Dobar dan, dragi čitaoci ovog bloga!
Kako pripremiti drvenu dasku za rezanje za upotrebu? Koliko ljudi je postavilo ovo pitanje?
Moje vlastito iskustvo i proučavanje na internetu vrlo kontradiktornih informacija o ovom pitanju potaknulo me je da napišem ovaj članak.
Daske za rezanje su Potrošni materijal. Njihovi radni uslovi su po definiciji veoma teški. Možete, naravno, ništa ne raditi i odmah pustiti ploču u rad. Ali to neće dugo trajati, 6-12 mjeseci. A neke kvalitetne drvene daske nisu jeftine...
Mnogi od vas su to čuli i pročitali drveno posuđe treba natopiti prije upotrebe biljno ulje. Najčešće preporučuju suncokret, maslinu, lan, palmu, sjemenke grožđa, konoplju, tikovinu i slično.
Želim da upozorim sve koji žele da koriste ovu metodu!
Impregniranje drva biljnim uljem jedna je od najstarijih metoda obrade. To se radilo od pamtivijeka, ali ova metoda ima dva značajna nedostatka za modernog stanovnika metropole.
Činjenica je da biljna ulja
Suše se dosta dugo i ostaju tečni, "flekljujući" druge predmete s kojima dolaze u kontakt;
Ulje u porama drveta će užegli, a proizvod će imati bogat, ali neugodan buket mirisa kojih se gotovo nemoguće riješiti.
Dakle, da bi se produžio vijek trajanja, povećala stabilnost daske, zaštitila od bakterija i dala lijep izgled, preporučuje se tretiranje dasaka za rezanje mineralno ulje. Mineralno ulje je proizvod prerade nafte i nema ni ukus ni miris.
Mineralno ulje pogodno za prehrambene svrhe možete kupiti u trgovinama koje prodaju drvene daske za rezanje, vidio sam ga u IKEA-i. Ali najpristupačnije mineralno ulje prodaje se u svakoj ljekarni - ovo je vazelinsko ulje.
Pa počnimo! Operite ploču i osušite je. Pređite rukom preko ploče; ako vam se čini grubo, tretirajte dasku fino brusni papir №№ 600, 400.
Mineralno ulje jednostavno treba sipati na površinu daske za rezanje i utrljati po cijeloj površini mekana tkanina ili ručno. Potrebno je obraditi sve površine ploče, uključujući i stranice. Nemojte se plašiti da "prepunite" ulje - drvo će upiti onoliko koliko mu je potrebno.
Nova daska se mora tretirati nekoliko puta (od dva do pet sa pauzom od oko 6 sati između tretmana). Papirnim ubrusom uklonite sve ulje koje se nije upilo u završnom sloju.
Možda će nakon prvog sloja ulja drvena vlakna porasti. Pređite ih finim brusnim papirom br. 600-400.
Naprednija i „dugotrajnija“ metoda tretiranja ploča je premazivanje mješavinom vazelinskog ulja i pčelinji vosak. Pripremite smjesu u vodenom kupatilu: zagrijte vazelinsko ulje, u njega stavite komadiće pčelinjeg voska u omjeru 1 dio voska / 4 dijela ulja.
Ohladite smjesu i nanesite je na dasku sa svih strana četkom ili krpom, ispolirajte suhom, čistom krpom.
Prirodni vosak možete kupiti od poznatih pčelara, na tržnicama gdje prodaju med, u internet trgovinama koje prodaju komponente za izradu sapuna i kozmetiku.
Otprilike 3 puta godišnje potrebno je ponoviti impregnaciju ploče mineralnim uljem. Bilo koje drveno posuđe može se obraditi na ovaj način. Stoga ulje koje ste kupili neće propasti.
U zaključku, želio bih savjetovati one kojima je metoda koju sam opisao teško uvesti inovaciju - jednostavne fleksibilne daske za rezanje napravljene od silikona. Lagani su, ne klize, dobro peru, ne upijaju mirise, ne mrlje od soka od voća i povrća i ne tupe noževe. Pogodne su za skladištenje - jednostavno umotane u cijev. Često se nazivaju ne daske, već prostirke za rezanje.
Silikonske prostirke za rezanje su vrlo pogodne za pripremu širokog spektra jela; Idealno za valjanje i rezanje tijesta.
