Ako i vi, kao ja, ne možete uspostaviti prijateljske odnose sa kvasnim testom, nema potrebe da se uzrujavate, kao što nema potrebe da se uskraćujete sebi u domaćim pecivama. Postoji mnogo alternativnih recepata: pite od biskvita ili palačinki, torte napravljene od keksa iz prodavnice, žele deserti ili razne poslastice pripremljene od gotovog lisnatog tijesta. testo sa kvascem. Ne brinite, ne morate to sami da radite! Sve što treba da uradite je da odete do najbliže prodavnice i kupite pakovanje. Sve će zavisiti od toga koliko ste vremena spremni potrošiti na pripremu nečeg ukusnog. Ako se spremaju gosti, lisnate slojeve možete iseći na trakice, posuti šećerom i staviti u zagrejanu rernu na 15 minuta. Pa, ako imate pola sata ili više, onda pripremite jabuke od lisnatog tijesta. Možete koristiti i testo sa kvascem i bez kvasca. Takva poslastica sigurno neće ostati na tanjiru.
Taste Info Pies
Sastojci
- gotovo lisnato tijesto bez kvasca – 1 pakovanje;
- slatke i kisele jabuke – 3 kom.;
- šećer – 1 puna kašika;
- suvo grožđe – 2 kašičice;
- skrob – 1 kašika;
- 1 žumance za premazivanje lisnatog testa.
Kako napraviti pufove od jabuka od lisnatog tijesta
Unaprijed rasporedite tijesto da se odmrzne. Da biste ubrzali ovaj proces, izvadite ga iz pakovanja ili ga jednostavno potpuno otvorite. Lisnato testo treba da odstoji oko 40 minuta. sobnoj temperaturi, tako da možete početi raditi s njim. Pa, dok se odmrzava, staviti rernu da se zagreje na 200 stepeni i pripremiti fil.
Ogulite oprane jabuke. Narežite pulpu na male komadiće i stavite u duboki lonac ili pogodan tiganj. 
Tu dodajte i šećer. 
Operite grožđice i prelijte ih kipućom vodom. Ostavite da odstoji par minuta da nabubri. Zatim ga stavimo u cjedilo, sačekamo da voda iscuri i prebacimo na jabuke. 
Sipajte oko 50 g u tiganj prokuvane vode(ovo je jedna čaša), pirjajte jabuke ispod poklopca na laganoj vatri dok ne omekšaju. Nakon skidanja sa vatre dodajte škrob i promiješajte. 
Gotove lisnate slojeve izrežemo na kvadrate. 
Ako želite, učinite ih velikim, ili ako želite, učinite ih malim. Svaki kvadrat na jednoj strani isečemo, a na drugu stavimo fil. 
Lisnato tijesto oblikujemo spajanjem ivica vilicom. 
Stavite ih na pleh obložen papirom za pečenje i premažite žumancem. 
Šaljemo jabuke da se peku 15-20 minuta na temperaturi od 210-220 stepeni.
Nakon što isprobate gotovu pecivu, uvjerit ćete se da je od najjeftinijih proizvoda kućna kuhinja svako od nas je sposoban stvoriti ne samo jelo, već cijelo kulinarsko remek-djelo. Prijatno! 
- 500 gr. gotovog lisnatog testa.
- 3-5 srednjih jabuka.
- 0,5 tsp. cimet.
- 1-2 kašike. l. šećer u prahu.
Kuvanje korak po korak:
Izvadite lisnato testo iz zamrzivač tako da se odmrzne na sobnoj temperaturi pola sata. Ubrzajte proces odmrzavanja mikrovalna pecnica inače je nemoguće, mora prirodno postati mekana. 
Dok se tijesto odmrzava, napravimo jabuke. Nakon što ih operete, izrežite ih na četvrtine i uklonite pregrade sa sjemenkama. Takođe je bolje oguliti koru - ukus će biti delikatniji.
Jabuke narežite na tanke kriške ili kockice.
Sada kada se tijesto odmrznulo, vrijeme je da napravite lisnato tijesto. Mogu se formirati u mnogim Različiti putevi- koverte, uglovi, saće, ruže, saće... Siguran sam da ćete imati još par svojih opcija.
