Šta je dobro u ovom preparatu? Ljuti začini ne samo da ubrzavaju krv, zagrijavaju vas na hladnoći, već dodaju pikantne note blaženom zimskom jelovniku, značajno diverzificirajući ishranu. Osim toga, jela sa "paprikom" ubrzavaju blago usporen metabolizam, pomažući u održavanju vitka figura. Zvuči primamljivo! Međutim, budite oprezni: ako imate bolesti gastrointestinalnog trakta, onda je bolje da se ne zanosite egzotičnim jelima.
Pa hajde da razmotrimo detaljni recepti sa fotografijom.
Korejska salata od krastavca za zimu: recept bez sterilizacije
Po mom mišljenju, ovo je najukusniji recept, a ujedno i vrlo jednostavan. Reći ću vam kako pripremiti začinjenu salatu od krastavca u korejskom stilu za zimu bez sterilizacije.
Sastojci:
- 2 kg krastavaca srednje veličine;
- 500 g šargarepe;
- 50 g soli;
- 500 g granuliranog šećera;
- 25-30 ml rafinisanog biljnog ulja;
- 30 ml sirćeta 9%;
- 3-5 srednjih čena belog luka;
- 1/2 tsp. mljeveni crni biber;
- 1/2 tsp. mljevena paprika;
- 0,5-1 kašičica. seckanog korijandera.
Savjet: Krastavce možete prethodno namočiti na sat vremena - postat će elastični i hrskavi.
Priprema:
- Da biste pripremili začinjenu salatu za zimu od krastavaca i šargarepe, dobro operite povrće.
- Za marinadu pomiješajte ulje i sirće, dodajte začine i začine, nasjeckane režnjeve bijelog luka. Zagrijte u emajliranoj posudi do ključanja, miješajući. Zatim isključite vatru i ostavite da sve odstoji 1 do 5 sati.
- U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce. Tegle najčešće sterilišem na pari, a poklopce prokuvam direktno u loncu.
- Zatim isjeckajte krastavce na duge trake ili kockice. Oguljene šargarepe narendajte pomoću rende za korejske proizvode. Pomiješajte šargarepu sa krastavcima, lagano izgnječite rukama. Stavite mešavinu povrća u čiste tegle. Ostavite malo prostora na vrhu - povrće će i dalje pustiti sok.
- Ponovo zagrijte marinadu dok ne proključa, pa njome pažljivo prelijte krastavce i šargarepu u teglama skoro do grla. Zarolajte poklopce. Okrenite tegle i zamotajte ih. Ostavite ih da odstoje dok se ne ohlade.
Korejski krastavci za zimu sa šargarepom su spremni! Čuvajte ih na hladnom mestu.
Napomena za domaćicu: Možete dodati malo manje sirćeta nego u receptu. Imajte na umu da krastavci konzervirani u sirćetu mogu vremenom postati još kiseliji.
Savjet: Ovaj recept možete koristiti sa začinima za korejsku šargarepu, također bez sterilizacije. Tada je kuhanje još lakše!
Korejski krastavci za zimu sa paprikom
Krastavci iz konzerve u korejskom stilu ispasti će pikantniji ako ih uvaljate paprikom.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca;
- 250 g paprike;
- 100 g bijelog luka;
- 250 g šargarepe;
- ¼ crvene paprike (ljute);
- 25 g soli;
- 50 g granuliranog šećera;
- 15 g začina za korejsku šargarepu;
- 50-60 ml sirćeta 9%.
Priprema:
- Opranim krastavcima odrežite krajeve sa obe strane. Svako korjenasto povrće narežite na osam dugih kriški: na pola, pa svaku polovinu ponovo na pola i tako nastavite dok ne dobijete 8 komada. Stavite ih u šerpu.
- Očišćeno i oprano paprika iseckati na trakice. Umiješajte krastavce.
- Šargarepu ogulite, operite, izrendajte ili narežite na duge trake. Pomešati sa ostalim povrćem u šerpi, dodati sirće, šećer, so, korejski začin. Tu šaljemo i ljute papričice narezane na tanke trakice i protisnuti bijeli luk.
- Sve izmešati i ostaviti poklopljeno 3 sata. Za to vreme još nekoliko puta promešajte povrće.
- U međuvremenu sterilizirajte tegle i poklopce. Napunite staklenke salatom od povrća i stavite ih u široku šerpu. Ispuniti hladnom vodom do ramena, zakuhati, sterilisati 20 minuta.
Zatim izvadite tegle iz tepsije, zarolajte poklopce, okrenite ih i zamotajte i ostavite da se ohlade. Korejska salata od krastavca za zimu sa šargarepom i paprikom je spremna.
“Korejski” krastavci bez šargarepe
Ne vole svi konzervisanu šargarepu. Stoga vam želim reći kako kuhati korejske krastavce za zimu - najukusniji recept bez šargarepe.
Sastojci:
- 2 kg mladih krastavaca;
- 2 velike glavice belog luka;
- 100 ml biljnog ulja;
- 0,5 šolje granuliranog šećera;
- 1,5 tbsp. l. sol;
- 0,5 tbsp. l. sirćetna esencija (70%);
- 2 tsp. mljeveni crni biber;
- 0,5 tsp. korijander (iseckan).
Priprema:
- Krastavce dobro isperite i odrežite im krajeve. Narežite ih na tanke trake ili trake. Stavite u emajliranu posudu.
- U posebnoj posudi zgnječite beli luk, sipajte biljno ulje. Zatim dodajte začine: so, šećer, korijander, crni biber. Sirćetnu esenciju razblažite u četvrtini čaše vode i ulijte u marinadu. Sve pomiješajte.
- Prelijte krastavce marinadom i pokrijte poklopcem. Možete čak staviti i uteg na vrh kako bi povrće pustilo sok. Ostavite smjesu od krastavaca pet ili šest sati.
- Zatim stavite krastavce u sterilisane tegle od pola litre i napunite preostalim dresingom. Sterilizirajte u loncu 10 minuta, napunite vodom do vješalica, a zatim zatvorite čistim poklopcima.
Savjet: Ne zaboravite promiješati povrće u marinadi svakih sat vremena.
Okrenite ga, zamotajte. Uskoro će korejska salata biti gotova. Možete ga spremiti ili odmah poslužiti.
Korejska salata od preraslih krastavaca
Za zimu možete pripremiti korejsku salatu od preraslih krastavaca. Ali prvo ih morate očistiti od grube kože.
Sastojci:
- 2 kg preraslih krastavaca;
- 2-3 kom. mrkva;
- 1 glavica belog luka;
- 15 g začina za korejske šargarepe;
- 130 g rafinisanog biljnog ulja;
- 2 tsp. sol;
- 1/4 šolje granuliranog šećera;
- 30-40 ml sirćeta 9%.
Priprema:
- Opranim krastavcima odrežite kožicu i krajeve sa obe strane. Ogulite šargarepu i beli luk. Krastavce narežite na tanke trakice, šargarepu narendajte, a češnjeve belog luka iseckajte. Sve pomiješajte u posebnoj posudi.
- Za pripremu preljeva pomiješajte ulje i sirće, dodajte začine, sol i šećer. Promućkajte dok ne postane glatko, sipajte u smesu od krastavaca, promešajte. Pokrijte folijom (ili gazom) i ostavite u frižideru 24 sata. S vremena na vreme izvadite činiju i sve ponovo promešajte (ukupno šest do sedam puta dnevno).
