Pivo sa koricom narandže. Belgijsko pivo "Hoegaarden": opis, recenzije

Teško je zamisliti police dućana i šankove bez velikog broja boca pića, čiji se raspon boja kreće od svijetlosmeđe do gotovo crne - bez piva. Filtrirano i nefiltrirano, pivo i lager, pšenica

i lambic, manje-više jak - jednom riječju, raznolikost je velika, a svaki poznavalac dobrog alkohola sigurno je već otkrio nekoliko omiljenih varijanti pjenastog pića.

malo istorije...

Ljubitelji nefiltriranog piva mekog i istovremeno bogatog okusa svakako bi trebali cijeniti Hoegaarden pivo. Ovo piće je teško pobrkati s drugim zbog svog originalnog okusa i predivnog okusa. Međutim, prije nego što pređemo direktno na karakteristike okusa "Hoegaardena", nekoliko riječi o povijesti njegovog nastanka. U stvari, Hoegaarden pivo je veoma, veoma staro, preko 500 godina; prvi put je skuvan 1445. godine u malom belgijskom selu u okrugu Hoegaarden, otuda i naziv pića. Pivarstvo je u Belgiji cvetalo vekovima, ali je pretrpelo velike posledice tokom Drugog svetskog rata, i kao rezultat toga, poslednja pivara koja je snabdevala Hoegaarden zatvorena je 1957. Srećom, manje od deset godina kasnije, proizvodnja pjenastog pića u Hoegaardenu je obnovljena i Hoegaarden pivo se ponovo počelo pojavljivati u pabovima

i kafane, a kasnije - flaširane i prodavane u dućanima. Prva zemlja koja je počela da proizvodi "Hoegaarden" po licenci bila je Rusija, koja je otvorila vrata proizvodnji ovog pića.

Staklo sa suncem

Hoegaarden pivo se prodaje u bocama od tamnog stakla od 0,33 litara jedinstvenog i prepoznatljivog oblika. Posuda izgleda impresivno: malo zdepasta, sa blagim zadebljanjem bliže dnu, a također se malo širi na mjestu gdje se sama boca susreće sa vratom. Srebrno-siva etiketa i ista kapica su u kontrastu s tamnom pozadinom stakla. Ipak, uprkos atraktivnosti boce, nemojte sebi uskratiti zadovoljstvo uživanja u "Hoegaardenu" u baru - i nećete požaliti. Prije svega, sigurno će vas iznenaditi tradicionalne Hoegaarden čaše: debelih stijenki, nalik maloj kanti s fasetiranim stijenkama, savršeno propuštaju svjetlost i čuvaju temperaturu pića u unutrašnjosti. Činjenica je da se pivo Hoegaarden, čija cijena nije jeftina, ali nije previsoka, preporučuje da se pije vrlo rashlađeno - tako ćete bolje okusiti sve note

ovog pića. Jedinstven i jedinstven okus piću daju netradicionalni sastojci: (sorta Curosao) i korijander. Zamršenost okusa i mirisa čini “Hoegaarden” zaista izvanrednim i nezaboravnim. Štaviše, ako ga naručite u toj klasičnoj čaši, sigurno ćete shvatiti zašto ga ljubitelji zovu „hladno sunce“. Boja Hoegaardena je svijetložuta, dosta svijetla, a uzimajući u obzir preporuke za konzumaciju, služi se isključivo hladno. Osim toga, samo pivo je nefiltrirano, pa se čini da u rukama držite čašu s gustim dimom, obasjanu sunčevim zrakama.

Ako zaista volite otkrivati nova kvalitetna pića, svakako probajte Hoegaarden pivo. Recenzije o njemu su uglavnom pozitivne, iako ima prilično blag okus - nedovoljno gorak za pivo, kako bi rekli neki ljubitelji jačeg lagera ili piva. Međutim, nije važno šta drugi kažu: pokušajte sami i sami izvucite zaključak o "hladnom suncu".

Hoegaarden je belgijski brend piva u vlasništvu alkoholnog giganta, međunarodne korporacije Anheuser-Busch InBev. Brend je prisutan na više od 70 nacionalnih tržišta. Rusija je postala prva zemlja u kojoj se Hoegaarden puni po licencnom ugovoru. Prema zakonodavstvu Ruske Federacije, Hoegaarden sadrži komponente (korica pomorandže, korijander) koje ne dozvoljavaju da se klasifikuje kao "pivo", stoga na etiketi piše da je "pivsko piće".

