Odlučili ste pokrenuti vlastiti hotelski biznis? Ovo je prilično perspektivan i profitabilan posao, koji, ako pravilnu organizaciju isplatiće se prilično brzo. Glavna stvar je odabrati mjesto gdje ćete otvoriti hotel i pravilno ga reklamirati. Najbolja opcija za početnike je klasični mini-hotel sa 10-15 soba. Nije teško otvoriti, ali kada pravi pristup ne ostvaruje manji profit od tradicionalnog hotela.
Proučavanje tržišta
Razmišljate li o tome kako otvoriti mini hotel? Prije svega, proučite postojeće tržište. Gdje treba otvoriti hotel? Gdje će biti tražena. To su odmarališta, veliki gradovi, popularni turisti naselja. Razmislite ko će boraviti u vašim sobama. Studenti i mladi najčešće biraju hostele - zadovoljni su niska cijena i zajedničke prostorije.
mini hotel - savršen izbor za preduzetnika početnika
Mini-hotele koriste ljudi od 23 do 65 godina, koji više vole da žive u zasebnoj sobi. Mini hoteli su takođe popularni bračni parovi, za parove s djecom i poslovne putnike. Razmislite ko od ovoga ciljana publika može postati vaš klijent.
Bilješka: nacrtajte portret vašeg potrošača, računajući njegovu starost, nivo prihoda i usluge koje su mu potrebne. Na osnovu toga možete izgraditi buduću strategiju promocije hotela.
Nakon toga uradite analizu konkurencije. U vašem gradu vjerovatno već postoje hoteli i mini-hoteli, jer ovaj posao donosi dobar novac. Istražite koje sobe nude, koji raspon cijena nude i koje dodatne usluge nude. Saznajte o popunjenosti soba, radnom vremenu itd.
Zatim pronađite lidere na tržištu. Oni daju ton cjelokupnom hotelskom poslovanju u gradu, oblikuju navike gostiju i vjerovatno znaju da se puste. Morat ćete se prilagoditi liderima, dok svojim posjetiteljima nudite više Bolji uslovi za manje novca. Ili barem pod istim uslovima.
U kom formatu otvoriti
Ako nemate ozbiljno iskustvo u hotelijerstvu i ogroman početni kapital, onda je najlakši način da otvorite u formatu mini-hotela. Ovo je mali hotel koji se sastoji od maksimalno 30 soba. Takvi mini hoteli nalaze se u blizini glavnih ključnih infrastrukturnih objekata:
- autobuske stanice;
- željezničke stanice;
- metro stanice;
- petlje za vozila;
- centar grada;
- blizina popularnih atrakcija;
- u blizini benzinskih pumpi ili duž autoputeva.
Mini-hotel se može izgraditi ili iznajmiti
Mini-hotel znači imati zajedničku kuhinju i mikrovalnu pećnicu u svakoj sobi, nekoliko tuševa i toaleta. U nekim slučajevima, tuševi se mogu opremiti direktno u sobama. Obavezno stanje danas je prisustvo high-speed u hotelu Wi-Fi internet. Također bi bilo korisno imati zgodan parking u blizini, ali ovo je opciona opcija.
Plan proizvodnje
Pogledajmo šta je potrebno da se otvori hotel sa 20 soba. Ovo je klasična veličina za mini-hotel. Brojeve treba podijeliti na sljedeći način:
- 3 luksuzne sobe. Šta tu treba da se uradi kvalitetne popravke, opremite vlastita kupatila, postavite sav potreban namještaj i kućanske aparate u sobe, napravite mini kuhinje.
- 13 soba za klasične dvokrevetne sobe. Štaviše, napravite 7 soba sa dva odvojena ležaja, 6 sa bračnim krevetima.
- Odvojite 4 sobe za jednokrevetne sobe.
Pročitajte također: Kako otvoriti vlastiti bar od nule: poslovni plan
Također ćete morati opremiti punopravnu kuhinju za pripremu hrane, snabdjeti je priborom i kućanskih aparata, kao i kreirati udobno kupatilo za nekoliko osoba. Dodatno, mini-hotel mora imati recepciju sa administratorom, Tehničke zgrade za skladištenje veša i posteljine, kotlarnica i posebna prostorija za pranje i peglanje.
Ne treba birati najjeftiniji namještaj za hotel. Preporučljivo je postaviti krevete sa metalnim okvirima, ormare sa izdržljivim vratima na nekoliko šarki, a pod obložiti industrijskim linoleumom ili „kancelarijskim“ laminatom.
Dodatno, mini-hotel može biti opremljen malim barom i teretanom. To će vam omogućiti da značajno proširite doseg svojih kupaca i unesete dodatna sredstva.
Finansijski plan
Postoje dvije opcije za razvoj događaja:
- Pronađite sobu odgovarajuće veličine i iznajmite je.
- Izgradite hotel od nule.
Naravno, prva opcija će zahtijevati manje početnih troškova, ali ćete plaćati značajan iznos svakog mjeseca, smanjujući vlastite prihode. Druga opcija će zahtijevati ozbiljna ulaganja, ali na kraju ćete imati svoju zgradu povoljna lokacija, koji se kasnije može prodati ili iznajmiti ako se umorite od poslovanja.