- Sutradan stavite salatu u sterilisane tegle i napunite je preostalim dresingom. Pokrijte tegle prokuvanim poklopcima. Stavite u široku tepsiju, a na dno stavite presavijeni peškir. Napunite vodom do ramena, sterilišite nakon ključanja 10-12 minuta.
- Tegle vadimo iz vode, obrišemo i ključem zamotamo poklopce. Okrenite ga i zamotajte.
Nakon hlađenja, povrće marinirano sa začinima sakrijemo za čuvanje.
Korejski krastavci: recept sa sjemenkama susama
Prijatelj koji je veliki ljubitelj korejske kuhinje podijelio je sa mnom ovaj recept. Zove se i krastavac heh za zimu. Jelo se priprema sa sjemenkama susama koje dodaju pikantne orijentalne note. Priprema je lagana, pikantnog, osvježavajućeg okusa.
Sastojci:
- 900 g krastavaca;
- 4 čena belog luka;
- 20 g sjemenki susama;
- 20 ml soja sosa;
- 80 ml biljnog ulja;
- 10 g soli;
- 20 g šećera;
- 3-5 g mljevene crvene paprike.
Priprema:
- Krastavce oprati, po potrebi oguliti i iseckati na dugačke trakice. Stavite u činiju, pospite solju i ostavite 20-30 minuta. Zatim ocijedite ispušteni sok tako što ćete krastavce ocijediti.
- Pomiješajte ulje sa soja sosom. Dodati šećer, seckani beli luk, susam, ljutu papriku. Ovom smjesom prelijte krastavce. Pokrijte i ostavite u frižideru 2-3 sata.
- Zatim salatu stavite u sterilisane tegle od pola litra. Pokrijte poklopcima i sterilizirajte u tiganju osam minuta. Zatim zavrnite poklopce.
Kiselo korejski krastavci gotovo sa susamom.
Korejski krastavci sa senfom
Recept za krastavce sa senfom ispada neverovatno ukusan. Najbolje je uzimati vrlo mlado povrće mala velicina– tako su nežni da ćete prste polizati!
Sastojci:
- 4 kg mladih krastavaca;
- 4 čena belog luka;
- 2 tbsp. l. suhi senf;
- 200 ml biljnog ulja;
- 200 ml sirćeta 6%;
- 100 g soli;
- 200 g granuliranog šećera;
- 1 tbsp. l. mljeveni crni biber.
Priprema:
- Krastavce nije potrebno guliti. Narežite ih po dužini na tanke trake. Stavite u šerpu, pospite biberom, senfom, solju, granuliranim šećerom i seckanim belim lukom.
- Ulijte biljno ulje, dodajte sirće, promiješajte. Ostavite na hladnom mestu tri sata.
- Salatu stavite u čiste tegle i sterilišite u šerpi deset minuta nakon što voda proključa.
- Zamotajte ključ, umotajte ga u peškir. Nakon hlađenja, salata je gotova.
Korejski krastavci za zimu na rende
Predjelo ispada sočno, ljuto i jednostavno se topi u ustima! Odličan način za pripremu šargarepe za zimu sa krastavcima u ljutom sosu.
Sastojci:
- 4 kg krastavaca;
- 2 glavice belog luka;
- 1 kg šargarepe;
- 200 ml biljnog ulja;
- 1 šolja šećera;
- 5 tbsp. l. sol;
- 200 ml sirćeta 9%;
- 1 tbsp. l. mljevena crvena paprika.
Priprema
- Ovaj recept za krastavce za zimu omogućava vam pripremu čak i nestandardnog povrća. Oguljene, oprane krastavce i šargarepu narendajte na rende (najbolje korejsko rende). Procedite beli luk kroz prese.
- U velikoj posudi pomiješajte povrće sa začinima, uljem i sirćetom. Ostavite da se kuva u frižideru 9-12 sati.
- Hajde da se razgradimo salata od povrća u čiste tegle od pola litra. Sterilizirajte 10-12 minuta. Onda ga zamotamo.
Savjet: Ovaj zalogaj možete napraviti s korejskom šargarepom - bit će još lakše.
Kimči od krastavaca
I još jedan zanimljiv recept– kako kuvati korejske krastavce cele, sa ljutim mlevenim povrćem. Ova grickalica se zove kimchi.
Sastojci:
- 1 kg krastavaca;
- 1 PC. luk;
- 1/2 vezice zelenog luka;
- 1 PC. mrkva;
- 4 čena belog luka;
- 3 žlice. l. umak od soje;
- 1 tbsp. l. sirće 6%;
- 1/4 šolje vode;
- 2 tbsp. l. sol;
- 1 tbsp. l. Sahara;
- ¼ mahuna ljute sušene paprike;
- 1 tbsp. l. susam
Priprema:
- Oprane krastavce prerezati poprečno, ne stižući do kraja 1 cm, posoliti ih spolja i iznutra, ostaviti desetak minuta. Zatim zapamtite, ostavite da odstoji još 10 minuta. Ocijedite sok i isperite.
- Sitno nasjeckajte zeleni i luk. Šargarepu narežite na trakice ili izrendajte. Isjeckajte bijeli luk. Umiješajte luk, bijeli luk i šargarepu.
- Pripremite preliv: sirće razrijedite vodom, ulijte umak od soje, dodati so, šećer, susam, seckanu ljutu papriku. Sve sipajte u mešavinu šargarepe i luka.
- Napunite krastavce pikantnim filom, stavite u tegle ili Plastični kontejner. Pokrijte poklopcem i stavite u frižider. Krastavci će biti gotovi za dva do tri sata.
Sada znate kako napraviti korejske krastavce za zimu - sami odaberite najukusniji recept, imate čak 7 opcija. Nadam se da će svako od njih pronaći svoje poznavaoce. Prijatno!
Korak po korak recepti za nevjerovatne krastavce u korejskom stilu za zimu sa šargarepom, cveklom, belim lukom i kupusom koristeći ocat i limunov sok
2018-07-07 Julia KosichOcjena
recept
Vrijeme
(min)
Porcije
(osobe)
U 100 grama gotovog jela
1 gr.
3 gr.
Ugljikohidrati
6 gr.54 kcal.
Opcija 1: Klasični recept za korejske krastavce za zimu
Posebnost korejskih krastavaca za zimu je njihovo posebno rezanje na kockice i prethodno infuziju u sirćetu i ulju. Međutim, pored klasična verzija pogledaćemo druge: sa cveklom, korom i kupusom.
Sastojci:
- dva kilograma svježih krastavaca;
- 245 grama šargarepe;
- 49 grama šećera;
- kašika soli;
- 95 grama sirćeta;
- dvije glavice bijelog luka;
- pola čaše rafinisanog ulja;
- Korejski začini.
Korak po korak recept za korejske krastavce za zimu
Operite srednje tanke krastavce. Stavite u jednom sloju na peškire. Dok se voće suše, ogulite šargarepu.
Osim toga, rastavite glavice bijelog luka na čen. Uklonite koru. Pritisnite u štampi.
Sada sitno izrendajte (na specijalnom rende) svežu šargarepu. U posudi pomiješajte kriške krastavca i šargarepu što je moguće pažljivije.
Sve prekrijte korejskim začinima, šećerom i solju. Dodati i sirće i rafinisano ulje. Ponovo promiješajte.
Ostavite na polici u frižideru par sati. Za to vreme povrće će pustiti dosta soka.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, stavite korejske krastavce u sterilizirane tegle za zimu. Sipajte dobijenu tečnost u jednakim delovima. Pokrijte poklopcima.
