Da li je čips štetan za organizam? Ovisnost o čipsu. Mogu li akne i proljev biti posljedica jedenja čipsa?

Čips se smatra jednim od najpopularnijih proizvoda među mladima, a uvijek zauzima prvo mjesto u ocjenama proizvoda štetnih za ljudsko zdravlje. Koji je razlog tako velike potražnje u kombinaciji sa niskom nutritivnom kvalitetom ovog proizvoda?

Poznato je da se proizvodnja većine vrsta čipsa zasniva na običnom krompiru. Može se pripremiti na dva načina: rezanjem oguljenih gomolja i termičkom obradom ili pravljenjem krekera od krompirovog praha. Ovo povrće samo po sebi ne samo da nije štetno, već je i zdravo: sadrži vitamine, , , , , , kao i kalcijum, gvožđe, magnezijum, natrijum i fosfor. Najveći dio je voda - do 75 posto. Krompir je jedan od najpristupačnijih proizvoda, može se kupiti u bilo koje vrijeme, lako se skladišti i ne zahtijeva posebnu obradu.

Nije iznenađujuće da je proizvodnja čipsa tako profitabilan posao: sirovine koštaju peni i mogu se dugo skladištiti bez održavanja posebnih uslova, sam proces je izuzetno jednostavan i ne zahtijeva skupu opremu: rezanje - grijanje do visoke temperature - aromatičnih aditiva - pakovanja - i sada kesice čipsa leže na pultu.

Na prvi pogled se čini da čips ne može sadržati ništa štetno za organizam, jer je u suštini isti proizvod kao i kuvani krompir, koji mnoge porodice kuvaju gotovo svakodnevno. Međutim, sve nije tako jednostavno: gomolji krumpira sadrže veliku količinu škroba - tvari koja se u tijelu pretvara u glukozu, što čini proizvod zasitnim. Kada se brzo zagreje tokom proizvodnje škrobnih čipsa, akrilamid, koji je veoma opasan kancerogen, čija redovna konzumacija u velikim količinama dovodi do raka. Ova tvar je posebno opasna za žene - jer pod njenim utjecajem nastaju tumori posebno u ženskim genitalnim organima: maternici i jajnicima.

Akrilamid je privukao pažnju naučnika tek nedavno, ali rezultati eksperimenata (izvedeni su na štakorima) ostavili su veliki utisak i naveli ih na razmišljanje: mnoge evropske zemlje počele su da uvode ograničenja na sadržaj ove supstance u proizvodima, što se primenjuje ne samo na čips, već i na orašaste plodove, krekere i druge proizvode koji se proizvode brzim zagrijavanjem i prženjem.

Nažalost, postoje i drugi razlozi zašto je čips štetan za organizam: da bi uštedio novac, proizvođač često koristi isto ulje za nove serije krumpira, što mu daje gorak okus i negativno utječe na ljudsko zdravlje povećanjem kolesterola u krvi.

Ali to nije sve: da bi se pružile određene kvalitete okusa, čipsu se dodaje količina industrijskih kemikalija, ponekad veća od težine samog krumpira: to su boje, pojačivači okusa i arome identične prirodnim. Većinu ih odobravaju stručnjaci za hranu, ali pri provjeravanju procenta ne uzimaju u obzir činjenicu da ih potrošači, posebno mladi, redovno koriste kao hranu, što dovodi do strašnih posljedica: poremećaja probave i, kao posljedica, metabolizam, alergije i smanjen imunitet. Osim toga, ove tvari utječu na zubnu caklinu, uništavajući je; mikroskopske čestice ostaju na površini jednjaka, uzrokujući loš zadah, koji mnogi neuspješno pokušavaju suzbiti žvakaćim gumama i sprejevima.

