Šalotka je vrsta luka glavna karakteristikašto je sposobnost stvaranja kćeri sijalica od glavne. Šalotka nije svima poznata po svom evropskom imenu. U običnom govoru to se zove kuščevka ili porodica.
Šalotka se razmnožava dijeljenjem lukovice, zbog čega su je nazvali grm ili porodica
Uzgoj i njega
Među dobro poznatim sortama ljutike, postoji mnogo sorti:
- Chapaevsky;
- kunak;
- sprint;
- Kharkov kushchevka;
- zvijezda;
- izvan sezone;
- delikatesnost;
- aristarh.
Sorta ljutike uzgaja se iz sjemena ili lukovica. Sorte uzgoja sorte ljutike razlikuju se po periodu sadnje i karakteristikama rasta konačnog proizvoda. Priprema zemljišta za sortu ljutike počinje u jesen, a u proljeće se sadi u tlo.
Delikatna ljutika ima izdužen oblik.
Pripremljeni sadni materijal se drži u vodi prije nego što se luk prenese u otvoreno tlo. Lukovice veličine do četiri centimetra ispunjavaju uslove za sadnju i efikasan uzgoj proizvoda. Utiskivanje u tlo vrši se do te dubine da vratovi vire iz tla.
Razmak između posađenih lukovica održava se najmanje deset centimetara, a između gredica - dvadeset centimetara.
Uzgoj ljutike iz sjemena sastoji se od nekoliko faza:
- Sjeme se stavlja u gredice, svaka tri centimetra dubine.
- Prije stavljanja u tlo, sjeme se drži u vlažnoj vrećici od gaze dva dana.
- Po završetku sadnje, tlo se gnoji tresetom ili kompostom.
Ako birate između ova dva načina sadnje sorti ljutike, onda je lukovičasta najproduktivnija. Vegetativna metoda sadnja je produktivna, sjeme ne klija uvijek. Zemljište za sadnju bira se na osnovu stanja tla i njegove lokacije. Odaberite mjesto koje je osvijetljeno i ima labavu strukturu tla. Dobri prethodnici sorti ljutike su grašak, mahunarke i šargarepa.
Prema pravilima plodoreda, sadnja sorte ljutike na istom mjestu dozvoljena je u razmaku od četiri godine.
Šalotka je prilično hirovita i nije je uvijek moguće uzgojiti iz sjemena.
Organizacija sletanja
Sadnja ljutike se obavlja uglavnom na uzvišenom području kako se zemljište ne bi poplavilo tokom perioda obilnih padavina. Sadnja ljutike ne upotpunjuje brigu o biljci. Nakon ovog događaja, površinu treba blagovremeno oplestiti, pođubriti organskim đubrivima i zaliti umerenom količinom tople vode.
Zalijevanje se nastavlja sve dok ne preostane mjesec dana do berbe. Umjereno zalijevanje sprječava poplave zemljište, ali ga samo vlaži. Greške u organizaciji đubrenja ili zalijevanja povećavaju opasnost od gubitka usjeva. Opisi brige o sorti ne razlikuju je od drugih vrsta.
Odabrano područje treba imati prosječan nivo kiselosti i plodnosti tla, jer se sorte ili sjeme prihvaćaju samo na takvom području.
Nivo kiselosti zemljišta može se regulisati posebnim đubrenjem, kao i stanje plodnosti. Za dobivanje velikih lukovica važno je redovno prorjeđivati redove zasađenih sadnica, uklanjajući slabe ili nerazvijene sadnice.
Opis kako pravilno uzgajati sjeme ili setove ukazuje na to da priprema za sadnju počinje unaprijed. Možete uzgajati sjeme i posaditi ih u zemlju za zimu. Ova sadnja se vrši u jesen, kada tlo još nije smrznuto. Opisi sadnje za zimu ili proljeće razlikuju se po djelotvornosti događaja. Šivanje se ne ukorijeni uvijek ako se posadi u jesen.
Šalotka se može saditi i u saksije na zelenilo.
Prije sadnje sadnica na parceli, tlo se rahli i gnoji, a sadnice ili sjeme se pripremaju za sadnju. Zbog visokog rizika od izmrzavanja biljke, najbolje je posaditi sjeme za zimu.
Nakon sadnje, lokacija se njeguje: gnoji se i izoluje organskim sredstvima. Po dolasku tlo je prekriveno snijegom. Proleće je najbolje vreme za sadnju rasada. To smanjuje vrijeme utrošeno na uzgoj i njegu biljke.
Šalotka uključuje mnoge vrste, uključujući i bijele. žuti i crveni luk. Da biste efikasno sadili sadnice u proleće ili u neko drugo doba godine, važno je da odaberete pravu za svoje klimatska zona sorte.
Biljne vrste se razlikuju jedna od druge po uslovima održavanja. plodnost i predispozicija za tlo. Sadnja se vrši sredinom proljeća u prethodno pripremljeno tlo.
Optimalno vrijeme za sadnju sadnica ili sjemena je vremenski period kada se tlo već zagrijalo. Glavna stvar je izabrati optimalno vreme da bi se izbegli prolećni mrazevi. U tom slučaju zadržite foliju koju možete koristiti za izolaciju sadnog materijala.
Šalotka je vrlo termofilna, čak i lagani proljetni mrazevi mogu je uništiti.
Karakteristike vrste
Sorte ove vrste uzgajaju se zbog lukovica ili listova. Korisne tvari sadržane u lišću ove vrste superiorne su u odnosu na sve druge sorte. Ova vrsta je klasifikovana kao sorta ranog zrenja.
Broj strelica koje se mogu formirati na sijalici doseže desetak, svaka duga jedan metar. Ova sorta se rijetko koristi za strijele, jer ovaj događaj nije efikasan. Sadnja u jesen omogućava berbu zelenila u aprilu, a gotove lukovice u junu.
Osim vanjskih i individualnih razlika, ljutika nije obdarena velikim razlikama. Sorte ove vrste luka su u velikoj potražnji među potrošačima i često ih uzgajaju ljetni stanovnici ili veliki poljoprivrednici.
