Čelično posuđe 18 10. Posuđe od nerđajućeg čelika - ocjena najboljih setova po kvaliteti, proizvođaču i cijeni. Ostali proizvođači posuđa od nehrđajućeg čelika

02-05-2012

D Za sljedeću ocjenu kvaliteta posuđa od nerđajućeg čelika, ovoga puta odabrali smo četiri uzorka, koji na svoj način cjenovna kategorija spadaju u srednju klasu, a jedan iz ekonomskog segmenta. Postoji mišljenje da posuđe od nehrđajućeg čelika po definiciji ne može biti jeftino. Naše dosadašnje iskustvo potvrđuje ovu tezu. Međutim, istina je i nešto drugo - ne postoji direktna veza između cijene proizvoda i njegovog kvaliteta. Za prilično značajnu sumu, kupcu se često nude jela prilično sumnjivog kvaliteta. Štaviše, proizvođači i uvoznici se rijetko trude da daju detaljne informacije o tehničkim karakteristikama proizvoda koje određuju kvalitetu, čak i kada zaista imaju čime da se ponose.

Počnimo našu priču sa lonci Gourmand Classic proizvodnja Rusko preduzeće"VSMPO-Posuda". Proizvod ima zapreminu od 1,5 litara, ručke i poklopac od nerđajućeg čelika. Cijena u mreži brendiranih trgovina "Gurman" iznosi 1179 rubalja. na promociji (bez promocije - 1300 rubalja). Prvobitnim pregledom nisu otkriveni nikakvi nedostaci na unutrašnjoj ili vanjskoj površini.

Ugljik (C),% - 0,05
Mangan (Mn),% - 1,2
Fosfor (P), % - 0,034
Sumpor (S),% - 0,008
Hrom (Cr). % - 18.1
Nikl (Ni),% - 8,0
Molibden (Mo),% - 0,27
Silicijum (Si),% - 0,66
Bakar (Cu). % - 0,35
Titanijum (Ti),% -

Tijelo proizvoda je stoga izrađeno od čelika AISI 304 (prema ruskom GOST 12X18N9). Na pakovanju posude nalazi se informacija da je posuđe napravljeno od čelika 18/10, međutim, kao što vidimo, to nije sasvim tačno - sa formalne tačke gledišta, bilo bi ispravno navesti 18/8.

Rezanje proizvoda pokazalo je da dno ima troslojnu strukturu (nerđajući čelik - aluminijum - nerđajući čelik). Ukupna debljina dna iznosila je 6,5 mm na rubovima i 6,3 mm u sredini, debljina sloja za raspodjelu topline 5,2 odnosno 5 mm. Posuda je izrađena tehnologijom difuzijskog zavarivanja, koja osigurava da je donja kapsula potpuno ispunjena aluminijem i doprinosi boljoj raspodjeli topline. Spoljni sloj dna ima magnetna svojstva, što omogućava upotrebu proizvoda na indukcijskim štednjacima. Debljina čelika od kojeg je napravljeno tijelo je 0,7 mm.

Svi gore navedeni pokazatelji premašuju zahtjeve ruskog GOST 27002-86 „Posuđe za kuhanje od čelika otpornog na koroziju. Opšti tehnički uslovi".

Ukupna ocjena. Prema svojim kvalitetnim karakteristikama, tiganj "Gourmet Classic" se može svrstati u premium. Proizvod ima debelo dno koje distribuira toplinu i masivno tijelo. Dizajn je diskretan, prija dodatna mogućnost pričvršćivanja poklopca na ručku u otvorenom položaju. Kontaktno zavarivanje, kojim su spojnice pričvršćene, olakšava njegu proizvoda. Po cijeni, tiganj spada u srednju klasu. Omjer cijene i kvalitete je vrlo dobar. Za ovaj novac prilično je teško pronaći slične proizvode istog nivoa.

Sljedeći proizvod, tava "Amet Classic-Prima" takođe proizvodi u Rusiji Ašinski metalurški kombinat. Tiganj je zapremine 1 litar, ručke i poklopac od nerđajućeg čelika. Cijena - 869 rub. u lancu prodavnica Domovoy. Prvim pregledom utvrđen je manji nedostatak na unutrašnjoj površini - dvije crne tačke promjera desetinki milimetra.

Spektralna analiza dala je sljedeće rezultate u pogledu hemijskog sastava čelika od kojeg je napravljeno tijelo posude:

Ugljik (C),% - 0,05
Mangan (Mn),% - 1,30
Fosfor (P), % - 0,029
Sumpor (S),% - 0,006
Hrom (Cr). % - 18.6
Nikl (Ni),% - 8,8
Molibden (Mo),% - 0,19
Silicijum (Si),% - 0,55
Vanadijum (V),% - 0,09
Bakar (Cu). % - 0,09
Titanijum (Ti),% -

Kao što vidimo, tava je napravljena od čelika AISI 304 (prema ruskom GOST 12X18N9). Pakovanje proizvoda pokazuje da je tava napravljena od nehrđajućeg čelika u skladu sa GOST 27002-86, što je tačno.

Rezanje proizvoda pokazalo je da dno ima troslojnu strukturu (nerđajući čelik - aluminijum - nerđajući čelik). Ukupna debljina dna iznosila je 4,3 mm, debljina sloja za raspodjelu topline 3 mm. Posuda je napravljena tehnologijom lemljenja, što se vidi iz šupljina duž ivica unutrašnje kapsule dna. Vanjski sloj dna nije magnetski, tako da se ovaj proizvod ne može koristiti na indukcijskom štednjaku. Debljina čelika od kojeg je napravljeno tijelo bila je 0,8 mm.

Svi gore navedeni pokazatelji su u skladu sa zahtjevima ruskog GOST 27002-86 „Posuđe za kuhanje od čelika otpornog na koroziju. Opšti tehnički uslovi".

Ukupna ocjena. Po svojim kvalitetnim karakteristikama, tiganj Amet Classic-Prima se može svrstati u srednju klasu. Izgled je diskretan. Kontaktno zavarivanje, kojim su spojnice pričvršćene, olakšava njegu proizvoda. Po cijeni, tiganj spada u srednju klasu. Odnos cene i kvaliteta je dobar.

Treći uzorak - Tescoma Presto kanta bez poklopca. Proizvod ima zapreminu od 0,5 l i bakelit dršku. Cijena - 699 rubalja u lancu hipermarketa Domovoy. Prvobitnim pregledom nisu otkriveni nikakvi nedostaci na unutrašnjoj ili vanjskoj površini.

Ugljik (C),% - 0,05
Mangan (Mn),% - 1,2
Fosfor (P), % - 0,026
Sumpor (S),% - 0,006
Hrom (Cr). % - 18.2
Nikl (Ni),% - 8,2
Molibden (Mo), % - Silicijum (Si), % - 0,46
Bakar (Cu). % - 0,20
Titanijum (Ti),% -

Iz podataka proizilazi da je lonac izrađen od čelika AISI 304 (prema ruskom GOST 12X18N9). Pakovanje proizvoda pokazuje da je tava napravljena od nehrđajućeg čelika u skladu sa GOST 27002-86, što je tačno. Oznake na ambalaži i na tijelu proizvoda "nerđajući čelik" odgovaraju stvarnosti.

Rezanje proizvoda pokazalo je da dno ima troslojnu strukturu (nerđajući čelik - aluminijum - nerđajući čelik). Ukupna debljina dna je bila 3,5 mm na rubovima, 2,9 mm u sredini. Debljina sloja za raspodjelu topline je 2,5 na rubovima, 1,9 u sredini. Posuda je izrađena tehnologijom difuznog zavarivanja. Spoljašnji sloj dna ima magnetna svojstva i proizvod se može koristiti na indukcijskom štednjaku. Debljina čelika od kojeg je napravljeno tijelo bila je 0,5 mm.

Ukupna ocjena. U pogledu svojih kvalitetnih karakteristika, kutlača Tescoma Presto ne ispunjava zahtjeve GOST-a za debljinu stijenke (najmanje 0,6 mm) i debljinu dna distribucije topline (najmanje 3 mm). Dizajn je moderan, kanta ima udubljenja sa obe strane za lakše ispuštanje tečnosti. Kontaktno zavarivanje, kojim su spojnice pričvršćene, olakšava njegu proizvoda. Odnos cene i kvaliteta je zadovoljavajući.

Četvrti uzorak - Pot Taller Candy. Proizvod ima zapreminu od 1,5 litara i ručke od nerđajućeg čelika sa termoizolacionim silikonskim jastučićima. Prvobitnim pregledom nisu otkriveni nikakvi nedostaci na unutrašnjoj ili vanjskoj površini. Cijena - 979 rub. u lancu hipermarketa "Maxidom".

Spektralna analiza dala je sljedeće rezultate u pogledu hemijskog sastava čelika od kojeg je napravljeno tijelo lonca:

Ugljik (C),% - 0,06
Mangan (Mn),% - 1,10
Fosfor (P), % - 0,032
Sumpor (S),% - 0,009
Hrom (Cr). % - 18.4
Nikl (Ni),% - 8,2
Molibden (Mo),% - 0,12
Silicijum (Si),% - 0,38
Bakar (Cu). % - 0,33
Titanijum (Ti),% -

Analiza pokazuje da je Taller Candy tava napravljena od čelika AISI 304 (prema ruskom GOST 12X18N9). Na pakovanju proizvoda stoji da je tava napravljena od nerđajućeg čelika 18/10, što je malo preterivanje. Bilo bi ispravno navesti 18/8.

Rezanje proizvoda pokazalo je da dno ima troslojnu strukturu (nerđajući čelik - aluminijum - nerđajući čelik). Ukupna debljina dna iznosila je 2,7 mm, debljina sloja za raspodjelu topline 1,6 mm. Posuda je napravljena tehnologijom lemljenja, što se vidi iz šupljina duž ivica unutrašnje kapsule dna. Spoljašnji sloj dna ima magnetna svojstva i proizvod se može koristiti na indukcijskom štednjaku. Debljina čelika od kojeg je napravljeno tijelo bila je 0,6 mm.

Ukupna ocjena. Po svojim kvalitetnim karakteristikama odgovara tiganj "Taller Candy". minimalni zahtjevi GOST za debljinu zida, ali debljina dna distribucije toplote je skoro dva puta manja od standardne. Ručke posude su pričvršćene zakovicama, što otežava održavanje proizvoda. Odnos cene i kvaliteta je zadovoljavajući.

Zadnji uzorak - Home Club lonac (privatni brend lanca hemijskih prodavnica Lenta). Proizvod ima zapreminu od 1,3 litre, ručke od nerđajućeg čelika i stakleni poklopac. Cijena - 328,23 rubalja. (bez promocije - 658 rub.).

Spektralna analiza dala je sljedeće rezultate u pogledu hemijskog sastava čelika od kojeg je napravljeno tijelo lonca:

Ugljik (C),% - 0,10
Mangan (Mn),% - 10,2
Fosfor (P), % - 0,030
Sumpor (S),% - 0,010
Hrom (Cr). % - 15,0
Nikl (Ni),% - 1,25
Molibden (Mo), % - Silicijum (Si), % - 0,38
Vanadijum (V),% - 0,12
Bakar (Cu). % - 1,55
Titanijum (Ti),% -

Kvalitet čelika - 10X15G10NDF (AISI 201)

Za razliku od prethodnih proizvoda, Home Club tava je napravljena od hrom-mangan nerđajućeg čelika AISI 201 (najsličnija klasa prema ruskom GOST-u je 10X15G10NDF), što je jeftinija zamena za legure hrom-nikl. Na pakovanju proizvoda stoji da je tava napravljena od „visokokvalitetnog nerđajućeg čelika“, što je malo preterivanje, jer je čelik AISI 201 jeftiniji i ima lošije karakteristike od čelika AISI 304.

Rezanje proizvoda pokazalo je da dno ima troslojnu strukturu (nerđajući čelik - aluminijum - nerđajući čelik). Ukupna debljina dna iznosila je 2,5 mm, a debljina sloja za raspodjelu topline 1,4 mm. Posuda je napravljena tehnologijom lemljenja, što se vidi iz šupljina duž ivica unutrašnje kapsule dna. Spoljašnji sloj dna ima magnetna svojstva i proizvod se može koristiti na indukcijskom štednjaku. Debljina čelika od kojeg je napravljeno tijelo bila je 0,6 mm.

Ukupna ocjena. U pogledu svojih kvalitetnih karakteristika, tiganj "Home Club" ispunjava minimalne GOST zahtjeve za debljinu stijenke, ali je debljina dna za distribuciju topline gotovo dva puta manja od standardne. Ručke posude su pričvršćene zakovicama, što otežava održavanje proizvoda. Odnos cene i kvaliteta možemo smatrati zadovoljavajućim samo ako uzmemo u obzir cenu za aktuelnu akciju u lancu hipermarketa Lenta. Redovna cijena izgleda precijenjena.

*podaci o debljini stijenki i dna svih uzoraka mogu sadržavati grešku manju od 0,1 mm

Zahvaljujemo se Ilji N. Petunovu, direktoru kompanije Belpromservice-plus, na pomoći u pripremi materijala.

Komentari

1. Kada opisujete Gourmet posuđe, napomenuli ste da na ambalaži proizvođač navodi čelik 18/10. Ovo nije istina. Na pakovanju nema naznake o vrsti čelika. Proizvodimo posuđe u Rusiji i potrebno je da bude u skladu sa zahtjevima GOST 27002-86. Dakle, na oznaci na dnu posuđa obavezno stoji "nerđajući čelik" i nigde nema 18/10. To je ono što GOST zahtijeva. Molim vas da ponovo pažljivo pregledate naše proizvode, uvjerite se da nema znakova 18/10 i obavijestite svoje čitatelje da je “došlo do greške”.

2. U principu, oko oznake 18/10. Diskusija ovdje može biti duga. Ne postoji niti jedan službeni dokument (standard) gdje je bilo koja vrsta čelika imala takav naziv.
Lavovski udio Sav pribor na svijetu (mislićemo na tijela posuđa za kuhanje hrane) je izrađen od čelika AISI 304. Također je EN 1.4301 ili DIN 1.4301. Ali tablični analog Gostovsky 12x18n9 u suštini nije analog, jer je duboko crtanje tijela posuđa ove marke vrlo, vrlo teško. Ali moralo se nešto napisati u tabeli, pa su napisali najbližu sličnu. Kao jabuka banani.... Dakle, sadržaj nikla za čelik AISI 304 po standardu ASTM A240 trebao bi biti od 8,0 do 10,5 posto! Dakle, ako neko stavi oznaku 18/10 sa niklom 8-9 posto, to nije prekršaj. Jednostavno zato što je standard ispunjen po svemu, ali šta je 18/10 i po kom je standardu - nigde nema regulatornih dokumenata.

Alexey Smakhtin.

Aleksej, natpis 18/10 je na pakovanju. Da ne biste otišli daleko, možete pogledati svoju web stranicu - http://www.salda.ru/imgitem/Duet_steklo_new.jpg - tamo je prilično jasno vidljiva.

