Instant džem od jabuka. Džem od jabuka za zimnicu

IN produktivne godine jabuke za ljetna vikendica dešava se toliko toga svježe nema načina da ih pojedeš. Ostaje samo da se izvrši obrada. Iz plodova jabuke možete iscijediti sok, prokuhati ih mirisni džem, osušite ih. Džem od jabuka je jedan od najpopularnijih jednostavne praznine. Možete ga kuvati na način koji vam najviše odgovara. A ako dodate dodatne sastojke, okus će postati mnogo profinjeniji.

Prema klasifikaciji prihvaćenoj u kulinarstvu, džem se smatra želeastom gustom masom od šećernog sirupa i voća. S obzirom da ne mora sadržavati cijele kriške, za pripremu je sasvim prikladno zgnječeno voće ili komadići. Ovaj proizvod se od džema razlikuje po jednoličnijoj konzistenciji. A ako ga uporedite s konfiturom, onda je džem inferiorniji od njega u smislu gustoće.

Za pripremu ovog preparata potrebno je voće sa visokim sadržajem pektina (šljive, jabuke, dunje). Morate kuhati džem koristeći ispravnu tehnologiju: prvo zapalite vatru što je više moguće, a zatim smanjite veličinu plamena. By klasičan receptŠećer se dodaje u malim porcijama tokom procesa kuvanja. Prvo se komadići voća skuvaju u vodi, a zatim preliju šećernim sirupom.

Sorte kiselih jabuka su najprikladnije za kuvanje, kao što su: Bijelo punjenje, Semerenko, Grushevka, Slavyanka. Sadrže maksimalnu količinu pektina, što će vam omogućiti da dobijete idealnu konzistenciju džema. Jabuke prije kuhanja treba oprati, očistiti od jezgre, narezati na komade ili narendati kako bi se ubrzao proces kuhanja.

Napomenu! Bolje je ukloniti kožicu ploda, iako to nije preduvjet. Džem od oguljenih jabuka bit će nježniji i homogeniji.

Prednost džema je u tome što su čak i "pale jabuke" - one jabuke koje su pale na zemlju - pogodne za pravljenje. Takvi plodovi se vrlo brzo kvare i potrebno ih je što prije preraditi.

Jednostavan recept za džem od jabuka za zimu kod kuće

Svaka domaćica bira najpogodniji recept za pravljenje džema od jabuka. Nije bitno kako se priprema. Najvažnije je da zimi možete nabaviti preparat i namazati ga na hljeb i palačinke, te ga koristiti kao fil u slatkim pitama.

Bitan! Džem se mora sipati u tegle dok je vruć, inače će se zgusnuti i pretvoriti u homogenu masu upravo u posudi u kojoj je pripremljen.

Multicooker je zgodan jer ne zahtijeva od domaćice stalno praćenje procesa kuhanja, pa je ovaj način pripreme džema pogodan čak i za neiskusne kuhare. Dovoljno je podesiti željeni način rada i uređaj će se isključiti tačno u trenutku kada poslastica bude spremna. Nije potrebno praviti džem za buduću upotrebu. Može se jesti odmah nakon hlađenja.

Lista sastojaka za ovo jelo je minimalna. Sve što ti je potrebno je:

• 2 kg jabuka;
• 900 g granuliranog šećera.

Naravno, možete povećati količinu proizvoda poštujući proporcije. Prije nego što narežete jabuke na komade, potrebno je s njih odrezati kožicu, ali je nemojte bacati (upravo to će nam dati pektin neophodan za želiranje). Izrezana kora stavlja se u posudu za kuhanje, prelije se čašom kipuće vode i uključuje se način kuhanja na pari. Ova faza kuvanja će trajati 15 minuta, a za to vrijeme možete isjeći jabuke.

Kada je kora kuhana, mora se uhvatiti iz posude, a u nastalu juhu dodati jabuke i granulirani šećer. Sada morate odabrati način "gašenja". Vrijeme kuhanja će biti otprilike 2 sata (ovisno o snazi ​​multivarka i sorti jabuka). Dozvoljeno je ostaviti poklopac uređaja otvorenim kako bi se posmatrao proces.

Džem može biti gotov za 1,5 sat. Ovaj trenutak se može odrediti činjenicom da je masa smanjila svoj volumen i zgusnula. Gotov proizvod se sipa u sterilizirane staklenke, zamota i pokrije toplim pokrivačem. Nakon što se radni komad ohladi, može se čuvati na sobnoj temperaturi.

Da bi ubrzale pripremu džema, neke domaćice ostave koru na kriškama. Prednost ove metode je što se takav proizvod dobro zgušnjava. Ali ipak, preporučljivo je protrljati ga kroz sito odmah nakon kuhanja kako bi masa dobila jednoličnu konzistenciju.

Kada pripremate džem po ovom receptu, jabuke nije potrebno sitno seckati pripremna faza, samo ih podijelite na četvrtine. Jedini sastojci koji će vam trebati su:

• jabuke;
• šećer.

Uzimaju se u jednakim količinama. Isjeckano voće se stavi u šerpu i prekrije šećerom. Nemojte odmah kuhati džem, neka jabuka pusti sok. Nakon 2 sata stavite šerpu na srednju vatru, dovedite masu do ključanja, smanjite vatru i kuvajte džem uz stalno mešanje da masa ne zagori.

Tokom procesa kuvanja stvoriće se pjena koju je potrebno skinuti. Nakon zgušnjavanja, sos od jabuka se može dalje samljeti u blenderu. Ako niste zadovoljni konzistencijom, protrljajte džem kroz sito i odmah sipajte u sterilisane tegle. Nakon toga, posude se moraju zamotati poklopcima i zamotati dok se ne ohlade.

Džem od jabuka i krušaka može se pripremiti za samo 1,5 sat. Ovu poslasticu odlikuje činjenica da ima svijetlu aromu. Prije nego što započnete proces kuhanja, morate pripremiti:

• 2 kg jabuka;
• 1,5 kg krušaka;
• 2 kg šećera.

Prema ovom receptu, oprano i nasjeckano voće se prvo mora oguliti. Voće se pomeša i prekri sa šećerom. Posuđe se odmah stavlja na vatru, koja se nakon ključanja smanjuje. Džem tokom kuvanja miješajte da ne zagori. Kraj vremena kuhanja možete saznati po konzistenciji plodova - trebali bi biti potpuno prokuhani.

Kod zrelog voća to se dešava nakon sat vremena; čvrstim jabukama i kruškama može biti potrebno malo duže da se kuvaju. Ako želite da dobijete konzistenciju džema, izmiksajte mješavinu jabuka i krušaka u blenderu i zatim ponovo prokuhajte. Sada se radni komad može staviti u sterilizirane staklenke i zamotati. Poklopce je također potrebno prethodno sterilizirati u kipućoj vodi. Napunjene tegle se okreću i umotaju na jedan dan.

Kako biste diverzificirali recept za džem od jabuka, pokušajte mu dodati limun i upotrijebiti med umjesto šećera. Ovi suplementi su takođe izuzetno korisni. Zahvaljujući minimalnoj toplinskoj obradi, takav pripravak će zadržati maksimalnu količinu vitamina, biološki aktivnih tvari i korisnih minerala. Lista sastojaka za pripremu uključuje sljedeće:

• 1 kg slatkih i kiselih jabuka;
• dva limuna;
• 600 ml tečnog meda;
• 1 litar vode.

U prvoj fazi, napunite posudu sa 3 cm vode i tamo stavite cijele jabuke. Treba ih dinstati 15 minuta na laganoj vatri dok ne omekšaju. Kuvani plodovi se protrljaju kroz sito, istovremeno uklanjajući semenke i kožicu. U dobijeni sos od jabuka dodajte sok od 2 limuna i kuvajte na laganoj vatri 2 minuta. Tečni med se sipa u džem, ohladi na 50 stepeni, masa se dobro promeša, sipa u pripremljene tegle i zatvori.

Džem od jabuke s limunom: video

Cimet ne samo da daje jelima ukusnu aromu, već ima i korisna svojstva. Ima protuupalno, analgetsko, antiseptičko i diuretičko djelovanje na organizam, stimulira rad jetre, bubrega, žučne kese i pomaže kod izlaska iz depresije. Ovaj začin se malo po malo dodaje raznim jelima.

Za pripremu džema od jabuke i cimeta trebat će vam:

• 2 kg jabuka;
• 500 g šećera;
• 10 g cimeta u prahu.

Oguljene kriške jabuke prolaze kroz mlin za meso. U nastali sos od jabuka sipa se šećer. Smjesa se odmah prebaci u lonac i dovede do ključanja. Džem je potrebno kuhati 30 minuta na laganoj vatri, a zatim skloniti sa šporeta.

Jabuka se zatim ostavi da se ohladi dok sobnoj temperaturi, dodati cimet i ponovo staviti na vatru. U ovoj fazi morate kuhati smjesu 10 minuta, neprestano miješajući.

Spremnost možete provjeriti ispuštanjem kapi proizvoda na tanjurić, treba ostati konveksan i ne raširiti se.

Gotov džem se stavlja u sterilisane tegle, koje se zatim zatvaraju metalnim ili najlonskim poklopcima. Nema potrebe za okretanjem radnog komada. Kada se tegle ohlade treba ih čuvati na hladnom mestu.

