Svaki sretni vlasnik multivarka nikad se ne umara ponavljati da ovaj uređaj značajno ubrzava i olakšava proces kuhanja. Naravno, ovo je čista istina, jer sve što je potrebno jeste pripremite sastojke, stavite ih u zdjelu i odaberite željeni način rada. Ali ovaj uređaj ima i jedan veliki nedostatak: ako kuhate za više obroka, jelo je potrebno nekako staviti u hladnjak. Da biste to učinili, morate prebaciti sadržaj multivarke u drugu posudu, a samu posudu oprati i tako u krug.
Ispostavilo se da morate oprati više suđa, ali to znači da više nema hrane. Da biste prekinuli ovaj lanac prebacivanja hrane iz posude u posudu, predlažemo da povremeno zamijenite multivarku pećnicom. Ovo je vrlo zgodno, pogotovo ako možete pripremiti prilog i drugo jelo u jednom rukavu. Sretni smo što možemo podijeliti ovaj sjajan recept. sočni kotleti With nežni krompir . Probajte i uživajte u gastronomskom užitku!
Sastojci
Priprema
- 1 Oguliti i izrendati 1 gomolj krompira, iseckati oljušteni luk, ove sastojke pomešati sa mlevenim mesom, hlebom natopljenim mlekom, 2 kašičice. sol i mljeveni crni biber.
- 2 Navlažite ruke hladnom vodom i oblikujte pljeskavice. Za pripremu priloga ogulite i narežite krompir na kockice.
- 3 Za sos pomešajte majonez sa paradajz pastom, solju i iseckanim belim lukom, uvaljajte krompir u sos i stavite u pekač. Na krompir stavite kotlete i stavite u rernu zagrejanu na 200 stepeni 35-40 minuta.
- 4 Izvadite rukav iz rerne, makazama napravite male rezove i pecite još 10 minuta.
Sigurni smo da do sada niste kuvali ovakve kotlete. Pečene u rukavu ispadaju veoma sočne i mekane. Bukvalno se tope u ustima, a što je najvažnije, ne sadrže višak masnoće. Ovi kotleti se mogu davati čak i maloj djeci. Kotleti se odlično slažu sa bilo kojim prilogom i lako se pripremaju.
Potrebni proizvodi
- 400 grama mlevenog svinjskog mesa
- 1 luk
- 1 krompir
- 70 grama hleba
- 3 kašike majoneza
- 1 kašika paradajz paste
- 2 čena belog luka
- soli biber
Počnimo da kuvamo
- Krompir oguliti i izrendati. Ogulite i nasjeckajte luk. Potopite hljeb u mlijeko.
- U činiju stavite hleb, krompir, luk, so i biber. Sve dobro promešati.
- Od pripremljenog mlevenog mesa, mokrim rukama, formirati kotlete.
- Iscedite majonez u činiju paradajz pasta, so i nasjeckani bijeli luk. Sve dobro izmiješajte i premažite kotlete.
- Prebacite ih u kesu za pečenje i stavite na lim za pečenje. Na nekoliko mesta pravimo rupe. da dozvolite da para izađe.
- Stavite testo u rernu zagrejanu na 200 stepeni i pecite 35-40 minuta. Nakon predviđenog vremena, izvadimo kotlete, izrežemo rukav i stavimo ih na tanjir. Poslužite uz prilog od hrskavog mladog krompira. Možete ga pripremiti prema receptu sa našeg sajta.
Prijatno!
Recept za biskvit od šifona (koji se naziva i torta sa maslacem) nastao je 1927. godine u Americi. Od tada je ova pita stalni favorit među poslastičarima. Biskvit ima posebnu laganu, vlažnu teksturu. Nježna i prozračna, ne zahtijeva nikakvu dodatnu impregnaciju i velike količine krema. Savršeno se reže u najtanje kolače i nimalo se ne mrvi. Da, i možete ga premazati kremom odmah nakon hlađenja. I nemojte čekati ni dan da odstoji, kao što je slučaj sa običnim biskvitom.
