Kiflice su veoma zasitne i ukusne. U receptu se koristi nekoliko vrsta kobasica i sireva, feta sir. U svakom slučaju, ovo je plus - možete napraviti reviziju u hladnjaku i pronaći upotrebu za male porcije hrane. A ako nešto nedostaje, možete to zamijeniti sličnim proizvodom ili pojednostaviti punjenje.
Sastojci za tijesto: 500 grama brašna, 30 grama kvasca (ili dve kašičice suvog), 100 ml. tople vode i čaša mleka, 2 - 3 kašike otopljenog putera, so i crni biber po ukusu.
Sastojci za punjenje: 100 grama sirove dimljene kobasice, 100 grama šunke, 200 grama kuvane kobasice, 200 grama sira, malo kobasica i feta sira (bolje koristiti ovčiji sir). Trebat će vam tri jaja i mljeveni crni biber.
Kvasac samljeti sa šećerom, dodati mlijeko i vodu, otopljeni puter, biber i sol. Prosejte brašno, dodajte ga u tečnost i zamesite testo. Stavite na toplo mesto sat i po.
Pripremite fil. Kobasicu i sir narežite na sitne kockice, sir naribajte. Jaja skuvati i sitno iseckati.
Testo razvaljajte u pravougaonik, namažite uljem, rasporedite fil (treba ga lagano utisnuti u testo) i obilno posuti mlevenim crnim biberom. Namotajte rolat i zarolajte ga čvrsto da ne ostane praznina. Rolat narežite na male komadiće, premažite jajetom i stavite u rernu na srednju vatru. Kiflice se peku oko sat vremena.
Rolat od lisnatog testa
Sastojci:
Lisnato tijesto
300 g šunke ili kobasice
300 g sira
začini
kečap
kiseli kupus (ili svježi)
Priprema
Razvaljajte tijesto, pospite sirom i kobasicom, lagano pospite začinima, prekrijte slojem kupusa, sipajte malo kečapa i zarolajte.
Odozgo premažite jajetom, izbockajte viljuškom i ispecite zagrejana rerna.
Rolat od lisnatog testa sa sirom, šunkom i paradajzom
Sastojci
- - pakovanje (500 g) lisnatog testa bez kvasca
- - 200 g tvrdog sira (holandskog)
- - 300 g šunke
- - 2–3 mesnata paradajza
- - 2–3 kisela krastavca
- - senf
- - zelenilo
- - mljeveni crni biber po ukusu
- - mješavina suvog bilja (provansalske ili francuske)
- - jaje za premazivanje rolata
Priprema
Tijesto odmrznite prema uputama na pakovanju, razvaljajte ga da dobijete pravougaoni sloj srednje debljine. Površinu tijesta premažite senfom.
Sir narendajte, paradajz iseckajte na kockice, krastavce na kriške ili trakice, začinsko bilje nasjeckajte.
Na lim za tijesto prvo stavite pola sira, zatim paradajz, šunku, krastavce i začinsko bilje, a zatim drugu polovinu sira. Biber po ukusu. Nema potrebe za dodavanjem soli, jer su šunka i krastavci već sami dovoljno slani.
Pažljivo urolajte rolnu i stisnite ivice. Premažite površinu žumancem i obilno pospite aromatičnim biljem.
Rolat pecite na 200 stepeni 20-25 minuta dok ne porumeni.
Kuhanje pozdravlja letove mašte: možete zamijeniti šunku kuvano meso ili bilo koji drugi mesni proizvod(kobasice bilo koje vrste, hrenovke). Paradajz je odlična zamjena ili dodatak paprika. Ono što bih ostavio nepromijenjen je senf i kiseli krastavci, daju rolat jedinstvenu pikantnost!
Mini roll pizze
Veoma zgodan recept. Uvijamo kiflice od listova gotovog lisnatog testa sa filom, ohladimo, režemo i pečemo mini pizze.
Sastojci
4 lista lisnatog testa
6-7 kašika. kašike paradajz sosa
3-4 slatke paprike različite boje
180-250 g sira
sol i papar
Priprema
Lagano razvaljajte lisnato testo, zadržavajući svoj pravougaoni oblik. Nanesite četkicu na površinu paradajz sos, ostavljajući rub od približno 15 mm netaknut na jednoj strani.
Slatke paprike narežite na sitne kockice, stavite na testo, takođe ostavite ivicu, posolite i pobiberite po potrebi i prekrijte rendanim sirom. Zarolati rolne i stisnuti ivice. Čvrsto umotajte u prozirnu foliju.
U ovom obliku kiflice mogu da sačekaju najmanje jedan dan za pečenje u frižideru. Međutim, ako ćemo pizze peći odmah, onda ih prvo stavimo u zamrzivač na 20-30 minuta - tako ih lakše režemo.
Tako radimo dobro naoštrenim nožem, rolnice delimo na krugove debljine 12-20 mm i slažemo na papir za pečenje. I pecite na 180-190° oko 10 minuta - dok se sir ne otopi i tijesto ne porumeni.
U prosjeku, ova količina tijesta će dati otprilike 40 mini-pica. Naravno, mogu se praviti i sa bilo kojim drugim nadjevom, dodatkom kobasica, šunke itd.