Izgradnja vlastite zgrade traje oko dvije godine. Procijenjeni iznosi ulaganja su sljedeći:
- Dobivanje dozvola, istraživanje i dizajnerski rad- 1 milion rubalja.
- Izgradnja zgrade, završna obrada - 10 miliona rubalja.
- Poboljšanje okoline, stvaranje vlastitog parkinga - 1 milion rubalja.
- Kupovina namještaja i opreme - 5 miliona rubalja.
- Ostali troškovi - 1 milion rubalja.
Ukupno će vas izgradnja vlastitog objekta koštati oko 18 miliona rubalja.
Godina rada hotela košta oko 4,5 miliona rubalja, od čega:
- porezi, nadnica- 2,5 miliona.
- Režije, tekući troškovi, kupovina posteljine, veša itd. - 1,5 miliona.
- Ostali rashodi - 0,5 mil.
Očekivani profit od hotela je oko 7,5 miliona rubalja. Sobe s prosječnom cijenom od 1000 rubalja dnevno donijet će vam: 1000 * 20 * 30 = 600.000 mjesečno ili 7.200.000 godišnje kada su potpuno zauzete (u praksi je ova cifra 10% manja, jer se osigurava 100% popunjenost soba tijekom cijele godine nije sasvim jednostavno). Uz pravilnu organizaciju, dobićete 6.500.000 miliona iz soba i još oko milion rubalja iz bara - teretane. Neto dobit će biti 7.500.000 - 4.500.000 = 3.000.000 rubalja godišnje.
Bilješka: Naša 3 miliona ne uključuje kiriju za zgradu. Ako gradite svoju, onda će ova 3 miliona biti vaša neto dobit. Ako ga iznajmite, tada će za najam trebati platiti još otprilike 1,5-2 miliona.
Ispada da će se izgradnja hotela od nule isplatiti za 5-6 godina. Zgrada za iznajmljivanje sa prihodom od 1 milion godišnje isplatiće se za 5 godina. Stoga je izgradnja vlastite kuće mnogo isplativija. Ili potražite opcije sa hipotekom - bolje je otplatiti dug za svoju zgradu nego samo platiti novac za najam.
U mini-hotelu administrator može djelovati kao zaštitar
Organizacija rada
Želite li znati kako otvoriti hotel od nule? Prije svega, trebate se registrirati. Preporučujemo da registrujete LLC preduzeće i radite po pojednostavljenoj šemi oporezivanja. Možete ga, naravno, učiniti individualnim preduzetnikom, ali u ovom slučaju rizikujete ozbiljnije kazne i odgovornost.
Mnogi menadžeri hotelskih kompleksa proteklih godina imali su samo jednu želju da povećaju finansijske rezultate i prihode, te povećaju popunjenost hotela. Želja za odsjekom u hotelu bila je velika potražnja, uvijek je nedostajalo mjesta. Uprava hotela nije imala planove za poboljšanje nivoa usluge. Direkcija nije nastojala da proširi pružanje dodatnih usluga. Dakle, nije bilo promjena u hotelskom poslovanju, usluga je ostala na veoma niskom nivou, a gost je bio u drugom planu. Sada u turističkoj industriji postoje različiti koncepti u hotelijerstvu, nastala je borba konkurentsku osnovu, sada će preživjeti samo oni koji razumiju želje gostiju. Smanjenje cijena soba ne rješava cijeli problem privlačenja gostiju, već bi trebalo biti više usluga kako bi se povećao broj gostiju koji borave u hotelu.
Loše pružanje usluga izaziva veći odgovor nego pozitivno pružanje usluga. Kada se gosti tretiraju na nivou hotela pored puta, češće pričaju o ovom incidentu nego o dobroj usluzi.Najbolja reklama za hotele je usmena predaja, i pozitivna i negativna, koja može pokvariti sve pozitivne. Uvijek morate raditi za dobar rezultat.
Po dolasku gosta, svi zaposlenici hotela i restorana moraju uložiti sve napore da gost napusti hotelski kompleks zadovoljan svim pruženim uslugama. Njihov profesionalizam izgled i spremnost da se na efikasan način ispuni zahtjev gosta formira ukupan utisak o hotelu. Hotelska administracija je dužna da se prema gostima ponaša na najvišem nivou prema kvalifikacijama samog hotela, pružajući sve dodatne usluge prema podacima navedenim u cjenovniku. Zaposleni u hotelu treba da rade za gosta na način da jasno stavi do znanja da im je on posebno važan. Svi znaju ova pravila, ali u stvarnosti, iz nekog razloga, zaboravljaju na njih.
Povećati atraktivnost novih gostiju i zadržati dolaske redovni kupci Menadžer marketinga je zadužen za hotelski kompleks, a njegova je odgovornost da procjenjuje ponudu hotelskih usluga konkurenata. Od toga kako menadžeri izgledaju, kako se oblače, kako odgovaraju na pitanja, sve to pomaže da se kod stalnih i novih klijenata stvori pozitivan utisak. visoki nivo hotel. Po pitanju hotelijerstva, potrebno je svakom pristupiti savjesno, s punom odgovornošću za donesene odluke. Održavanjem visokog nivoa kompleksa povećavate svoju ekonomsku korist, uporedivu sa drugim uslugama, ali to zahtijeva dodatne finansijske investicije. Jednako važno mjesto zauzima i menadžer hotela, koji usmjerava i kontroliše rad cijelog hotelskog kompleksa.
