30.04.2015 958 0 ElishevaAdmin

"Bronzane" pilece nogice na gradele, korak po korak recept sa fotografijom

Jela od mesa i peradi / Piknik

U stvari, takvo jelo treba kuhati na otvorenom, na otvorenoj vatri, da se zadimi... Ali ako je napolju zima, ili samo ljetna kiša, zbog koje su svi izleti otkazani, onda - eto, postoji pećnica. Pileće koljenice će se u njemu savršeno kuhati, a možete eksperimentirati s marinadom.

Sastojci

Pileći batak 6 kom.

Veliki šampinjoni, 6 kom

Pavlaka, 2 kašike

Luk, 1 kom

Beli luk, 2 čena

Nekandirani med, 1 kašika

Vinsko sirće, 3 kašike

Vlasac, ili vlasac, 10 grančica

Majoran, 5 listova

Mljeveni crni biber

1. Odaberemo proizvode koji će nam biti potrebni i očistimo povrće. Možete uzeti balzamiko ili obično vinsko sirće, najbolje crveno. Možete dodati i malo smeđeg šećera.

2. Uzmimo marinadu. Luk narežite na pola prstena, posolite i izgnječite, beli luk izgnječite ili sitno nasjeckajte, vlasac nasjeckajte - ne sve, trebat će vam kasnije. Stavite oprane i na zraku osušene koljenice sa pripremljenim začinskim biljem. Pile prelijte sirćetom, dodajte med i dobro promiješajte.

3. Listove mažurana izmrvite rukama da puste aromatični sok, natrgajte ih na komade i dodajte u marinadu, popaprite i posolite. Ponovo promiješajte. Pokrijte posudu folijom i stavite na hladno. Trebala bi stajati tamo 1 sat.

4. Hajdemo na šampinjone, ovo će biti tako dobar trenutak za piletinu. Pečurke očistimo i obrišemo. Pažljivo izbijte cijelu stabljiku bez oštećenja klobuka. U klobuku se formira udubljenje. Napunite ga sitno seckanim vlascem zajedno sa pavlakom. Posolite i pobiberite po želji.

5. Zagrejte rernu na 220 ili 240 stepeni. Postavite pleh sa vodom i rešetku iznad nje. Pileće batke izlažemo na roštilj, ubacujući ih punjenim šampinjonima. Uklonimo sav višak sa koljenica da ne zagore, namažemo ih biljnim uljem prije stavljanja na roštilj.

6. Roštilj sa piletinom držimo u rerni oko 40 minuta, ali za pečurke je dovoljno 15-20. Treba ih izvesti na vrijeme, neka čekaju napolju. Treba napomenuti da pomiješana aroma gljiva i marinirane piletine ispunjava cijeli stan. A da je na selu, onda bi se svi susjedi složili oko mirisa.

Kada su koljenice gotove, poprimiće lakirani izgled, višak masnoće će se ocijediti sa njih, a ukus će, zbog prisustva meda, biti sladak i pikantan. Poslužite toplo, uz pečene pečurke. Konsolidacija!

Malo ljudi može reći da ne voli piletinu s hrskavom kožom. Iako nije od velike koristi, dobrodošla je! Međutim, nije zdravo ako se prži u tiganju. A ako se piletina peče u rerni ili na vatri bez viška masnoće, onda jelo neće biti štetno.

Nudim najjednostavniji recept za kuhanje pilećih bataka u pećnici. U ovom slučaju, hrskava korica je zagarantovana, a ukus joj je jednostavno prekrasan. Već želite probati ovo jelo? Zatim pripremamo proizvode.

Sastojci:

Pileće nogice u bilo kojoj količini;

Senf i majonez 1:1;

Indijski kari začin po ukusu i sol;

recept:

Pileće butove dobro operite pod vodom. Uklonite višak masnoće i preostalo perje sa kože. Samu koru ne skidamo, jer je potrebna za lijepu rumenu boju. Zatim, nakon kuvanja, možete ga ukloniti i jesti samo meso.

