Rok trajanja likera od žumanca. Domaći liker od jaja: kako napraviti i sa čime se piti. Alkoholno piće od jaja “Advocate”

Meso u foliji po francuskom je odlična opcija za porcije. Ovom metodom ne samo da lim za pečenje ili posuda za pečenje ostaje čista, već i posuđe u kojem se posuda servira do stola. Možete koristiti bilo koje meso: piletinu, ćuretinu, svinjetinu ili teletinu. ja biram zadnja opcija. Meso po francuskom pečeno u foliji u rerni pogodno je za porodični ručak ili večeru, kao i za svečani sto.

Pripremite sve neophodni proizvodi.

Operite i osušite teletinu, narežite na komade debljine ne veće od 10 mm.

Meso posolite i pobiberite, prekrijte prozirnom folijom i istucite kuhinjskim čekićem. Tako mesni sok neće prskati i ostat će unutra.

Krompir narežite na tanke ploške, a šargarepu narendajte.

Izrežite foliju na kvadrate, jednu stranu namažite suncokretovo ulje. U sredinu stavite par slojeva krompira, posolite i pospite provansalskim začinskim biljem ili začinima za krompir, a zatim na vrh stavite komade telećeg mesa. Ako komad mesa prekrije krompir, onda je jedan dovoljan, a ako ne, kao moj, onda stavite dva.

Na meso stavite naribanu šargarepu, zatim luk narezan na kolutove.

Namažite luk i šargarepu kiselom pavlakom, jelo pospite tvrdim sirom. Sljedeći put ću posipati sirom na kraju pečenja, jer se dio sira još zalijepio za foliju.

Skupite krajeve folije do sredine i dobro je pričvrstite na vrhu.

Stavite sve vrećice na lim za pečenje. Zagrejte rernu na 180 stepeni i pecite meso na francuskom jeziku 45-50 minuta.

Francusko pečeno meso u rerni je spremno. Prilikom serviranja odmotajte foliju i pospite jelo seckanim začinskim biljem. Možete poslužiti direktno u foliji, tada će tanjiri ostati čisti.

Ima mnogo ukusnih, lepih i zdrava jela, ali kod nas su varijacije na temu krompira i mesa bile i ostale omiljene. A ako se kuva u rerni, onda će takav recept odmah osvojiti srca onih koji jedu. meso na francuskom - savršena opcija, da zadivi goste, i to ne samo muškarce, već i žene, koje se lako odriču dijeta zarad ovakvog kulinarskog užitka.

Francuzi, naravno, imaju veoma daleku vezu s tim mesom zapečenim u rerni koje tako često kuvamo za praznike. U njihovoj kuhinji je teletina Orlovski (Veau Orloff), koja je malo komplikovaniji recept za naše jelo. Sastoji se od komadića telećeg mesa na gratenu od krompira. Vrh ovog sjaja prekriven je gljivama i lukom. Teletina se peče sa belim bešamel sosom i sirom.

Naša verzija nije ništa lošija, prilagođena je našim domaćim ukusima. Na kraju krajeva, više volimo malo više od nejasnog dijetalnog gratena. Da, i majonez je ideološki bliži našim ljudima od sovjetskih vremena nego delikatan sos bechamel.

Priprema

Svaka domaćica sigurno ima svoje. Priprema se uglavnom od svinjskog mesa, ali možete koristiti teletinu, pristojnu junetinu ili čak piletinu. Meso možete peći odvojeno sa sirom, pečurkama, paradajzom, lukom (nisu svi sastojci potrebni), a možete i kuvati sa krompirom. Ispada da je to neka vrsta višeslojnog "mesnog kolača" pečenog u električnoj ili plinskoj pećnici. Izgleda veoma ukusno, odiše božanstvenom aromom, ali ukus zavisi od talenta kuvara.

Za ovo jelo veoma je važno da meso bude mekano i sočno. Dakle, ne pravite kotlete previše tanke. Imaće vremena da se savršeno ispeku dok se pripremaju ostali sastojci. Ako pravite teletinu ili junetinu, na svaki komad možete staviti kašičicu putera. Osim toga, preporučuje se ne samo da se meso dobro istuče, već i da se marinira. .

U principu, sve ove recepte možete mijenjati po vlastitom nahođenju. Na francuskom je ionako gotovo nemoguće pokvariti meso. Koristite različito pečeno povrće, poput paprike. Postoje čak i egzotične opcije s ananasom ili limunom.