Stavite konzerviranu hranu u široku šerpu sa jako kipućom vodom da se pasterizuje. Nakon petnaestak minuta zarolati i ohladiti.
Otpušteni sok trebao bi biti dovoljan da potpuno pokrije povrće. Ako se to ne dogodi, dodajte malo kipuće vode. Glavna stvar je da svi sastojci moraju biti u tečnosti. Ali bolje je čuvati takav preparat na hladnom (podrum ili frižider).
Opcija 2: Brzi recept za korejske krastavce za zimu
Kako biste ubrzali proces pripreme zimnice, preporučujemo da i mrkvu i krastavce narendate na tanke ploške, koje se neće morati dugo marinirati, a mogu se odmah umotati u tradicionalnu marinadu.
Sastojci:
- kilogram uskih, jakih krastavaca;
- srednja šargarepa;
- 10 grama krupne soli;
- tri kašičice šećera;
- sedam čena belog luka;
- 20 grama stonog sirćeta;
- 20 grama rafinisanog ulja.
Kako brzo pripremiti krastavce na korejskom za zimu
Operite kilogram krastavaca i brzo ih obrišite salvetama. Svježu šargarepu oguliti, oprati i obrisati.
Oba povrća narendajte na specijalnom vrućem korejskom rendu. Sipajte tanke štapiće u široki, suvi sud.
Po vrhu dodajte začine, šećer i sol. Dodajte sirće i rafinisano ulje u jednakim količinama. Pomiješajte s dvije lopatice.
Stavite u frižider dok ključa voda. Dobijenom kipućom vodom poparite staklene tegle. Nakon nekoliko minuta ocijedite tečnost i odmah je do grla napunite krastavcima po korejskom za zimu.
Sve pripravke stavite u šerpu postavljenu na veliki lonac i pasterizirajte desetak minuta. Uviti na samom kraju i ohladiti.
Da biste brzo i jednostavno naribali krastavce, odaberite guste, uske plodove. Što manje vodenasta pulpa i sjemenke, to bolje. Što se začina tiče. Pročitajte sadrži li šećer i sol. Ako da, onda vam savjetujemo da malo smanjite njihovu količinu u čistom obliku.
Opcija 3: Korejski krastavci sa cveklom za zimu
Sledeće krastavce zapečatićemo zajedno sa svežom cveklom, što će konzervisanu hranu prijatno obojiti ljubičasta, karakterističan za mnoge azijske preparate.
Sastojci:
- dva kilograma krastavaca;
- 150 grama cvekle;
- 150 grama šargarepe;
- puna kašika soli;
- tri supene kašike šećera;
- nekoliko čena belog luka;
- pola čaše ulja i sirćeta;
- začini "Za korejsku šargarepu".
Kako kuvati
Krastavce sortirajte, odrežite im krajeve i osušite. Narežite na štanglice (relativno tanke). Takođe narendajte očišćenu šargarepu i cveklu.
Pomiješajte povrće u suvoj, čistoj posudi, pospite korejskim začinima, šećerom, zgnječenim bijelim lukom i soli. Prelijte stolnim sirćetom i biljnim uljem.
Ponovo promiješajte i ostavite poklopljeno u hladnjaku oko par sati, nakon čega stavite šipke u opaljene tegle.
Povrće prelijte sokovima do vrha i pokrijte poklopcima. Sterilizirajte krastavce na korejski način za zimu četvrt sata. Predjelo je spremno.
Važno je uzeti sočnu cveklu, ili još bolje, mladu. Prvo, mekši je i lakše će se trljati. Drugo, to će dati zasićeniji i predivna boja. Samo pokušajte da pritom ne zaprljate kuhinju. sok od cvekle, koji se prilično teško pere.
Opcija 4: Korejski krastavci u soja sosu za zimu
Ali u ovom receptu predlažemo eksperimentiranje s marinadom. Da biste to učinili, dodajte soja sos u ulje i ocat, koji će konzervisanu hranu ispuniti nevjerovatnim ukusom i aromom.
Sastojci:
- 255 grama svježe šargarepe;
- dva kilograma gustih krastavaca;
- trećina čaše soja sosa;
- trećina čaše sirćeta;
- kašičica korejskih začina;
- dvije glavice bijelog luka;
- pola čaše ulja (rafinisanog);
- desertna kašika šećera i soli.
Korak po korak recept
Šargarepu bez kore i krastavce bez “guza” operite u toploj vodi sa sunđerom. Zatim obrišite višak vlage.
Sada isjeckajte krastavce zajedno sa korom na relativno tanke kratke kockice. Osim toga, naribajte šargarepu pomoću korejskog rende.
Oba povrća pomešajte u širokoj, suvoj posudi. Ulijte soja sos, rafinisano ulje i sirće.
Pomoću dvije lopatice pomiješajte sadržaj posude, dodajući šećer, korejske začine, dosta protisnutog bijelog luka i soli. Pokrijte posudu ravnom pločom i ostavite u frižideru dva do tri sata.
Nakon što prođe navedeno vrijeme, staklene posude popržite kipućom vodom. Unutra stavite krastavce i šargarepu (prilično čvrsto). Dobijenim sokom prelijte ljutu, aromatičnu marinadu.
Stavite krastavce na korejski način u tavu s kipućom vodom za zimu, pokrivajući poklopcima. Sterilizirajte na jakoj vatri. Nakon petnaestak minuta zarolati i ostaviti naopačke na stolu da se ohladi.
S obzirom da soja sos sadrži i šećer i so, malo smo smanjili njihovo prisustvo na listi sastojaka. U svakom slučaju, prije prelivanja dresinga u tegle, probajte ga. Možda ćete morati dodati neke začine.
Opcija 5: Korejski krastavci s limunom bez sirćeta za zimu
Ako ne koristite sirće za rolanje krastavaca, zamijenite ga sok od limuna. I pored ovog drugog, u recept uključite gorku i kiselu koricu.
Sastojci:
- veliki limun;
- jedan i pol kilograma svježih krastavaca;
- kašika soli;
- 205 grama svježe šargarepe;
- pola čaše laganog rafiniranog ulja;
- hrpa kopra;
- glavica belog luka;
- dvije supene kašike šećera;
- 4-5 grama korejskih začina.
Kako kuvati
Šargarepu i krastavce operite, ogulite i odrežite im krajeve. Prvu narežite na kratke štanglice, a drugu narendajte na (specijalnom) ribanju.
Iscijedite sav sok iz velikog limuna. Uklonite sve sjemenke ako ih pronađete. Uklonite koricu sa preostalog voća. Operite i nasjeckajte kopar (bez peteljki).
U suvoj posudi pomešati lopaticom krastavce i šargarepu sa začinskim biljem i protisnutim belim lukom. Prelijte dobijenim sokom i prekrijte koricom.
Takođe dodajte šećer, korejske začine i krupnu so. Ulijte sve ulje. Ponovo promiješajte. Pokrijte ravnim tanjirom.
Premjestite radni komad na policu hladnjaka. Nakon sat i po do dva, vratite posudu na sto. Za to vrijeme poparite nekoliko staklenih tegli kipućom vodom.
Unutra stavite krastavce u korejskom stilu za zimu. Preostali sok i puter sipajte u činiju do vrha. Na samom kraju sterilisati, zarolati i ohladiti sobnoj temperaturi.
Limunov sok i korica zamijenit će sirće potrebno za konzerviranje. Međutim, u ovom slučaju je važno sterilizirati preparate u vodi koja jako mjehuri, a krastavce je bolje čuvati u hladnom podrumu ili na polici običnog hladnjaka.