Pripremimo marinadu. Da biste to učinili, uzmite jedan ili dva dijela majoneze i dio senfa. Mix. I marinada je gotova.

Natrljajte pileće bute karijem, solju i dobivenom marinadom. Ostavite da malo odstoji i marinirajte.

Zatim, kod kuće, ako pećnica ima način rada "grill", postavite ga i postavite temperaturu na maksimalno 250 stepeni. Zagrijte rernu, a zatim stavite pileće bute na rešetku. Roštilj postavljamo na sam vrh, a pleh spuštamo dole kako bi se u njega slijevala masnoća tokom pečenja. Držite piletinu u rerni desetak minuta, pekući butove sa jedne strane. Zatim pažljivo okrenite meso na drugu stranu pomoću dvije viljuške.

I opet držati u rerni desetak minuta ili malo više. Glavna stvar je da površina nogu ne gori, već samo smeđa. Tako za dvadeset-trideset minuta dobijamo aromatičnu, hrskavu piletinu sa roštilja. Spremnost provjerite čačkalicom. Ako ne izlazi crveni sok, piletina je spremna.

Pileće batke poslužite uz kečap, sos ili svježe povrće. Ovo jelo će vas na trenutak prevesti u prirodu i pomoći vam da doživite trenutke zadovoljstva. Uostalom, nije uvijek moguće otići do rijeke ili šume i pržiti meso na vatri. A kod kuće je to moguće čak i zimi.

Ako vaša pećnica nema funkciju „roštilja“, jednostavno ispecite piletinu na plehu za pečenje, povremeno je podlijevajući vlastitom masnoćom koja kaplje tokom procesa. Prijatno.

rezultat:

Pileće nogice na grill tiganju

U knjižici koja je došla uz plinski roštilj naišla sam na vrlo primamljivu novi recept- pileći batak na žaru u marinadi od senfa i meda. Ova kombinacija je zvučala vrlo privlačno i originalno. Trebalo bi da probate da skuvate pileće batke na gril tiganju!

Sastojci:

Za 4 porcije –

• 4 pilećih bataka;
• 1 kašika senfa;
• 1 kašika limunovog soka;
• 1 kašika meda;
• 2 supene kašike maslinovo ulje;
• Sol, mleveni crni biber.

Kako kuhati pileće batke u plinskom roštilju:

Pileće batke potpuno odmrznite, isperite i osušite.

Pripremite marinadu senf-med-limun: pomiješajte med, limunov sok, senf, so, biber i maslinovo ulje.

Pileće bute pomiješajte sa marinadom i ostavite pola sata.

Zatim ga stavite na plinski roštilj, stavite tiganj na ringlu tačno u sredinu, pokrijte poklopcem i kuhajte oko 35-40 minuta na laganoj vatri. Toplina bi trebala biti manja od srednje, inače će vrh početi gorjeti, a sredina će i dalje biti sirova. Naložio sam vatru i više nego što je bilo potrebno, zbog čega su noge previše „preplanule“ i morale su da se dovedu do pune spremnosti u mikrotalasnoj, na velike snage 5 minuta. Zato je bolje kuhati na laganoj vatri da se ravnomjerno skuvaju, a zatim na kraju kuvanja malo pojačati da dobije zlatno smeđu koricu.

Utisci pečenih pilećih krakova u marinadi od senfa i meda pokazali su se, iskreno, ne tako šik kao što je naziv recepta. Noge su se ispostavile pomalo suhe, a okus neobične marinade je bio slab. Možda zato što su bile marinirane, a ne potpuno odmrznute. Tako da su nam se više svidjele pileće batke u rukavu. A pileći ražnjići sa šampinjonima i ribom u biljnom omotu odlično ispadaju na plinskom roštilju - preporučujem da isprobate ove recepte!

Brzo i ukusno: dobra večera radnim danima

Vruće, aromatično jelo koje nije teško pripremiti.

Vrijeme kuhanja: 20+5 minuta.
Služi 3.

Sastojci.