Sa pečurkama i krompirom

I lamelarne i cjevaste gljive bit će vrlo prikladne u ovom jelu. Posebno se dobro slažu uz teletinu - ima delikatniji ukus.

Za ovaj recept će vam trebati

• teletina - 500 gr.;
• luk - 3 kom.;
• pečurke - 200 gr. lamelarni (cijevasti - bijeli, mahovina - možete uzeti više);
• krompir - 5 kom.;
• sir - 150 gr.;
• majonez - po ukusu;
• crni biber, sirće, mažuran, začini za krompir, so - po ukusu;
• biljno ulje.

Koraci kuvanja

1. Pažljivo operite komad telećeg mesa, narežite ga na kotlete debljine oko 1 cm. Istucite tako da meso bude 2 puta tanje.
2. Od kašike sirćeta, 2 kašike biljnog ulja, soli, bibera i drugih začina napravite marinadu u posudi. U ovo jelo stavljamo teletinu.
3. Krompir ogulite i narežite na trake ili tanke ploške. Posolite, prelijte uljem, pospite začinima (origano, suneli hmelj, paprika).
4. Na biljnom ulju propržite luk, isečen na pola prstena, dok ne porumeni.
5. U luk dodati oprane i seckane pečurke. Pržite do pola (za one u obliku tanjira to je 15 minuta).
6. Sastavljamo naše jelo u pleh: krompir, teleće kotlete, zatim luk sa pečurkama, rendani sir i majonez na vrhu.
7. Potrebno je peći na temperaturi od 170°C, u režimu “niža vatra” oko 50 minuta. Na kraju možete nakratko uključiti "gornju vatru" da sir zapeče.

Savjet: ako sir zagori i još nije gotov, potrebno je pokriti vrh posude folijom. Ali ne čvrsto! U suprotnom ćete dobiti dinstano, a ne pečeno meso.

U foliji

Možete kuhati francuski. Da biste to učinili, svaki komad je umotan u dijelove papira. Veoma pogodna opcija, ako trebate ponijeti hranu sa sobom.

Obavezno

• svinjetina (po mogućnosti vrat) - 500 gr.;
• luk - jedna mala glavica za svaki kotlet;
• sir - 150 gr.;
• majonez - po ukusu;
• biljno ulje.

Meso narežite na kotlete debljine oko 1 cm, pažljivo umutite, posolite, pobiberite i pospite začinima. Namažite foliju uljem, na vrh stavite luk isečen na kolutiće, pa opet crni luk, majonez i rendani sir. Zatvorite kovertu od folije, ostavljajući mali "prozor" na vrhu. Pecite u rerni oko 40 minuta na 200°C, režim “donja toplota”.

Odlično ide uz bilo koji prilog!

Sa paradajzom i pečurkama

Ako koristite konvekcijski električni, a ne plinska peć, onda možete lijepo ispeći paradajz - ukras za ovu verziju mesa na francuskom.

Obavezno

• svinjetina ili teletina - 500 gr.;
• luk - 4 kom.;
• paradajz - 4 kom.;
• sir - 150 gr.;
• majonez - po ukusu;
• bilje, začini, sol - po ukusu;
• biljno ulje;
• gotov senf - 2-3 kašike.

Koraci kuvanja

1. Pripremimo svinjske ili teleće kotlete, dobro umutimo meso, posolimo, pobiberimo i premažemo senfom. Ostavite 20-30 minuta.
2. Podmažite lim za pečenje (najbolje dok je vruć). Složite slojeve mesa, luka, majoneza, paradajza i sira.
3. Stavite u zagrejanu rernu zagrejanu na 180°C. Ako sir pokuša izgorjeti, potrebno je pokriti gornji dio pleha folijom. Jelo će se kuvati oko 40 minuta u režimu "donja toplota". Na kraju treba ukloniti foliju i uključiti "gornju toplinu", ako je moguće, koristite konvekciju.
4. Posuti jelo sa začinskim biljem. Možete poslužiti uz suvo crno vino i krompir, pirinač, pečeno, kuvano ili sveže povrće.

Sa ananasom i feta sirom

Unatoč činjenici da ovaj recept sadrži dijetetske sastojke kao što su feta sir i ananas, kalorijski sadržaj takvog mesa na francuski način još uvijek je van ljestvice i iznosi 350 kcal. Ali ima mnogo lakši i sočniji ukus.

Obavezno

• teletina - 500 gr.;
• - 1 banka;
• feta sir - 200 gr.;
• crvena paprika- 1 kom.;
• pavlaka - 100 gr.;
• začini (bosiljak, mažuran, svježe mljeveni crni biber), sol - po ukusu;
• biljno ulje;
• gotov senf - nekoliko kašika.

