Indukcijska ploča za kuhanje ili štednjak izum je koji neće ostaviti ravnodušnim nikoga tko je ikada pokušao kuhati na takvom štednjaku nakon konvencionalnog električnog. Prije dvije godine od Ikee smo kupili ploču za kuhanje koja ima četiri zone za kuhanje - dvije indukcijske i dvije konvencionalne. Sada koristimo samo indukciju. Brzo zagrevanje, laka kontrola snage i niska inercija, prirodno isključivanje kada se posuda ukloni. Osim toga, značajna ušteda energije i odsustvo otvorenog plamena i plina.

Nekada, u starija vremena, mikrovalna pećnica je imala isti uspjeh, što se danas vrlo često kritizira, a ponekad čak i smatra štetnim uređajem (što se ne može smatrati opravdanim, za što pogledajte napomenu na našoj web stranici „Šteta i korist mikrovalne”).

Očigledno, indukcijski štednjak je također izvor snažnog elektromagnetnog polja, i to otvorenog izvora (za razliku od mikrovalne pećnice u kojoj su vrata zatvorena). Stoga se postavlja razumno pitanje o mogućem uticaju ove oblasti na zdravlje ljudi. Proizvođači indukcijskih peći, naravno, nisu zainteresirani za proučavanje elektromagnetnog zračenja koje izlazi iz njihove opreme. Zamislite kakvu ekonomsku štetu prouzrokuje svaka negativna informacija o uticaju ovog zračenja na zdravlje. Obično se u opisu peći navodi da je apsolutno bezopasna.

Pokušajmo, na osnovu rezultata objavljenih u javnosti, utvrditi da li je indukcijski panel štetan. Prvo, nekoliko riječi o mehanizmu peći. Ovaj mehanizam se bazira na fenomenu elektromagnetne indukcije i zapravo se dugo vremena koristi za zagrijavanje i topljenje metala u industriji. U instalacijama za indukcijsko grijanje, elektromagnetno polje stvara induktor, koji je cilindrični zavoj s više okreta (solenoid). Kroz induktor prolazi naizmjenična električna struja, zbog čega oko induktora nastaje vremenski promjenjivo magnetsko polje. Predmet koji se zagrijava postavlja se unutar ili blizu induktora. Promjenjivi (u vremenu) tok magnetske indukcije koju stvara induktor prodire u zagrijani predmet i inducira vrtložno električno polje. U zagrijanom objektu nastaju provodne struje (vrtložne struje) i energija naizmjeničnog električnog polja, prema Joule-Lenzovom zakonu, nepovratno se pretvara u toplinu. Opisane transformacije energije elektromagnetnog polja omogućavaju:
1) prenositi električnu energiju od induktora do zagrijanog objekta na beskontaktni način (za razliku od otpornih peći),
2) oslobađaju toplotu direktno u zagrejanom objektu, usled čega je korišćenje toplotne energije najefikasnije i brzina grejanja se značajno povećava (u poređenju sa tzv. „peći sa spoljnim izvorom grejanja“).

U kućnoj indukcijskoj ploči, ispod svake zone grijanja nalaze se induktori, kroz koje teče naizmjenična struja srednje frekvencije od 20 do 100 kHz. Zavojnice stvaraju magnetsko polje iste frekvencije koje prolazi kroz keramičku oblogu peći i inducira vrtložne struje direktno na dnu lonca ili tiganja. Najefikasnije pretvaraju naizmjenične vrtložne struje u toplinske feromagnetne materijale. U takvim materijalima, naizmjenično električno polje se gura u tanki vanjski sloj dna posude (tzv. „efekat kože“), što povećava električni otpor i uzrokuje intenzivno zagrijavanje. Naizmjenično magnetsko polje konstantno magnetizira i demagnetizira materijal dna posude, što stvara dodatno zagrijavanje (tzv. "gubici histereze").

Na slici - uređaj indukcijskog štednjaka (sl. Sa stranice en.wikipedia.org)

Šta imamo od indukcijskog štednjaka, osim zagrijane hrane? Imamo naizmjenično elektromagnetno polje u blizini ploče za kuhanje. Štaviše, postaje intenzivniji ako je prečnik posude manji od prečnika zračeće površine. Budući da vrtložne struje na dnu posude stvaraju magnetsko polje suprotno polju indukcijskih zavojnica, ukupno magnetsko zračenje se gasi ako se promjeri dna posude i zone za kuhanje poklapaju. Osim toga, imamo struje curenja. Ove struje nastaju činjenicom da indukcijski kalem i posuda formiraju električni kondenzator, a kada osoba dodirne posudu, kroz njeno tijelo može teći mala struja.

Posebno brzo su se indukcijski štednjaci proširili početkom 21. vijeka u Japanu. Broj prodatih ploča u 2001. godini porastao je za 51% u odnosu na 1998. godinu. I odatle su počeli stizati alarmantni signali o njihovoj mogućoj šteti zdravlju. Do sada su mnogi protivnici indukcijskih panela citirali japansku neprofitnu organizaciju koja je 2002. godine sprovela istraživanje indukcijskih peći i navodno pronašla značajan višak međunarodnih standarda za elektromagnetno zračenje. Prema njihovim podacima, zračenje je 16 puta premašilo prag koji je postavila Međunarodna komisija za zaštitu od nejonizujućeg zračenja (ICNIRP). Japanska organizacija zatražila je od proizvođača da otkriju informacije o elektromagnetnim poljima koja postoje u blizini domaćih indukcionih peći.

Bilo bi čudno da međunarodne organizacije za zaštitu javnog zdravlja nisu odgovorile na ovakve kritike. Mnoge renomirane organizacije ozbiljno su se bavile proučavanjem indukcijskog grijanja. Neki od rezultata se sada mogu pronaći na internetu. Ovdje predstavljamo rezultate studija objavljenih 2006. godine od strane Švicarskog saveznog ureda za javno zdravstvo FOPH.

Studija FOPH koristila je dva ugrađena modela indukcijskih peći i jednu prijenosnu stonu peć. Sva tri modela su usklađena sa važećim evropskim standardom (SN EN 62233 „Elektromagnetna polja oko kućnih i sličnih električnih aparata – Metode procene i merenja“), koji zahteva da zračenje ne bude veće od 6,25 μT na udaljenosti od 30 cm od ploče za kuhanje, prema vrijednostima koje preporučuje ICNIRP, ali treba napomenuti da su ove vrijednosti dobijene korištenjem posuđa od visokokvalitetnog feromagnetnog materijala, dovoljno velikog promjera i centriranog u zoni grijanja.

Međutim, u svakodnevnom životu nije uvijek moguće ispuniti sve uvjete ICNIRP-a, ponekad posuđe ne pokriva u potpunosti zonu indukcijskog grijanja, možda nije izrađeno od najprikladnijeg materijala, udaljenost do površine peći može biti manja od 30 cm Zbog toga su FOPH studije sprovedene u zoni od 1 do 30 cm od šporeta, uticaja nepravilnog pozicioniranja tiganja, lošeg centriranja, uticaja nekvalitetnog materijala i efekta uključivanja nekoliko zona grejanja u proučena je jedna peć.

Kao rezultat eksperimenata, ustanovljeno je sljedeće. Elektromagnetno zračenje izmjereno na udaljenosti od 1 cm uvijek značajno premašuje ICNIRP granicu. Ako je tava pomaknuta u odnosu na središte indukcijske zone, ili je njen promjer bio manji od promjera zone, tada je norma premašena do udaljenosti od 12 cm od štednjaka pri korištenju optimalnog posuđa i do 20 cm kada koristite neprikladno posuđe (na primjer, emajliranu posudu).

Elektromagnetno polje koje se javlja u neposrednoj blizini indukcijske ploče može stvoriti indukovane struje u ljudskom tijelu i utjecati na nervni sistem. ICNIRP je postavio trenutne zahtjeve za ograničenje. Da bi testirali usklađenost sa ovim standardima, istraživači FOPH-a su sproveli eksperimente sa grupom ljudi različitog pola i uzrasta koji su se nalazili u blizini indukcionih ploča za kuvanje na udaljenosti od 5 cm.Izmerene su struje koje teku unutar ljudskog tela i struje koje nastaju u nervnom sistemu. Utvrđeno je da su struje u ljudskom tijelu ispod normale kada se koriste ugrađeni modeli peći i iznad normalnih kada se koristi prijenosni model. Struje u nervnom sistemu nisu u svim slučajevima prelazile normu. Treba napomenuti da je ove standarde postavio ICNIRP na osnovu činjenice da su struje izazvane vanjskim poljem bile 50 puta manje od praga stimulacije ljudskih centralnih nerava. Grafikon ispod prikazuje struje u ljudskom tijelu uzrokovane elektromagnetnim poljem indukcijskog štednjaka koji se nalazi na udaljenosti od 5 cm od osobe (za različite štednjake i različite ljude). Granična vrijednost ICNIRP - žuta linija (100%). Grafikon iz FOPH dokumenta.

U zaključku svoje studije, FOPH priznaje da trenutno postoji malo objavljenih podataka o zdravstvenim efektima elektromagnetnih polja srednje frekvencije na zdravlje ljudi. Oni podaci koji su dobijeni proučavanjem uticaja zračenja kompjuterskih monitora ne mogu se ekstrapolirati na zračenje indukcijskih štednjaka. priroda izvora zračenja i veličina zračenja za ove uređaje su različite.

Jedna od najdetaljnijih i najkompetentnijih publikacija koja sumira istraživanja o opasnostima niskofrekventnog elektromagnetnog zračenja po ljudsko zdravlje je monografija Svjetske zdravstvene organizacije WHO (WHO) Extremely Low Frequency Fields Environmental Health Criteria Monograph No.238. Sažetak na ruskom jeziku objavljen je na web stranici organizacije. Napominjem da sam nakon čitanja ovog dokumenta imao prilično optimističan utisak. Iako su studije provedene i na životinjama i na ljudima, nema uvjerljivih dokaza da je zračenje niske frekvencije štetno za kardiovaskularni ili nervni sistem.

Koristite lonce i tave čije dno u potpunosti pokriva zonu grijanja. Posuđe uvijek postavite u centar zone.

Nemojte koristiti oštećeno posuđe, posuđe s konveksnim dnom, čak i ako se dobro zagrije.

