Cezar salata sa slaninom je jednostavna. Cezar salata sa slaninom. Sočna pileća prsa

Ne baš poznat recept za domaće kuhinje, vruće za petama nakon okusa.Ukusni odmor u Moskovskoj regiji - dugo nije vijest. Park Hotel „Vozdvizhenskoe” je i ranije iznenađivao ljude poslasticama u svojim objektima. Ali ovaj put me je ugodno iznenadio salatom koju mnogi vole jesti, ali samo rijetki je zaista ukusnu. Zato sam pokušao da obnovim recept za salatu Cezar iz restorana Ficus. Možda nije potpuno identično, ali smatram da je eksperiment uspješan. Rezultat je dobro polizati prste!

Dakle, da se pripremimsalata trebat će vam:

nekoliko kriški slanine;
piletina (butovi ili prsa - sve ovisi o vašim ukusnim preferencijama) - oko 250 g;
Listovi zelene salate "Romaine" (možete koristiti i "Iceberg") - 150 g;
čvrsti Cherry paradajz - 100-150 g;
Parmezan (ili bilo koji tvrdi i ukusan sir) - po ukusu;
hljeb (po mogućnosti jučerašnji, bajat) - po ukusu, ali ne previše, iako se krutoni mogu jesti i bez salate;
beli luk - 1 češanj;
maslinovo ulje;
vinsko sirće ili sok od limuna- 1 kašika;
mala morska so, crni biber, provansalsko začinsko bilje (možete koristiti suvu ili svježu smjesuruzmarin, bosiljak, majčina dušica, žalfija, menta, baštenska čubrica, origano, majoran).

Za sosvrijedi opskrbiti se:

maslinovo ulje - 4 žlice;
prirodni jogurt bez ikakvih dodataka - 150 g;
kapari - 20 g;
senf bez zrna "Dijon" - 1 kašika;
dodatni komad sira - 20 g;
inćuni - 6-15 kom. (ovisno o veličini);
masline - 20 g.

Ili se može zamijeniti gotovim Cezar preljevom. Ali, u ovom slučaju, pikantnost i prirodnost će se, nažalost, izgubiti.

Korak 1

Je li sve spremno? Zatim prelazimo na direktnu pripremu naše salate. Prije svega, hajde da se pozabavimo pilećeg mesa. Ne treba nam ni pržena ni kuvana, već pečena. Zato meso upijamo, uklanjajući višak vlage, natrljamo ga solju, biberom, provansalskim začinskim biljem i uljem, stavimo u pleh i stavimo u zagrejanu rernu na 35 minuta na 180 stepeni. Dok se piletina peče, možete napraviti slaninu.

Korak 2

Slaninu treba iseći što tanje i pržiti u tiganju na zagrijanom ulju dok ne postane hrskava. Kada je slanina gotova i ohlađena, narežite je na manje komade. Piletina se takođe iseče na kriške.

Korak 3

Hleb se može tostirati u rerni ili u tiganju. Odabrao sam drugu opciju. Za pripremu krutona potrebno je odrezati koru od kruha, narezati je na kockice i pomiješati sa preljevom - bijelim lukom, propuštenim kroz presu; maslinovo ulje; sol; mljeveni crni biber. Nakon toga, hljeb je potrebno osušiti u suvom, zagrejanom tiganju. Ako krekeri ispadnu previše masni, stavite ih na kuhinjski pult na neko vrijeme. papirni ubrus ili pergament papir za uklanjanje viška masnoće.

Korak 4

Paradajz je potrebno odvojiti od grana, oprati, osušiti i prepoloviti.

Korak 5

Priprema listova zelene salate zavisi od sorte koju odaberete. Na primjer, u slučaju "Iceberga", morat će ga ne samo oprati i osušiti, već i pocijepati na manje komade.

Korak 6

Sada je najvažniji dio pravljenje sosa. Nije tako teško kao što se čini. Svi sastojci za dresing, osim maslinovog ulja, umutite u blenderu, pa se na samom kraju dodaje u gotovu masu i umiješa kašikom. Voila, sos je spreman!

Korak 7, ili sastavljanje salate

Na listove zelene salate pospite seckani paradajz, na vrh stavite piletinu, slaninu, krutone - sve prelijte sosom i dodatno pospite sirom. Možete to učiniti drugačije. Zelenu salatu, krutone, paradajz stavite u veliku zdjelu za salatu i pomiješajte ih sa sosom, a zatim ih stavite na tanjire za serviranje i na vrh stavite piletinu, slaninu i sir. Ali, po mom mišljenju, prva metoda je manje varvarska. A krekeri će svakako biti hrskavi.