Ova biljka, bez obzira kojoj vrsti pripada, veoma je tražena među potrošačima zbog svoje korisna svojstva. Luk sadrži kompleks vitamina i minerala koji, kada se unose u hranu, svježe pomoći osobi da se odupre razne bolesti. Termički obrađeni luk daje bogatiji ukus jelima. Sada je teško zamisliti kuvanje bez upotrebe ovog povrća.
Uprkos činjenici da se biljka uzgaja u jesen i proljeće, njena potražnja raste zimski period vrijeme jer smo upravo u ovom trenutku toliko podložni virusima i infekcijama.
Poznato. da gornja tri sloja biljke sadrže najveću količinu korisne supstance, a i samo povrće ima najviši nivo vitamina C nego sve ostalo povrće ili voće.
Popularnost uzgoja luka među ljetnim stanovnicima je velika. Ova kultura nije zahtjevna biljka za njegu, iako zahtijeva određenu dosljednu i pravovremenu njegu.
Ako odaberete pravo mjesto, pripremite ga prema potrebnim standardima i posadite odgovarajuća sorta biljke, tada ćete dobiti bogatu žetvu biljke.
Šalotka je popularna u mnogim zemljama i uzgaja se u različitim zemljama klimatskim uslovima. Uključuje mnogo varijanti i razlikuje se prijatnog ukusa i prednosti superiornije u odnosu na druge vrste.
Šalotka je višegodišnja biljka zeljasta biljka. IN Istočna Evropa a na Uralu je postao popularan prije nekoliko godina. Luk je cijenjen zbog svog nježnog, mirisnog, ukusno zelje i brzo sazrevanje. Vegetacija u prosjeku ne prelazi 65 dana od datuma sadnje. Rok trajanja usjeva je 10-12 mjeseci. U Rusiji se ovo povrće naziva porodičnim lukom, kuščovkom ili svrakom. Budući da proizvodi nekoliko lukovica na jednom rizomu.
Šalotka - karakteristične osobine
Glavna razlika između ljutike i luka je način formiranja izdanaka. Tako se na jednoj peti svrake formira do 20 lukovica. Masa svakog od njih ne prelazi 50 g, a prečnik je 3 cm. Korijenski sistem povrće za 2 godine naraste do 0,5 m. Zeleno perje je spremno za konzumaciju 30 dana nakon sadnje. Listovi su tanki, cjevastog oblika, narastu do 45 cm prijatna aroma I delikatnog ukusa, ostaje svjež dosta dugo. Tokom perioda cvatnje proizvodi do 5 strelica.
Šalotka se razlikuje od ostalih sorti po tome što ne izaziva suze prilikom kuhanja. Biljka sadrži:
- minerali;
- B vitamini;
- vitamin C;
- eterično ulje;
- kalcijum;
- kalijum;
- flavonoidi;
- askorbinska kiselina.
Eterično ulje zadržava svojstva i nakon termičku obradu. Velika količina flavonoida sprečava nastanak raka, normalizuje arterijski pritisak i snižava nivo holesterola.
Posebnu popularnost stekao je u zapadna evropa. Evropljani ne vole jaku aromu luka i pokušavaju da ga ne koriste u svojim jelima. Međutim, nemoguće je potpuno izbaciti povrće iz njihove prehrane, pa su odabrali kuševku. Francuska je najveći proizvođač ljutike. Zemlja izvozi 6-8 tona povrća godišnje.
Sorte i periodi zrenja
Različite vrste ljutike razlikuju se jedna od druge po boji ljuski i broju lukovica u gnijezdu. Oblik povrća može biti: ravan, okrugao i izdužen.
| Period zrenja | Naziv sorte | Glavne karakteristike |
|---|---|---|
| Rano sazrevanje | "Belozerets 94" | Povrće sazrijeva 75 dana nakon sadnje. Lukovice su okruglog oblika, težine 27 g. Oporog ukusa |
| "Emerald" | Visoko prinosna sorta sa bijelim ljuskama. Masa jednog luka je 22 g. Poluoštar je ukus. | |
| "Kaskada" | Povrće je prekriveno ružičastim ljuskama. U jednom gnijezdu sazrijeva 5 lukovica, težine 35 g. Oštar okus | |
| Sredinom sezone | "Albik" | Vegetacija traje 62 dana. Lukovice su poprečno eliptičnog oblika, težine 30 g. U jednom grmu sazrijeva do 8 komada |
| "naušnica" | Vegetacija traje 58 dana. Lukovice su okruglog oblika. U gnijezdu naraste do 10 komada, težina jednog je do 40 g | |
| "Chapaevsky" | Univerzalna sorta s vegetacijom od 66 dana. Masa jedne lukovice je 40 g. Sorta je otporna na plamenjaču. | |
| Srednje kasno | "jako" | Vegetacija ne prelazi 95 dana. Ima poluoštar ukus. Ovalne lukovice, težine 50 g |
| "sibirski ćilibar" | Vegetacija je 55-60 dana. U jednom gnijezdu sazrijeva 6-8 lukovica. Jedna težina je 28-30 g | |
| "uralska ljubičasta" | Sorta je prekrivena crvenkasto-ljubičastim ljuskama. Ima poluoštar ukus. Masa lukovice do 58 g. Otporna na truljenje i izdanke. Pogodno za uzgoj luka |
Šalotka je biljka otporna na mraz. Najbolja temperatura za uzgoj +20 stepeni. Međutim, već na +4, sjeme svrake može početi klijati. Zimi lukovice ne trunu i u proljeće mogu oživjeti i ponovo dati zelene izdanke.
Sadni materijal mora biti visokog kvaliteta
Priprema sadnog materijala
Šalotka se sve više sreće lične parcele. Sadi se na dva načina - sjemenkama ili lukovicama. Koja god opcija bila odabrana, prvo se provode pripremne mjere.
Priprema sjemena za sadnju:
- 2 dana prije sadnje sjemenke se umotaju u zavoj ili gazu i stave u posudu s vodom. Pokrijte poklopcem i stavite u toplu prostoriju.
- Svakih 7 sati moraju se oprati i posuda napuniti svježom vodom.
- Sat vremena prije sadnje sjeme se izvadi iz posude i ostavi da se osuši.