Ti i ja ćemo svakako naučiti različite tehnike serviranja lepinja, ali prvo hajde da savladamo jednu od najčešćih jednostavne načine– puf koverte.
Trake tijesta narežite na kvadrate. U sredinu svake stavite 3-4 kriške jabuke, pospite šećerom i malo cimeta. Zatim čvrsto stisnemo sva četiri ugla kvadrata da se lisnato pecivo ne otvore tokom pečenja. 
Koverte stavite na lim za pečenje, prethodno ga pospite brašnom ili prekrijete nauljenim pergamentom.
Stavite u rernu zagrejanu na 200° i pecite dok se peciva lepo ne slože i zlatne boje, za to će nam trebati 30-35 minuta.
Gotove lepinje od lisnatog tijesta sa jabukama vadite lopaticom iz pleha i prebacite ih u prelijepu posudu.
A kada se lisnato testo malo ohlade, pospite ih šećerom u prahu (zgodno je za to koristiti malu cediljku).
Voćne kašice poslužite uz aromatični čaj.
Uživajte u čaju!
Pečenje sa jabukama jedno je od omiljenih u našoj porodici. I jednostavno, a uvijek ukusno i, po pravilu, povoljno. Danas ćemo od gotovog lisnatog tijesta bez kvasca pripremiti lisnato tijesto sa jabukama, grožđicama i cimetom.
Od istog tijesta pravim prelijepa i ukusna lisnata peciva "tratinčica" sa kolutovima ananasa iz konzerve, a recept za njihovu izradu je još jednostavniji i brži. Današnji pufovi od jabuka zahtijevaju malo petljanja, ali rezultati su vrijedni toga.
Sastojci: (za 8 pufova)
- 1 pakovanje (500 g) lisnatog testa bez kvasca
- 650 g slatkih i kiselih jabuka
- 50 g grožđica
- 30 g putera
- 3 žlice. l. šećera + 10 g vanilin šećera
- 1 tbsp. l. sok od limuna
- 1/3 tsp. cimet
Ako ne volite grožđice, za fil koristite 700 g jabuka.
Rezanje ambalaže sa lisnato testo i ostaviti da se odmrzne na sobnoj temperaturi. Možete ga pokriti folijom ili vrećicom odozgo kako biste spriječili da prozračna. Dok pripremamo fil, testo će se samo odlediti.
Rasporedite suvo grožđe i sipajte vruća voda iz kotlića tako da malo popari.
Pripremam veoma ukusan fil za lisnato pecivo sa jabukama po istom principu kao i za palačinke sa jabukama i cimetom. a za pitu od jabuka sa pavlakom od prhko tijesto. Za fil kupujem zelene slatke i kisele jabuke kao što su Golden, Granny Smith ili Semerenko sa gustom hrskavom pulpom. Komadići jabuka ovih sorti dobro zadržavaju oblik tokom termičke obrade i ne postaju mekani u pireu.
Jabuke ogulite od kore i sjemenki i narežite na male kockice. Dodajte 1 žlicu. l. limunov sok i promešati.
U tiganju otopite puter i dodajte seckane jabuke. Na vrh prelijte 3 žlice. l. šećera i kesicu (10 g) vanilin šećera. Umesto vanilin šećera možete dodati vanilin na vrhu kašičice.
Držite tiganj na prilično jakoj vatri, stalno miješajući sadržaj. Najprije će se šećer početi topiti i jabuke će pustiti sok, a stvoriće se dosta sirupa. Jabuke stalno miješajte dok tečnost ne ispari, da se ravnomjerno zasitiju sirupom i da ne zagore. Preporučljivo je to učiniti silikonskom lopaticom, nježno prevrćući komadiće jabuke i trudeći se da ih ne ozlijedite.
Kada gotovo da ne ostane tečnosti, koja neće dugo trajati, dodajte cimet i suvo grožđe, nakon što ocedite vodu.
Fil još neko vrijeme mutite dok ne ostane nimalo tekućine i kao rezultat dobijemo ovaj ukusni fil za lisnato pecivo:
Ostavite posudu sa strane i ostavite da se ohladi. Sada možete uključiti pećnicu da se zagrije na 200-220 stepeni.