Finansijsko blagostanje hotelskog kompleksa nije samo u privlačenju kupaca. Ne smijemo zaboraviti na glavno dodatna usluga ovo je prehrambeni sektor, ugostiteljstvo donosi veći profit za kompleks od svih dostupnih usluga, povećanje stalnih kupaca, veći je ekonomski nivo za cijeli tim. Povećanje vaše baze kupaca za 5% može generirati 25% profita. Trošak zadržavanja klijenta je do 20%. 5 puta je teže steći novog klijenta nego zadržati postojećeg. Najbolje je finansijski motivirati hotelsko osoblje za veću efikasnost u obavljanju svojih dužnosti, kako bi gosti ostali zadovoljni uslugom i uvijek se iznova vraćali u hotel, osiguravajući na taj način dobrobit kompleksa, potvrđujući kvalifikacije hotela.
Svake godine u Rusiji raste potražnja za hotelima i gostionicama različitih nivoa.
Izgradnja i aktivni razvoj općenito su u toku. U posljednje vrijeme mali hotelski biznis postaje sve popularniji. Nije teško objasniti. Cijena za boravak u mini-hotelu je nekoliko puta niža nego u hotelima velikih lanaca. Dizajn i atmosfera u malim hotelima su ugodniji i domaći. Broj soba, po pravilu, nije rađen po istom standardu. Ovo omogućava gostima da odaberu sobu čiji će im se interijer svidjeti. Uostalom, većina ljudi bi radije živjeti u prijateljskom i ugodna atmosfera mali hotel i osjećate se zaista dobrodošli nego da živite u velikom lancu hotela bez duše. Nešto više od 60% turista koji dolaze u zemlju boravi u velikim hotelima. Ostali preferiraju male hotele. Ali ova brojka je uglavnom zbog nedostatka kapaciteta prostorija općenito.
Mnogi poduzetnici često razmišljaju o pitanju kako otvoriti hotel. Uostalom, ako se posao uspješno vodi, posao će ostvariti znatan prihod. Ali ima mnogo "ali". Da biste otvorili svoj hotel, potreban vam je veliki početni kapital. Da i prikupi sve Potrebni dokumenti a dozvole također nisu laka stvar.
Zvanična klasifikacija onoga što je mini-hotel ne može se naći ni u jednom dokumentu. Niti jedan zakonski ili regulatorni akt nije napisan na ovu temu. Jedina definicija ovoga može se naći pozivanjem na komentar Federalna agencija za turizam Ruske Federacije, koji se zove „Klasifikacioni sistem za hotele i druge smeštajne objekte“. Kaže da je mini-hotel hotel čiji broj soba ne prelazi 50 soba.
Mali hotelski biznis i faze njegovog otvaranja
Povratak na sadržaj
Registracija firme i prikupljanje potrebne dokumentacije
Za otvaranje sopstvenog hotela, najpogodniji organizacioni i pravni oblik biće DOO (društvo sa ograničenom odgovornošću). Da biste to učinili, morat ćete podnijeti sljedeće dokumente poreskoj upravi:
- prijava na obrascu 11001 o državna registracija OOO;
- Povelja LLC preduzeća;
- ako postoji samo jedan osnivač, onda odluka o osnivanju DOO. Ako postoji više osnivača, onda se daje protokol o stvaranju pravno lice;
- plaćena priznanica o državnoj pristojbi (košta 4 hiljade rubalja);
- ovjerene fotokopije pasoša svih osnivača.
Rok za razmatranje prijave od strane poreske uprave je nedelju dana.
Ako je odgovor na prijavu pozitivan, porezna uprava izdaje:
- Certifikat o registraciji LLC preduzeća;
- registrovana statuta LLC preduzeća;
- potvrda na obrascu 1-3-Knjigovodstvo o registraciji kod poreskog organa;
- izvod iz Jedinstvenog državnog registra pravnih lica;
- obavještenje o registraciji u Penzioni fond Rusija (PF);
- potvrdu o upisu u TFOMS;
- obavještenje o dodjeli statističkih kodova od Rosstata.
Biće potrebno još nekoliko dana da se registrujete u Penzionom fondu, Fondu socijalnog osiguranja i Rosstatu. Za izradu pečata organizacije biće potrebno dva dana. Otvaranje bankovnog računa traje u prosjeku tri dana. Ovlašteni kapital LLC mora imati najmanje 10 hiljada rubalja.
OKVED kodovi: 55, 55.11, 55.12
Da biste otvorili privatni hotel, ne morate dobiti licencu.
Također će biti potrebno dobiti dozvolu od SES-a i vatrogasne inspekcije. Prostorije moraju u potpunosti ispunjavati sve stroge zahtjeve ovih organizacija. Ugovore je potrebno zaključiti i sa trećim licima.
Povratak na sadržaj
Plan za pronalaženje odgovarajućih prostorija za otvaranje hotela
Ova tačka je možda najteža. Glavni kriterijumi će biti sledeći:
- dobro razvijena infrastruktura područja u kojem će se hotel nalaziti;
- hotel mora biti smješten u istorijskom ili poslovnom dijelu grada;
- hotel bi trebao biti lako dostupan. Odnosno, pored nje mora biti stanica metroa ili stanica javnog prevoza. Naravno, zgrada mora imati pogodan pristup za drumski transport.