Najvažnije je da koristite odgovarajuće posuđe kako biste osigurali da se energija efikasno prenosi sa indukcijske ploče na dno posude bez gubitka. Odaberite lonce koje je proizvođač posebno označio kao prikladne za indukcijske pećnice.

Nemojte koristiti metalne kašike kada mešate hranu u loncu.

Kao i kod svakog novog uređaja, moramo odlučiti hoćemo li koristiti plodove civilizacije ili se zadovoljiti starim uređajima. Naravno, možete odbiti i mikrovalnu i indukcijsku peć. Kuvanje na plin, na primjer. Ali ja lično, nakon proučenih materijala, neću odbiti ove uređaje. Svi mi već živimo među elektromagnetnim poljima. Ovo je 21. vijek, tu se ništa ne može učiniti.

Povezani članci

Izvori

Ostali članci sekcije

Komentari:

Elena , 01.10.2014 11:01

Indukcijska ploča za kuhanje je vrlo dobar izum. Čudno je da su se pojavili tek nedavno, jer je sam princip bio poznat prije 200 godina. Možda su zaista mislili da su nezdravi?

Sergey K. , 19.03.2015 04:35

Od kućanskih aparata, možda je indukcijski štednjak najneophodniji izum. Sve vrste multivarki i konvekcijskih pećnica su potpuna prevara. A indukcija je stvar!

Rolan , 24.08.2015 02:56 | Bork 600

Glava od indukcije jako boli...

Elena , 31.08.2015 11:36

Glava od čega samo ne boli. Zašto mislite da je to od indukcije?

Natalia, 07.09.2015 05:41

Viktor, 21.10.2015 03:29

Autor je namjerno prikrio rezultate utjecaja EMR od indukcijskih štednjaka uglednih istraživača, na primjer, švicarskih. Očigledno ima problema sa engleskim... Morao sam da izbacim takvu pločicu kada sam izmerio pozadinu sa nje i pročitao šta SES misli o takvim pločicama. Na ruskom sam pronašao dugogodišnju studiju da višak EMR remeti transportnu funkciju krvi. Sretno svima u kupovini, jer, sudeći po kvaliteti artikala, sreća je ovdje zaista potrebna...

Moiseeva N.P. , 26.10.2015 10:42 | Ch. urednik

U članku su predstavljeni samo rezultati autoritativnih istraživača, odnosno rezultati studija objavljenih 2006. godine od strane Švicarskog saveznog ureda za javno zdravstvo FOPH. O kakvim švajcarskim studijama govorite nije jasno. Daj barem link. Gdje ste pročitali mišljenje SES-a - također je zanimljivo znati. Na koju "staru studiju" mislite o transportnoj funkciji krvi? I na kraju, pitam se kakav si model izbacio i šta si mjerio? Ako ne vjerujete članku, pogledajte izvore navedene na kraju članka (poželjno je, međutim, govoriti engleski, jer nisam našao prijevod na ruski). Vaša neutemeljena kritika ovog članka i vaša generalizacija na druge članke ne izgleda baš pošteno. Ako želite nešto dodati o meritumu i sa ozbiljnim referencama na istraživanje - bit ćemo vam samo zahvalni.

Dmitry , 3.4.2016 10:02

Moja supruga je pronašla ovaj članak i nakon što ga je pročitala ponudila je da kupi svoju pločicu. Možda će moje znanje biti korisno ne samo meni, zbog toga se ovdje odjavljujem. Postoji takav uređaj koji se zove: mjerač jačine elektromagnetnog polja. Postoji takva tabela koja se zove: maksimalno dozvoljeni nivoi elektromagnetnog zračenja za stanovništvo. Dakle, mjereno na udaljenosti od metar od peći u horizontalnoj ravni pokazalo je .... recimo blagi višak norme za pola. kada se meri preko šporeta, desetine puta. Gospođo Moiseeva, ako zaista verujete "autoritativnim" zapadnim publikacijama, saosećam sa vama. Ostalo ću reći ovo: ako imate priliku bez indukcijskog štednjaka i mikrovalne pećnice, ovu priliku treba iskoristiti.

Moiseeva N.P. , 10.03.2016 10:25 | Ch. urednik

Da, moram priznati, vjerujem samo onim podacima koji sadrže, u najmanju ruku, informacije o mjernim instrumentima i rezultatima u brojevima. Kakve pločice imate? Šta je bilo na peći i da li je pokrivena cijela zona grijanja? Šta si mjerio? Koje ste konkretne rezultate dobili? Stoga je vaša poruka vrlo slična uobičajenom trolovanju protiv kojeg se mora boriti. Konkretnije brojeve možete pronaći na internetu. Na primjer, pogledajte ovaj članak. http://www.hansa.ru/helpful/mythbusters/ Tamo su ljudi mjerili jačinu polja iz fena za kosu i iz indukcijskog štednjaka. Nivo intenziteta fena na udaljenosti od 3 cm od njega bio je 2000 μT. Na istoj udaljenosti, nivo intenziteta indukcijske ploče za kuhanje bio je 22 μT. U prilog sigurnosti indukcije išla su i mjerenja na udaljenosti od 30 cm: 0,65 prema 7 za fen. Mislim da su pločice različite - kvalitetne i ne baš dobre. Savjetujem vam da odaberete ne najjeftiniju opciju. Što se tiče utjecaja elektromagnetnog zračenja na zdravlje i razne norme, ovaj problem također nije u potpunosti shvaćen. Međutim, prilikom atestiranja radnih mjesta, na primjer, mjere se mjere i upoređuju sa prilično strogim standardima. Zanimljiv članak na ovu temu, sa konkretnim brojkama, objavljen je na https://geektimes.ru/post/140431/ Zanimljivo je da se jačina polja javlja čak i kada je obična stolna lampa isključena, ali uključena u utičnicu.

nik, 18.08.2016 09:39

Ako su već postavljeni uslovi da zona grijanja mora biti pokrivena, da se mora koristiti poseban pribor za kuhanje, da posuđe mora biti strogo u centru zone za kuhanje, onda se već to tjera da se zapitate zašto je to sve. Zaista, u kuhinji domaćice, kada spremaju nekoliko jela, pa čak i jedno, to rade brzo i nemaju vremena da se bave centriranjem, biranjem jela i ostalog od istog tijesta, pa čak i po navici, uvijek metalnom kašikom, onom koja će uvek biti pri ruci da automatski, bez zadrške, upotrebi većinu, a shodno tome, očigledno će se pravila bezbednosti, pa i ova, redovno kršiti. A u isto vrijeme, kao što mnogi članci kažu, svima se ne daje potpuna garancija sigurnosti za tijelo (na kraju krajeva, čak ni dobro poznate marke ovih površina ne daju potpunu garanciju bezopasnosti po relativno visokoj cijeni, ne da spomenemo manje poznate i pouzdane). Osim toga, tijelo svake osobe je individualno, kako u pogledu imuniteta, otpornosti na djelovanje raznih zračenja, tako i u pogledu drugih utjecaja, uklj. i električna struja i magnetno polje. I nitko nema apsolutno nikakvu garanciju da je njegovo tijelo ono koje apsolutno normalno podnosi induktivno magnetsko zračenje, možda čak i obrnuto, vrlo slabo i negativno. Stoga Bog čuva sef. Nema potrebe tražiti avanture na petoj tački i testirati svoje tijelo na snagu, jer to na kraju može završiti fatalnim ishodom i nećete razumjeti zašto. Dmitrij Von je napisao da je neoprezno izmjerio zračenje i da je horizontalno pokazalo dvostruko veće od norme, a okomito iznad peći desetine puta veće od norme. Odmah mu govorite o modelu, o centriranju, o potpunom popunjavanju zone grijanja. Ovo je glupost. Ako je površina štetna, onda je štetna, bez obzira na marku i usklađenost, razlike su samo u veličini ove štete, kod nekih modela je manja, kod nekih više, ali ipak postoji. I na pojedini organizam i uticaj ove štete pojedinačno. Na nečijem tijelu je i najminimalnija štetna zračenja dovoljna za velike zdravstvene probleme, a na drugom organizmu, čak i od većeg zračenja, šteta je minimalna. Zašto bi iko iskušavao sudbinu, ne znajući apsolutno kako se njegovo tijelo odupire ovom zračenju, a još više tijela cijele porodice, a još više tijela krhke djece (nećete ih izbaciti iz kuhinje dok kuhate, ali kada dođu sami iz škole i sami to zagriju -hoće ili će htjeti eksperimentirati na ovoj peći, ali neka djeca će to svakako htjeti i nećete garantirati njihovu sigurnost). Zato razmislite sami ko želi da rizikuje svoje zdravlje i zdravlje svojih najmilijih. Osim toga, prilikom kuhanja u mikrovalnoj pećnici, odnosno na takvim površinama, kada se koristi zračenje, molekuli hrane se uništavaju i ima potpuno drugačiju strukturu, što nije od velike koristi za tijelo. Zato razmislite kome treba. A da bi vam ga prodali prodat će vam bilo šta o bezazlenosti, jer njihov zadatak je da zarade, a onda ćete se sami baviti svojim zdravljem i trošiti novac kada vas je prodavac već zaboravio odmah nakon kupovine .

Moiseeva N.P. 05.09.2016 03:47 | Ch. urednik

nik, zanima me da li te nije strah da upališ kompjuter, TV i druge uređaje? Bojite li se koristiti električne grijalice, fen za kosu kod kuće? Uostalom, svi ovi uređaji emituju elektromagnetno polje. I svuda postoje granice. Na primjer, ne preporučuje se približavanje TV-u bliže od 1,5 m, ali djeca to čine. Vidim da sada moderna djeca ne puštaju tablete i mobilne telefone, pritišću ih uz uši, što nije preporučljivo. Sada je 21. vijek, ima mnogo novih uređaja. Važno ih je ne zabraniti, već provjeriti koliko su štetni. Dobre indukcijske pećnice, prema nekim mjerenjima, nisu ništa štetnije od konvencionalnih spiralnih peći i sušila za kosu. Iako ovdje također mogu postojati ograničenja, kao i drugi uređaji za kućanstvo.