Džem od jabuka sa cimetom: video

Uređaj poput aparata za pečenje kruha može pomoći u pravljenju džema od jabuka. Zanimljivost ovog recepta je da koristi vrlo malo šećera. Evo liste sastojaka:

• 500 g oguljenih i seckanih jabuka;
• 150 g šećera;
• 1 tbsp. kašika limunovog soka;
• grančica mente.

U mašini za hleb džem će se bez problema zgusnuti. Osim ovih sastojaka, možete dodati bilo koje svježe ili sušeno bilje, začine, limunovu koricu i bobičasto voće.

Dodatke treba uzimati u malim količinama kako bi upotpunili i ne narušili okus jabuke. Od navedene količine proizvoda, izlaz će biti teglica džema od 200 ml.

Što su jabuke sitnije narezane, to će biti ujednačenija konzistencija džema. Tokom procesa guljenja i rezanja, kriške voća možete poprskati limunovim sokom da ne potamne. Listovi grančice mente se otrgnu i dodaju jabukama, a same grane treba ukloniti, previše su žilave. Sada se voće prekrije šećerom, pomiješa i ubaci u posudu za pekač kruha.

Uređaj ima poseban način rada "jam". Vrijeme kuvanja je 1 sat i 20 minuta. Nakon završenog procesa kuhanja, džem se prebacuje u sterilnu posudu i zatvara. Gotov proizvod je bolje čuvati u frižideru.

Džem od jabuka ili konfiture od jabuka: video

Mnogo je recepata za pravljenje džema od jabuka, a mi smo za vas odabrali najzanimljivije, najraznovrsnije i zdravije koji zadržavaju maksimum vitamina. Ova slatka poslastica zimi će ukrasiti vašu trpezu i svojom jantarnom bojom i ukusom zrelog voća podsjetiti na sunčano ljeto.

Slatki, gotovo providni džem od jabuka jedan je od najzdravijih deserta. Može se jesti uz hleb ili jednostavno kao užina uz čaj, ili koristiti za pravljenje peciva, kolača i slatkih jela.

Džem od jabuka posebno je važan u danima dijete, jer 100 g gotovog proizvoda ne sadrži više od 50 kcal, unatoč činjenici da se za njegovu pripremu koristi šećer. Prirodna slatkoća samih plodova, prisustvo vlakana, vitamina i brojnih mikroelemenata u njima čini džem od jabuka izuzetno zdravim i ukusnim jelom.

U dalekim godinama sijede antike ljudi su počeli jesti jabuke tekuće sezone, a još više da prave džem od jabuka, ne prije kraja ljeta. Tek nakon 19. avgusta, dana na koji pada pagan Apple Spas i Kršćanskog Preobraženja, domaćice su počele pripremati jabuke. Danas uopće nije potrebno pridržavati se takvog kategoričkog okvira i u svakom trenutku možete napraviti domaći džem.

U ovom slučaju možete koristiti gotovo bilo koju sortu jabuka, ali strogo ne strane kupljene u trgovini. U zavisnosti od početne gustine, sočnosti i slatkoće voća, možete dobiti gusti džem ili tečni džem sa providnim kriškama.

Vrijeme kuhanja u potpunosti ovisi o željenom rezultatu. Stoga džem možete kuhati nekoliko minuta ili nekoliko dana. Glavna stvar je da koristite vremenski provjereni recept.

Džem od jabuka - korak po korak recept + video

Jednostavan recept i video će vam detaljno reći kako napraviti džem od jabuka ako nemate puno iskustva.

• Jabuke – 1,5 kg;
• Štapić cimeta;
• Šećer – 0,8 kg;
• Voda – 50 ml.

Priprema:

1. Iz plodova izrežite kapsulu sa sjemenkama i po želji ih ogulite. Izrežite na proizvoljno male komade.
2. Stavite u odgovarajuću šerpu, nalijte vodom, dodajte veći dio šećera i štapić cimeta.
3. Kuvajte na jakoj vatri uz stalno mešanje oko 5 minuta. Smanjite vatru i kuhajte još 5 minuta.
4. Skinite sa vatre i ostavite da se potpuno ohladi.
5. Dodajte ostatak šećera i kuhajte na laganoj vatri dok se potpuno ne skuva.

Džem od jabuka u loncu - recept sa fotografijom

Zahvaljujući svojoj svestranosti, multivarka je savršena za pravljenje ukusnog džema od jabuka. Štaviše, sam proces će trajati samo nekoliko sati.

• Jabuke – 2 kg;
• Šećer – 500 g.

Priprema:

1. Jabuke oguliti i očistiti od jezgre. Narežite ih na proizvoljne kocke i stavite u zdjelu. Jabuke uvijek treba staviti prve, inače će šećer sigurno izgorjeti dok puste željeni sok.

2. Dodajte šećer. Ako su plodovi previše kiseli, onda ima smisla malo povećati udio potonjeg.

3. Postavite aparat na način rada „pečenje“ na oko 40 minuta. Nakon što džem počne polako da ključa, potrebno ga je povremeno miješati da se slatki sirup ravnomjerno rasporedi.

4. Prokuhajte metalne poklopce i sterilišite na zgodan način banke. U njih stavite pripremljeni džem i zarolajte.

Džem od jabuka u rerni

Ako stojite za štednjakom i kuhate džem od jabuka u nekoliko faza, a nemate ni vremena ni želje, onda će vam pomoći još jedan originalni recept. On će vam detaljno reći kako kuhati džem od jabuka u običnoj pećnici. Glavna stvar je unaprijed naučiti nekoliko trikova. Na primjer, trebate ga kuhati u posudi otpornoj na toplinu s debelim zidovima i sigurno neće izgorjeti. A kako bi se spriječilo da masa "pobjegne", posudu treba napuniti samo do 2/3 zapremine.

• Jabuke – 1 kg;
• Šećer 0,5 kg.

Priprema:

1. Voće narežite na velike kriške, nakon što uklonite jezgru. Ako je koža dosta tanka, nema potrebe da je gulite.
2. Odozgo pospite šećer, po potrebi povećajte količinu.
3. Zagrijte rernu na 250°C. Stavite posudu sa jabukama unutra na 25 minuta.
4. Izvadite, dobro promiješajte i vratite, nakon što smanjite vatru na 220°C.
5. Nakon još 10 minuta ponovite postupak. Ovaj put probajte sirup i po potrebi dodajte još malo šećera.
6. Pekmez pecite u rerni još neko vreme u zavisnosti od željene gustine. Glavna stvar je spriječiti karamelizaciju šećera, inače će se masa pokazati previše gusta i viskozna. Čim sirup poprimi srednju gustoću i površinu pokrije laganom pjenom, može se izvaditi iz pećnice i pakirati u tegle.

Džem od jabuka za zimu - kako kuhati, kako zarolati?

Da bi džem od jabuka trajao cijelu zimu i uvijek bio ukusan, mora se kuhati po posebnom receptu. Uz to treba uzeti malo više šećera nego inače, a sami plodovi pripremiti na poseban način.

• Šećer – 1,5 kg;
• Jabuke – 1 kg;
• Limun.

Priprema:

1. Jabuke ogulite vrlo tanko, uklonite kapsulu sa sjemenkama i narežite na srednje kriške. Prelijte kipućom vodom i blanširajte 10 minuta, a zatim odmah ohladite na vrlo visoku temperaturu. hladnom vodom.
2. Vodu u kojoj su blanširane kriške jabuke ne bacajte, već dio iskoristite za pripremu sirupa. Da biste to učinili, otopite 500 g šećera u 1,5 litara tekućine.
3. Ohlađene jabuke stavite u veću posudu, prelijte dobijenim strogo vrućim sirupom i ostavite da se kuha oko 5-6 sati.
4. Zatim sirup ocijedite kroz cjedilo u prazan lonac, dodajte dio (250 g) preostalog šećera i kuhajte 8-10 minuta dok se potpuno ne otopi.
5. Ponavljajte postupak dok ne dodate potrebnu količinu pijeska. Između kuvanja držite jabuke u sirupu najmanje 8-10 sati.
6. Nakon pretposljednjeg ključanja limun narežite na četvrtine, dodajte u tiganj sa jabukama i sve prelijte kipućim sirupom.
7. Prilikom poslednjeg kuvanja sirup ne ocijediti, već zajedno sa jabukama kuvati 10-15 minuta dok se potpuno ne skuva.
8. Istovremeno, kriške jabuke treba da postanu potpuno prozirne, a kap vrućeg sirupa ne sme se širiti po hladnom tanjiru. Zatim, kada je vruć, stavite proizvod u sterilizirane tegle.
9. Zamotajte odmah metalni poklopci, koje je potrebno kuvati oko pet minuta. Ostavite da se prirodno dobro ohladi i spremite u ostavu ili podrum.

Kako napraviti džem od jabuka na kriške?

Da biste napravili džem od jabuka s cijelim kriškama, morate odabrati sorte s posebno gustom, ali sočnom pulpom. Preduvjet: moraju se vrlo nedavno ukloniti sa stabla.

• Jabuke – 2 kg;
• Šećer – 2 kg.