Opcija 6: Korejski krastavci sa kupusom za zimu
Zadnju salatu napravićemo sa kupusom, koji je važno iseckati na pravougaone komade - klasičan oblik za azijski kiseli krastavčić od kupusa.
Sastojci:
- mala glavica bijelog kupusa;
- dva kilograma srednje jakih krastavaca;
- 235 grama šargarepe;
- dvije trećine čaše rafiniranog ulja;
- dvije trećine čaše sirćeta;
- dvije supene kašike soli;
- pet kašika šećera;
- dvije glavice bijelog luka;
- dvije kašičice (pune) kašike začina “Za korejske šargarepe”.
Korak po korak recept
Glavicu kupusa razdvojite na listove (gornje bacite). Svaki dobro operite. Ostavite na posteljini da se osuši.
U to vreme u posudi sa hladnom vodom operite krastavce i šargarepu bez kore. Osušite široki veliki bazen. Unutra stavite tanke kratke kriške krastavaca, rendanu šargarepu i kupus narezan na pravougaonike. Dodajte nasjeckani ili zgnječeni bijeli luk u velikim količinama.
Laganim pokretima pomiješajte svo povrće. Dodati začine i sol, te dodati šećer. Odmah dodati sirće i rafinisano ulje.
Dobro izmiksanu salatu prekrijte od prašine i ostavite u frižideru. Nakon dva kratka sata, vratite se za sto.
Prebacite povrće u do tada sterilisane tegle i napunite sokom od ulja kojeg treba da ima u izobilju.
Stavite krastavce na korejski način u lonac s kipućom vodom za pasterizaciju preko zime. Nakon četvrt sata sve urolajte i ohladite pravo na stolu, okrećući naopačke.
Kada sečete kupus, pokušajte da napravite uredne pravougaonike, ne veće od kriški krastavca. Ali bolje je ne koristiti deblji dio lista. Neće imati vremena za mariniranje i ostat će sirovo.
Korejski grickalice uvijek uključuju ljute začine: bijeli luk, biber, senf. Možete koristiti gotov korejski preljev, s njim proces kuhanja traje 2-3 minute. Gotova salata se može jesti sutradan, povrće brzo upija ukus i aromu začina. Grickalice čuvajte samo na hladnom mestu: u frižideru, podrumu, podrumu ili ostavi. Može da stoji do 1 godine, dok će se ukus krastavaca samo pojačati i biti zasićeniji začinima.
Bez sterilizacije
Možete zanemariti sterilizaciju radnog komada i zapakirati salatu u čistu, suhu posudu. Prije toga, tegla se ispere sodom i osuši. Kako biste produžili rok trajanja gotovog proizvoda, dodajte malo sirćeta prilikom pripreme.
- 1-1,5 kg krastavaca srednje veličine;
- 200 g šargarepe;
- 2 tbsp. 9% sirće;
- granulirani šećer - 2 kašike;
- sol - 1 kašika;
- čena belog luka - 5-6 kom.;
- crvena paprika - ½ kašičice;
- biljno ulje - 50 ml;
- korijander – ½ kašičice.
Priprema:
Krajevi krastavaca se odrežu i narežu na tanke duguljaste trake. Ne morate skidati kožu. Izrezane trake stavljaju se u teglu.
Šargarepa se oguli i isecka na rende i iseče nožem u dugačke štapiće. Šargarepu pošaljite na krastavce i promiješajte.
Beli luk i biber se nasjeckaju nožem i šalju u već pripremljeno povrće. Ulju dodajte začine, sipajte u sadržaj tegle i promiješajte.
Na kraju kuhanja dodajte sirće, ravnomjerno ga rasporedite po cijeloj zapremini posude, zarolajte tegle poklopcima i odložite na čuvanje.
Pažnja!
Da bi proizvod bio sočniji, potrebno je da sadržaj tegle odstoji otvori poklopac u roku od 2-3 sata. Zatim se tegla zamotava poklopcem.
Bez šargarepe
Možete odbiti dodati šargarepu, ali se okus i kvaliteta grickalice uopće neće pogoršati. Šargarepu možete zamijeniti drugim povrćem, poput patlidžana. Odlično se slažu sa krastavcima i daju dodatku predjelu.
Sastojci:
- krastavci – 1.-1.5 kg;
- patlidžani -2 kom. srednja veličina;
- 2 tbsp. Korean dressing;
- 3-4 čena belog luka;
- grančica kopra i peršuna;
- 2 tbsp. biljno ulje;
- 1 kašika soja sosa;
- 1 tbsp. Sahara.
Priprema:
Patlidžane oguliti i narezati na kriške. Bez dodavanja ulja, propržite plastiku na srednjoj vatri do pola. Istovremeno, povrće ne smije izgubiti oblik ili postati pretjerano mekano. Plastika se reže na duguljaste trake dužine 3-4 centimetra i stavlja u duboku šolju.
Krastavci se režu na trake i šalju u patlidžane. Sadržaj šolje poprskajte korejskim dresingom, iscedite beli luk i dodajte soja sos.
Biljno ulje se zagrijava u mikrovalnoj pećnici, u njemu se otopi šećer. U povrće sipajte ulje i promešajte.
Poslednji korak u kuvanju je dodavanje začinskog bilja. Izgnječi se i posipa po grickalici, a zatim pomiješa. Cijela salata se prebaci u posudu i sterilizira u kipućoj vodi 5-10 minuta. Topla grickalica se pokrije poklopcem, tegla se okrene i ostavi da se ohladi.
Bitan!
Prije serviranja užine možete po vrhu posuti susam. Oni će salati dati svečani izgled i okus orašastih plodova.
Brzo za zimu
Ovaj petominutni recept pomoći će vam da pripremite užinu za nekoliko minuta. Preporučljivo je koristiti korejski dresing, ali ako ga nema, onda koristite suhu crvenu papriku i bijeli luk.
- mladi kornišoni - 1 kg;
- soja sos - 1 kašika;
- sirće 6% - 2 kašike;
- 1 tbsp. korejski začin;
- 2 čena belog luka;
- 1 tbsp. biljno ulje;
- 1 tsp Sahara.
Priprema:
Kornišone se operu i osuše na peškiru. Zatim se krajevi odrežu i iseku na tanke trake, a narezani krastavci se stave u šolju.
U drugoj posudi pomiješajte puter sa začinima i šećerom. U smjesu dodajte sirće i soja sos. Na kraju kuvanja ocijedite bijeli luk i smjesu sipajte u krastavce.
Salata treba da odstoji na sobnoj temperaturi 2-3 sata, a zatim se prebaci u teglu i stavi u rernu na 80 stepeni 10 minuta da se steriliše.
Kada se grickalica ohladi, pokrijte je poklopcem i stavite u frižider. Uzorak se može uzeti drugog dana. Sadržaj otvorene tegle može se čuvati u frižideru najviše mesec dana.
Pravi džem
Osim krastavaca, u receptu se koriste šargarepa i paprika. Ova kombinacija povrća daje gotovom jelu bogat ukus, koji je pojačan pikantnim notama belog luka i drugih začina.
- 4 kg kornišona;
- 3-4 srednje šargarepe;
- 3-4 paprike;
- 100 ml biljnog ulja;
- 1 ljuta crvena paprika;
- 4 žlice umak od soje;
- 50 ml sirćeta 6%;
- 2 tbsp. Sahara;
- 2 tbsp. sol;
- 2 tbsp. korijander;
- 7-8 čena belog luka.
Priprema:
Za kuvanje koristite veliku šolju, ali i duboki lonac će vam poslužiti. Kornišoni, paprika i šargarepa se režu na trakice jednu po jednu.