Prijatno! I ugodan ljetni odmor!

Kako je nastao klasični recept za Cezar salatu. Međutim, tvorac salate, Cezar Cardini, nije došao do ovog neameričkog minimalističkog recepta iz dobrog života; Mi, nesputani okolnostima, možemo sebi dozvoliti potpunu improvizaciju - na primjer, ovako. Jednostavan recept za Cezar salatu sa slaninom - originalan i ukusan pogled na klasiku.

Cezar salata sa slaninom

2 porcije

1 mala glavica romaine salate
4 trake slanine
2 kokošja jaja
3 žlice. naribanog parmezana, isto toliko narezati na tanke strugotine
2 čena belog luka
1/2 vekne bijeli hljeb, malo bezosjećajan

za dopunu goriva:
4 žlice. maslina
1 tbsp. sok od limuna
1/2 tsp.

Odrežite kore sa hleba, isecite ga na kockice, stavite u posudu za pečenje i pokapajte sa malo maslinovog ulja. Tepsiju stavite u rernu zagrejanu na 180 stepeni i povremeno protresite, pecite dok ne porumeni. Stavite slaninu u šerpu na laganoj vatri, razmutite masnoću, povremeno okrećite slaninu, a zatim je ocedite na papirnim ubrusima. Podijelite salatu na posebne listove, isperite i stavite na papirne ubruse (ali različite!). Zagrijte malo maslinovog ulja i dodajte bijeli luk, zgnječen i sitno nasjeckan. Zagrijte bijeli luk u ulju na laganoj vatri dok ne počne da tamni, a zatim ga izvadite iz tiganja i na ulju propržite krutone - poprimiće ukus bijelog luka.

Pomiješajte sastojke za dresing dok ne postane glatka, začinite solju i svježe mljevenim crnim biberom. U kipućoj vodi začinjenoj sirćetom i solju skuvati jaja bez ljuske dva minuta, izvaditi šupljikavom kašikom i ostaviti da se ocede višak vlage. Sada, neposredno prije serviranja, začinite salatu, stavite listove na tanjir, pospite jajetom i ukrasite slaninom i komadićima parmezana. Pospite krutonima od belog luka i naribanim parmezanom i poslužite.

Čuvena salata svoj izgled duguje prohibiciji i italijanskom kuharu Cardiniju. Lokacija restorana omogućila je legalnu prodaju alkohola, a holivudske zvijezde su se morale nečim počastiti na prazniku. Tako se davne 1924. godine pojavila legendarna salata sa neponovljivim sosom.

Kako kuvati Cezar sa piletinom

Šta je kuvarica imala pri ruci? Tvrdi sir, hljeb, jaja, zelena salata, a za dresing - Worcestershire sos, maslinovo ulje, bijeli luk. Lakoća, novost i okus predloženog zalogaja oduševili su eminentne goste ne manje od brzine serviranja. Vremenom je osnovni recept više puta „popravljan“, pa će malo koga iznenaditi priprema sa piletinom, haringom, šampinjonima, ananasom i kukuruzom.

Ako se kao osnova koristi perad, tada će prsa ili file biti prikladan dio ptičjeg trupa. Idealan dodatak kuvanom mesu je parmezan, tostirani krutoni od belog hleba bez kore, beli luk, jaja, čeri paradajz. Važna nijansa– dresing, koji uključuje senf, slatko-kiseli sos, maslinovo ulje i žumance.

Piletina za Cezara

Kako ne biste pokvarili okus gotovog zalogaja, morate pravilno pripremiti sastojke. Čak ni sos, paradajz, krutoni i avokado neće spasiti jelo ako je meso tvrdo. Kako skuvati piletinu za Cezar salatu? Uzimanje prsa ili fileta je važan uslov, jer imaju malo masti i nisu tako žilave kao pileći bataki. Meso za pileći cezar treba natopiti kefirom, soja sosom, marinadom od meda, sačekati sat i po, pa ispržiti u jednom komadu u zagrejanoj tavi, tada će kora zadržati sok unutra.

Piletina Cezar - recept sa fotografijom

Pogodna opcija da sve pripremite brzo - detaljno pratite proces, izbjegavajući neugodna iznenađenja. Oni će pomoći u tome opisi korak po korak sa fotografijama u boji. Postoji mnogo opcija za tradicionalno jelo, ali kako pripremiti ukusan cezar od piletine, da ništa ne propustite i da ga lijepo poslužite? Ovaj proces neće uzrokovati mnogo problema ako slijedite recepte sa fotografijama profesionalaca ili ljubitelja domaće kuhinje.