Postoje tri opcije kako možete registrovati vlasništvo nad prostorom da biste otvorili hotel:
- Kupovina odgovarajuće prostorije. Odmah želim napomenuti da ova opcija zahtijeva vrlo velika finansijska ulaganja. Ali istovremeno je i najviše najbolja opcija otvoriti hotel. Može se kupiti odmah nestambenih prostorija, koji će odgovarati prostoru. Ili kupite nekoliko stambeni stanovi a zatim ih prebaciti u nestambeni fond. Ali ovu opciju će biti vrlo teško implementirati.
- Dugoročni najam prostorija. Otvoriti hotelski posao Treba uzeti u obzir samo dugoročne najam. Minimalno 10-15 godina. Ova opcija će također zahtijevati značajna ulaganja. Novac. Uostalom, i dalje će biti potrebno preurediti iznajmljeni prostor u hotel.
- Izgradnja vašeg hotela od nule. Možda će ova opcija biti najozbiljnija u smislu potrebnih finansijski troškovi. Prvo morate kreirati projekat, a zatim pronaći i kupiti zemljište Za njegovu realizaciju potrebno je pribaviti svu potrebnu dokumentaciju za početak gradnje i, naravno, izgradnju samog hotela. Sve ovo može potrajati više od godinu dana.
Prilikom odabira odgovarajuća opcija Prilikom rješavanja problema s nekretninama, morate imati na umu da je period povrata za mini-hotele najmanje 5 godina.
Povratak na sadržaj
Uređenje enterijera i nabavka potrebne opreme za hotel
Glavna razlika između mini-hotela i hotela velikog lanca je u tome što se ni u jednom lancu gost ne može osjećati tako ugodno i udobno kao u malom hotelu. Zbog toga su cijenjeni. Stoga je vrlo važno obratiti pažnju na to prilikom izrade dizajna sobe. Kapacitet hotelskih soba treba da se sastoji od 80% jednokrevetnih i dvokrevetnih soba. Preostalih 20% su brojevi sa veća površina, gdje će po potrebi biti moguće dodati još jedan pomoćni ležaj. Sve sobe će biti standardne kategorije. Pravljenje luksuznih soba u mini-hotelu jednostavno je neisplativo. Ovi hoteli najčešće pripadaju hotelima srednjeg nivoa, pa je pri odabiru namještaja i vodovoda bolje dati prednost domaćim proizvođačima. Najvažniji uslov u uređenju prostorija je da budu svijetle i čiste.
Potreban vodovod za prostoriju (domaća proizvodnja):
- kupatilo - 16 hiljada rubalja;
- toalet - 3 hiljade rubalja;
- umivaonik - 3 hiljade rubalja;
- pribor - 3 hiljade rubalja.
Ukupno: opremanje jedne sobe vodovodom košta oko 25 hiljada rubalja. Stoga ćemo prilikom izrade plana uzeti u obzir da će trošak cjelokupnog broja soba (50 soba) koštati 1 milion 250 hiljada rubalja.
Oprema za unutrašnjost jedne prostorije trebat će:
- 2 kreveta - 10 hiljada rubalja;
- ormar - 3 hiljade rubalja;
- unutrašnji i dekorativni elementi - 5 hiljada rubalja;
- TV - 7 hiljada rubalja.
Ukupno: opremanje unutrašnjosti jedne sobe košta 25 hiljada rubalja. Za opremanje čitavog broja soba potrebno je 1 milion 250 hiljada rubalja.
Ukupni trošak opreme za jednu sobu je 50 hiljada rubalja. Shodno tome, troškovi za sve sobe će iznositi 2 miliona 500 hiljada rubalja.
Prilikom izrade plana ispada da će opremanje restorana, kuhinje i bara koštati najmanje 2 miliona rubalja. Ovaj iznos uključuje kupovinu namještaja, kućanskih aparata, kuhinjski pribor, električni aparati, oprema za šanke itd.
Kao grana ekonomije
Situaciju hotelijerstva je teško odvojiti od situacije u turizmu, ne samo zato što su to dva temeljna principa progresivne ekonomije, već i zbog toga što su se istorijski formirali kao međusobno povezane društvene sfere.
Formiranje turizma, pojava njegovih najnovijih vrsta i proširenje geografije putovanja doprinijeli su povećanju broja hotela, njihovoj modernizaciji i kvalifikaciji. Takođe, efikasan razvoj hotelske industrije, transportna infrastruktura, sve veći značaj usluge doprinio je razvoju turističkog poslovanja.
Razvoj turizma i hotelijerstva usmjeren je na rekreaciju i liječenje, edukaciju i zabavu stanovnika naše planete.
Hotelsko poslovanje je preduzetnički vid posla i sprovodi se u cilju sticanja koristi. Hotelsko poslovanje je usmjereno na pružanje visokokvalitetnih usluga posjetiteljima. Stoga je potrebno unaprijediti hotelijerstvo, uz povećanje protoka posjetitelja.
Komponente hotelske industrije
Hotelsko poslovanje se sastoji od nekoliko glavnih dijelova, od kojih je prvi sam hotel. Ovo nije samo specifična zgrada, već i skup usluga: smještaj, ishrana, usluga, stvaranje pogodnosti i zadovoljavanje svih potrebnih potreba posjetitelja.