Napravite smesu za preliv. U tiganju zagrejte ulje dok se na njegovoj površini ne stvori plavi dim. Vatra se ugasi, u ulje se umiješaju začini i soja sos sa sirćetom.
Beli luk i čili papričicu iseckati na sitne kockice, dodati u ulje, ponovo promešati i preliti prelivom preko povrća u tiganju.
Salatu spakovati u tegle i sterilisati u kipućoj vodi 10 minuta. Zatim zarolajte poklopce.
Pre serviranja salatu treba da odstoji najmanje 3-4 dana na hladnom mestu kako bi se svi sastojci dobro izmešali.
Sa senfom
Senf krastavcima daje dodatnu aromu. Možete koristiti njegov prah ili gotove začine u tubi. Pikantnost senfa prilagodite svom ukusu. U senf možete dodati malo korijena rena.
- krastavci -1,5-2 kg;
- 1 tbsp. snažan senf;
- 2 tbsp. umak od soje;
- 5-6 čena belog luka;
- 1 tbsp. granulirani šećer;
- 1 tbsp. sol;
- 2 tbsp. biljno ulje;
- 2 tbsp. 6% sirće;
- čili;
- ½ tsp. korijander
Priprema:
Kornišone se dobro operu pod vodom, a zatim narežu na kriške debljine ne veće od 1 centimetar. Stavite seckane krastavce u duboku šolju.
Na srednjoj vatri lagano zagrijte biljno ulje i dodajte mu šećer, so i soja sos. Nakon 2 minute, uz stalno miješanje, dodajte sirće i ocijedite režnjeve bijelog luka. Smjesu začinite korijanderom i senfom.
Čili papričici izvadite sjemenke i sitno nasjeckajte njenu koru na kockice. Kockice pošaljite na krastavce, a odozgo prelijte dresingom.
Salata se prebacuje u teglu za čuvanje i steriliše u vrućoj vodi ili u rerni najmanje 10 minuta.
Pažnja!
Za pripremu je pogodno i sirće od 9%, koje će vam trebati 2 puta manje - 1 kašika
Sa korejskim začinima za krastavce
Prerasli krastavci nisu pogodni za kiseljenje, jedno korejsko predjelo koje prave je odlično. Krastavci se mogu uzeti bilo koje veličine - zatim se režu, tako da veličina ploda ne igra nikakvu ulogu.
- 2-2,5 kg krastavaca;
- 2 tbsp. Korejski začin (za ljutu šargarepu);
- 2 tbsp. sirće 6%;
- 1 tbsp. Sahara;
- 1 tsp sol;
- 2 tbsp. biljno ulje;
- u gomili svježi bosiljak i kopar;
- 4-5 čena belog luka.
Priprema:
Krastavci su narezani na tanke kriške. Radi praktičnosti, krug se može prerezati na još dvije polovine. Iseckano voće se stavlja u duboku šolju.
Sitno nasjeckajte zelje, dodajte mu nasjeckani bijeli luk. Smjesa se malo izgnječi nožem da pusti sok i pošalje na krastavce.
U drugoj posudi pomiješajte ulje sa začinima i sirćetom. Pripremljenu smjesu začinite krastavcima, začinskim biljem i bijelim lukom. Salata se drži 2-3 sata na sobnoj temperaturi sa zatvorenim poklopcem. Nakon isteka vremena, stavite radni komad u teglu i stavite ga u njega vruća voda za sterilizaciju.
Pre serviranja povrće zalijte salamurinom iz tegle. By izgled a ukusne karakteristike predjela pripremljenog od preraslih krastavaca neće se razlikovati od onog pripremljenog od mladih kornišona.
Na rende
Da biste uštedjeli vrijeme, povrće možete sjeckati rende. Ako imate korejski rendak za šargarepu, možete ga koristiti. U ostalim slučajevima koristite običnu krupnu rende.
- 2 srednje šargarepe;
- 1 paprika;
- 6-8 malih krastavaca;
- 4-5 čena belog luka;
- 1 ljuta paprika;
- 1 tbsp. l. sirće 9%;
- 1 tbsp. umak od soje;
- 1 tsp granulirani šećer;
- 1 tsp sol;
- 3 žlice. biljno ulje.
Priprema:
Na početku kuhanja krastavci i šargarepa se izmrvljuju pomoću rende, a sok koji se ispusti iz krastavaca se malo, ali ne potpuno istisne. Paprika se iseče na trakice i pomeša sa seckanim povrćem.
Češnjak i čili paprika se nasjeckaju nožem i dodaju biljnom ulju. U ulje se dodaju sirće i soja sos. Na kraju dodajte šećer i sol i miješajte smjesu za dresing dok ne postane glatka.
Preliv pomiješajte sa ostatkom povrća, promiješajte nekoliko puta da svo povrće bude u ulju sa začinima, poklopite posudu i ostavite da odstoji sat vremena.
Dobijenu grickalicu prebacite u teglu, a zatim je sterilizirajte u mikrovalnoj pećnici 5 minuta.
Bitan!
Predjelo se može probati dan nakon pripreme.
Kako bi priprema uspjela i svidjela se gostima i ukućanima, pri kuvanju se koriste sljedeće preporuke:
- Potrebno je koristiti svježe ubrane krastavce. Imaju hrskavo meso i prelepu kožu. Ubrani kornišoni se stavljaju u frižider, a kuvanje počinje najkasnije 7 dana kasnije.
- Voće pogodno za kuvanje nestandardnog oblika. Režu se na kriške, trake i kockice.
- Glavna stvar je da koža ne smije biti gorka. Voće je preporučljivo probati pre kuvanja. Ako je koža gorka, morate je se riješiti.
- Količinu čili papričice birate po vlastitom nahođenju. Budući da je sastojak vrlo visok stepen oštrina, obavezno operite ruke nakon rezanja, daska za rezanje i nož.
- Soja sos koji se koristi u receptima treba da bude guste konzistencije i slanog i slatkog ukusa. Umak možete kupiti u trgovini ili ga sami razrijediti iz praha.
- Užinu treba čuvati u sterilizovanoj staklenoj posudi. Samo pod ovim uslovom je moguć maksimalni rok trajanja od 1 godine. Salatu možete staviti u plastičnu posudu za hranu, zatvoriti poklopac i staviti u frižider. Užinu pohranjenu u posudi treba potrošiti u roku od nedelju dana.
Krastavci u korejskom stilu su univerzalna opcija za grickanje i pogodni su i za ukrašavanje prazničnog stola i za redovnu porodičnu večeru. Priprema odmah postaje omiljeno jelo, posebno za ljude koji vole sve pikantno i novo. Odlično se slaže s prilozima od bijelog i crvenog mesa i povrća, a na stolu izgleda ukusno i vrlo impresivno.
S početkom ljeta počinje sezona žetve. To može biti bobičasto voće, povrće, voće. O ovom poslednjem ćemo danas pričati. Naime o krastavcima. Pošto ih u ovom trenutku možemo konzumirati u neograničenim količinama.
Nedavno sam pisala i o tome kako ih napraviti. Danas želim da obratim pažnju na korejske recepte. Ovaj preparat se može napraviti od bilo koje zelene ljepotice, čak i od one koja je prerasla. Uostalom, vrlo često se dešava da jednostavno previdimo neki krastavac koji je bio sakriven u lišću. A sutradan je već toliko velika da više nije pogodna ni za kiseljenje ni za jelo.
