Supa od sočiva sa mesom. Najukusniji recept za supu sa sočivom i krompirom Kako skuhati supu od sočiva sa mesom

Danas ćemo vam reći kako da pripremite ukusnu supu od sočiva sa govedinom. Ova kombinacija okusa će vam se nesumnjivo svidjeti, a s obzirom na svojstva komponenti jela, donijeti će i nesrazmjernu korist vašem tijelu.

Recept za supu od zelenog sočiva sa pečenom govedinom

Sastojci:

• govedina – 750 g;
• zeleno sočivo – 280 g;
• – 390 g;
• luk srednje veličine;
• jedna velika šargarepa;
• jedan korijen celera srednje veličine;
• četiri čena belog luka;
• sušeni ruzmarin – 5 g;
• origano – 5 g;
• sol;
• pročišćena voda – 2 l;
• – 70 ml;
• sveže seckano zelje.

Priprema

Neverovatno bogatstvo ove supe postiže se prethodnim prženjem govedine. Da biste to učinili, oprano i osušeno meso narežite na porcije i zapržite ga na maslinovom ulju. Zatim hrskave komade prebacimo u šerpu, u tiganj dodamo još malo ulja i na njemu prodinstamo seckani luk, beli luk i korenje. Sadržaj tiganja pošaljemo u meso, prelijemo ga kipućom vodom, stavimo na vatru, dodamo paradajz u vlastitom soku i nakon potpunog ključanja kuhamo na umjerenoj vatri sat vremena. Nakon toga dodajte oprano sočivo, posolite jelo, začinite aromatičnim začinskim biljem i kuvajte dok zeleno sočivo ne bude spremno oko četrdesetak minuta.

Poslužite najaromatičniju supu sa peršunom.

Supa od govedine i crvenog sočiva - recept

Sastojci:

• govedina – 750 g;
• crveno sočivo – 140 g;
• gomolji krompira – 460 g;
• luk srednje veličine;
• jedna ne baš velika šargarepa;
• korijen celera – 110 g;
• tri graška aleve paprike;
• lovorov list - 1-2 kom.;
• timijan;
• sol;
• pročišćena voda – 2,5 l;
• rafinirano ulje – 35 ml;
• sveže seckano zelje.

Priprema

Priprema juhe počinjemo tako što meso prelijemo pročišćenom vodom, operemo i isječemo na porcije i pustimo da se kuha. Tokom procesa ključanja maknite pjenu, a zatim smanjite intenzitet topline na minimum i kuhajte govedinu ispod poklopca do kuhanja. Ovisno o kvaliteti mesa, to može trajati od sat i po do dva.

Kada je junetina gotova, u čorbu dodajte kockice luka, prethodno prodinstanog na rafinisanom ulju, kao i štapiće šargarepe i korena celera. Dodamo i oguljene i nasjeckane gomolje krompira na sitne kockice. Sočivo dobro operemo dok voda ne bude bistra i takođe ga dodamo u supu. Nakon ključanja jelo začinite solju, biberom u zrnu, lovorovim listom i timijanom, smanjite vatru i kuhajte petnaestak minuta.

Gotovu aromatičnu supu pustite da se kuha petnaestak minuta i poslužite sa peršunom.

Čovečanstvo sprema jela od sočiva hiljadama godina. Jedna od najstarijih poljoprivrednih kultura, sočivo se uzgajalo u starom Rimu i Grčkoj. Istina, tada je jednostavan i pristupačan proizvod uglavnom bio prisutan na trpezi siromašnih, ali je sočivo nešto kasnije steklo popularnost među bogatijim slojevima stanovništva. U srednjovjekovnoj Evropi bila je nadaleko poznata supa od sočiva, čija je receptura sačuvana do danas. Kao i druge mahunarke, leća sadrži veliku količinu proteina, što znači da supe od ovog proizvoda mogu biti odlična alternativa mesnim jelima. Osim toga, konzumiranje supe od sočiva omogućit će vam da diverzificirate svoj posni i dijetalni jelovnik. Jela se pripremaju od crvene ili zelene leće, a kao temeljac za supu mogu se koristiti i mesni i povrtni bujon. Tražite provjerene recepte za supu od sočiva? Zatim slobodno odaberite bilo koji iz ovog odjeljka i počnite kuhati! Sigurni smo da čak i da u kući nije bilo ljubitelja sočiva, oni će se sigurno pojaviti. Prijatno.

Za ručak - supa od crvenog sočiva

Leća je jedinstven proizvod, jela od kojih su veoma ukusna i neverovatno zdrava. Nije ni čudo što su recepti za supu od crvenog sočiva popularni u kuhinjama širom svijeta. Pokušajte napraviti indijsku masurdal supu ili tursku začinjenu supu od sočiva po našim receptima.

Supa od sočiva - sa đumbirom, slatkom paprikom i piletinom

Krem supa od sočiva posebno je popularna u Turskoj. Vraćajući se s odmora, mnogi turisti dodaju novo jelo u svoju kolekciju recepata. Želite li probati neku inostranu deliciju? U nastavku ćete pronaći nekoliko originalnih metoda kuhanja...

Supa od sočiva sa suvim mesom

Ako još niste probali ovu supu sa sočivom i dimljenim mesom, onda je vrijeme da krenete u kuhinju. Recept je vrlo jednostavan, a jelo ispadne vrlo zasitno i zdravo.

Mirisna supa sa sočivom i pečurkama

Sočivo ne sadrži masnoće, ali zasićuje organizam ništa lošije od mesa, a dodatak gljiva čini jelo bogatijim i zadovoljavajućim. Probajte da napravite supu od sočiva sa gljivama po našem receptu - brzo i jednostavno!

Supa od sočiva sa piletinom

Glavna prednost sočiva u odnosu na ostale mahunarke je što je ne treba namakati prije kuhanja. Kuhanje supe od sočiva sa piletinom je vrlo jednostavno, a koristi ovog jela za organizam su ogromne.