Statistika bolesti adolescenata pokazuje da nemaran odnos prema ishrani utječe na zdravlje mladih: starost ljudi koji boluju od teških ili kroničnih oblika bolesti probavnog sustava stalno raste: prekomjerna konzumacija proizvoda s velikim brojem boja i okusi u ovu grupu dovode djecu od 14 do 15 godina, iako su teški oblici ranije bili rijetki kod osoba mlađih od 30 godina. Ali nezdrav probavni sistem ne može normalno da funkcioniše, što utiče na druge vitalne organe: jetru, srce, krvne sudove, živce; bez normalne, hranljive ishrane, osoba postaje letargična, češće se umara i podložna je depresiji: ceo život se brzo menja. .

Šta možete učiniti da izbjegnete ove probleme? Da li je zaista moguće zauvijek se odreći čipsa ili orašastih plodova i krekera? Naravno, ne biste trebali tako radikalno pristupiti pitanju, a za mnoge to nije izvodljivo: uostalom, nije uvijek moguće osvježiti se na drugi način na poslu ili u pauzama između sati učenja. Međutim, treba imati na umu da je uzrok bolesti prvenstveno redovna konzumacija: jednom ili dvaput nije strašno, ali nekoliko puta dnevno ima nepovratne posljedice. Osim toga, ne zaboravite na etiketu - ponekad je dovoljno pročitati sastojke proizvoda da biste odbili još jedno pakovanje čipsa, ponijeli sa sobom jabuku za doručak umjesto orašastih plodova, a krutoni se mogu brzo i jednostavno pripremiti kod kuće.

Štetna svojstva čipsa. Korisna fatamorgana

Čips se možda ne svrstava u slatkiše, ali je danas jedna od najpopularnijih poslastica. Ovaj proizvod je stekao popularnost iz raznih razloga - specifičnog ukusa, finansiranja proizvodnje proizvoda i sl. Danas su vjerovatno svi probali ovaj proizvod, ili mu se čak prečesto upuštaju. I zaista, ponekad je odricanje od laganog hrskavog okusa čipsa jednako teško kao i odricanje, na primjer, od hrskanja sjemenki suncokreta. Ovo je odlična užina za muškarce koji piju pivo dok gledaju fudbal ili samo sjede u društvu. Čips je jedna od omiljenih dječjih poslastica, a i pored svih zabrana roditelja, djeca ih i dalje kupuju i jedu negdje u dvorištu sa drugom djecom dok roditelji ne gledaju.

I sve izgleda tako divno, ukusan, popularan i jeftin proizvod, ali u stvarnosti morate shvatiti kakve koristi donosi čips i koliko štete možete dobiti od njega. Dakle, sada ćemo pogledati glavna korisna i štetna svojstva čipsa, na osnovu kojih se svi mogu uvjeriti u njihov smisao postojanja.

Hemijski sastav čipsa

Naravno, čips izmišljen prije jednog stoljeća značajno se razlikuje od današnjih. Ako su se ranije radili vrlo jednostavno - tanke kriške krompira su se pržile, posipale ljutim začinima, solju ili biberom, ali sada se sve dramatično promijenilo. A promjene koje su utjecale na proizvod danas su vrlo značajne. Tako su čipsu počeli da se dodaju različiti pojačivači ukusa (hemijski aditivi), poput mononatrijum glutamata, na primer. Osim toga, današnji čips je začinjen još jednim pojačivačem - aromom, odnosno proizvodi čips sa ukusom slanine, bibera, pečuraka i tako dalje.

Ali ovo nisu najnovije promjene. Često se čak i glavna komponenta čipsa – krompir – menja. Zamenjuje se krompirovim brašnom ili specijalnim krompirovim pahuljicama. Osim toga, čips se prži u velikoj količini ulja (često se čips prži u istom ulju, što je u suprotnosti sa svim sanitarnim standardima), a proizvod je zasićen raznim kancerogenima. Čips napravljen od nečeg drugog osim krompira može se zapaliti, uzrokujući da izgori i ispušta crni dim. Dakle, hemijski sastav čipsa je jednostavno katastrofalan.