Recept 1 – Klasična Cezar salata od piletine

Tradicionalna verzija grickalice ima dijetalni sastav. Kako pripremiti Cezar salatu s piletinom tako da kalorijski sadržaj jela bude minimalan? U meso peradi dodajte samo tostirane krutone od belog hleba bez kore i italijanski tvrdi parmezan. , a posebno treba pomešati slatki i kiseli sos, žumanca, maslinovo ulje, limunov sok. s piletinom daje gotovom jelu nove nijanse okusa, pomažući da se diverzificira bez promjene sastava.

Sastojci:

filet – 300 g;
beli luk – 2 čena;
zelena salata - 1 grozd;
tvrdi sir - 100 g;
čeri paradajz – 8 kom.;
limun – pola 1 ploda;
maslinovo ulje – 50 ml;
žumance – 1 kom.;
senf – 1 kašičica;
začini - po ukusu.

Način kuhanja:

File se može skuvati ili marinirati u jednom komadu, a zatim pržiti sa začinima u tiganju. Prije nego što to učinite, meso peradi se mora oprati i osušiti papirnim ubrusom.
Jednostavan preljev za lagano jelo mora se dobro izmiješati dok ne postane glatka, kombinirajući maslinovo ulje, žumance, limunov sok, senf i začine.
Sir narendajte, paradajz prepolovite, file iseckajte na kockice.
Sastojke rasporedite na osušene listove zelene salate, pospite naribanim sirom i prelijte sosom, ali nemojte miješati.

Recept 2 – Cezar salata sa piletinom i krutonima

1 pileći file – oko 400 g;
svježi listovi salate - hrpa;
mali svježi cherry paradajz - 1 grančica;
pola bijelog kruha;
sir (idealno ako je parmezan) – 50 gr.;
beli luk – 3 čena;
maslinovo ulje – 100 gr.;
jaje - 2 piletine ili 5 prepelica;
limun - ½ komada;
gotov senf - 2 kašičice.

Tajne kuvanja:

Klasični sos

Skuvajte i ohladite jaja. Nisu potrebni proteini. Pažljivo stavite žumanca, nasjeckane režnjeve bijelog luka i senf. Dodati limunov sok, pa 50 gr. maslinovog ulja, miješajte dok ne postane glatko. Umak je najbolje pripremiti blenderom, tada ćete moći dobiti željenu konzistenciju "majoneza".

Sočna pileća prsa

Filete prsa (oprano) iseći na slojeve po dužini debljine oko 0,5 cm, posoliti. Podmažite i zagrejte šerpu. Pržite trake 8 minuta dok ne postanu hrskave. Da bi piletina ispala sočna, važno je da je ne prekuvate na vatri, ali ni da je ne ostavljate sirovu. Gotove trake narežite na srednje komade preko zrna.

Krutoni sa ukusom „belog luka“.

Isecite veknu na štanglice ili kockice, prvo odrežite tvrde kore. Podmažite i zagrejte tepsiju. Ispržite režnjeve belog luka, narezane na kriške, dok se ne pojavi ukusna aroma (2-3 minuta), uklonite ga. Stavite komade vekne u zagrejani tiganj, pazeći da ne uklonite mrvice koje su nastale. Mešajući ih pržite dok ne dobiju lepu zlatnu boju.

Efikasna prezentacija

Narežite velike listove zelene salate na tanjir. Premažite malo (dodajte kapi) sosom. Na vrh stavite piletinu i krušne mrvice. Ukrasite sosom (kapljice/pruge/cik-cak, itd.). Pospite rendanim parmezanom i rasporedite prepolovljene paradajz.

Cezar salatu sa piletinom najbolje je poslužiti odmah, pre nego što krutoni i listovi zelene salate izgube svoju hrskavost.

Cezar salata sa krutonima i piletinom

Eksperimenti kuhara i domaćica s receptima za ovu grickalicu zadivljuju svojom raznolikošću, postoji više od dvadesetak verzija samo s piletinom. Pozivamo vas da isprobate pikantnu interpretaciju poznatog jela.

Cezar sa dimljenom piletinom i krutonima

Sastojci za salatu:

dimljeni pileći file – 1 kom.;
glavica zelene salate (iceberg/romaine);
Parmezan (ili drugi dostupni tvrdi sir) – 70 gr.;
bela vekna za krekere – 200 gr.;
maslinovo ulje – 30 gr.;
svježi bijeli luk – 2 čena;

Za dresing sos:

žumanca (kuvana) – 1 kom.;
Ulje, idealno maslinovo – 50 g;
pasta od senfa - 1 kašičica;
limunov sok - 2 kašike;
češanj belog luka.