Pored tradicionalnih jaja, šećera i brašna, testo za klasični biskvit od šifona sadrži i prašak za pecivo i biljno ulje bez mirisa, po tome se razlikuje od običnog biskvita. Upravo zahvaljujući ovim komponentama kolač ispada tako porozan i ukusan.
Šifonsko tijesto dobro funkcionira s dodacima u vidu korice citrusa, vanilije, cimeta, kakaa i raznih orašastih plodova. Njihovim dodavanjem svaki put možete dobiti novi okus pite. I u isto vrijeme, nemojte se bojati da će tijesto otpasti. Jedina stvar je da kada u biskvit dodajete kakao ili zdrobljene orahe, morate smanjiti količinu brašna.
Kako bi biskvit od šifona bio lepršav i ukusan, morate se striktno pridržavati recepta i tehnologije kuhanja, naš detaljan korak po korak recept sa fotografijom će vam pomoći u tome. Kalup se obloži papirom za pečenje, pa se gotov kolač lakše izvadi iz njega. Biskvit se peče u rerni striktno na temperaturi od 170 stepeni. Ako ga postavite više, tada će tijesto brzo narasti i vrh pite će popucati, a unutrašnjost će ostati vlažna. Kada se biskvit peče, ni u kom slučaju ne otvarajte vrata rerne prvih 30 minuta, inače će se torta odmah slegnuti i pretvoriti u tanku palačinku.
Od ovih sastojaka dobijate biskvit od šifona za 8 porcija.
Za pripremu jela biće potrebno 60 minuta.
Taste Info Torte i kolači / Charlotte i biskvit
Sastojci
- za test:
- Brašno - 1,5 kašike;
- Šećer – 2/3 šolje;
- Jaja – 4 kom.;
- Voda – 1/3 šolje;
- Malo povrće – 1/2 šolje;
- Sol - prstohvat;
- Prašak za pecivo – 2 kašičice.
- za kremu:
- Mlijeko – 150 ml;
- Maslac – 250 g;
- Šećer u prahu – 200 g;
- vanilin šećer – 10 g.
Kako napraviti biskvit od šifona
Prije svega, uzmite jaja i odvojite bjelanca od žumanaca. Pazite da ni kap žumanca ne uđe u bjelanjke! Bjelanjke stavite u frižider, a žumanca sipajte u veću posudu u kojoj planirate da pripremate biskvit testo. 
Žumancima dodajte šećer i dobro umutite mikserom dok ne pobele. 
Brašno pomešati sa praškom za pecivo i prosijati kroz sito. Nemojte zanemariti ovaj korak. Prosijano brašno se dodatno obogaćuje kiseonikom i postaje prozračnije. Što neizbježno utječe na kvalitetu gotovog keksa. U smjesu od jaja dodati brašno i promiješati. 
Dodajte prstohvat soli u tijesto za ukus. 
Pomiješajte vodu sa biljnim uljem i dodajte u tijesto. Smjesu dobro promiješajte dok ne postane glatka. Možete koristiti suncokretovo ili maslinovo ulje. Glavna stvar je da je rafiniran i bez mirisa. 
Sada možete uključiti rernu na 170 stepeni da se dobro zagreje. I počnite mikserom umutiti bjelanca. Prvo najnižom brzinom, a zatim je postepeno povećavajte. Morate mutiti dugo, oko 10 minuta. Za pahuljasti biskvit, bjelanjke morate umutiti u jaku pjenu, kako bi prilikom okretanja posude čvrsto držali u njoj i ne bi ispali. Veoma je važno da se belanca ohlade. A posuda za njih mora biti suha i čista. 
Sledeći korak je pažljivo umešati umućene belanca u testo. Mesite veoma temeljno, ali pažljivo da se testo ne bi sleglo. 