Korisna svojstva čipsa

Što se tiče korisnih svojstava čipsa, ovdje je sve vrlo oskudno, tanko i siromašno. Jedino, iako prilično uslovno, korisno svojstvo je njegov izvanredan ukus. Doista, povremeno se možete razmaziti ovim proizvodom i to bez negativnih posljedica, ali to je samo povremeno. Ako govorimo o domaćem čipsu, onda su njihove prednosti potpuno iste kao i one od krumpira kuhanog u fritezi. Dakle, ovim se završavaju korisna svojstva čipsa, a sada vrijedi razgovarati o tome što ovaj proizvod zapravo predstavlja.

Opasna svojstva čipsa

Među štetnim proizvodima koje stvara čovjek, čips bi vjerovatno zauzeo jedno od prvih mjesta. Provedena su mnoga istraživanja o opasnostima čipsa, a proveden je i veliki broj praktičnih eksperimenata. Utvrđeno je da dnevna potrošnja čipsa doprinosi razvoju žgaravice, tada postaje uzrok gastritisa i na kraju dovodi do raznih crijevnih bolesti. Kontinuirana konzumacija čipsa dovest će do naglog povećanja kolesterola u krvi i stvaranja kolesterolskih plakova.

Čips sadrži vrlo veliku količinu kancerogena, što premašuje sve dozvoljene nivoe za 50-500 puta. Ovo može izazvati razvoj i pojavu ćelija raka, tumori i tako dalje. U pravilu, čips sadrži vrlo veliku količinu soli, a to zauzvrat može uzrokovati metaboličke poremećaje. Natrijum hlorid koji se nalazi u čipsu može uzrokovati kardiovaskularne bolesti, neravnotežu kostiju i oštećenu funkciju i rast kostiju.

Najtužnije je to čips štetno djeluje na dječji organizam. Ali djeca su možda najveći potrošač ovog proizvoda. Dječja osjetljiva tijela su posebno izložena hemikalijama. Izazivaju teške alergije, lako mogu izazvati razvoj viška kilograma i uzrokovati poremećaj u radu gastrointestinalnog trakta 3 puta brže. Pakovanje čipsa od 100 grama sadrži oko 30 grama kancerogene masti, koja se ne samo taloži u organizmu, već i remeti funkcionisanje jetre, želuca, pankreasa i tako dalje. Soli sadržane u "poslastici" mogu se taložiti u bubrezima, uzrokujući poremećaje i izazivajući bolesti genitourinarnog sistema.

Dakle, štetna svojstva čipsa su više nego opravdana, a njih je mnogo, mnogo više nego korisnih kvaliteta čipsa.

Više o korisnim proizvodima:


-


-


-

Po njegovom mišljenju, krompir. Kuvar ovog mondenog establišmenta imao je odličan smisao za humor i odlučio je da se našali sa Vanderbiltom. Krompir je isjekao na vrlo tanke ploške i pržio ih na ulju dok ne postanu hrskavi.

Na iznenađenje kuvara, milioneru se jelo dopalo, a uprava restorana ga je čak dodala na svoj meni. Nakon nekog vremena počeo je da se proizvodi hrskavi krompir.

Hemijski sastav čipsa

Čips bilo kojeg proizvođača je štetan za zdravlje zbog svog sastava. Činjenica je da je u početku proizvod zapravo napravljen od krumpira. U posljednje vrijeme u njemu praktički nema prirodnih sastojaka. Sada se čips pravi od kukuruznog ili pšeničnog brašna, kao i od mješavine škroba. Najčešće je to škrob iz genetski modificirane soje. Osim toga, proizvođači su u grickalicu počeli dodavati mononatrijev glutamat za poboljšanje okusa, te razne arome koje daju proizvodu okus kobasice, sira, ribe, škampa itd.
Čips se prži u velikim količinama ne uvijek kvalitetnog biljnog ulja, nakon čega se u proizvodu pojavljuju karcinogeni.