Drugim mjestom u hotelijerstvu smatraju se usluge koje zadovoljavaju sve potrebe posjetitelja. Izuzetno je važno stvoriti odlične uslove za posetioce, kako bi se u ovaj hotel vraćali sa velikim zadovoljstvom. Svaki element gostoprimstva je važan. Prisustvo u hotelu, na primjer, pekare (gdje se prave ukusna peciva) sigurno će privući pažnju potencijalnih posjetitelja.
Ogromna uloga za efikasan rad hoteli imaju: prisustvo saune, bazena, dječjeg igraonica, teretana, lična vozila za eventualni transfer gostiju hotela.
Na trećem mjestu je hotelsko osoblje. Drugim riječima, rad visoko kvalifikovanog osoblja ( neophodni uslovi za život, kvalitetno hranjenje, pružanje udobnosti i tako dalje) je bitan dio hotelskog poslovanja. Stoga su čelnici hotelijerstva previše oprezni u odabiru zaposlenih za rad u hotelu. Zahvaljujući visokoprofesionalnom radu osoblja, posjetitelji formiraju jasan pogled na svijet o ovom hotelu.
Najvažniji koncept u hotelijerstvu je „gostoprimstvo“. Izraz "gostoljubivost" dolazi od starofrancuske riječi hospice i znači gostoljubiva kuća. Gostoprimstvo u svakodnevnom smislu, to je prijem gostoljubivih i gostoljubivih vlasnika. Ugostiteljstvo u hotelijerstvu uključuje područja rada kao što su smještaj gostiju i obezbjeđivanje obroka, pružanje zabavnih usluga, organizacija izleta i održavanje konferencija. Gostoprimstvo ima dugu istoriju, koja datira još od drevne tradicije „lomljenja hleba“ sa putnicima. Različiti narodi svijeta razvili su različite navike i običaje da dočekuju goste. Prepoznatljive karakteristike Domaće kulture utiču na izgradnju ugostiteljstva kao neophodne komponente turističke privrede.
Sistematizacija hotela
Zadatak sistematizacije hotela je pronaći odnos između određenog hotela i soba i utvrđenih aspekata ili prihvaćenih standarda za uslugu.
Sistematizacija se provodi uzimajući u obzir obim stambenih i vladinih prostorija, važnost udobnosti prostorija i pruženih usluga.
U velikoj hotelskoj industriji postoje 2 glavne kategorije hotela: za privremeni boravak i za stalni boravak, koji se dijele na:
- tranzitni hoteli (poslužuju sve posjetitelje tokom njihovog kratkog boravka)
- poslovni hoteli (poslužuju posjetitelje koji su prisutni na službenim putovanjima i putovanjima)
- hoteli za rekreaciju (turistički, odmarališni itd.)
Za sve ove hotele postoje zajednički obavezni uslovi za period privremenog boravka posetilaca, postojanje kriterijuma za smeštaj, ishranu, lične usluge, kao i posebni zahtevi zbog potrebe da se zadovolje posetioci uzimajući u obzir njihove zahteve.
U zavisnosti od oblika vlasništva, hoteli su:
- urban
- privatni
- odjeljenjski
- mješovita pripadnost
- uz učešće stranog kapitala
U zavisnosti od politika cijena hoteli su:
- ekonomičan
- ekonomija klasa
- prosjek
- upscale
- stan
- moderan
Po lokaciji:
Uhvaćen u granicama grada
Nađite se na morskoj obali (udaljenost od mora igra veliku ulogu)
Uhvaćen na planinskoj teritoriji
Prema nivou hotelske pogodnosti, dostupne su sledeće epizode:
- arhitektonski i tehničkom stanju zgrade
- jedinstvenost svih soba (površina sobe, broj i kvalitet jednosobnih i višesobnih soba)
- tehničko stanje namještaja, instrumenata
- prisustvo restorana, kafića, barova i stanje u njima
- adaptacija hotela i susjednog zemljišta
- tehnička opremljenost hotela (čak i direktno u sobama)
- dodatne ponude
U zavisnosti od kapaciteta, razlikuju se hoteli:
- male količine (do sto brojeva)
- srednje zapremine (od sto do 300 soba)
- ogromne količine (od 300 do 1000 brojeva)
- kiklopski svesci (više od 1000 brojeva)
U zavisnosti od trajanja rada, hoteli su:
- tijekom cijele godine
- radi 2 sezone
- radi tokom 1. sezone
Ishrana u hotelima je obezbeđena na sledeći način:
- puni pansion (tri obroka dnevno)
- polupansion (doručak i večera)
- isključivo doručak
- “all inclusive” (doručak, marenda, ručak, užine, popodnevna užina, večera, kasna večera).