Priprema:

1. Jabuke koje nisu prezrele ili ustajale narežite na kriške debljine 7-12 mm.
2. Izvažite ih i izmjerite potpuno istu količinu šećera. Stavite ih u slojeve u veliku posudu, posipajući ih pijeskom i ostavite do jutra.
3. Sutradan stavite na srednju vatru i kuhajte dok se ne pojavi pjena, što znači da sirup ključa, ne više od pet minuta. Pritom vrlo pažljivo utopite gornji sloj jabuka.
4. Uveče ponovite postupak, na kraju pažljivo promešajte.
5. Sledećeg dana kuvajte 5 minuta ujutru i još 10-15 minuta uveče dok se potpuno ne skuva.
6. Kada je vruće, stavite u staklene, prethodno pasterizovane tegle i zatvorite.

Recept za gusti džem od jabuka

Gustoća džema u većini slučajeva zavisi od početne rastresitosti jabuka. Ako uzmete pretvrdo i gusto voće, moraćete da ga kuvate jako dugo, a kao rezultat toga džem neće biti gust koliko biste želeli. Osim toga, plodovi moraju biti potpuno zreli i ostavljeni u hladu jedan dan.

• Narezane kriške – 3 kg;
• Šećer – 3 kg;
• Mljeveni cimet – 1–2 žlice.

Priprema:

1. Sa ploda uklonite oštećene dijelove, jezgru i po potrebi kožicu. Isjeckajte na proizvoljne kockice, stavite u zdjelu, posipajte šećerom pomiješanim sa cimetom. Ostavite da pusti sok preko noći.
2. Stavite na srednji gas i zakuhajte, ne zaboravite da mešajte. Čim sirup proključa, lagano smanjite plin i kuhajte oko 5-8 minuta. Skloniti sa vatre i ostaviti najmanje par sati, maksimalno jedan dan.
3. Ponovite postupak još dva puta istom frekvencijom.
4. Posljednji put kuhajte džem oko 7-10 minuta, vruće ga spakujte u tegle i zatvorite nakon potpunog hlađenja čuvajte u špajzi ili podrumu.

Kako napraviti džem od jabuka od Antonovke?

Sorta jabuka Antonovka najprikladnija je za pravljenje džema ili marmelade, jer prilično labava pulpa vrlo brzo ključa. Ali to uopće ne znači da je od njega nemoguće napraviti džem od kriški. Samo trebate slijediti recept, koji opisuje sve radnje korak po korak.

• Jabuke – 1 kg;
• Šećer – 1 kg;
• Malo soli i sode bikarbone za prethodno namakanje.

Priprema:

1. Plodove iste veličine narežite na četvrtine i uklonite sredinu. Zatim narežite na kriške željene debljine.
2. Razblažite 1 kašičicu u litru vode. posolite i pripremljene jabuke prelijte posoljenom tečnošću. Umjesto soli možete koristiti limunsku kiselinu u istom omjeru.
3. Nakon 10-15 minuta ocijedite otopinu, isperite kriške jabuke i uronite u rastvor sode (2 kašičice sode na 1 litar vode).
4. Ostavite ne više od 5 minuta, ocijedite i ponovo isperite tekućom vodom. Ovaj postupak će malo zadržati pulpu i spriječiti je da proključa.
5. Pripremljene jabuke stavite u šerpu, pospite šećerom. Ostavite da odstoji nekoliko sati dok se ne stvori sok.
6. Stavite na vatru i prokuhajte na jakom gasu. Skinite sa vatre i ostavite da odstoji 5-6 sati.
7. Ponovite postupak još 2 puta, zadnji put – prokuvajte džem do željene gustine. Bez hlađenja stavite u tegle i dobro ih zatvorite.

Džem od jabuka - korak po korak recept sa fotografijama i video zapisima

Za pečenje u hladnoj sezoni ukusne pite Na kraju ljeta svakako morate napraviti gust i ukusan džem od jabuka. A u tome će vam pomoći sljedeći recept. Bolje je odabrati jabuke sa sočnom, labavom pulpom. Prikladni su dobro zreli plodovi, možda čak i malo zgnječeni. Glavna stvar prije kuhanja je odrezati sve od voća što bi moglo pokvariti okus gotovog džema.

• Jabuke – 1 kg;
• Šećer – 0,7 kg;
• Voda za piće – 150 ml.

Priprema:

1. Jabuke, unaprijed obrezane od modrica, zajedno s korom narežite na proizvoljne komade.
2. Stavite u šerpu, napunite vodom. Stavite na srednju vatru i kuvajte 15-20 minuta dok ne postanu pire.
3. Malo ohlađenu masu nekoliko puta protrljajte kroz sito, pire prebacite u šerpu i prokuhajte.
4. Dodajte šećer i kuvajte oko 20 minuta na veoma laganoj vatri, redovno mešajući.
5. Sačekajte da se gotov džem potpuno ohladi i upakujte ga u odgovarajuću staklenu posudu.

Džem od jabuka - recept

Džem od jabuka možete napraviti, kako kažu, na oko. Uostalom, konačna konzistencija u potpunosti ovisi o korištenim jabukama i željenom rezultatu. Da bi džem bio pikantniji ukus, po želji možete dodati malo limuna, narandže, cimeta ili vanilina.

• Oguljene jabuke – 1 kg;
• Šećer – 0,75 g;
• Kuvana voda - ½ kašike.

Priprema:

1. Jabuke oprati, odstraniti im semenke i oguliti. Narendati na krupno rende.
2. Od određene količine šećera i vode skuvajte sirup i sipajte ga u rendano voće.
3. Stavite na vatru i nakon što smjesa proključa kuhajte oko sat vremena, smanjivši vatru na malu.
4. Dok ključa, ne zaboravite s vremena na vrijeme promiješati sos od jabuka.
5. Kada se čips od jabuka dobro skuva i džem dobije željenu konzistenciju, ohladite prirodno.
6. Stavite u tegle i čuvajte ispod plastični poklopci u frižideru ili ispod metalnih u podrumu.

Ukusni džem od jabuka

Pravilno pripremljen džem od jabuka vam omogućava da sačuvate većinu korisna svojstva originalni proizvod. A prema sljedećem receptu, džem ispada izuzetno ukusan.

• Oguljeno voće – 1 kg;
• Narandže bez kore – 0,5 kg;
• Šećer – 0,5 kg.

Priprema:

1. Birajte strogo cijele jabuke bez truleži ili crvotočina. Izrežite sredinu svakog voća. Narežite na jednake kocke srednje veličine.
2. Ogulite pomorandže i uklonite što je moguće više bijele opne. Svaku podijelite na kriške i narežite na kriške koje po veličini odgovaraju kriškama jabuke. Najbolje je to učiniti direktno iznad posude u kojoj ćete kuhati ukusan džem od jabuka.
3. Stavite komade narandže i jabuke zajedno, dodajte šećer i promiješajte. Ostavite oko 2-3 sata da pusti sok.
4. Stavite na tihi gas i nakon što sirup provri, kuvajte 10 minuta.
5. Zatim ga ostavite sa strane i ostavite još par sati da se svi plodovi zasitiju slatkim sokovima.
6. Kuvajte oko 40 minuta na veoma laganom gasu dok smesa ne dobije zlatno smeđu boju. Kako biste bili sigurni da se džem ravnomjerno skuva, ne zaboravite da ga s vremena na vrijeme promiješate lopaticom.
7. Gotov, ukusan džem stavite u tegle kada se ohladi. Za dugotrajno skladištenje mogu se zamotati metalnim poklopcima.

Najjednostavniji džem od jabuka - recept

Džem pripremljen po ovom receptu ne samo da se brzo i lako priprema, već zadržava gotovo sve blagodati svježeg voća. Ne zove se džabe "pet minuta".

• Šećer – 300 g;
• Jabuke – 1 kg.

Priprema:

1. Plodove visokog kvaliteta izrezati na tanke trakice ili naribati.
2. Posuti šećerom, promešati, čim iscuri sok staviti na šporet.
3. Pustite da proključa na srednjem gasu, smanjite i kuhajte ne više od 10-15 minuta.
4. Za to vrijeme tegle sterilizirajte na pari, a poklopce u kipućoj vodi. Čim je džem skuvan, vruću smjesu stavite u pripremljenu posudu i zatvorite.

Džem od jabuka sa cimetom

Poznato je da se cimet odlično slaže sa jabukama. Daje im pikantan i veoma zanimljiv ukus. Ovo čini džem od jabuka sa cimetom još ukusnijim i originalnijim. A ako mu dodate još nekoliko neobičnih sastojaka, pretvara se u kulinarsko remek-djelo.

• Jabuke – 400 g;
• Štapići cimeta – 2 kom.;
• Voda – 400 g;
• Brusnica – 125 g;
• Sok od jabuke 200 ml;
• Limunov sok – 15 ml;
• Šećer – 250 g;
• Kora narandže - ½ kašike;
• Svježi sok od đumbira - ½ žlice.

Priprema:

1. U šerpu sipajte vodu, limun, sok od đumbira i jabuke (možete koristiti jabukovaču). Stavite štapiće cimeta. Pustite da tečnost proključa na jakoj vatri.
2. Ubacite brusnice, a čim bobice počnu da pucaju, dodajte seckane jabuke, šećer i koricu narandže.
3. Povremeno miješajući kuhajte džem oko sat i po na laganoj vatri.
4. Kada su jabuke dobro omekšale i sirup se zgusnuo, izvadite štapiće cimeta i gotov džem sipajte u tegle.

Džem od celih jabuka

Džem sa sitnim cijelim jabukama koje lebde u ćilibarskom sirupu koji podsjeća na med čak izgleda ukusno i ukusno. Ali ono što je najnevjerovatnije je to što se vrlo jednostavno i lako priprema.