A u hladnom zimskom vremenu uvijek se želite sjetiti ljeta. Zato, izvadimo teglu ukusne hrane i prepustimo se uspomenama. I kao užina ovo je vrlo dobra opcija.
Ova metoda je prilično jednostavna i brza, jer ne morate trošiti dodatno vrijeme na toplinsku obradu sadržaja staklenki. Prilično je pikantan jer mu se dodaje ljuta paprika. Ali možete smanjiti količinu ili, naprotiv, povećati ako želite.
Sastojci:
- Krastavci – 2 kg;
- Šargarepa – 500 gr.;
- Paprika – 500 gr.;
- Luk – 500 gr.;
- Ljuta paprika – 1 kom.;
- Beli luk – 1 glavica;
- Sol – 1,5 kašike. l.;
- Šećer – 100 gr.;
- Biljno ulje – 100 gr.;
- Sirće 9% – 100 ml.
Priprema:
1. Prvo operite krastavce pod mlazom vode i dobro ih osušite. Isjecimo ih na krugove, a veoma velike na manje. Takođe, njihova debljina ne bi trebala biti velika, oko 0,5 mm, ali ne i sasvim tanka. Stavite ih u veliki lonac.
2. Paprike takođe operemo i obrišemo. papirnati ubrusi. Prepolovite i uklonite sjemenke. Sada narežite na kratke trake. Šaljemo i tamo.
Da salata bude šarenija, koristite paprike različitih boja.
3. Luk oljuštite i nasjeckajte na sitne kockice.
4. Takođe operemo i ogulimo šargarepu. Samljeti na korejskoj mrkvi. Ili ga samo narežite na trakice. Šaljemo na sve povrće.
5. U tiganj dodajemo i beli luk propušten kroz presu i seckanu ljutu papričicu.
Ne zaboravite na začine: šećer i so, kao i biljno ulje i sirće.
Sol za konzerviranje potrebna je bez aditiva, odnosno obična kuhinjska sol. Jer će u suprotnom sve naše pripreme pokvariti i „odletjeti u zrak“.
6. Sve dobro izmešati i ostaviti 2 sata na sobnoj temperaturi.
7. Za to vreme pripremićemo tegle i poklopce. Potrebno ih je dobro oprati deterdženti i okrenite da ocijedite svu vodu.
8. Stavite salatu na vatru i prokuhajte. Tokom ovog procesa, temeljno će se skupiti i pustiti još više soka. Kuvajte jednu minutu. Pritom ćete primijetiti da su krastavci promijenili boju, što znači da je sve spremno. Isključite i vruće stavite u tegle.
9. Odmah zarolajte poklopce i ohladite naopačke ispod ćebeta.
Ovu salatu čuvamo na hladnom i tamnom mestu.
Recept za krastavce sa začinima za korejsku šargarepu
Sve opcije su veoma ukusne. Ali, ako sumnjate u ukus, onda predlažem da koristite začine. To će salati dati jedinstvenost i originalnost. I znam sigurno da će stajati i da se neće pokvariti.
Sastojci:
- Krastavci – 2 kg;
- Šargarepa – 0,5 kg;
- Šećer – 100 gr.;
- Sol – 50 gr.;
- Beli luk – 1 glavica;
- Korejski začin od povrća – 10 g;
- Sirće 9% – 125 ml;
- Biljno ulje – 125 ml.
Priprema:
1. Prvo treba da operemo i osušimo krastavce. Nakon svega višak vlage Ne treba nam. Režemo ih na krugove, a velike na pola ili na četvrtine krugova. U stvari, veličina plastike ne utiče mnogo na ukus salate. Stavite ih sve odjednom u veliku posudu kako biste kasnije sve lakše pomiješali.
2. Sada se pobrinemo za šargarepu. Takođe ga ispiremo i čistimo. Sada ga moramo samljeti. Bolje je to učiniti pomoću korejskog rende ili posebnog noža. Ali oni koji ga nemaju mogu ga jednostavno narezati na tanke trake koristeći običan nož ili krugove. Šaljemo ga na krastavce.
3. Vrijeme je za bijeli luk. Također ga ogulimo i jednostavno istisnemo kroz presu. Možete ga isjeckati i nožem ili naribati na sitno rende. Dodajte ga povrću.
4. Sada dodajte biljno ulje i sirće. Dodajte šećer i sol. Sve začine možete poslati ako na vrećici piše da sadrži 10 grama. Ako više, na primjer 30 grama, onda samo dio pakiranja (1/3).
5. Dakle, sve dobro promešati i ostaviti 4 sata na sobnoj temperaturi.
Ne zaboravite povremeno miješati sadržaj posude.
6. Za to vreme pripremite tegle i poklopce. Potrebno ih je dobro oprati sodom bikarbonom ili deterdžentima. Nema potrebe za sterilizacijom jer ćemo to uraditi kasnije.
7. Sada salatu stavljamo u naše flaše zajedno sa sokom koji je ispustila i pokrivamo metalnim poklopcima. Stavljamo ih u veliku tepsiju, na čije dno položimo krpu ili stavimo poseban stalak. Napunite ga toplom vodom do vješalica limenki i uključite vatru. U početku treba da bude jaka, a nakon što prokuha smanjite da ne grglja previše. U suprotnom, voda će ući u salatu. I tako sterilišemo oko 15 minuta.
8. Izvadimo tegle i zamotamo poklopce mašinom za šavove.
Možete koristiti i navojne kapice, odnosno zavrtene kapice.
9. Stavite tegle naopako i pokrijte ih ćebetom ili peškirom. Tako ih ostavljamo dok se potpuno ne ohlade. Zatim čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Krastavci i šargarepa u korejskom stilu - instant recept
Sve metode koje dijelim imaju gotovo isti sastav proizvoda. Mijenja se samo njihova količina i dodaje se neki drugi proizvod. Ali ekspozicija i proces su malo drugačiji. U ovom videu autor pokazuje i detaljno objašnjava kako pripremiti ovako ukusnu salatu. Takođe je malo drugačiji od mog, ali ipak ništa manje lep.
Nadam se da ste uživali u pripremi i odlučili ste da ga sami napravite kako biste zimi otvorili teglu i prisjetili se ljetnih aroma. Možete i ovo staviti svečani sto jer izgleda tako ukusno.
Začinjena korejska salata sa senfom
U ovom receptu koristićemo minimum sastojaka. Napravićemo i salatu sa senfom. samo ovde nam treba u prahu. Možete dodati i više bibera ako volite ljutije. Ali uvek ga pravim po receptu. Ovi krastavci su savršeni sa krompirom zimi, bilo prženim ili kuvanim u jakni.
Sastojci:
- Krastavci – 4 kg;
- Beli luk – 1 glavica;
- Šećer – 1 čaša;
- Sol – 1/2 šolje;
- Crni mljeveni biber – 1 žlica. l.;
- Suhi senf – 1 kašika. l.;
- Biljno ulje - 1 čaša;
- Sirće 9% – 1 čaša.
Priprema:
1. Prvo operite i obrišite krastavce. Bolje ih je uzeti iste veličine. Sada ćemo ih iseći na 4 – 6 delova, zavisi od debljine. Stavite u veliku posudu.
2. Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. Ljubitelji ga mogu vrlo sitno iseći nožem ili naribati.
3. Dodati začine: so, šećer, biber i senf. Dodamo i sirće i ulje. Sve dobro promiješajte i ostavite da odstoji 6 sati. Za to vrijeme treba da puste sok.
4. Stavite u čiste tegle i sterilišite u šerpi oko 10 minuta. Zatim zavrnite poklopce i okrenite ih naopako. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi.