Recept za supu od zelene leće

Bogate vitaminima i mineralima, mahunarke moraju biti prisutne u našoj ishrani. Jeste li već probali supu od zelenog sočiva? Onda je vrijeme da pripremite ovo divno jelo.

Sastojci za supu od sočiva:
Navodim sastojke na osnovu pripreme za porodicu od 8 osoba ili porodicu od 4 osobe, respektivno, za dva obroka.

• Oko 500-700 grama mesa (za ovu supu najčešće koristim juneći, teleći ili ćureći file). Danas je ćurska.
• Crveno sočivo: oko 150-200 grama.
• Krompir: 5 kom. srednja veličina.
• 1 mala šargarepa.
• 1 luk srednje veličine.
• 10 grama putera (možete koristiti i biljno ulje).
• Posolite i pobiberite po ukusu.
• Lovorov list po želji.
• Kopar ili drugo začinsko bilje po želji.

Pravljenje supe od sočiva:
Meso operemo pod tekućom vodom, isečemo na sitne komade i stavimo u šerpu sa vodom. Ako se za supu koristi goveđe meso, kuhajte nakon ključanja najmanje sat vremena na laganoj vatri, ako teleće ili ćureće oko 40 minuta. Penu koja se stvara tokom ključanja pažljivo uklanjajte šupljikavom kašikom.

Nakon što prođe vrijeme navedeno u tački 1, u tiganj dodati seckani krompir. Nakon što krompir prokuva, posolite ga po ukusu. Zatim u tepsiju stavimo prethodno oprano sočivo.

Pečeno stavite u šerpu sa supom. Po želji dodajte biber, lovorov list i začinsko bilje. Ja obično dodam lovorov list i kopar. Kuvajte još 3-5 minuta. Ukusna supa od sočiva je spremna!

Prijatno! Uživajte u supi od sočiva i budite zdravi!

O korisnim svojstvima i kontraindikacijama proizvoda koji se koriste u receptu za supu od leće s mesom možete pročitati u sljedećim člancima:
— Sočivo: korisna svojstva i kontraindikacije.
— Turska: korisna svojstva i kontraindikacije.
— Govedina: dobra ili loša?
— Krompir: korisna svojstva i kontraindikacije.
— Šargarepa: korisna svojstva, sastav, kontraindikacije.
— Kopar: sastav, korisna svojstva i kontraindikacije.
— Luk: korisna svojstva i kontraindikacije.

Ovo je paradajz, gljiva i, naravno, turska supa od crvenog sočiva. Koje druge prednosti ima sočivo? Orašast okus, raznovrsnost u kulinarskoj upotrebi, dobra sposobnost kuhanja - to je ono što karakterizira ovu sortu. Ako odlučite da bi danas za ručak trebala biti upravo tako ukusna juha, za to ćete morati pripremiti takve proizvode. Ova supa sa sočivom i pečurkama može se pripremiti ne samo sa šampinjonima, dobre su i pečurke od meda ili bukovače. Lagana krem ​​supa od sočiva oduševit će vas ugodnim okusom kombinacije zrna sočiva i aromatičnog zelenila. Ali za mnoge je egzotičniji od svakodnevnog proizvoda.

Pretvorimo supu u pire pomoću blendera, nakon što dodamo beli luk, so, začine i začinsko bilje. Za pripremu ove vegetarijanske supe od sočiva uzmite 100 mahuna, šargarepu i par krompira. Kako napraviti supu od sočiva? Rusija je nekoliko vekova bila glavni snabdevač crvenog sočiva, ali je vremenom zamenjen krompirom. Spominjanje ovog jednostavnog, ali vrlo zadovoljavajućeg jela nalazi se u biblijskim legendama. Dodati maslinovo ulje i ocat daju izvanrednu aromu gotovom jelu. U tiganj sipajte pasulj, dodajte začine - origano, ruzmarin, lovorov list. Paradajz narežite na komade, stavite u posudu blendera i iseckajte. Dok se krompir kuva, sočivo isperite i dodajte ključalu vodu.

U tiganju zagrijte biljno ulje, dodajte korijander, a nakon nekoliko sekundi dodajte asafetidu, kurkumu i đumbir. Ako nemate začine, nema veze, supa će biti ukusna i bez njih. Stavite na tanjire, pospite sitno seckanim začinskim biljem i poslužite. Prelijte kipuću vodu tako da nivo bude 1-2 cm iznad nivoa povrća. Ako imate svježi korijen celera, potrebno ga je i sitno nasjeckati. Leća je važan izvor biljnih proteina, što je veoma važno za vegetarijansku ishranu. Zagrijavanje ovih mahunarki visoko je cijenjeno u kineskoj medicini, zbog čega se preporučuje svima kao glavno jelo, posebno u hladno doba godine. Za bogatu i ukusnu supu potrebno je da se pripremite unapred.

Uvijek treba imati na umu da, kao i sve mahunarke, sjemenke sočiva mogu uzrokovati nelagodu u želucu i fermentaciju. Ja radije pržim u loncu jer se tako lakše umuti smjesa za pire. Ako naiđete na crnu sočivo, dodajte je u supe, salate i jela od povrća. Upute za kuhanje korak po korak pomoći će vam da shvatite sve nijanse i lijepo poslužite ovo jelo za ručak, večeru i doručak za one koji vole biti siti ujutro. Morate vrlo često miješati sočivo, inače će se zalijepiti za dno i zatim izgorjeti. Sipajte u šerpu i pržite na laganoj vatri minut. Prvo, kuvajte povrće na biljnom ulju, luk, šargarepu, beli luk, đumbir u režimu pečenja 10 minuta. Da biste to učinili, gljive je potrebno oguliti, oprati i nasjeckati na komade koji nisu previše debeli i široki.