Dno tepsije obložite pergamentom. Bočne strane namažite tankim slojem biljnog ulja. 
Pažljivo sipajte testo i stavite pitu u zagrejanu rernu. Pokušajte da ne pravite nagle pokrete i ne zalupite vratima pećnica. Biskvit se peče 40 - 45 minuta. Njegovu spremnost možete provjeriti drvenom čačkalicom ili šibicom. Iz pite bi trebalo da izađe potpuno suvo, bez ikakvih zalepljenih mrvica testa. 
Nemojte žuriti da pečenu tortu od šifona izvadite iz rerne odmah nakon što je isključite. Oštra promjena temperature može uzrokovati da se slegne. Bolje je ostaviti pitu još 10-15 minuta u rerni sa odškrinutim vratima. Zatim izvadite pečene iz kalupa, okrenite ih na rešetku i ohladite. Pogledajte fotografiju, biskvit je ispao pahuljast, tekstura je glatka, boja je vanila. 
Teaser network
Ohlađeni biskvit od šifona možete poslužiti odmah uz čaj, a možete ga premazati kremom tako što ćete tortu prerezati na nekoliko dijelova. Ova torta sa petominutnim puter kremom je jako dobra. 
Kako napraviti petominutni puter krem:
Unaprijed izvadite puter iz frižidera da ima vremena da omekša. Prokuhajte mlijeko i ohladite dok sobnoj temperaturi. Pomiješajte puter, mlijeko, šećer u prahu i vanilin šećer. 
Kremu umutiti mikserom na srednjoj brzini do glatke, biserne mase. Ovaj proces može trajati između pet i deset minuta, ovisno o kvaliteti i temperaturi upotrijebljenih proizvoda. Gotova krema se ne može koristiti samo za premazivanje biskvita. Krema savršeno drži oblik, pa se može bezbedno koristiti za ukrašavanje torte. 
Tako lijepa i ukusna torta Napravili smo je od biskvita od vanile šifona. 
Šifonski biskvit - šta je to? Šifon torta, biskvit od šifona ili puter je veoma lepršava i prozračna torta posebne, ujednačene, lagane, mrvičaste i vlažne teksture. Izmislili su ga 1927. i čuvali recept u tajnosti dvadeset godina.
Sastav ove divne pite, osim tradicionalnih sastojaka za biskvit, mora uključivati prašak za pecivo i maslinovo (biljno) ulje, zahvaljujući čemu ispada tako pahuljasto, lijepo, porozno, lako se reže na najtanje kolače i malo se mrvi.
Fotografija šifonskog keksa
Klasični "Biskvit od šifona" ispada apsolutno nesuh, pa se često ne premazuje kremom, već se poslužuje uz čaj jednostavno kao kolačić, posut šećerom u prahu ili čokoladnom glazurom i posut orasima.
Šifonski biskvit
Tijesto za biskvit od šifona može se dopuniti i aromatizirati orasima (bademi, lješnjaci, orasi), suvim voćem, koricom i sokom od narandže i limuna, cimetom, kakaom, čokoladom, kokosove pahuljice, mak
Postoji još par tajni kako pripremiti delikatan biskvit od šifona. Dno kalupa je obloženo papirom za pečenje, dno i zidovi nisu premazani uljem. Biskvit bi tokom pečenja trebao da se „popne“ nagore, digne se 2-2,5 puta, a ako su zidovi prekriveni uljem, onda neće moći da se „zahvati“. Vidite li na fotografiji da su rubovi peciva malo izlizani?
Kako napraviti biskvit od šifona
To je zato što su je izvadili iz kalupa trčeći nožem oko torte.
Prozračni biskvit od šifona
Vruću pitu je potrebno ohladiti u plehu tako što ćete je okrenuti naopačke i staviti na 4 šolje ili na neki drugi način. Ako se to ne učini, nemojte se iznenaditi zašto se šifonski biskvit slegne.