- Siju se (u drugoj polovini aprila) na prethodno pripremljene gredice i obilno zalijevaju.
Priprema lukovica za sadnju na otvorenom terenu:
- Sadni materijal je pažljivo odabran. Lukovice moraju biti veće od 3 cm i teške 10 g.
- Nedelju dana pre sadnje, drže se na temperaturi vazduha od +40 stepeni 9 sati.
- Na dan sadnje lukovice su natopljene toplom vodom (temperatura +30 stepeni).
- Za dezinfekciju i zaštitu od gljivičnih bolesti stavljaju se na 6 sati u otopinu kalijum permanganata (2 g na 2 litre vode).
Sadnja i uzgoj - kako dobiti dobru žetvu
Za postizanje visokog prinosa potrebno je ispuniti niz zahtjeva:
- 1. Tlo. Plodno ilovasto ili pjeskovito ilovasto tlo pogodno je za sadnju ljutike.
- 2. Osvetljenje. Stonoga je povrće koje voli svjetlost. Stoga je najbolje mjesto za vrtnu gredicu otvoreni, sunčani prostor. Kratki dnevni sati pospješuju vegetativni rast - veličina perja se povećava, a formiranje perja usporava. Dugo - potiče razvoj gnijezda i lukovica.
- 3. Slijetanje. Počinju saditi ljutiku na otvorenom tlu. u rano proleće. U prethodno iskopanom i pognojenom tlu, grm se sadi u redove. Razmak između njih je 20-30 cm.Lukovice se udubljuju u zemlju do dubine od 5 cm.Potom se gredice posipaju pepelom da bi se povrće zaštitilo od lukove muhe.
- 4. Zalijevanje. Šalotka je biljka koja voli vlagu. U periodu aktivnog rasta zelenila (maj - jun) zahtijeva svakodnevno i obilno zalijevanje. Tokom formiranja gnijezda (kraj juna - jula) količina vode se smanjuje.
Ne treba svake godine saditi povrće u istu gredicu, jer ono ima tendenciju degeneracije. Vrtlari preporučuju sadnju ljutike na mjestu gdje su rasli šargarepa, pasulj i grašak.
Obrazovanje velika količina lukovice u gnijezdu rezultiraju malom žetvom. Da biste dobili veće glavice, grm se mora prorijediti. Dio zemlje se pažljivo uklanja oko gnijezda. Zatim se nekoliko vanjskih lukovica otkine kako bi se preostalima dalo više prostora i hranjivih tvari za daljnji rast.
Đubrivo – kada i čime hraniti?
Šalotka ne zahtijeva posebnu njegu. Njegov uzgoj se ne razlikuje od luka. Svraku je potrebno obilno zalijevanje samo po suvom vremenu tokom formiranja zelenog lišća (krajem aprila - majom).
Povrće reaguje na uklanjanje korova. Otpuštanje gornjeg sloja zemlje pomoći će u uništavanju jajašca lukove muhe.
Ljeti je potrebno gnojiti dva puta dnevno. Prvo prihranjivanje se dešava prilikom pojave prvih izdanaka, a drugo u trenutku formiranja lukovica.
- As organsko đubrivo Možete koristiti razrijeđen diviz ili pileće gnojivo. A drveni pepeo stimuliše stvaranje lukovica.
- Po prvi put možete koristiti amonijum nitrat i superfosfat (10:10 g po 1 m2) kao mineralno đubrivo. Za drugo hranjenje - kalijum hlorid i superfosfat (10:15 g po 1 m2).
Da biste uzgajali velike lukovice, prestanite zalijevati i gnojiti sredinom ljeta. Ako se ne pridržavate ovog pravila, grm će nastaviti proizvoditi zelenilo, ali lukovice neće sazrijeti.
Ranozrele sorte početkom jula, srednje sazrele i srednje kasne sorte opadaju početkom avgusta. Ovo je prvi signal za berbu. Kašnjenje može rezultirati skraćenim vijekom trajanja sijalica.
Otkopani izdanci se ne mogu sušiti pod ravnim sunčeve zrake. Bolje ih je postaviti ispod nadstrešnice. Žetva se čuva na temperaturi od +20 stepeni, relativna vlažnost vazduha 70%.
Sadnja ljutike se povećava svake godine. Zbog svojih dijetalnih i ukusnih kvaliteta istiskuje luk sa tržišta različite zemlje. Za postizanje visokog prinosa nije potrebno nikakvo ozbiljno znanje i odlično iskustvo. Lako se sadi i uzgaja. A razne sorte mogu zadovoljiti potrebe svakog vrtlara.
Šalot(Allium ascalonicum) pripada vrsti Luk (Allium sulphur), koja takođe uključuje grupe Luk i Višeslojni luk. Po svojim karakteristikama, ljutika je vrlo slična običnom luku, ali ima neke razlike s njim.
Šalotka je luk sa više pupoljaka. Kada se sadi, od jedne matične lukovice ljutike formira se nekoliko ćerki lukovica promjera do 3-4 cm i težine ne veće od 50 g. U zavisnosti od sorte, lukovice ljutike mogu biti ovalne, okrugle ili zaobljeno-ravne. Pričvršćeni su za petu (dno) matične sijalice, pa ih često imaju nepravilnog oblika i usmjerena na tačku vezivanja. Šalotka obično proizvodi od 6 do 12 lukovica u gnijezdu. U nekim varijantama narodne selekcije njihov broj doseže 25 ili čak 40 komada, zbog čega se ljutika ponekad naziva "svrakama". U različite sorte farbanje suhih ljuski od ljutike 
može biti svijetložuta, bijela, smeđa, ružičasta i ljubičasta. Sočne ljuske ljutike su uglavnom bijele, zelenkaste ili blijedoljubičaste boje. Jedna matična lukovica formira čitav niz sočnih i mirisnih tamnozelenih listova, ali su niži od luka, oko 30 cm, uži su, šiljasti, sa blagim voštanim premazom. Ovisno o namjeni, ljutika se uzgaja za zelenilo ili za proizvodnju repe. Obje metode imaju svoje prednosti.