Istorijska referenca. Sam naziv piva jasno ukazuje na njegovo mesto porekla: monasi manastira koji se nalaze u okrugu Hoegaarden kuvaju piće od 14. veka. Prvi dokumentarni spomen ovog "bijelog" piva datira iz 1445. godine. Zahvaljujući uspostavljenim trgovinskim vezama između Holandije, koja je tada uključivala ovo područje, i danskih kolonija Istočne Indije, pivari su mogli eksperimentirati s dodavanjem raznih egzotičnih sastojaka u pivo. Tako su rođeni recepti uključujući začinsko bilje, sjemenke korijandera i zgnječenu koru slatkih i gorkih Laraha narandži.

Tokom vekova, Hoegaarden je cvetao, postajući glavni centar pivarstva. Međutim, u drugoj polovini 20. stoljeća blagostanje industrije je uvelike poljuljano: razlozi za to bili su poslijeratni ekonomski pad i razvoj tehnologije proizvodnje lager piva. Krajem 50-ih godina posljednja pivara u gradu, Tomsin, koja je proizvodila nefiltrirano pšenično pivo, prestala je da postoji.

Oživljavanje “bijelog piva” vezuje se za ime rodom iz Hoegaardena, Pierrea Celya, koji je kao srednjoškolac radio na pola radnog vremena za vrijeme raspusta u pivari Tomsin. Skuvao je prvu seriju piva za sebe i prijatelje, malo po malo rekonstruirajući recept. Proizvod je primljen sa treskom i Seli, koji je radio kao mlekar, odlučio je da promeni profesiju. Proizvodnja u pivari, nazvanoj De Kluis, rasla je rekordnom brzinom i počela je izvoziti pivo u Sjedinjene Države 1984. godine. Međutim, veliki požar uništio je sve pogone fabrike.

Nakon nekoliko međutransakcija, Celi je prodao svoj udio u kompaniji koncernu Interbrew. Danas sva prava na brend pripadaju najvećoj svetskoj pivarskoj korporaciji, Anheuser-Busch InBev.

Nagrade

Svjetski kup piva, Filadelfija:

1996. – zlatna (Hoegaarden) medalja;
1998. – Bronzana (Hoegaarden White Ale) medalja;
2000. – srebrna (Hoegaarden Wit) medalja;
2002, 2004, 2006 – zlatna (Hoegaarden) medalja;
2008. – zlatna (Hoegaarden Wit) medalja;
2012 – srebrna (Hoegaarden) medalja;
2016 – zlatna (Hoegaarden Wit) medalja.

Svjetsko prvenstvo u pivu, Čikago:

1998 – Platinasta (Hoegaarden Original White) medalja.

Festival piva, Helsinki:

2001 – Srebrna (Hoegaarden Wit) medalja.

Australian International Beer Awards, Ballarat:

1998. – Zlatna i srebrna medalja;
1999. – Zlatna (Hoegaarden Zabranjeno voće) medalja;
2000 – Zlatna (Hoegaarden Original White) medalja i titule Grand Champion Beer, Grand Champion Specialty Ale, Najbolje pšenično pivo, Najbolji Specialty Ale;
2008 – Bronzana (Hoegaarden White) medalja.

Međunarodni institut za ukus i kvalitet, Brisel:

2000. – Srebrna medalja;
2002, 2004, 2006, 2008 – zlatna medalja;
2015 – 5 srebrnih (Hoegaarden White, Hoegaarden Forbidden Fruit, Hoegaarden Radler Agrum, Hoegaarden Speciale, Hoegaarden Radler Lemon & Lime) i bronzanih (Hoegaarden Grand Cru) medalja.

Međunarodno pivsko takmičenje u San Diegu:

2015 – Bronzana (Hoegaarden White Ale) medalja;
2016 – Srebrna (Hoegaarden Wit) medalja.

North American Beer Awards, Idaho:

2015 – Srebrna (Hoegaarden Wit) medalja;
2017 – Zlatna (Hoegaarden White Ale) medalja.