Operite ih toplom vodom i tekućim deterdžentom ručno mekim spužvama; Nemojte koristiti abrazivna sredstva deterdženti. Svi proizvodi od silikona se mogu prati Mašina za suđe. Mogu izdržati temperature od -40 do +230 stepeni.
Upute: Drvenu dasku za rezanje premažite mineralnim uljem.
Drvena daska za rezanje namijenjena je za seckanje raznih prehrambenih proizvoda: mesa, ribe, povrća i dr. Obično za proizvodnju daske za rezanje koristi se porozno prirodno drvo. Najpopularnije vrste su šećerni javor, trešnja, jasen i crni orah. Nažalost, ove vrste drveća vrlo dobro upijaju mirise i bakterije koje se nalaze na površini hrane. Ako se drvena daska za rezanje tretira odgovarajućim supstancama: na primjer, uljem, tada će ploča biti savršeno zaštićena od raznih mikroba i plijesni. Evo jednog od uputa za brigu o dasci za rezanje:
1. Isperite dasku za sečenje u tekućoj vodi ako ste je ranije koristili. Obrišite površinu daske za rezanje kuhinjskom krpom i ostavite da se potpuno osuši.
2. Navlažite kuhinjsku krpu bijelim sirćetom. Ovim ručnikom obrišite cijelu površinu drvene daske za rezanje. Sirće nježno i sigurno dezinficira površine daske za rezanje. Nakon što ste temeljito obrisali, pustite da se daska za rezanje potpuno osuši.
3. Možete koristiti mineralno ulje, ali samo ono što se naziva prehrambenim. Nemojte koristiti mineralno ulje koje se prodaje u ljekarnama. Prije tretiranja ploče uljem, morate je zagrijati. Sipajte 1 šolju proizvoda i stavite u mikrotalasnu. Zagrijte mineralno ulje mikrovalna pecnica 10 - 15 sekundi.
4. Ugao kuhinjske krpe natopite mineralnim uljem i obrišite površine daske za rezanje.
5. Dajte dasci za rezanje vremena da se osuši. Ponovite postupak čišćenja ploče uljem.
6. Nastavite ponavljati postupak premazivanja daske za sečenje mineralnim uljem. Pustite da se ploča osuši između postupaka. Kada daska za sečenje više ne upija mineralno ulje, uklonite ostatke suhom kuhinjskom krpom.
Drvene daske za rezanje poznate su po svojoj izdržljivosti i stoga nalaze široku upotrebu u kuhinji tokom rezanja i kuhanja. Da bi se produžio vijek trajanja takve daske za rezanje, prije svega, mora se pripremiti za upotrebu impregnacijom uljem. Ovo će spriječiti oštećenje ploče tokom upotrebe. Ploča se ubuduće mora redovno čistiti i ponovo podmazati kada se stara impregnacija istroši. Osim toga, kada koristite drvenu dasku za rezanje, trebali biste izbjegavati određene stvari, na primjer, ne preporučuje se rezati meso na njoj, jer to može dovesti do kontaminacije njene površine patogenim bakterijama.
Koraci
Dio 1
Priprema drvene daske za rezanje za upotrebu- Ako dasku trebate upotrijebiti isti dan, ostavite da ulje upije barem nekoliko sati.
-
Uklonite višak ulja. Nakon namakanja u ulju, ploča može biti masna ili ljepljiva. Ako je daska ljepljiva, uzmite papirnati ubrus i obrišite višak ulja.
- Kada se višak ulja ukloni, vaša drvena daska za rezanje će biti spremna za upotrebu.
Kupite vazelinsko ulje. Za impregniranje drvene daske za rezanje najbolje je koristiti vazelinsko ulje. To će spriječiti pucanje drveta tokom vremena. Vazelin možete kupiti online, u lokalnoj robnoj kući ili čak u ljekarni.
Obradite ploču uljem. Prije tretiranja ploče uljem, morate biti sigurni da je potpuno čista. Osušite ga suvim papirnim ubrusom. Zatim se prijavite na papirni ubrus izdašnu količinu putera. Nakon toga pažljivo obrišite površinu daske papirnim ubrusom, nanijevši ulje na nju u tankom sloju.
Pustite da se ulje upije. Stavite ploču negdje gdje se neće ometati, npr. Kuhinjski ormarić. Ostavite da ulje dobro zasiti površinu drveta, ostavljajući dasku na miru preko noći.