Sekvenciranje

1. Teletinu dobro operite, narežite na tanke kocke, dobro umutite meso, posolite i pobiberite i ostavite da se marinira 20 minuta u senfu.
2. Narežite papriku na kolutove. Pržite ih dok ne porumene. Prstenovi trebaju zadržati svoj oblik i gustinu.
3. U pleh sastavljamo posudu: meso, kolutove paprike, ananas.
4. Umesiti sir i dodati mu pavlaku, so i začine.
5. Prelijte dobijenim sosom.
6. Pecite u zagrejanoj rerni na 180°C u režimu "donja toplota" oko 40 minuta.
7. Ukrasite jela seckanim maslinama i začinskim biljem. Ova opcija dobro ide uz pirinač, kuhano ili pečeno povrće.

Hranjiva i lepa

Sve ove recepte možete probati u restoranima, kafićima, tavernama. Ali kuhano kod kuće u pećnici, takvo meso će biti pravi poklon za vašu porodicu i goste. Veoma je zasitno i izgleda izuzetno svečano. Naravno, ne biste trebali previše koristiti ovo visokokalorično remek-djelo, ali zašto se s vremena na vrijeme ne počastiti?

Nadamo se da ste uživali u ovom članku. Ostavite recenziju o tome kako biste nam pomogli da poboljšamo ili nas samo razveselili svojom pozitivnom ocjenom.

Ovo jelo se dugo smatralo tradicionalnim na prazničnom stolu mnogih porodica. Kako bi fil bio sočan, a korica ukusna, nudim jednostavan recept za meso po francuskom u foliji.

opciono

Luk 1-2 komada

Sir 200-300 grama

Paradajz 1 kom

Majonez 100 grama

Sol 1 prstohvat

Biber 1 prstohvat

Biljno ulje 2 kašike. kašike

1. Za ovo jelo može se koristiti apsolutno bilo koje meso, ali tradicionalno koriste svinjetinu. Umjereno je sočan i nemasan. Meso je potrebno oprati, malo osušiti i iseći na komade srednje debljine.

2. Svaki komad lagano istucite sa obe strane. Kako biste izbjegli oštećenje strukture mesa, možete koristiti prozirnu foliju.

3. Paralelno, potrebno je pozabaviti se i drugim procesom – gljivama. U tiganj sipajte malo biljnog ulja i dodajte oprane, oguljene i seckane pečurke. Takođe oljuštite i nasjeckajte luk i dodajte ga šampinjonima. Pržite na srednjoj vatri dok ne skuvate, posolite i pobiberite po ukusu. Po želji, u receptu za kuhanje mesa na francuskom u foliji, možete koristiti ne samo pržene, već i kisele gljive.

4. Na lim za pečenje stavite list folije za hranu. Podmažite malo biljno ulje(najpogodnije je koristiti četku) i rasporedite meso. Za praktično serviranje možete napraviti male razmake između komada. Posolite i pobiberite svinjetinu i dodajte začine po želji. Dodajte majonez ili pavlaku.

5. Paradajz oprati i iseći na tanke kriške. Na svaki komad mesa stavite par krugova. Na vrh stavite pržene pečurke. Sir narendajte i pospite po vrhu.

6. Odozgo prekrijte drugim listom folije, čvrsto stežući ivice. Stavite pleh u zagrejanu rernu na 30-35 minuta. Za to vrijeme, meso po francuskom u foliji kod kuće će se malo prokuhati i po želji možete skinuti foliju da porumeni kora od sira. Ovaj recept ima još jednu nesumnjivu prednost - lim za pečenje će ostati čist.

7. Kada je meso gotovo, može se poslužiti uz prilog ili povrće.

Sličan video recept "Meso na francuski način u foliji sa pečurkama"

Ova vrsta mesa je najpopularnija među ruskim domaćicama. Neki eksperimentišu sa sastojcima, ali tradicionalna francuska svinjetina se pravi samo od luka i sira. Ako pratite redoslijed koraka kuhanja, dobit ćete ukusno i aromatično jelo.