Dešava se da se u zamrzivaču pojavi pakovanje ili dva tijesta. Šta možete brzo napraviti od lisnatog tijesta? Nudim vam recept za ukusne tople "puževe" sa šunkom i sirom.
Ove izdašne rolnice savršene su za počastiti prijatelje, djecu ili razmaziti svoju porodicu. Preporučujem mladim mamama da zapaze recept za puževe puževe, jer sve sastojke možete pripremiti uveče, zarolati i ispeći sutradan ujutro, ili ih zamrznuti i po potrebi brzo pripremiti.
Sastojci za puževe:
- pakovanje lisnatog tijesta - 400 g;
- šunka - 350 gr.;
- 12 kriški tanko narezanog sira.
Sastojci za glazuru:
- puter - 8 kašika. l.;
- smeđi šećer - 2 kašike. l. (može se zamijeniti bijelim);
- Worcestershire sos - 1 kašika. l. (nije potrebno);
- zrnati senf - 1 kašika. l.;
- mak - 1 kašika. l.
kuhanje:
Prvi korak. Raspakujte lisnato testo i razvaljajte ga u 30? 50 cm.
Drugi korak. Pokrijte tijesto slojem tanko narezane šunke i sira.
Treći korak. Umotajte tijesto sa filom u čvrst rolat.
Četvrti korak. Dobijeni rolat isecite na 12 jednakih delova.
Korak peti. Posudu za pečenje namastite suncokretovo ulje. Dobivene "puževe" stavite u kalup.
Šesti korak. Za pripremu glazure na srednjoj vatri otopite puter, šećer, sos, senf i dodajte mak.
Korak sedam. Puževe ravnomjerno prelijte slojem glazure. Nakon ovog koraka možete poslati praznine zamrzivač da kuvam kasnije.
Korak osam. Stavite naše pečene u prethodno zagrejanu rernu. Temperatura kuvanja - 175?, vrijeme kuvanja - 25 minuta (ili do zlatno smeđe boje)
Ukusni topli puževi su spremni! Iznutra su mekane, a spolja zlatno smeđe, a spolja hrskave. Svaki zalogaj je užitak. Jednostavno morate probati ove fantastične lepinje sa šunkom i sirom. Oni će postati vaše prepoznatljivo jelo.
Predstavljam vam jednu modernu stvar: snack pops od lisnatog tijesta sa šunkom. Mislim da su mnogi odmah pogodili da je ovo igra na temu cake popsa, samo su snack pops grickalice na štapiću (u zavisnosti od veličine, možete koristiti ili čačkalice ili drvene ražnjiće za ćevap isječene na komade). Snack pops se razlikuje od kanapea, koji su takođe grickalice i takođe na štapićima, po tome što bi trebalo da budu na vrhu štapića, poput lizalica. Sve u svemu, to je samo još jedna stara bajka. novi način, što vam omogućava da poslužite poznate kombinacije proizvoda s novim dizajnom. Na primjer, ove ili nešto slično što su mnogi već vidjeli ili isprobali.
Mnogo tradicionalnih, ali većih zalogaja, i toplih i hladnih, može se pretvoriti u snack pops, ne nužno od lisnatog tijesta i u obliku kiflice. Ali ove rolnice od lisnatog tijesta sa šunkom jednostavno su vrlo jednostavne za napraviti i izgledaju vrlo impresivno. Pa, osim toga, vrlo su zgodni i praktični za posluživanje švedskog stola sa gomilom ljudi. Slične rolnice možete napraviti i sa drugim proizvodima (kobasica, crvena riba). Po mom mišljenju, sa sirom je bolje ne petljati - širi se nepredvidivo, često ispadne ružan, a za male forme u svijetu grickalica estetika je i dalje vrlo važna.
Šunku narežite na manje-više pravougaone komade.
Rernu smo podesili da se zagreje na 200 C sa cirkulacijom vazduha.
Stavite šunku u kontinuiranu površinu na lisnato tijesto, od nje odrežite komad tako da bude 1 cm širi od trake šunke.
Pomažući se papirom, zamotamo rolat lisnatog tijesta sa šunkom. Zalijepimo ga preostalim slobodnim rubom tijesta, treba da bude spolja, a ne unutar rolade.
Rolat oštrim nožem isecite na diskove debljine 1-1,5 cm.Zgodno je koristiti jedan disk kao uzorak za rezanje ostatka.
Rolate sa šunkom učvršćujemo čačkalicama, poput lizalica, i stavljamo ih na lim za pečenje. papir za pecivo tako da se komadi tijesta ne dodiruju.
Pecite u rerni zagrejanoj na 200°C sa cirkulacijom vazduha na srednjem nivou 15 minuta.
Kiflice od lisnatog tijesta sa šunkom mogu se jesti tople ili hladne.
Prijatno!
Pozdrav dragi čitaoci. Stalno se čudim beskrajnoj količini kulinarski recepti izmislilo čovečanstvo. Tako je današnje jelo, rolnica od lisnatog tijesta punjena sirom i šunkom, nastala zahvaljujući upornom i neprestanom selekcijskom radu kulinara kako bi razvili novu sortu ukusnih peciva.