Do tada se lisnato tijesto već odmrznulo. Radit ćemo s jednim listom, a drugi za sada ostaviti ispod filma.
Lagano pobrašnite sto i isecite list testa na 4 dela.
Krenimo da pravimo lisnato pecivo. Ovdje postoje dvije opcije. Ako kuvate, kako kažu, dalje brzo rešenje, onda testo nikako ne možete razvaljati, već ovako. Prvo stavite punu kašiku fila na kvadrat za testo i spojite suprotne uglove. Da se uglovi ne bi odlijepili, potrebno ih je lagano navlažiti vodom.
Zatim spojite preostala dva ugla, pokušajte ih sigurnije zalijepiti. Prstima stegnite uglove lisnatog testa kako biste sprečili da fil iscuri.
Ove dvije fotografije sam napravila zadnji put kad sam ispekla lisnato pecivo baš tako, na brzinu.
Ali ako imate vremena, pokušajte napraviti lijepe puf pletenice, vrlo je jednostavno.
Kvadratno tijesto razvaljajte tanko na veličinu otprilike 15*17 cm.Vizuelno ga podijelite na 3 dijela i po ivicama napravite rezove tako da dobijete 8-9 traka.
U sredinu stavite fil od jabuka i počnite da pletete trake tijesta.
Preostale krajeve savijamo prema dolje.
Pletenice stavite na pleh obložen papirom za pečenje.
Stavite pleh u zagrejanu rernu i pecite lisnato pecivo dok ne porumene. Tačno vrijeme Teško je reći, jer se sve pećnice ponašaju drugačije. Moj proces pečenja trajao je 35 minuta, a vaš može biti duži ili kraći.
Ako se vaša pećnica peče neravnomjerno i peciva obično zagore, 15 minuta nakon početka pečenja stavite ravnu posudu s vodom na dno rerne.
Ovo su prelepi pufovi od jabuka od lisnatog testa, hrskavi, sa sočnim, aromatičnim nadjevom, jednom rečju - veoma ukusni!
Po želji možete ih posuti šećerom u prahu kada se ohlade.
Želim vam prijatnu čajanku!
Teško je reći koje pekare sa jabukama najviše volimo, sa njima je sve ukusno! Ovo je svima omiljena šarlota. i mannik. i bulk pita. i još mnogo toga.
To je sve za danas. Sretno i dobro raspoloženje!
Uvek se zabavite u kuvanju!
Mnoge domaćice vole razmaziti svoje ukućane ukusnim i zadovoljavajućim pecivima. Ali nemaju svi dovoljno vremena za pripremu tijesta. U ovom slučaju u pomoć priskaču lisnato tijesto i jabuke. Ovo pečenje ne oduzima puno vremena, ne zahtijeva posebne kulinarske vještine, a jabuke su općenito dostupan proizvod, jeftin i brz za obradu.
Kupiti ili kuhati?
Danas postoji velika količina kod kuce. Domaćice su suočene s izborom: kupiti tijesto u trgovini ili ga napraviti same? Stručnjaci kažu da je priprema zaista ukusnog lisnatog tijesta prilično složen i dugotrajan proces. Zato odaberite kvalitetno tijesto u trgovini i kuhajte bez gubljenja vremena i truda.
Daljnji recepti se nude uzimajući u obzir činjenicu da je lisnato tijesto već kupljeno od vas, izvađeno iz zamrzivača, odmrznuto i spremno za upotrebu.
Kako ga izbaciti?
Važno je zapamtiti da se lisnato tijesto razvaljuje strogo u jednom smjeru. Nemojte brzo razvaljati tijesto kao kad pravite knedle. Pečenje od lisnatog tijesta sa jabukama zahtijeva pažnju i preciznost. Pokušajte ne razvaljati tijesto prije nego što se potpuno odmrzne. Ako počnete rezati ili razvlačiti tijesto za sladoled, ono će se jednostavno slomiti i neće dobro stajati u pećnici.
Koverte sa jabukama
Za pripremu će vam trebati: pola kilograma tijesta, pet velikih jabuka, 2 žlice. kašike granuliranog šećera, 30 grama putera, dve kašičice cimeta, limunov sok.