Na gornjim fotografijama: Ovako izgledaju gredice sa ljutikom (gornja fotografija) i lukom kada se sade u isto vrijeme.
Uzgoj ljutike za zeleno perje.
Šalotka se često uzgaja za proizvodnju zelenog perja. Listovi šalotke se praktički ne skidaju, a tokom procesa uzgoja ne postaju grubi s vremenom i zadržavaju svoj ukus i nutritivna svojstva. Uz malu potrošnju sadnog materijala ljutike dobija se zeleni prinos koji je nekoliko puta veći od prinosa luka. Šalotka je najisplativiji luk za proizvodnju zelenila.
Listovi šalotke se režu na visini od 20-25 cm, obično mjesec dana nakon sadnje. Ovo rano sazrevanje je još jedna prednost ljutike u odnosu na luk. Šalotka osvaja luk svojom hladnoćom i otpornošću na mraz, što im omogućava da se sade krajem aprila - početkom maja ili pre zime sredinom oktobra. Stoga vitaminske proizvode iz njegovih listova možete dobiti mnogo ranije.
Za zelenilo, ljutika se uzgaja ne samo u otvoreno tlo, ali i u kontejnerima, na balkonu, u plastenicima, na prozorskoj dasci stana. Budući da ljutika ima vrlo dubok period mirovanja, sadi se u stan ne ranije od kraja februara, a nakon mjesec dana možete rezati prvo zelje. Ponekad se praktikuje ponovo koristiti iste lukovice za tjeranje zelja. Nakon rezanja prvog useva, lukovice se vade iz zemlje, režu ispod sredine i ponovo sade u istu posudu uz dodavanje sveže zemlje. Presađene lukovice daju drugu žetvu zelenog lišća.
Uzgoj ljutike za repu ima svoje prednosti. Pored ranije berbe, ljutika obično sazrijeva 2-2,5 mjeseca nakon sadnje, a luk tek nakon 3-3,5 mjeseca; lukovice ljutike su bolje očuvane u zimsko vrijeme, do 7 mjeseci čak iu gradskom stanu. Gušće su i njihove mala velicina ponekad je poželjno koristiti. Razgovarali smo o prehrambenim i medicinskim prednostima lukovice ljutike prethodno.
Što se tiče prinosa ljutike, to se ne može sa sigurnošću reći. Pod istim uslovima uzgoja kao i luk, njegov prinos je manji. Međutim, na plodnom tlu, na primjer kada se uzgaja u kompostnim gredicama, ljutika pokazuje vrlo visoke prinose i ispred luka: od 1 kvadrata. m možete dobiti do 5 kg zelenila ili do 4 kg lukovica, a to je povećanje od 300% u odnosu na sadni materijal.
Na fotografiji: ljutika i luk tokom berbe.
Utiče na produktivnost i načini skladištenja sijalica. At topli način skladištenje (temperatura iznad +18°C) ljutika formira veće lukovice i više zelene mase. U tom slučaju ponovno izrastanje listova i sazrijevanje lukovica dolazi kasnije nego kod hladnog skladištenja (0- +5 °C). Osim toga, kada se čuva na hladnom, ljutika češće puca. Ovo je nesumnjivo veliki nedostatak za dobijanje berbe, ali omogućava dobijanje tako retkih sjemenki ljutike.
Uzgoj ljutike nije opterećujući i sličan je poljoprivrednoj tehnologiji luka. Šalotka preferira sunčano mjesto, umjereno vlažno, rastresito i vrlo plodno tlo s pH 6,0-6,5. Prilikom uzgoja poštuje se plodored, ljutika se sadi na staro mjesto najkasnije nakon 3 godine. Najbolje mjesto za sadnju ljutike biće gredice oslobođene graška, pasulja i graha. Uz šargarepu je dobro saditi ljutiku. Ovo povrće je obostrano korisno jedno drugom. Miris svakog od njih odbija štetočine susjedne biljke: mrkve ili lukove muhe. Prakticiraju proljetnu i zimsku (jesenju) sadnju ljutike.
Prilikom sadnje u prolećeŠalotka se sadi krajem aprila - početkom maja. Zemljište za ljutiku priprema se u jesen: iskopaju ga i dodaju humus ili kompost (5 kg po kvadratnom metru), mineralna đubriva (70 g superfosfata i kalijum sulfata) ili pepeo. U jesen se formiraju gredice za sadnju. U rano proleće, gredice se otpuštaju i unosi se 25 g azotnog đubriva na 1 m2.
Prije sadnje, lukovice se drže u otopini kalijum permanganata 15-30 minuta ili nekog drugog fungicida. Kako bi se spriječilo pucanje luka i ranija berba, prekriva se lutrasilom. Kada se pojavi zelenilo, poklopac se uklanja, inače će listovi luka rasti deformirani. Ako je ljutika bila pohranjena na hladnom, prije sadnje, njihove lukovice se drže na temperaturi od oko +40°C nedelju dana.
Najbolja za sadnju je lukovica ljutike prečnika 3 cm i težine 30 g. Takve lukovice formiraju više ćerki lukovica i bolje se granaju. Više male sijalice manje produktivan. Često se koriste za kasne zelene useve ili zimsku setvu. Od lukovica prečnika većeg od 3 cm formira se više malih lukovica, što takođe nije preporučljivo.
Prilikom sadnje 1 sq. m mjesto 30 sijalica optimalna veličina. Postavljaju se u redove u gredicu na međusobnom rastojanju od 10 cm i razmaku između redova 30 cm, ljutika se sadi u vlažnu zemlju, a brazde se po potrebi prosipaju. Lukovice se zakopavaju 10 cm, odnosno 3 cm se ostavlja između površine zemlje i lukovice. Ako ljutiku posadite plitko, lukovice koje se formiraju u gnijezdu viriće na površinu tla. Preduboka sadnja usporava razvoj i smanjuje prinos luka. Nakon sadnje, gredica s lukom se malčira tresetom ili humusom. Ponekad za primanje rano zelenilo Lukovice su isečene do ramena. U tom slučaju se smanjuje prinos zelenila i repe.