Dio 2
Pravilna njega vaše daske za rezanje-
Očistite dasku za rezanje nakon svake upotrebe. Drvene daske za sečenje nikada ne treba ostavljati sa strane da bi se kasnije očistile. Za to vrijeme ostaci hrane i patogeni organizmi mogu prodrijeti u samo drvo. Obavezno očistite drvena ploča odmah nakon upotrebe. Dasku uvijek perite ručno. Drvene daske za rezanje nisu pogodne za pranje u mašini za sudove.
Pravilno osušite dasku za rezanje. Ne stavljajte dasku za rezanje da se suši na stranu u oceđivaču za sudove. Umjesto toga, jednostavno ga položite na ravnu površinu. Ako dasku za rezanje stavite na stranu da se osuši, s vremenom će se početi savijati u jednom smjeru.
Redovno ponavljajte tretmane uljem. Svakih nekoliko sedmica provjerite dasku s kapljicama vode. Ako voda ostane na površini, ploču nije potrebno tretirati uljem. Ako se voda upije, potrebno je dasku premazati još jednim slojem vazelinskog ulja, a zatim ostaviti da odstoji preko noći kako bi se ulje upilo.
dio 3
Pažljivo rukovanje daskom za rezanjeNemojte prati dasku za rezanje u mašini za pranje sudova. Drvene daske za rezanje su izuzetno osjetljive na vodu. Ni u kom slučaju ne stavljajte drvenu dasku za rezanje u mašinu za pranje sudova. Mora se prati isključivo ručno.
Koje daske za sečenje koristite? Probao sam vjerovatno sve moguće. Bilo je stakla i plastike i gume, bilo je kombinovanih, bambusovih i drvenih. A evo šta ću vam reći: samo na drvenoj dasci je ugodnije i praktičnije kuhati. Prije svega, drvo je prirodni proizvod, što je općenito zdravo, rezanje hrane na prirodnoj površini. Drugo, sviđa mi se osjećaj rezanja po drvetu, postoji neka vrsta opruge povratne informacije.
Ako koristite daske različite veličine- onda savršeno mogu poslužiti kao jelo za serviranje - kako je ukusno piti vino i jesti sir sa daske na kojoj ste ga upravo isjekli.
Danas sve češće možete vidjeti odreske, hamburgere, ribu koja se servira na daskama u restoranima i kafićima. Kod kuće to dodaje toplinu i udobnost; s njima se ne može porediti nikakva plastika, a još manje staklo.
Kada sam kupio svoju prvu drvenu ploču, u uputstvu sam vidio liniju „potopiti prirodnog ulja prije upotrebe." Naravno, bilo je jasno da će impregnacija pomoći da se produži vijek trajanja ploče, ali još uvijek nisam mogao shvatiti kakvo ulje mi treba ili gdje ga nabaviti. Nemojte trljati dasku maslacem ili margarinom.
Vrlo brzo moja ploča je postala neupotrebljiva. Ne, nije se raspao ili napukao. Počela je da me plaši. Deo gde je daska obično stajala tokom sušenja počeo je da crni. Naravno, to je zbog vlage u onom dijelu ploče gdje se skuplja vlaga. Površina same ploče bila je umrljana raznim mrljama od cvekle, šargarepe i drugih proizvoda za bojenje. Da, vremenom su isprani, ali ne u potpunosti. U nekim trenucima mi se činilo da je ploča zasićena mirisom jednog proizvoda (na primjer, luka) i nisam želio na nju sjeći drugi (čak ni nakon pranja), morao sam provjetriti dasku.
Onda sam napustio tu ploču, kupio novu i počeo da tražim ulje. Ispostavilo se da postoje posebna mineralna ulja za daske za rezanje. Potpuno su bez mirisa i nemaju rok trajanja. Prvi je važan jer ulje neće dodati arome osjetljivim proizvodima. Drugo, nema opasnosti da ulje unutar daske počne da propada (kao što će se dogoditi ako dasku namažete suncokretovim ili maslinova ulja). 
Obrišite ploču mineralnim uljem i pustite da se upije, a zatim uklonite preostalo ulje suhom, čistom krpom.
Suština impregnacije je vrlo jednostavna: drvo je prilično porozan materijal. Dakle, u ovim porama upijamo ulje koje stvara film i sprečava da vlaga i mirisi prodru u strukturu drveta, da se tamo razgrađuju i uzrokuju štetne bakterije.