Glavni sastojci ove supe su riba ili povrće. Kada koristite materijale i slike za objavljivanje na drugim izvorima, link na izvor je strogo obavezan. Svaka domaćica zna skuhati boršč, i to svaka vegetarijanska krem ​​supa od sočiva sopstveni recept za pravljenje. Ako uzimate instant žitarice, ne morate ih namakati - kuhaju se za najviše 10 minuta. U šerpu stavite šargarepu i luk narezan na sitne ploške i kuvajte povrće 5 minuta.

U ponudi imamo krem ​​supu od sočiva sa piletinom, čija će vas boja oduševiti svojom blistavošću. U supi ne bi trebalo biti grudvica, a tekstura treba da bude glatka i sjajna. Stavite luk u tiganj, pržite 1 minut, dodajte šargarepu i beli luk, promešajte, pržite 5 minuta. U ovom trenutku, ovom brzom metodom skinite koru sa paradajza i narežite pulpu na male kockice. Čorbu od sočiva sa paradajzom sipajte u činije, pospite začinskim biljem i poslužite. Ali od pasulja sočiva možete pripremiti širok izbor, i što je najvažnije, vrlo ukusna jela. Supe se pripremaju sa širokim spektrom sastojaka koji se dodaju sočivu. Štaviše, recept može biti vegetarijanski, koji sadrži samo povrće, ili može uključivati ​​razne mesne proizvode.

Osim toga, recept za supu od sočiva može se lako poboljšati. Ne morate da dodajete tikvice zimi, kada su cene kao lude u prodavnicama. Ne skidajući sa vatre dodati cilantro, korijander, kim, hmelj, beli luk i malo ađike. Slično, možete napraviti vegetarijansku supu od slanutka koristeći brašno od slanutka umjesto brašna od graška. Obavezno isprobajte naše vegetarijansko putovanje i pronađite svoju zdravu i laku juhu, eksperimentirajte, pripremite vegetarijansku supu od brokule ili vegetarijansku juhu od graha. Sočivo pripada porodici mahunarki, tako da jela od njih povećavaju stvaranje gasova ako se nepravilno konzumiraju.

Da bi se gvožđe iz sočiva brže apsorbovalo u organizmu, uvek je bolje jela jesti zajedno sa svežim povrćem (paradajz, crvena paprika, začinsko bilje, listovi zelene salate svih vrsta). Već sam gore napisao da je sočivo mahunarke, pa su kontraindikacije iste kao i kod svih sličnih proizvoda. Ako u svoju prehranu niste dodali tako zdrav i multifunkcionalan proizvod, onda je vrijeme da to popravite. Za supu uzmem veliki luk i narežem ga na sitne kockice. Takođe bih dodao da ponekad kuvam supu od sočiva sa pilećom čorbom, a takođe ispadne veoma ukusna. Možete dodati i dva srednja krompira i šargarepu, prethodno narezane na male komadiće.

U tiganju sa debelim dnom zagrejte maslinovo ulje, u šerpu dodajte seckani luk, beli luk, peteljke celera i pržite na laganoj vatri dok povrće ne postane providno. Preporučujemo svim ljudima da svoju ishranu razblaže jelima od ovog proizvoda.

Supa od sočiva sa celerom i paradajzom

Kada je sočivo gotovo, dodajte povrće za prženje u tiganj i sve zajedno kuvajte još minut. Zatim dodajte karfiol i masalu kurkumu, crvenu papriku, garam masalu, a biryani masala je poseban začin za indijski pilav, biryani se može zamijeniti bilo kojom mješavinom začina za pilav. Pržite bukvalno 12 minuta i dodajte oprano i nabubreno vodom.

Žuto sočivo dobro operite, stavite posude, prelijte kipućom vodom, dodajte očišćenu, opranu i pečenu šargarepu, peršun, luk i kuvajte na laganoj vatri dok ne omekša, skidajući penu. Praziluk ogulite, operite, sitno nasjeckajte, prodinstajte na puteru i dodajte supu. Njihova nježna, moglo bi se reći, glatka, vegetarijanska krem ​​supa od sočiva konzistencija, koja podsjeća na prozračnu kremu, daje neobičnu percepciju onih supa na koje smo navikli. Proces možete ubrzati ako sitno nasjeckate povrće i narendate šargarepu, tada će proces kuhanja trajati oko 1520 minuta. Prokuhajte supu, dodajte seckani kupus i poparite.

Znate da sadrži vitamine A i B, a znate i za sadržaj Omega3 i Omega6 masnih kiselina koje su našem tijelu zaista potrebne, ali ih ono ne proizvodi samo, a, naravno, znate da sočivo normalizira reguliše nivo šećera u krvi i pozitivno utiče na krvožilni sistem, kao i na organe genitourinarnog sistema. Ako vam ljuske paradajza obično nimalo ne smetaju u jelima, onda ih ne morate guliti, već ih jednostavno nasjeckati. Gotovu gustu supu izmiksajte blenderom, ispalo je više kao kaša. Moderator također ima pravo prilagođavanja recepata ako su napisani sa gramatičkim ili stilskim greškama, kao i ako je potrebna bilo kakva semantička korekcija teksta ili slike.

Odaberite najbližu trgovinu za dostavu kako biste naručili proizvode jednostavno i povoljno. Ocjena na osnovu 1 glasa Glasajte za video zapise koristeći zvjezdice! Smanjite vatru i pirjajte, nepokriveno, 30 minuta ili dok sočivo ne omekša. Nadamo se da ćete ih cijeniti, a možda i podijeliti svoje recepte i tajne pripreme ovog prvog jela. Da bi se dobila juha visokog kvaliteta, meso se stavlja u tepsiju u potpunosti. Pripremljeno sočivo stavite u cjedilo i dobro isperite pod slavinom toplom vodom dok ne iscuri. Stavite na jaku vatru, pričekajte da juha proključa, pa šupljikavom kašikom pažljivo uklonite nastalu pjenu.