Tokom zimske sadnjeŠalotka se sadi sredinom oktobra tako da se ukorijeni, ali ne počne rasti. Takve biljke bolje prezimljuju. Nakon sadnje luka, gredice se malčiraju tresetom. Iako je ljutika vrlo otporna na hladnoću i mraz, zimi podnosi temperature do – 20 °C i nakon smrzavanja zadržava vitalnost, njena zimska sadnja je pogodnija za južne krajeve zemlje. IN srednja traka ljutika gubi do 50% zasađenih lukovica. Male lukovice su otpornije na zimu, ali njihov prinos je manji od prinosa velikih lukovica. Istovremeno se formiraju prezimljene lukovice više listova nego lukovice zasađene u proleće. Šalotka zasađena prije zime pojavljuje se odmah nakon otapanja snijega i daje najranije zelenilo.
Care briga za ljutiku uključuje plijevljenje korova, rahljenje tla i zalijevanje. Zalijevanje je posebno važno na početku sezone rasta luka. Mjesec dana prije berbe, zalijevanje se zaustavlja.
Ako je tlo neplodno, nakon što listovi izrastu, ljutika se hrani dušičnim gnojivima: gnojnicom ili ureom, a na početku formiranja lukovica - potaša đubriva ili pepeo.
Da bi repa ljutike bila veća, početkom jula se iz gnijezda izvadi dio malih lukovica, ostavljajući u njemu 5 ili 6 lukovica. Da biste to učinili, tlo iz lukovica se pažljivo grabulja, male lukovice se otkinu zajedno s perjem. Koriste se kao hrana ili zamrznute.
Bolesti i štetočine. Po vlažnom i hladnom vremenu ljutika može biti zahvaćena plamenjačom i truležom vrata. U tom slučaju se zahvaćene biljke uklanjaju, a preostale se tretiraju antifungalnim lijekovima. Nakon obrade, zelje se ne jede. Posipanje kreveta pepelom pomaže protiv lukove muhe. Kada se crvi pojave u lišću, kreveti se prosipaju otopinom kuhinjske soli (1 čaša na 10 litara vode).
Čišćenje Lukovice šalotke se beru krajem jula, kada dostignu fiziološku zrelost. To se može prepoznati po lomljenju perja luka i pojavi suhih ljuski. Ako odložite berbu, gnijezdo ljutike će se raspasti na pojedinačne lukovice, koje će ponovo početi nicati. Iskopana gnijezda ljutike dijele se na lukovice i suše na hladnom suncu ili na tavanu, štali ili pod nadstrešnicom. Korijen i listovi osušenih lukovica se odrežu i potom skladište.
Čuvajte ljutiku na hladnom i suvom mestu. Za skladištenje je dobro koristiti male mrežaste vrećice. Budući da je ljutika dobro očuvana u stanu, često se plete i vješa u kuhinju: lijepa i zgodna. Lukovice se povremeno pregledavaju i uklanjaju trule. U zemljama u kojima se ljutika dugo uzgaja, uobičajeno je da se ona zamrzne. Svježa ljutika se očisti, isječe, lagano navlaži i stavi u posude. Takav luk se čuva u zamrzivač frižider. Uradite isto sa ljutikom. Smrznuta ljutika zadržava svojstva i nema gubitaka tokom skladištenja.
Razmnožavanje ljutike.
Šalotka se razmnožava uglavnom vegetativno (lukovicama). Čuvaju se za sadnju nakon berbe i sušenja luka. Kod vegetativnog razmnožavanja, sazrijevanje luka nastupa ranije nego kod razmnožavanja sjemenom, a prinos takvog luka je veći. Međutim, dugotrajnim uzgojem, više od 3-5 godina, ljutika gubi svoje sortne kvalitete, nakuplja bolesti i smanjuje produktivnost. U ovom slučaju pribjegavaju razmnožavanju luka sjemenom ili kupuju novi sadni materijal u specijaliziranim prodavaonicama. Tu možete kupiti i sjemenke ljutike.
Može biti prilično teško sami nabaviti sjeme ljutike; ljutiku se odlikuje slabim zavojima i cvjetanjem. Njegovo sjeme nema vremena za sazrijevanje, a zrelo ima slabu snagu rasta i slabo klija. Češće, razmnožavanje ljutike sjemenom provode stručnjaci.
U tu svrhu biraju se najbolje sijalice koje se čuvaju najmanje 4 mjeseca na temperaturi od +4 oC - +12 oC. Nakon takve jarovizacije dolazi do cvjetanja luka. Budući da se ljutika uspješno unakrsno oprašuje s lukom, uzgaja se u izolaciji kako bi se dobilo sjeme.
U prvoj godini od sjemenki se formira lukovica koja po strukturi podsjeća na bijeli luk i sastoji se od pet malih lukovica. Nakon sušenja, raspada se na male lukovice koje se sade sljedeće godine. U drugoj godini uzgoja ljutike lukovice formiraju veće gnijezdo s više lukovica. Nakon toga, ljutika se razmnožava vegetativno 3-5 godina.
Za razliku od ljutike, porodični luk (gnijezdo) dobro puca, formira sjeme i njime se razmnožava. Ovo je glavna razlika između luka za gniježđenje i ljutike.
Skoro da nema salate paprikaš od povrća, jela od mesa i ribe nisu potpuna bez aromatičnog ljutog luka, koji jelima daje poseban ton.
Mnogi ljetni stanovnici i vrtlari sade ljutiku na svojim parcelama, za uzgoj i njegu za koju ne treba puno vremena i truda. Hajde da saznamo kako se ova biljka luka uzgaja iz sjemena u rasadima tokom jednog ljeta kako bi se dobile zdrave, odabrane lukovice.
Porodica šalotke, raste iz sjemena
Zeleni i ljutika nisu samo ukusni, već i izuzetno zdravi zbog sadržaja vitamina i minerala koji pomažu u jačanju imunološkog sistema, snižavanju holesterola i oslobađanju od patogena.
- Šalotka, koja se može uzgajati za jednu ili dvije godine sa setovima ili sjemenkama, odlično se čuva.
- Težina jedne porodice dostiže 500 grama.