Festival piva i viskija, Stokholm:

2010. – srebrna (Hoegaarden Wit) medalja;
2013, 2016 – srebrna (Hoegaarden) medalja.

Bruxelles Beer Challenge:

2015 – Zlatna (Hoegaarden Grand Cru) medalja;
2017 – srebrna (Hoegaarden White) medalja.

Kako piti Hoegaarden pivo

Proizvođač preporučuje da se piće ohladi na neuobičajeno nisku temperaturu od 2-3 °C prije serviranja kako bi se cijenile sve karakteristike okusa Hoegaardena. Preporučuje se da ga pijete iz brendiranih šesterokutnih čaša: vjeruje se da njihov oblik u obliku tulipana i debeli rez stakla omogućavaju da pivo ostane hladno što je duže moguće.

Pravo staklo

Sami Belgijanci radije dodaju krišku limuna u posudu - šipke čak služe i specijalne tučke tako da ih možete pritisnuti na dno čaše kako biste iscijedili sok.

Vrste piva Hoegaarden

Hoegaarden Original White, 4,9%

Najpoznatije i nagrađivano pivo brenda, nagrađeno mnogim međunarodnim nagradama. Kuva se po tradicionalnoj manastirskoj recepturi, čija istorija datira još od 15. veka. Riječ je o klasičnoj belgijskoj duhovitosti s gustom glavom pjene koja se uzdiže iznad ruba čaše. Ova vrsta nefiltriranog piva naziva se “bijelo” zbog svoje svijetle boje i prirodne zamućenosti. Ima bogatu aromu pšenice sa notama jabuke, banane, pečenja, korijandera i drugih začina. Kompozicija uključuje i posebne sastojke koji daju citrusne tonove u okusu: sušenu koru gorke narandže Curaçao i koricu slatke narandže.

Hoegaarden Zabranjeno voće (Hoegaarden Verboden Vrucht), 8,5%

Jedna od najtežih sorti za proizvodnju i jedinstvenog okusa, spravljena po drevnoj recepturi. Odlikuje ga tamna bakrenocrvena boja i bujna glava pjene visoka dva prsta. Buket je ispunjen prirodnom svježinom i prekrasnim tonovima suncem zagrijanih trešanja, suvih šljiva, sosa od jabuke i karanfilića. Okus otkriva gustu slatkoću likera, zrele smokve, čokoladu, puno grožđica i orašastih plodova. Etiketa boce ukrašena je parafrazom Rubensove slike, na kojoj Adam predaje Evi čašu Zabranjenog voća. Zbog toga američke vlasti dugo vremena nisu dozvoljavale prodaju piva u zemlji, smatrajući zaplet nepristojnim.

Hoegaarden Grand Cru, 8,5%

Nefiltrirano pivo za koje nema konsenzusa među stručnjacima u pogledu njegovog stila. Možete ga vidjeti klasificirano kao klasični witbier, plavuša, pa čak i tripel (trostruko pivo). Naime, piće sadrži karakteristike sva tri stila, ali je po jačini i sastavu najbliže belgijskom zlatnom jakom pivu. Uprkos prilično visokoj deklarisanoj jačini, Grand Cru je mekan i lako se pije. Ima početnu sladnu slatkoću sa ukusom prženog keksa i kandirane narandže. Preporučuje se posluživanje u brendiranim šestougaonim čašama ili čašama u obliku tulipana.

Hoegaarden Rosee, 3%

Voćno pivo pridružilo se liniji brenda 2007. godine. Reklama kaže da je pivare na stvaranje inspirisala legenda o tome kako se u stara vremena, u zabačenim selima gde nije bilo posebnih čaša, pivo pilo iz tegli džemova i konzervi. Slatki talog na dnu limenki dao je piću neočekivane i pikantne okuse. Kao i druga pšenična piva, Hoegaarden Rosee je nefiltriran, ali se od njih razlikuje po svojoj nježnoj ružičasto-narandžastoj nijansi. Ima svježu aromu s notama maline i jagode, kao i tipičnim belgijskim esterima kvasca koji hvataju note grožđica, karanfilića i kruha. Okus je svjež, sa dominantnim tonovima bobičastog voća i gorko-slatkim okusom.