Pripremamo u fazama:

Kriške vekne lagano osušite na plehu, naribajte belim lukom, narežite na kockice i osušite dok ne omekšaju.
Za dresing sos umutite sve sastojke, prvo iseckajte beli luk. Posolite i pobiberite po svom ukusu.
Dimljeni file narežite na tanke ploške, sir naribajte, operite vodom, a osušene listove zelene salate iseckajte na komadiće.
Salatu rasporedite na tanjir u slojevima: listovi zelene salate, pileće meso, sir, sušeni krutoni. Nakon što stavite sos u vreću za kuvanje, nacrtajte "mrežicu" na vrhu posude.

Oni koji su ga prvi put probali u restoranu, a nikada nisu pripremili Cezar salatu kod kuće, iznenađeni su jednostavnošću sastojaka u receptima. Odabirom kvalitetnih proizvoda: najsvježija pileća prsa, hrskavi listovi zelene salate, hladno cijeđeno ulje, ukusna bijela štruca, aromatični bijeli luk i limun, svoje omiljeno jelo možete pripremiti još ukusnije nego u kafiću.

Cezar sa piletinom, krutonima i prženom slaninom

kuvani pileći file - par komada;
tanko narezana slanina - pakovanje od 200 g;
bijeli hljeb – 4 kriške;
mali snop listova zelene salate;
parmezan – 30 gr.;
majonez od maslina – 200 gr.;
puter – 30 gr.;
sok od ½ limuna;
bijeli luk;
mljeveni biber, sol.

Način kuhanja:

U biljno ulje umočite par srednjih čena belog luka, isečenog na ploške, i ostavite da se kuva. Skuvajte pileća prsa. Izrežite ga rukama na dugačke komade. Slaninu narežite na trake širine 5 mm i ispecite na tiganju (suvo).

Narežite hljeb za krutone. Kocke pospite uljem od belog luka i pržite do zlatno smeđe boje. Izrežite salatu na velike latice. Narendajte sir. Pripremite sos: pomiješajte majonez, limunov sok, par rendanih čena bijelog luka.

U dubljoj posudi pomiješajte piletinu, slaninu, zelenu salatu i krutone, začinite sosom, posolite, pospite sirom i odmah poslužite.

Recept za Cezar salatu je raznolik, ukusan, jednostavan i jeftin. Pripremite Cezara, voljenog bez preterivanja od strane miliona ljudi. Sigurno će vam se svidjeti, iznenaditi vas skladnom kombinacijom okusa lisnatog povrća, nježne piletine, domaćih krutona od bijelog luka, pikantni sir i prepoznatljivi dressing sos.

Pročitano: 68

Cezar salata sa pilećim fileom

“Cezar” je plemenita salata sa odgovarajućim imenom. Ali uprkos velikom imenu, vrlo je jednostavan za pripremu.

Svi proizvodi uključeni u njegov sastav su najprikladniji u pogledu ukusa. Salata ispadne lagana, mekana i zapravo vrlo ukusna.

Pokušajte napraviti ovu salatu za praznik ili bilo koji drugi događaj. Sigurno ćete biti zadovoljni. A sada i sam recept za Cezar salatu.

Recept za Cezar salatu sa piletinom.

Priprema salate:

1. Operite pileći file u hladnoj tekućoj vodi i ostavite da se ocedi.

2. Na njemu se mora pržiti cijeli komad pilećeg filea običan tiganj. Otprilike 3-4 minuta sa svake strane, dok se ne stvori čvrsta korica. Meso treba da ostane sočno iznutra.

3. Jaja skuvajte tvrdo i narežite na tanke kriške.

4. Ispecite male komadiće hleba na suvom tiganju ili ispecite u rerni. Hljeb možete rezati na različite načine. Možete koristiti slamke ili kocke.

5. Parmezan ili bilo koji tvrdi sir narendajte na najsitnije rende.

6. Peršun dobro operite i stavite na salvetu. Pustite da se osuši.

7. Listove zelene salate na minut prelijte ledenom vodom, a zatim ocijedite vodu, ostavite da se listovi osuše i rukama istrgnite na proizvoljne komade.

8. Pileći file Također ga isječemo na prekrasne komade bilo kojeg oblika, glavna stvar je da ga ne isječemo. Komadi piletine trebaju biti prilično veliki.