Prilikom sadnje ljutike sa sjemenkama kroz sadnice, u jednoj sezoni dobivaju se punopravne lukovice.
- U zavisnosti od sorte, lukovice ljutike su crvene, ljubičaste, zlatne, bijele i smeđe.
- Ovaj luk se uzgaja i za repu i za zelje: pero ostaje mekano i sočno dugo vremena.
Lukovice šalotke, koje dolaze u mnogim sortama ranih, srednjih i kasnozrelih, imaju oštar, slatkast ili poluoštar okus.
- Većina sorti luka ne izaziva suze prilikom rezanja.
- Kratka vegetacijska sezona ne dozvoljava da peronospora i trulež vrata utiču na lukovice.
Listovi luka brzo legu, što dobro utiče na sazrevanje luka.
Uzgoj ljutike iz sjemena sa sadnicama omogućava vam da dobijete snažnu, zdravu repu koja ne trune i izbjegne vijačenje.
Šalotka: najbolje sorte
Šalotka, čiji su uzgoj i njega jednostavni u smislu dobijanja sadnica i luka, ima nekoliko sorti različitih perioda zrenja.
Rano sazrele sorte
Delicacy
Dobijte ljutiku sorte “Delicacy” uzgojem iz sjemena u jednom ljeto: ovo je jedan od najbrže sazrijevanog luka! Pravo otkriće za francusku i druge kuhinje, koje karakteriše poseban slatkasti ukus.
Boja lukovica koje brzo sazrijevaju je ružičasto-smeđa, žetva je dobro pohranjena.
Vitamin
Sorta je spremna za rezanje na perjanice 20-25 dana nakon sadnje sadnica dobijenih uzgojem ljutike iz sjemena. Jedna porodica proizvede do 10 glavica luka težine oko 30 grama.
Ljuske lukovica su zlatne boje, sočna pulpa ima pikantan ukus.
Porodica
Prilikom dobijanja familije ljutike uzgojem iz sjemena formiraju se porodice od dvije do četiri lukovice težine do 25 grama.
Ljuske su ljubičaste boje, a meso bijelo. Sorta ima snažan imunitet na sve bolesti.
Banana
Banana ljutika, koja se može uzgajati sjetvom kroz rasad i iz zavoja, najslađeg je okusa među biljkama luka. Ne boji se mraza i brzo sazrijeva.
Sorta daje dugi, veliki luk koji brzo sazrijeva i sočno, aromatično zelje.
Sorte srednjeg zrenja
Naušnice
Visokorodna sorta koja formira porodice od pet do deset okruglih lukovica težine 20-40 grama. Boja lukovica je zlatna.
Sadnja ljutike sa sjemenkama daje dobro uskladištenu žetvu koja se ne boji truleži.
Russian Violet
Luk slatkog ili poluoštrog ukusa. Jedna biljka formira porodicu od 7-15 lukovica okruglog ili okruglo-plosnatog oblika.
Ljuske luka su smeđe-ljubičaste, unutrašnjost luka je bijelo-ružičasta, sočna. Težina jedne glave je 25-40 grama.
Knyazhich
Šalot Knyazhich, kada se uzgaja iz sjemena, daje plod u eliptičnom luku težine 25 grama (8 komada po porodici), sazrijevajući 70 dana nakon obraštanja listovima. Zeleni su spremni za rezanje u roku od tri sedmice nakon sadnje.
Kora luka je smeđe-crvene boje, a unutrašnjost luka je blijedoljubičasta. Žetva se čuva 9-10 mjeseci.
Kasne sorte
Sibirski ćilibar
Uzgajanjem ljutike iz sjemena rasada sorte "Sibirski ćilibar" u jednoj porodici dobije se do 7 glavica luka poluoštrog okusa, težine oko 30 grama.
Sorta se lako uzgaja u bilo kojem dijelu Rusije i formira ravne lukovice s bronzanim ljuskama.
Vonsky
Apsolutno nepretenciozna sorta ljutika, koja se može uzgajati iz sjemena crne u bilo kojem kutku zemlje. Formira porodice od tri do četiri lukovice težine do 60 grama.
Ljuske luka postaju crvene, ali meso ostaje bijelo i samo je ljubičasto. Sočni luk ima poluoštar začinski ukus.
Naravno, ovo nisu sve sorte ljutike, koje se mogu uzgajati iz sjemena putem rasada ili direktnom sjetvom, ali uzgoj vrste je isti. Naučimo kako sami uzgajati ljutiku od crne.
Kako uzgajati ljutiku u presadnicama da sredinom avgusta dobijete glavice luka? Za početak kupujemo kvalitetno, ne staro sjeme koje nije starije od godinu dana i prelazimo na sljedeći plan akcije.
Priprema semena za setvu
Da bismo uzgojem kod kuće dobili sadnice ljutike, semenke pripremamo za sjetvu. Stavljamo ih u vrećicu od gaze i punimo toplom vodom 1,5 dana, mijenjajući je svakih 8 sati.
Na toplom mjestu rasuti sjeme na vlažnu krpu, pokriti sličnom krpom i pričekati nekoliko dana. Ovaj preparat će skratiti vreme potrebno da se klice pojave za nedelju dana.
Posejte seme
Da bismo dobili Delicacy ljutiku iz sjemena, kao i luk drugih sorti, početkom aprila ih sijemo u kutije sa plodnim supstratom.
Napravimo utore do dubine od 1 cm i postavljamo sjeme na svakih 5 cm.Klice će se pojaviti nakon 10 - 15 dana.
Sadnice redovno zalijevamo, rahlimo tlo između redova i dva puta ih prihranjujemo amonijum nitratom (10 grama na 10 litara vode). Sve ovo vrijeme držimo kutije sa sadnicama na svjetlu, ali ne sunčane prozorske daske.
Šalotka: sadnja i njega vrta
Nakon što smo saznali kako uzgajati ljutiku od nigele, naučit ćemo kako posaditi sadnice u zemlju i pružiti im odgovarajuću njegu.
Sadnice luka su spremne za sadnju u gredice do kraja maja - 20. Par sedmica prije sadnje sadnica iskopavamo grebene s pola lopate, dodajući 1 kvadratnom metru humus (4 kg), amonijum nitrat (20 grama), kalijumova so (20 grama) i pepeo (15 grama).