Hoegaarden Julius, 8,7%

Nakon kratke pauze u proizvodnji, Julius je ponovo počeo da se proizvodi 2012. godine, usled povećanog interesovanja potrošača za nefiltrirano pivo. To je klasičan primjer belgijskog alea sa impresivnom snagom i bogatim buketom začina. Kuva se od tri vrste hmelja, ječmenog slada i posebne vrste kvasca. Odličan za dugotrajno skladištenje, jer nakon flaširanja prolazi kroz sekundarnu fermentaciju. Preporučena temperatura za piće je 4-6 °C, a uobičajeno je da se piće posluži sa kriškom limuna.

Jeste li poznavalac piva? Jeste li već probali belgijsko opojno piće Hoegaarden? Ako niste, svakako kupite par boca ovog čarobnog piva. Sigurni smo da ćete ponovo poželeti da uživate u njegovom ukusu. Šta je tu posebno i koliko košta?

Belgijsko pivo "Hoegaarden": sastav, ukus, istorija

Lokalno stanovništvo obožava ovo piće i danas se njegova popularnost proširila i van granica Belgije. Može se kupiti u našoj zemlji, ali je njegova cijena nešto veća nego za domaći proizvod.

Kada je ovo pivo prvi put počelo da se proizvodi? Piće je počelo da se proizvodi još u 14. veku, na bazi pšenice. Ali tada nije bio toliko popularan. Sve se promijenilo kasnije kada su izgrađeni manastiri u Flandriji, smješteni u blizini Hoegaardena. Od 1445. redovnici su pravili Hoegaarden pivo od pšenice, slada i zobi. Po čemu je piće posebno i po čemu se razlikuje od ostalih sorti? Prepoznaje se po laganoj citrusno-korijanderskoj aromi i ukusu, jer sadrži koricu narandže i korijander. Nažalost, originalni recept za pivo je izgubljen tokom Drugog svjetskog rata, a pivare u tom području su zatvorene.

Ali priča o Hoegaarden pivu nije tu završila. Jednog dana, mladi momak, Pierre Celis, odlučio je eksperimentirati i napraviti pivo po starom receptu kod kuće. I napravio je veoma ukusno piće! Nakon toga, Pierre je kupio mini pivaru i počeo praviti pivo u velikim količinama. Tip je odlučio da piće nazove isto kao i grad u kojem je živio. Vremenom su narudžbine postajale sve više i njegovo pivo se distribuiralo širom Belgije. Pierre je proširio proizvodnju i vremenom je piće postalo popularno u mnogim evropskim zemljama. Tada je mladić odlučio isporučiti piće u Ameriku, ali se dogodila nesreća - došlo je do požara u fabrici, zbog čega je proizvodnja potpuno izgorjela. Da bi obnovio tvornicu, morao je polovinu svojih dionica dati Steli Artois. Ali 1988. godine kompanija se spaja sa drugim brendom, kao rezultat saradnje nastaje Interbrew holding. Kompanija je odlučila potpuno promijeniti recepturu, ali Pjer nije bio zadovoljan time, prodao je sve svoje dionice i otvorio vlastitu pivaru u Teksasu. Ali opet je morao da se spoji sa velikom kompanijom, istorija se ponovila. Pjer se vratio u domovinu i prestao da kuva pivo. Danas se opojno piće proizvodi u Leuvenu, a InBev ima prava proizvodnje.

Šta je Hoegaarden pivo i šta je u njemu posebno? Ovo je nefiltrirano pivo koje se može prepoznati po bjelkastoj, mutnoj nijansi. Podvrgava se dvostrukoj fermentaciji, zbog čega piće ima posebno svijetli okus koji je teško zamijeniti s drugim sortama. Takođe možete prepoznati blagi ukus voća i začina.

Šteta, ali kod nas možete kupiti samo Hoegaarden pivo koje se proizvodi u domaćoj proizvodnji. Ako ga uporedite sa originalom, i dalje se razlikuje po ukusu. Stoga, ako prolazite kroz Belgiju, svakako probajte pravi Hoegaarden domaće proizvodnje. Domaće pivo ima drugačiji sastav, što negativno utiče na ukus. Kao rezultat toga, pivo ima potpuno različite kvalitete okusa.