• Vrlo male jabuke sa repovima – 1 kg;
• Šećer u prahu – 1,2 kg;
• Voda za piće - 1,5 kašike.

Priprema:

1. Plodove sortirajte bez lomljenja peteljki, operite ih i osušite. Da ne bi pucali tokom kuvanja, svaku izbockajte čačkalicom (običnom viljuškom) na nekoliko mesta.
2. Od navedenih sastojaka napravite sirup tako što ćete ga kuhati 2-3 minute na jakoj vatri.
3. Slatku tečnost prelijte preko jabuka stavljenih u šerpu.
4. Kada se potpuno ohladi, stavite na vatru i prokuhajte. Smanjite vatru i kuhajte ne više od 5 minuta.
5. Ocijedite sirup u posebnu posudu i lagano kuhajte na srednjem plinu 15 minuta.
6. Sterilizirajte tegle, lagano ih napunite kuhanim jabukama i prelijte vrućim sirupom.
7. Odmah zarolajte poklopce. Okrenite naopako i polako ohladite, pokrijte toplim ćebetom. Možete ga spremiti u podrum, ostavu ili samo u sobi.

Džem od jabuka i krušaka

Za dobijanje originalni džem Potrebno je odabrati plodove slične strukture pulpe. Zapamtite: ako uzmete meke kruške i tvrde jabuke, ili obrnuto, prve će prokuhati, a druge će ostati tvrde. Iako u ovoj verziji možete dobiti prilično neobičan džem od krušaka i jabuka.

• Kruške – 0,5 kg;
• Jabuke – 0,5 kg;
• Šećer – 1 kg;
• Prirodni med - 2 kašike;
• Šaka cimeta u prahu;
• Voda za piće – 1 kašika.

Priprema:

1. Voću izvadite jezgru i izrežite na komade jednakog oblika i veličine. Prelijte ga kipućom vodom, a nakon 5 minuta uronite u prilično hladnu vodu.
2. Nakon par minuta ocijedite i komadiće voća malo osušite na peškiru.
3. Pomiješajte šećer sa vodom, dodajte med, cimet i prokuhajte sirup u većoj šerpi. U to stavite voće i kuhajte oko 40 minuta dok ne postanu providni.
4. Džem stavite u tegle i sterilišite ih 10-15 minuta u kipućoj vodi. Zarolajte i stavite na hladno mesto da se ohladi.

Džem od jabuka sa orasima

Običan džem od jabuka postaje zaista originalan ako mu dodate malo orašastih plodova. Po želji možete uzeti orahe, bademe, lješnjake ili čak indijske orahe.

• Jabuke – 1 kg;
• Jezgra orasi– 150 g;
• Medium limun;
• Šećer – 200 g;
• Par lovorovih listova;
• Crni biber – 3 graška.

Priprema:

1. Čisto oprane i osušene jabuke narežite na kockice, istovremeno uklanjajući kapsulu sa sjemenkama.
2. Da ne potamne, uronite ih u vodu s limunskom kiselinom na nekoliko minuta.

Karakteristike proizvoda

Džem od jabuka je prirodan hranljiv proizvod želeaste, guste konzistencije. Ima univerzalnu svrhu. Može se konzumirati kao zasebno jelo, ili možete pripremiti nadjeve za pečenje, umake, pa čak i napraviti bombone.

Lakoća pripreme omogućava i najneiskusnijoj domaćici da napravi svoj prirodan i ukusan proizvod.

Mirisni, zdravi, ukusni džem od jabuka također je pristupačan - čak i ako ovo voće ne uzgajate sami, njihova cijena nije visoka. Odnosno, kupovina sastojaka za određeni recept neće imati praktički nikakav utjecaj na porodični budžet.

Recepti

Postoji mnogo opcija za pripremu - sve su originalne i ukusne. Hajde da se upoznamo sa karakteristikama pravljenja džema od jabuka kod kuće. Evo najpopularnijih i najjednostavnijih opcija.

Običan džem (klasičan recept)

Ovaj recept za džem može poslužiti kao osnova za sve ostale. Na osnovu toga, dodavanjem raznih komponenti, možete postići nove zadivljujuće ukuse.

Sastojci:

• jabuke -1 kg
• šećer - 700 g.

Instrukcije:

1. Ogulite plodove, uklonite koru i sjemenke. Jabuke narežite na četvrtine, ako je voće preveliko, narežite ga na manje komade. Ali ako su, naprotiv, jabuke male, možete ih prepoloviti.
2. Da bi plodovi bili mekši, omekšajte ih u loncu. U nedostatku ovog uređaja na farmi, koristite vodeno kupatilo. Za postizanje željenog rezultata dovoljno je 15-20 minuta.
3. Pareno voće izmrvite u pire. Za to možete koristiti mlin za meso, blender ili običnu gnječilicu.
4. U šerpu debelih stijenki stavite sos od jabuka, dodajte šećer i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša. U prosjeku je potrebno 1-1,5 sati da džem dobije odgovarajuću konzistenciju.
5. Skinite sa šporeta i ohladite. Kada se ohladi, stavite u tegle i dobro zatvorite poklopce.

Mirisni džem iz Antonovke

Ovaj recept se razlikuje od klasičnog po tome što koristi duplo više šećera. Zbog činjenice da je Antonovka jedna od najkiselih sorti jabuka. Gotov proizvod ima jedinstven slatko-kiseli okus, ispada aromatičan i gusti - Antonovka sadrži puno pektina. Tehnologija kuhanja je ista kao u klasičnom receptu.

Džem od jabuka sa limunom

Ova poslastica uvek ispadne veoma mirisna i slatka. Njegovu slatkoću posebno naglašava lagana nota limuna, koja ne prekida glavni okus, već ga čini pikantnijim.

Oni koji piju čaj mogu koristiti džem od jabuka kao namaz na krutonima ili kruhu – bogat i gust, bit će odličan dodatak doručku.

Informacije o receptu

• Vrsta jela: pripreme
• Način kuhanja: ključanje
• Porcije: 2,1 l
• 1 sat 30 minuta

Sastojci:

• zrele jabuke (oguljene) – 2 kg
• granulirani šećer - 1,5 kg
• limun – 1 kom.

Način kuhanja:

Jabuke dobro operite u hladnoj vodi i osušite kuhinjskom krpom, a zatim svaku iseckajte na 4 dela.


Uklonite koru i sjemenke s dobivenih kriški jabuke, kao i eventualnu potamnjelu ili oštećenu pulpu.


Limun operite četkom, po želji ogulite i narežite na 4-5 komada.


Mlinom za meso pretvorite jabuke i limun u glatki voćni pire.


Prebacite u dublju šerpu i pomešajte sa šećerom.


Dobro promešati i odmah staviti na vatru.


Džem kuvajte na srednjoj vatri oko 40 minuta nakon što proključa. Vrlo je važno da ga redovno miješajte drvenom lopaticom, ako to ne učinite, džem će zagorjeti.


Velikom kašikom u pripremljene tegle rasporedite vreli džem i odmah ih dobro zatvorite.

Napomena za vlasnika:

• Za pravljenje džema možete koristiti bilo koju sortu jabuka: Antonovka, Semerenko, bijeli fil i tako dalje.
• Limun se po želji može zamijeniti limetom ili narandžom.
• Ako limun ne ogulite, džem će biti još aromatičniji, ali će imati blago gorak ukus. Da biste to izbjegli, jabukama možete zasebno dodati pulpu limuna i samo malo njene korice.

Sa cimetom i limunom

Ovaj recept mi ​​se sviđa zbog lakoće pripreme i neobičnog, originalnog ukusa. Zimi će ovaj džem postati nezaobilazno sredstvo za prevenciju prehlade. A ako se ipak razbolite, vitamin C sadržan u poslastici pomoći će vam da brzo stanete na noge. Pros:

• Prekrasne tamne boje sa bronzanom nijansom.
• Okus karamele potiče od šećera od šećerne trske koji se koristi u receptu, a pikantni ukus dolazi od cimeta i drugih začina.
• Ugodne kiselosti zahvaljujući limunu.

Sastojci:

• obični šećer - 1,5 kašike.
• šećer od trske - 0,5 kašike.
• jabuke - 2-2,2 kg
• cimet u prahu - 2 kašičice.
• mljeveni karanfilić - 0,5 tsp.
• aleva paprika - 1/4 kašičice.
• sok od 1 limuna
• vode.

Šema pripreme korak po korak:

1. Jabuke se moraju pripremiti na isti način kao u glavnom receptu: oprati, oguliti, narezati na četvrtine.
2. Voće stavite u šerpu, prelijte vodom i kuvajte pola sata dok ne omekša.
3. Sklonite posudu sa šporeta i mikserom izmiksajte smesu.
4. Vratite pire na vatru i prokuhajte.
5. Dodajte sve preostale sastojke u smjesu od jabuka, promiješajte i dinstajte na laganoj vatri dok ne omekša.
6. Kada džem dobije vidljivu gustu konzistenciju i karakterističnu braonkastu boju, skloniti šerpu sa vatre i pire sipati u pripremljene tegle. Posude sa poklopcima odmah zarolajte. Preporučljivo je izvršiti pasterizaciju nakon valjanja.

Pažnja: ne zaboravite stalno miješati smjesu od jabuka - ova jednostavna mjera spriječit ćete da džem zagori do dna tiganja.