Ova salata se može čuvati i na sobnoj temperaturi. A zimi je nabavite prije dolaska gostiju.
Recept za korejsku salatu od naribanih krastavaca
Da, nije uvek moguće ubrati lepe i male krastavce iz bašte. Uostalom, mnogi ljudi ne idu u baštu po njih svaki dan. Pa sam to prevideo, iako živim pored krastavca. Ali nema problema. U takvom slučaju imam i način da ih iskoristim.
Sastojci:
- Krastavci – 4 kg;
- Šargarepa – 1 kg;
- Beli luk – 1 glavica:
- Začin za povrće na korejskom – 15 g;
- Šećer – 200 gr.;
- Sol – 3 kašike. l.;
- Biljno ulje – 150 ml;
- Sirće 70% – 1 kašika. l.
Priprema:
1. Pozabavimo se šargarepom. Operimo ga i dobro očistimo. Naribamo ga na korejskom ribanju ili koristimo poseban nož. Odmah stavite u veliku zdjelu.
2. Sada su na redu krastavci. Mi također moji i njih troje. Ali sjeme ne treba drobiti. oni će dati puno vode, ali nama ne treba. Pa ćemo ih jednostavno baciti. Šaljemo i tamo.
3. Ogulite beli luk i protisnite ga kroz presu.
4. Dodajte sve začine: so, šećer, začine. Dodamo i sirće i ulje. Sve dobro promiješajte i ostavite da se marinira najmanje pet sati, pa i duže. Bolje za noć.
5. Stavite salatu u sterilne tegle i stavite u rernu da se steriliše 15-20 minuta. To možete učiniti i u posudi s vodom.
6. Zarolajte poklopce i ostavite da se ohlade naopačke ispod ćebeta. Zatim ga stavljamo na hladno mjesto ili čuvamo u ostavu.
Pa, kako vam se sviđaju ovi recepti? Jeste li već odlučili koji ćete koristiti za izradu blanka? Već sam odlučio, a želim i više ukusan patlidžan. Oni tek odrastaju. Tikvice su prelepe i u bašti, ali ću je napraviti kao prilog za ćufte. Pa, pretpostavljam da ću početi i reći zbogom s tobom. Vidimo se uskoro!
Dobar dan dragi prijatelji, nastavljamo sa temom zalogaja od povrća koji se mogu pripremiti od krastavaca. U prethodnim člancima raspravljalo se o receptima za pripremu lagano slanih krastavaca, a u ovom članku pokušat ćemo analizirati recepte kako pripremiti takvo jelo kao što su krastavci na korejskom.
Ovo jelo je odlično i kao užina ili prilog uz prženi krompir ili meso. Jelo ispada prilično ukusno i aromatično. Izbor recepata će sadržavati samo najukusnije i ne složeni recepti kuvanje krastavaca na korejskom.
Naravno, glavni sastojak su krastavci i šargarepa, i naravno mali set začina. Krastavce i šargarepu ćemo rezati na nestandardan način. Da, i još jedan savjet, ako niste vatreni ljubitelji vatrene ili začinjene hrane, onda možete staviti manje ljutu hranu.
Da bi jelo bilo ukusno, bolje je uzeti svježe povrće. Za pripremu ovog zalogaja nije potrebno mnogo vremena. Važno je imati dobro raspoloženje i želja da se skuva nešto jako novo i ukusno.
Sastojci.
- 350-400 grama svježih krastavaca.
- 1 srednja šargarepa.
- 1 kašika šećera.
- Pola kašičice soli.
- 2 kašike biljnog ulja.
- Perje belog luka 2-3 kom.
- Prstohvat mljevenog crnog bibera.
- Začin za korejsku šargarepu pola kašičice.
- 9% sirćeta 3 supene kašike.
Proces kuvanja.
Naravno, prije nego što počnete da pripremate ovo jelo, potrebno je dobro isprati sve sastojke. Operite krastavce i šargarepu, a zatim ih osušite. 
Šargarepu naribamo na posebnom rende za korejsku šargarepu. Ako nemate pri ruci takav rende, to možete učiniti oštrim nožem. 
Krastavce rastvoriti po dužini na 3-4 dela, pa podeliti na još nekoliko delova, ali ovaj put poprečno. Što su krastavci sitnije nasjeckani, jelo će se brže kuhati.
Nakon što se svi sastojci nasjeckaju, možete početi s pripremom dresinga za naše jelo. 
U posebnoj posudi pomiješajte sirće, sol, šećer, biljno ulje i začine za korejsku šargarepu. Promešajte i sipajte iseckano povrće koje bi već trebalo da bude u jednoj zajedničkoj posudi. 
Nakon toga sve dobro promešati i posudu sa povrćem staviti u frižider na 3 sata. Za to vreme, krastavci će se marinirati i dobiti neverovatan ukus i aromu. PPrijatno.
Korejski krastavci su najukusniji recept za zimnicu sa začinima za korejsku šargarepu
Mislim da svaka domaćica želi da joj pripreme za zimu vremenom budu samo ukusnije. A to se može postići ako uzmete svježe sastojke i prave začine. Nudim vam novi recept za pripremu krastavaca za zimu. Salata ispada malo začinjena, ali to je njen vrhunac. Može se pripremiti za zimu, a može se poslužiti i sa mladim krompirom. Općenito, pogledajte recept i uzmite ga na olovku.
Sastojci.
- Krastavci 1 kg.
- Šargarepa 3-4 kom. oko 300 gr.
- 1 ljuta paprika.
- 8-10 čena belog luka.
- 9% sirće 45 ml.
- Sol 1 kašika.
- Šećera 3 kašike.
- Crni biber 15-20 graška.
- Peršun mala veza.
- Pola kašičice mlevenog korijandera.
Proces kuvanja.
Operite i osušite povrće. Koristimo samo sveže i hrskave krastavce od mlohavih krastavaca. ukusno jelo ne kuvaj. 
Krastavce isecite po dužini na 3-4 dela, a zatim poprečno. Kako se režu krastavci pogledajte na donjoj slici i pokušajte i njih da isečete. 
Tri šargarepe na specijalnom rende za korejsku šargarepu.
Samo sitno nasjeckajte bijeli luk, peršun i ljutu papriku. Sve pripremljene sastojke stavite u jednu zajedničku tepsiju. 
Zatim morate dodati sve krupnije sastojke, sol, šećer, biber u zrnu i mljeveni korijander. Na kraju dodajte sirće i lagano promiješajte posudu. 
Zatim pokrijte tepsiju poklopcem i ostavite na toplom mestu 2-3 sata. Za to vreme povrće treba da se pusti veliki broj marinada 
Salata se može poslužiti za stolom, a možete je zatvoriti u tegle i odložiti obrok do zime. Pripremljenu salatu stavite u teglu tako da salamura prekrije povrće. Stavite teglu u šerpu sa vodom i kuvajte oko 30 minuta. Zatim pokrijte željeznim poklopcem i čvrsto ga zašrafite. 
Takve salate najbolje se pripremaju u malim staklenkama od 0,5-0,7 litara. Ovo je zgodno jer kada otvorite teglu, salata se brzo pojede i nema vremena da se osuši ili propadne. 
Pogledajte kako je lepo ispalo. Ova salata se može čuvati oko godinu dana na hladnom mestu. Ali mislim da neće trajati duže nego do proljeća, jer ćete ga nakon prvog pokušaja poželjeti iznova i iznova. Prijatno.