Pivo možete prepoznati po blijedožutoj boji i mutnoj konzistenciji.

Hoegaarden beers

Ako se ranije proizvodila samo jedna vrsta pića, danas se u prodaji mogu naći čak 3 sorte - Original White, Grand Cru i Forbidden Fruit. Prva opcija će se svidjeti onima koji preferiraju klasičan okus, druga sorta je svjetlijeg okusa, a treća (voće) prepoznaje se po jarko crvenoj boji i voćnim notama.

Lider po prodaji je klasična verzija - Original White, koja se može prepoznati po blijedoj boji i mutnoj konzistenciji. Piće ima vrlo gustu pjenu, postotak alkohola je 4,9%.

Kako pravilno piti Hoegaarden pivo?

Pravo belgijsko pivo možete probati u nekim belgijskim barovima. Piće se servira u heksagonalnoj čaši ili u čaši ohlađenoj na temperaturu od +2 ili +3 stepena. Takođe, kada se poslužuje uz pivo, služi se kriška limuna. Stavite krišku u čašu i zgnječite je da pusti sok.

Druga opcija za posluživanje belgijskog piva je sa sjemenkama kima. Posipaju se na pjenu, zatim treba gutljati i sažvakati par sjemenki, popiti još nekoliko gutljaja.

Za ljubitelje Hoegaarden piva, specijal

čašu iz koje se pije

Pivo "Hoegaarden": cijena, fotografija

Domaći analog će vas koštati manje, njegova cijena za 1 bocu ne prelazi 100 rubalja. Ali za belgijski original ćete morati platiti oko 3-4 eura za malu bocu od 0,33 litra.

Fotografija originalnog belgijskog pića predstavićemo u nastavku. Kao što vidite, sloj pjene je prilično gust, samo piće je lagano i mutno.

Prema recenzijama poznavalaca piva, bolje je izdvojiti se za belgijski original i uživati u njegovom odličnom ukusu. Domaća verzija piva je lošijeg okusa, nema previše gustu pjenu.

Hoegaarden pivo je belgijsko nefiltrirano pivo napravljeno od neproklijale pšenice. Proizvodi inBev, najveći proizvođač piva na svijetu.

Hoegaarden Original pivo ima svijetlu, svijetlu nijansu, sa blagom maglicom karakterističnom za nefiltrirano pivo. Okus je mekan, izraženi su korijander i narandža. Jačina pića je oko 5 stepeni.

Vrste piva Hoegaarden

Postoji nekoliko varijanti Hoegaarden piva

Hoegaarden White Original - originalni recept opisan gore. Jačine je oko 5 stepeni, mekog i gustog ukusa i izražene arome hmelja. Hoegaarden White Original pivo je pomalo kiselkasto, međutim, ta kiselost ne kvari ukus konačnog pića. Klasična opcija za ljubitelje laganog, nefiltriranog vina.
Hoegaarden Grand Cru je jača verzija piva čiji sadržaj alkohola može dostići 8,5 stepeni. Piće ima puno začina, bilja i sumpora, tijelo je vrlo gusto i gusto.
Hoegaarden Forbidden Fruit je voćno, nefiltrirano pivo koje izražava voćne note kao i začine. Pivo ima blistavu aromu hmelja. Vrijedi napomenuti da ovo piće praktički nije rasprostranjeno u Rusiji.

Pivo ili pivsko piće?

U skladu sa posebnostima domaćeg zakonodavstva u Rusiji, Hoegaarden pivo se prodaje kao pivsko piće. Razlog: prisustvo kore narandže i korijandera, koji nisu dozvoljeni kao komponente piva u Rusiji. U Rusiji, Hoegaarden pivo proizvodi SUN InBev, podružnica belgijske pivare osnovane 1999. godine.

Istorija Hoegaarden piva

Pivo se prvobitno proizvodilo u Flandriji, u okrugu Hoegaarden, odakle je i dobilo ime. Pivo je steklo posebnu popularnost nakon izgradnje dva manastira u Hoegaardenu u 15. veku. U ovom selu se do 1957. kuvalo pivo, međutim, tada je proizvodnja prestala.