Ovisno o višenamjenskoj namjeni, hoteli se dijele na
- poslovni hoteli
- hoteli za odmor
- tranzitni hoteli, koji su stvoreni za kratkoročna zaustavljanja (u pravilu su to hoteli na aerodromima i željezničkim stanicama)
Sistematizacija smještajnih kapaciteta:
- kolektivni smještajni kapaciteti (jedinstveno upravljanje i stalno pružanje usluga smještaja i smještaja posjetiteljima (broj soba svakako mora biti veći od 10)
- lični smještaj (stambeni prostor, sobe u apartmanima, zgrade za iznajmljivanje)
Kolektivni smještajni kapaciteti su podijeljeni u 2 tipa:
- kompanije hotelskog tipa, koje imaju sljedeće bitne razlike:
A) drugačiji broj brojevi (manje od sto brojeva, od sto do 300 brojeva, iznad 300 brojeva)
b) zavisno od vrijednosti i svojstava prevencije: ekonomični hoteli. klase, prve klase i luksuznih hotela
V) različite vrste menadžment
- specijalni hoteli koji su specijalizovani ne samo za smeštaj posetilaca, već obavljaju i neke druge specijalizovane funkcije:
a) hoteli stvoreni za poboljšanje vlastitih gostiju (odmarališta, ambulante)
b) sanatorije, turističke, sportske i rekreacijske centre
c) turističke lokacije
- motorni transport aqua i vrste tla, prilagođen za noćenje
- kampovanja
Hoteli se mogu rasporediti po tipu
- Hotel se tradicionalno nalazi u velikom gradu, nudi širok spektar usluga i ima veliko osoblje.
- Luksuzni hotel - obično se nalazi u centru veliki grad With razvijena ekonomija. i ima mali broj soba. Odlikuje ga prisustvo visokokvalifikovanog osoblja koje može zadovoljiti sve moguće potrebe i najzahtjevnijeg gosta. Cijene soba su obično izuzetno visoke jer hotel pruža sve moguće usluge.
- Hotel srednje klase - nalazi se u centru grada ili u gradskoj granici, sa kapacitetom većim od luksuznog hotela (400 do 2000 kreveta). Postoji prilično velika lista usluga. Osoblje je visoko kvalifikovano. Cijena nije niža od cijena luksuznog hotela. Dizajniran za smještaj poduzetnika, sudionika kongresa, konferencija i individualnih putnika. uristi.
- Hotel-odmaralište (odmaralište) - nalazi se u odmaralištu, u blizini jezera, planina, okeana, itd. Pruža čitav niz usluga, čak i kompleks posebnih medicinskih usluga i dijetetske ishrane.
- Privatni hotel je malog kapaciteta i često se nalazi u prigradskim i ruralnim područjima. Ovi hoteli se nazivaju i “noćenje s doručkom”, jer usluga obično uključuje doručak i ranu večeru u porodičnoj atmosferi. Ponudu sličnih hotela često koriste poduzetnici i turisti koji traže svakodnevni komfor.
- Hotel-apartman – od malih do srednjih zapremina, kapaciteta do 400 ležajeva. Nalazi se u gradovima sa velikim brojem posetilaca. Sličan je hotelu u apartmanskom stilu i koristi se kao privremeni smještaj. Češće ga koriste porodice, preduzetnici, biznismeni koji borave u takvom hotelu za dugoročno. Nivo usluge je prosječan. Cijena ovisi o dužini boravka.
- Motel - hotel ovog tipa nalazi se van grada, u blizini magistralnih puteva, prosečan je objekat (po komforu), kapaciteta - do 400 ležajeva. Mali broj osoblja, prosječan nivo usluge.
- Hotel ekonomske klase - kapaciteta cca 150 ležaja. Nalazi se u blizini autoputeva, u prigradskim ili ruralnim područjima. U takvom hotelu postoji ograničen spektar usluga, može se primijetiti uobičajena i brza usluga. Gosti ovakvog hotela su uglavnom poslovni ljudi i individualni turisti (putnici) koji žele uštedjeti na smještaju i uz pomoć te uštede obaviti više izleta.
- Flytel je zračni hotel ili (zove se “leteći hotel”). Prilično rijedak, skup i malobrojan tip hotela. Hotel ima pistu.
- Flotel je veliki plutajući hotel (zove se „odmaralište na vodi“), koji putnicima pruža vrhunski odmor. Hotel nudi komforne sobe, brojne usluge: oprema za ronjenje, bazen, skijanje na vodi, biblioteka, GYM's, podvodno plivanje i podvodni ribolov. Sobe su komforne (sa telefonima, faksovima, TV-om itd.)
- Apart-hotel - sastoji se od nekoliko apartmana, čija cijena ne ovisi o broju gostiju koji u njima žive. Ovaj hotel je samostalan (gosti sami pripremaju hranu).
- Gostiny Dvor - ima redovan servis. Tu je svakako restoran ili bar.
- Bungalov je zasebna zgrada koja se koristi za smještaj putnika, a obično se nalazi u južnim i tropskim zemljama.
- Kampiranje je mjesto za noćenje, često u njemu ljetnikovaca ili šatore.
- Gosti su automobilski, motociklistički i biciklistički turisti.
- Rotel je mobilni hotel koji se sastoji od specijalnih prikolica sa nekoliko pregrada odvojenih jedan od drugog, opremljenih stolicama za spavanje. Pretinci, između ostalog, imaju svlačionicu, zamrzivač i kupatilo.
- Botel je mali hotel smješten na vodi (preuređen je jedrenjak).
- Aquatel je fiksni brod koji se koristi kao hotel.
Češća klasifikacija hotela:
- sistem zasnovan na broju zvezdica. Hoteli su podijeljeni u grupe od jedne do 5 zvjezdica. Što više zvjezdica, hotel pruža više usluga.