3 pileća buta sa nogicama (sa kožom)
2 kašike maslinovog (ili suncokretovog) ulja
1 veća crvena paprika
1 luk, srednji
2 čena belog luka
2 grančice cilantra
2 prstohvata paprike
1 prstohvat kajenske paprike
1 limun (iscijediti sok)
Crni biber - po ukusu

Priprema.

Očistite pileće bute: uklonite svu masnoću i filmove, ako ih ima.
Uklonite kožu i sastružite masnoću ispod nje. Ostavite kožu na stabljikama.
Pileće batke lagano zapeći. Stavite ih u činiju.
Pospite (obostrano) paprikom, zatim kajenskim biberom.
Operite grančice korijandera i krupno ih iseckajte. Pospite krakove, stavite malo zelja ispod kože.
Limun operite, prepolovite. Iscijedite sok i prelijte ga preko nogu.
Pokrijte zdjelu i stavite piletinu u hladnjak na 30 minuta (možete unaprijed pripremiti butove i ostaviti ih u frižideru preko noći).

Ako planirate da imate prilog za večeru, onda tokom ovih 30 minuta možete skuvati pirinač, testeninu, krompir, šta god želite. (Otvoriti konzervu graška ili graška, brzo zagrijati u tiganju). Ili kuvati salata od povrća, - opciono.

Tačno 5 minuta prije vađenja piletine iz frižidera, uključite električni roštilj. (Vrijeme zagrijavanja roštilja je 5 minuta).

Ogulite čen belog luka. Ogulite luk prije rezanja.
Crvenu papriku operite i narežite na kolutiće. Ostavi to sa strane za sada.

Jarke boje slatke (paprike) ukazuju na to da ovo povrće sadrži
mnogo karotena, koji je dobar za srce i sprečava nastanak
bolesti raka.
i, Paprika je bogat izvor vitamina C.
Ima slatkih (ili paprika). različite boje, ali narandžasta ili crvena - sadrži najveću količinu vitamina B6 i karotena.
Paprike bilo koje boje su veoma bogate vitaminom C, a jedna porcija (2-3 paprike, zavisno od veličine) sadrži skoro dnevnu količinu vitamina C.
Što je biber svetliji, to više korisne supstance on sadrži. A to su bioflavonoidi (štite od raka), fenoli, antioksidans vitamin E, visoki nivo lutein i mnoge druge vitamine, minerale i nutrijente.

Zanimljivo je znati.
Domovina slatkih paprika (koje se često naziva "bugarska") nije Bugarska, već južna amerika. I tamo su ga uzgajali prije 5000 godina.
Evropa je upoznala slatku papriku, tačnije, u Evropu je uvedena u srednjem vijeku zahvaljujući španskim i portugalskim pomorcima.

Priprema.

Roštilj daje znak: - Prošlo je 5 minuta, roštilj je zagrijan.
Izvadite pileće butove iz frižidera. Uklonite velike komade zelenila (više nisu potrebni. I neće izgorjeti ispod poklopca roštilja).

1. U tanjir sipajte 0,5 kašike maslinovog ulja. Pileće batke stavite u tanjir sa uljem, okrenite ih tako da budu ravnomerno premazane uljem.
2. Stavite noge na vruću površinu roštilja i zatvorite roštilj. Vrijeme kuhanja postavljeno na roštilj: 20 minuta.
3. Nakon 10 minuta otvorite poklopac roštilja. Okrenite noge na drugu stranu. (Preporučljivo je svaki krak lagano zarezati nožem uz veliku kost, otprilike 8-10 cm. Da meso pored kosti ne bude sirovo).
4. Nastavite sa prženjem još 10 minuta.

Kuvanje povrća.