Radeći ovo postižete tri cilja:
1. Izgled ploče uvijek ostaje odličan - nema mrlja, zatamnjenja itd.
2. Bez štete po zdravlje.
3. Vek trajanja ploče je produžen. Dobra drvena daska za rezanje košta od 1000 rubalja. Brisanjem uljem barem jednom u šest mjeseci (po mogućnosti češće), možete ga koristiti dvije i pet godina. Ovo je isplativije nego kupiti ploče i baciti ih nakon pola godine.
Ako imate bilo kakvih pitanja ili komentara, napišite ih ispod. I da, ako ste zainteresovani za kupovinu ulja, uvek je dostupno.
Sve fotografije iz članka
Uz sve svoje neosporne prednosti, drvo ima jednu značajan nedostatak– slaba otpornost na trulež i štetočine, posebno ako uslovi rada nisu najpovoljniji. Naravno, postoje neke vrste koje su otporne na vlagu, ali ih je malo, a cijena takvih opcija je mnogo veća, tako da je tretiranje ploča od truljenja relevantno i važno pitanje, a to će biti naš članak odan.
Koje faktore treba uzeti u obzir pri odabiru određene opcije?
Ako ne znate kako obraditi materijal, tada pri određivanju rješenja morate se voditi nekoliko kriterija:
| pravila korištenja | Naravno, svi elementi koji se nalaze unutar zgrada su mnogo manje izloženi štetnim uticajima od ploča koje se koriste u vanjskim konstrukcijama. Također treba uzeti u obzir da se unutar zgrada nalaze prostorije s nepovoljnom mikroklimom (na primjer, kupaonica i kuhinja), koje također zahtijevaju dodatni tretman |
| Materijalno stanje | Na primjer, termički obrađen terasa daska ne treba posebnu zaštitu, ali kao za običnih materijala, zatim bez dodatni rad vrlo brzo će postati neupotrebljivi i malo je vjerovatno da će biti obnovljeni; oštećene konstrukcije će se morati zamijeniti |
| Lokacija čvorova | Ovdje je sve jednostavno: ako je ploča vidljiva, tada se najčešće koristi bezbojna kompozicija ili opcije koje stvaraju atraktivan premaz. Ako su elementi skriveni ili smješteni u tlu, onda nema govora o vanjskoj ljepoti, najvažnije je osigurati pouzdanu zaštitu i očuvati svojstva kompozicije nakon tretmana najduže moguće vrijeme |
| Karakteristike situacije | U ovom trenutku uzimaju se u obzir različiti faktori: od finansijskih mogućnosti, jer je cijena vozova često prilično visoka, i velike strukture potrebne su značajne količine, važan je i način nanošenja, jer čak i kada sami radite posao možete koristiti četkom, valjkom ili pištoljem za prskanje |
Bitan! Ako je obrada elemenata teška ili nemoguća, onda je najbolje kupiti materijal koji je prošao posebne procese u tvornici i koji ima povećanu otpornost na štetne utjecaje.
Pregled glavnih opcija
Reći ćemo vam o nekima od najpopularnijih i efikasne načine obavljajući posao, svaki od njih ima svoje prednosti i nedostatke. Stoga ćete na kraju ipak morati odabrati određeno rješenje.
Tradicionalne metode
Ovo je najviše jednostavne opcije, koji ipak mogu pružiti prilično kvalitetnu zaštitu; ponekad mogu biti čak i učinkovitiji od posebnih spojeva.
Razgovarajmo o rješenjima koja se najčešće koriste:
- Danas je takva opcija kao što je reciklaža mašinskog ulja vrlo raširena, ovdje je proces vrlo jednostavan: uzimate ulje koje se ispusti iz automobila prilikom zamjene i četkicu kojom se ovaj sastav nanosi na drvo. svakako, izgled Ova završna obrada nije baš atraktivna, ali je efikasnost prilično visoka. Glavna stvar je da prije tretiranja ploča od plijesni i plijesni, morate ih očistiti od prljavštine;
- Mnogi ljudi, kada razmatraju pitanje kako tretirati ploče od truljenja ako se nalaze u zemlji, odabiru opciju s vrućim bitumenom. Iako je ova metoda prepuna poteškoća, jer trebate otopiti smolu i razmazati je po drvu, rezultat će biti odličan - površina će biti potpuno prekrivena, a vlaga jednostavno neće moći prodrijeti u nju. Više moderna verzija jesu, skuplji su, ali je pouzdanost mnogo veća;