- sistem slova. Hoteli su podijeljeni u 4 grupe, označene znakovima: A, B, C, D.
- sistem krunica (ili ključeva).
- Indijski sistem bodova. Bodove dodjeljuje stručna komisija.
Iako su obično u gotovo svim zemljama hoteli sistematizovani po zvjezdicama. Hoteli sa niskim kvalitetom usluge dobijaju 1*, najbolji hoteli- 5*. Hotel bilo koje zvjezdice mora ispunjavati zahtjeve sigurnosti i higijene, garantirati brzu medicinsku negu, sigurnost dragocjenosti gostiju, pranje i tekuću zamjenu posteljine.
Uslovi života u hotelima različitih zvjezdica značajno se razlikuju po cjelokupnom sadržaju zgrade, obimu i uređenju prostora oko hotela, opremljenosti soba, usluzi, hrani i ponudi.
Budite u toku sa svima važnih događaja United Traders - pretplatite se na naše
Ljudi se svakodnevno sele iz grada u grad, bilo zbog posla ili opuštanja, nije važno. Svi oni koriste usluge hotela i gostionica. Have vlastiti posao Mnogi ljudi sanjaju o ovom području, ali ne mogu ga svi, čak i uz ulaganja, učiniti profitabilnim. O tome kako pravilno otvoriti vlastiti hotelski posao ćemo govoriti u ovom članku.
- Gdje početi organizirati hotelski biznis?
- Šta je bolje otvoriti?
- O pogodnostima
- Osnovni zahtjevi i njihovi standardi
- Koliko možete zaraditi u hotelijerstvu?
- Koliko vam je novca potrebno za pokretanje biznisa?
- Koju opremu odabrati
- Koji je OKVED kod za otvaranje hotelskog biznisa?
- Koji dokumenti su potrebni za otvaranje
- Koji poreski sistem odabrati za otvaranje hotelskog biznisa
- Treba li mi dozvola za otvaranje?
- Tehnologija otvaranja hotelskog biznisa
Gdje početi organizirati hotelski biznis?
Na samom početku nema potrebe nikuda trčati, popunjavati papire i saznati cijenu hotelske opreme. Sve počinje konceptom. Treba ga osmisliti i napisati jasan plan akcije, počevši od izgradnje ili rekonstrukcije, pa dodati dijagram i principe rada. Dokument mora naznačiti status budućeg hotela, stil, strukturu, marketinška strategija I tako dalje.
Postoji nekoliko načina za otvaranje hotelskog biznisa. Radi praktičnosti, predstavljamo ih u obliku tabele.
Neki biznismeni razmatraju i opciju vođenja biznisa u „sjeni“. To, naravno, ima pravo na postojanje, ali je prilično rizično.
Šta je bolje otvoriti?
Prije otvaranja hotelskog biznisa, trebali biste odlučiti o formatu budućeg objekta. Mali hoteli su oni u kojima broj soba ne prelazi pedeset. Čak i ako ne planirate u velikom obimu, još uvijek morate izraditi poslovni plan za mini hotel. Izračunava se na osnovu sledećih tipova osnivanja:
Hoteli se takođe dele prema stepenu komfora na:
- niskobudžetni hosteli;
- objekti ekonomske klase;
- udobni hoteli;
- apart-hoteli (srednji su i luksuzni).
O pogodnostima
Glavna prednost koju pruža hotelsko poslovanje je dostupnost nekretnina. Zgrada koja je u vlasništvu vlasnika je glavna i najskuplja imovina. Nekretnina gotovo nikad ne pojeftinjuje, naprotiv, s godinama samo postaje skuplja. Otvaranje hotelskog kompleksa ili malog hostela je uvijek isplativo ulaganje sredstva.
Još jedna prednost ovakvih investicija je neosporan porast potražnje za hotelskim uslugama. Prema mišljenju stručnjaka, pojedinačni poduzetnik može se nadati godišnjem povećanju dobiti od 4%. Ovo je prilično dobar pokazatelj. Međutim, ne samo ekonomska situacija treba da doprinese profitabilnosti preduzeća. Vlasnik, zajedno sa menadžerom, mora uložiti mnogo vlastitog rada. Svi uspješni primjeri hotela, po pravilu, imaju iste neosporne faktore prosperiteta:
- visok nivo usluge;
- visok nivo obučenosti osoblja.
Što se tiče kadrova, njihovom odabiru se mora pristupiti odgovorno. Poželjno je da zaposleni imaju specijalizovano obrazovanje iz evropskih škola. Ili još bolje, iskustvo rada u inostranstvu. Ako je teško odabrati sve prema ovom principu, onda morate pokušati pronaći barem jednog takvog zaposlenika. Treba obratiti pažnju na lične kvalitete. Društvenost, samozadovoljstvo i uslužnost često „vrijede“ mnogo više od prestižnog obrazovanja. Ovi zahtjevi se odnose na sve bez izuzetka, od recepcionara i administratora do konobara i sobarica.
Osnovni zahtjevi i njihovi standardi
U svakoj zemlji, visok nivo usluge je uspostavljen sistemom standarda i normi sadržanih u zakonodavstvu. Pojedinačni preduzetnici će sve morati sami da prouče kako bi mogli da otvore dostojno preduzeće. Sanitarni standardi, sigurnost od požara i plina su kriteriji koji se moraju poštovati. Bez njih, vlasti neće izdati dozvolu za otvaranje objekta.