Prije nekoliko godina, glicidamid je pronađen u čipsu, koji može uništiti DNK.

1. Čak i ako apsolutno zdrava osoba pojede vrećicu čipsa svaki dan, u roku od mjesec dana će razviti gastritis ili crijevna oboljenja.
2. Velika količina soli u čipsu remeti metabolizam. A opasni karcinogeni, čija je količina prekoračena 500 puta, mogu dovesti do razvoja kanceroznih tumora.
3. Višak natrijum hlorida otežava rast kostiju i uzrokuje srčana oboljenja. Smanjuje se imunitet, uništavaju se jetra i bubrezi.
4. Funkcija i kvalitet proizvedenog sjemena se pogoršava od čipsa. Povećava se rizik od razvoja grudi.
5. Konzumacija ovog proizvoda dovodi do poremećaja nervnog sistema. To se izražava znojenjem ekstremiteta.

Duža upotreba opasnog proizvoda dovodi do nakupljanja holesterola i pojave holesterolskih plakova u krvnim sudovima.

Čips najviše šteti. Roditeljima se savjetuje da se maksimalno trude da njihova djeca jedu samo prirodnu, zdravu hranu umjesto da polako truju poslastice.

Izvori:

Šteta čipsa, njihov sastav i prednosti

Roditelji čija su djeca barem jednom probala jednu krišku čipsa dobro znaju koliko je teško djetetu objasniti da se radi o nezdravoj hrani, čije zloupotrebe dovodi do zdravstvenih problema.

Zaista, ogromna količina škroba, brašna, pojačivača okusa i mirisa, stabilizatora boje, prženja u ne baš svježem ulju dovode do bolesti jetre, želuca, crijeva, stvaranja kolesterolskih plakova, dijabetesa, gojaznosti i drugih neugodnih bolesti. Ali kako to objasniti djetetu koje je steklo ukus i vrijeđalo ga „neodgovorni“ roditelji koji odbijaju da kupe „poslasticu“?

Nema mnogo opcija za rješavanje problema: ili kategorički zabranite djetetu i svim ukućanima da konzumiraju ovaj proizvod, trpite hirove i histeriju, ili sami pripremite čips, održavajući mir i spokoj u porodici. Unaprijeđeni čips se ne razlikuje mnogo od kupljenog - tanak, hrskav, s raznim dodacima odabranim prema individualnom ukusu naručitelja delicije, ali u isto vrijeme potpuno bezopasan i ukusan.

Takav domaći čips će cijeniti ne samo djeca, već i odrasli: za njih možete pripremiti pikantniji, hrskavi zalogaj, za razliku od dječje verzije. Ali glavna razlika između ove delicije i čipsa kupljenog u prodavnici je ta što ih nije potrebno pržiti u ulju i izdašno aromatizirati umjetnim aromama.

Za pravljenje čipsa trebat će vam lavaš, po mogućnosti beskvasni. Lavaš možete kupiti gotov, a možete ga ispeći sami - u svakom slučaju, njegov sastav bi trebao uključivati samo vodu, brašno, sol i malo biljnog ulja.

Lavaš se širi na radnu površinu, podmazanu maslinovim ili biljnim uljem, posipanu solju i začinima. Ako pravite čips za djecu, najbolje je koristiti sušeno bilje koje oni vole, ali ne treba dodavati ljute začine poput bibera. Čips namijenjen odraslima može biti i ljut - zbog raznih vrsta mljevene paprike, šafrana i bijelog luka. Isti začini utiču i na izgled delicije: šafran joj daje zlatnu boju, paprika daje narandžasto-crvenu boju.

Koristeći nož ili kuhinjske makaze, list pripremljenog pita kruha se reže na trake, a svaka traka na kvadrate ili rombove. Kriške se pažljivo slažu na pleh, posipaju sitno rendanim sirom i stavljaju u rernu zagrejanu na 180-200 stepeni. Čim se sir počne topiti, izvadite čips i sipajte ih u pripremljeni tanjir.