Zašto se torta od šifona slegne?
A da se šifon ne bi slegnuo, jednu žlicu brašna možete zamijeniti istom količinom krumpirovog ili kukuruznog škroba.
Recept za biskvit od šifona
Može se čuvati u frižideru, umotano u papir, nedelju dana bez stvrdnjavanja. Takođe se može zamrznuti do dva mjeseca.
Bolje je uzeti jaja sa svijetlim žumancem tako da biskvit postane bijel, ali ako kuhate čokoladna torta, onda je, generalno, svejedno.
Čini se da je to sve što se može reći o prozračnom biskvitu od šifona. Recept se može pripremiti koristeći pristupačne kuhinjske aparate po vašem izboru. Hoćemo li početi?
Recept za biskvit od šifona sa fotografijom
Klasična torta od šifona u rerni
Ovo je biskvit od šifona za 5 jaja bez ikakvih ukrasa u vidu aromatičnih i aromatičnih dodataka. Koristi se kao podloga za tortu sa bilo kojom kremom. Pogledaj korak po korak majstorska klasa sa fotografijom.
Sastojci:
- 200 g brašna
- 5 jaja
- 1 dodatni protein
- 210 g šećera
- 2,5 tsp brašno
- 0,5 tsp sol
- 135 ml vode
- 90 ml maslinovog ulja
- 1/4 tsp. limunska kiselina
Rernu je potrebno zagrejati na 160-170 stepeni.
Recept za biskvit:
1. Uzmite jaja na sobnoj temperaturi. Odvojite žumanca od belanaca.
2. U veću činiju prosijati brašno, mikserom ga izmešati sa solju, 160 g šećera i praškom za pecivo.
Klasični biskvit od šifona
3. U sredini napravite udubljenje, dodajte žumanca i sipajte vodu i ulje.
4. Mutite pjenjačom ili mikserom dok ne postane glatka, oko minut.
Šifon biskvit za 5 jaja
5. Posebno umutiti bjelanca dok ne postanu pjenasti. Trebalo bi da ih ima više nego žumanaca, jer je testo na puteru teško, a da bi naraslo potrebno mu je više vazdušnih mehurića koje zadržavaju belance.
6. Dodaj limunska kiselina i tucite dok se ne formiraju mekani vrhovi.
Kolač od šifona u rerni
7. Postepeno dodavajući preostali granulirani šećer, umutiti bjelanca u čvrsti snijeg.
Majstorska klasa za biskvit od šifona
8. U tri dodavanja u testo dodajte proteinsku masu, pažljivo mešajte dok ne postane glatko.
Šifonski biskvit korak po korak
9. Sipati u pleh prečnika 24-26 cm sa papirom obloženim dnom (opciono) i peći 50 minuta.
Testo za tortu od šifona
Spremnost možete provjeriti čačkalicom.
Chiffon cake
Naš mali moderni pomoćnik ne može a da ne zna kako da ispeče biskvit od šifona. Za promjenu neka naša torta od šifona bude čokoladna.
Sastojci:
- 200 g brašna
- 200 g šećera
- 175 ml vode
- 60 g kakao praha
- 125 ml biljnog ulja
- 10 g praška za pecivo
- 4 jaja
- 3 vjeverice
- 1/4 tsp. sol
Kako to učiniti:
1. Zakuhajte kakao sa kipućom vodom, dobro promešajte i ostavite da se ohladi.
2. Žumanca samleti sa 150 g šećera. Dodajte kakao i promiješajte. Ulijte ulje.
3. Uz mućenje dodavati u porcijama prosijano brašno sa praškom za pecivo i so.
4. Posebno umutiti belanca sa preostalim šećerom. Lagano umiješajte u tijesto.
5. Sipati u nenamazanu zdjelu multivarka i peći 80 minuta.
Vrlo je zgodno ohladiti biskvit u posudi jednostavnim okretanjem naopačke.