Međutim, ne treba zaboraviti da, prije svega, hoteli rade za ljude. Jedno od glavnih pravila takvih objekata je besprijekorna čistoća. Svakodnevno čišćenje, promjena posteljine i ručnika su principi kojih se morate pridržavati.
Cijene najma soba obično uvijek uključuju doručak. Može ga obezbijediti čak i objekat koji nema kafić ili restoran. Objekti Catering Bolje ga je otvoriti kao dodatni posao. Neće biti isplativo pripremati i servirati doručak sam za goste. Da bi kafić ili restoran bio profitabilan, trebaju mu drugi kupci. Unatoč tome, morat ćete opremiti malu kuhinju. Ako je potrebno, možete organizirati mali bar, tada će poduzetnik morati dobiti dozvolu za prodaju alkohola.
Koliko možete zaraditi u hotelijerstvu?
Odmah treba napomenuti da aktivnosti u ovoj oblasti zahtijevaju prilično značajna ulaganja. Oni su predstavljeni u nastavku. Vrijedi obratiti pažnju na osnovni prihod i njegov značaj.
Štoviše, stručnjaci ne savjetuju oslanjanje na skupe usluge. Prosječan nivo cijena, dobro Reklamna kampanja, jasna strategija. Ovi faktori su put do gore navedenih indikatora.
Veliki iznos novca bit će utrošen na registraciju vlasništva nad zemljištem ili zgradom. Osim toga, potrebno je dogovoriti se o svemu tehnička dokumentacija za izgradnju, preopremu ili rekonstrukciju gotovih objekata. Ako imate strpljenja i uporno slijedite svoj cilj, tada će svaki početnik individualni poduzetnik definitivno moći otvoriti profitabilan, profitabilan i vrlo perspektivan posao.
Koliko vam je novca potrebno za pokretanje biznisa?
Troškovi izgradnje mini-hotela se isplate nakon 5-6 godina od početka rada - ovo je srednjoročna i dugoročna značajna investicija. Prosječna cijena malog hotela u veliki grad iznosi oko 8-12 miliona rubalja (ovo nije više od 15 stambenih jedinica). Glavni troškovi vezani su za popravke i preuređenje prostorija, kao i nabavku opreme i administrativne troškove.
Koju opremu odabrati
Trebat će vam dosta opreme:
- sefovi;
- mini barovi i frižideri;
- televizori i telefoni;
- namještaj za spavaće sobe;
- kupaonski pribor;
- brave i vrata;
- oprema za ugostiteljstvo;
- kuhala za vodu i fen za kosu.
Koji je OKVED kod za otvaranje hotelskog biznisa?
Da biste otvorili hotel od nule, odaberite kod 55.1 „Djelatnosti hotela i drugih mjesta za privremeni boravak“.
Koji dokumenti su potrebni za otvaranje
Preporučuje se registracija pravnog lica, uzimajući u obzir predstojeće inspekcije od strane regulatornih tijela i obim proizvodnje. U tu svrhu kontaktiramo teritorijalni odjel Federalne porezne službe prema pravnoj adresi preduzeća. Dokumente možete predati na daljinu koristeći internet portal državnih usluga. Potrebno je pripremiti povelju, osnivački ugovor i prijavu za registraciju P11001. Državna pristojba se plaća posebno, a potvrda o prijemu je obavezno priložena paketu dokumenata.
Koji poreski sistem odabrati za otvaranje hotelskog biznisa
Preporučujem pogodno za ovog posla opcija je da se odmah izabere pojednostavljeni sistem oporezivanja. U ovom slučaju moguće je smanjiti troškove vremena i novca. Možete platiti 15% državi od razlike između ukupnog prihoda i potrošni dijelovi. Sva kretanja gotovine (priznaci i rashodi) zahtijevaju strogu dokumentarnu potvrdu.
Treba li mi dozvola za otvaranje?
Većina sanitarnih i protivpožarnih propisa nije relevantna za hotelsko poslovanje, a ni za stambene prostore. Ako se registrujete i radite službeno, morat ćete dobiti i dozvole za hranjenje gostiju i dozvole za prodaju alkohola. Stoga neki mali hoteli rade nezvanično.
Tehnologija otvaranja hotelskog biznisa
Da bi vaš hotel zauzeo svoj tržišni udio, potrebno ga je učiniti jedinstvenim i dati mu jedinstvenu atmosferu. U tu svrhu, interijer je pažljivo odabran kako bi zadovoljio estetske preferencije, kao i niz usluga koje se pružaju. Potrebno je stvoriti atmosferu u kojoj će se gost osjećati kao kod kuće.
Većina hotela registruje svoje poslovanje kao nekretnine za dnevni najam pojedinci, ali ne kao hotelska djelatnost. To je zbog poteškoća pri prijenosu nekretnine iz stambene u nestambene, a bez toga nema načina da se nazovete hotelom i dobijete zvjezdice. Međutim, za 20-30 gostiju koji će biti smješteni u vašim sobama to neće biti bitno.
Optimalni sastav osoblja za 10-15 soba je sljedeći: menadžer i nekoliko administratora, računovođa i par sobarica. Poželjno je da administratori govore engleski.