Hrskavi kiseli krastavci po korejskom za zimu
Ovo jelo je takođe u kategoriji što duže stoji, postaje ukusnije. Salata tako brzo odlazi sa stola da mislim da ću morati trčati za još jednom teglom.
Salata se priprema jednako brzo i jednostavno kao i ostale salate predstavljene u ovoj kolekciji. Važno je shvatiti da što je povrće duže u salamuri, to će biti ukusnije. Ovo nije konačni recept za kuvanje, ako želite, možete dodati svoje omiljene začine i začine. Predstaviću vam najjednostavniji recept za pripremu krastavaca za zimu, a vi možete dodati šta god želite po sopstvenom nahođenju.
Sastojci.
- 1 kg šargarepe.
- 4 kg krastavaca. Preporučljivo je uzimati mlade krastavce.
- 1 kašika šećera.
- 9% sirće 7-8 kašika.
- Posolite 2 supene kašike.
- 2 srednje glavice belog luka.
Proces kuvanja.
Prije pripreme salate potrebno je lagano osvježiti krastavce. Stavite ih u veliku šerpu i napunite hladnom vodom. Potopite krastavce u vodu oko 2-3 sata. 
Ali ovaj postupak je potreban samo ako su krastavci kupljeni na pijaci, a ako su krastavci tek ubrani iz bašte, onda se možete ograničiti samo na dobro pranje plodova. 
Takođe, pre nego što počnete da kuvate, proverite da li je svaki krastavac pokvaren ili oštećen.
Slijedi standardni postupak rezanja krastavaca. Prvo uzduž pa poprijeko. 
Zatim naribajte šargarepu pomoću korejskog ribanja za šargarepu. Ovo rende vam omogućava da napravite identične trake šargarepe. 
Preostale sastojke sameljite i sve stavite u jednu veliku tepsiju.
Dodajte so, šećer, sirće i biljno ulje. Sve dobro izmiješajte, pokrijte poklopcem ili zamotajte prozirnom folijom. Ostavite posudu na toplom 3-4 sata. Zatim stavite u frižider na jedan dan, najbolje promešajte salatu svakih 3-5 sati. Za to vrijeme povrće će biti zasićeno solju, pustit će sok i početi marinirati u vlastitom soku. 
Nakon jednog dana stavite salatu u sterilisane tegle. Nakon toga salatu ćete morati kuhati direktno u tegli oko 15-20 minuta. Stavite teglu u šerpu sa hladnom vodom i pustite da proključa. 
Nakon 20 minuta stalnog ključanja, izvadite teglu i zatvorite je metalni poklopac. Tegle sa praznim komadima čuvamo na hladnom mestu. Prijatno.
Pravljenje salate od krastavca za zimu sa senfom i belim lukom
Za ovu salatu možete koristiti ne-tečne krastavce. To su oni koji nemaju ispravan oblik ili malo prezreo.
Sastojci.
- 2 glavice belog luka.
- 4 kg krastavaca.
- 1 kašika šećera.
- 1 kašika mlevenog crnog bibera.
- 1 kašika senfa u prahu.
- 1 kašika biljnog ulja.
- Pola kašike soli.
- 9% sirćeta 1 kašika.
Proces kuvanja.
Operite i isecite krastavce. Režemo samo po dužini. 
Ogulite beli luk i propasirajte ga kroz presu. U šerpu stavite krastavce i beli luk i dodajte sve suve sastojke, pa ulijte sirće i biljno ulje. Promiješajte i ostavite poklopljeno 5-6 sati. Za to vreme, krastavci će reagovati sa solju i proizvesti mnogo salamure. 
Ostaje samo da krastavce stavite u sterilisane tegle, dodajte salamuru i kuvajte 30-40 minuta. 
Nakon ključanja, pokrijte poklopcima i čvrsto stegnite posebnim ključem. 
Okrenite poklopce prema dolje i pokrijte ćebetom. Ostavite teglu da se potpuno ohladi, nakon čega ih možete prebaciti na hladno mjesto dugotrajno skladištenje. Salata se može čuvati ne više od godinu dana jer salamura može potpuno otopiti krastavce. Prijatno.
Kako kuhati malo slane krastavce po korejskom video receptu
Recept također nije kompliciran i ispada prilično ukusan. Pogledajte i pokušajte sami da napravite ovu salatu. Uradio sam to prvi put, pa mislim da i ti to možeš.
Prijatno.
Sjajno predjelo od krastavaca sa susamom i šargarepom
Slažete se, ne nailazite svaki dan na takve recepte za pripremu salata za zimu od povrća i susama. Ali mislim da vrijedi pokušati kuhati. Štaviše, salata je ispala veoma ukusna. 
Sastojci.
- Krastavci 700-800 grama.
- 5 čena belog luka.
- Pola veze peršuna i crnog luka.
- 2 šargarepe.
- 2 paprike.
- 1 ljuta paprika.
- 2 kašike pečenog susama.
- 1 kašika soli.
- 3 kašike soja sosa.
- 2 velike kašike pirinčanog sirćeta.
- 2 kašičice susamovog ulja.
- 1 kašika granuliranog šećera.
Proces kuvanja.
U ovom receptu sve sastojke je potrebno iseći na tanke trakice. Osim belog luka i začinskog bilja.
Sitno nasjeckajte zelje, a bijeli luk propasirajte kroz presu. 
Narendajte šargarepu pomoću korejskog rende za šargarepu.
Nakon rezanja krastavaca posolite ih i ostavite sa strane da puste sok dok pripremamo ostale sastojke. 
Nakon što se sve nasjecka, vrijeme je za pripremu salamure. Umak pomiješajte sa sirćetom, dodajte sve ostale rinfuzne proizvode i miješajte dok se potpuno ne otopi. 
Krastavce, šargarepu i beli luk prelijte salamurim, dodajte susam i dobro promešajte. Salata je gotova, uživajte u obroku.
Još jedan veoma ukusan recept: topla salata sa krastavcima i mesom.
Kao što znate, povrće je veoma zdravo, ali vam treba nešto drugo što je veoma zadovoljavajuće. Stoga vam nudim recept za ukusno i zadovoljavajuće topla salata sa mesom.
Sastojci.
- 0,5 krastavaca.
- 250 govedine ili svinjetine.
- Posolite po ukusu.
- Glavica luka.
- 1 paprika.
- 3-4 čena belog luka.
- Crveni i crni biber po ukusu.
- Biljno ulje.
- 1 kašičica semenki susama.
- Šećer pola kašičice.
- 1 kašika soja sosa.
- 1 kašika 9% sirćeta.
- Zeleni po ukusu.
Proces kuvanja.
Meso oprati i iseći na trakice, pržiti dalje biljno ulje sa lukom. 
Zatim dodajte ljutu i papriku. WITH ljuta paprika Preporučljivo je ukloniti sjemenke jer je sva gorčina u njima. 
Zatim malo posolite i dodajte beli luk, propušten kroz presu, promešajte i pržite dok se meso ne skuva. 
Dok se meso kuva, pripremite sos. Za pripremu preljeva pomiješajte susam soja sos, šećer i malo sirćeta. Miješajte dok se šećer potpuno ne otopi. I prelijte meso dresingom. Promiješajte i dinstajte na laganoj vatri oko 2-3 minute.
Krastavce nasjeckajte, a šargarepu narendajte korejskim ribanjem. 
Nakon što sadržaj tiganja stavite u zdjelu, dodajte krastavce i šargarepu, sve dobro izmiješajte i poslužite. Svi će biti zadovoljni ovom salatom, i ukusna je i veoma zasitna. Prijatno.