Treba biti izuzetno oprezan i ne ostavljati čips bez nadzora - pita se vrlo brzo suši, ovisno o snazi pećnice, vrijeme kuhanja može varirati od 2 do 5 minuta. Preporučuje se da se pita ne suši predugo - sir će dobiti gorak okus, a rubovi čipsa mogu izgorjeti.

Video na temu

Vrlo popularan, nevjerovatno ukusan, pa čak i moderan proizvod je čips. Za mnoge je ovo lako dostupna i vrlo hranjiva vrsta grickalice. Svako ko voli da konzumira ili s vremena na vreme dozvoli sebi da bude zadovoljan ovom poslasticom mora shvatiti koliko je štetna za njegovo telo.

Glutamat

Pojačivač okusa koji se dodaje čipsu u malim dozama nema štetnih učinaka na organizam. Prisutan je u mnogim proizvodima, kao što su gljive i meso u malim količinama, dobro se apsorbira i prirodnog je porijekla.

Ali kada konzumira velike količine hrane koja sadrži mononatrijum glutamat, osoba može razviti neuroze, poremećaje spavanja i bolesti jetre.

Masnoća u čipsu

Prženje samo po sebi ne dodaje nikakva korisna svojstva proizvodu, ali je također važno shvatiti da je mast koja se koristi u proizvodnji jeftina.

Jeftina rafinirana mast se rafinira upotrebom kemikalija i tragovi ovih kemikalija neizbježno ostaju u ulju u malim količinama. Stoga i oni završavaju u hrani.

Kombinacija sa drugim proizvodima

Krompir je proizvod bogat ugljikohidratima, posebno škrobom. Skrob se u tijelu prerađuje u šećer. Ovaj proces traje dugo, jer je škrob gust i polako se apsorbira u krv. Stoga se škrob naziva dugotrajnim ugljikohidratom.

Čips se često konzumira uz slatka gazirana pića i niskoalkoholna pića kao što su pivo ili jabukovača. Važno je shvatiti da se i alkohol u tijelu pretvara u šećer. Dakle, ova pića su uglavnom brzi ugljikohidrati.

Ova kombinacija brzih i dugotrajnih ugljikohidrata zasićuje tijelo izvan normalnih granica. Ovo je direktan put ka pretilosti, dijabetesu i vaskularnim problemima.

Umaci

Čips se može jesti sa umacima kao što su kečap ili kari sos, majonez ili sos od sira.

Svi navedeni imaju visok sadržaj šećera u svom sastavu. Mnogi od njih sadrže i dodatni škrob za zgušnjavanje sosa.

Jedini sos koji ne sadrži šećer je majonez. Ako sadrži šećer, količina je vrlo mala. Ali postoji i druga strana medalje, visok sadržaj iste jeftine masti.

Neki od nas, u slobodno vrijeme od posla i kućnih poslova, vole ležati ispred televizora i gledati omiljenu seriju ili TV emisiju. Ali malo ljudi može mirno ležati; većina treba nešto da žvaće ili gricka. Stoga, kada se vratim kući, uz potrebne proizvode, zgrabimo pakovanje čipsa ili krekera. Navika da jedete ispred televizora, nastala mesecima, utiče na vaše zdravlje, a jedenje čipsa, grickalica i krekera samo pogoršava situaciju.

Pa zašto se čips i krekeri smatraju nezdravima?

U procesu pripreme ovakvih grickalica koristi se dosta biljnog ulja, koje se ne mijenja nakon svake porcije, što znači da određena količina kancerogenih tvari dospijeva u hranu. Kao rezultat takve pripreme, proizvod postaje ne samo štetan, već i opasan, jer se u ulju talože mnoge nepotrebne masti i razni kemijski spojevi.