Pravljenje biskvita od šifona u sporom šporetu
Sočan, nježan i prozračan kao oblak, biskvit od vanilije od šifona bit će čest gost u vašoj rerni - zaista je univerzalan! Recept sa fotografijama je korak po korak, tako da ne bi trebalo biti poteškoća s pripremom.
Na osnovu ovog biskvita možete brzo napraviti bilo koji biskvit, kao i sve vrste rolnica, torti i neverovatnih deserta. Ili ne morate ništa posebno da radite s njim - na kraju krajeva, svježi biskvit sa čajem ili mlijekom je tako ukusan!
U zavisnosti od širine kalupa, visina biskvita je 3,5-5 cm.
Dakle, klasični biskvit od šifona, recept:
(za kalup zapremine 25 cm.)
- Žumanca - 2 kom.
- Bjelanjci - 4 kom.
- Šećer u prahu - 80 gr. (u žumancima) i 25 grama (u bjelanjcima)
- Prašak za pecivo - 1,5 kašičice
- So - 1/8 kašičice
- Brašno - 160 grama.
- Mlijeko - 90 ml.
- Biljno ulje bez mirisa - 65 ml.
- Vanilija + limunova korica
Ispostavilo se da keksi od šifona imaju svog autora - Harija Bejkera, holivudskog osiguravajućeg agenta. Izum pjenaste torte datira iz 1927. godine, a dvadeset godina kasnije autor je čak i patentirao svoj recept!
Biskviti od šifona sadrže biljno ulje, a ne čvrstu masnoću, pa je u takvo tijesto teško istući puno zraka. Zbog toga se u testo od šifona dodaje dupla količina belanaca (kao što se sećamo, meša se sa jednakom količinom belanaca i žumanjaka), koji se dobro umute u čvrste vrhove kako bi u njemu bilo što više vazduha. moguće. Zbog isparavanja vazduha i vlage iz tijesta, biskvit od šifona se diže u rerni.
S obzirom da je i količina biljnog ulja u testu značajna, morate dodati i prašak za pecivo (ne sodu bikarbonu!) U testu nema kiseline - dakle soda bikarbona neće učiniti.
Oduševio me ovaj biskvit svojom nježnošću i prozračnošću! Nadahnuta, napravila sam i biskvit od čokoladnog šifona (recept na linku).
Kako kuvati
Svi sastojci za pravljenje biskvita treba da budu sobne temperature, pa ako su jaja iz frižidera, možete ih zagrejati na jednostavan način, stavite u činiju sa vruća voda sa slavine. Trebalo bi biti malo vruća voda(oko 40 C), ne kipuću vodu iz kotlića!
Dok pripremate ostale sastojke (mjerno brašno i sl.), jaja će se zagrijati.
Jaja podeliti na belanca i žumanca. Trebaće nam 4 bjelanca i 2 žumanca. Preostale žumanca možete staviti u zamrzivač tako što ćete ih staviti u vrećicu i na njoj napisati broj žumanjaka. Odmrznuti žumance se mogu koristiti za pripremu biskvita sledeći put ili u druge svrhe. Ne dozvolite da dobre stvari propadnu! 
Žumancima dodati mleko (90 ml.) Promešati.
Ulijte biljno ulje (65 ml).
Prosejati sve suve sastojke (brašno - 160 grama, prašak za pecivo - 1,5 kašičice, so -1/8 kašičice, granulirani šećer - 80 grama) kroz sito.
Pomiješajte suhe sastojke i smjesu žumanca i šećera.
Limunu skinite koricu i dodajte je glavnom testu.Ako u receptu koristite samo vanilin u prahu ili vanilin šećer, prosijte ih zajedno sa ostalim suvim sastojcima. Ako koristite ekstrakt vanile, odmah ga dodajte u tijesto (trebaće vam 1 kašičica). Obavezno miješajte tijesto dok ne postane glatko. 