Izvjesni Peter Selis je 1966. godine odlučio da u ovom mjestu oživi proizvodnju piva, što mu je i uspjelo. Godine 1989. kompanija je postala Interbrew, nakon čega je Hoegaarden pivo počelo da se širi svijetom.

Kasnije je kompanija inBev počela proizvoditi pivo u okrugu Hoegaarden.

O proizvođaču SUN InBev

Domaće predstavništvo belgijske kompanije vodi Dmitrij Špakov. Kompanija zauzima oko petinu ukupnog domaćeg tržišta piva. Kompanija SUN InBev proizvodi sledeće brendove piva:

(loše)
Stella Artois (Stella Artois)
brahma (brahma)
Hoegaarden
Staropramen (Staropramen)
Löwenbrau
Klinskoye
Debeo čovek
BagBier (“BagBir”)
Sibirska kruna
Tinkoff Copyright
Volzhanin
Picourt
Rifey
Golden Angara
Chernigovskoe
Zhigulevskoe

Hoegaarden- ovo nije samo pivo, već stari klasik belgijskih pivara koji su svijetu dali tako izvrstan, ukusan i aromatičan alkohol.

Naziva se ne samo imenom proizvođača, već i drugim nazivima, na primjer, "bijelo", "belgijsko žito", ali što je najvažnije - "hladno sunce" ili "čaša sa suncem".

Opis

Hoegaarden je misteriozno pivo, nije filtrirano, ali ima jasnu razliku od ostalih vrsta nefiltriranog piva.

Boja pića je svijetla, ali izražena, sa žutilom. Nije prozirna, kao obavijena izmaglicom, kroz koju se probijaju plahi sunčevi zraci. Ove karakteristike vrlo uspješno nadopunjuje bijela gusta pjena.

Okus je bez preterane gorčine, mekan, osvežavajući, sa blagom kiselošću, ali prilično bogat.

Aroma je neverovatna. Ima ukus zrele pšenice i slatkoće južne pomorandže.

Njegova snaga se kreće od 4,9 do 8,5%

Sastav Hoegaardena je jedinstven - ne kombinuje proklijali pšenični i ječmeni slad, neslađen zob i koricu narandže, već sve to nadopunjuje orijentalnim korijanderom. Neke vrste dozvoljavaju unošenje hmelja i šećera, ali za bilo koju od sorti koristi se samo mineralna voda.

Pivo se čuva zadržavajući svoje karakteristike godinu dana.

Istorija Hoegaarden piva

Početkom 14. stoljeća u jednom od okruga Flandrije skuhalo se neobično pivo, dopalo se stanovnicima tih mjesta, a sredinom 15. stoljeća postalo je jednostavno ludo popularno. Tada su ovde otvorena dva manastira, a prema pričanju Belgijanaca, upravo su monasi u to vreme ovde kuvali pivo.

Drugi svjetski rat je doveo do toga da je proizvodnja pića zamrla, ali samo 9 godina kasnije, 1966. godine, ponovo su ga oživjeli Peter ili Pierre (prijevodi imena variraju) Selis, koji je otvorio pivaru u malo selo.

Od detinjstva je video kako se kuva pivo, ali je pedesetih godina prošlog veka morao da radi na farmi mleka. Prvu seriju svog piva skuhao je po sjećanju, ali se pokazalo da je jednostavno luksuzno, a proizvodnja pića prebačena je u komercijalne razmjere.

Ne samo Belgijanci, već i Holanđani i Francuzi počeli su da kupuju Hoegaarden. Do kraja 1980-ih, Amerikanci su cijenili njegov ukus.

Naziv pivare se dva puta menjao, u poslednjoj verziji zvao se „monaški“.

1989. godine ova pivara je prvi put prodata. Ali njen vlasnik, Interbrew, na kraju je preselio pivaru u Leuven, InBev.

Još jednu pivaru Celis (u Teksasu) kupila je kompanija Miller, koja je ubrzo prestala proizvoditi pivo.

Po prvi put, osim u Belgiji, Hoegaarden je proizveden u Rusiji, ali zbog zakona iz 2011. nije se mogao nazvati pivom (zbog činjenice da sadrži koricu i korijander), pa je stoga nazvan pivskim pićem “ Hoegaarden White”.