Pokušaću da odagnam svaku sumnju u vezi ovoga i da dokažem da nije tako.Vrlo je ukusno, a najvažnije zdravo. Zatim u tiganj dodajte svo ostalo povrće i pržite još 57 minuta. Sadrži malo kalorija, ali dobro zadovoljava, tako da ga možete jesti svaki dan, a da ne oštetite svoju figuru. Pravi četiri porcije klasične supe od bundeve vegetarijanska krem ​​supa od sočiva i sočivo će vam trebati. U povrće sipajte sočivo, sve dobro izmiješajte i prelijte kipućom vodom tako da voda malo prekrije sve povrće. Ako još od jeseni imate par narandžastih mirisnih bundeva koje sede negdje na vašem balkonu, garaži ili ispod vašeg kreveta, onda danas možete obradovati svoju porodicu originalnim i vrlo lijepim sunčanim jelom!

U šerpu staviti iseckanu bundevu, pomešati sa lukom i belim lukom, dodati prstohvat šećera i pržiti 57 minuta mešajući po potrebi. Čim juha proključa, smanjite vatru i kuhajte oko 10 minuta. Čim je krompir skuvan, u tiganj dodajte brokoli i prženo povrće, prokuvajte, dodajte začine. Pirinač isperite prvo hladnom, pa toplom i toplom vodom i prokuvajte, ne prekuvajte, da ostane mrvljiva.

Leća (Lens culinaris) je biljka iz porodice mahunarki; azijske zemlje smatraju se rodnim mestom njenog rasta. Ljudski probavni sistem je genetski prilagođen sočivi (zajedno sa graškom), a ljudi su ovaj proizvod konzumirali od davnina. Mnogi ljudi su jeli supu od sočiva, i faraoni u Egiptu i grčki obični ljudi. Danas postoji mnogo recepata za ovu zdravu i ukusnu supu, a razmotrite jednu od njenih varijanti - recept za supu od sočiva sa suvim mesom.

Sastojci (za 4 porcije):

• Sočivo 1 šolja;
• Čorba 1,5 litara;
• Dimljena piletina 200 gr.,
• Dimljena junetina 200 gr.,
• Paradajz 1 kom.,
• Luk 1 kom.,
• Šargarepa 1 kom.,
• Paprika 1 kom.,
• ekstra djevičansko maslinovo ulje 2 supene kašike,
• Brašno 1 kašika,
• 3 zrna crnog bibera,
• Lovorov list.

Za predaju:

• zelenilo,
• Pšenični krekeri.

Priprema korak po korak

Sočivo je ležalo u vodi određeno vreme. Ocijedimo ovu vodu i pasulj prebacimo u šerpu sa pripremljenom čorbom. Bilo koja juha će poslužiti, u ekstremnim slučajevima možete koristiti gotove kocke bujona. Za ispravnu supu od sočiva potrebno je odabrati prave sastojke - ako imate dimljeno meso u obliku svinjskog pršuta, onda skuvajte svinjsku čorbu, ako uzmete juneću, onda bi trebalo da bude goveđe. Nakon što juhom prelijete preko sočiva, stavite ih na vatru; čak i prije nego što počne ključanje stvorit će se gusta pjena koju morate skupljati šupljikavom kašikom.

Dodajte malo soli. Obratite pažnju na vreme kada posolite jelo koje se priprema – ako posolite na početku kuvanja, proizvod će biti rastresitiji, jer sol djeluje kao katalizator u ovom procesu. Zato juhu treba posoliti odmah nakon što voda proključa. Kada počne da ključa, smanjite temperaturu na nisku i ostavite da lagano krčka 20 minuta.

Dok se sočivo kuva, pripremite suvo meso i preliv. Supu možete skuhati sa jednom vrstom dimljenog mesa, a možete koristiti i mješavinu. Na fotografiji supa od sočiva sa suvim mesom je napravljena od dve vrste dimljenog mesa. Govedina i piletina se najbolje slažu. Dimljeno meso narežite na kockice veličine 0,5 x 1 cm.

Preliv za supu od sočiva sa suvim mesom čine luk, šargarepa, paradajz i paprika. Uklonite ljusku sa luka i narežite na kvadrate. Oguljene šargarepe narendajte. Uklonite koru sa paradajza: izrežite jezgro, napravite ukrštene tragove na paradajzu, stavite u ključalu vodu na minut, ohladite, kožica će se sama skinuti. Narežite paradajz na kockice. Paradajz se može zamijeniti paradajz pastom. Papriku oguliti, odstraniti debele unutrašnje žilice i iseći na kockice.

U zagrejan tiganj sa debelim dnom sipajte 2 kašike ekstra devičanskog maslinovog ulja (u tiganju tankih zidova sve će brzo početi da gori), zapamtite, maslinovo ulje ne treba da se zagreva iznad 180 stepeni, ulje ne sme da se dimi ; dodati sve sastojke za dresing, dodati mleveni crni biber, sve pržiti 10 minuta uz povremeno mešanje.

Sočivo se kuva 20 minuta, vreme je da im dodate suvo meso i preliv.

Ostavite da se supa lagano krčka još 15 minuta. Stavite suvi tiganj tankih stijenki na jaku vatru, dodajte 1 žlicu pšeničnog brašna uz stalno miješanje, dovedite brašno do svijetlosmeđe boje. Ovo je vrlo brz proces, bukvalno 20 sekundi između prepečenog i zagorenog brašna.

Miješajući juhu, dodajte brašno u tankom mlazu i dobro izmiješajte. Dodati lovorov list. Pustite da se supa krčka još 15 minuta i gotovi ste.

Supa od sočiva - 10 jednostavnih i ukusnih recepata

Od trenutka kada sočivo provri u čorbi treba da se kuva 50 minuta. Isključite supu. Pokrijte velikim peškirom i ostavite da odstoji 2 sata.

Prilikom serviranja supu pospite začinskim biljem i u činiji poslužite krekere od pšeničnog hleba.