Što se tiče rasprave o tome šta je 18/10, ovo pitanje je diskutabilno samo za proizvođače i vlasnike brendova. U stvari, ovaj broj označava odnos hroma i nikla. I označite čelik 18/10, gdje je 18% kroma i 8% nikla - ovo čista voda lukavost.

Da, nisu sve očistili, u pravu ste. Prije nego što napišem svoj prethodni komentar, provjerio sam nekoliko proizvoda u magacinu - tamo je sve u redu, ali skladišta nisu samo u Verkhnyaya Saldi, već i na nekim standardnim veličinama proizvoda koji se pakuju u kutije kupljene davno, 18/ 10 je prisutno... Hajde da to popravimo. Iskorijenit ćemo oznake koje su strance ruskom proizvođaču svuda, pa i na web stranici :)

Odmah je jasno da ste vi, Aleksej, zakasnili sa posetom sajtu resursa jer je sve sa oznakom 18/10 svima jasno već odavno. Ovo jednostavno NIJE STANDARDNA oznaka za razred 304 prema AISI standardu (EN 1.4301). a prema DIN-u ovo je, inače, X5CrNI18-10 :), koji koriste mnogi ruski prodavci i uvoznici. Da budemo precizniji, najbliži analog razreda 304 prema AISI je razred 08H18N10 prema GOST-u. Ali čak se i marka 12H18N9 koju ste spomenuli jednako dobro "proteže". Ono što piše u ASTM standardu nije poznato samo vama :) zato je to standard. Samo NIJE STANDARDNO. Oznaka 18/10, koju su izmislili trgovci i implementatori MLM-a i kompanija za direktnu prodaju, direktno ukazuje na sadržaj hroma/nikla u čeliku. A u kineskom čeliku sadržaj nikla je obično minimalan (8-8,5%), tako da oznaka 18/10 ne odgovara stvarnosti, ovdje je Konstantin potpuno u pravu. Sada, ako bi oznaka sadržavala vezu sa ASTM standardom, onda da, na primjer oznaku AISI 304 i ne bi bilo pitanja proizvođaču (venoru). A ako VSMPO proizvodi GOURMAN posuđe u Rusiji prema standardu GOST 26002-86, onda u označavanju nema 18/10, uklj. ne bi trebalo biti na kutiji (točno ste primijetili) jer je to kršenje tehničkih zahtjeva standarda GOST 27002-86 u vezi s označavanjem proizvoda. AMET je svojevremeno već dobio službeno upozorenje za to. GOST 27002-86 je naravno malo star i moralno zastario, ali je na snazi ​​i, kao i o svakom drugom zakonu, o njemu ne treba raspravljati, već ga provoditi, sve dok ne stupi na snagu još jedan noviji i napredniji regulatorni dokument. Pa, generalno, ne biste trebali dijeliti kupce na "vaše" i "ne vaše", pogotovo jer nema toliko "vaših" kupaca unutar statističke greške od 1% ukupne količine posuđa od nehrđajućeg čelika prodatog u Rusiji . Svako ko se razume u kvalitet stonog posuđa poštuje vašu kompaniju, pregled je to posebno primetio, pa cenite, ali, avaj, i to je činjenica, daleko je od toga da oblikuje sadašnju stvarnu situaciju na ruskom tržištu...

Ne, Ilja, sa oznakom 18/10 ništa nije jasno. Pišete "Ovo jednostavno NIJE STANDARDNA oznaka za marku 304 prema AISI standardu." Ali dobro poznati standard ASTM A240 propisuje za AISI 304 raspon za hrom od 17,5 - 19,5%, za nikal 8,0 - 10,5%. (http://rostfrei.ru/edelstahl.nsf/pages/tablestandarts - ovo je informacija za one koji nisu baš upoznati sa standardima)
Ako slijedimo vašu logiku i logiku Urednika, proizvođač posuđa marke AISI 304 treba ga označiti prema STVARNOM sadržaju hroma i nikla. pa? Dakle. Ali ako u stvari ima 19% hroma i 9% nikla, onda treba da bude označeno kao 19/9? Jeste li ikada vidjeli takve oznake na posuđu? Or složeniji primjer: Hrom 17,52%, nikl 9,49, cijeli procenti - ovo je rijetkost.... Kako označiti u ovom slučaju? Okrugli prema matematičkim pravilima? Ali onda to više nisu stvarne vrijednosti, a 18/10 u ovom slučaju je malo neistina...ili lažna informacija, ali samo malo...

Od proizvođača čelika: U posljednje 3 godine kupili smo čelik AISI 304 proizveden u Španjolskoj, Brazilu, Finskoj i Koreji. Tokom ovog perioda, nijedan od proizvođača nije imao nivo nikla veći od 8,5%. Nekada je bilo, ali sada se čelik 304 pravi sa minimalnim niklam po standardu.

Što se tiče vašeg "Ali ni marka 12H18N9 koju ste spomenuli ne "rasteže" se ništa gore", onda neću ni polemisati s vama, pošto je odmah jasno da niste praktičar u DUBINKOM vučenju nerđajućeg čelika SERIJSKI. Ovo vam nije uvreda, samo se u post-prostoru SSSR-a takvi praktičari mogu nabrojati na jednu ruku, nažalost.

I cijenim vaše stručno mišljenje, hvala vam na objektivnosti.

Pa, vi ste sami, Alexey, spomenuli da domaći standard GOST 27002-86 ne obavezuje proizvode da budu označeni određenim razredom čelika. Proizvod mora imati samo oznaku NEHrđajuće. Osim toga, u savremeni proizvodi Koriste se najmanje 3 različite vrste nerđajućeg čelika, a čak i na VSMPO i AMET proizvodima su svi uvezeni i izrađeni ili po EN, AISI ili SUS, a ne prema GOST-u. Lično vjerujem da bi sljedeći regulatorni dokument koji će zamijeniti zastarjeli GOST 27002-86 trebao uspostaviti zahtjev za obavezno navođenje razreda svih korištenih čelika; ako se to ne radi ni na dnu samog proizvoda, onda barem ovo treba biti jasno naznačen u tehničkom opisu (uputstvu) za posuđe. Štaviše, mora se posebno navesti kako i kojim sistemom standarda se to može naznačiti. Onda će svi ovi 18/10 i 17/0 odumrijeti sami od sebe. Moramo se pridržavati standarda, a ne biti vođeni izumima marketinških stručnjaka. Navođenje određene marke prema određenom standardu će ukloniti sve nijanse o kojima pišete. Zato izbrišimo sve ove "nestandardne" napise sa ambalaže i dovedimo podatke na njima u punu usaglašenost sa sadašnjim ND.Zašto je nikl u čeliku za skoro sve proizvođače u rasponu od 8-8,5% ni ja ni ti treba objasniti - to je čista ekonomija. I TROŠKOVI čelika i način na koji se „rasteže“ direktno zavise od % sadržaja nikla. Tako da nema smisla raspravljati o nečemu što u principu ne bi trebalo da postoji (govorim o simbolima 18/10, koji odavno ništa ne znače, jer ih koriste svi koji nisu lijeni da označite bilo koji austenitni nehrđajući čelik). Zaista nisam stručnjak za duboko izvlačenje, baš kao ni inženjeri VSMPO, jer kao što vidite iz asortimana koji se proizvodi za vaše preduzeće, kontejner ima prečnik od 24 cm. i visine 13,5 cm. s osnovnom debljinom kućišta od 0,7 mm, ovo je još uvijek granica tehničkih mogućnosti. Ovdje se čak i AMET može pohvaliti velikim dostignućima, a da ne spominjemo strane proizvođače. Osim toga, kako je pokazalo ispitivanje web stranice, južnokorejski čelik koji proizvodi POSCO, koji AMET koristi u svojoj proizvodnji, sadrži više kroma i nikla od čelika koji VSMPO trenutno koristi, a kućišta AMET-a su deblja za 0,1 mm. Ono što mislim je da stepen istezanja nerđajućeg čelika ne zavisi uvek samo od njegove marke... Tako da nema šta da se raspravlja, pogotovo što sam iznad naveo koji brend po mom mišljenju, prema GOST-u, treba smatrati najbliži analog marke 304 prema AISI. Pa, bez uvrede za vas lično, napomenuo bih da se dizajn posuđa VSMPO koji je ostao nepromijenjen dugi niz godina, ograničen raspon modela i prilično loš set pribora teško mogu pripisati njegovim prednostima. Iako radi objektivnosti, treba napomenuti i da je udarno dno posuđa VSMPO napravljeno primjetno bolje u pogledu TRS ujednačenosti i ugiba dna čak i od nekih poznatih uvoznih marki. Da biste uspješno konkurirali uvoznom jelu, u sadašnjim uslovima, morate se finansijski napregnuti i konačno napraviti nešto novo i originalno u dizajnu i konstrukciji, a da pritom i dalje radite na kvalitetu.

Hvala ti, Konstantine, na solidarnim stavovima. Ne idemo na „prosečan minus“ ili ispod, jer je konkurencija tamo veoma velika. Planiramo širenje u našem segmentu i šire.
Stručnjaci VSMPO-POSUDA ​​visoko su cijenili profesionalnost Vaše stranice u pogledu posuđa od nehrđajućeg čelika. Treba vam naše mišljenje, pomoć - stojimo vam na usluzi.
Sretno. Alexey Smakhtin.

Da, Ilya, konačno, apsolutno se slažem s prvim dijelom tvog posta, štoviše, već duže vrijeme navodimo kategorije čelika u našoj tehničkoj dokumentaciji. Mislim da je promjena GOST-a pred vratima.
Što se tiče dubokog crtanja, ako smatrate da niste stručnjak u ovoj oblasti, to je vaša stvar. Ne dirajte moje stručnjake. Vrlo zanimljivo - da li je Bjelorusija imala svoje kriterije za "duboko crtanje"? Onda je vrlo zanimljivo, s kojim koeficijentom počinje duboko izvlačenje u Bjelorusiji?
Što se tiče dizajna, potrošač bira. Sada jedva možemo zadovoljiti njegove potrebe. Imate li slobodnog novca? Dobrodošli. Zaista nam treba investitor. Moraju se proširiti. U pravu ste u vezi ovoga.

Zapravo, Alexey, dovoljno sam detaljno objasnio da mislim na trenutne vrlo ograničene tehničke i tehnološke mogućnosti vaše proizvodnje. Ali ste nekako skromno prećutali zahtev da potvrdite cifru koju sam izneo za vaše trenutne količine proizvodnje, u šta je Konstantin sumnjao. Je li ovo vojna tajna? Ako govorimo samo o GOURMET posuđu, onda kupac nema izbora. Ili ravna posuda ili samo drugo jelo. Što se tiče potreba, zamislite, imamo isti problem - potrošači se žale da ne mogu kupiti naše posuđe - žele ga, ali ga nemaju u trgovinama. Tako da vaše retoričko pitanje o besplatnom novcu sigurno nije za nas :) Iako, naravno, razumijem da vas je Edelstar napustio, a novi vlasnik ovog brenda ima malo drugačije planove za izglede za njegov razvoj :) Naravno, jeste potrebno širiti, što više bude na tržištu Biće kvalitetnog jela, manje će prostora ostati za kineska sranja koja glupi i pohlepni uvoznici ovde vuku. Zato da se ne vređamo, spreman sam da sarađujem sa vama u svim oblastima :)

Oznaku 18/10 ne koriste samo MLM kompanije. Gotovo svi evropski proizvođači označavaju svoje proizvode na ovaj način. Susreo sam se samo sa proizvodima DE BUYER i KUHN RIKON koji nisu označeni na ovaj način. Evropljani koriste i druge oznake: 18/8, 18/0, 18/1 itd. Pribor za jelo ima oznaku 18/10 i INOX (ako je čelik bez nikla). Ovako se označavaju od davnina, bez obzira na zemlju porijekla. I bez obzira o čemu mi ovdje raspravljamo, oni to rade za sebe. Uostalom, ova oznaka nije za profesionalce, već za kupce. Većina kupaca ne poznaje klase čelika i ne želi da zna. Ne treba mu. 18/10 za kupca je simbol visokog kvaliteta metala.
Da li ste ikada čuli ovakav dijalog:
- Od kog su materijala napravljene ove posude?
- Od nerđajućeg čelika.
- Ah... Samo od nerđajućeg čelika. A u toj radnji čelik je 18/10.
- Naše posuđe je napravljeno od hrom-nikl čelika.
- ?????????? Koliko slojeva ima dno?
- Između dva sloja čelika nalazi se aluminijumski sloj za bolju distribuciju toplote.
- A u toj radnji dno je petoslojno (šestoslojno, sedmoslojno).
Ovo mi se dešava svaki dan. Kao rezultat toga, kupac zaključuje da je VITESSE, GIPFEL ili BERGHOFF bolji od ZWILLING J.A. Henkels, Fissler, Barazzoni. Uostalom, GIPFEL je i Njemačka, samo jeftiniji. A kod ovih skupih postoji velika preplata za marku. I pokušajte uvjeriti kupca u to ako mu je tako rečeno na pijaci, a potvrdila je i njegova komšinica tetka Maša, jer ona ima takav lonac. I to ponekad čujete od prodavaca robnih kuća u sovjetskom stilu. Samo je neprijatno stajati pored njih, kakve gluposti izgovaraju.
Ruske kompanije su, izmišljajući svoje brendove, kopirale prelepe legende i oznake iz Evrope - sve osim kvaliteta i istinitih informacija o ovom kvalitetu. Ljudi su već navikli na takve oznake, pa pokušajte da ih naviknete na novu. Neophodno je na zakonskom nivou uvesti obavezno označavanje za sve posuđe, uključujući i uvozno, što je nerealno. Dobro je negdje naznačiti marke čelika, ali nama, prodavačima, to je više potrebno. Kupcu je potrebno nešto jednostavnije i informativnije. Na primjer, "nehrđajući čelik najviše kategorije" ili nešto jednostavnije.
To je jasno domaći proizvođači Označeni su prema GOST-u, ali vrijeme je da se sve promijeni. Na podsvjesnom nivou, izgovor "nerđajućeg čelika" je kao da se reže nožem. Ovdje kritikujemo trgovce, ali u marketingu ima dosta praktičnih i naučno utemeljenih stvari. Ako trgovac ima izbor, neće staviti "nerđajući čelik" na proizvod. Samo što je "nerđajući čelik" lakše uočiti. Gubite mnogo kupaca samo zbog etiketiranja.