Početna faza pripreme je priprema punjenja. Sve što je sa jabukama potrebno je da se fil sitno iseče. Jabuke će se morati narezati na vrlo male kockice ili trake, posuti sok od limuna. Sljedeća faza je prženje jabuka na puteru uz dodatak cimeta i granuliranog šećera.
Dok se jabuke prže potrebno je pripremiti lisnato tijesto. Recepti pretpostavljaju da će tijesto biti razvaljano u prilično debelom sloju. Jabuke daju dosta soka prilikom kuvanja, tako da se tijesto ne bi trebalo širiti tokom procesa. Jedan komad tijesta se može podijeliti na četiri ili šest velikih komada. Svaki dio malo razvaljajte.
Ohlađene pržene jabuke sa cimetom stavljaju se na komad tijesta i umotaju u obliku koverte ili trokuta. Proces je prilično brz. Lisnato testo sa jabukama će se pržiti oko 15 minuta. Mnogi recepti predlažu zagrevanje rerne na 220 stepeni, ali stručnjaci kažu da je 180-190 stepeni dovoljno da testo naraste i porumeni.
Lijena pita od jabuka
Ovaj recept je još brži i jednostavniji od prethodnog. Ovdje je lisnato tijesto sa jabukama predstavljeno u obliku velike, krepke pite. Za pripremu će vam trebati: 200-300 grama lisnatog tijesta, dvije veće jabuke, 2-3 žlice. kašike granuliranog šećera, malo cimeta, mala vrećica vanilina, sok od pola limuna.
Kao i uvijek, kuvanje počinje pripremom nadjeva. Ovaj recept koristi kriške jabuke debljine oko pola centimetra. Pita je pecivo od lisnatog tijesta sa jabukama, što implicira sasvim veliki broj punjenja. Stoga, ako dvije jabuke nisu dovoljne, dodajte još. Zapamtite da fil zaista viri iz pite. Ovako će biti sočnije i ukusnije. Jabuke je potrebno aromatizirati vanilijom, granuliranim šećerom (šećerom u prahu) i cimetom, nakon što ih poškropite limunovim sokom.
U pravilu, paket sa tijestom dolazi sa dva komada. Dakle, iz jednog pakovanja trebalo bi da dobijete dve izdašne pite od jabuka. Svaki komad se malo razvalja. Na sredini je napravljeno nekoliko rezova. Potrebni su kako bi se tijesto bolje ispeklo i diglo dok se peče u rerni.
Zatim će se punjenje nanijeti na rezove. Trebalo bi da ga ima dosta. Nadjev se prekrije komadićima tijesta sa oba ruba i učvrsti. Vrh pite možete premazati žumancem ili biljno ulje. Vreme pečenja je 15-20 minuta na temperaturi od 180-200 stepeni.
Tarte Tatin
Poznato je da su Francuzi veliki ljubitelji lepršavih peciva. Stoga vam savjetujemo da probate njihov tradicionalni pita od jabuka od lisnatog tijesta.
Za pripremu je potrebno: 250 grama lisnatog testa, 150 grama šećera, 150 grama putera, 5-6 jabuka, cimet.
Zbog toga fil ne treba prekrivati. Vrijeme kuhanja je 20 minuta, a recept je jedinstveno brz.
Stavite komadić otopljenog putera na tiganj. Stavite komad lisnatog tijesta na dobro podmazan pleh. Na vrhu je fil od jabuka. Jabuke treba narezati prilično krupno i pomiješati sa šećerom i cimetom. Mogu se rasporediti na pruge ili u obliku lepeze, kruga i cvjetnog uzorka.
Pita se peče u rerni zagrejanoj na 200 stepeni desetak minuta. Služi se toplo i hladno u kombinaciji sa sladoledom.
Sastojci:
- 5 srednjih jabuka;
- 1 list (200 g) gotovog lisnatog tijesta;
- 1 šolja šećera;
- 4-5 kašika. kašike brašna;
- 1 jaje.
Priprema:
- Pripremite sastojke za lisnato pecivo. Izvadite tijesto iz frižidera i ostavite da se zagrije na sobnu temperaturu.