9. Peršun natrgajte rukama ili ga nasjeckajte nožem.

Parmezan

10. Priprema sosa:

miksati:

50 grama majoneze;
30 grama sira, naribanog na sitno rende;
so i biber po ukusu.

Dodati:

1 tbsp. kašika limunovog soka;
3-4 žlice. kašike mlijeka;
3-4 čena belog luka, propuštena kroz presu.

11. Na dno posude za salatu stavite zelenu salatu i peršun, dodajte cezar dresing i malo sira, promiješajte.

12. Na to stavite seckana jaja, piletinu i krutone, a zatim celo jelo pospite sirom.

Po želji salatu možete ukrasiti cherry paradajzom, prepolovivši ih.

Cherry paradajz je pogodan za ukrašavanje Cezar salate.

Sastav salate:

Listovi zelene salate - 100 grama;
Pileći file 200 grama;
Krekeri (krutoni) - 50 grama. (Po želji, krekeri se mogu zamijeniti kupovnim, na primjer, sirom ili začinskim biljem, ali će se izvorni okus naravno promijeniti);
Parmezan - 50 grama;
Pileća jaja 2 komada;
Peršun - po ukusu;
Cezar sos - 50 mililitara. (Za sos će vam trebati majonez, limun, mleko, beli luk.)

Prijatno!

Odlično(4) Loše(0)

Cezar salata, recept za popularno jelo koje je prvobitno uključivalo listove zelene salate, kuhana jaja, bijeli kruh, bijeli luk i limunov sok sa maslinovim uljem, pojavili su se ne tako davno na stranicama kuharica.

Cezar je salata i izdašno predjelo u isto vrijeme, predstavlja ukusna kombinacija mesne prerađevine, prženi hleb, začinsko bilje, povrće i sos. Klasična kompozicija Cezara - salata od pilećih prsa ili škampa, parmezan sir, krutoni, zelena salata, maslinovo ulje, svježi paradajz i bijeli luk - čini Cezara nezavisnim jelo od mesa, kompletan obrok zahvaljujući bogatim sastojcima.

Iz istorije jela poznato je da je predjelo prvo pripremljeno u restoranu Caesar Cardini, a salata je dobila ime po ugostitelju. Cezar ima karakteristična karakteristika Ono što jelo razlikuje od ostalih salata je sos. Za Cezar salatu priprema se prepoznatljivi sos sa inćunima, Worcestershire sosom, a pravi se i jednostavan preliv na bazi majoneze sa sirovim ili kuvanim jajima.

Savjeti od čudesnog kuhara. Na osnovu recepta za sos, salata se servira na stol u raznim varijantama. Da biste uspješno pripremili Cezar kao u restoranu, trebali biste ga koristiti originalni sos, za jednostavnu domaću verziju salate napravite preljev sa majonezom bez inćuna, kupujte gotove umake u trgovinama.

Kako pripremiti Cezar salatu? Recept je jednostavan, da se napravi tradicionalna salata, kuvana jaja se stave u veliki tanjir sa listovima zelene salate, kuvaju u kipućoj vodi 1 minut bez ključanja i drže još 15 minuta na sobnoj temperaturi, maslinovo ulje, limunov sok, rendani sir Parmezan, tostirani beli hleb, začini.

Cezarovi sastojci se izmešaju, ređaju u porcije, a salata se servira u tanjirima. Ovaj jednostavan način kuhanja smatra se originalnim, ali moderni kuhari posebno uključuju preljev za Cezar salatu, a na kraju kuhanja, hrana u tanjirima se njime začini neposredno prije serviranja.

Nudimo domaće recepte za Cezar salatu sa piletinom, po kojima svako može pripremiti ukusnu i jednostavnu salatu sa krutonima, majonezom ili bez majoneza, sa kineskim kupusom, paradajzom, bez upotrebe inćuna za prazničnu ili svakodnevnu trpezu.

Recept za Cezar salatu sa piletinom i krutonima sa kineskim kupusom

U ovom receptu za salatu od kineskog kupusa, bok choy zamjenjuje romaine ili iceberg salatu koja se nalazi u klasičnoj Cezar salati. Kineski kupus je u prodaji tijekom cijele godine u trgovinama prehrambenim proizvodima, prodavnicama povrća. Cijena kineskog kupusa nije visoka, a svježe glavice smatraju se najpovoljnijim za pripremu čuvene salate, koja se s kineskim kupusom može pripremati svaki dan, bez čekanja na praznike.