Ako svaka teta Maša koja prodaje kineske limenke na pijaci ili svaki „napredni“ marketar koji nema pojma o tehničkim disciplinama kao što su metalurgija i standardizacija počne uspostavljati vlastitu tehničku terminologiju i oznake za posuđe, onda industrija posuđa već luta u tami neznanja, uronit će u potpuni haos. Isti su ti trgovci smislili čitavu gomilu „patentiranih“ imena poput Ferrinoxa, itd. za uobičajeni standardni razred 304 prema AISI. I prema vašem Posateu, da li je to praktično i naučno opravdano? Gluposti, sve to ima za cilj da se kupcu dodatno zbuni mozak i proda po višoj cijeni, tj. imaju extra PROFIT. Dakle, nema nauke, sve je krajnje primitivno - kao na pijaci. - "Lubenica gde?" , "Da, u naš rodni Krasnodar!. Da, krajem juna... A ko ti je rekao da je marka 18/10 "simbol kvaliteta"? To je jednostavno najobičniji i najpogodniji materijal za PROIZVOĐAČA, za koje postoji standardna, dobro dokazana tehnologija obrade metala cela linija nerđajući čelik otporan na koroziju koji se koristi za proizvodnju posuđa, koji je superiorniji od razreda 304 u otpornosti na koroziju i mehaničkoj čvrstoći. I niko već dugo nije napravio ručke za posuđe od čelika 304. I mogu navesti još mnogo sličnih primjera. Nekako, prije vjerovatno tri godine, objavio sam članak posvećen izboru materijala za posuđe, gdje sam detaljno opisao šta je šta i zašto. Pa, vaši voljeni trgovci su "razumno" i "naučno" zavarali sve umove o činjenici da je 18/10 bolje i da nema ničega na svijetu. S tim u vezi, ne bi bilo loše poslušati Renea Descartesa, koji je savjetovao da se SUMNJA U SVE. Da čovečanstvo nije sumnjalo u Platonova učenja, moguće je da bismo i dalje živeli na „ravnoj“ zemlji sa ivicama. U informacijama o jelima, uklj. a što se tiče materijala od kojih je napravljen, potrebno je razdvojiti marketinšku „jeres“ od „stvarnosti koja nam je data u senzacijama“. Zato što su lažne informacije o proizvodu u suprotnosti sa zakonima koji daju pravo osobi da slobodno izabere proizvod (uslugu). Dajući osobi lažne ili iskrivljene informacije o proizvodu radi zarade, trgovci time krše njegovo neotuđivo pravo. To je upravo to, ni manje ni više. Na jednu ruku možete prebrojati prave „evropske“ proizvođače čiji se proizvodi prodaju u Rusiji. Riječ je doslovno o nekoliko italijanskih i španskih kompanija. Sve ostalo "njemačko", "belgijsko", francusko" itd. je davno došlo iz Kine. Pa čak i KUHN RIKOH koji ste spomenuli je također odatle, da ne spominjem WMF, Fissler, ZWILLING J. A. Henckels. Ovo su samo Gipfel Usrane brendove odlikuje činjenica da njihovi prodavci cene reputaciju svojih brendova. Činjenica da su ljudi "navikli" na oznaku 18/10 je vrlo sumnjiv argument u korist nastavka reprodukcije ovog haosa i nereda. trenutno stanje, oznaka 18/10 UOPŠTE NIŠTA NE ZNAČI i ništa ne govori (vidi. Ne treba se slediti i iskorištavati postojeće potrošačke stereotipe, to nije etički, treba ih uništiti i obrazovati narod , aktivno se bore protiv nepoštenog „jeresi“. Na kraju, od toga će imati koristi svi - i kupci i savjesni proizvođači koji proizvode zaista kvalitetna jela, pa čak i prodavci koji ne moraju pričati mitove antičke Grčke o jelima .

gospodin. Catlery, očito nisam mogao ispravno izraziti svoje misli. Onda redom.
Način nazivanja čelika pravim imenom, kao što je Ferrinox, preslikan je, poput posuđa, od Evropljana. WMF čelik naziva Cromargan, SILIT – Silargan. Sa Ferrinoxom je sve općenito jednostavno, skraćenica za Ferro inox, na talijanskom, nehrđajuće željezo. Nazivi nemaju nikakvo značenje osim da se razlikuju od velikog broja sličnih proizvoda. Ne opravdavam takve nazive, ali u tome nema prevare. E sad, ako Ferrinox tiganj zarđa, onda je to prevara. Lonce nazivaju pravim imenima. Ali zašto, zaboga, ako se proizvodi različitih marki proizvode na istoj liniji, a razlikuju se po izgledu samo po ručkama. Kuhar tave su također vrlo slične nekim modelima drugih marki, međutim, nose svoje ime. Ako uklonimo sve strano što nije karakteristično za proizvod za obradu metala, onda naziv proizvoda „K143662221 Tiganj „Magnolia Prestige” kapaciteta 5,8 l metalni poklopac” treba promijeniti u „posudu od nerđajućeg čelika tip 08H18N10 kapaciteta 5,8 l art. K143662221 proizvođača Smorgonposuda LLC.” Metalni poklopacšifrovano u članku. Sam brend Kukhar također se ne mora primjenjivati ​​prema GOST-u. Samo ko će obratiti pažnju na takvo ime. Zapravo, ovo je rad kreatora brendova i marketinških stručnjaka. Kako bi se razlikovao određeni proizvođač od mase drugih LLC preduzeća i proizvod od hiljada sličnih artikala.
Nitko ne sumnja da mnogi europski proizvođači dio svog asortimana naručuju iz Kine. Reći ću vam više o KUHN RIKON-u. Ima proizvode ne samo „Made in China“, već i „proizvedene u Indiji“. Ako, po vama, 100% proizvoda dolazi odatle, onda izjave KUHN RIKON-a “Designed und hergestellt in der Schweiz”, “SWISS MADE”, “Made in EU” ne vrijede ni penija. Da li je moguće da KUHN RIKON proizvodi svoje poznate termos posude u Guangdongu? Ako sa ZWILLING J.A. Henckels sve razumije, tiganje nisu njihova specijalnost, pa zašto WMF, FISSLER, SILIT imaju proizvode “made in Germany”. A kada Demeyere piše "proizvedeno u Belgiji", a de BUYER "proizvedeno u Francuskoj", šta oni misle?
Dakle, sve ove kompanije dezinformišu evropske kupce o mestu proizvodnje?
Drugo, htio sam reći da u Europi većina proizvođača svoje proizvode od nehrđajućeg čelika označava sa “18/10”. Postoje i proizvodi sa drugim oznakama, na primjer “18/8”. Mislim da možemo nazvati proizvođače ALZA, BARAZZONI, Frabosk, Giorinox, Montini, PINTINOX, MORINOX, SILGA, Silampos, MEPRA, Inoxpran, Becchetti, Inoxia, Fogacci. Postavili su znak "18/10". Samo nekoliko proizvođača koristi drugačiji sistem. Na primjer, Lagostina: „Koristimo nerđajući čelik AISI 304 (tip 18/10), koji se sastoji od 18% hroma, 10% nikla i ugljenika koji ne prelazi 0,03%.“ Odmah dešifruje marku AISI 304, što je kupcu razumljivije "18/10". Po sastavu koji je deklarisao Lagostina, čelik odgovara klasi AISI 304L. KUHN RIKON takođe stavlja „nerđajući čelik“ umesto „18/10“. U koju svrhu proizvođači označavaju svoje proizvode 18/10 ako to ništa ne znači. Montini nudi isti proizvod u verzijama “18/10” i “INOX”. Proizvodi od “18/10” su 65% skuplji od onih od “INOX-a”. Sada zamislimo da bi umjesto lako razumljivih 18/10, 18/8, 18/0, INOX-a, evropski proizvođači pisali ovako: EN 1.4301, EN 1.4948, EN 1.4372, EN 1.4371, EN 1.4373, EN 1.4016. Tačnije, BARAZZONI bi trebao napisati X3CrNi18-10, ALZA - F.3504, de BUYER - 304F00, FISSLER - X5CrNi18-10. Ako se fokusirate na mjesto proizvodnje, onda bi FISSLER trebao imati X5CrNi18-10 na nekim tavama, 0Cr19Ni9 na drugim, slično, BARAZZONI X3CrNi18-10 i F.3504. Ali sve to nije sasvim točno, ispravna oznaka temelji se na razredu čelika od kojeg je proizvod napravljen. Kvalitet čelika zavisi od toga ko ga je proizveo. Proizvođači posuđa kupuju čelik na osnovu ekonomskih razloga i marketinškog plana. Stoga se ista tava može napraviti od čelika AISI 304, i EN 1.4301, i EN 1.4948, i SUS304, i 2332, i 0Cr19Ni9, i 08H18N10, i to nije sve. I treba ih označiti točno prema korištenom čeliku, jer su samo analozi jedan drugom. Čak i čelici proizvedeni prema standardu AISI 304 razlikuju se po karakteristikama ovisno o proizvođaču. Zamislite da bi proizvođači morali navesti ne samo vrstu čelika, već i pogon u kojem je proizveden. Naravno, sve su to gluposti i to se nikada neće dogoditi. A to nije potrebno, prije svega, za kupca.
„Najčešći i najpogodniji materijal za PROIZVOĐAČA, za koji postoji standardna, dobro dokazana tehnologija obrade metala“, je čelik AISI 304, proizveden prema ASTM standardu. Iz navedenih primjera jasno je da evropski proizvođači, koristeći oznake 18/10, 18/8, 18/0, ne podrazumijevaju određenu vrstu čelika proizvedenog po određenom standardu, već procentualni odnos hrom/nikl u nehrđajući čelik. Ako nerđajući čelik koji se koristi za izradu tiganja sadrži 8-8,5% nikla, onda svi navedeni proizvođači evropskim kupcima daju lažne podatke. Međutim, u Evropi to izgleda svima odgovara. Ili su ove oznake sada postale apstraktni simbol koji znači visokokvalitetni nehrđajući čelik. Malo je vjerovatno da njemački ili talijanski kupac, gledajući simbol "18/10", pomisli na čelik 304.
Oznaka 18/10 stigla je u Rusiju prvenstveno sa evropskim brendovima. Ali 90-ih godina, takva jela su se mogla kupiti samo u nekoliko velikih gradova. Posuđe je bilo veoma skupo i ne baš uobičajeno, tako da je malo ljudi znalo za njih. Pojavile su se zamjene. U high-end sektoru, ZEPTER je brzo preuzeo sve velike i srednje gradove i postao poznat zahvaljujući svojim prodajnim metodama. Brendovi poput “Happy Lady” su se umnožili u sektoru jeftinih proizvoda. Svi su koristili oznaku 18/10, sličnu evropskoj. Kasnije su se pojavili ruski pseudoevropski brendovi koji su ih takođe obeležavali već dobro poznatim brojevima 18/10.
Šta su radili ruski proizvođači u to vreme? Proizvodnju posuđa nisu smatrali ozbiljnim poslom. Fabrike, nasleđe sovjetske privrede, bile su potrebne robe široke potrošnje kao peti točak za kolica. Krajem 90-ih, na jednoj od izložbi, predstavnik jednog od ovdje testiranih brendova spomenuo je u privatnom razgovoru da im je glavni konkurent KUMZ. Lonci su takođe bili na štandu. Jasno je kakav su stav domaći proizvođači imali prema posuđu od nerđajućeg čelika. Svoje lonce su skromno nazvali analogom Zeptera! Veleprodajne kompanije su ih tada zvale „ruski Zepter“. I ZEPTER je bio na istoj izložbi. Oko njih je praznik i predstava. Kuvaju, prže, tretiraju sve. Postoji stalna gužva ljudi. Pa, čije će posuđe kupiti nakon ovoga?
Ne sjećam se šta su tada pisali na domaćim tepsijama o vrstama čelika, ali trgovci i veletrgovci su to zvali "medicinski", "hirurški", "18/10". Predstavnici proizvođača su to rekli bez pomoći trgovca. Da su proizvođači tada imali pametne dizajnere izgleda, ne bi propustili tržište koje obećava i ne bi sve dali Kinezima.
Ispostavilo se da je istorijski u Rusiji bilo uobičajeno zvati visokokvalitetni nehrđajući čelik "18/10". Ovo je vjerovatno nenaučno, ne prema GOST-u. Ali kupac ne mora znati GOST standarde i razrede čelika. Mislite li da kupci shvaćaju to odlijevanje i žigosanje aluminijumske posude izrađene od različitih materijala. A pominjanje „svi proizvodi su napravljeni od visokokvalitetne legure za hranu AK-9pch“ je prazna fraza za kupca i ne znači ništa. Detaljni tehnički podaci potrebni su u dokumentaciji za stručnjake.
Vjerovatno je potrebno pojednostaviti označavanje u Rusiji. Ali za kupca to bi trebalo biti jednostavno i razumljivo. Ali "nerđajući" opet nije opcija. Malo ljudi sada razumije ovu skraćenicu. Ni u sovjetsko vrijeme nisu svi razumjeli šta to znači. Ime ne samo da treba da bude razumljivo, već i lako čitljivo i razumljivo. Ne smijemo zaboraviti da su informacije o proizvodu napravljene za jednostavnog kupca, a ne za metalurga-kupca. Samo će zvaničnici postaviti nove standarde. Pokušat će sve zakomplikovati i pobrkati kako bi kasnije mogli naplatiti kazne. A koji proizvodi trebaju biti označeni prema GOST-u - samo Ruska proizvodnja ili sve što se prodaje u Rusiji?
Veoma je iznenađujuća situacija kada se fabrike koje zbog ogromne potražnje ne mogu da prate proizvodnju, kada se lonci prodaju kao vrući kolači, žale na nedostatak sredstava za povećanje proizvodnje. Kada bi se moja roba prodavala takvim tempom, bilo bi moguće otvoriti novu radnju svaka tri mjeseca u iznajmljenim prostorijama, ili jednom godišnje samostalno, vlastitim sredstvima bez kredita i investitora. Ali, nažalost, u prodavnicama nema redova za posuđe kao u fabrikama. I često kupuju ne domaće lonce, već skuplje kineske na susjednoj polici. U ovom trenutku, ljude prvenstveno ne zanima klasa čelika.
Čini se da je tržište veliko i perspektivno, a cijene su konkurentne i možemo proizvoditi, ali nešto nedostaje. I ne radi se uvijek samo o novcu.

Uz svo dužno poštovanje prema velikom pisanom radu koji ste uradili, dragi Posate, moram se ne složiti s njegovim glavnim zaključcima. Dozvolite mi da počnem s činjenicom da niste u potpunosti protumačili GOST 27002-86 i zaštitni znak proizvođača, koji je OBAVEZAN element označavanja proizvoda. Ako ne postoji, ni jedan certifikator se neće obavezati da identifikuje takav proizvod. Kršenje pravila označavanja utvrđenih standardima povlači, između ostalog, i poništavanje ranije izdatih dokumenata. I općenito, regulatorni dokumenti (ND) često sadrže mnogo stvari koje nisu baš jasne s laičke tačke gledišta, kao što je simbol NERZH itd. Ali standard je zakon industrije, isti kao krivični ili administrativni zakon za ljude. A zakoni se moraju pažljivo čitati, poštovati i NE KRŠITI. Zakoni i standardi nisu predmet rasuđivanja i rasprave, osim ako ste državni standard ili parlament. :) Šta Italijan ili Nemac misli o 18/10, zamislite, baš me briga, mi bismo da počistimo naš domaći nered. On ovog trenutka Situacija je takva da imamo GOST 27002-86 za posuđe od nerđajućeg čelika, sa raznim izmenama, dopunama, koji je zastareo, ne odražava trenutni nivo razvoja tiganja itd. Ali! Ovaj standard specificira, iako ne sasvim tačno, one MINIMALNE tehničke zahtjeve koji nam omogućavaju da odredimo granicu između smeća napravljenog od neke vrste nerđajućeg čelika i normalnog pribora. Standard definiše one kriterije kvaliteta po kojima, na primjer, ja kao stručnjak mogu reći da je to kvar, ali ovo je kvalitetan proizvod i sve to objasniti kupcu. Bez standarda i tehničkih zahtjeva, BILO KOJI lim će postati kvalitetan i SVAKI natpis na njemu će biti potpuno legalan. Osjećate li do kakvih posljedica to može dovesti?