Ovom jelu možete dodati krompir i poslužiti ga sa pavlakom, ali originalni recept za supu sa suvim mesom i sočivom ne uključuje krompir i pavlaku.

reputacija: +24502 Svi autorski recepti: 421

Datum objave: 2016-09-03 svideo mi se recept: 57

Recept: Čorba od crvenog sočiva sa dimljenom piletinom - sa supom od prepelice

Sastojci:
juha - 2 litre;
luk - 1 glavica;
šargarepa - 1 komad;
paprika - 0,5 komada;
beli luk - 1 češanj;
biljno ulje - za prženje;
krompir - 3 komada;
crvena leća - 150 grama;
sol - po ukusu;
začini - po ukusu;
dimljeni pileći but - 1 komad;
lovorov list - 1 komad;
paradajz - 1 kom

Način kuhanja:

Dobar dan dragi prijatelji i gosti sajta.

Danas ću podijeliti recept za bogatu supu od crvenog sočiva sa dimljenom piletinom. Ne pravim ovu supu onoliko često koliko bih želeo. Obično ovo jelo dobro ide. Niko ne odbija tanjir.

Čorbu sam pripremila unapred. Prepelice sam kuvala oko sat i po. Počinjem da pripremam preliv. Da bih to uradio, ogulim i iseckam jedan luk. Prebacujem u tiganj sa zagrejanim biljnim uljem.

Šargarepu sam narezala na kockice i dodala luku.

Stavila sam i pola paprike i jedan češanj belog luka.

Čim povrće omekša, dodajte jedan paradajz narezan na sitno.

Pirjam povrće dok ne bude gotovo.

Krompir ogulite i nasjeckajte na srednje kockice.

U kipuću čorbu dodam krompir.

Obožavam crveno sočivo jer se brzo kuva i rastvara u supi.

Pet minuta nakon što sam stavila krompir, sipam sočivo.

Dimljenu piletinu skidam s kosti i kože. Zatim ga iseckam i takođe dodam u supu.

Na kraju pečenje prebacim u tepsiju i dodam začine po ukusu. Kod mene su to obično mljeveni crni biber i lovorov list.

Korak po korak recept za pravljenje supe od sočiva

U gotovu supu možete dodati zelje. Ograničila sam se na list peršuna.

Ovu supu najčešće pripremam dva do tri dana. Čini mi se da kada se jednom skuha, postaje samo ukusnije. Zgodno kada nemate vremena da kuvate supu svaki dan.

Prijatno.

Vrijeme kuhanja:PT00H30M30 min.

Približna cijena po porciji:50 rub.

Ovaj ručak je malo grub, ali ispada veoma bogat i zadovoljavajući. Postoji nekoliko opcija za njegovu pripremu. Razmotrit ćemo samo one najjednostavnije i najpristupačnije.

Kuhanje supe od sočiva: recept za klasično jelo

Da biste sami napravili takav ručak, potrebno je unaprijed se opskrbiti svim sastojcima. Takođe treba napomenuti da priprema čorbe od sočiva ne traje duže nego inače. Za njegovu osnovu možete kupiti piletinu, teletinu, svinjetinu, pa čak i jagnjetinu.

Dakle, klasična supa od sočiva sa mesom zahteva sledeće sastojke:

• pileća juha - oko 600 g;
• zelena leća - oko 150 g;
• velika šargarepa - 1 kom.;
• mesnati paradajz - 2 mala komada;
• čena belog luka - 3 srednja komada;
• rafinirano suncokretovo ulje - 4 velike žlice;

Obrada proizvoda

Da biste pripremili pileću juhu sa sočivom, meso peradi morate temeljito obraditi. Treba ga oprati, a zatim ukloniti sve nepotrebne elemente, uključujući i dlačice. Zatim, proizvod treba izrezati na komade. Ako je zamrznut i ne želite da čekate da se odmrzne, možete ga skuhati celog.

Nakon obrade peradi treba započeti s pripremom povrća. Potrebno ih je očistiti i potom usitniti. Luk i krompir je potrebno iseckati na kockice, šargarepu i režnjeve belog luka izrendati, a mesnati paradajz blanširati, oguliti i iseći na sitno. Što se tiče zelenog sočiva, treba ga dobro oprati u sito, staviti u duboku posudu, potopiti u ohlađenu kipuću vodu i ostaviti u tom stanju nekoliko sati.

Pirjajte sastojke u tiganju

Da bi supa od sočiva sa mesom bila ukusnija, svakako joj treba dodati sotirano povrće. Da biste ih pripremili, potrebno je uzeti tiganj i zagrijati ga na srednjoj vatri zajedno sa uljem (suncokretovim). Zatim morate staviti šargarepu i luk u posudu, a zatim ih pržiti do zlatno smeđe boje. Na kraju proizvode treba začiniti rendanim belim lukom, mešavinom seckanih paprika i soli. Povrću je preporučljivo dodati i mesnati paradajz prije isključivanja šporeta. Oni će jelu dati ne samo poseban okus, već i ugodnu boju.

Kuvanje hrane na šporetu

Čorbu od sočiva s mesom treba započeti kuhanjem peradi. Mora se staviti u lonac, a zatim napuniti običnom staloženom vodom. Nakon što sastojci proključaju, uklonite pjenu iz čorbe. Nakon toga piletinu treba dinstati na laganoj vatri oko 35 minuta.

Nakon što prođe navedeno vrijeme, u čorbu se mora dodati so i natopljeno sočivo. Ove komponente kuvajte oko 26 minuta. Zatim morate izvaditi meso iz tiganja, ohladiti ga i narezati na komade. Što se tiče čorbe, u nju treba staviti krompir i kuvati 20 minuta. Nakon što povrće omekša dodajte mješavinu bibera, kao i prethodno dinstano povrće i komade peradi.

Nakon što se svi sastojci kuhaju još 3 minute, potrebno ih je skloniti sa štednjaka i ostaviti neko vrijeme ispod poklopca.