Bjelanjke umutiti sa preostalim šećerom (25 g) u gustu pjenu dok ne nastanu pjenasti snijeg. Pisao sam u jakoj pjeni u posebnom članku (možete pratiti link), ali da ukratko objasnim, slijedite sljedeća pravila:
- Pažljivo odvojite bjelanca od žumanaca da ni kap žumanca ne uđe u bjelanjke.
- bjelanca istucite u "pjenu od sapuna", tek onda u tankom mlazu umiješajte šećer bez isključivanja miksera (naš zadatak je da spriječimo da šećer padne na dno, da ostane u proteinskoj masi)
- Nakon dodavanja šećera mutite mikserom na velikoj brzini 5-8 minuta da bjelanjci postanu gustu pjenu i da se pri okretanju ne izlije iz posude.
Gustu proteinsku masu umesiti u glavno testo za biskvit u delovima.
Želim vam u videu pokazati kako se odvija proces miješanja proteina u tijesto. Video sa interneta =)
Kao rezultat, trebali biste dobiti homogeno pjenasto tijesto. Bujna, prozračna.
Potrebno je pripremiti tepsiju za biskvit (bolje je ako ima odvojive stranice): namazati komadićem putera, a zatim posuti brašnom.
Testo za biskvit izlijte u kalup.
Okrenite tepsiju nekoliko puta u smjeru kazaljke na satu kako bi se tijesto ravnomjernije rasporedilo po dnu. Pazite da vam budući biskvit ne ispadne!
Biskvit stavite u zagrejanu rernu (ovo je veoma važno!) na 180 C i pecite 30-35 minuta.
Proverite spremnost biskvita do 1) izgled(treba da bude ružičasta) 2) prstom dodirni sredinu (treba da „opruži“ i vrati se u prvobitni položaj kada se pritisne) 3) osuši drveni štap, kojim probušimo sredinu biskvita.
Vrijeme pečenja i temperaturni režim individualno za svaku rernu. Ako imate modernu električnu pećnicu, sigurno će biti uputstva koja ukazuju na način pečenja i položaj u pećnici.
Na primjer, u mojoj rerni se keksići peku na srednji nivo 3 police odozdo, u režimu "Gornje-dno" na temperaturi od 180 C bez konvekcije. Vrijeme pečenja varira; što je veća tepsija i što je biskvit gušći paniran, duže će biti potrebno da se ispeče.
Važno pravilo: pećnica se ne smije otvarati prvih trideset minuta! To može uzrokovati spuštanje pečenih proizvoda.
Gotov biskvit izvadite iz rerne i ostavite da se malo ohladi. Bitno je da biskvit ne vadite iz kalupa prvih deset minuta, kako bi njegova površina bila glatkija. 
Zatim oštrim širokim nožem prođemo po obodu kalupa duž biskvita da ga oslobodimo od stijenki. Otkopčajte strane. Okrenite biskvit na rešetku (dalje hlađenje biskvita će biti na rešetki, to će omogućiti da se dobro provetri i da se ne pokvasi).
Uklonite pergament papir sa dna. Ne brinite da će i sam donji sloj biti uklonjen zajedno s papirom - naprotiv, trebali biste biti sretni zbog ove činjenice. Biskvit će postati porozan i bolje upijati kremu. Mnoge žene obrezuju biskvit sa svih strana, uklanjajući gornji pečeni sloj, kako bi biskvit još mekši.
Rubovi biskvita mogu biti neuredni, nema veze. Sve strane su još uvijek odrezane prije sastavljanja torte.
Ohlađeni biskvit pomoću lista testere prerežite na dva dela.
Biskvit od šifona ispada veoma mekan, poput oblaka. Savršeno se slaže sa bilo kojim puterom (ili kremom od svježeg sira), voćem i bobičastim voćem.