O pojmovima brenda i žiga i njihovim razlikama velika količina književnost. Ali to nije tema ove teme. Za metalurško preduzeće koje nije zainteresovano za marketing, žig „Smorgonware“, primenjen udarnim ili elektrohemijskim jetkanjem, bio bi sasvim prirodan. A “Kukhar” je već brend. Nemate kulinarsku školu ili udruženje kuhara. Ne postoji direktna korespondencija između naziva i vrste aktivnosti. Isti brend kao i Apple, povezan prvenstveno sa računarom, a ne sa jabukom. Ako analizirate brend Kuhar, možete vidjeti da je pažljivo dizajniran u skladu s marketinškim planom i tržišnim segmentom koji zauzima. I ovo je dobro.
GOST-ovi se moraju poštovati, to je tačno. Ali ako se setite poslednjih godina Sovjetski period, tada su neki moralno zastarjeli krivični i administrativni članci često ignorisani čak i od strane organa za provođenje zakona i sudstva. Možda zato sada ne nalaze zamjerke loncima koji nisu u skladu s GOST-om. Apsolutno sve posude koje nisu proizvedene u Rusiji nisu u skladu sa GOST-om. Čak ni najbolji evropski uzorci ne bi prošli sertifikaciju u Rusiji, jer na njima ne piše „nerđajući čelik“. Strogo u skladu sa važećim zakonom, postoji samo jedan izlaz: samo lonci ruske proizvodnje imaju pravo da se prodaju u Rusiji. Stručnjak, vođen GOST-om, mora odbaciti ne samo nedostatke, već i visokokvalitetan proizvod.
GOST tehnički zahtjevi primjenjuju se na proizvođače i uvoznike. Na nivou trgovine više nemaju smisla. Prodavnica mora primiti robu koja odgovara tehnički zahtjevi. Jedna prodavnica ne može izrezati lonac iz svake župe. Trgovina nema stručnjake za svaku grupu proizvoda. Prodavci ne znaju šta je čelik 304 i po čemu se razlikuje od čelika 202. U udžbenicima o trgovanju ne postoje tablice za korespondenciju razreda čelika i malo je vjerovatno da će ih ikada imati. Prodavcima je potrebno isto jednostavno označavanje i informacije o proizvodu kao i kupcima.
Naše rezonovanje ovdje je teorijsko. Mišljenje prijatelja, komšije ili mišljenja na forumima je za većinu kupaca važnija i efikasnija od mišljenja prodavca. To se zove PR. U međuvremenu, ne mogu uvjeriti većinu kupaca da je FISSLER bolji od GIPFEL-a koristeći tehničko znanje. A krajnji san mnogih je i dalje Zepter.

Diskusije na http://site/node/9085 ne definišu sasvim tačno pojam brenda. Tamo se raspravlja o Röndelu. Lično mi se ne sviđa iz više razloga, ne prodajem ga, iako ponude redovno stižu. Ali, naravno, Röndell je brend. Kako je nastao i promoviran, koja su udruženja povezana s njim, drugo je pitanje. Postoji grupa kupaca koji preferiraju ovu marku, ponavljaju kupovinu samo ove marke, stvaraju javno mnijenje o prednostima ovog brenda i imaju određena očekivanja od kupovine proizvoda ove marke. Upoznao sam takve kupce. U osnovi je pogrešno smatrati brendom zaštitni znak koji je poznat pola svijeta. ciljana publika. Prvo, koncepti “ciljne publike” i “potencijalnih potrošača” često se brkaju. Potencijal može biti vrlo širok spektar potrošača, ujedinjenih, na primjer, po visini prihoda. Na cijeli ovaj krug se ne može računati, jer potrošač prilikom kupovine proizvoda zadovoljava određene potrebe. I što je veći broj zajedničkih potreba potencijalnih potrošača, to je ciljna publika uža. Ko je odredio broj ciljne publike za brend KUKHAR? Ciljna publika može se sastojati od 100.000 ili 10.000 potencijalnih potrošača. Na internetu se brend KUKHAR sve češće spominje na raznim resursima. Već su česte rasprave među potrošačima ovog brenda na forumima. Počeli su da postavljaju pitanja gde mogu kupiti KUKHAR posuđe. Imajte na umu, ne jela općenito, već određenu marku. Pitaju se oni koji nikada nisu vidjeli KUKHAR tiganj, to jest, KUKHAR postoji samo u glavama ovih ljudi. Inače, ni ja nisam vidio nijedan KUHAR predmet, ali znam za njega. Postoje i znakovi koji karakteriziraju zaštitni znak KUKHAR kao brend. GOST će čak prihvatiti naziv preduzeća "Smorgonware" kao zaštitni znak na proizvodu koji se nanosi udarnim ili elektrohemijskim jetkanjem. GOST ne brine, ali proizvođača nije.
Činjenica da je zaštitni znak KUKHAR prvo proizvelo jedno preduzeće, a zatim drugo, još je jedna potvrda pripadnosti konceptu brenda. U svijesti potrošača, marka postoji sama za sebe, nije povezana s određenim proizvođačem. Baš kao što malo ljudi poznaje proizvođača Matsushita Electric Industrial Co., Ltd. poznat po svojim brendovima Panasonic, National i Technics.
Nemoguće je porediti nivo popularnosti između globalnih brendova i brendova poznatih u jednoj ili u mnogim zemljama. u uski krug potrošači. Koliko kuhara u Rusiji zna za postojanje Le Cordon Bleua, iako su potencijalni potrošači njegovih usluga. Jedva više od jednog procenta. Le Cordon Bleu zbog toga neće prestati da postoji najbolji brend u svom segmentu.
Domaći proizvođači ne obraćaju uvijek dužnu pažnju na svoje brendove. Ali uzalud. VSMPO-Posuda promoviše brend Gurman, dok je naziv "Verkhnyaya Salda" čvrsto ukorijenjen u svijesti potrošača. Većina kupaca ne traži tave Gurman ili VSMPO, već tave Verkhnaya Salda ili, češće, samo Salda. Isto je i sa proizvodima Ašinskog metalurškog kombinata. Kupci traže Asha lonce, a ne AMET. Možemo zaključiti da su Gurman i AMET zaista zaštitni znakovi, a Salda i Asha, koji postoje u glavama većine potrošača, pravi brendovi. Nekorištenje istorijskih brendova je jednostavno rasipništvo.

Na neki način se slažem s tobom Posate, ali na drugi ne. Što se tiče Salde i Asha, isto se može reći i za pribor za jelo PZHM, Trud itd. I tamo su se geografski nazivi, a ne žigovi i nazivi kompanija, istorijski ukorijenili u svijesti kupaca. Ovo je tipična mana PR menadžera i marketingaša. Jer kada bi se tu iznenada pojavilo neko drugo slično preduzeće (a to se inače često dešava), koncept brenda bi bio zamagljen, a koncept, na primer, „pavlovske kašike” izgubio bi svoju posebnost i individualnost. Naziv VSMPO, na primjer, može biti prikladan za neki istraživački institut, ali za marku posuđa to apsolutno nije prikladno. Cijela stvar je u tome da se zaštitni znak Gourmet pojavio mnogo kasnije od prvog puštanja ovog posuđa na tržište, te je vrlo teško razbiti postojeće stereotipe percepcije, mnogo je lakše krenuti od nule, tj. od novog brenda. Koncept brenda je zaista nezavisan od naziva preduzeća proizvođača; tipičan primer je franšizing. Brend nije samo karakteristično, nezaboravno ime, već i određeni koncept koji grupa potrošača doživljava sa određenim nivoom povjerenja. Ispravan pristup po ovom pitanju svakako mnogo utiče, ali bez obzira na to kako se „pozicionirali“, potrebno je praviti kvalitetna jela, mudro, ne za lijepu trgovačku mitologiju, već za potrošače, za ljude. I ovo treba da uradite kao za sebe, savesno...
Što se tiče Rondella, ovaj brend se po svom konceptu ne razlikuje od Vitessea, Vinzera, tj. "brend" sa očigledno lažnom pričom o fiktivnom porijeklu. One. reputacija ovog brenda je u početku bila ukaljana i izgrađena na potpunom lažiranju. Kupcu se prodaje po ceni koju košta Rondell posuđe, mit o njegovom nemačkom poreklu, iako u stvari ovo posuđe nema veze sa Nemačkom, proizvodi se u gradu XinXing, provincija Guangdong, u fabrici Toping i drugim fabrikama u istoj provinciji. U isto vrijeme, ako govorimo o kvaliteti posuđa Rondell, on je sasvim zadovoljavajući, iako su neke tehničke karakteristike i izrada udarnog dna daleko od najboljih.

Osnovna znanja o proizvodu predaju se u trgovačkim školama. Za razliku od uskih stručnjaka - metalurga, kurs za obuku robnih stručnjaka, pa čak i običnih prodavača, uključuje sve grupe robe. Prodavac mora poznavati tekstil, kožu i krzno, parfeme i kozmetiku, građevinsku, elektrotehniku, kućnu hemiju i mnoge druge proizvode. Keramički proizvodi uključuju posuđe od porculana i zemljanog posuđa, cigle i noževe od cirkonijum dioksida. Prodavac mora poznavati i staklene proizvode, a ne samo posuđe. Metalna roba uključuje ne samo posuđe od legiranog i nelegiranog čelika, livenog gvožđa, obojenih metala, već i lopate, sjekire, dlijeta, kolica, eksere itd. Tu su i proizvodi od drveta i plastike.
Proces proizvodnje svih roba u generalni nacrt prodavci studiraju. Ali, na primjer, samo jednu vrstu porculana - tvrdi porculan - svaki proizvođač izrađuje drugačije. Čak i jedna biljka može proizvesti različite vrste tvrdi porcelan, zavisno od namjene. Postrojenje samostalno izrađuje slip od sirovina po sopstvenoj recepturi. Temperatura i vrijeme pečenja su različiti za sve proizvode. Stoga se porculanski proizvodi iz različitih tvornica razlikuju jedni od drugih. I nijedan proizvođač vam neće reći nijanse tehnologije, jer ovo je njihov kruh. Znati sve o svemu je nerealno i nepotrebno.
Merchandiser bi trebao donijeti zaključak o tome da li proizvod treba pustiti u slobodnu prodaju u određenoj trgovini na osnovu koncepta trgovine, ciljne publike i nekih drugih kriterija. Robu lošeg kvaliteta od beskrupuloznih proizvođača treba eliminirati u drugoj fazi, ona uopće ne bi trebala završiti u trgovini. Marketing u početku podrazumijeva rad s kvalitetnom robom i uslugama.
Nije moguće ocijeniti kvalitetu robe u prodavnici korištenjem priloženih dokumenata. Svi koji se bave prodajom odlično znaju vrijednost certifikata, deklaracija, zaključaka, izvještaja o ispitivanju i način njihovog dobivanja. Vi, g. Catlery, kao stručnjak, dobro zna da svi nekvalitetni zanati, sve smeće, imaju najbolje sertifikate. Vizuelno možete cijeniti samo vrhunski proizvod proizveden u Europi. Kvaliteta ekonomičnih ili proizvoda srednjeg ranga ne može se utvrditi bez laboratorijskih metoda.
Koliko pouzdane informacije o proizvodu pružaju čak i domaći proizvođači, već smo saznali u temi http://site/node/11220.
Zbog činjenice da KUKHAR pruža potpune informacije o svom proizvodu, svaka mu čast.
Na internetu ima mnogo informacija. Ako analizirate informacije objavljene na web stranicama proizvođača čeličnih proizvoda (uključujući industrijske proizvode), mišljenja autora članaka ne poklapaju se uvijek. Uključujući svojstva i upotrebu nehrđajućeg čelika u određenim proizvodima.
Dešava se razgovarati sa kupcima koji rade u metalurškoj proizvodnji. Pokušavam da izvučem nešto novo od njih u razgovoru. Čini mi se samo da ja o metalima i proizvodima za stolno posuđe od njih znam mnogo više od ovih metalurga.

Da, sasvim je moguće, dragi Posate, da ste kroz stalnu komunikaciju sa kupcima saznali više od uvoznika baš ovog posuđa. U praksi, mali broj uvoznika je 100% svestan i zna šta zapravo kupuje i prodaje. Proizvodi se biraju jednostavno na osnovu cijene i izgleda jer kupci nemaju dublje znanje o temi i uopće je ne poznaju. Zaista znam cijenu potvrda i deklaracija izdatih u Ruskoj Federaciji. Navest ću konkretan primjer - posuđe od nehrđajućeg čelika t.m. Čini se da Katun (Barnaul) ima vrlo uvjerljive dokumente za proizvode za koje se čini da su vlastite proizvodnje (barem su menadžeri ove kompanije koji su radili za HouseHold, ne trepćući i gledajući pravo u oči, samouvjereno lagali o tome da „mi sami sve radimo ovdje”). Ako pažljivo pogledate dobrovoljni certifikat, pokazalo se da su gore navedena jela napravljena prema određenom TU 1482-001-57354611-2011 ( tehničke specifikacije), koji su, kako je reklo tijelo koje je izvršilo certifikacijske testove, “intelektualno vlasništvo” proizvođača. Sudeći po kvaliteti samog posuđa, napravljenog od čelika 201 i lošim tehničkim karakteristikama, „proizvođači“ iz Barnaula imaju specifičnu inteligenciju – u stvari, sproveli su šemu legalizacije (rusifikacije) kineskog đubreta, koji već puni policama naših prodavnica. Sada se ovo smeće više ne prodaje kao kinesko, već kao naše "domaće". I, pazite, sve je to potpuno legalno u sadašnjem zakonskom okviru. Čak ni oni koji su proveli testove i izdali sertifikat ne znaju šta piše u ovoj specifikaciji, dovoljno im je da su „plaćeni“ za svoj „rad“. Umjesto higijenskog certifikata koji izdaje zdravstvena ustanova, proizvođač svakome daje određeno “stručno mišljenje” o pregledu čak i ne samog posuđa, već određenih deklaracija i dokumenata koje je dostavio proizvođač. Zanimljivo je da je ovaj zaključak donet u Krasnodaru, a neke studije su navodno rađene u Podmoskovlju. Sudeći po tako značajnim geografskim kretanjima, sastavljanje ovih dokumenata za gospodina Černjakova, koji je na čelu novostvorenog proizvodnog preduzeća LLC TD "Universal-Komplekt", nije bilo tako lako, a najvjerovatnije skupo. Činjenica da se zapravo radi o tipičnom jeftinom kineskom zanatu može se vidjeti čak i na etiketi proizvoda, koja je napravljena suprotno važećem GOST-u.
Dakle, ovdje ste svakako u pravu, trgovac i prodavač moraju pogledati ne samo dokumente, već i sam proizvod. Upravo zato što takvi „proizvođači“, da tako kažem, preplavljuju tržište nekvalitetnim i nekvalitetnim proizvodima i u masovnoj svijesti se razvija negativan stav prema ovoj vrsti posuđa, zasnovan na neuspješnom iskustvu upotrebe. potrošači. Ova vrsta „komercijalne“ aktivnosti baca senku na prave ruske proizvođače koji brinu o kvalitetu i striktno poštuju zahteve GOST-a i mogu biti predmet antimonopolskog postupka od strane FAS-a.