Da bi jelo dalo ukus i aromu, proizvođač dodaje mnogo različitih boja i aroma, a jedna od najštetnijih supstanci je mononatrijum glutamat, koji izaziva zavisnost i provocira nas da sve više konzumiramo takvu hranu.

Prilikom pripreme čipsa, grickalica i krekera koristi se velika količina soli, čiji višak ima izuzetno negativan učinak na stanje organizma u cjelini. Sol izaziva zadržavanje tečnosti, remeti ravnotežu vode i soli, izaziva oticanje i usporava metabolizam. Redovnom konzumacijom takve hrane, osoba može razviti gojaznost, probleme sa kardiovaskularnim sistemom i hipertenziju.

Naravno, jedenje takvih proizvoda rijetko i u umjerenim količinama neće uzrokovati veliku štetu zdravlju, ali jedući čak i malu porciju, osoba ne primjećuje da mu je s vremenom potrebna sve više zabranjena hrana.

Bez sumnje, svi su barem jednom probali takvo jelo kao što je čips - jedan od najpopularnijih grickalica na svijetu. Čips je sasvim slučajno izumio Indijac George Crum, koji je radio u jednom modernom restoranu u Americi. Jednog dana, jedna mušterija ovog restorana požalila se da je “pomfrit” previše narezan. J. Crum se našalio sa klijentom tako što je isjekao kriške krompira tanke kao papir, ispržio ih i servirao na stol. Jelo se pokazalo nevjerovatno ukusnim, međutim, unatoč činjenici da je čips poznat po svom izvrsnom okusu, štetnost čipsa je nepobitna činjenica.

Ljubitelji čipsa su ljudi različitih starosnih kategorija. Mladi su vatreni ljubitelji čipsa, posebno tinejdžeri i djeca, koji ne razmišljaju o tome da čips šteti zdravlju organizma. Šteta čipsa je apsolutno neosporna i vidljiva. Ljudi koji redovno jedu čips vrlo brzo dobijaju na težini, što dovodi do gojaznosti.

Opasnost po zdravlje i štetnost čipsa dokazala je kancelarija američkog tužioca. Postavljaju se pitanja o pojavi kancerogenih tumora koji se dovode u vezu sa konzumiranjem čipsa, koji je bogat štetnim materijama – kancerogenima. S tim u vezi, svjetski proizvođači čipsa i pomfrita plaćaju ogromne kazne Americi.

Šta je u čipsu?

Od čega se prave čips da je toliko opasan po zdravlje?

Poznato je da se proizvodnja većine vrsta čipsa zasniva na običnom krompiru. Može se pripremiti na dva načina: rezanjem oguljenih gomolja i termičkom obradom ili pravljenjem krekera od krompirovog praha. Ovo povrće samo po sebi ne samo da nije štetno, već je i zdravo: sadrži vitamine C, B1, B2, B6, B9, PP, K te kalcijum, gvožđe, magnezijum, natrijum i fosfor. Najveći dio je voda - do 75 posto. Krompir je jedan od najpristupačnijih proizvoda, može se kupiti u bilo koje vrijeme, lako se skladišti i ne zahtijeva posebnu obradu.

Ispostavilo se da se čips ne pravi samo od krompira, kako smo mislili, već od kukuruznog i pšeničnog brašna, dodaje se sojin škrob, koji se u organizmu pretvara u glukozu, što doprinosi gojaznosti. Dodaju se razni sintetički sastojci. Najčešće se čips kuha u nekvalitetnom ulju ili masti, što rezultira stvaranjem kancerogenih tvari štetnih po zdravlje.

Tehnologija koja se koristi za pripremu čipsa se ne poštuje uvijek, vrijeme prženja čipsa nije duže od 30 sekundi, inače se proizvodi hidrogenizirana mast koja doprinosi stvaranju kolesterola. Masnoća čini trećinu čipsa. To izaziva pojavu raznih vrsta bolesti.