Dmitry K , 14.09.2016 03:16

U potpunosti podržavam Moiseevu N.P. Nekad, a i sada, kažu da ćelijska komunikacija uzrokuje rak mozga. Sprovedene su razne naučne studije i da za to nema dokaza. Ako je potrebno saznati učinak određenog uređaja na osobu, tada su potrebne studije većeg obima, uključujući statističke podatke (a za to je potrebno prikupiti podatke za oko 150-200 godina da bi se kompletirala i povećala pouzdanost studija)

Anton , 16.11.2016 11:32 | Kvalitetan sadržaj za široke mase!

Moiseeva N.P. i Dmitry K, pogledajte film RESONANCE. Život u okeanu mikrotalasnih pećnica na youtube, vrlo informativno u ovom pravcu;)

Vyacheslav , 06.12.2016 01:01

Draga Moiseeva, razumem te, želiš da opravdaš svoju omiljenu ribu, i hvataš se za bilo koju slamku - fen, televizore, tablete da to opravdaš. Ali čovjek ti je rekao da je lično mjerio intenzitet elektromagnetnog zračenja, a norma je prekoračena 10 puta!!! Koji vam još argumenti trebaju? Ako mu jednostavno ne vjerujete, dobro, na kraju, uzmite sami ovaj uređaj i izmjerite EMP.

Moiseeva N.P. , 06.12.2016 10:23 | Ch. urednik

Ja sam metrolog. Nije mi dovoljno samo reći da je neko nešto izmjerio. Koji instrument? Koji se konkretni podaci dobijaju? Šta je bila ploča? Ako osoba ne želi odgovarati na takva pitanja, onda jednostavno ništa nije mjerila.

Andrej, 06.12.2016 05:48

Svi mi već živimo među elektromagnetnim poljima, tu se ništa ne može, zaključuje autor.Pa hajde da spavamo sa četiri telefona pod jastukom, kuvamo na x zna šta i živimo na raskrsnici dalekovoda!

Xenia , 13.12.2016 05:56

Ne koristim mikrotalasnu, indukcijsku, teflonsku ili spori štednjak. Kuvanje na ringli uz uobičajene "palačinke". Inače, čajnik je običan emajlirani kotlić. Nema mašinu za sudove, a telefon je običan brojčanik. Od čudesne tehnologije koristim samo automatsku mašinu za pranje veša. I sve to nije zato što nema novca, već iz principa. Radim dva posla i imam dvoje djece. Radim sve i osećam se odlično! A svi ovi izumi su za lijene domaćice. Manje potrebe da sedite na forumima, više porodice!

Murzilka, 03.09.2017 04:00

I zašto Moiseeva N.P. ne vjeruje rezultatima u komentarima, ali vjeruje rezultatima iz Hansovog promotivnog članka? Da li su tamo naveli "informacije o mjernim instrumentima i rezultati u brojevima"? Link na glavni materijal na kojem je napisan članak je pokvaren.

Moiseeva N.P. , 13.03.2017 05:07 | Ch. urednik

Viktor, 29.03.2017 10:01

Problem je što metrolozi i naučnici ne mogu biti svjesni procesa koji se dešavaju s hranom. Brojite kalorije, džule, masti itd. Hrana se ne može izraziti u formulama. Hrana NE SME da bude izložena magnetnim poljima, talasima i drugim glupostima. Onda sve ovo uzima i vaše telo zajedno sa hranom. Problem je u tome što stvari koje su suštinski nematerijalne - HRANA - naučnici smatraju materijalnim objektom. Otuda i svi problemi. ja vjerovatno. ne, tacno, kazem da ti nije jasno. Ali priznata je činjenica da su za kruh potrebne ljudske ruke, a ne mašinsko miješanje tijesta. Ima bolji ukus, znaš?? Tako je i poređenje vatre i talasa.

beloeugene, 04.07.2017 02:40 | privatno lice

Skrećem pažnju dragi metrolog Moiseeva, da su linkovi koje ste dali na fen NETAČNI upravo sa stanovišta mjeriteljstva, jer fen koristi niskofrekventnu električnu struju direktno za grijanje i EMP od 50 Hz se širi oko kose sušilica. Tehnologija indukcijskog grijanja koristi 1000 puta veće frekvencije - 100 KHz PRETVORENA struja. Ovo stvara EMP SREDNJE FREKVENCIJE, što NIJE ISTA STVAR kao niskofrekventni EMP. Za metrologe, takvi izgovori, kako kažu na ruskom, su neprikladni! Da, i logika - sad su, kažu, otrovi i radijacija posvuda - svako bira kako će se otrovati - čisto marketinški, ali govorimo o zdravlju sebe, naše djece i rodbine. Nažalost, sada su najuvlašćeni stručnjaci i organizacije (pa i SZO!!!) već toliko NEPRIMLIKO PRIVREMENI u svojim zaključcima da upućivanje na njih, naprotiv, zbog PRIRODE OBIČAJA, smanjuje pouzdanost njihovih preporuka i studija. ...

Moiseeva N.P. , 11.04.2017 02:06 | Ch. urednik web stranice

Da budemo precizni, EMP srednje frekvencije počinje od 300 kHz. Naučnici sada proučavaju efekat niskofrekventnog EMR-a na ljudsko telo. Detaljan sažetak, zasnovan na analizi studija, kao i prioriteti SZO u ovoj oblasti istraživanja, navedeni su u publikaciji SZO na kraju članka. Mada, da biste razumjeli problem, morate barem nekome vjerovati..

Ivan VC , 19.04.2017. 12:38 sati

Poštovani, slažem se sa svima pomalo, eto, isto kao i Verka) ali ozbiljno, već 3. godinu koristimo vjerovatno najkul firmu u svakom smislu i po cijeni i po kvalitetu od Mile- Ali nisam na svi zadovoljni kvalitetom skuvane hrane!!! Nesto nije u redu a nesto nije u redu, izgleda da nas truju na sve strane, a stvarno ima samo estetike i cistoce na šporetu, ali to da sve u samoj tavi moze divlje goreti i opcenito pec je ugrađena i najsofisticiranija, ali najjednostavnija zaštita od pregrijavanja - ne !!! Ali što je najvažnije - zaista - kvaliteta kuhane hrane nije! Čini se da ami utiče na molekularni sastav u hrani i dobijamo samo beskorisnu masu u obliku hrane, vjerovatno tu nema više korisnih tvari! Ne postoji brzina o kojoj mnogi pričaju, zagrevanje je tako relativno brzo - ali da biste normalno kuvali sa takvom šporetom potrebno je da je smanjite na 5-6 i vremenom će biti duže nego na svim drugim vrstama - što su 1000 puta korisniji od indukcije! Hocu da prodam ovo umjetničko djelo i kupim normalnu obicnu - barem keramiku sa kalemom za grijanje!!!

Moiseeva N.P. , 19.04.2017 02:24 | Ch. urednik web stranice

Koristim indukcijsku ploču već pet godina. Hrana kuvana na njoj može biti veoma ukusna i neukusna. Sve ovisi o kuharu i kvaliteti hrane. Elektromagnetna indukcija ni na koji način ne utiče na ukus i kvalitet hrane. Zašto mislite da su "sve druge vrste peći 1000 puta korisnije od indukcionih"? Možda ne mijenjati šporet, već samo naučiti kuhati?

Ivan VC , 19.04.2017 11:29

Draga Moiseeva, hvala na odgovoru! Razumijem da prirodno ne zamišljate kako ja kuham i mi smo u mojoj porodici, ali vjerujte mi, sve je na najvišem nivou, kuhamo uglavnom na rusko-francusko-italijanski način i na uobičajenim ranijim šporetima svejedno jela su ispala nekako prirodnijeg okusa, vjerujte mi! Kažete da zavisi od kuvara i kvaliteta proizvoda, to se ne može ni uzeti u obzir, jer i samo voda zagrejana na ovoj šporetu ili dovedena do ključanja ima drugačiji ukus u odnosu na ono što je na običnom čajniku Tefal - koji , inače, radi od 1994. godine! Postoji li negdje studija o uticaju indukcijskog štednjaka na sastav hrane i proizvoda?! Složite se da sada sve ove organizacije i korporacije rade samo za posao u smislu profita i paralelno s tim, takoreći, legalno da se smanji broj ljudi! Dućani su puni proizvoda sa gmo, palminim uljima i mastima, već ćutim o mikrovalnoj, koju, hvala bogu zdravom razumu, ne koristimo - a sve je to skoro iz iste opere! Prilikom ulaska u prodavnicu mislimo na supermarket - prvo gledamo sastav, ali mnogi to uopšte ne rade.Naravno, Kinezi su u pravu sa svojom drevnom poslovicom - Mi smo ono što jedemo! A što se tiče ind. ploča, intuicijom osjećam da ovo nije lijepo!)

Stranac, 27.08.2017 02:14

Zdravo! Radim sa strujom. Ovo je moj život, skoro uvek sam na trafostanici. Na trafostanici su transformatori, na visokim naponima nailazim na svakakve filtere, reaktore itd, da ne govorim o direktnom proučavanju sa dalekovoda. Ja, naravno, nisam doktor, ali moje kolege u prosjeku ne žive ništa manje od ostalih. Za razliku od radnika rafinerije, na primjer. :-/ Ne bojte se struje, znajte osnovna pravila sigurnosti!)

Stranac, 27.08.2017 02:17

Ivane VC, nažalost izgleda da intuicija zamjenjuje mozak, ili barem zdrav razum

Igor , 26.03.2018 12:11

Dobar dan. Vrlo je slično činjenici da se Viktor, odnosno Dmitrij ili Nik, ista osoba bavi trolovanjem, ali nije sasvim jasno u ime čega (rukopis je bolno sličan). I da nisam metrolog, bitno mi je da čujem komentare ljudi koji daju barem neke praktične, realne argumente, činjenice, brojke, a ne isprazne svoja suluda nagađanja i nose jeres po svim forumima. A za takve heroje koji rade nekoliko poslova, odgajaju djecu (očigledno rade kod kuće), ne koriste tehnologiju (koja olakšava i ubrzava kućnu rutinu) i još uvijek imaju dovoljno slobodnog vremena za sebe, imaju puno poštovanja i poštovanja: ) reći će momci, ako hoćete da živite zdravo, idite dalje od grada, dalje od elektrotehnike, idite u planine, udišite čist vazduh, pijte izvorsku vodu, jedite hranu isključivo iz prirode i ni u kom slučaju je ne podvrgavajte bilo kakvu obradu. Manje mesa - više zelenila;) Budite zdravi i sretni!