Jeste li ozbiljno spremni dati svakoj prodavnici po pola tiganja (iz svake linije!)? Gdje biste uključili cijenu rezane posude? Koliko će poskupjeti gotovi proizvodi? A ako se ne promijeni, onda je glavni dio cijene proizvoda profit. Odnosno, cijena KUKHAR tiganja je blizu nule. Da li proizvodnja posuđa zaista ništa ne košta? U Rusiji postoji skoro 1.100 gradova, dodajte još gradova u Bjelorusiji. Broj potencijalnih partnerskih radnji će vjerovatno dostići 10.000, možda i više.

Ali nemamo šta da krijemo :) Spremni smo za ovo, samo niste uzeli u obzir da se jedna tepsija može iseći na 4 ili 8 ili više delova, a svi ovi delovi će dati prilično potpunu sliku tehničkog karakteristike, kvalitet izrade udarnog dna i stvarna debljina TRS-a. Tako da ne morate da brinete o ceni KUKHAR posuđa unapred :)

Zepter je uglavnom zainteresovan za nepismene, ambiciozne kupce koji imaju određeni osećaj zavisti prema prijatelju ili komšiji. Ako nemaju dovoljno sredstava za kupovinu Zeptera, onda su to obično klijenti Gipfel, Berghoff, Vitess. I to je značajan dio kupaca. Istovremeno, oni i dalje sanjaju o Zepteru i zavide vlasnicima ovog čuda. Gotovo svi ovi kupci ni ne sumnjaju u postojanje istog FISSLER-a.
Kupci koji kupuju posuđe brendova navedenih u objavi od 15. septembra 2012. uopće ne razmišljaju o Zepteru. Bilo je klijenata koji nikada nisu ni čuli za ovaj brend.

Ovaj put nije sve određeno novcem. Druga stvar je da se informativno polje dramatično promijenilo otkako je Zepter posuđe ušlo na tržište. I treće, nedavno se pojavila poprilična količina ovih jela za direktnu prodaju a la Zepter. Stoga je utjecaj ovog brenda na umove potrošača uvelike preuveličan, o čemu svjedoči „neispunjavanje plana prodaje“ u zemljama ZND-a od strane domaćih zepteroida u proteklom periodu. I što dalje idete, to će ova situacija postati očiglednija, vidjet ćete.

Evo još jedne teme. Na konferenciji http://potrebitel.site/faq postavljeno je pitanje, koje se često nalazi na raznim sajtovima, o uticaju ogrebotina na potrošačka svojstva posuđa od nerđajućeg čelika: „Mikro ogrebotine na dnu Gourmet tiganja, 2012. okt. 30.” Proizvođači u uputstvu za upotrebu ne objašnjavaju potrošačima posljedice ogrebotina, za razliku od proizvođača posuđa s neprijanjajućim slojem. Pitanje je danas aktuelno, postavlja se i u prodavnicama. Možda bi bilo vrijedno dodati više informacija o proizvodu. Pošto je pitanje postavio potrošač tiganja „Gourmet“, želeo bih da saznam mišljenje VSMPO-Posuda.

Nadajmo se da će Alexey Smakhtin ponovo posjetiti stranicu i odgovoriti na vaše Posate pitanje. Pitanje kupca nije se ticalo čak ni ogrebotina, već ogrebotina, jer je praktički nemoguće izgrebati (tj. iskopati brazdu u metalu) kašikom, pogotovo što je kašika napravljena od istog materijala (304 čelik) kao i tiganj. , ili 430 čelik.

Stigao sam na vrijeme! Evo me čekaju, ispostavilo se :) Zdravo dragi moji!
Sada sam uzeo 2 kašike - jednu od čelika 304, drugu od čelika 430, proizvođača - JSC Ural, Verkhnyaya Salda, i različitim naporima zagrebao dno naše tave. Ogrebotine su vidljive. Naravno, one se ne osjećaju i vidljive su samo na određenoj poziciji tiganja prema izvoru svjetlosti. Zovemo ih svjetlo. Lakše se nanose čeličnom žličicom 430, ali i ona grebe određenom snagom. Naravno, ove ogrebotine ni na koji način ne mijenjaju svojstva tiganja (odgovor na pitanje na forumu je sasvim tačan), a to treba pisati u uputama kupca, što ćemo i učiniti. Zašto su ogrebotine vidljive čak i kada su izložene čeličnoj žlici 304, objasniću malo kasnije, probaću danas, nemam vremena sada, nažalost.

Općenito, ovo je pomalo čudna formulacija pitanja - uostalom, mat poliranje su koncentrične ogrebotine uredno nanesene na glatku površinu, ako su + i nasumične, to ni na koji način neće utjecati na higijensku sigurnost samog posuđa jer oksidni film hroma, koji štiti metalnu površinu od korozije, ima sposobnost samoregeneracije. Loša strana je što su ogrebotine dublje (što je grublja hrapavost površine), to će ih biti teže oprati i očistiti od ostataka hrane, a same će služiti kao koncentratori za taloženje kamenca.

Ilya, zdravo još jednom! Ponovit ću se, ali sa zadovoljstvom čitam vaše članke o jelima - terminologija, zaključci, opis - sve je na jako dobrom nivou. Na nivou osobe koja zna šta je posuđe od nerđajućeg čelika.
Ali opet se ne mogu složiti sa onim što ste napisali 1. novembra. A današnji komentar mi nije sasvim jasan. "Postavljanje pitanja" - da li je ovo upućeno meni ili Dmitriju?
Ako pricas o meni onda se potpuno slazem sa tobom, ali sam odlucio da prodiskutujem o "lakim ogrebotinama", a tvoj komentar (zadnja recenica) vazi za duboke ogrebotine, ali ovo je druga tema, ne mozes ih primenjivati sa kašikom....
Nastaviću i odgovoriti zašto su "lagane ogrebotine" neizbježne čak i kada su izložene žlici od materijala identičnog tijelu tiganja (čelik 304)
Ako uzmete 2 komada borove daske, i pređite uglom jednog preko ravne površine drugog, videćete trag - ogrebotinu, iako je materijal isti. Učinite li isto s dvije prazne ploče od nehrđajućeg čelika, rezultat će biti isti. Ovim želim reći da identični materijali mogu uzrokovati vidljive (lagane) ogrebotine.
A ako govorimo o žlici i unutrašnjoj površini tiganja od istog materijala, onda postoji jedno veliko „ALI“. Čelik 304 kao što je isporučen (kalem, traka, lim) ima određene mehanička svojstva, radi jednostavnosti, nazvat ću ga “mekanim”. Pokušaću da ubuduće izbegavam određene metalurške termine - uostalom, nismo jedini koji čitamo naše komentare. Tokom procesa izvlačenja tijela posude, donji dio se praktično ne deformiše i ostaje „mekan“. Operacija brušenja unutrašnjosti kućišta praktički ne mijenja ovu "mekoću".
Pogledajmo sada kašiku. Prilikom izrezivanja žlice, njezin rub duž cijele konture je podvrgnut značajnoj deformaciji (smicanju), a metal duž konture je ojačan. Osim toga, JSC URAL koristi operaciju "tumbanja", gdje kašike vise sati u bubnju, uključujući i kuglice iz ležajeva, što takođe očvršćava površinu kašike. Kao rezultat toga, rub kašike kojom crtamo po unutrašnjoj površini dna tiganja je 20 posto tvrđi od dna. A o žlici od čelika 430 nema šta reći - ovaj čelik je u početku "tvrđi"
Danas sam izgrebao i tiganje drugih proizvođača. Rezultat je identičan - lagane ogrebotine. Ali tako bi trebalo da bude. I što je najvažnije, ove ogrebotine uopće ne utječu na potrošačka svojstva posuđa.

„Postavljanje pitanja“ svakako nije za tebe Aleksej. Ne sumnjam da razumijete mehanizam nastanka ogrebotina. Svi znaju da je stvaranje ogrebotina na dnu tiganja tokom upotrebe neizbježno. No, Posate je, postavljajući pitanje, imao na umu malo drugačiji aspekt - higijenske posljedice nastanka takvih ogrebotina, po analogiji s tavama s AP premazom.

Da, uglavnom se pitanje odnosi na sanitarno-higijenska svojstva izgrebanog posuđa. Ali istovremeno je i širi. Na jednom od sajtova pitanje je postavljeno ovako: „Negde sam pročitao da se u početku na površini nerđajućeg čelika formira oksidni (ili neki drugi) tanki film i ako se izgrebe, proizvod će početi brže da tamni, da se obloži sa plakom i sl., ali se pritom ne gubi funkcionalnost proizvoda. Je li istina da se na nehrđajućem posuđu u početku formira poseban zaštitni film?"
Možda bi bilo vrijedno u uputama za posuđe vrlo kratko i jasno objasniti kako čelik postaje otporan na koroziju. Mnogi ljudi sada znaju da čelik sadrži hrom i nikal. Čak i o postotku hroma i nikla u čeliku. “Onježeni” brojevi 18/10 odigrali su ulogu u ovom prosvjetljenju. Još uvijek ima neke koristi od njih. Ali sada ne govorim o tome.
Samo metalurzi i hemičari znaju da otpornost čelika na koroziju daje krom oksid koji se formira na površini. Da, i sam sam saznao za ovo ne tako davno. Još uvijek znaju za oksidni film na aluminiju. O tome pričaju u srednjoj školi. O nehrđajućem čeliku možete naučiti samo ako namjerno tražite informacije.
U daljem razvoju teme mogu ponuditi ovo:
1. Sadržaj hroma u nerđajućem čeliku je 18%. Možda malo više, možda manje. Odnosno, atomi hroma su prisutni na samo 1/5 površine. To znači da je čelik zaštićen krom oksidom samo na 1/5 površine čelika. Šta se dešava sa nepokrivenim područjima?
2. U uputstvu za jela obično piše da li se dodaje sol hladnom vodom Na dnu posude mogu se formirati tamne mrlje. Donijeli su mi tepsiju na kojoj nije bilo mrlja. Čelik je bio toliko korodiran da su nastale velike, duboke jame.
3. Ponekad se prilikom prijema robe otkriju proizvodi od nerđajućeg čelika sa tragovima prave rđe. To se dešavalo na loncima, priboru za jelo i kuhinjskom priboru (kutlače).

Da, Posate, potpuno ste ispravno pokrenuli ovu temu. Već nekoliko godina namjerno proučavam nedostatke na nehrđajućem čeliku. Napisao nekoliko članaka i metodoloških materijala za robne stručnjake i menadžere na ovu temu. Nije sve tako jednostavno u ovoj temi i mogu reći da nema jasnog mišljenja ni među metalurzima. Što možemo reći o uvoznicima posuđa ili običnim potrošačima. Općenito, nehrđajući čelik zapravo ima klastersku (granularnu) strukturu i svi problemi u vidu lokalne korozije se javljaju upravo duž granica zrna. Nema specifičnih atoma hroma, to je čvrsti rastvor gvožđa, hroma, nikla i ugljika, a na rubovima zrna može biti i krom oksid i heksavalentni krom karbid. Glavni uslov da čelik ima svojstva otpornosti na koroziju je da prosečni ponderisani sadržaj hroma u čvrstom rastvoru čelika bude veći od 12%. Ako ovaj uslov nije ispunjen na nekom lokalnom području površine, tada će na tom mjestu doći do korozije. Nehrđajući čelik ima sposobnost samooksidacije, tj. Površinski sloj metala koji sadrži krom je sam premazan prozirnim filmom krom-oksida, koji sprječava dalju oksidaciju ostalih komponenti nehrđajućeg čelika. Ako uklonite oksidni film, on će se sam regenerirati ako nema aktivnijih reagensa od kisika iz zraka. Pored % sadržaja hroma, na otpornost na koroziju uvelike utiče i stanje površine - što je manja hrapavost i što je manje artefakata, to je površina bolje otporna na koroziju. Ponekad se neoprani procesni zagađivači (ostaci maziva, paste za poliranje, itd.) pogrešno smatraju korozijom. Korozija na priboru za jelo (noževima) se javlja, ali postoji sasvim drugačiji razlog i priroda nastanka korozije jer postoji čelik tipa 40X13. Budući da se hladno valjani čelik danas široko koristi za proizvodnju tiganja, fenomen sudopera gotovo 100% nije problem izvornog materijala, već difuzija tokom procesa proizvodnje, posebno prilikom poliranja. Činjenica da obična kuhinjska so na neki način utiče na stvaranje tamnih mrlja na dnu posude je vrlo česta zabluda. Zapravo, ispada da su to sve latentni (skriveni) nedostaci poliranja. Uvoznici to pišu u svojim uputstvima bez razumijevanja prave prirode pojave takvih mrlja. Nadam se da ćete sada vi, Posate, jasnije razumjeti mehanizam djelovanja otpornosti čelika na koroziju.

Odnosno, postoji samo jedan razlog za pojavu korozije: neravnomjerna raspodjela kroma u čeliku, čak i u mikroskopskim područjima. Ova neravnina se može pojaviti u različitim fazama proizvodnje. Prilikom zavarivanja i livenja čelika, prilikom valjanja, prilikom deformacije tokom rezanja i izvlačenja, prilikom pritiska i zagrevanja prilikom ugradnje TRS-a, prilikom poliranja, pjeskarenje i satenski završni sloj, sa otporno zavarivanje, kao i u slučaju mehaničkih oštećenja površine u različitim fazama proizvodnje, skladištenja, transporta i rada.