A sve se to radi kako bi se diverzificirala i obojila novim emocijama na prvi pogled prilično dosadna aktivnost - nadopunjavanjem energetskih rezervi proteinima, ugljikohidratima, mineralima, mastima i vitaminima. Oh kako sam to rekao!
Jednostavno rečeno, volimo jesti ukusnu hranu i ne žalimo što slobodno vrijeme trošimo na to. Dakle, morate smisliti razne delicije, rolnice od lisnatog tijesta i slične poslastice, eksperimentirati sa zamjenom nadjeva i načinom posluživanja jela.
Reći ću vam, prijatelji, jednu stvar koju lisnato tijesto otvara za kuhare velika količina mogućnosti u sposobnosti da se zadovolje ljudske potrebe u ukusna hrana. Treba samo pogledati barem iz lisnatog tijesta i sve će odmah postati jasno.
Igranjem po vlastitom nahođenju, promjenom oblika serviranja sa nadjevom, dobijamo jelo potpuno drugačije od današnje rolade, kako po ukusu, tako i po ukusu. izgled. Iako su opći standardi za pripremu kulinarskih proizvoda ostali praktički nepromijenjeni.
Detaljan recept uz fotku rolat od lisnatog tijesta na prvi pogled izgleda kao pretjerani luksuz. Recept za pečenje je tako jednostavan. Ali poanta nije samo u tome da je proces pripreme lisnatog rolata snimljen na fotografiji kako bi se lakše sagledale sve zamršenosti i tajne recepta.
Slažete se, kada vidite ukusnu zlatnu koru ispred sebe... lisnato testo, a iz slojeva rolata mami pečena šunka sa sirom. Neodoljiva je želja za pripremanjem peciva po recepturi koja... ovog trenutka razmeće se pred vama. Mislim da tu ne može biti prigovora.
Što znači da ga sami stavljamo kuhinjska pregača, zasuci rukave svoje košulje ili bilo čega što nosiš i ponavljaj za mnom.
Lisnati rolat sa sirom
- lisnato tijesto;
- šunka;
- jaje;
- senf.
Recept sa fotografijom
Bez rolanja odmotam lisnato testo na podmazano biljno ulje pleh za pečenje Zaboravim kupiti silikonsku prostirku za takve stvari. Tada ne biste morali podmazati lim za pečenje. Sledeći put neću početi da pravim rolat dok ne nabavim prostirku. Već jesam Pazio sam na to. Da li vi prijatelji koristite takav tepih? Zgodno je, zaista.
Ja ga ravnomjerno rasporedim po cijeloj površini tijesta pomoću kista za pecivo.
Šunku sam narezala na kriške širine oko dva centimetra i debljine tri milimetra.
Narezanu šunku stavljam na lisnato tijesto namazano senfom.
Narendam sir i posipam šunku koja se stavlja na testo.
Lisnato testo sa filom pažljivo uviti u rolat.
Proizvod namazam sa svih strana žumancem.
Rolat sam stavio u rernu. Pečem 60 minuta na 180 stepeni. Zadnjih pola sata prekrivam rolat pergamentom.
Jednostavne za pripremu i nimalo dugotrajne, lepinje od ruža malo će koga ostaviti ravnodušnim. Možete ih pripremiti sa bilo kojim nadjevom koji se vama i/ili vašoj djeci najviše sviđa. To može biti sir, šunka, pečurke, jabuke, kruške itd. Danas predlažem da napravite lisnato pecivo sa šunkom i sirom. Iako je izbor punjenja ograničen samo vašom maštom i vašim raspoloženjem. Stoga vam želim sunčano raspoloženje i neiscrpna mašta, prijatelji!
Sastojci
Za pripremu pufova od šunke i sira trebat će vam (8-10 kom.):
400 g lisnatog tijesta;
200 g tvrdog sira;
200 g šunke;
1 tbsp. l. sjemenke susama;
1 tbsp. l. brašno (za rad s tijestom);
1 tsp. laneno sjeme (opcionalno);
1 jaje.
Koraci kuvanja
Pripremimo fil za kiflice. Sir i šunku narežite na male kockice i promiješajte. Punjenje je spremno.
Odmrznite tijesto. Na radnu površinu dodajte brašno, stavite testo i razvaljajte ga. Nadjev ravnomjerno rasporedite po cijelom obodu tijesta, podvijte rubove tijesta s desne i lijeve strane i zarolajte tijesto u čvrsti "rolat".
Dobijeni "rolat" narežite na 8-10 jednakih delova (bufle).
Zagrejte rernu na 200 stepeni. Tepsiju obložite papirom za pečenje i na nju stavite ružice. Otvorite ih malo, dajući im oblik "latice".
Lisnato pecivo sa šunkom i sirom pecite 20-30 minuta dok se ne stvori čvrsta i zlatno smeđa kora. Gotove lepinje ohladite (najbolje na rešetki).
Nemoguće je odoljeti najukusnijim lisnatim pecivima sa sirom i šunkom! Prijatno!
Jedite sa zadovoljstvom!