Kako kuvati francusku svinjetinu u rerni

Nježno svinjsko meso često se može vidjeti i na posebnim događajima i na mirnim porodičnim večerama. Početne domaćice trebale bi znati kako kuhati meso od svinjetine na francuski način:

1. Bolje je koristiti svježi dio trupa. Ako ga pečete zamrznutog, prvo ga morate potpuno odmrznuti.
2. Komad treba odrezati preko zrna.
3. Preporučljivo je narezati luk na poluprstenove ili kolutove. Po želji ga možete marinirati pola sata prelivanjem vode pomiješane sa malom količinom octa.
4. Meso sa svinjetinom na francuski način će ispasti savršeno ako potrebne sastojke rasporedite u slojeve sljedećim redoslijedom: prvo nasjeckanu svinjetinu, zatim sloj luka i na kraju napravite debeli sloj rendani sir, sve preliti majonezom.

Recepti za francusku svinjetinu u rerni

Ima ih mnogo Različiti putevi, kako možete ispeći odličnu večeru. Klasičnoj francuskoj svinjetini pečenoj u pećnici ne dodaje se mnogo. različite sastojke kako ne bi "ometali" ukus same svinjetine. Provjeri korak po korak recepti preparati sa kojima možete lako i relativno brzo nahraniti cijelu porodicu obilnim jelom.

Svinjetina na francuskom sa paradajzom

Domaćice početnike pokušavaju da shvate kako da pripreme ukusnu, izdašnu večeru za svoju porodicu. Svinjetina na francuski način s paradajzom će ispasti vrlo sočna i neopisivo ukusna ako sve radite korak po korak prema priloženom receptu. Pogledajte fotografiju, ne biste li voljeli vidjeti takvo jelo na svom stolu? Uzmite sve potrebne proizvode i počnite kuhati.

Sastojci:

• beli luk – 2 zuba;
• sir – 250 g;
• lungić – 400 g;
• majonez - 200 g;
• luk - 2 kom.;
• peršun – 1 veza;
• paradajz – 3 kom.;
• sol, biber - po ukusu;
• ulje – 2 kašike. l.

Način kuhanja:

1. Isperite slabine i osušite ih papirni ubrus, narezati na kriške, čija debljina neće biti veća od 10 mm. Svaki komad umotajte u foliju i istucite.
2. Kotlete stavite na podmazan pleh, posolite i pobiberite svaki.
3. Isjeckajte bijeli luk koristeći specijalni uređaj- presa za beli luk.
4. Luk narežite na tanke poluprstenove, a paradajz na kolutove.
5. Nasjeckajte zelje (oko 20 grama) oštrim nožem.
6. Sastojke rasporedite u slojeve: na kotlete stavite poluprstenove luka, odozgo napravite mrežicu od majoneze, zatim stavite kolutove paradajza (malo ih posolite), a na njih - masu od zelja i belog luka koju takođe prelijte majonezom .
7. Pokrijte još nekuhane kotlete obilno naribanim sirom.
8. Stavite posudu u rernu, koja je već zagrejana na 180 stepeni, na 40 minuta.

Svinjetina na francuskom sa krompirom

Po želji ovo klasičan recept Dodatno možete dodati pržene pečurke, kolutove svježi paradajz ili drugog povrća. Tradicionalno, svinjetina sa krompirom po francuskom peče se u rerni, ali ako je iz nekog razloga nemate, možete koristiti spori šporet ili mikrovalna, proces traje skoro isto vrijeme.

Sastojci:

• sir – 100 g;
• sol, biber - po ukusu;
• luk - 1 kom.;
• krompir – 6 kom.;
• svinjska pulpa - 300 g;
• majonez ili pavlaka - 5 kašika. l.

Način kuhanja:

1. Krompir narežite na tanke ploške i začinite po želji.
2. Dno tepsije u kojoj ćete peći posudu namažite uljem i stavite krompir.
3. Operite, osušite pulpu, narežite na ne previše debele kriške, posolite i začinite sa obe strane.
4. Stavite kotlete na krompir; ako želite, možete dodati još par češnja belog luka za dodatnu aromu.
5. Napravite sljedeći sloj tankih poluprstenova luka, ravnomjerno ih rasporedite po cijeloj površini mesa.
6. Prelijte radni komad majonezom ili kiselim vrhnjem, prekrijte velikom količinom naribanog sira.
7. Pecite u zagrejanoj rerni oko sat vremena.

Svinjetina na francuskom sa pečurkama

Jelo prikazano na fotografiji nije iz skupog restorana. Svaka domaćica može ispeći istu svinjetinu na francuskom sa šampinjonima, glavno je znati kuhati sve korak po korak. Vrijedi napomenuti da je za recept prikladan bilo koji dio trupa čiji ukus najviše volite: vrat, slabine ili sočni dio šunke. Možete koristiti i gljive po vlastitom nahođenju.