Poslužite ukusno i zadovoljavajuće jelo na stolu

Kao što vidite, supa od sočiva, recept za koji smo pregledali, ne zahtijeva puno iskustva niti prekomorske sastojke za pripremu. U tom smislu, to može učiniti čak i osoba koja se nikada nije susrela s kulinarskim poslom.

Nakon što je supa gotova, mora se preliti u činije i poslužiti uz pavlaku i hleb.

Juha od sočiva pire: fotografija, recept

Kao što je već spomenuto, ovo jelo se može pripremiti na različite načine. U ovom dijelu članka ćemo vam reći kako napraviti pire supu od sočiva. Za ovo nam je potrebno:

• crvena leća - oko 200 g;
• velika šargarepa - 1 kom.;
• ne baš veliki krompir - 2 kom.;
• veliki gorki luk - 1 kom.;
• rafinirano suncokretovo ulje - oko 30 ml;
• svinjska juha - oko 1,6 l;
• punomasno mlijeko - puna čaša;
• sirovi pileći žumance - 2 kom.;
• lagano brašno - velika kašika;
• sol, mješavina različitih vrsta usitnjenog bilja - koristiti po ukusu.

Mogućnosti kuhanja

Čorbu od sočiva uvek treba pripremati sa mesnom čorbom. Uostalom, samo tako ćete dobiti najsitniji i najsitniji ručak. U ovom receptu odlučili smo se za svinjetinu. Mora se prethodno prokuvati u 1,6 litara vode. Zatim meso treba nasjeckati i poslužiti kao zasebno jelo (od njega možete napraviti neku vrstu salate).

Proces kuvanja

Sa sočivom ispada veoma bogato i ukusno. Za pripremu treba sitno nasjeckati luk, a zatim ga lagano propržiti na ulju (suncokretovom), dodati brašno, malu količinu otopljene vode i dobro promiješati. Zatim je potrebno oprati crvenu leću, dodati je u lonac sa kipućom svinjskom juhom, dodati naribanu šargarepu i seckani krompir.

Sve komponente treba da se krčka na veoma laganoj vatri oko 25 minuta. Za to vreme sočivo treba da omekša. 20 minuta nakon početka kuhanja sastojaka, potrebno je dodati luk i, redovno miješajući, sve dovesti do spremnosti.

Dok se čorba krčka na šporetu, umutite žumanca sa punomasnim mlekom i dobijenu smesu dodajte u čorbu, a zatim kuvajte supu od crvenog sočiva još 5 minuta.

U jelo treba dodati so i druge začine po ukusu. Da bi se dobila konzistencija poput pirea, gotov obrok je potrebno protrljati kroz sito ili blenderom. Nakon što ste prvo jelo položili na tanjure, morate ga ukrasiti grančicama začinskog bilja i dodati krutone od bijelog kruha.

Hajde da zajedno kuvamo Merdzhimek Chorbasy

“Mercimek Chobasi” je turska supa od sočiva, čiji recept je poznat gotovo svakom stanovniku pomenute države. Za ovo jelo će nam trebati:

• crvena leća - puna čaša;
• velika šargarepa - 1 kom.;
• veliki gorki luk - 1 kom.;
• mesnati paradajz, ne baš veliki - 2 kom.;
• maslinovo ulje - oko 30 ml;
• goveđa juha - oko 1,6 l;
• razno dimljeno meso - koristiti po ukusu;
• slatka paprika - 1 kom.;
• sol, mješavina različitih vrsta mljevenog bibera, sušeno bilje - koristiti po ukusu.

Priprema hrane

Prije pripreme turske čorbe od sočiva potrebno je oguliti svo povrće, a zatim ga nasjeckati na male komadiće. U tom slučaju preporučuje se naribati šargarepu. Što se tiče crvenog sočiva, mora se dobro oprati u cjedilu, a zatim potopiti u ohlađenu kipuću vodu i ostaviti nekoliko sati.

Sastojci za prethodno prženje

Ukusna supa od sočiva po turskom receptu biće bogatija i aromatičnija ako se svo povrće prethodno isprži. Da biste to učinili, potrebno je zagrijati lonac, sipati maslinovo ulje u njega, a zatim izložiti luk, šargarepu i papriku.

Nakon što su proizvodi prekriveni lagano zlatnom koricom, treba im dodati prethodno namočeno crveno sočivo, a zatim zaliti sa malo goveđe juhe i uz redovno miješanje kuhati dok se proizvod od pasulja ne počne odvajati.

Toplinska obrada na šporetu

Sastojke obraditi u šerpi, nakon čega ih treba prebaciti u veći lonac i napuniti goveđom juhom. Začinite hranu mješavinom bibera, soli i sušenog začinskog bilja, zatim prokuhajte i kuhajte ¼ sata. Nakon što sastojci potpuno omekšaju potrebno ih je skinuti sa šporeta i malo ohladiti.

Tursko jelo od sočiva je ukusna i bogata pire supa. Da biste završili pripremu takvog ručka, treba ga umutiti mikserom dok ne postane kašasta masa.

Kako treba predstaviti “Merjimek Chorbasy”?

Razgovarali smo o tome kako pripremiti tursku supu od sočiva. Međutim, da biste ga pravilno poslužili, trebali biste znati i druge trikove. Prije predstavljanja takvog ručka, jelo se mora rasporediti po tanjirima, a zatim u svaki od njih staviti malo dimljenog mesa (pileća prsa, kobasica itd.), prethodno isprženog na suhom roštilju. Preporučljivo je i supu od sočiva ukrasiti grančicama začinskog bilja. Tursko jelo treba poslužiti prijateljima sa kriškom limuna.

Hajde da sumiramo

Sada znate kako da kod kuće pripremite ukusnu i zadovoljavajuću supu od sočiva. Treba napomenuti da ovo jelo ima posebnu nutritivnu vrijednost. S tim u vezi, preporučuje se da ga kuhate u slučajevima kada morate vrlo zadovoljno nahraniti svoje voljene i rođake.