Petar, 06.08.2018 05:15

Alarmantno je da je mreža puna "marketinških" prezentacija tehnologije indukcijskih štednjaka, a ne normalnih ljudskih osvrta korisnika ind.šporeta na njihovu dugotrajnu upotrebu. Osim toga, nema podataka o EMP pasošu. U Japanu je svojevremeno (2006.) čak postojao apel proizvođačima da skinu tajnost ovih podataka. U uputstvu bi pisali o nivou EMP-a, a osoba bi onda sama odlučivala da li će koristiti ovaj uređaj ili ne. Zapanjio me i takav marketinški izraz: peć je sigurna ako se ne "zagrli" s njom. Odnosno, nekako smo bili upozoreni, ali je sve izgleda pretvoreno u šalu. Niko neće zagrliti peć. A činjenica da se tokom kuvanja osoba naslanja na šporet, koristi metalne aparate za mešanje, stalno je u blizini. Sa ograničenim prostorom, pere, čisti, reže, kuha na udaljenosti od 0,1-1 metar od štednjaka, općenito, to nikoga ne zanima. Tokom rasprave, zainteresovani za prodaju su vrlo jasno vidljivi. Imao sam negativno iskustvo pri kupovini indukcijskog štednjaka. Bez predrasuda. Kupio sam indukcijsku ploču s 2 plamenika umjesto plinske boce. Dostavili su nam pločicu, mi smo dali flašu sa starom peći. U procesu rada pokazalo se da se sve brzo zagrijava (pa, naravno, brzo gori). Ali sljedeći simptomi su nas natjerali da odustanemo od ove peći: maglina u glavi, glavobolja nakon duže upotrebe i mučnina u blizini peći koja već duže vrijeme radi. Štaviše, osjećaj težine u glavi ostaje čak i kada peć ne radi već je uključena u utičnicu. Jasno je da će biti potreban pristojan iznos za mjerenje EMP i stručnih dokaza. Sami EMR mjerni uređaji također nisu jeftini i stoga nisu dostupni prosječnom građaninu, na šta je Vlada željela podsjetiti. Moiseev. Gdje ste našli takav uređaj? Zaključak: lično iskustvo je pokazalo da se morate kloniti indukcijskog šporeta, jer on ne garantuje apsolutnu sigurnost i zdravlje nijednoj osobi (blago rečeno). Štoviše, stručnjaci savjetuju rad na udaljenosti od ruke od štednjaka ne više od 2 sata, uz upozorenje na duži boravak na štednjaku osoba s povećanom električnom osjetljivošću i uz dodatne mjere opreza (centriranje posuđa i korištenje velikog promjera). Jedno nije jasno zašto se ovi uređaji ipak prodaju u našoj zemlji.

Andrej , 26.08.2018 02:53

Zahvaljujem autoru na članku i svim komentarima na njega. Uvek pokušavam da prikupim zbir mišljenja i već napravim svoj izbor. Osobno me privukla činjenica da u prodaji nema indukcijskih štednjaka poznatih marki (barem u top internet trgovinama u Ukrajini). Mnogo je neimenovanih, ali nije naišla niti jedna markirana peć. Stoga sam otišao potražiti informacije na internetu o tome šta bi moglo spriječiti eminentne proizvođače u želji da ostvare profit na tržištu indukcijskih štednjaka. Hvala još jednom na analizi studija i pruženim informacijama. Nastavljam svoje indirektno istraživanje.

Mihail , 25.09.2018 04:28

I , 17.11.2018 08:06

Wifi gsm i mikrovalna su štetni i pretvaraju hranu i mozak u kašu. Možda ako koristite tehniku ​​prema uputstvu sve bude ok, ali kvaliteta hrane, ako je ista kao u mikrotalasnoj, ne.....

Trebam li kupiti indukcijsku ploču za kuhanje?? Možda je štetno, pa čak i opasno? I djeca su kod kuće! Kako će elektromagnetno zračenje uticati na njih? Kada će se pojaviti i kako? Da budem iskren, prije samo šest mjeseci nisam ni znao šta indukcijski štednjak. Nekako nikad nisam razmišljao o tome. Situaciju je u trenu promijenio slučaj Njegovog Veličanstva. Znaš kako je. Sve je bilo u redu i odjednom... Nakon što je tiganj pala na stari dobri Siemens šporet sa staklokeramičkom površinom i u poslednjoj pukotini se pojavila poslednja pukotina, morao sam da razmišljam o zameni celog uređaja. Tada su mi u vidno polje došle nove indukcijske ploče za kuhanje. Odlučio sam kupiti takvu napravu i na sebi isprobati sva divna svojstva koja im se pripisuju. Od tada je prošlo šest mjeseci. Vrijeme je za donošenje zaključaka.

Za šta je i za koga pisan ovaj članak?

Općenito, u ovom članku ne bih želio nekako naglasiti opis određenog modela. S vremenom će i dalje biti ukinut, ako već nije ukinut. Ipak je prošlo šest mjeseci :).

Pričaću o tome šta je indukcijska ploča koji su principi njegovog rada, za šta je dobar, a koje su mu slabosti.

Najvjerovatnije će članak biti koristan za one koji, poput mene, nikada nisu razmišljali o zamjeni svoje dobre stare peći. Ali situacije su različite. Neko će ispustiti nešto teško na staklokeramiku. Neko će kupiti nove slušalice i trebaće mu ugrađeni uređaj. Nečija peć će pregorjeti otrcano.

U ovom trenutku osoba obično počne tražiti zamjenu na Internetu i iznenada naiđe na ranije nepoznatu kombinaciju " indukcijska ploča" ili " panel". Možda nikada niste naišli na takve peći. Možda ste čuli mišljenja od prijatelja, ali niste obraćali mnogo pažnje na njih. Samo zato što je vaša stara peć prilično dobro radila svoj posao. Zašto su vam potrebne dodatne informacije. I odjednom se suočite sa da se suočite, pred izborom ste: koji panel kupiti?

Ovo mi se "odjednom" desilo u jednoj radnji gde sam otišao da tražim novi šporet umesto pokvarenog. U početku nisam ništa sumnjao i samo sam hodao između redova, pregledavajući izložene uzorke.

Bili su veoma različiti. Od najjednostavnijeg električnog štednjaka s tri gorionika "Lysva" (pitam se ko je pogodio da mu da tako "zvučno" ime) do ... Ovdje sam imao svoje prvo upoznavanje s indukcijskim štednjacima. Nikad nisam zamišljao da obična ploča za kuhanje, pa čak i ugrađena u površinu kuhinjskog stola (to jest, bez pećnice) može koštati oko šezdeset hiljada rubalja.

Na moje ironično pitanje "šta je tu punjeno", prodavac je odgovorio "bez pogleda" da je to, kažu, indukcijska ploča premium klase. Nadalje, na moj zahtjev, objasnio je šta je "indukcijska ploča" i po čemu se razlikuje od grijaćeg elementa.

Priznajem da svi njegovi argumenti u početku nisu imali efekta. Pa šta, šta je brže? Nemamo gde da žurimo. Pa šta ako trošite manje energije? Pa, bit će račun za sto rubalja mjesečno jeftiniji. Pa šta?

Šta mi je tačno prodavac rekao?

Po čemu se indukcijska ploča za kuhanje razlikuje od obične ploče za kuhanje?

Imate li malu djecu? - upitao je prodavac.

Da, imam sina od 5 godina - odgovorila sam.

Da li se ikada opekao na vrućoj peći?

Sjetio sam se: prije otprilike godinu dana moja beba se stvarno opekla na šporetu. Samo je prošao i rukom uhvatio površinu. Šporet je već bio ugašen, ali mjesto na kojem je stajao lonac još je bilo jako vruće.

Da, bilo je - morao sam priznati.

Da imate indukcijsku ploču, ovo se ne bi dogodilo. Ona se ne zagreva.

Od tog trenutka počeli smo „naučni“ razgovor. Zaista sam se zapitao kako bi to moglo biti: sa uključenom šporetom i radom "na punu snagu", površina ostaje hladna, a zagreva se samo tava.

Ispostavilo se da se za zagrijavanje posuđa u indukcijskom štednjaku koristi isti princip kao i u električnom transformatoru. Znate li kako radi transformator? Dozvolite mi da vam kažem brzo za svaki slučaj.

Sigurno znate da je transformator tako teška stvar. Iz njega izlaze 4 žice. Jedan par je uključen u običnu utičnicu, napon u kojoj je, kao što znate, 220 volti. Na drugom paru žica, napon je, začudo, 12 volti. Ili 9. Ili čak 4,5.

Nećemo ulaziti u detalje o ostatku električnog kola adaptera za napajanje, ali se ispostavilo da preko njega možete uključiti mobilni telefon u utičnicu za punjenje, za koje je potrebno samo, recimo, 3,6 volti.

Kako dolazi do tako značajnog smanjenja napona? Pogledajmo sliku:

Napajamo 220 volti iz utičnice (U1) na jedan par kontakata. Kao rezultat, u metalnom jezgru transformatora formira se magnetsko polje. U drugom namotu transformatora, koji nije direktno povezan s prvim, začudo, javlja se i električna struja s naponom ... ali to već ovisi o broju zavoja žice oko jezgre.

Tako se zbog omjera broja zavoja u primarnom i sekundarnom namotaju postiže željeni izlazni napon.

U indukcijskom štednjaku, primarni namot (grubo rečeno, namotaj žice) nalazi se ispod staklokeramičke površine. Kroz zavojnicu teče struja vrlo visoke frekvencije od 50-60 kiloherca. Takozvane vrtložne struje stvaraju oko zavojnice, da tako kažem, oblak elektromagnetnog zračenja.

U taj "oblak" upada dno tiganja, koje stavljamo na površinu šporeta. U njemu pod djelovanjem elektromagnetnog polja počinju procesi koji dovode do zagrijavanja. Zapravo, dno posude postaje drugi namotaj transformatora.