Sa kineskim kupusom, Cezar salatom sa piletinom i krutonima, recept za koji nudimo pomoći će vam da jeftino nahranite grupu gostiju za kratko vrijeme. Za nekoliko minuta možete napraviti izdašno jelo od gotovih dimljenih pilećih prsa ili fileta, kineski kupus, jaja i pakovanje gotovih krekera, ili pripremite sastojke po klasičnom receptu - piletina zapečena u rerni i tostirani hleb.

Tradicionalni sastojci salate su dopunjeni celim čeri paradajzom i belim lukom. Parmezan se vrlo često zamjenjuje proizvodom od mekog sira Feta, Fetax ili rendanim Cheddarom, isječenim na komadiće Mocarele. Cezar sa kineskim kupusom i piletinom često se začini majonezom, ili se pravi sos priprema u pojednostavljenoj verziji.

Sastojci za Cezar salatu sa kineskim kupusom

pileći file - 500 g;
Kineski kupus - 200-300 g;
bela vekna – 3-4 kriške;
tvrdi sir - 100 g;
biljno ulje;
beli luk – 1 češanj;
sol, mljeveni biber.

Za punjenje goriva

pavlaka 15% - pola čaše;
majonez - pola čaše;
gotov senf - 1 kašičica;
beli luk – 1 češanj;
limunov sok po ukusu.

Priprema

Operite pileće meso i osušite ga papirnim ubrusom.
Kulinarskim čekićem otkucavamo komade fileta, ne kao na, već deblje.
Meso posolite, pobiberite i stavite u zagrejanu tiganju namazanu uljem ili stavite komade piletine za pečenje u zagrejanu rernu.
Pržite piletinu sa obe strane dok ne porumeni.
Listovi kupusa, oprani i osušeni, ručno se kidaju na komade ili seku makazama ili nožem.
Provucite čen belog luka kroz presu za beli luk, pomešajte pulpu sa 2-3 kašike biljno ulje i dobijenom smesom istrljajte kriške vekne.
Pogaču režemo na duguljaste komade ili kvadrate. Pecite krekere na posebnom plehu u rerni.
Sir narendajte na krupnije rende ili narežite na tanke kriške.
Prilikom sastavljanja salate u jedan tanjir stavite piletinu, listove kupusa, sir i krutone, jelo začinite sosom tako što ćete pomešati majonez, pavlaku, limunov sok, senf i rendani beli luk.

Predjelo serviramo odmah na sto prije nego krutoni izgube svoju hrskavost, a piletina ostane sočna i svježa.

Cezar salata sa majonezom

Cezar sa majonezom - brza salata. Bez sumnje, poželjno je koristiti za oblačenje, ali ako nema vremena za kuvanje domaći sos, pomaže preljev za salatu s kupljenim majonezom.

Da biste pripremili sočna pileća prsa za Cezara, bolje je koristiti meso ohlađeno, a ne odmrznuto. Prije prženja filet pilećih prsa treba oprati, osušiti papirnim ubrusom, pa pržiti u tiganju do zlatno smeđe boje (da bi sok ostao unutar piletine, meso treba često okretati).

Klasični Cezar dresing smatra se umakom koji po strukturi podsjeća na majonez, a u dresingu je uključen i Worcestershire sos, koji se ne može uvijek kupiti ili pripremiti kod kuće. Stoga se Cezar priprema u većini slučajeva sa majonezom: nekoliko minuta i domaći majonez je spreman; Ako niste lijeni, jelo će ispasti zdravije i ukusnije.

Sastojci Cezara sa majonezom

vekna - pola vekne;

pileća prsa ili file – 1 kom.;

zelena salata – 100 g;

Parmezan – 50 g;

limun - pola;

maslinovo ulje – 1 šolja;

senf - 0,5 kašičice;

pileća jaja - 1 kom.;

mljeveni crni biber.

Priprema

Pileće meso bez kostiju natrljajte solju i biberom i stavite u frižider na 20-30 minuta.
Za pripremu krutona (krutona) odrežite kore sa vekne.
Mekani dio hljeba isecite na kvadrate, stavite na pleh, a odozgo poprskajte uljem. Pecite krekere u zagrejanoj rerni oko 10 minuta dok ne postanu hrskavi.
Piletinu lagano istucite i brzo ispecite fil od prsa u zagrejanom tiganju podmazanom uljem.
Za pripremu domaćeg majoneza odvojite žumanca od belanaca. Jaje ne smije biti hladno, pa se mora prethodno izvaditi iz frižidera.
Žumanca sameljite sa prstohvatom soli, bibera i senfa. Dodajte kašiku limunovog soka i umutite smesu mikserom.
Bez prestanka mućenja, u tankom mlazu sipati pola ulja. Dodajte preostali sok i ulje, umutite majonez - domaći gusti sos, aromatičan i ukusan.
Oprane i osušene listove zelene salate trgamo rukama i začinimo majonezom.
Stavite piletinu i krutone narezane na komade, pospite naribanim parmezanom i poslužite.