Pa, ne baš tako :) Ako je čelik normalno zavaren, tada se krom u njemu ravnomjerno raspoređuje po cijelom volumenu čvrste otopine, osim toga, ima ga 18%, a minimalna koncentracija je 12%. Glavna tehnološka opasnost je stvaranje aktivnog karbida hroma, jer se u tom slučaju hrom vezuje u karbid, a čvrsta otopina čelika se iscrpljuje. Ali postoje načini da se to izbjegne. Što je veći postotak hroma (u razumnim granicama, naravno), manja je vjerovatnoća da će doći do korozije. Mehanička oštećenja i artefakti (kvantitativno) zavise od alata, položaja posude tokom brušenja/poliranja, kvaliteta čelika i, što je najvažnije, kulture proizvodnje. Prilikom rezanja se ne događa ništa loše; prilikom crtanja površina može biti oštećena stranim česticama (prašina, kamenac itd.). Prilikom zavarivanja može doći do djelomičnog izgaranja hroma i stvaranja karbida. Posebno morate biti oprezni prilikom kaljenja (stolni i kuhinjski noževi od nerđajućeg čelika). Korozija nerđajućeg čelika se vrlo intenzivno formira na mestu zavarivanja sa crnim čelikom (dakle, takav dizajn nije dozvoljen za posuđe). U svojoj dugogodišnjoj praksi, nikada nisam vidio potpuno zahrđalu posudu od nehrđajućeg čelika. To su uglavnom bili skriveni nedostaci poliranja ili tehnološke kontaminacije koje su izgledale kao hrđa. Dodatno brušenje/poliranje omogućilo je da se u potpunosti eliminišu i uzrok i posljedica takvih nedostataka. U svom radu testiramo (verifikujemo) proizvode metodom direktnog modeliranja. Zbog toga. u stvari, nije sve tako strašno.

Ipak, ispada da se otpornost čelika na koroziju smanjuje zbog odstupanja od standarda u različitim fazama proizvodnje. Pretpostavljam da se i loše zavareni čelik prodaje s popustom na svjetskom tržištu. Čelik je možda nedovoljno ili prekuhan, nešto je dodano u pogrešno vrijeme ili u pogrešnoj količini. Rezultat je bila neravnomjerna raspodjela kroma, nikla, viška mangana, kobalta, sumpora, fosfora, silicija, vatrostalnih oksida itd. Prilikom crtanja i poliranja mora se održavati sterilna čistoća radnog prostora. Prašina i ostali zagađivači moraju se kontinuirano uklanjati sa radnog predmeta i alata. Najvjerovatnije uz pomoć visokotehnoloških uređaja. Čak i pod mora biti sterilan. Promaja ili viljuškar u prolazu mogu pokupiti prašinu sa poda i taložiće se tamo gde ne bi trebalo da bude. Mašine za zavarivanje moraju biti vrlo precizne i podešene za određeni proizvod. Čak i blagi poremećaj tehnološkog ciklusa u nekoj fazi može smanjiti otpornost proizvoda na koroziju. Postoji i mogućnost da takvi proizvodi otpuštaju povećanu količinu tvari koje tijelu nisu potrebne. Iz toga proizlazi da kvaliteta konačnog proizvoda ovisi o tome ko je zavario čelik, ko ga je valjao, ko je od njega napravio tavu ili kašiku. I, naravno, ko je bio kupac, koje je kriterijume stavio u proizvod, da li je vršio kontrolu nad proizvodnjom i gotovim proizvodima. Najgora opcija je kada se svi negativni faktori u svim fazama spoje u jedan proizvod.

Gotovo sve zavisi od toga ko bira dobavljača u Kini i kako se kvalitet kontroliše. Uvoznici postavljaju različite ciljeve i rukovode se različitim kriterijumima. Najpopularniji kriterijum cene danas je da se uvoznici takmiče ko je jeftiniji i, shodno tome, pravi lošija jela. Nivo obrazovanja i kompetentnosti, nedostatak tehničkog kadra u firmama uvoznicima dovode do uvoza proizvoda lošeg kvaliteta sumnjivog kvaliteta. Ako govorimo o samim čelicima, oni su standardizirani i njihov kemijski sastav se lako može provjeriti. Stoga je glavni negativni faktor koji određuje stanje modernog ruskog tržišta posuđa beskrupuloznost, tehnička nepismenost i žeđ za profitom domaćih uvoznika. U poređenju sa ovim, proizvodne nijanse izgledaju kao manje poteškoće.

"Dakle, glavni negativni faktor koji određuje stanje savremenog ruskog tržišta posuđa je beskrupuloznost, tehnička nepismenost i žeđ za profitom domaćih uvoznika. U poređenju s tim, proizvodne nijanse izgledaju kao manje poteškoće.".

Jednostavnije je - 75% naših kupaca je orijentirano na cijenu. Plus podsvjesna žudnja za skupom robom, koja se sublimira u sklonost prema stranim markama i robi sa elementima “luksuza”, poput pozlaćenih okova. Ako uzmemo Evropu, slika je ista - kvalitet prodanog posuđa direktno je povezan sa dobrobitim stanovništva određene zemlje. U Njemačkoj ili Skandinaviji gotovo je nemoguće pronaći jeftina jela, a u zemljama istočne Evrope i baltičke države - toga ima dosta u mrežama.

Naš trenutni kupac je orijentiran na cijenu ne zato što nema dovoljno novca za kvalitetna jela, već zato što uglavnom ne poznaje kriterije odabira i pod utjecajem je mitova o proizvodima koji prate jela. Država se potpuno povukla iz ove sfere. Ne postoji obavezna certifikacija ili higijenska regulativa, možete uvoziti sve što želite samo da nije radioaktivno. Unatoč očitom obilju marki i ponuda u trgovačkim lancima, vrlo je malo normalnog, kvalitetnog posuđa napravljenog po standardu. Jer ovo „nije format“ za ovaj maloprodajni segment. U proteklih 10 godina, nivo prihoda stanovništva je u stalnom porastu, a ako govorimo o velikim gradovima, srednja klasa u Rusiji sada na nekim mestima živi čak i bolje nego u zapadna evropa, koju dovršava permanentna ekonomska kriza. Tamo segment tržišta posuđa stagnira u odnosu na našu situaciju. Istočna Evropa i bivše sovjetske baltičke države nisu indikativne u smislu da je značajan dio ekonomski aktivnog stanovništva otišao da radi u zemljama sa više visoki nivo prihod (u Litvaniji, na primjer, to je otprilike 25% ukupne populacije). Shodno tome, područje njihove potrošnje preselilo se u ove zemlje. Gubimo od Zapada po tome što još nemamo svoje poznate ozbiljne robne marke posuđa sa dugom istorijom i besprijekornom reputacijom, a najveći dio uvoznika brine samo o kratkoročnim profitima, u rastućoj dinamici posuđa. tržištu i zbog svoje nepismenosti nisu u mogućnosti da ponude kvalitetna i pristupačna jela.

Zašto preferiraju jeftino posuđe? Ova tema je veoma široka i prevazilazi okvire teme o kojoj se raspravlja. Vrlo ukratko, može se formulisati na sljedeći način:
1. Zaista kategorija kupaca sa niskim primanjima. Ako kupac ima samo dvije hiljade i nema gdje više za sve, nikakav Berghof ili Gipfel mu neće pomoći.
2. Bogati kupci sa niskom opštom kulturom. Ne vide razliku između dobrih i loših jela, ne razumiju šta je kvalitet u jelima. Većina njih ima dobro, mnogi sa inženjerskim obrazovanjem. Ima čak i metalurga koji, držeći skupog, ozbiljnog Evropljanina u rukama, ne shvataju po čemu se razlikuje od jeftinog. Iz opšte kulture proizilazi i kultura ishrane. Mnogi koriste tiganj samo za pečenje kajgane, krompira, ponekad kotleta, tiganj za kuvanje knedli iz prodavnice, ponekad za pire krompir. Moderno je kupovati wokove, koji se iz nekog razloga zovu kotlovi, za pripremu pilafa (krajnji rezultat je obična pirinčana kaša sa mesom). Ovo je samo za praznike. Na ovoj pozadini, jedenje sušija i rolnica izgleda predivno.
Vjeruje se da je ZWILLING J.A. Henckels, WMF, FISSLER, kao i SILGA, BARAZZONI kupuju samo odojci. Da su cijene višestruko veće za cool brend. BERGHOFF je dobro njemačko posuđe, skoro kao ZEPTER, samo bez preplate za marku, a njemačko GIPFEL posuđe ima još bolju cijenu. Imam prijatelje sa Lexusima i Cruiserima koji čak i BERGHOFF smatraju užasnim otpadom. Prema takvim ljudima, posuđe ne može biti ozbiljan proizvod. Uz hranu treba obezbijediti i posuđe. Takvih ljudi ima mnogo čak i među vrlo dobrostojećim.
Razlika u preferencijama cijena između zapadne i istočne Evrope također je u velikoj mjeri vezana za zajedničku kulturu. Ono određuje potrebu, a nivo blagostanja određuje mogućnost.

Posate, pa ti si ozbiljna osoba! Čak se ni sam Berghoff nikada nije pozicionirao kao "njemačka" jela :) Ovo je kao "Belgija" (vidi http://www.berghoff.ru/). Prije nekih 5 godina objavio sam fotografiju iz kineske fabrike koja je zakiva :) A na certifikatima crno na bijelo piše - KINA. Pili smo ovaj "njemački" Berghoff dosta davno (pogledajte pregled njihove lonce serije COSMO) sa nekakvim dnom od 6 slojeva :) Ploča od crnog čelika debljine 2,5 mm, umjesto većine od aluminija. bakar u dnu, zid 0,6 mm. sa savijenim rubom - to su sva Berghofova "čuda". U stvari, mačka je vapila za aluminijumom u TRS-u čak ni do minimuma ruskog GOST-a. Njihov brend COOK&Co napravljen od čelika 201 je potpuno sranje. A "njemački" GIPFEL iz obližnje kineske tvornice nije ništa bolji od Kaiserhoffa ili APPETITE - posuđa za Barbie :) Sve su to brendovi koji su vrhunac popularnosti prošli prije 8-10 godina. Sada uvoznici od njih zarađuju zbog niske kvalitete posuđa, takozvane „ekonomske“ klase. Dakle, ovi jeftini zanati su daleko od kvaliteta i tehničkih karakteristika WMF, FISSLER, SILGA, a još više ZEPTER! Cijena jela ovih marki je zaista višestruko naduvana, ali među tim jelima nema Berghoffa i Gipfela, jer WMF nikada neće praviti jela ovog nivoa i kvaliteta, reputacija brenda je mnogo skuplja. Ako ti kao prodavac ne razumiješ tu razliku, gdje su ti Lexus klijenti? :) Ne bih dao ni pare za takve domaće "brendove". Ljudi koji oblikuju ova jela su nule u industriji lonaca, igraju se na stereotipe potrošača, koristeći mitologiju proizvoda. Lonci su dobri muzički instrument za muzičara ima vrednost samo za osobu koja zna i voli da kuva. Da biste skuhali knedle iz dućana i podgrijali smrznute palačinke, nije vam potreban brendirani pribor :) Visokokvalitetno posuđe, to je kao dobar auto, uči se u praksi, u stvarnom radu.

Web stranica www.berghoffworldwide.com sadrži informacije na bilo kojem jeziku da je BergHOFF WorldWide međunarodna kompanija sa sjedištem u Heesden-Zolderu, Belgija. Ne spominje se ni belgijsko ni njemačko porijeklo proizvoda. Vjerovatno je da porijeklo robe može biti logistički centar ili filijala. Većina robe u Evropi iz Azije dolazi u Hamburg, odatle se distribuira u sve zemlje, uključujući i Rusiju, možda to nekako objašnjava „njemačnost“ nekih BergHOFF proizvoda. Ovdje je zanimljiv primjer VINZER-a. Paketi su do nedavno imali austrijski bar kod pored švicarske adrese. A prije nekoliko godina, VINZER je imao dvije adrese u opticaju u isto vrijeme. Neki proizvodi su nosili oznaku Zug, drugi Luzern. Činjenica da BergHOFF i GIPFEL prodavnice prodaju i njemačke i belgijske je apsolutno tačna.

Berghoff, kao i GIPFEL, su tipični OEM proizvodi. Dakle, ne morate obraćati pažnju na adrese koje su ispisane na kutiji :) VINZER je potpuno ruski brend, tako da su adrese na kutijama lažne. 2009. godine VINZER je već dobio kaznu od FAS-a za lažno obavještavanje kupaca. Činjenica da se Berghoff i GIPFEL prodaju u trgovinama kao "belgijski" ili "njemački" je TEŠKO kršenje; ovo je namjerno lažna informacija. Svaki kupac može u svakom trenutku tražiti povrat novca za takav proizvod, čak i ako je proizvod visokog kvaliteta, na osnovu toga što je u trenutku prodaje trivijalno prevaren podacima o zemlji proizvodnje (podrijetla) posuđa. Dokument koji potvrđuje pravu zemlju porijekla robe međunarodna pravila je obrazac A, koji izdaje Trgovinsko-industrijska komora, ruski uvoznici preferiraju ne Hamburg, već finsku Kotku kao bazu za pretovar robe iz Kine.

Evgeniy Sedov

Kada vam ruke rastu sa pravog mesta, život je zabavniji :)

Sadržaj

Za proizvodnju kuhinjskog pribora, najviše različitih materijala. Metalni pribor od nehrđajućeg čelika je prilično popularan - kvalitetne tave s udobnim ručkama i slojem koji se ne lijepi, trajat će dugo i pouzdano. Ovaj materijal se koristi u proizvodnji posuđa oko 100 godina. Već stoljeće kuhinjski proizvodi od nehrđajućeg čelika dokazali su svoju praktičnost. Zahvaljujući odličnim karakteristikama performansi, oni su do danas vodeći u prodaji.

Koje su prednosti setova posuđa od nerđajućeg čelika?

Prije nego što naručite posude od nehrđajućeg čelika s debelim dnom ili cijeli set takvog pribora, upoznajte se s prednostima ovog materijala. Odgovarajuće proizvode možete kupiti u bilo kojoj specijaliziranoj online trgovini uz dostavu poštom. Međutim, imajte na umu da proizvodi od nehrđajućeg čelika nemaju dobru toplinsku provodljivost. Glavne prednosti kuhinjskog pribora od nehrđajućeg čelika uključuju:

• Trajnost, pouzdanost. Nerđajući čelik je materijal visoke čvrstoće i otporan na deformacije. Na posuđu napravljenom od nje, lomljenje je nemoguće i ogrebotine se gotovo nikada ne pojavljuju. Vijek trajanja posuđa od nehrđajućeg čelika bez gubitka originalnog izgleda može biti najmanje 10 godina.
• Korist za zdravlje. Jela pripremljena u proizvodima od nerđajućeg čelika dobro zadržavaju korisne mikroelemente originalnih sastojaka. To je zbog činjenice da ova vrsta materijala, čak i kada je izložena visokim temperaturama, ne reagira s kiselinama i alkalijama sadržanim u mnogim proizvodima.
• Higijenski, ekološki prihvatljiv. Zbog činjenice da se na površini lonaca, tava i ostalog pribora od nehrđajućeg čelika tijekom rada ne pojavljuju pukotine, ogrebotine i strugotine, eliminira se rizik stvaranja okruženja za razvoj štetnih mikroba i bakterija.
• Lako se održava. Posuđe od nehrđajućeg čelika lako se čisti od ostataka hrane uz pomoć običnih deterdženata i glatke spužve. Najlakši način je ukloniti čađ koja se stvara na bilo kojem posuđu. U tu svrhu koriste se proizvodi s abrazivnim česticama, koji se ne preporučuju za pranje posuđa od drugih materijala.