Najviše iznenađuje to što staklokeramička površina peći ostaje hladna. Naravno, zagreva se sa zagrijanog dna lonca ili tiganja, ali ovo zagrevanje nije ništa u poređenju sa vatrenom "palačinkom" uobičajenog šporeta "Lysva" ili crvenom, čak i zastrašujućom, staklokeramikom.

Drugim riječima, ako uključite plamenik indukcijskog panela, ali ne stavite ništa na njega, on će se jednostavno ugasiti nakon nekoliko sekundi pod djelovanjem automatizacije, bez zagrijavanja ni jednog stepena.

Ako stavite ruku na površinu indukcijskog štednjaka, nećete osjetiti apsolutno ništa, čak i ako upalite odgovarajući plamenik na maksimum.

Ali ako stavite pravu tavu na takvu peć (o tome koje je posuđe pogodno za indukcijske ploče razgovarat ćemo malo kasnije), tada će se njegovo dno doslovno odmah početi primjetno zagrijavati. Bukvalno nekoliko sekundi i više se nećete moći držati za dno posude - vruće je!

Šta se tu ima reći. Pogledajte kako brzo ključa hladna voda na indukcijskoj ploči.

Kako radi indukcijski štednjak. Video

Lonac od 2 litra napunjen je vodom na temperaturi od +14 stepeni. Zatim su je stavili na šporet. U pozadinu sam namjerno stavio sat. Obično ih nema, naravno. Bile su potrebne u kadru da bi se pokazalo da video nije montiran. Bez trikova - sve stvarno. A zašto da varam? Ne prodajem površine za kuhanje :). Samo radim eksperiment.

Tada je peć uključena na maksimum. U običnom životu to nikada ne radimo, ali i mene je zanimalo koliko će trebati ova dva litra da prokuvaju. Gotovo odmah nakon uključivanja, na dnu posude pojavili su se mjehurići zraka, a voda koja je bila na dnu spolja gotovo je odmah isparila (podsjetite, u početku se čulo sumnjivo šištanje).

Indukcijska ploča je radila maksimalnom brzinom. Ubrzo se uključio ugrađeni ventilator - očito, indukcijski svitak se značajno zagrijao. Onda ste sve sami videli. Moram priznati da sam na samom kraju, kada sam morao da ugasim šporet, malo oklevao, pa se deo vode izlio na površinu.

Samo nemojte misliti da se s oduševljenjem raspadam u perle i pokušavam na sve moguće načine podići novu tehnologiju na postolje i spustiti tradicionalne ploče na razinu postolja. Ne sve. To je samo činjenica - ako trebate vrlo hitno prokuhati vodu, onda će se "indukcija" brže nositi s tim.

U običnom životu nikada ne koristimo ovaj eksplozivni način zagrijavanja. Normalna snaga je 4-7 jedinica od deset, ovisno o situaciji. Međutim, moja supruga sasvim sigurno tvrdi da je početno vrijeme zagrijavanja brže na novom štednjaku.

Šta je još dobra indukcijska ploča

Još jedno ugodno otkriće do kojeg je došlo prilikom korištenja uređaja je da se hrana koja je "pobjegla" iz tiganja ne lijepi za površinu. A na običnoj peći? Ako je mlijeko "pobjeglo", onda ga morate ili odmah oprati ili ćete tada morati strugati peć posebnim strugačem.

Sećam se iz sopstvenog iskustva. Ako površinu ne očistite odmah kako treba, s vremenom se od ostataka zagorjele hrane stvaraju gadni krugovi.

Za pola godine korištenja indukcijskog panela iznova nam je nešto „bježalo“. Ali površina i dalje izgleda kao da je potpuno nova. To se događa jer se sama površina ne zagrijava. Već sam napisao da ako upalite šporet i stavite ruku na gorionik, nećete osjetiti apsolutno ništa. Nema grijanja. A toplina koja dolazi od zagrijanog posuđa nije dovoljna da se na staklokeramičkoj površini stvori zagorjela kora.

Moja žena je u početku bila malo oprezna. A kada je saznala da staro posuđe možda neće raditi s novom peći, bila je potpuno tužna. Ali bukvalno za nekoliko dana dekadentna raspoloženja zamijenio je entuzijazam. Do danas, ona smatra indukcijsku ploču za kuhanje boljim izborom, uprkos njenoj značajnoj cijeni.

Dodatni plus indukcije je što je ekonomičnija u pogledu potrošnje električne energije. Nisam lično proveravao, ali sam na internetu pročitao da je efikasnost peći sa grejnim elementima oko 60%. U indukcijskoj ploči - 90 - 95%. Postoji neka razlika, zar ne? Čak i ako nije toliko značajna kao što piše na internetu, svejedno, čak i mala redovna ušteda energije tokom godina se izbacuje u značajnim količinama koje ostaju u porodici.

Mislim da će se peć s vremenom u potpunosti isplatiti i početi davati "profit".

Koje posuđe je potrebno za indukcijski štednjak

Moram odmah reći: problem sa posuđem je čisto iluzoran. Samo strah ima velike oči. Lako možete koristiti indukcijsku ploču za kuhanje bez kupovine novog posuđa, čak i ako nijedna od vaših tava ne radi direktno s indukcijom.

Lako možete odrediti koliko je vaše posuđe prikladno za buduću kupovinu.

Sve je vrlo jednostavno. Uzmite običan magnet i pokušajte ga prisloniti na sve lonce i tave koje imate u kuhinji. One posude koje ne reagiraju na magnet neće raditi s indukcijskom pločom za kuhanje.

To će izgledati ovako: stavite lonac vode i upalite šporet. Prvih nekoliko sekundi sve će biti kao i obično, ali tada će zasvijetliti indikator odgovarajućeg plamenika i peć će se ugasiti, kao da ste upravo uključili peć, ali niste ništa stavili na nju.

Mnogi ljudi kažu da se obične emajlirane lonce mogu sigurno baciti, ali posuđe s debelim metalnim dnom je ono što vam treba.

Sve ovo su predrasude. Evo dobre stare emajlirane posude koja odlično radi s indukcijskom pločom za kuhanje:

U isto vrijeme, Zepter posuđe koje imam s debelim metalnim dnom kategorički odbija poslužiti. Indukcijska ploča to jednostavno "ne vidi". Ili bolje rečeno, "ne osjeća". Moja žena je to otkrila i došla mi reći da je "nešto čudno sa našom peći". Prišao sam i dugo nisam mogao da shvatim zašto Zepter šerpu sa tako debelim dnom, od nerđajućeg čelika, tvrdoglavo "ne određuje" indukcijski štednjak.

Onda je doneo magnet - i to sigurno! Dno Zepter posuđa nije magnetno. To je bio broj! Preturajući po internetu saznao sam da su nova jela ove kompanije već adaptirana. Imam set star 15 godina. U to vrijeme nisu ni znali šta je indukcijska ploča.

Morao sam uzeti pločicu sa mezanina i kuhati na njoj. Ali pojavilo se novo pitanje: šta dalje? Zar ne možete stalno koristiti pločice?

Najuspješniji izlaz iz ove situacije je kupovina adaptera za indukcijski štednjak. Ovo je takva metalna tava koju stavite na površinu šporeta, a već na nju stavite šerpu, koja sama po sebi ne može da radi sa indukcijom. Kada uključite šporet, adapter se zagreva i prenosi toplotu na tavu.

Naravno, sve ovo izgleda malo čudno, ali mnogo je jeftinije kupiti adapter nego promijeniti cijeli set posuđa Zepter.

Mnogi ljudi nisu svjesni postojanja adaptera. Odlično posuđe bacaju ili poklanjaju prijateljima samo zato što ne radi s indukcijskom pločom za kuhanje. Adapter košta od 1000 do 2000 rubalja. Mnogo je lakše kupiti ga i koristiti stara dobra i tako poznata jela nego jadikovati i grditi svog muža koliko vrijedi jer je ovu "indukcijsku glupost" donio kući.

Jednom rečju, ne morate da brinete o posuđu. Glavna stvar je kupiti jedan ili dva adaptera sa štednjakom i "nastaviti živjeti".

Šta je opasna indukcijska ploča za kuhanje

Došlo je vrijeme za katran. Ipak, morate znati na šta se treba pripremiti ako ćete se baviti indukcijom.

Stvar je u tome što takva ploča stvara oko sebe prilično jako elektromagnetno polje, očitajuće zračenje. Neki ljudi, čim čuju riječ "zračenje", odmah počinju da svrbi :). Sjećam se da je u radnji jedna mušterija odmah odbila kupiti indukcijsku ploču, samo je čula za jaka elektromagnetna polja.

Bilo bi zanimljivo ponuditi joj, što se toga tiče, da odbije da koristi mikrotalasnu, TV, mobilni... Uostalom, svi ovi i mnogi drugi kućni aparati takođe zrače, i to kako!

Indukcijska ploča je zaista izvor snažnog elektromagnetnog polja. Ne možete se raspravljati sa tim. Ali nestaje na udaljenosti od 30-40 centimetara od zavojnice. Razmišljajmo logički. Kada bi polje bilo jače i produženo za metar ili više, onda bi se, logično, svi metalni predmeti okolo također morali zagrijati. Na primjer, tave na susjednim gorionicima, metalni noževi i viljuške, zid hladnjaka - sve bi to bilo toplo. Ali to se ne dešava.

Ako nećete staviti glavu na gorionik i držati je tamo dok jelo potpuno ne bude kuhano, onda za vas nema posebne opasnosti.

Međutim, liječnici upozoravaju na korištenje indukcijskog panela za one koji koriste pejsmejkere. Vjerovatno su to vrlo osjetljivi uređaji i čak će i mala fluktuacija elektromagnetne pozadine biti osjetljiva za njih.

Što se ostalog tiče...

U našoj kuhinji se prije otprilike šest mjeseci pojavila indukcijska ploča. Po izgledu se ne razlikuje od konvencionalne ploče za kuhanje.

Ovo je ravan uređaj koji se montira direktno na površinu kuhinjske ploče. Ispod njega možete, začudo, napraviti fioku za sve kuhinjske potrepštine.