Dok se pileći butovi "sunčaju" na roštilju, za to vreme propržite povrće

1. Stavite tiganj na vatru i ulijte pola kašike maslinovog ulja.
2. Prvo propržite beli luk, brzo i sa obe strane izvadite iz tiganja.
3. Zatim propržite luk, pospite ga prstohvatom paprike i brzo propržite sa obe strane. Izvadite na tanjir.
4. Na isti način pržite papriku isečenu na kolutiće sa obe strane.
5. Dodajte malo ulja i vratite luk u tiganj.
6. Pospite kajenski biber preko povrća i promešajte. Pokrijte tiganj poklopcem i dinstajte povrće 1-2 minuta.
7. Sklonite sa vatre i prelijte povrće sok od limuna. Ostavite u tiganju za sada.

Serving.

Pileći butovi i povrće gotovo su istovremeno.
Krakove stavite na veliki tanjir i na njih stavite dinstano povrće.
Celo jelo poprskajte limunovim sokom, pobiberite i poslužite.

(Možete ga odmah staviti na pojedinačne, velike ravne ploče za drugi.
Ako je prilog pirinač, prvo dodajte 3-4 velike kašike pirinča.
Stavite pileći but na pirinač. Pokrijte but dinstanim povrćem.
Pored pirinča stavite 2-3 kašike zagrejanog pasulja ili graška, ukrasite začinskim biljem).

Brzo, jednostavno i vrlo povoljno: - sve se priprema gotovo istovremeno, 35-40 minuta, i večera je gotova.

Sa prilogom ili bez, pileći butovi na žaru su jelo koje je savršeno za zaposlene ljude.

A u toku nedelje možete lako pripremiti ukusnu i zdravu večeru.
Prijatno!

Osim toga:

• 
  Bijela riba sa zelenom paprikom (dinjena u…
• 
  
• 
  

Pravilno i dobro skuvane nogice su ukusno i hranljivo jelo poznato u kuhinji mnogih zemalja. Hajde da naučimo kako marinirati pileće noge da zadovoljimo članove svoje porodice.

At pravi pristup prije kuvanja, ova hrana može postati dio zdrava ishrana. Hajde da pokušamo da shvatimo sve.

Začinite ili marinirajte pileće butove 6-8 sati prije nego što ih stavite na roštilj. Ovo samo pojačava miris i omogućava vam da kreirate širok izbor ukusa.

Majčina dušica, začinjena solju, belim lukom, đumbirom i sojinim uljem, ima dobar ukus uz piletinu. Ako u marinadu ne dodajete ulje, namažite njime rešetku roštilja da se pojedini komadi ne bi sljepili.

Za marinadu možete koristiti mješavinu bilja i začina iz trgovine ili napraviti sami. Osušeno bilje daje dobre kombinacije okusa; mješavina, senf i kari u prahu dodaju gorko-slatki tvist.

Ako želite da poslužite piletinu sa sosom, pripremljene komade jednostavno premažite maslinovim uljem ili otopljenim puterom, obavezno dobra kvaliteta, so i biber ili limunov biber.

Ako volite pohanu piletinu, nakon toga umočite pileće noge u prezle.

Koristeći barem neke od navedenih sastojaka, postići ćete jedinstven okus pripremljenog jela.

Pečenje mariniranih krakova u rerni i na roštilju

Dakle, počnimo sa kuvanjem. Po želji se koža s pilećih buta može skinuti. Na dno tepsije stavite foliju, papir za hranu ili čauru za pečenje. Piletinu ravnomjerno stavite na rešetku ili lim za pečenje, ostavljajući razmak između svakog dijela.

Vrijeme pečenja krakova u rerni zavisi od debljine mesa na kosti i traje 40-45 minuta.

Dok se nogice peku na roštilju, možete pripremiti bilo koji prilog. Gotovost provjerite termometrom za gotovost umetnutim u najširi dio komada.

Okrenite meso nakon sedam do deset minuta kako bi se svi dijelovi pilećih buta ravnomjerno skuhali, prelijte meso marinadom, tako ćete sačuvati ukus i ubrzati kuhanje.

Prije mariniranja pilećih nogu za ćevape, možete pripremiti iste sastojke. Pripremljeno jelo stavite na čist, veliki tanjir, ali ga ni u kom slučaju ne poslužite sa marinadom u kojoj je natopljeno sirovo meso pre pečenja.