Ovaj recept za Cezar salatu sa piletinom sa majonezom stekao je široku popularnost među ljubiteljima mesnih zalogaja iz razloga što bilo koja varijacija jela sa paradajzom, belim lukom ili redovnog sastava možete brzo i jednostavno začiniti običnom majonezom i pozvati goste svečani sto, ili pojedite svoje omiljeno, skuhajte za ručak.

Cezar salata: recept sa piletinom, krutonima i paradajzom

Za one koji su prvi put u restoranu probali popularno ukusno jelo, cezar salatu koja se nikad nije pripremala kod kuće, recepti za nepoznato predjelo izgledaju komplicirano, ali nakon bližeg upoznavanja, recept zadivi domaćice uobičajenim sastav sastojaka: pileće meso, krutoni, paradajz.

Svježa pileća prsa, hrskavi listovi zelene salate, hrskavi vrh i meka bijela vekna unutra, ukusno maslinovo ulje, zreli crveni paradajz, limun i beli luk - uz ove pristupačne proizvode lako ćete napraviti svoju omiljenu domaću salatu, ništa manje ukusnu nego u restoranu .

Da biste dobili istinski kremast, preljev za salatu treba izmiksati u blenderu. Tehnologija mućenja je slična pravljenju domaćeg majoneza, a prilikom miješanja komponenti važno je postići ujednačenost dresinga. Ovaj recept za Cezar dresing ne sadrži Worcestershire sos, Parmezan sir i inćune.

Šta će vam trebati

pileći file - 400 g;

Iceberg ili Romaine salata – 1 glavica;

paradajz – 200 g;

Parmezan – 100 g;

bijeli hljeb, vekna ili kiflica – pola;

maslinovo ulje - 4 kašike;

beli luk – 2 čena;

mljeveni crni biber i sol.

Za sos

maslinovo ulje – 60 ml;

Parmezan – 50 g;

pileća jaja - 2 kom.;

senf - 2 kašičice;

limunov sok - 3 kašike;

beli luk – 2 čena;

Kako to učiniti

U ovom receptu za Cezar sa piletinom i paradajzom počinjemo sa sosom. Da biste to učinili, stavite jaja na sobnu temperaturu u kipuću vodu i ostavite da odstoji 1 minut. Zatim ga uklanjamo iz vruća voda i ohladiti 15 minuta na sobnoj temperaturi. Ovako je originalno pripremljen klasični Cezar Cardini sos.
Jaja se ne kuvaju i nakon ključanja vode ostaju polutečna. Razbijte ih u činiju. Oguljeni beli luk propasirati kroz presu za beli luk i iscediti sok od limuna.
Tri sira na sitno rende. U posudu blendera stavite sastojke za sos - jaja, sir, limunov sok, maslinovo ulje, senf, beli luk, prstohvat soli. Umutite smjesu dok ne postane glatka. Sos je spreman, krenimo sa pripremom salate.
Krekere pravimo kao i obično. Od bijelog kruha odrežite kore, a mrvicu narežite na komade. U posudi pomiješajte zgnječenu kašu od bijelog luka sa puterom i smjesom prelijte kockice kruha poslagane u lim za pečenje.
Krutone pecite u rerni 15 minuta dok ne porumene.
Pileći file operite, isecite po dužini, posolite i pobiberite. U dobro zagrejan tiganj sipajte malo ulja i pržite meso sa obe strane dok ne porumeni.
Narežite komade pržene piletine na kriške, dobijete dosta komada, ova količina će biti dovoljna za pripremu nekoliko porcija salate sa mesom.
Listovi salate Romaine i Iceberg liče na listove kupusa, pa se po želji mogu zamijeniti pekinskom salatom. Listove zelene salate ručno kidamo na komade proizvoljne veličine.
Operite velike rajčice i narežite ih na četvrtine; cherry paradajz možete ostaviti cijele ili prepoloviti.
Parmezan sameljite na krupno rende ili narežite na tanke kriške za salatu. Salatu počinjemo sastavljati sa listovima zelene salate, na vrh stavljamo piletinu i parmezan.
Na vrh stavite krutone i prelijte salatu sosom. Dodajte paradajz i piletinu Cezar salatu, brzo pripremljenu i zalivenu laganim sosom bez inćuna, spremna za posluživanje.