Sa donje strane se nalazi ventilator za hlađenje zavojnica:

indukcijska ploča- prilično moćan potrošač energije, stoga je za povezivanje vrijedno koristiti zasebnu kabelsku trasu od električnog brojila s vlastitim strojem. Ako uključite ploču u istu utičnicu kao i hladnjak i mikrovalna pećnica, onda ožičenje možda neće izdržati dok uređaji rade u isto vrijeme. U najboljem slučaju, pregoreće osigurač u štitu. U najgorem slučaju, morat ćete klesati zid i tražiti mjesto, požari u električnim instalacijama i kratki spoj.

Poželjno je da rubovi rupe na radnoj ploči budu obloženi folijom:

Cijena indukcijske ploče za kuhanje je, naravno, veća od cijene peći s grijaćim elementima slične klase. Minimalna cijena koju sam vidio u trgovini bila je 28.000 rubalja. (sve vremenom postaje jeftinije). Ali, uzimajući u obzir efikasnost uređaja, vrlo brzo ćete - bukvalno za godinu i po dana - vratiti trošak "preplate" uštedom struje.

To je kao ko. Prvo kupimo skupu sijalicu, a onda dugi niz godina štedimo na računima za struju.

Zaključak

Siemens indukcijska pločačinilo nam se kao dobra odluka. Za sve vrijeme korištenja nije bilo zamjerki na njega. Čak je i moja supruga, koja je skeptična prema svim vrstama tehničkih inovacija, čak cijenila praktičnost rada i, što je najvažnije, održavanje uređaja. Zapamtite, napisao sam da "pobjegla" hrana ne gori. Zatim se običnom krpom lako briše s površine.

Unatoč naizgled visokoj cijeni, indukcijska ploča za kuhanje je odličan izbor. Preporučujemo!

Indukcijski štednjaci i dalje dobivaju popularnost. Dok neke domaćice zauzimaju ponosno mjesto u kuhinji, druge skeptično sliježu ramenima i govore o nesigurnosti njihove upotrebe. Pokušajmo shvatiti koja je strana ispravna i vrijedi li promijeniti uobičajeni električni ili plinski štednjak na novi indukcijski.

Princip rada

Glavna razlika između takvog štednjaka i klasičnog električnog ili plinskog štednjaka je princip rada. Kod plinske peći sve je očigledno: sagorijevanje plina uzrokuje plamen koji zagrijava posuđe i hranu u njemu. Klasični električni štednjak radi tako što oslobađa toplinsku energiju kada električna struja prođe kroz metalni grijaći element.

Kuvanje na indukcijskom štednjaku zahvaljujući indukcijskoj struji. Električna struja koja prolazi kroz zavoje bakrene zavojnice koja se nalazi ispod ploče za kuhanje pretvara se u naizmjenično elektromagnetno polje. On stvara vrtložnu indukcijsku struju, koja pokreće elektrone na dnu i zagrijava ih.

Karakteristike izbora jela

Indukcijski štednjak uključuje korištenje posebnog posuđa. Ovo je direktno povezano s principom rada indukcije: uređaj peći je sličan transformatoru iz lekcija fizike, samo je primarni namot zavojnica, a sekundarni je posuda.

Kuvanje na indukcijskoj ploči moguće je samo u posuđu s feromagnetnim dnom.

Proizvođači ga označavaju posebnim znakom u obliku spirale, a danas se set indukcijskog posuđa može kupiti u gotovo svakoj specijaliziranoj trgovini.

Pomoću magneta možete provjeriti da li je vaša ili šerpa pogodna za indukcijski štednjak: ako se lijepi za dno, možete ga sigurno koristiti.

Ako stavite pogrešnu posudu na plamenik, peć jednostavno neće raditi. Tokom kuvanja zagreva se samo dno posuđa i, shodno tome, hrana u njemu, ali ne i ploča za kuvanje. Stoga, ako komad hrane padne na gorionik, u redu je. Protein se neće zgrušati, luk neće izgorjeti i nećete morati u agoniji strugati ugalj.

Prilikom odabira posuđa svakako treba obratiti pažnju na njegovo dno, koje bi trebalo biti ravno, bez udubljenja i izbočina. Proizvođači preporučuju odabir posuđa tako da promjer dna odgovara promjeru plamenika: što je lonac ili tava manja, to je niža snaga.

Ali šta ako ste navikli da ujutro pijete svježe skuvanu tursku kafu? Tada ćete morati dodatno kupiti poseban adapter - metalni adapterski disk koji će pokriti površinu plamenika.

duhovka.vyborkuhni.ru

Takav disk vam omogućava kuhanje hrane u običnim jelima koja nisu namijenjena indukcijskim štednjacima. Međutim, teško da ga je zgodno koristiti na stalnoj osnovi. Prvo, proizvođači adaptera ne preporučuju uključivanje štednjaka na maksimalnu snagu, što vas već ograničava. Drugo, jedan disk još uvijek nije dovoljan da kuhate nekoliko jela u isto vrijeme na različitim plamenicima. Preporučljivo je razmisliti o kupovini ako zaista imate potrebu za korištenjem malih posuđa male ili srednje snage. Na primjer, za kuvanje kafe ili zagrijavanje mlijeka.

Ekonomija

U indukciji se ne troši energija na zagrijavanje dodirnih površina i zraka. Gubitak topline je isključen, jer se sve sile bacaju na zagrijavanje hrane.

Hrana se kuva brže: nema potrebe za prethodno zagrevanjem tiganja, proces zagrevanja počinje odmah, a toplota se distribuira striktno duž prečnika dna posude, optimizujući Šta je indukcijsko kuhanje potrošnja električne energije.

S druge strane, postoji šansa da ćete posuđe morati zamijeniti novim.

Raznolikost dizajna i funkcija

Poput klasičnih štednjaka, indukcijski štednjaci se proizvode u različitim verzijama:

• puna veličina- samostojeći štednjak sa pećnicom i gorionicima.
• hob- ugrađena ploča, koja se može ugraditi direktno u radnu ploču.
• Prijenosni- pokretna pločica sa jednim ili dva plamenika.
• Kombinovano- opremljen sa indukcijskim i klasičnim gorionicima.

Odaberite bilo koju opciju, ovisno o vašoj kuhinji.

Kako bi proces kuhanja bio još lakši i udobniji, proizvođači nisu škrti i uvode sve više dodatnih mogućnosti, od kojih bi se neke mogle zaista pokazati.

• Booster(Booster ili Power Boost) - funkcija prijenosa snage s jednog plamenika na drugi. Samo posudite malo snage od besplatnog plamenika na neko vrijeme ako jelo trebate skuhati vrlo brzo. Gotovo svi modeli su opremljeni njime.
• Brzi početak(Quick Start) - upalite šporet i on automatski detektuje na kojem plameniku se nalazi posuđe.
• Način rada za održavanje topline- sa uključenom funkcijom možete ostaviti kuvanu hranu na šporetu i neće se ohladiti.
• Tajmer sa i bez automatskog isključivanja- podesite vrijeme kuhanja, nakon čega će se oglasiti signal i ploča će se ili isključiti (automatsko isključivanje) ili nastaviti s radom (bez automatskog isključivanja).
• Sigurnosno isključenje- radit će ako tečnost dospije na ploču za kuhanje: svi gorionici će se automatski isključiti.
• Kontrola snage i temperature- stvarate optimalne uslove za pripremu određenih jela. Neke peći nude izbor odgovarajuće metode kuhanja, kao što je prženje, kuhanje ili krčkanje.
• Pauza- ako trebate da napravite kratku pauzu, samo pritisnite pauzu i uradite svoje. U tom slučaju, prethodno postavljene postavke neće biti resetirane.

Prilikom odabira peći obratite pažnju na karakteristike koje su vam zaista potrebne. Što se više varijacija ponudi, to će cijena biti viša. Ali hoćete li ih sve koristiti u praksi?

Sigurnost

Princip rada indukcijskog štednjaka izaziva nepovjerenje i strah kod nekih domaćica. Proizvođači uvjeravaju da je siguran i da nema razloga za brigu. Je li stvarno?

Provedene su različite studije o sigurnosti indukcijskih štednjaka. Podaci - Indukcijske ploče, njihovi rezultati su malo drugačiji, ali se slažu da na udaljenosti manjoj od 30 cm od ploče, elektromagnetno polje i dalje premašuje standarde SanPiN 2.1.8 / 2.2.4.1383-03 Higijenski zahtjevi za postavljanje i rad predajnih radio objekata. Također, ako na ploču stavite posuđe manjeg promjera od plamenika ili ga stavite malo neravno, tada će elektromagnetno zračenje postati jače, a radijus utjecaja će se povećati.

Vadim Rukavitsyn, konsultant za životnu sredinu

Međutim, stručnjak pojašnjava da je sve to bitno ako za šporetom provodite više od dva sata dnevno. U drugim slučajevima, standardi postaju manje strogi, što vam omogućava da kuhate bez štete po zdravlje.

Usklađenost s uputama i sigurnosnim mjerama predostrožnosti kod svih električnih uređaja je neophodna. Indukcijska ploča nije izuzetak. Kao što je ranije spomenuto, potrebno je obratiti posebnu pažnju na promjer posuđa i vrstu njegovog dna.

Elektromagnetno polje indukcijskog štednjaka ne utiče na hranu, jer ovo zračenje nije jonizujuće i djeluje uglavnom na posuđe, zagrijavajući ga. Ako govorimo o učinku na tijelo, onda to jako ovisi o učestalosti zračenja, njegovoj snazi ​​i vremenu izlaganja.

Osim toga, posebno je važno da osobe sa pejsmejkerima poštuju sigurnosna pravila. Preporučljivo je da se posavetujete sa vama pre upotrebe indukcijske ploče.

Postoji velika vjerovatnoća da pri približavanju uključenoj peći na više od 0,5 metara pejsmejker može pokvariti.

Vadim Rukavitsyn, konsultant za životnu sredinu

Većina kućanskih aparata i naprava koje svakodnevno koristimo na ovaj ili onaj način utječe na naše tijelo. Kako bismo osigurali udobno korištenje uređaja na koje smo tako navikli, važno je pridržavati se svih sigurnosnih zahtjeva, ne zanemariti upute i jasno slijediti sva uputstva. Dakle, prije svega se zaštitite i, naravno, produžite vijek trajanja svoje opreme.