Biljke sadimo u brazde sa razmakom od 20 cm na svakih 10 cm, tako da ima prostora za formiranje rasada. Za sletanje biramo oblačan dan.
Sadnice zalijemo, posipamo slojem treseta ili humusa od dva centimetra i zasjenimo tri dana radi boljeg preživljavanja.
Briga za ljutiku u bašti
Prije uzgoja ljutike važno je saznati kakvu njegu zahtijeva nakon sadnje u gredice. Njega šalotke sastoji se od sljedećih postupaka:
Zalijte ljutiku
Tokom juna redovno zalivamo gredice kako bi luk dobio zelenu masu i dao dobre lukovice. Mjesec dana prije berbe prestajemo zalijevati, inače perje neće pasti i luk će početi trunuti.
Luk plevimo, olabavimo i prorijedimo
Kako bi spriječili začepljenje luka od korova, s vremena na vrijeme plevimo i rahlimo tlo.
Da bismo dobili žetvu većih lukovica, proređujemo porodice: uklanjamo male lukovice iz njih, ostavljajući ne više od 5 velikih lukovica. Odbačene biljke koristimo za hranu.
Hranjenje ljutike
Za dobar rast i formiranje jakih, velikih lukovica, luk zahtijeva gnojidbu. 14 dana nakon sadnje gredicu pođubriti divizmom (1 dio kravljeg tapaša na 10 dijelova vode).
20. juna primenjujemo kalijum-fosforna đubriva rastvaranjem kalijumove soli i superfosfata - po 30 grama - u kanti od deset litara vode. Povremeno prskamo pepeo preko grebena: on će otjerati lukovu muhu i poslužiti kao dodatno đubrivo.
Krajem jula, kada opada lišće, beremo: ljutika sazrijeva brže od ostalih luka.
Sada možete sami uzgajati ljutiku, uzgoj i briga o njima ne uzrokuje mnogo problema. Kupujte sveže seme od poznatih proizvođača, a uzgojem rasada i pravilnom njegom rasadnica, dobijte žetvu odličnog porodičnog luka!
Da biste uzgajali pristojnu žetvu ljutike, morate odabrati prikladnu sortu koja može rasti u uvjetima vašeg kraja, kao i pravilno pripremiti sadni materijal i pratiti uvjete poljoprivredne tehnologije.
Šalot (ili aškelonski luk) je vrsta luka koja se odlikuje manjim lukovicama (20-50 g), kao i dobrom ranozrelošću i očuvanošću.
Ova vrsta luka se naziva i porodični luk, ili kuševka. Stvar je u tome što lukovice formiraju čitava gnijezda pod zemljom.
Lukovice i nježno zeleno perje ljutike mogu se jesti tijekom cijele godine. A u nekim zemljama se čak priprema poseban čaj za podmlađivanje od njegove ljuske. Kako sami uzgojiti tako popularan luk? Počnimo odabirom pravih sorti.
Šalotka: raznolikost sorti
Asortiman sadnog materijala za porodični luk prilično je raznolik. Posebno su popularne sorte šalotke Nar, Zabava, Lyra, Olvia, Iznenadjenje.
Šalotka - uzgoj i njega
Tehnologija uzgoja ljutike praktički se ne razlikuje od poljoprivredne tehnologije njegovog "brata", ali ima i svoje karakteristike. Ova kultura je prilično hirovita, sorte "sjeverne" selekcije možda neće imati dovoljno dnevnog svjetla, učvršćivanje je često teško, a cvjetanje je teško postići. Stoga se sve preporuke za uzgoj moraju vrlo pažljivo poštovati.
Zemljište i mjesto za sadnju
Šalotki je potrebno plodno tlo s neutralnom reakcijom. Na kiselim, teškim, vlažnim zemljištima biljka se neće osjećati dobro. Takođe ne voli natopljeno tlo. Rijetko tlo u jesen (prije kopanja) treba pognojiti trulim stajnjakom ili kompostom u količini od 3-4 kg po 1 m2. Gredica rezervisana za sadnju ljutike treba da bude dobro osvetljena.
Sadnja ljutike
Za nabavku sijalica Sadni materijal ljutike (male lukovice prečnika 2-4 cm), može se saditi u rano proleće: u martu-aprilu. Rupe treba napraviti duboke 5-6 cm, a lukovice postaviti prema šablonu 20x10 cm. Prilikom sadnje ne treba ih pritiskati niti uvrtati u zemlju: njihovi vrhovi trebaju biti blago vidljivi iz rupa.
Da dobijem pero Treba saditi veće lukovice. To se radi u jesen (oktobar) kako bi biljke imale vremena da se ukorijene prije početka mraza. Lukovice koje su uspjele niknuti korijenje dobro podnose zimu čak iu sjevernim krajevima i počinju rasti zelenu masu u rano proljeće.
Shallot care
Briga za ljutiku uključuje periodično zalijevanje, rahljenje tla i uklanjanje korova. Obično je tokom vegetacije tokom toplih i sušnih perioda dovoljno zaliti luk 3-4 puta. Nakon toga, tlo se mora olabaviti kako se na njegovoj površini ne bi stvorila kora.
Hranjenje ljutike
U jednoj sezoni, porodični luk se hrani 2 puta. Prvo hranjenje provodi se u proljeće, nakon što biljke izrastu 3 lista. U ove svrhe možete koristiti infuziju korova, razrijeđenu vodom u omjeru 1:3, ureom ili ureom (1 žlica na 10 litara vode), kojoj se dodaje ½ žlice kalijevog gnojiva.
Drugo hranjenje potrebno kada biljke imaju 5 listova. Budući da su luku u ovom trenutku posebno potrebni fosfor i kalij, kalijum monofosfat (1 kašičica na 10 litara vode) je prikladan kao gnojivo. Ako je vrijeme previše vlažno, gnojivo se jednostavno može rasuti između redova i ugraditi u tlo.