Džem od pulpe od jabuke

Ako od jabuke pripremate sok, nakon upotrebe voća ostaje pulpa – jabukova vlakna iz kojih je uklonjen najveći dio soka. Ako je ostalo dosta kolača, onda ga ne treba bacati, već napraviti odličan džem. Ispostavlja se da je korištenje jabuka bez otpada - ekonomično, ukusno i isplativo. Nakon toga će takav džem postati odlična osnova za punjenje pita - zbog svoje debljine ne širi se.

Sastojci:

• kolač - 1 kg
• šećer - 800 g.

Proces kuvanja:

1. Pulpa se mora utrljati kroz cjedilo u tepsiju.
2. Dodajte šećer i kuvajte pola sata uz stalno mešanje.
3. Stavite pleh u rernu i ostavite 20-30 minuta. Ova mjera će uzrokovati da džem dobije potrebnu debljinu - višak vlage će ispariti.
4. Izvadite ga i odmah stavite džem u tegle. Pasterizacija je neophodna da bi se uklonili svi mikroorganizmi.

Džem od jabuka sa kondenzovanim mlekom

Ovaj recept nam daje priliku da probamo divno ukusan džem od jabuka - kremaste nijanse i nježne konzistencije.

Napomena: ovom receptu dodajte šećer samo ako koristite kisele jabuke. Ako je voće slatko i ne treba vam šećer, dovoljno će biti kondenzovano mleko. Nema potrebe za previše slatkiša - malo ljudi voli slatke proizvode.

Sastojci:

• voda - 50 g
• jabuke - 2 kg
• šećer - po ukusu
• kondenzovano mleko - 450 ml.

Dijagram kuhanja:

1. Pripremljene jabuke izrezane na četvrtine stavite u šerpu, zalijte vodom, dodajte šećer (po potrebi) i kuhajte na laganoj vatri dok voće ne omekša.
2. Smjesu od jabuka ohladite i umutite blenderom.
3. U smjesu pirea dodajte kondenzirano mlijeko i stavite na laganu vatru.
4. Kuvajte uz mešanje dok se džem ne zgusne.
5. Stavite proizvod u tegle i zarolajte.

Džem od jabuka i pomorandže

Džem od jabuka sa dodatkom narandže ima šarmantnu meku jantarnu boju, prozirnu, ukusnu konzistenciju i prijatnog ukusa sa notom citrusa. Imajte na umu da je ovaj recept vjerovatno najduži i najteži za pripremu od svih. Ali ako imate dovoljno iskustva u kuhanju, možete se nositi s tim.

Sastojci:

• jabuke - 2 kg
• šećer - 2,5 kašike.
• voda - 600 ml
• vanilija u prahu - 1 kašičica.
• mljeveni cimet - 2 kašičice.
• karanfilić i aleva paprika - po 1 kašičica.
• muškatni oraščić - 0,5 kašičice.
• pomorandže - 2 kom.
• sol - prstohvat.

Kako to učiniti:

1. Sipajte vodu u lonac pristojne veličine i prokuhajte na laganoj vatri.
2. Dodajte pripremljene i seckane jabuke.
3. Pokrijte posudu poklopcem i kuhajte na laganoj vatri 45 minuta uz stalno miješanje.
4. Sada morate protrljati masu kroz sito, pritiskajući pire varjačom ili potiskivač. Ako su ostali grubi dijelovi, bacite ih.
5. Pasirani pire vratite u šerpu.
6. Dodajte šećer - kušajte po svom ukusu. U smjesu dodajte začine, koricu i koru pomorandže, te posolite.
7. Sve izmešati i nakon hlađenja staviti u frižider preko noći.
8. Sutradan lonac sa ohlađenom smesom staviti na vatru i kuvati 6 sati. Jasno je da vatra treba biti minimalna. U početku miješajte svakih pola sata, a u preostala 2 sata svakih 15 minuta dok ne bude gotovo.

Pažnja: da biste provjerili spremnost proizvoda, možete staviti malo džema na tanjir, ohladiti ga i staviti u zamrzivač. Nakon što se masa potpuno ohladi, prijeđite prstom preko nje: ako je vidljiv otisak prsta i džem se ne širi, onda je proizvod spreman.

Džem stavite u tegle, zarolajte, pasterizujte.

Džem od jabuka u rerni

Ovaj recept vam omogućava da pripremite džem od jabuka guste konzistencije i bogatog, prijatnog ukusa.

Sastojci:

• 5 kg voća;
• 700 g granuliranog šećera;
• vode 200 ml.

Instrukcije:

• Jabuke sameljite kroz mlin za meso.

• Stavite smjesu u lonac otporan na toplinu. Pošto će ići u rernu, tepsija ne bi trebalo da ima plastične drške.
• U smesu dodati šećer i sve staviti u rernu. Temperatura - 200 stepeni.
• Pazite na tiganj: čim primijetite da masa počinje da ključa, temperaturu morate smanjiti na 50 stepeni.
• Nakon snižavanja temperature ostavite pire u rerni 3 sata.
• Nakon predviđenog vremena, izvadite pleh iz rerne i stavite lepu crvenkastu masu u pripremljene tegle.

Kuvajte u laganom šporetu

Ako imate tako modernu i praktičnu kuhinjsku jedinicu kao što je multivarka, onda u njoj možete napraviti i džem od jabuka. U ovom slučaju, kuhanje se pretvara u zgodan proces - bez posebnih briga i muke - nema potrebe za praćenjem, stalnim miješanjem, a proizvod će ispasti ukusan i aromatičan.

Sastojci:

• jabuke - 1 kg
• šećer - 0,5 kg
• pola limuna.

Instrukcije:

1. Pripremite jabuke: operite, uklonite sjemenke, ogulite, narežite u ovom slučaju ne na četvrtine, već na tanje kriške.
2. Prebacite voće u zdjelu multivarka, ulijte vodu (trećinu čaše), stavite na način pečenja i stavite dok ne omekša.
3. Jabuke provjerite viljuškom - ako se voće već raspada, izgnječite ih gnječilicom ili blenderom.
4. Pomiješajte sa šećerom, u smjesu iscijedite limunov sok.
5. Zdjelu sa smjesom stavite u multivarku, ponovo odaberite način pečenja i kuhajte džem sat vremena.
6. Nakon kuvanja smjesu podijelite u tegle.

Pažnja: posudu multivarka nemojte puniti do ivica - ostavite malo prostora - inače će masa pobjeći pri ključanju.

Džem od jabuka i bundeve

Kombinacija jabuke i bundeve je originalna i ukusna. Osim toga, bundeva je, kao i jabuke, veoma zdrava. Osim vitamina, sadrži dosta vlakana, koja blagotvorno utiču na rad želuca. Ovo smo već uradili, sada je vrijeme da napravimo džem.

Sastojci:

• kisele jabuke - 1200 g
• bundeva - 800 g (bolje je uzeti sortu muškatnog oraščića, ove bundeve imaju najslađi ukus i sočnost)
• šećer - 1 kg
• kora od pomorandže - 1 kašika.

Instrukcije:

• Pripremite bundevu i jabuke: operite, ogulite, uklonite sjemenke, narežite na sitne kockice ili narendajte na krupnije rende.

• Stavite bundevu u jednu šerpu, dodajte malo vode i dinstajte dok ne omekša. U drugoj šerpi u isto vreme dinstajte jabuke.
• Nakon što omekšaju voće, sjedinite ih u jednoj šerpi i promiješajte.
• Dodajte šećer i kuvajte smesu na laganoj vatri. Obavezno promiješajte - zagoreni džem neće imati baš prijatan okus i miris.
• Kada se smesa dobro zgusne, dodajte preostali šećer i koricu.
• Kada džem počne da se odvaja od zidova, spreman je. Stavite proizvod u tegle i zarolajte.

Pažnja: ovaj džem ne mora biti zatvoren u tegle. Možete ga jednostavno obložiti pergamentom i vezati užadima ili koncem.

Džem od krušaka i jabuka

Ovaj recept je cijenjen zbog svog jedinstvenog okusa - mnogi ga pamte iz djetinjstva. Ovako su naše bake pripremale poslasticu - stoga možemo reći da je ova opcija provjerena vremenom.

Sastojci:

• jabuke - 2 kg
• kruške - 1 kg
• šećer - 2 kg

Način kuhanja:

1. Pripremite voće: operite, ogulite, sjemenke i opne, narežite na komade.
2. Prvo stavite jabuke u veliki lonac, dodajte sav šećer i kuhajte dok ne omekšaju oko 20 minuta.
3. Dodajte krušku i kuhajte još 20 minuta na laganoj vatri.
4. Sklonite posudu sa vatre i blenderom izmiksajte smesu.
5. Kuvajte još 10-15 minuta dok ne bude gotovo.
6. Skinite šerpu sa šporeta i odmah sipajte pire u tegle. Roll up.

Da bi džem dobio potrebnu konzistenciju i karakterističan ugodan okus, bolje je uzeti kisele sorte jabuka. Idealno: Semerenko, Antonovka, bijeli fil, vrganji itd.

Ne zaboravite, prije nego što počnete s bilo kojim od recepata, prvo pripremiti tegle u kojima će se džem čuvati. Bolje je koristiti staklene posude: moraju se sterilizirati, osušiti i imati zaptivne ili navojne čepove. Dobra sterilizacija i čvrsti poklopci su ključ za osiguranje da se sadržaj ne pokvari.