A da bi čipsu dali određene kvalitete okusa, dodaje se količina industrijskih kemikalija, koja ponekad premašuje težinu samog krumpira: to su boje, pojačivači okusa i okusi identični prirodnim. Većinu ih odobravaju stručnjaci za hranu, ali pri provjeravanju procenta ne uzimaju u obzir činjenicu da ih potrošači, posebno mladi, redovno koriste kao hranu, što dovodi do strašnih posljedica: poremećaja probave i, kao posljedica, metabolizam, alergije i smanjen imunitet. Osim toga, ove tvari utječu na zubnu caklinu, uništavajući je; mikroskopske čestice ostaju na površini jednjaka, uzrokujući loš zadah, koji mnogi neuspješno pokušavaju suzbiti žvakaćim gumama i sprejevima.

Bolesti od čipsa

Komponente sadržane u čipsu doprinose pogoršanju muške seksualne funkcije i kvaliteta sjemena proizvedenog kod muškaraca, povećavajući rizik od raka dojke kod žena. Naravno, to negativno utječe na začeće zdrave djece. Majke koje doje koje jedu čips imaju slabu proizvodnju mlijeka.

Osim toga, jedenje čipsa može dovesti do poremećaja nervnog sistema koji se izražava znojenjem i slabošću udova. To je zbog činjenice da čips sadrži veliku količinu toksina koji doprinose uništavanju jetre i bubrega. Takođe, jedenje čipsa negativno utiče na imuni sistem, jer sadrži trans izomere masnih kiselina.

Britanski naučnici tvrde da je među ljubiteljima hrskavih kriški stopa smrtnosti od infarkta miokarda mnogo veća, jer čips sadrži trans izomere masnih kiselina. Ljubitelji čipsa ne razmišljaju o tome da njihova omiljena poslastica može dovesti do razvoja kardiovaskularnih bolesti.

Ako zaista volite jesti čips i ne možete ga se zauvijek odreći, onda ga barem uzmite bez piva ili drugih pića. Da biste olakšali stanje organizma nakon uzimanja takvog "divnog" proizvoda, popijte čašu kefira. To će pomoći u obnavljanju želučane mikroflore. Osim toga, ljubitelji čipsa mogu ih pripremiti i kod kuće. Za osobe koje pate od bolesti želuca, čips je kontraindiciran.

Mogu li djeca jesti čips?

Djeca vole da jedu čips. Da vidimo koliko su korisni?

Čips nije ništa drugo nego mješavina ugljikohidrata i masti s dodatkom soli, boja i nadomjestaka raznih ukusa. Zbog visokog sadržaja ugljikohidrata (skrob) i masti, čips je vrlo kaloričan. 100 g čipsa sadrži 510 kilokalorija, što je skoro polovina dnevne vrijednosti za dijete. Zbog toga je čips veoma hranljiv, a njihova česta konzumacija doprinosi gojaznosti.

U čipsu nema vitamina i minerala. U njima nema ničega što bi vašem tijelu moglo pružiti barem neku korist. Osim što krompir snažnom termičkom obradom gubi sve svoje korisne tvari, on postaje i nevjerovatno štetan zbog ulja u kojem se prži. Masti koje se nalaze u čipsu izuzetno su opasne po zdravlje, jer imaju kancerogeno dejstvo, odnosno sposobnost da izazovu rak. Uostalom, čips se ne prži u zdravom biljnom ulju, već u jeftinoj tehničkoj masti. Takve masti doprinose povećanju nivoa holesterola u krvi i povećavaju rizik od ozbiljnih bolesti srca i mozga (ateroskleroza, srčani i moždani udar) čak i u mladosti, iako su ranije od ovih bolesti bolovale samo odrasle osobe.

Čips je vrlo slan, a višak soli ometa normalan rast kostiju, remeti metabolizam i može uzrokovati oticanje i probleme sa srcem.

Čips je posebno štetan za djecu sa bolesnim želucem ili jetrom, a kontraindiciran je i za djecu koja pate od raznih alergijskih bolesti.