Sočivo je bogato biljnim proteinima, zbog čega je tako hranljivo i zašto ga vegetarijanci vole. I iako ne može u potpunosti da zameni meso, ipak značajno pomaže da se organizam zasiti proteinima, može da snizi nivo šećera, poboljša raspoloženje, ojača kardiovaskularni sistem... i jednostavno je ukusan). Recepti za ukusne priloge od sočiva. A u ovom članku nalaze se recepti za ukusnu supu od ove vrste mahunarki.

Većina mahunarki izaziva osjećaj težine i nadimanja kod osoba sa slabim gastrointestinalnim traktom. To je zbog sadržaja fitinske kiseline koju sadrže. Za neutralizaciju ove kiseline zrna se prethodno namoče u vodi prema sljedećoj shemi:

• Isperite suhe žitarice.
• Sipati hladnom vodom 12 sati. U svaku čašu vode možete dodati kašiku limunovog soka.
• Za to vrijeme žitarice će se povećati u volumenu. Ocijedite vodu i kuhajte prema uputama na pakovanju. Ovisno o vrsti sočiva (crvena, smeđa, zelena, crna), vrijeme kuhanja i proporcije mogu varirati.
• Vodu možete promijeniti nakon što žitarice proključa ako se u njoj stvorila pjena.

Od pilećeg bujona pravi se veoma hranljiva supa. Za ovaj recept ćemo uzeti zelena zrna, jer se ne kuvaju u pire, već zadržavaju oblik celih zrna.

Koristićemo slaninu da juhi dobije dimljeni ukus, pa po želji možete koristiti bilo koje drugo dimljeno meso, kao što su pileća prsa.

• Sočivo – 150 gr.
• Slanina – 3 kriške
• Luk – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Paradajz – 1 kom.
• Pileća juha – 1 litar
• Beli luk – 2 čena
• Majčina dušica, lovorov list, so, biber - po ukusu

1. Zrna sortiramo, uklanjamo višak otpada i operemo. Kako biste izbjegli nelagodu u želucu, bolje je žitarice prethodno namočiti u hladnoj vodi preko noći. Zatim ocijedite vodu i isperite žitarice.

Zelena vrsta sočiva se ne prekuva jer... ovo su bukvalno zelena, nezrela zrna. Za ljubitelje kuhanih žitarica, morate uzeti crvenu ili smeđu sortu.

2. Paradajz, luk, beli luk oguliti i iseći na kockice. Oguljene šargarepe narendajte.

3. Slaninu narežite na kockice. To će našoj supi dati pikantan dimljeni ukus.

4. Na dno zagrejanog lonca ili visokog tiganja stavite slaninu da se malo otopi od masnoće i pusti aromu. Kada se malo proprži, dodajte maslinovo ulje i luk.

5. Na malo zapečeni luk i slaninu dodajte šargarepu i beli luk. Nakon par minuta dodajte paradajz (najbolje bez kore) i sočivo.

6. Sve sastojke prelijte pilećom juhom, začinite lovorovim listom i timijanom.

Neki možda nisu navikli koristiti majčinu dušicu kao začin za supu, ali ne škodi češće koristiti tako dobru biljku. Sadrži timol, koji povećava vitalnost.

7. Dakle, krčkamo 30 minuta, vodeći računa da se zeleno sočivo duže kuva od crvenog ili smeđeg.

8. Za debljinu možete malo samljeti blenderom.

9. Supa je gotova. Miriše na dimljenu slaninu i delikatan timijan. Prijatno!

Recept sa piletinom u spori šporet

Multicooker je čudesni lonac koji sve kuha sam). Naravno, naš zadatak je razmisliti o sastavu jela i odabrati način kuhanja.

Često uspješni recepti prolaze kroz pokušaje i greške. Stoga vam predstavljamo jedan već dokazani recept. Samo ponovite i uživajte u gotovom rješenju.

Ne zaboravite potopiti žitarice u hladnu vodu kako biste izbjegli nadimanje.

Za pripremu će nam trebati:

• Sočivo (crveno) – 170 gr.
• Beli luk – 3 čena
• Luk – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Krompir – 5 kom.
• Meso (imamo svinjska rebra) – 300 gr.
• Khmeli-suneli – 0,5 kašičice
• Paprika – 2 kašičice
• Mešavina bibera – 0,5 kašičice
• Ađika (naša je ljuta) – 0,5 kašičice

1. Ogulite povrće. Krompir i luk narežite na sitne kockice. Šargarepu narendajte na krupno rende.

2. Sipajte biljno ulje u zdjelu multivarka. U meniju biramo funkciju „prženje“, proizvodi – „povrće“. Čekamo zvučni signal koji pokazuje da se ulje zagrijalo.

3. Na zagrijano ulje u multivarku sipajte luk i šargarepu, pržite ih oko 4 minute.

4. Isključite režim prženja, u posudu dodajte oprano sočivo, krompir i meso. Svinjetina ili piletina su najbolji mesni proizvodi. Dodajte svoje omiljene začine po ukusu. Inače, hmelj-suneli sadrži 13 biljnih aromatičnih komponenti. A paprika dodaje slatkoću i prelepu boju.

5. Napunite naše proizvode sa 2 litre kipuće vode. Postavljamo režim - "supa", vrstu proizvoda "meso", trajanje - 1 sat.

6. U gotovo jelo dodati seckani beli luk.

Supa ispada veoma bogata, gusta i bogata. Možete posuti svježim začinskim biljem.

Kuvanje supe od crvenog sočiva sa kobasicom

Sočivo je bogato aminokiselinom triptofanom. On je taj koji pomaže tijelu da proizvede "hormon sreće" - serotonin. Stoga vam redovna konzumacija ovog proizvoda popravlja raspoloženje, a ako ovoj supi dodate dimljenu kobasicu, sreća vam je praktički zagarantovana).