Gdje se priprema, ko i kako?

Već ste pogodili u kojoj se zemlji proizvodi pivarsko remek-djelo Hoegaarden. Naravno ovo je Belgija. Tamo, južno od grada Tienena, nalazi se malo selo sa svetskom reputacijom - Hoegaarden. Ovdje je stajala poznata pivara kompanije InBev, koja je u novom vijeku preseljena u prepuni Leuven.

Pivo se priprema po principu vrhunske fermentacije po drevnoj recepturi i tehnologiji skrivenoj od znatiželjnih očiju, koja podrazumijeva dvostruku fermentaciju (uz unošenje živih kultura kvasca u pivo već flaširano i kečirano).

Vrste Hoegaarden

Trenutno ih ima tri:

Hoegaarden Original White je Hoegaarden klasik: nefiltriran, lagan, pšenični, sa gustom pjenom, okusom ublaženim voćnim podtonom i nježnom aromom citrusa. Njegova snaga je 4,9%, sadržaj kalorija je 44 kcal na 100 grama pića. Priprema se od mineralne vode, ječmenog (svetlog) i pšeničnog slada, pšenice, hmelja, kore narandže i sjemenki korijandera uz dodatak askorbinske kiseline.

Hoegaarden Grand Cru— ovo pivo se razlikuje od klasičnog bijelog po bogatstvu boje, okusa i mirisa u kojem jasno dominiraju voće. Neki ga upoređuju sa kuhanim vinom – nježno, ljuto, bez gorčine piva. Njegova snaga je 8,5%, sadržaj kalorija je 69 kcal na 100 grama pića.

"Hoegaarden zabranjeno voće"- razlika u odnosu na klasiku u ovom napitku nije teško uočiti - pivo ima crvenu boju, jarko voćno - pšeničnu aromu i pivsku gorčinu u okusu. Ovu gorčinu, naravno, upotpunjuju začinske i citrusne nijanse, ali ona i dalje dominira. Ponekad se ovo pivo povezuje sa vinom, ali to nije sasvim tačno. Njegova snaga je 8,5%.

Kako pravilno piti Hoegaarden

Hoegaarden pivo se prodaje u bocama od 0,33, 0,5 ili 0,75 litara u originalnim staklenim bocama sa zadebljanjem na dnu i proširenjem na vrhu. Ponekad se marka može naći i u limenci od pola litre, ali poznavaoci kažu da je najbolje Hoegaarden pivo točeno.

Tradicionalno se sipa u čašu debelih zidova sa šest (ili osam) strana, nakon što se piće prethodno ohladi na 2°C. Iako se u barovima najčešće Hoegaarden ne hladi ispod 8°C.

Služi se sa narezanim limunom, koji se malom tučkom pritisne uz čašu.

Recept za domaće Hoegaarden pivo

Ne postoje tradicionalni klasici po ovom pitanju - svi se "perverziraju" najbolje što mogu. Ako kod kuće želite skuhati nešto blisko poznatom brendu, preporučujemo da idete na dva načina:

Kupite komplet za kuvanje, a sa njim i koncentrat koji odgovara željenom ukusu. Kuvate ga po uputstvu i neće biti loše.
Kuvajte pivo po svim pravilima. Za ovo je potrebno iskustvo. Ali brzo ćete ga dobiti ako pokušate skuhati pivo 1-2 puta. Nećemo detaljno opisivati cijeli proces kuhanja piva, jer ga detaljno imamo u drugom članku.

Budući da nismo pronašli adekvatan recept za belgijsko piće, preporučujemo da piće pripremite po standardnoj tehnologiji za kuvanje pšeničnog piva, fokusirajući se na originalni sastav.

To znači da će 50% vaše sladovine biti neproklijala pšenica, a preostalih 50% sladni ječam i neslađen zob. Kuvaćete sa mineralnom negaziranom ili flaširanom vodom. Korica pomorandže i korijander se dodaju 5 minuta prije kraja kuhanja.

Po želji možete dodati hmelj u sastav u uobičajenim omjerima za pivo i gazirati ga dekstroznim sirupom ili šećerom nakon završetka fermentacije.

Sretno u vašim nastojanjima!