Posude od nerđajućeg čelika proizvedene u Rusiji

Na prodaji u Moskvi, Sankt Peterburgu i drugim gradovima zemlje možete pronaći veliki asortiman domaćeg kuhinjskog pribora. Kvaliteta nekih proizvoda nije lošija od uvezenih analoga. Lako možete odabrati set metalnog posuđa odgovarajuće zapremine lonca, debljine stijenke i modernog dizajna. Poznati domaći brendovi su Katyusha, Gurman, Amet.

Gourmet

Ako planirate kupiti set posuda od nehrđajućeg čelika, onda pobliže pogledajte proizvode marke Gourmet. Ova vrsta posuđa izrađena je od čelika ruske proizvodnje. Dobra kupovina bi bila "Profi" tiganj sa odličnim kvalitetom premaza i zapreminom koja je dovoljna za pripremu prvog i drugog jela za 5-6 osoba odjednom:

• naziv modela: Pro;
• cijena: 3500 rub.;
• karakteristike: zapremina – 5 l, prečnik – 24 cm, visina sa poklopcem – 17,5 cm, težina – 1,98 kg, debljina tela – 0,7 mm, dno – 6,5 mm;
• prednosti: dobar kvalitet, kapacitet;
• kontra: nema.

Ako ste zainteresirani za jela manjeg volumena, obratite pažnju na "Classic". Pribor je pogodan za kuvanje hrane za 1-2 osobe:

• naziv modela: Classic;
• cijena: 2350 rub.;
• karakteristike: zapremina – 1,5 l, prečnik – 16 cm, visina sa poklopcem – 15 cm, težina – 0,98 kg, debljina tela – 0,7 mm, dno – 6,5 mm;
• prednosti: lakoća, kompaktnost;
• Protiv: Skupo za tako mali volumen.

Amet

Još jedan ruski brend koji nudi posuđe od nerđajućeg čelika dobrog kvaliteta je Amet. Kako biste uštedjeli na kupovini, naručite pribor iz velikih maloprodajnih objekata, jer... Prilikom promocija i rasprodaja nude popuste - ponekad i do nekoliko desetina posto. Jeftin set posuđa iz Ameta:

• naziv modela: Classic-prima;
• cijena: 4965 rub.;
• karakteristike: 2 šerpe (1,75, 4 l), tiganj (1 l), 3 poklopca, boja – svetlo siva;
• prednosti: dno za distribuciju toplote ima mnogo slojeva, svestranost, niska cena;
• kontra: nema.

Oni kojima je potrebno samo jedno posuđe od nerđajućeg čelika, na primjer, lonci, trebali bi pobliže pogledati seriju "Dachnaya". Proizvod ima ručke za listove, plastično dugme i mat lak:

• naziv modela: Dachnaya 1s814;
• cijena: 1021 rub.;
• karakteristike: zapremina – 1,75 l, težina – 570 g, prečnik kućišta – 16 cm, spoljašnje poliranje – mat;
• prednosti: jeftin, lagan, kompaktan;
• kontra: nema distribucije toplote na dnu.

Katjuša

Posuđe izrađeno od čelika marke "Katyusha" relativno su jeftini domaći proizvodi prihvatljivog nivoa kvalitete. Ako ste zainteresovani za kupovinu celog kompleta, onda će vas zanimati set koji se sastoji od 12 predmeta različitih veličina:

• naziv modela: Katyusha art. 600;
• cijena: 6350 rub.;
• karakteristike: 5 tiganja – 1,5 / 2 / 3,5 / 4,5 / 6,5 l, tepsija – 5 l, poklopci – 6 komada;
• prednosti: razumna cijena, funkcionalnost;
• kontra: nema.

Sljedeće proizvode predstavlja samo jedna posuda. Izrađen je po naprednim tehnologijama i visokokvalitetnim materijalima. Proizvod je u potpunosti usklađen sa postojećim međunarodnim standardima u oblasti ekologije i sigurnosti:

• naziv: Katyusha art. 55;
• cijena: 2430 rub.;
• karakteristike: zapremina – 5,5 l, težina – 1,5 kg, materijal poklopca – staklo, boja – srebrna;
• prednosti: dobar kapacitet, niska cijena;
• kontra: nema.

Nemačko posuđe od nerđajućeg čelika

Posuđe njemačkih proizvođača znači evropski kvalitet, čvrstoću i izdržljivost. Među ponuđenim asortimanom možete pronaći i jeftine proizvode i luksuzno posuđe, koji će istaknuti bogatu dekoraciju vašeg doma. Set nemačkih posuda od nerđajućeg čelika pogodan je ne samo za kuvanje, već i za čuvanje pripremljenih jela u frižideru. Dobro podnose temperaturne promjene. Među poznatim brendovima su Fissman, Zepter, Gipfel.

Gipfel

Ako ste zainteresirani za kupovinu premium posuđa, pogledajte pobliže liniju proizvoda njemačkog brenda Gipfel. Poslednjih godina stekao je značajnu popularnost i distribuciju u Rusiji. Odlična kupovina bi bila Gipfel 0604 tiganj iz kolekcije Mozart. Njegovo dno je opremljeno indukcijskim premazom. Ručke proizvoda su od silikona, a ručke od stakla:

• naziv modela: Gipfel 0604;
• cijena: 8550 rub.;
• karakteristike: zapremina – 3,5 l, visina – 12 cm, prečnik – 20 cm, debljina zida – 1,2 mm, dno – 6 mm, boja – čelik;
• prednosti: dobar kvalitet, jednostavnost upotrebe;
• kontra: skupo.

Zanimljiva opcija je tava dizajnirana za špagete iz kolekcije Shantal. Poklopac je, kao i prethodni proizvod, napravljen od stakla:

• naziv: Gipfel 0729;
• cijena: 6382 rub.;
• karakteristike: zapremina – 9,5 l, visina – 18 cm, prečnik – 26 cm, debljina zida – 0,5 mm, premaz – indukcija, boja – čelik;
• prednosti: veliki volumen, jednostavnost upotrebe;
• minusi: visoka cijena, tanki zidovi.

Zepter

Da biste odgovorili na pitanje koje je posuđe od nerđajućeg čelika najkvalitetnije, pogledajte pobliže proizvode Zeptera i drugih njemačkih marki. Pogledajte izbliza bogati set iz serije Zepter Smart Life. Kuhinjski pribor koji se nalazi u kompletu izrađen je od visokokvalitetnog nerđajućeg čelika AISI 316L:

• naziv modela: Standard-Z;
• cijena: 62400 rub.;
• karakteristike: 2 tave (5 / 4,2 l) – 20x16,3 / 20x13,5 cm, kombinovana posuda sa plastični poklopac(2l) – 20 cm (prečnik), parna posuda (2,8 l) – 20x9,7 cm, korpa za paru (2 l) – 18x7,7 cm, šerpa (3 l) – 24x6,8;
• nedostaci: veoma skupo.

Zepterove kante su pogodan uređaj za mlijeko koje je traženo u svakom domu. Materijal ne oksidira i ne ulazi u kemijske reakcije s proizvodima:

• naziv: kanta TF-022-16-s;
• cijena: 12.288 RUB;
• karakteristike: zapremina – 2 l, prečnik – 16 cm, materijal – nerđajući čelik hrom/nikl 18/10;
• prednosti: veliki set, funkcionalnost, ima vakuumsku usisnu ručku;
• kontra: precijenjena za jedan proizvod.

Fissman

Fissman tepsija je izdržljiv i jak proizvod velikog kapaciteta. Pogodan je za pravljenje makaroa za porodicu od 5-6 osoba. Proizvod je posebno opremljen cjedilom. Istina, u odnosu na domaće analoge, ovo posuđe je nešto skuplje:

• Naziv modela: Fissman 5096;
• cijena: 4273 rub.;
• karakteristike: zapremina – 6,8 l, prečnik tela – 24 cm, dno – 22 cm, visina posude – 15,5 cm, težina – 2,7 kg;
• prednosti: pogodan za bilo koju peć, pećnicu;
• nedostaci: visoka cijena.

Ako volite kuhati manti, onda pobliže pogledajte jela s tri umetka za paru. Proizvod je višeg kvaliteta u odnosu na analoge drugih marki:

• naziv: Fissman 5108;
• cijena: 5677 rub.;
• karakteristike: prečnik – 28 cm, bočna visina – 12 cm, težina – 5,39 kg, postoje tri umetka;
• prednosti: funkcionalnost, kapacitet;
• nedostaci: velika težina.

Ostali proizvođači posuđa od nehrđajućeg čelika

Čelično posuđe može imati sloj aluminijuma ili bakra između dva sloja nerđajućeg čelika. To rezultira toplinskim akumuliranim dnom koje se zagrijava brže, bolje raspoređuje toplinu i duže je zadržava. Neki proizvodi imaju dodatni sloj neljepljivi premaz. Osim domaćih i njemačkih proizvođača kuhinjskih predmeta od nehrđajućeg čelika, pobliže pogledajte i proizvode drugih jednako popularnih marki, na primjer, BergHOFF, Tefal, Lessner.

Tefal

Ovaj francuski brend posuđa i kućanskih aparata za kuhinju postao je široko rasprostranjen u Rusiji. Dobra kupovina bi bio set s proizvodima s izdržljivim inkapsuliranim dnom. Aluminijski disk je integriran pod pritiskom u disk od nehrđajućeg čelika. Ova kapsula je zalemljena za tijelo, hvatajući njegove vanjske ivice. Ovo postaje garancija dobre toplinske provodljivosti i zaštite od bilo kakve deformacije:

• naziv modela: Tefal 126849;
• cijena: 9999 rub.;
• karakteristike: dvije posude 2,9 i 5,1 l, kutlača – 1,4 l, 3 poklopca (prečnik) – 16, 20 i 24 cm, ručke – mekani bakelit sa zakovicama, dno – troslojno;
• prednosti: kvalitet, udobne ručke, bogat set;
• kontra: skupo.

E87 4S 574 Jamie Oliver je još jedan bogat komplet francuskog brenda. Proizvod je izrađen od nerđajućeg čelika sa ukrasnom mat trakom. Rubovi su zakrivljeni radi lakšeg odvodnjavanja:

• naziv: Tefal E87 4S 574 Jamie Oliver;
• cijena: 9989 rub.;
• karakteristike: dvije posude - 3 i 4,7 l, prečnik poklopca - 20 i 24 cm, zapremina kutlače - 1,4 l, prečnik - 16 cm;
• prednosti: mnogo predmeta, pogodnih za sve izvore grijanja;
• nedostaci: visoka cijena.

Lessner

Engleski brend TM Lessner, pod kojim se prodaje čelično kuhinjsko posuđe prihvatljivog kvaliteta. Ovo je dostojna alternativa posuđu skupih marki. Lessner posude postale su posebno popularne jer su jednostavne za korištenje, izdržljive i jednostavne za održavanje. Brendirani pribor engleske marke savršeno će se uklopiti u gotovo svaki kuhinjski interijer, bez obzira u kojem stilu je napravljen. Relativno jeftin, ali bogat komplet:

• naziv modela: Lessner 55857;
• cijena: 1232 rub.;
• karakteristike: dvije posude – 2,2/4 l, prečnik – 16, 20 cm, debljina stijenke – 0,5 mm, dno – kapsula,
• prednosti: niska cijena, trajnost;
• kontra: nema.

I sljedeća kupovina će vas koštati relativno malo, ali set uključuje čak 4 tiganja sa poklopcem. Uglačan spolja, iznutra – 100% ogledalo:

• naziv: Lessner 55858;
• cijena: 2472 rub.;
• karakteristike: zapremina lonca – 1,9 / 2,6 / 3,6 / 6,1 l, prečnik – 16 / 18 / 20 / 24 cm, debljina stijenke – 0,5 mm, dno – kapsula;
• prednosti: pristupačna cijena, pouzdano pričvršćivanje ručki zakovicama;
• kontra: nema.

BergHOFF

Ovaj brend je belgijski, ali BergHOFF kuhinjski pribor se proizvodi u Kini. Ako ste više zainteresovani za kupovinu čitavog kompleta, onda pobliže pogledajte Hotel BergHOFF. Dizajn dna svakog proizvoda čini kuvanje energetski efikasnijim tako što ravnomjerno raspoređuje toplinu po cijeloj površini. Proizvodi su izrađeni od nerđajućeg čelika 18/10 za higijenu i povećanu izdržljivost. Poklopci savršeno pokrivaju svaki proizvod, zadržavajući sokove sastojaka i prirodnu vlagu iznutra. Ergonomska ručka osigurava siguran hvat:

• Naziv modela: Hotel 1107100-BH;
• cijena: 20.790 RUB;
• karakteristike: kutlača – 16 cm, 1,8 l, tiganj – 20 cm, 3,9 l, tiganj – 24 cm, 7 l, tiganj – 26 cm, 2,4 l, težina – 8,25 kg, ima 3 poklopca, dno – tri- sloj;
• prednosti: bogat set, kvaliteta, izdržljivost;
• nedostaci: nije najpristupačnija cijena.

Invico Vitrum tiganje iz BergHOFF-a pogodne su za pripremu svih vrsta jela u malim porcijama. Proizvod ima 6-slojno dno, što osigurava brzo i štedljivo kuhanje. Poklopac je od stakla, tako da možete posmatrati sastojke tokom kuvanja:

• naziv: Invico Vitrum 1103396-BH;
• cijena: 4250 rub.;
• karakteristike: prečnik – 16 cm, visina – 8 cm, zapremina – 1,6 l, težina – 1,68 kg, vanjska završna obrada- ogledalo;
• prednosti: višeslojno dno, hladne ručke;
• nedostaci: visoka cijena, mala zapremina, ne može se koristiti na direktnim izvorima topline.

Kako odabrati posuđe od nerđajućeg čelika

Da biste odgovorili na pitanje kako odabrati posudu od nehrđajućeg čelika, pogledajte kriterije koje trebate uzeti u obzir. Osim toga, ne zaboravite da je financijska komponenta pitanja od primarne važnosti - proizvodi koji su previše jeftini vjerojatno neće biti trajni. Korisni savjeti:

• Prije svega obratite pažnju na oznake od nehrđajućeg čelika. Preferirana opcija je "18/10" - to znači da je kuhinjski pribor izrađen od medicinskog čelika.
• Pažljivo pregledajte predmete od nehrđajućeg čelika. I spolja i iznutra. Brušenje mora biti savršeno bez nedostataka, tj. strugotine, ogrebotine, udubljenja.
• Glavna prednost proizvoda od nehrđajućeg čelika je prisustvo kapsuliranog dna koje se sastoji od tri sloja. Ravnomjerno raspoređuje toplinu i brže zagrijava površinu, pa je njeno prisustvo obavezno.
• Uvjerite se da poklopac dobro pristaje i da je čvrst.
• Što se tiče zvona i zviždaljki u obliku termalnih senzora, bakrenog sloja u donjoj kapsuli, njihovo prisustvo nije neophodno, naprotiv, povećavaju cijenu.