Pažljivo birajte voće za džem. Najbolje je koristiti svježe ubrane jabuke koje rastu lokalno. U ovom slučaju poslastica će se pokazati zaista korisnom. Najbolja opcija- kuvajte od sopstvenih jabuka, ali ovo nije dostupno svima. Ako kupujete jabuke u prodavnici, obratite pažnju na domaće neugledno voće - ima prirodnu aromu i nije tretirano parafinom. Uvezeni prekrasni krupni plodovi često pate od toga.

Jabuke možete kombinovati i sa šargarepom, suvim kajsijama, orasima, suvim šljivama i mnogim drugim korisnim i zanimljivim sastojcima. Istovremeno, ukus gotovog proizvoda je svaki put nov. Kuhajte, eksperimentišite i iznenadite svoju porodicu i goste novim originalnim ukusima.

Dobar dan.

A danas ćemo se ponovo opskrbiti vitaminima za zimu. Mnogi ljudi su već proizveli rane sorte jabuka, već smo ih puni i vrijeme je da razmislimo o obliku u kojem ih želimo skladištiti. I mi već znamo kako da ih radimo.

Treći najviše ostao je na dnevnom redu popularan način- džem. Ovo je odlična varijanta, koja je pogodna za mazanje na slatki sendvič i kao fil za pite, a baš tako, džem odlično ide uz čaj.

Usput, ako volite sami kuhati sve vrste delicija, na web stranici www.legkayaeda.ru naći ćete mnogo recepata. Nedavno se tamo pojavio divan recept za šarlotu od jabuka.

Kao što vidite, džem se može pripremiti na potpuno različite načine. Možete imati konzistenciju bližu marmeladi, ili bližu pireu. Sve zavisi od vaših ličnih preferencija.

Kako napraviti gusti džem od jabuka za zimu

Počnimo s pripremom gustog džema, koji je savršen za punjenje pita. Neće se širiti ili curiti. Vrlo udobno. I vrlo, vrlo jednostavno.

Za punjenje tegle od 1 litra trebaće vam:

• 1 kg oguljenih jabuka
• 700 g šećera
• 100 ml vode

U zavisnosti od sorte i slatkoće jabuke možete dodati malo više ili malo manje šećera. U kisele jabuke dodajte 900 g, u slatke 700 g.

Priprema:

1. Jabuke dobro operite, ogulite i uklonite jezgru i sjemenke. Narežite ih na male kriške.

2. Jabuke sipajte u šerpu, dodajte šećer i vodu i stavite na laganu vatru.

3. Tokom kuvanja, iz voća će se pustiti sok, tako da nema potrebe da se plašite da će izgoreti. Povremeno mešajte i sačekajte da tečnost proključa. Da biste ubrzali proces, pokrijte posudu poklopcem.

4. Kada voda proključa, skinite nastalu penu, kuvajte još 5 minuta i ugasite vatru. Ostavite jabuke da odstoje 2-3 sata dok se ne ohlade i postanu mlohave.

5. Zatim mikserom umutite jabuke u pire.

Ako nemate blender, možete se snaći i sa jednostavnim gnječilicom, ali to će potrajati.

6. Dobijeni pire vratite na vatru, zakuhajte i prethodno vruće prebacite u činiju i zarolajte sterilizovanim poklopcima.

7. Ostavite tegle da se ohlade naopačke, a zatim ih čuvajte na hladnom mestu.

Recept za pravljenje džema od ćilibara sa kriškama jabuke

Drugi odlična opcija. u kojoj se jabuke ne drobe, već seku na kriške. Možete li zamisliti kako bi ovo bilo ukusno i zanimljivo punjenje za pržene pite?

Za kuvanje će vam trebati jabuke i šećer u omjeru 2 prema 1. To jest, za 1 kg oguljenih jabuka potrebno je uzeti 0,5 kg šećera.

Priprema:

1. Jabuke ogulite i izrežite na lepe kriške.

Zatim ih sipajte u šerpu sa debelim dnom, stavite na najmanju vatru i pospite šećerom. Čim se šećer počne topiti, počinjemo pažljivo miješati sadržaj tiganja kako kriške ne bi zagorele.

2. Nastavite sa povremenom mešanjem dok jabuke ne puste sok i a veliki broj tečnosti.

3. Od sada ćemo nastaviti da kuvamo kako bi isparilo dovoljno soka da džem bude gust. Ne zaboravite povremeno miješati.

Nažalost, ovdje nema jasnih vremenskih uputa, jer sve ovisi o temperaturi i količini hrane.

Glavni pokazatelj spremnosti je da kriške jabuke postanu prozirne. To se obično dešava kada barem polovina tečnosti ispari.

4. Gotov džem koji proključa stavite kutlačom u prethodno sterilisane tegle, napunite ih do samog vrha i ne zaboravite da izdubite sirup.

5. Zarolati tegle sa sterilizovanim poklopcima i ostaviti da se ohlade naopačke ispod ćebeta.

Nakon hlađenja čuvati na hladnom mestu.

Video o tome kako napraviti džem od jabuka u pećnici

Još jedan jednostavan način da napravite gusti džem je da ispečete jabuke u rerni. Ispada jako gust, praktički je marmelada.

Recept za džem od jabuka za zimu sa kondenzovanim mlekom u spori šporet

Ali ova verzija džema će, bez sumnje, postati omiljena poslastica vaše djece. Delikatni pire sa slatkom mliječnom aromom. Ovo je ukusno. I još uvijek lako za pripremu.

Sastojci:

• 5 kg neoljuštenih jabuka
• 1 čaša vode (čaša - 200 ml)
• 0,5 šolje šećera
• 1 mogu kondenzovano mleko

Priprema:

1. Jabuke ogulite, uklonite jezgru i narežite na male komadiće. Što sitnije isječemo, brže će prokuvati u pire.

Stavite jabuke u spori šporet, dodajte vodu, izaberite režim „Gurenje“ i podesite vreme na 40 minuta.

Za šerpu radimo isto: stavimo jabuke u nju, napunimo vodom, smanjimo vatru, pokrijemo poklopcem i dinstamo 40 minuta uz povremeno mešanje.

2. Nakon 40 minuta jabuke će se pretvoriti u kašu, što je upravo ono što vam treba. Sada im dodajte šećer, promiješajte i prokuhajte na srednjoj vatri.

3. Sljedeći sastojak je kondenzirano mlijeko. Takođe ga je potrebno pomešati sa džemom i ponovo prokuvati.

4. Možete preskočiti sljedeći korak. Dobivenu masu sameljite blenderom u pire. Ako to učinite, na kraju ćete dobiti pire, a ne džem. Sada sami odlučite koja vam se konzistencija najviše sviđa.

5. Ako se odlučite za mljevenje blenderom, onda dobiveni pire morate ponovo prokuvati, a zatim ga sipati u prethodno sterilizirane tegle.

Ako ste prošli bez ovoga, onda vrući džem nakon trećeg koraka možete staviti u sterilizirane tegle.

Tegle napunimo do samog vrha, zamotamo ili zatvorimo sterilizovanim poklopcima i ostavimo naopačke ispod ćebe dok se potpuno ne ohlade.

Ubuduće čuvati na hladnom mestu.

Najjednostavniji recept kod kuće bez sterilizacije

Kao što ste možda primijetili, džem ne zahtijeva sterilizaciju već napunjenih teglica, potrebno je samo koristiti prethodno sterilizirane tegle. Ali ako vam se ovo čini previše zamornim, onda možete i bez toga.

Ali u ovom slučaju vrlo je važno tegle dobro oprati kako ne bi ostali osušeni ostaci na zidovima. Najlakši način za to je soda bikarbona.

Osim toga, obavezno koristite antiseptik. U ovom slučaju, limunska kiselina.

Još jedna karakteristika ovog recepta je upotreba mljevenja za meso za usitnjavanje voća.

Sastojci:

• Jabuke - 1 kg (vaga neoguljene)
• Šećer - 800 g
• Limunska kiselina u količini od 0,5 tsp. za 3 litre vode

Priprema:

1. Jabuke operite, prepolovite, uklonite sjemenke i stavite u posudu sa vodom u koju limunova kiselina. Ostavimo ih tamo oko 15 minuta kako bi se plodovi zasitili zakiseljenom vodom.

Nakon namakanja tečnost izlijte, više nam neće trebati.

2. Zatim jabuke uvijamo kroz mašinu za mlevenje mesa i odmah ih izmiksamo sa šećerom.

3. Dobijenu smesu prebacite u šerpu, zakuhajte na srednjoj vatri, a zatim smanjite vatru na malu i kuvajte još 1 sat uz povremeno mešanje.

4. Provreli džem sipati u čisto oprane tegle, puniti ih do grla. Zatim zarolajte ili pokrijte čistim poklopcem, okrenite, prekrijte ćebetom i tako ostavite dok se potpuno ne ohladi.

Ako džem planirate da jedete u naredna 3-4 meseca, onda tegle možete bezbedno zatvoriti najlonskim poklopcima i nakon hlađenja čuvati u frižideru. U tom slučaju nema potrebe da ih okrećete prilikom hlađenja, samo ih umotajte.

Džem od jabuka za zimnicu bez šećera

Pa, za kraj nudim još jedan jednostavan recept koji čak i ne sadrži šećer. Ali, da ne bi bilo potpuno dosadno, predlažem da jabukama dodate šljive. Ako ga ne želite, nemojte ga dodavati.