Ukusan i autentičan, svaki kuvar samostalno bira, na osnovu dostupnosti proizvoda, odgovarajući recept za pripremu svog omiljenog ukusnog jela sa piletinom i krutonima bez inćuna i Worcestershire sosa.

U kontaktu sa

Drugovi iz razreda

Cezar salata sa slaninom je najkaloričnija i najzadovoljnija verzija Cezar salata. Varijacija nije klasična, ali je i dalje veoma popularna i veoma je cijenjena od strane mnogih muškaraca... Zato je zabilježite na Dan branitelja otadžbine, dane Marine flote, Vazdušno-desantnih snaga, RCBZ, itd.))

Evo sastava preljeva za salatu na bazi majoneze pomiješane sa Worcestershire sosom i limunovim sokom. A na stranici se nalaze i klasični i drugi odlični preljevi za Cezar salatu. Uz to, tu je i gotovo kompletna kolekcija "Cezara" - za svaki ukus i za svaku priliku!

Pripremite sastojke prema listi:

Jaja kuvajte tvrdo kuvana oko osam minuta ili poširana oko četiri minuta. Obje opcije dobro idu uz slaninu. Ohladite ih.

Od odabranog kruha pripremite krutone (raženi, hljeb, ciabatta ili kao moj fitnes kruh). Da biste to učinili, potrebno je narezati hljeb na male kockice, lagano posoliti, pomiješati sa sjeckanim bijelim lukom i osušiti ih u pećnici.

ili u tiganju sa maslinovim uljem,

ili u masti otopljenoj nakon prženja slanine.

Tvrdi sir narendajte na sitno ili tanko.

Salatu sastavite u porcije, na ravan tanjir stavite komadiće hrskavog zelenog romaina ili listova ajsberg salate (uzgred, odlični su i listovi kineskog kupusa, koji su dostupniji u provinciji). Pospite sa malo sira. Sakupite lišće u humku.

Jaja i paradajz narežite na kriške ili kriške.Poprženu slaninu, paradajz i jaja stavite na brdo listova zelene salate.

Prelijte dresingom, stavite šaku krutona i dobro pospite sirom.

Cezar salata sa slaninom je gotova.

Prijatno!

Amerika, rodno mjesto Cezar salate, svakodnevno priprema nove varijacije poznatog jela za gurmane iz cijelog svijeta. Među njima je i Cezar sa slaninom.

Nježni listovi zelene salate i sočno povrće dobro se slažu s hrskavom teksturom krutona i hrskave slanine.

Optimalni sadržaj kalorija u jelu - samo 200 kcal na 100 g porcije - čini ga odličnim početkom produktivnog dana!

Recept objavljen: Alexander Lozier
Nakon kuvanja dobijate: 3-4 porcije
Priprema: 15 minuta
Sadržaj kalorija: 200 kcal na 100 g

Šta je u Cezar salati?

150 g dimljene slanine
6 kom. kokošja jaja
5 kriški hleba
glavica zelene salate
grančica zrelog čeri paradajza
60 g tvrdog parmezana
3 čena belog luka
60 ml maslinovog ulja
60 ml limunovog soka
70 ml majoneze
50 ml Worcestershire sosa

Kako pravilno pripremiti Cezar salatu?

1. Na dobro zagrejanom tiganju zapržite kriške slanine, poprskane sa par kapi maslinovog ulja. Izvadite slaninu na salvetu ili papirni ubrus da upije višak masnoće.

2. Jaja skuvajte tvrdo. Oguliti i iseći na 6 kriški. Hleb iseckati na krupnije kockice i pržiti u tiganju bez ulja.

3. Zelenu salatu oprati pod tekućom vodom i iseckati na komadiće. Opran paradajz nasjeckajte na pola ili male kriške. Sir narendajte na sitne listiće. Izgnječite bijeli luk oštricom noža.

4. Za ukusan sos pomiješajte Worcestershire sos, majonez, limunov sok i ulje. Dodajte bijeli luk i lagano promiješajte.

5. Na tanjir stavite listove zelene salate, jaja, slaninu, paradajz i krutone. Sve pospite sirom i prelijte sosom. Nemojte miješati.

Kada salata sa slaninom i krutonima postane vaše prepoznatljivo jelo, vrijeme je da proširite svoje gastronomske vidike. Svakako treba probati još jedan ukusan primjerak moderna kuhinja– . Neobičnu kombinaciju proizvoda i ugodan poslijeokus definitivno nećete zaboraviti!

Da ne zaboravite, sačuvajte recept na zidu.