- Ako je moguće, birajte slatke i kisele jabuke, ali će i druge jabuke raditi.
- Jabuke oguliti i očistiti od jezgre.
- Narežite ih na kriške - 8-10 kriški za svaku jabuku.
- Ostavite ih sa strane za sada.
- Razvaljajte tijesto na pobrašnjenoj podlozi.
List tijesta isecite na 9 ili 12 jednakih delova. - Na sredinu svakog kvadrata lisnatog testa stavite 4-5 kriški jabuke, kašičicu šećera i kašičicu brašna.
- Presavijte suprotne krajeve kvadrata tijesta preko jabuka i dobro ih pričvrstite (trebalo bi da dobijete nekakvu "kovertu" sa jabukama).
- Lisnata peciva stavite na pleh, prethodno ga obložite folijom ili pek papirom i premažite puterom.
- U zdjeli umutiti jaje viljuškom.
Kistom za pecivo premažite sva lisnata peciva razmućenim jajetom i pospite sa malo šećera. - Pecite jabuke na 200 stepeni Celzijusa oko 15 minuta (ili dok ne porumene).
- Izvadite ih iz rerne i ohladite na rešetki.
- Poslužite pufove od jabuka tople ili hladne uz mlijeko, čaj ili kafu.
Prijatno!
Sastojci za pravljenje lisnatog testa od jabuka:
- Lisnato testo bez kvasca - 500 g
- Jaje - 1 komad
- Džem od jabuka za fil - 200 g (ili 4 srednje jabuke + 3 kašike šećera)
Kako kuhati:
- Beskvasno tijesto je idealno za lisnato tijesto, jer sadrži više slojeva.
- Slojeve tijesta bez pakovanja stavite na pobrašnjenu dasku, pospite brašno po tijestu i pokriveno ručnikom ostavite da se odmrzne 30 minuta.
- Ako nemate gotov fil, ogulite ga dok se tijesto odmrzava svježe jabuke, iseći ih na kockice i pomešati sa šećerom. Ostavite ih da odstoje u zatvorenoj posudi 15 minuta.
- Kada tijesto postane plastično, lagano zarolajte sloj u jednom smjeru kako ne bi poremetili strukturu tijesta. Svaki sloj izrežite na kvadrate.
- Na svakom kvadratu, na udaljenosti od oko 1 cm od ruba, pravimo rezove u obliku dva ugla tako da se ne spajaju jedni s drugima (kao na fotografiji).
- Preklopite jedan ugao testa na suprotan.
- Zatim savijamo i drugi ugao.
- Na sredinu stavite fil.
- Lisnato pecivo možete napraviti mnogo jednostavnije. Na sredinu svakog kvadrata stavite fil.
- Suprotne uglove savijamo prema sredini i lijepimo ih zajedno.
- Zatim zalijepimo i druge suprotne uglove.
- Tepsiju obložite papirom za pečenje ili koristite silikonsku prostirku za pečenje. Na to stavite pripremljena lisnata peciva.
- Kako bi lisnato pecivo dobilo ukusnu boju prije pečenja, premažite ih lagano razmućenim jajetom.
- Stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i pecite dok ne porumeni (oko 20-30 minuta).
Prijatno!
Za pripremu lisnatog tijesta sa jabukama od gotovog lisnatog tijesta koristila sam:
- pakovanje lisnatog testa (500 g)
- 8 jabuka prosječne veličine(ima ih više na fotografiji, ne obraćamo pažnju)
- jedno jaje
- 3 kašike šećera
Kako kuvati:
- Jabuke oguliti, prepoloviti i odstraniti im jezgru.
- Do tog trenutka tijesto bi trebalo biti odmrznuto.
- Oklagijom razvucite svaki sloj tijesta jedan po jedan do pola njegove prvobitne debljine. Poželjno je dobiti parne kvadrate. Zatim svaki kvadrat izrežite na dva pravougaonika. Na rub svake stavite pola jabuke i malo šećera.
- Zatim pričvrstimo rubove pite po cijelom perimetru. Slično, "ukalupimo" preostala lisnata peciva i stavimo ih na pleh.