Koja je razlika između različitih vrsta nerđajućeg čelika (304, 430, 220, itd.)? Šta znače različiti brojevi oznaka (18/8, 18/10, 18/0, itd.)? Često nas pitaju o tome, pa smo odlučili napisati kratak članak posvećen nehrđajućem čeliku za hranu.

“Grad” nehrđajućeg čelika određuje njegovu kvalitetu, izdržljivost i otpornost na toplinu. Označavanje 18/8, 18/10 itd. označava sastav nerđajućeg čelika, odnosno odnos hroma i nikla u njemu.

Oznaka od nerđajućeg čelika za hranu

18/8 i 18/10 su dvije najčešće vrste nehrđajućeg čelika koje se koriste za:

Ove sorte su poznate i kao 304 ( AISI 304) i uključeni su u seriju razreda 300. Prvi broj, 18, označava udio hroma, a drugi - nikla. Na primjer, nehrđajući čelik 18/8 sadrži 18% kroma i 8% nikla.

Nehrđajući čelik 304 također ne sadrži više od 0,8% ugljika i ne manje od 50% željeza. Krom veže kisik na površini proizvoda, stvarajući film koji štiti željezo od oksidacije (rđe). Nikl takođe poboljšava otpornost na koroziju nerđajućeg čelika. Dakle, što je veći sadržaj nikla, to je nerđajući čelik otporniji na koroziju. Kvalitet čelika AISI 304 je austenitni čelik (čelik legiran hromom, niklom i manganom, koji, kada se ohladi na sobnu temperaturu ili nižu, zadržava strukturu čvrste rastopljene otopine - austenita) s niskim sadržajem ugljika. Ovaj tip čelika je najšire korišten od svih vrsta čelika, a njegove karakteristike ga čine raznovrsnim u upotrebi. Ovaj čelik i njegov analogni čelik 08H18N10 koristi se za proizvodnju opreme za hemijska i prehrambena preduzeća i ugostiteljske objekte, opreme za proizvodnju, skladištenje i transport mleka, piva, vina i drugih pića, kao i hemikalija, kuhinjskog i stonog posuđa.

Čelik 18/0 sadrži malu količinu nikla (0,75%) i zbog toga ima smanjenu otpornost na koroziju - osjetljiviji je na nju u odnosu na razrede 18/8 ili 18/10. Međutim, radi se o čeliku visokog kvaliteta. 18/0 čelik za hranu poznat je i kao čelik 430 i dio je 400 serije nehrđajućih čelika koji je, za razliku od serije 300, magnetski.

Nehrđajući čelik serije 200 za hranu se često koristi za posuđe, kuhinjski pribor, pribor za jelo i posude. Ovi čelici su, u pravilu, znatno jeftiniji od čelika 304 - u seriji 200 skupi nikal je djelomično zamijenjen manganom. Iako su proizvodi od čelika 200 jednako sigurni, nisu otporni na koroziju kao čelik 304.

Kod nas možete naručiti bilo koji neutralni namještaj od nehrđajućeg čelika.

Upotreba nehrđajućeg čelika za hranu za pribor za jelo

Ponekad se vjeruje da je čelik 18/10 teži i stoga manje pogodan za. Zapravo, ne postoji razlika između težine pribora za jelo od čelika 18/8 i čelika 18/10. Nikl u priboru za jelo od čelika 18/10 daje dodatnu čvrstoću - na primjer, viljuške napravljene od ovog čelika se ne savijaju dobro. Pribor za jelo od čelika 18/10 također ima sjajniju površinu.

Upotreba nehrđajućeg čelika za hranu za posuđe

Nerđajući čelik je odlična alternativa aluminijskom posuđu obloženom teflonom. Međutim, ploča za kuhanje od nehrđajućeg čelika, površina za prženje ili kuhanje sama po sebi ne osigurava optimalnu provodljivost topline, zbog čega su lonci i drugo posuđe obično napravljeni od troslojnog materijala. Na primjer, u tiganju od nehrđajućeg čelika, sloj aluminija je u sendviču između dva sloja čelika 18/10, što omogućava ravnomjernu distribuciju topline po tiganju. U ovim posudama aluminijum ne dolazi u kontakt sa hranom.

Koliko je bezbedan nerđajući čelik?

Nehrđajući čelik je jedan od najčešćih materijala koji se danas koristi u kuhinjama. Koristi se za pribor za jelo, posuđe, radne površine širokog spektra opreme za grijanje. Ovo je izdržljiv materijal koji se lako dezinficira i dezinficira, otporan je na koroziju i djelovanje raznih agresivnih kiselina sadržanih u mesu, mlijeku, voću i povrću. Jednako važno, nerđajući čelik to ne čini hemijske supstance, koji mogu migrirati u hranu i piće.

Vjerujemo da su nehrđajući čelik, staklo, lijevano željezo, drvo i keramika s emajlom bez olova najsigurniji materijali za upotrebu u kuhinji. Naša kompanija nudi širok asortiman proizvoda od nerđajućeg čelika.

Među ključnim parametrima ovog materijala treba istaći gustinu od 7,8 g/cm 3 . To znači da na površini proizvoda/čeličnog lima nema pora. Još jedan plus je visoka tvrdoća nerđajućeg čelika 18/10. Otporan je na ogrebotine, pukotine, strugotine i druga oštećenja i površinske nedostatke. Otpornost na oksidaciju i koroziju je takođe zagarantovana. Prilikom zavarivanja takav čelik ne reagira s alkalnim medijima. Analogima se smatraju:

• AISI 420 (Kina);
• AISI 440 (tvrđi, ali manje otporan na koroziju);

Karakteristike nerđajućeg čelika

Da li vaša kompanija proizvodi razne alate od nerđajućeg čelika? Tada vam je potreban specijalizovani materijal. To mogu biti ugljični toplo valjani i hladno valjani čelici, kao i njihovi legirani analozi s dodatkom kroma, mangana, vanadijuma, molibdena i volframa. U zavisnosti od legiranog materijala, moguće je postići otpornost na toplotu na temperaturama do 700 - 800 o C, kao i otpornost na habanje.

Svaki brend ima svoje karakteristike. Na primjer, AISI 304 ima posebne karakteristike. Sposoban je da izdrži kratkotrajna povećanja temperature do 800 - 900 o C, što je nedostupno mnogim analogama. Takođe ne reaguje sa tečnim medijima, uključujući prehrambene proizvode (mleko, pavlaka, med, itd.). To mu omogućava efikasnu upotrebu u prehrambenoj industriji, medicini i farmakologiji. Na površini materijala nalazi se tanak oksidni film.

Čelik i nerđajući čelik (razlike)

Postoji mnogo vrsta i vrsta čelika. Ponekad analogni brendovi mogu imati velike razlike u snazi, otpornosti na koroziju i drugim parametrima. Uobičajena usluga je elektrohemijsko poliranje, koje daje karakteristike nehrđajućeg čelika pogodne za određene primjene:

• Izrada posuđa;
• cjevovodi;
• Mašinstvo itd.

Na primjer, nehrđajući čelik 316, čije su karakteristike bliske AISI 304, zahvaljujući molibdenu (aditivu za legiranje), dobio je veću otpornost na visoke temperature, kemijske utjecaje (alkalije i kiseline) i hrđu. Ovaj tip čelika pokazao se dobro čak i uz stalnu upotrebu u hladnoj i slanoj morskoj vodi. Na post-sovjetskom prostoru proizvodi se analog sa oznakom 08H17N13M2.

Ništa manje zanimljiv je nehrđajući čelik 321, čije karakteristike omogućuju da se koristi u proizvodnji cijevi, spojnica za peći i kotlove, te opreme za zavarivanje. Materijal pokazuje visoku otpornost na temperature i izlaganje posebno agresivnim sredinama.

Čelik, koji ima svojstva protiv korozije, aktivno se koristi u mnogim područjima djelatnosti; Stekao je tako veliku popularnost jer ima kvalitete koje su nedostižne za mnoge druge metalne legure. Prve vrste nehrđajućeg čelika pojavile su se 1913. godine, kada je Harry Brearley izumio leguru s izuzetnom otpornošću na stvaranje i razvoj korozije. Od tog trenutka, koji je postao velika prekretnica u razvoju metalurške i mnogih drugih industrija širom svijeta, počinje povijest nehrđajućeg čelika, koji je čovjek aktivno i uspješno koristio više od 100 godina.

Šta znamo o nerđajućem čeliku?

Čelik otporan na koroziju ili nehrđajući čelik je legura koja se sastoji od željeza i ugljika, dodatno obogaćena posebnim elementima koji mu daju visoku otpornost na negativne faktore okoline. Glavni od ovih elemenata je hrom. Sadrži najmanje 10,5%. Krom, osim antikorozivnih svojstava, daje takvim legurama niz pozitivnih karakteristika:

• dobra obradivost hladnim oblikovanjem;
• izuzetna snaga;
• mogućnost dobivanja pouzdanih spojeva zavarivanjem;
• mogućnost dugotrajnog rada bez gubitka njegovih karakteristika;
• atraktivnog izgleda.

Različite vrste (vrste) nerđajućeg čelika, a do danas ih je stvoreno više od 250, u svom hemijskom sastavu sadrže i hrom i niz drugih legirajućih aditiva, od kojih su najčešći nikl, titan, molibden, niobijum i kobalt. Naravno, počeli smo sa različite proporcije legirajući elementi u svom sastavu, razlikuju se po različitim karakteristikama i područjima primjene.

Kao i kod bilo koje druge vrste legure, ugljik je bitan element u nehrđajućem čeliku. Upravo ovaj element daje rezultujućoj metalnoj leguri tvrdoću i čvrstoću.

Danas je nemoguće zamisliti gotovo bilo koju industriju bez upotrebe nehrđajućeg čelika. Vrste ove legure, koje se sve odlikuju sposobnošću uspješnog rada i u najagresivnijim okruženjima, koriste se za proizvodnju pribora za jelo i medicinskih instrumenata, posuda za prehrambene tekućine i proizvode, cijevi za transport agresivnih medija, kućanskih aparata, i mnogo više.

Vrste i klasifikacija nehrđajućeg čelika

Vrste (vrste) nehrđajućeg čelika podijeljene su u nekoliko kategorija, a svaku od njih karakterizira određeni kemijski sastav i unutrašnja struktura materijala. Svaka od ovih kategorija čelika razlikuje se po određenim tehničkim i karakteristike performansi, koji određuju područja njihove upotrebe. IN moderna industrija Koriste se čelici otporni na koroziju sljedećih kategorija.

Kromirani čelici sa feritnom unutrašnjom strukturom

Takve legure, koje sadrže dovoljno veliki broj hroma (oko 20%), uglavnom se koriste u teškoj industriji i za proizvodnju elemenata sistema grijanja. Odlikuju se ne samo izuzetnom otpornošću na koroziju, već i dobrom sposobnošću magnetizacije. Što se tiče potražnje, ovi čelici su uporedivi sa legurama austenitne strukture, ali su u isto vrijeme mnogo jeftiniji.

Tipovi nerđajućeg čelika sa austenitnom unutrašnjom strukturom

Takve legure, koje sadrže do 33% hroma i nikla, najčešće su korišćene vrste nerđajućeg čelika širom sveta (70%). Odlikuju ih i izuzetna otpornost na koroziju i visoka svojstva čvrstoće.

Nerđajući čelici sa martenzitnom i feritno-martenzitnom strukturom

Odlikuje ih igličasta struktura ugljenika, što ih čini najjačim od svih vrsta nerđajućih legura. Osim toga, nehrđajući čelici u ovoj kategoriji su vrlo otporni na habanje i mogu raditi na visokim temperaturama. Njihov sastav, što je takođe važno, sadrži minimalnu količinu štetnih nečistoća.

Vrste nerđajućeg čelika sa kombinovanom strukturom

Takvi čelici, koji mogu imati austenitno-feritnu ili austenitno-martenzitnu strukturu, proizvod su primjene inovativne tehnologije i optimalno kombinuju sve prednosti drugih vrsta legura.

Poznavanje strukture određene vrste nerđajućeg čelika, koja čini njegove glavne karakteristike, važno je kako bismo ga optimalno odabrali za rešavanje traženih problema.

Dekodiranje vrsta nerđajućeg čelika

Da biste odabrali pravu vrstu čelika otpornog na koroziju za postizanje određenih ciljeva, najprikladnije je koristiti posebne referentne knjige. Sadrže informacije o svemu moguće opcije oznake takvih legura u raznim zemljama svijeta. Među velikom raznolikošću brendova možemo izdvojiti one koji su najrašireniji među stručnjacima u mnogim zemljama svijeta. To uključuje sljedeće vrste nehrđajućeg čelika sa austenitnom strukturom.

• 10H13N17M3T, 10H13N17M2T: ove vrste se odlikuju, pored izuzetne otpornosti na koroziju i toplotu, i dobrom sposobnošću formiranja zavarenih spojeva. Zahvaljujući ovim kvalitetama, proizvodi od legura ovih marki mogu uspješno raditi na povišenim temperaturama i doći u kontakt čak i sa vrlo agresivnim sredinama. Sastavni elementi takvih legura, koji ih određuju jedinstvene karakteristike, su: hrom (16-18%), molibden (2-3%), nikl (12-14%), ugljenik (0,1%), silicijum (0,8%), bakar (0,3%), titan (0,7%) , mangan (2%), sumpor (0,02%), fosfor (0,035%). U drugim zemljama, ove marke su drugačije označene, posebno: u Kini - OCr18Ni12Mo2Ti, u Japanu - SUS316Ti, u SAD-u - 316Ti, u Francuskoj - Z6CNDT17-12.
• 08H18N10, 08H18N9: podaci se koriste za proizvodnju cijevi različitih presjeka, elemenata opreme peći iu preduzećima hemijske industrije. Sastav takvih čelika uključuje: hrom (17-19%), titan (0,5%), nikal (8-10%), ugljenik (0,8%).

• 10H23N18: nehrđajući čelici ovog razreda spadaju u kategoriju otpornih na toplinu. Kada ih koristite, imajte na umu da mogu postati lomljivi kada se temperiraju. Sastav čelika ovog razreda uključuje: hrom (22-25%), nikl (17-20%), mangan (2%), silicijum (1%).
• 08H18N10T: proizvodi od nehrđajućeg čelika ove marke dobro su zavareni čak i bez predgrijavanja i ne gube otpornost na koroziju čak i na visokim temperaturama. Nedovoljno visoka čvrstoća kojom se odlikuju čelici ovog razreda lako se poboljšava termičku obradu, koji GOST 5632-72 takođe preporučuje.
• 06HN28MDT: jedinstvena klasa čelika, zavarene konstrukcije od kojih se može uspješno raditi čak iu vrlo agresivnim okruženjima. Sastav ovog razreda čelika otpornog na koroziju uključuje: hrom (22-25%), nikal (26-29%), bakar (2,5-3,5%).
• 12H18N10T: proizvodi napravljeni od ovog tipa čelika, koji se odlikuju visokom termičkom stabilnošću i izuzetnom udarnom žilavošću, uglavnom se koriste u preradi nafte, hemijskoj, industrija celuloze i papira, kao iu građevinarstvu.