Rezultati

Prednosti

• Hrana se brže kuva.
• Potrošnja energije je optimizirana.
• Postoje neke vrlo korisne funkcije u arsenalu.
• Površina za kuvanje se lako čisti.
• Manje šanse da se opečete.

Nedostaci

• Cijena će biti veća nego za slične peći (plinske ili električne).
• Možda ćete morati zamijeniti sav svoj pribor za kuhanje.
• Dodatni adapteri također mogu biti korisni za korištenje posuda s malim prečnikom dna. Na primjer, Turku za .
• Neki modeli mogu djelovati bučno u usporedbi s uobičajenim klasičnim pećima.
• Strogi zahtjevi za rad zbog posebnosti načina kuhanja.

Indukcijska ploča je ploča za kuhanje koja ostaje hladna dok se na nju ne stavi tiganj s magnetskim dnom. Apsolutno je siguran i omogućava vam uštedu električne energije. Kako je indukcijski štednjak uređen i radi, razmotrit ćemo dalje.

Kako radi indukcijski štednjak?

Ploča je obično izrađena od staklokeramike ili drugog dielektričnog i nemagnetnog kompozitnog materijala. Ispod površine indukcijskog štednjaka nalaze se induktori od metala dobre električne provodljivosti u obliku cilindra. izgledaju ovako:

Kada naizmjenična struja visoke frekvencije počne da prolazi kroz induktore, nastaje naizmjenično (pulsirajuće) magnetsko polje. Ovo polje ide dalje od zavojnice, uključujući i iznad površine ploče. Ako se na ploči nalazi materijal sa magnetskim svojstvima (gvožđe), naizmenično magnetno polje pobuđuje struju u njoj. Ova struja, prolazeći kroz provodnik, doživljava otpor svom kretanju, što zagrijava predmet na peći.

Ovaj fenomen (struje izazvane magnetnim poljem u materijalu koji je pao u zonu magnetnog polja) naziva se elektromagnetna indukcija (efekat je otkrio britanski naučnik Michael Faraday 1831. godine). Stoga se peći, čiji se rad zasniva na ovom efektu, nazivaju indukcijskim.

Shema indukcijskog štednjaka je prikazana u nastavku:

Frekvencija oscilovanja magnetnog polja je od 20 do 60 kiloherca. Najviši zvuk koji uho običnog čovjeka može razlikovati je 16 kiloherca. Efikasnost indukcijskog štednjaka je vrlo visoka - od 80% do 90% ovisno o modelu. To znači da ćete, uzimajući ista jela kao na konvencionalnoj peći, potrošiti mnogo manje energije.

Treba napomenuti da se površina peći tokom rada zagrijava ne od magnetnog polja, već samo od predmeta na peći. Ako dodirnete peć tokom rada, površina će biti na sobnoj temperaturi. Izuzetak je prostor ispod šerpe (tiganj). Ova zona se zagreva sa dna posude. Ali ako uklonite posuđe, zagrijavanje će se odmah zaustaviti (jednostavno se nema šta zagrijati), a ploča za kuhanje će se ohladiti na temperaturu okoline za samo nekoliko sekundi.

Indukcijski štednjaci su mnogo sigurniji od svih drugih - nema šanse da se opečete ako nepažljivo stavite ruku na šporet. Također smanjuje vjerovatnoću požara - krpa ili papir koji je pao na ploču za kuhanje nikada se neće zapaliti.

Čak i materijali koji nisu otporni na toplinu neće se otopiti ili zapaliti u dodiru sa šporetom, jer i na visokim temperaturama, nakon uklanjanja kuhinjskog pribora s površine, njegova temperatura vrlo brzo pada. Stoga plastična bočica s adaptiranim mlijekom za dojenčad ili jednokratni tanjir nikada neće izgorjeti na štednjaku.

Svaki model indukcijske pećnice ima ugrađen tajmer. Pomoću njega možete izuzetno fino podesiti način kuhanja i jednostavno ograničiti količinu energije koja se troši na zagrijavanje posuđa. Mnogi modeli imaju funkciju "kontrole ključanja", odnosno senzor temperature određuje kada je jelo dostiglo temperaturu od 100 stepeni, podešeno vrijeme mu omogućava da proključa, nakon čega se pećnica isključuje.

Digitalni indikator na kontrolnoj tabli može ukazivati ​​na nekoliko parametara:

• temperatura za svaki gorionik (opciono);
• potrošena snaga;
• sat;
• vrijeme kuhanja za svaki plamenik.

U slučaju isključivanja pećnice u nuždi, indikator će također prikazati relevantne informacije na senzoru kako ne biste bili izgubljeni u nagađanju šta se dogodilo.

Postoje modeli ploča za kuhanje, gdje su neki gorionici indukcijski, a neki konvencionalni električni gorionici. Sve je to ispod zajedničke staklokeramičke površine. Ako postoji više indukcijskih gorionika, mogu raditi kao jedan, zagrijavajući zajedno veliku tepsiju ili cijeli lim za pečenje, a temperatura se ravnomjerno raspoređuje po dnu posude.

Da biste jasno vidjeli kako indukcijski štednjak radi, predloženo je u sljedećem videu:

Karakteristike indukcijskog štednjaka

Koje karakteristike se primjećuju s takvim pločastim uređajem, ističemo dalje:

• Nema štete od kuhanja na takvim pećima i ne može biti - ni u procesu kuhanja, niti prilikom jela. To je zbog činjenice da nema snažnog zračenja koje utiče na fizičko-hemijski sastav hrane.

I dalje se ne isplati prilaziti vrhu peći tokom rada - učinak brzo oscilirajućeg magnetskog polja na ljudsko tijelo nije dobro shvaćen.

• Proizvodnost peći je mnogo veća od konvencionalne električne ili plinske peći. Zbog toga su indukcijske peći i dalje skuplje.
• Jedan od glavnih pozitivnih aspekata pri korištenju takvog štednjaka je da u vašoj kuhinji nema apsolutno nikakvog mirisa paljevine. Na električnom štednjaku zagrijavaju se spirala, tijelo i rešetka (otprilike isto kod plinske peći), a na sve zagrijane dijelove dospijevaju čestice prašine, ulja i hrane, koje izgaraju i odaju odgovarajuću „aromu“. A na "indukciji" jednostavno nema šta da gori.
• Takve peći su opremljene temperaturnim senzorima koji jasno podnose navedeni temperaturni režim. Tako možete programirati proces kuhanja doslovno svake minute, što je nemoguće postići na konvencionalnom plinskom ili električnom štednjaku.
• Koristeći energiju isključivo za podizanje i održavanje temperature hrane, vaša kuhinja održava ugodnu atmosferu. Prilikom kuvanja ne savladavate vrućinu i zagušljivost, ne morate ponovo uključivati ​​klima uređaj.

• Kontrola većine indukcijskih peći je dodir. Jednostavan set od nekoliko dugmadi, međutim, daje vam puno više opcija od električnog ili plinskog štednjaka.
• Pećnica će vam možda pištati. Ako ga postavite na određeni način, "pozvaće" vas kada ulje proključa u tiganju, ili kotlić samo što nije zviždao.
• Gotovo sve indukcijske peći opremljene su dodatnim senzorom temperature u nuždi koji prati temperaturu površine. Kada temperatura dostigne, na primjer, 250 stepeni Celzijusa, doći će do automatskog isključivanja. Dakle, ne možete se bojati da ste čajnik ostavili na šporetu - pametna elektronika će vas osigurati kada sva voda proključa.
• Indukcijske pećnice se također razlikuju po tome što održavaju zadanu temperaturu mnogo preciznije nego u plinskim ili električnim pećima. To je zato što zbog odsustva temperaturnih smetnji za termoelement ploče od strujanja plina ili grijaćih elemenata, njegova je točnost mnogo veća.
• U toku kuvanja na površinu možete staviti kuhinjske krpe da prskanje vode i ulja ne padne ni na ploču za kuvanje;
• Čak i ako čestice hrane padnu ili se prosu po šporetu tokom kuvanja, neće izgoreti i mogu se lako ukloniti kada prestanu da se zagrevaju.
• Ako lonce, tave i kotlić stavite na sve plamenike istovremeno, ukupna snaga peći će se umjetno smanjiti - kako bi se smanjilo opterećenje elektronike u peći i ožičenja u vašoj kući. Ovo je programirana funkcija. Na primjer, ukupna snaga peći je 3 kilovata. Ali ako koristite sve gorionike, potrošit će se samo 2,5 kilovata.

O karakteristikama, prednostima i nedostacima indukcijskog štednjaka možete saznati iz sljedećeg videa:

Bolje je spojiti indukcijski štednjak posebnim kabelom od električne ploče kako ne bi bilo problema s ožičenjem. Uzemljenje je sastavni dio pravilnog povezivanja indukcijske ploče za kuhanje.

Gdje instalirati?

Ogroman plus indukcijskog plamenika je što se može ugraditi na gotovo svako mjesto na površini kuhinjske radne ploče, sve dok ima dovoljno prostora. Međutim, treba uzeti u obzir neke tačke:

1. Neželjeno je da se metalne cijevi, uglovi ili druge vodljive strukture nalaze u blizini takve peći - to nije opasno, ali može negativno utjecati na rad peći.
2. Mora biti dovoljno prostora za ventilaciju, jer elektronika unutar indukcijske pećnice zahtijeva dobro hlađenje.
3. Nemojte previše zbijati lokaciju svih kuhinjskih jedinica. Indukcijska pećnica štedi mnogo prostora, ali je ne biste trebali postavljati bliže od 50 centimetara od hladnjaka, mikrovalne pećnice i drugih električnih uređaja. Ne radi se čak ni o metalnim zidovima. Međusobni utjecaj magnetnih polja, elektromagnetnog zračenja i visoke temperature može biti nepredvidiv.

Nakon ugradnje, staklokeramički premaz je nepoželjno ostaviti bez brige. Za njega je bolje kupiti poseban alat koji sadrži silikon. Ovo će vašoj peći dati sofisticirani sjaj i njegovan izgled.

Koje posuđe odabrati za kuhanje na indukcijskoj ploči?

Indukcijska pećnica se jednostavno neće uključiti i neće pokrenuti proces grijanja ako se na nju stavi kuhinjski pribor:

• nije strujni provodnik;
• je previše dobar dirigent;
• manje od 12 centimetara (otprilike 5 inča) u prečniku;
• ima temperaturu iznad određenog maksimuma (obično 100 stepeni Celzijusa).