Za pripremu će vam trebati jabuke i šljive u omjeru 3 dijela jabuka i 1 dio šljiva.

Priprema:

1. Jabuke očistite od jezgre i narendajte na krupno rende.

2. Šljive prepolovite i uklonite koštice.

3. Voće stavite u kazan ili drugu posudu debelih stijenki i stavite na jaku vatru 10 minuta da voće omekša i pusti sok.

4. Zatim smanjite vatru na srednju, blenderom izmiksajte sadržaj kotlića i kuvajte još 30 minuta uz povremeno mešanje.

Nakon 15 minuta, preporučljivo je ponovo umutiti pire blenderom da postane još homogeniji i mekši.

5. Gotov vrući džem stavite u sterilisane tegle, napunite ih do grla i zatvorite sterilizovanim poklopcima.

6. Zatim okrenite tegle, poklopite i ostavite tako dok se potpuno ne ohlade.

Ohlađeni džem čuvati na hladnom i tamnom mestu. Idealan je podrum ili frižider.

Dok sam skupljao i ispisivao recepte, primijetio sam da se za kuhanje koristi mlin za meso s multivarkom, blender i obična rende. Dakle, mislim da ovdje postoji način kuhanja za kuhinju bilo kojeg nivoa opremljenosti.

Zato odaberite recept za sebe i počnite sa pripremom. Ljeto i jesen uvijek prođu neočekivano za zaposlene ljude.

To je sve za danas, hvala na pažnji.

Brojni nutricionisti, stručnjaci pravilnu ishranu vjeruju da je jabuka najviše zdravo voće među čitavom raznolikošću, jer sadrže mnogo vitamina, minerala, vlakana i pektina, koji su veoma korisni za probavu. Takvo voće se uzgaja na području gdje živi potencijalni potrošač, što daje slatko-kiselim biljkama još veću prednost. Pogledajmo najbolje provjerene recepte džemovi od jabuka, koji će se svidjeti i početnicima u kuhanju i stručnjacima.

Kako odabrati i pripremiti jabuke za berbu za zimu

• Glavni faktor koji određuje mogućnost dugotrajnog skladištenja jabuka je njihova sorta. prerano, rane vrste voće neće moći da preživi zimu čak i ako najviše pravim uslovima. Takve sorte treba konzervirati, osušiti i napraviti džemove.
• Potrebno je odabrati cijele jabuke koje nisu bile izložene vanjskim oštećenjima. Slomljeno voće ili one sakupljene ispod drveta najbolje je odmah pojesti ili skuvati, jer neće dugo trajati.
• Ne sakupljajte nezrele plodove za pripremu zimnice. Iako su tvrdi, brzo će se pokvariti i nemaju dobar ukus. Da biste provjerili zrelost jabuke, odaberite nekoliko jabuka i prepolovite ih. Smeđe, tamne sjemenke unutar ploda će ukazivati ​​na to da je voće zrelo i spremno za konzumaciju ili skladištenje.
• Ne najkvalitetnije voće može biti pogodno za čuvanje u teglama u obliku džemova, konzervi ili komadića, jer ćete tokom kuvanja i dalje rezati voće na komade i moći ćete da odbacite loše delove.
• Prilikom pripreme jela od jabuka za zimu, zapamtite da što se pripravak više kuha, kuha na pari ili prži, manje korisnih tvari ostaje u njemu.

Koji pribor će vam trebati?

• Posude za pranje i sortiranje voća. To mogu biti velike zdjele, umivaonici, lonci ili kante.
• Pribor za kuhanje na šporetu (kuvanje, prženje, dinstanje).
• Nož za guljenje jabuka od suvišnih, neželjenih dijelova.
• Kašika ili velika kutlača.
• Sito, cjedilo ili razvučena mreža, gaza.
• Tegle sa poklopcima ili vijcima za zatvaranje za zimu.
• Ključ za spajanje ako su odabrani klasični limeni poklopci.

Korak po korak recepti za ukusni domaći džem od jabuka

Domaći džem od jabuka je pogodan za svakodnevnu upotrebu uz čaj, za pravljenje pita, kolačića, palačinki, voćnih korpi ili deserta. Brižna domaćica će uvek imati takav preparat. Pravljenje džema od jabuka nije tako teško, glavna stvar je da se opskrbite željom, strpljenjem i dobrim voćem. Naučivši kako napraviti klasično jelo, u budućnosti će kuhar početnik moći eksperimentirati s različitim dodacima po ukusu. Među originalni recepti razlikuju se deserti sa suvim kajsijama, šargarepom i kondenzovanim mlekom. Pogledajmo najukusnije opcije.

Sa cimetom i limunom

Domaći džem od jabuka s limunom i cimetom bit će ukusan ako je većina jabuka jako slatka. Za kiselo voće će biti potrebno mnogo šećera, što nije ekonomično i skupo. Sorte poput Antonovke najbolje se koriste za druga jela. Dezert od cimeta ima neverovatno prijatan miris i neobičan ukus u kojem će uživati ​​i gurmani.

Sastojci:

• 1 kg zrelog slatkog, slatkog i kiselog voća (poljska sorta je dobra);
• 1-2 limuna;
• mljeveni cimet - 1 kašičica;
• voda – do 1 litar;
• šećer - do 1 kg.

Priprema:

1. Sve kupljeno ili samostalno ubrano voće isperite pod mlazom vode.
2. Ogulite svaku jabuku nožem. Možete koristiti za ovo specijalni uređaj, koji se brzo ljušti.
3. Jabuke ponovo isperite pod mlazom vode, jer su čestice prašine mogle dospeti na njih tokom guljenja.
4. Izrežite na 4 kriške i izrežite jezgro sa sjemenkama.
5. Da biste brže napravili džem, voće možete naribati ili nasjeckati procesor hrane. Ali ovaj korak se može izostaviti.
6. Voću dodati šećer (prema ukusu, vrsti voća), limunov sok, cimet. Stir.
7. Dobijenu smjesu kuhajte na laganoj vatri dok smjesa ne omekša.
8. Sklonite s vatre i blenderom umutite smjesu u mousse.
9. Dobijeni desert kuvajte 1 minut ili u mikrotalasnoj pećnici pet minuta, a zatim ohladite.
10. Jelo je spremno za jelo. Ako džem treba da sačuvate za zimu, džem vruć stavite u sterilisane tegle i zatvorite željeznim poklopcima.
11. Za dugotrajno skladištenje odaberite najhladnije mjesto u kući i tamo stavite posude s predmetom obrade.

Sa medom bez šećera

O dobrobitima jabuka i meda ne treba dugo pričati, to zna svaka domaćica. A ako napravite dijetalni džem za zimu koristeći ove sastojke, virusi i bolesti će vas zaobići. Ovo jelo se može preporučiti i osobama kojima je zabranjeno da jedu šećer, jer je tu prisutna samo fruktoza. Najprirodniji, najzdraviji i najniskokaloričniji džem je džem od jabuke i meda. Kako pripremiti jelo?

Sastojci:

• plodovi slatkih i kiselih sorti, zreli, sočni (ranetki su idealni) - 1 kg;
• otopljeni ili čvrsti med - prema ukusu, do 0,5 l;
• limun – 1-2 kom.;
• voda – do 1 litar.
• začini - prema ukusu (vanilin, cimet, karanfilić, đumbir).

Koraci kuhanja:

1. Pripremite voće, operite ih pod tekućom vodom i osušite peškirima ili salvetama.
2. Stavite šerpu ili drugu posudu sa vodom na upaljenu peć. Nivo tečnosti treba da bude minimalan, oko 2-3 cm od dna.
3. Stavite jabuke u šerpu, dinstajte ih 10-20 minuta na laganoj vatri, dok plodovi ne postanu mekani i savitljivi.
4. Ocijedite pirjano voće pomoću cjediljke ili cjedila, uklanjajući višak ljuske, sjemenke i iznutrice.
5. U dobijenu smjesu dodajte sok od jednog ili dva limuna i začine po želji.
6. Mousse kuvajte 1-2 minuta, a zatim ohladite na 50-60 stepeni.
7. Dodajte med i dobro promiješajte. Spremni!
8. Dobijenu smjesu možete staviti u tegle sa zavrtnjima i čuvati cijelu zimu u hladnoj prostoriji.

Prozirni konfiture sa narandžastom bojom

Kako biste se lakše prisjetili toplog i radosnog ljeta zimi, pripremite lijep i vrlo ukusan konfiture od jabuka i pomorandže. Ovo jelo neće samo oduševiti domaćine, već će iznenaditi i goste. Konfiture je malo poput želea, ali zbog prisustva soka od pomorandže u njemu, desert se pretvara u neobičan džem.

Sastojci:

• 1,5-2 kg zrele jabuke crvenkasta nijansa;
• 1 kg šećera;
• prokuvane vode– 250-300 ml;
• limun (ako je odabrana sorta voća slatka);
• narandža – 1 velika ili nekoliko na 300-400 g.