- Umutiti jaje viljuškom. Kistom za tijesto namastite površinu lisnatog tijesta i pospite ih preostalim šećerom. Stavite u rernu (zagrejanu na 200 stepeni) jabuke i pecite ih 25-30 minuta dok ne porumene.
- Gotova lisnata peciva ostavite da se malo ohlade pa prebacite na tanjir. Listovi od jabuka od lisnatog tijesta mogu se čuvati 3-4 dana u poklopljenoj posudi. u plastičnoj vrećici, što će spriječiti da se tijesto isuši. A prije jela, možete malo zagrijati pufove od jabuka u mikrotalasnoj, tada će opet biti kao novi :) Dobar tek!
Sastojci:
- kvasac za lisnato testo - 500 gr.
- jabuke - 4 kom.
- šećer - 1 kašika. l.
- cimet - 1/4 kašičice.
- jaje za podmazivanje
Kako napraviti pufove od jabuka od lisnatog tijesta :
- Još jednom ponavljam da se testo prvo mora odmrznuti.
Jabuke oguliti, izrendati na krupnije rende, dodati šećer i cimet i promešati. Količinu šećera prilagodite svom ukusu.
Ovaj put sam imala testo u obliku četvrtastih tanjira.Razvaljati tanjir po dužini i iseći na male pravougaonike. - Na jedan pravougaonik stavite fil od jabuka.
- Na drugim pravokutnicima napravite rezove, njima prekrijte jabuke i oblikujte ih sa svih strana.
- Moj asistent je uradio odličan posao sa ovim.
- Podmažite pleh ili ga obložite papirom za pečenje ili teflonskim plehom. Lisnata peciva stavite na pripremljen pleh, premažite ih jajetom i stavite u zagrejanu rernu.
- Peći na 180 0 . Za 20 minuta biće gotova ukusna lisnata peciva sa jabukama od lisnatog tijesta. Čitaj više:
Sastojci:
- 150 g svježeg sira
- 75 g šećera
- 1 jaje
- 6 tbsp. l. rast. ulja
- 250 g brašna
- 2 tsp. brašno
- prstohvat soli
- 3 jabuke
- 1 tbsp. l. vanilin šećer
- 0,5 tsp cimet
- 1 tbsp. l. mak
- 1 tbsp. l. mlijeko
- 1 žumance
Kako napraviti pufove od jabuka:
- Potrebni sastojci su ispred vas na fotografiji, a bolje je sve precizno izmjeriti unaprijed.
- Zamesite testo za skutu. Da biste to učinili, u činiju stavite 150 g svježeg sira, 1 jaje i 75 g šećera. Sve sameljite viljuškom.
- U dobijenu masu dodajte 6 kašika. l. biljno ulje.
- Mikserom umutite smjesu dok ne postane glatka.
- Suhe sastojke (250 g brašna, 2 kašičice praška za pecivo i prstohvat soli) pomiješajte pjenjačom.
- Suvu smesu sipajte u tečne sastojke i zamesite testo. Ako jaje nije veliko, možda će vam trebati manje brašna. One. Zadnji dio brašna je bolje dodavati postepeno. Testo treba da bude prilično čvrsto, ali da se lako sjedini u jednu grudvicu.
- Pokrijte posudu sa testom peškirom i ostavite 20 minuta. Za to vrijeme pripremite jabuke. Treba ih isjeći na 4 dijela, očistiti od jezgre i narezati na kriške. Dodajte 1 kašiku u činiju sa jabukama. l. vanilin šećer i 0,5 kašičice. cimet.
- Podeliti testo na dva dela. Svaku od njih razvaljajte u krug, višak odrežite. Krug smo izrezali na 8 sektora, i svaki sektor izrezali kao što je prikazano na fotografiji.
- Kriške jabuke rasporedimo duž širokog ruba i umotamo ih izrezanim dijelom.
- Isto radimo i sa drugim dijelom testa. Stavite komade na lim za pečenje obložen pergamentom. Svaki list namazati žumanjkom pomiješanim sa 1 žličicom. l. mlijeka i posuti makom.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni oko 40 minuta.
- Gotova lisnata peciva sa jabukama su veoma ukusna i topla i hladna.
Prijatno!