Za gore navedene uslove odgovoran je kompleks senzora magnetnog polja i temperature. Elektronika čak zna regulisati snagu koja se raspoređuje ovisno o veličini posuđa. Kao rezultat, opet štedite električnu energiju.

Treba imati na umu da se bilo koji materijal koji sadrži feromagnete može zagrijati na indukcijskom štednjaku, čak i ako sami materijali nisu magnetski. Na primjer, nehrđajući čelik ili lijevano željezo nemaju izražena magnetna svojstva, ali ipak sadrže željezo - materijal koji je ovoj osobini dao ime "feromagnet". Stoga se i nehrđajući čelik i lijevano željezo savršeno zagrijavaju pod utjecajem vrtložnih struja indukcijske peći.

Na specijalizirane posude za indukcijsko grijanje stavljaju poseban znak - nekoliko okomitih petlji i natpis « Indukcija».

Obično se izrađuju od "bijelog" livenog gvožđa.

Dno posude za grijanje magnetnim poljima mora biti od gvožđa - liveno gvožđe, čelik ili nerđajući čelik. Debljina dna mora biti najmanje 2 milimetra. Skupi i kvalitetni proizvodi imaju dno debljine oko centimetar i neku vrstu inovativnog neljepljivog premaza (na primjer, titan-keramiku).

Za posude sa premalim dnom (turci, čorbe) postoje posebni željezni podmetači koji se savršeno zagrijavaju na indukcijskoj pećnici i prenose toplinu na male posude.

Obične emajlirane željezne posude su također sasvim prikladne, iako ako je dno tanko i konkavno, mogu ispuštati neugodne zvukove. Ali zbog vrlo brzog zagrijavanja posude, nećete morati dugo podnositi ove zvukove.

Općenito, glavni znak prikladnosti za povećanje temperature zbog fluktuacija u magnetskom polju je sljedeći: ako magnet privlači posuđe, takvo jelo je prikladno; ako nije privučeno, nije prikladno.

Neki nespecijalizirani tipovi posuđa mogu se neravnomjerno zagrijavati. Na primjer, sredina tiganja može biti vruća, a temperatura u blizini zidova će biti pedeset stepeni niža. Jedini način da to popravite je da zamijenite posuđe.

Još jedan nedostatak konvencionalnog posuđa je oštećeno ili labavo dno. Tava prekrivena odozdo slojem čađi nakon plinske pećnice, kada se koristi na indukcijskom plameniku, počinje emitirati neugodne mirise, zvukove, pa čak i dim, jer sada temperatura ne raste izvana, već iznutra. Osim toga, deformirano dno može izgrebati površinu ploče.

Naravno, kuhinjski pribor od stakla, keramike, plastike i drugih materijala koji ne sadrže metale nije prikladan za indukcijske pećnice. Također nisu prikladni bakreni, aluminijski i drugi kuhinjski pribor od materijala koji dobro provode struju. Činjenica je da je za brzo zagrijavanje magnetnim poljima potrebno da provodnik bude loš. Tada vrtložne struje, doživljavajući veliki otpor, uzrokuju zagrijavanje posuđa, a od povišene temperature otpor se još više povećava.

Šta se ne može učiniti s indukcijskom pećnicom?

Kako ne biste samostalno uzrokovali kvarove u radu takve ploče za kuhanje, vrijedi razmotriti sljedeća ograničenja:

• Oni koji imaju ugrađen pejsmejker ne bi trebalo da rade sa indukcijskim štednjakom, jer magnetsko polje može negativno uticati na implantat. Na udaljenosti od pola metra od peći, polje se gotovo ne razlikuje, ali bolje je ne riskirati.
• Nemojte dozvoliti da kreditne kartice, dokumenti i drugi predmeti dođu u kontakt sa magnetnim poljem indukcijskog štednjaka. Isto važi i za mobilne kartice, mobilne telefone i druge elektronske uređaje.
• Nemojte koristiti aluminijsku foliju – previše se zagrijava pod utjecajem indukcijskih struja i može izazvati požar. Isto važi i za folijsku ambalažu - čokoladice, slatkiše, vrećice za mlijeko i druge slične artikle, uključujući ukrasne folijske trake za poklone, balone i sl.

Zašto ne radi?

Ako indukcijski štednjak uopće ne radi, uzrok kvara možete pronaći na sljedeći način:

1. Provjerite kabl za napajanje. Najčešće se lomi na tijelu peći ili na izlazu. Ako se, kada se kabel pomakne, pojavi kontakt, a zatim nestane - problem je lokaliziran, potrebno je popraviti kabel.
2. Pokušajte ukloniti utikač i umetnuti ga u drugu utičnicu - možda je to problem.
3. Uvjerite se da je gumb za napajanje peći na stražnjoj strani peći gurnut (blizu ulaza za kabel za napajanje). Ponekad ga djeca ili kućni ljubimci uspiju pritisnuti i isključiti pećnicu iz električne mreže.

Ako je vani sve u redu, morat ćete otvoriti radnu ploču. Prvo samo vizualno pregledajte punjenje tanjira - da li je neprimjetno da vidite ima li očito neobičnih mjesta. Ovdje provjeravamo:

• osigurač;
• terminali i žičani spojevi (možete jače zategnuti vijke, samo radi prevencije);

• diodni most;
• tranzistor snage;
• energetski transformator.

Nakon toga ostaje provjeriti čip kontrolera i tranzistore kroz koje prolaze signali kontrolera. Ako provjerom svih gore navedenih elemenata nije otkriven uzrok problema, morat ćete kontaktirati specijaliziranu radionicu.

Kako ne biste imali nepotrebnu glavobolju popravkom skupe opreme, unaprijed instalirajte uređaj za zaštitu od prenapona i preko njega priključite opremu.

Video: Indukcijski štednjak naspram plinskog i električnog

U sljedećem videu, na praktičan način, koja je vrsta peći bolja:

Indukcijske ploče i površine gotovo su idealni aparati za kuhanje. Sigurni su, ekonomični, lijepi, udobni, kompaktni, a također su podesivi u širokom rasponu. Hrana se kuva i zagreva veoma brzo. Da bi služio dugo vremena, vrijedno je pažljivo pristupiti instalaciji, radu i održavanju.

U kontaktu sa

Indukcijski štednjaci su relativno nov izum među kuhinjskim aparatima. Izgledaju kao obične staklokeramičke, ali ispod gorionika nemaju zavojnicu za grijanje, već zavojnice koje stvaraju elektromagnetno polje. Kao rezultat toga, sama peć se ne zagrijava - toplina se prenosi direktno na posuđe.

Unatoč činjenici da se na njih aktivno prebacuju u Europi i Americi, u Rusiji ova vrsta ploča za kuhanje još nije jako popularna. Šta je razlog? Pokušali smo to shvatiti i shvatili da je greška u mitovima, glasinama i nesporazumima koji su se razvili oko noviteta.

Mit 1. Indukcijsko kuhalo je nezdravo

Glasina se zasniva na činjenici da je polje koje stvara peć nezdravo. Da bi opovrgnule, istraživačke kompanije dale su sljedeće podatke: intenzitet magnetnog polja konvencionalnog fena za kosu - 2000 µT, a ploča za kuhanje - samo 22 µT. Ako govorimo o električnom polju, ploča može imati bilo kakav negativan učinak samo ako je u neprekidnom kontaktu s njim na udaljenosti od 10 cm iznad površine. Na udaljenosti od 50 cm polje je već prilično neznatno. Takođe ne utiče na hranu.

Mit 2. Za indukcijsko kuhalo, morat ćete promijeniti svo posuđe

Posuđe zaista mora biti kompatibilno s tehnologijom indukcijskog grijanja, za to dno lonaca i tava mora sadržavati materijal s feromagnetnim svojstvima. Na svačiju radost, čelik i liveno gvožđe ih poseduju, pa čak ni sloj emajla neće biti prepreka. Neke legure nehrđajućeg čelika, međutim, možda neće biti prikladne: testirajte svoje posuđe držeći magnet na dnu. Ako ga privlači - sve je u redu.

Ispada da ćete se morati odreći samo stakla i aluminija, iako ovdje postoje opcije: možete kupiti posebne diskove koji su pričvršćeni na dno i učiniti bilo koje posuđe prikladnim. Ako volite aluminijske ili keramičke tave, oni također proizvode ove, ali s tankim magnetizirajućim slojem. Ako imate sredstava i želje, možete kupiti i specijalno posuđe: njegovo dno ima savršenu toplinsku provodljivost i ne stvara buku kada se zagrijava indukcijom.

Mit 3. Ako ostavite metalni predmet na šporetu, on će postati vruć.

Čak i ako ste na šporetu ostavili nešto što ima magnetna svojstva, neće nužno postati vruće.Ako je u pitanju viljuška, a ne tiganj, šporet neće reagovati.Da biste to učinili, ploče su programirane s ograničenjem uključenimdonji prečnik, različit je za različite peći: negdje najmanje 8 cm, negdje 12. Možda ćete se morati odreći svojih omiljenih Turaka i kupiti poseban.

Mit 4. Još uvijek možete izgorjeti na indukcijskom štednjaku.

Budući da se neće zagrijati staklokeramička ploča, već posuđe, jedini scenario u kojem možete izgorjeti je na samom sudu ili na njegovom sadržaju. Da, zagrijano posuđe prenosi dio topline sa donje površine, ali staklokeramika se izuzetno brzo hladi nakon vađenja posuđa sa nje.

Mit 5. Indukcijski štednjak je vrlo skup.

Ima smisla upoređivati ​​indukcijske ploče za kuhanje po cijeni sa konvencionalnim staklokeramičkim pločama za kuhanje s grijačem. Cijena prvog i istine bit će veća, ali ne i kritična. Indukcijska ploča se može naći i po istoj cijeni kao i staklokeramička: danas oko 15.000-20.000 rubalja, ali uglavnom su cijene od 20.000 do 30.000. Prodaju se i kombinirane ploče, gdje se mogu staviti jedan ili dva od četiri gorionika. indukcija .

Fotografije: appliancesonline.com, inductionguide.com, mieleusa.com