Pohovani pileći butovi odlično se slažu sa testeninom ili rezancima, bilo kojom salatom, kuvanim, prženim krompirom, pečenim pasuljem, prženim kukuruzom, krompirom ili bilo kojim drugim čipsom od povrća, voćnim salatama i kiselim kupusom ili čak salatom od morskih algi.

Meso kuvajte dok ne postane, a kada ga probušite nožem, iz njega ne izlazi crveni sok.

Vrijeme kuhanja ovisi o veličini i debljini pilećih nogu i može trajati između 35 i 45 minuta. Dok se krakovi kuhaju možete pripremiti prilog. Spremnost se provjerava termometrom umetnutim u najdeblji dio komada.

Okrenite meso svakih pet do sedam minuta kako biste osigurali ravnomjerno pečenje i prelijte meso marinadom i uljem kako bi se brže kuhalo.

Da biste spriječili bolesti prehrambenog trakta, morate znati kako marinirati pileće batke za prženje i sa čime ih poslužiti.

Pileće batke za pacijente sa gastrointestinalnim oboljenjima odlično se slažu sa kuvanom ili dinstanom testeninom, salatom, krompirom, pečenim pasuljem, čipsom, voćnim salatama, pečenim kukuruzom i salatom od kupusa.

Kulinarski recept za pripremu jela

Za pripremu jela potrebno je da imate:

• 6-8 pilećih nogu
• pleh za pečenje
• biljno ulje
• crni biber
• timijan
• sveže ceđeni sok od limete
• sveže ceđenog soka od pomorandže
• maslinovo ulje
• korijander
• bijeli luk
• ljuto
• mljevene crvene paprike
• plasticna kesa

Pržene nogice se kuvaju u prethodno zagrejanom visoke temperature. Obrišite tepsiju ili stakleni kalup za pečenje 1 kašika biljno ulje, stavite komade na pleh i nekoliko puta ih okrenite da se premažu slojem ulja.

Za pripremu marinade pomiješajte 1 žlicu morske, kuhinjske ili jodirane soli, jednu i po žlicu crnog bibera i 2 žličice sušene ili kupljene majčine dušice po ukusu.

Dodajte 1/4 kašičice muškatnog oraščića, začinite meso bosiljkom i ruzmarinom po želji. Pomiješajte zajedno u posudi.
Polovinu smjese pospite preko nogu. Ako želite da kuvate povrće zajedno sa komadima piletine, upotrijebite preostali začin da sve zajedno premažite na plehu.

Sve tako možete ostaviti 15-20 minuta da se marinira, a ako ne želite, odmah sve stavite u rernu. Pecite dok Brown i potpuno spreman 45 minuta.

Nakon što izvadite meso iz rerne nakon 30 minuta pečenja, u pleh sa nakupljenim sokom od buta dodajte seckano povrće poput krompira, šargarepe ili brokule, stavite u rernu i pecite još 30 minuta. Zatim ponovo stavite krakove na povrće i kuvajte još 15 minuta.

Pripremljeno jelo stavite na čist tanjir. Ali nemojte ga poslužiti sa marinadom da dođe u kontakt sa sirovim mesom.

Za noge odaberite marinadu po vašem ukusu. Na primjer, pomiješajte 1/2 šolje limunovog soka i istu količinu soka od pomorandže, 1/4 šolje korijandera i istu količinu maslinovog ulja, malo seckanog belog luka, 1 kašičicu ljutog sosa i 1 kašičicu mlevene crvene paprike u čvrsto zatvorenoj plastičnoj posudi torba.

Pobiberite i posolite po ukusu. Stavite pileće butove u vrećicu i marinirajte 4 sata, povremeno okrećite i protresite vrećicu.

Zagrijte roštilj na srednju temperaturu. Uklonite komade sa i stavite na roštilj, povremeno okrećući dok površina ne porumeni. Da biste provjerili spremnost, probušite komad nožem ili koristite termometar za meso.

Ovako pripremljeno meso je ukusno, mekano i aromatično.