Korak po korak recept:

1. Sve voće operemo pod mlazom vode i malo osušimo.
2. Jabuke ogulimo od kore i unutrašnjih delova.
3. Pulpu slatko-kiselog voća narežite na kockice, stavite u šerpu, prelijte kipućom vodom da malo ne dođe do ruba.
4. Pokrijte poklopcem i ostavite da se kuhaju na pari 25-30 minuta.
5. Ogulite narandžu.
6. Narežite pulpu na iste dijelove kao i jabuke. Koricu narendamo ili automatski sameljemo blenderom.
7. Zatim uzmite infuzirane jabuke i prelijte ih višak vode, ostavljajući oko 200-250 ml tečnosti na dnu.
8. Dodajte pripremljenu koricu, pulpu narandže i granulirani šećer.
9. Smjesu kuhajte sat vremena na laganoj vatri dok jabuke ne postanu prozirne. Nakon toga konfitur je spreman za valjanje u tegle i dugotrajno skladištenje.

Iz pulpe jabuke nakon ceđenja

Kompetentna i ekonomična domaćica zna da ništa u kući ne smije propasti ili baciti. A pulpa koja ostane nakon odvajanja soka od jabuka odličan je sastojak za pravljenje džema. Ovo jelo ne zahtijeva mnogo truda, ali rezultat može zadiviti čak i gurmane.

Sastojci:

• pulpa jabuke - 1 kg;
• sok od jabuke ili drugog svježe iscijeđenog voćnog soka – 0,5 l;
• bijeli šećer – u zavisnosti od vrste voća, do 1 kg;
• začini, prema ukusu (mljeveni cimet i karanfilić, oko 1-2 žlice.)

Korak po korak recept:

1. Ako pulpa jabuke ne sadrži kore, onda se može odmah koristiti. Ako postoje nepotrebni dijelovi (kosti, iznutrice, repovi), treba ih odvojiti.
2. Dobijeni sastojak stavite u lonac ili ekspres lonac, pomiješajte ga s voćnim sokom i kuhajte do 10 minuta.
3. Dodati šećer, začine (cimet, karanfilić). Ako je sorta jabuka bila slatka, jelo možete zakiseliti limunovim sokom ili kiselinom.
4. Dobro promiješajte i kuhajte smjesu još nekoliko minuta na laganoj vatri.
5. Gotovo jelo stavite u staklenu posudu i zarolajte limenim poklopcima kako biste uživali zimi ukusan džem. Prijatno!

Sa borovnicama bez sterilizacije

Da bi džem od jabuka bio ukusan i neobičan, u njega se dodaju razne bobice i voće (ogrozd, šljive, banane, kupine). Ako je drugi sastojak crvene, plave, ljubičaste ili druge zasićene boje svijetle boje, tada džem neće biti samo ukusan, već i vrlo lijep i neobičan. Recept za jelo od jabuka sa borovnicama oduševio je više od jedne domaćice svojom jednostavnošću i odličnim rezultatima. Šta je potrebno za pripremu takvog deserta i kako ga napraviti?

Sastojci:

• oguljene jabuke slatko-kiselih zelenih sorti bez kore, jezgra - oko 500 g;
• zrele crvene bobice brusnice - 500 g (možete uzeti meke bobice);
• bijeli šećer – 500 g;
• vode.

Kako kuhati:

1. Oguljene jabuke potrebno je izrezati na male komade bilo kojeg oblika.
2. Stavite ih u šerpu ili veliku zdjelu da se kuhaju na šporetu.
3. Dodajte vodu da voće na dnu ne zagori. Dovoljno tečnosti na nivou od 1 cm.
4. Kuvajte na laganoj vatri oko 20-25 minuta.
5. Brusnice se moraju dobro sortirati, isprati pod tekućom vodom nekoliko puta i ostaviti da se osuše.
6. Jabukama dodajte crveno voće i nastavite kuhati još pola sata, dok se pire ne zgušnjava.
7. Nakon toga potrebno je dodati šećer da ključanje ne prestane. Bolje je to raditi postepeno ili u nekoliko koraka.
8. Kada se doda šećer, džem je potrebno kuhati oko 5 minuta dok se supstanca potpuno ne otopi, te je spreman za stavljanje u tegle.
9. Ako održavate hladnu temperaturu zraka, pekmez od brusnice i jabuke možete čuvati nekoliko godina.

Sa šljivama i kruškama kroz mašinu za mlevenje mesa

Jabuke imaju tendenciju da oksidiraju kada su izložene zraku, pa se limunov sok dodaje prilikom kuhanja kako bi boja ostala svijetla i bistra. Ali neke domaćice namjerno izostavljaju ovu tačku i u džem dodaju drugo voće, koje može dati drugačiju boju i okus desertu. Veoma je popularno jelo sa jabukama, šljivama i kruškama. Često se takvi plodovi nalaze u domaćinstvo. Kvaliteti ukusa takvog džema su visoki nivo, a način kuhanja je vrlo jednostavan.

Sastojci:

• slatke i kisele ili kisele jabuke - 1 kg;
• šljive su meke, zrele, sa košticom koja se dobro odvaja - 1 kg;
• kasne jesenje sorte krušaka, sočne, zrele, bez trpkosti – 1 kg;
• začini po ukusu, ali dobro funkcionira i bez njih;
• bijeli šećer - prema ukusu, do 500 g;
• vode.

Kako kuhati koristeći mašinu za mljevenje mesa:

1. Sve voće operemo i osušimo na suvom peškiru.
2. Jabuke oguliti i očistiti od jezgre specijalni nož.
3. Na isti način čistimo i kruške.
4. Šljivama uklanjamo koštice i kožicu. Ako je koru voća teško ukloniti, možete je ostaviti.
5. Sve voće propuštamo kroz mlin za meso. Ako je masa jako gusta, dodajte joj malo vode (do 200 ml) i stavite na šporet da se kuva.
6. Nakon pola sata kuhanja okusite voćnu smjesu, dodajte šećer i začine. Ako budući džem nije dovoljno kiseo, možete mu dodati limunov sok ili kiselinu.
7. Kuvajte još 15-20 minuta nakon dodavanja začina i stavite u sterilisane tegle.
8. Zarolati limenim poklopcima i čuvati na hladnom dok se ne pojede.

Od belog fila i aronije

Većina rana sorta Jabuke su popularne za pravljenje džemova jer nemaju puno soka u voću. Kada se skuha, bijeli fil postaje proziran, pa džem ispada spektakularnog izgleda. Ako takvom desertu dodate malo aronija, tada će boja biti ružičasta, nježno ljubičasta, ali će ostati svijetla.

Sastojci:

• bijele jabuke - 2 kg;
• zrela aronija – 300-400 g;
• šećer - do 500 g.
• vode.

Priprema:

1. Jabuke sorte “Bijelo punjenje” operemo pod mlazom vode i osušimo. Isto radimo i sa bobicama aronije.
2. Sve sastojke stavimo u veliku posudu, dodamo 150-200 grama vode i stavimo da se kuva.
3. Kada svi plodovi omekšaju tokom dinstanja, ohladite ih na temperaturu od 40-50 stepeni i istrljajte kroz sito ili cediljku. Bacamo sve kore, sjemenke i jezgro.
4. Dobijenom voćnom mousseu dodajte šećer. Ako vaš ukus zahtijeva kiselinu, možete dodati malo limunovog soka.
5. Pekmez kuhajte 15 minuta, umiješajte staklene tegle sa zaokretima.
6. Pekmez od jabuke sa vranom čuvamo do 2-3 godine na hladnom mestu. Prijatno!

Sa želatinom ili gelfiksom u spori šporet

Vrlo je jednostavno pripremiti džem od jabuka za zimu u spori šporetu, po ovom receptu može se pridržavati i najmlađa domaćica. Glavna prednost korištenja ovog kuhinjskog aparata je da ne zahtijeva puno vremena i truda. Voće treba staviti u multivarku (Redmond, Panasonic, Polaris, itd.), staviti ih u režim "Gulaj", a zatim dodati šećer. Ali postoje sofisticiraniji recepti za džemove od jabuka, pogledajmo jedan od njih.

Sastojci za džem od jabuka sa želatinom:

• slatke jabuke - 1,5 kg;
• limunska kiselina ili limunov sok - prema ukusu;
• želatina ili gelfix – 5 g;
• voda;
• bijeli šećer - do 500 g.

Korak po korak recept:

1. Plodove dobro operemo i poparimo kipućom vodom.
2. Ogulite jabuke, uklonite unutrašnju jezgru i ostale nepotrebne dijelove, narežite ih na male komadiće različitih oblika.
3. Mikserom sameljite jabuke da napravite mousse.
4. Dobijenu kašu stavite u spori šporet, dodajte limunov sok i šećer, dobro promešajte.
5. Postavili smo budući desert da se kuha u režimu "Mliječna kaša" 40-50 minuta.
6. Želatin otopite u toploj vodi i, kada je džem gotov, pomiješajte ove sastojke. Ako voćnoj pulpi dodate još malo gelfiksa, dobit ćete marmeladu.
7. Džem je spreman za pakovanje u tegle. Prijatno!

Video

Džem od jabuka nije komplikovano jelo, ali za njegovu pripremu je potrebno znanje i veštine. Ovdje je važno ne samo odabrati prave sastojke za desert, već i sve precizno izvesti tehnološkim procesima. Ako vam je ovo prvi put da pravite džem od jabuka kod kuće, učite na tuđim primjerima i pogledajte treninge u kojima iskusni kuhari demonstriraju svoje vještine. Na taj način možete naučiti neke od detalja potrebnih za pripremu deserta.

Jednostavan i brz recept u rerni

Recept za mašinu za hleb

U ekspres loncu