Berba i skladištenje luka
Šalot se bere po suvom sunčanom vremenu, kada im opadne 50-70% zelene mase. Lukovice treba iskopati zajedno sa listovima, a zatim dobro sušiti na suncu 2 nedelje.
Da biste lukovice poslali na skladištenje, potrebno je odrezati suhe listove, ostavljajući samo tanak vrat visine 3-5 cm. Do tog vremena luk bi trebao biti zreo i suh. Trebalo bi da se čuva u malom drvene kutije ili kartonske kutije u suvoj prostoriji na temperaturi od 0-3°C ili na sobnoj temperaturi. Sa više visoke temperature Kvalitet ljutike se smanjuje, a okus joj se pogoršava. Nema potrebe za podjelom gnijezda u zasebne lukovice.
Šalotka iz sjemenki
Prilično je teško razmnožavati luk iz sjemena - to zahtijeva ozbiljno pripremni rad. Ali ako imate dobre vještine odabira, ipak vrijedi pokušati.
Priprema kreveta
Šalotka se sije u proljeće, ali se tlo priprema unaprijed - u jesen. Da bi se to postiglo, zemljište se čisti od korova, okopava i gnoji organskim i mineralna đubriva. Pogodan je humus ili kompost, koji se dodaje u količini od 5 kg po 1 m2, kao i superfosfat - 70 g po 1 m2. Nakon gnojenja potrebno je formirati gredice i ostaviti ih do proljeća. Prije sjetve zemlju je potrebno malo orahliti.
Priprema semena
Da bi sjeme luka nasljednog luka bolje klijalo, potrebno ga je proklijati: umotati u gazu ili krpu, staviti u posudu s vodom i držati 2 dana na temperaturi od 22-25°C. Svakih 6-8 sati sjeme se mora oprati pod tekućom vodom, a zatim ponovo staviti u posudu sa čista voda. Prije sadnje sjeme luka treba malo osušiti na zraku.
Sjetva ljutike
Sjeme šalotke se sije krajem aprila - početkom maja u gredice pripremljene u jesen i prekrivene zemljom. Sjeme se sije u brazde dubine oko 3 cm, a odozgo ih je poželjno prekriti slojem treseta ili trulog komposta. U početku, gredice sa ljutikom treba često zalijevati.
Berba
Za 20-25 dana biće moguće ubrati prvu žetvu zelenila. U prvoj godini sjemenke daju lukovicu srednje veličine, koja se nakon sušenja raspada na 5-6 malih. Sljedeće godine se ove lukovice ponovo sade u vrt kako bi se dobila veća gnijezda ljutike. Ove lukovice će biti pogodne za takvo razmnožavanje 5 godina. Nakon toga, sadni materijal se mora ažurirati.
Izbor u uslovima dacha
Jedan od glavnih problema s kojima se vrtlari suočavaju prilikom uzgoja ljutike je to što mnoge njihove sorte degeneriraju zbog raznih bolesti. Na primjer, nekoliko godina za redom luk je davao odlična berba, nakon čega je počeo "odbijati" da raste. sta da radim? Možete pokušati poboljšati (ili barem jednostavno održati) sortne kvalitete određene sorte.
Odabir luka se zasniva na njegovoj biološke karakteristike. Možete pokušati uzgojiti vlastitu sortu iz sjemena, ali to je vrlo teško. Ali postoji još jedna opcija. Od svake posađene lukovice ljutike dobije se nekoliko novih, spojenih u gnijezdo. Ako dobro pogledate lukovice iz istog gnijezda, primijetit ćete koliko se razlikuju po obliku, veličini i intenzitetu boje. Najčešće se promjene u potomstvu dešavaju pod utjecajem vanjski faktori okruženja i nisu naslijeđeni. Ali mogu postojati i mutacije. Stoga, prilikom odabira materijala za razmnožavanje, morate izvršiti 2 pregleda sadnog materijala:
Faza 1– poređati lukovice iz različitih gnijezda u red, pregledati ih, a zatim ukloniti gnijezda sa bolesnim, oštećenim ili deformiranim primjercima.
Faza 2– odaberite najbolja gnijezda od preostalih i od njih odaberite jednu srednju lukovicu maternice za buduće potomstvo (ponekad sve lukovice iz gnijezda mogu biti prikladne za razmnožavanje).
Zapiši to dobar rast a razvoj crnog luka umnogome zavise od mase odabranog luka. Pokušajte odabrati sadni materijal iste veličine.
Do proljeća odabrane lukovice treba čuvati u kutijama u suvoj prostoriji sa dobrom ventilacijom. U tom slučaju, sadni materijal se mora povremeno provjeravati i uklanjati trule lukovice.
U rano proljeće odabrane lukovice se moraju ponovo sortirati i što prije posaditi u zemlju. „Porodica“ se ne plaši povratnih prolećnih mrazeva. Tako jednostavan ljetni stanovnik može postati uzgajivač i razviti vlastitu sortu ljutike.
Bolesti šalotke
Najviše opasna bolest luk - trulež vrata (siva trulež).Ako lukovice čuvate u vlažnoj prostoriji, velika je verovatnoća da će se usev zaraziti truležom vrata. Bolest se može pojaviti čak i kada luk sazrijeva u otvorenom tlu. Ali ako čuvate luk u suhoj prostoriji, zahvaćene lukovice će se osušiti, sprečavajući da se bolest proširi na ostatak usjeva. U vlažan vazduh zaraženi uzorci će postati mekani i vodenasti.
Prevencija sive truleži podrazumijeva pridržavanje poljoprivrednih praksi koje omogućavaju pravovremeno sazrijevanje lukovica.
- Preporučljivo je saditi ljutiku na prvobitno mjesto najkasnije nakon 3-4 godine.
- Ranu sadnju treba obaviti na umjereno vlažnim zemljištima.
- Prostor predviđen za sadnju luka treba dobro prozračiti.
- Vrijedi se pridržavati mjere pri gnojidbi azotnim đubrivima.
- Zalivanje treba prekinuti 3-4 sedmice prije berbe.
Šalotka je veoma vredno povrće, jer ne samo da je zdrava, već i daje obilnu žetvu lukovice i zelje. Stoga ga svakako posadite na svoju stranicu - nećete pogriješiti!