Za pripremu će nam trebati:

• Crveno sočivo – 500 gr.
• Luk – 1 kom.
• Paradajz pasta – 100 gr.
• Kobasica – 200 gr.
• Limun – 1/2 kom.
• Biljno ulje – 100 gr.
• Posoliti biber

1. U zagrejan tiganj sipajte ulje, dodajte seckani crni luk i propržite ga.

2. Ovdje dodajte dimljenu kobasicu i paradajz pastu. Testeninu malo razblažite vodom i ostavite da prokuva sa lukom i kobasicom.

3. Sipajte oprane žitarice i izlijte ostatak vode, kuvajte 20 minuta.

4. U gotovu supu, bez isključivanja vatre, dodajte limunov sok, so i biber.

Poslužimo supu! U Turskoj se menta uvek služi sa sočivom, probajte, svideće vam se. U nastavku možete pogledati video recept korak po korak.

Prijatno!

Krem supa sa dimljenom piletinom

Ova supa ima ukus graška, pa ako volite grašak, ali ne želite da ga dugo kuvate, slobodno koristite smeđe ili crveno sočivo.

U ovom receptu ćemo praviti pire supu, što znači da će nam trebati blender. I moraćete da se opskrbite krekerima. Upravo s krekerima ovo jelo postaje kulinarsko remek djelo.

Za pripremu će nam trebati:

• Crveno sočivo – 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Šargarepa – 2 kom.
• Krompir – 3 kom.
• Korijen peršuna
• Dimljena piletina – 1 but

1. Zrna operite, prelijte kipućom vodom i kuvajte. Crvena sorta ove žitarice se prilično brzo kuva i dobro se kuva.

2. U dimljenom pilećem butu odvojite meso od kosti. Meso iseckamo i stavimo da se kuva odvojeno od sočiva zajedno sa seckanim korenom peršuna u čorbi.

3. Krompir, luk, šargarepu oguliti i sitno iseckati i dodati piletini da se kuva.

4. Povrće skuvajte dok ne omekša i dodajte mu kuvano sočivo.

5. Sve sastojke blenderom izmiksajte u pire supu.

6. Hleb narežite na male kockice i osušite u rerni dok ne postane kreker. Možete ih posoliti i začiniti svojim omiljenim začinima.

Uživajte u ukusnoj hrani, dobar tek!

Najlakši i najukusniji recept za supu od sočiva

Supa sa pilećim prsima i zelenim sočivom. Upravo zelena sorta ove žitarice se ne prekuva, ali dobro zadržava svoj oblik.

Obavezno prethodno namočite žitarice u hladnoj vodi preko noći. To će pomoći da se riješite fitinske kiseline i nadutosti, koja se najčešće javlja nakon mahunarki.

Za pripremu će nam trebati:

• Crveno sočivo – 200 gr.
• Luk – 1 kom.
• Pileća prsa – 500 gr.
• Šargarepa – 1 kom.
• Krompir – 3 kom.
• Kopar, peršun
• Sol, crni biber - po ukusu
• Paprika, origano, vegeta - po 1 kašičica
• Lovorov list
• Biljno ulje - 2 kašike. kašike

1. Zagrijte biljno ulje u loncu s debelim dnom.

2. Pileći file narežite, sipajte u tiganj sa uljem i pržite mešajući.

3. Oguliti i iseći luk, krompir. Šargarepu narendajte na krupno rende.

4. Zapečenom mesu dodati luk i šargarepu i lagano pržiti.

5. Sada u tiganj možete dodati krompir i prethodno namočeno i oprano sočivo. Napunite sa 2 litre vode.

6. Naše jelo posolite, pobiberite, začinite i kuvajte poklopljeno 25 minuta dok se krompir i žitarice potpuno ne skuvaju.

8. Pred kraj kuvanja dodati lovorov list i začinsko bilje. Naša supa je gotova. Prijatno!

Supa od sočiva sa suvim mesom

Proizvedeno od dimljenih svinjskih rebara i sirove dimljene goveđe kobasice. Veoma dimljeno, veoma bogato, veoma ukusno!

U nastavku možete pogledati detaljan video recept za pravljenje ove nevjerovatne supe.

Za pripremu će nam trebati:

• Dimljena rebra – 400 g.
• Sočivo – 400 g.
• Sirova dimljena kobasica – 100 g.
• Luk – 1 kom.
• Šargarepa – 1 kom.
• Beli luk – 3 čena
• Posolite i pobiberite po ukusu

Prijatno!

Leća je bliski srodnik graška i pasulja. Ako volite ove mahunarke, svakako će vam se svidjeti jela od sočiva – i to ne samo zbog okusa, već i zbog posebnosti njegove pripreme. Sočivo nije potrebno namakati prije termičke obrade - dobro se kuha i bez njega!

Zeleno sočivo, koje se koristi u ovom receptu, se kuva duže od ostalih vrsta - do 40 minuta. Ali ne proključa i zadržava svoj oblik. Budite sigurni: supa sa sitnim mahunama neće biti samo ukusna, već i lepa, što je, vidite, takođe od velike važnosti!

Sastojci

Recept za supu od sočiva i mesa

Pripremite juhu: meso operite, stavite u šerpu, dodajte vodu i stavite na srednju vatru. Pustite da proključa, skinite penu, smanjite vatru i kuvajte 35-40 minuta. U međuvremenu ogulite i operite povrće. Krompir narežite na kockice. Crni luk sitno nasjeckajte.

Isperite sočivo nekoliko puta tekućom vodom. Otopite puter i zagrejte u tiganju. Dodajte luk i kuvajte, mešajući, na srednjoj vatri dok ne postane proziran. Gotov bujon sklonite sa vatre. Izvadite meso i procijedite tečnost. Narežite govedinu na jednake komade.

U čorbu stavite svo povrće i sočivo. Posolite i pobiberite, stavite na vatru i kuvajte 15 minuta (ili dok sočivo ne bude gotovo). Peršun operite, osušite i nasjeckajte. Maknite supu sa vatre. U svaki tanjir stavite meso, prelijte supom i pospite svježim peršunom. Poslužite vruće.