Sastojci:

• biber, sol - po ukusu;
• luk - 1 kom.;
• majonez - po ukusu;
• šampinjoni – 300 g;
• paradajz – 1 kom.;
• sir – 300 g;
• beli luk – 3 zuba;
• zelje - po ukusu;
• paprika - 1 kom.;
• svinjska pulpa - 0,5 kg.

Način kuhanja:

1. Izrežite pulpu na komade, a zatim svaki komad istucite čekićem. Premazati protisnutim belim lukom, začinima, majonezom, ostaviti da se marinira sat vremena.
2. Pečurke narežite na kriške i pržite 10 minuta.
3. Luk, paradajz i papriku narežite na tanke kolutiće.
4. Stavite slojeve na lim za pečenje: prvo marinirane kotlete, na vrh stavite luk, zatim dodajte kriške šampinjona, kolutove paradajza i paprike.
5. Prije pečenja, svinjetina na francuski način prelivena je majonezom i kuhana oko sat vremena.

Naučite kako peći na druge načine.

Francusko svinjetina u foliji u rerni

Mnoge domaćice se pitaju kako pripremiti ukusno i srdačno jelo za večeru tako da će se svidjeti svakom članu porodice. Odlična opcija bila bi pečenje svinjetine na francuskom u foliji u pećnici. Hrana kojoj se dodaju i šargarepa i krompir pokazuje se hranljivom, ukusnom i ne zahteva prilog. Kako je na kraju ispalo možete pogledati na fotografiji.

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• krompir – 4 kom.;
• sol, biber - po ukusu;
• sir – 150 g;
• zelje - po ukusu;
• svinjski vrat - 0,5 kg;
• pavlaka - 120 g;
• ulje – 2 kašike. l.;
• šargarepa – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Meso oprati, osušiti, pa iseći na komade debljine oko 1,5 cm, posoliti i pobiberiti.
2. Svaki komad udarite s obje strane posebnim čekićem.
3. Oguljeni krompir narežite na kriške srednje debljine.
4. Luk nasjeckajte na kolutove ili poluprstenove, po želji.
5. Šargarepu narendajte na krupno rende.
6. Otkinuti komad folije, namazati sa malo ulja (za sve kotlete ne treba koristiti više od 1,5 kašike ulja), rasporediti oko 7 kolutova krompira, posoliti ih i popapriti.
7. Na vrh stavite kotlete.
8. Povrće prvo malo propržiti, pa ga staviti na meso, pa preliti sa pavlakom i preliti rendanim sirom.
9. Odozgo pažljivo spojite krajeve folije, pričvrstite je da sastojci ne ispadnu i stavite buduću posudu u rernu zagrejanu na 180 stepeni. Kotleti će se u prosjeku kuhati oko 50 minuta, ovisno o debljini mesa.
10. Gotovo jelo prebacite na tanjir i ukrasite sjeckanim začinskim biljem.

Više recepata saznajte gledajući korak po korak fotografije i video tutorijale.

Video: Meso po francuskom u rerni sa svinjetinom

Zapravo, ovo jelo nema nikakve veze sa Francuskom: potiče od strastvenog ljubitelja lova, grofa Orlova, i njegove omiljene hrane - mesa divljači sa pečurkama, a nazvano je na Orlovljev način. Okus je bio izvrstan, pa je jelo dobilo veliko priznanje među gurmanima. Očigledno, upravo je ta suptilnost kasnije dala naziv "meso u francuskom stilu", koje se proširilo na mnoge metode pripreme bilo kojeg mesa, uključujući i svinjetinu.

Francusku svinjetinu pečenu u pećnici cijene ne samo profesionalni kuhari, već i obične domaćice. Prvo, može se poslužiti za ručak ili večeru bilo koji dan. Drugo, neka bude lijep, ukusan središnji dio prazničnog stola. Treće, sve komponente hrane su jeftine i uvijek dostupne. I, četvrto, ne morate imati super-vještine da biste zadovoljili svoje domaćinstvo sočnom, nježnom poslasticom. Šta vam je potrebno za pripremu "klasičnog" svinjskog mesa?

• svinjski file: 350 – 400 grama;
• ne baš veliki luk;
• šampinjoni: 250 – 300 grama;
• tvrdi sir vaše omiljene sorte: 200 – 250 grama;
• sol i papar;
• od tri do pet kašika majoneza.

Počnimo da kuvamo.

1. Pečurke očistimo i operemo, narežemo na komade. Nakon toga stavite u hladnu vodu.
2. Također sečemo meso: na prilično velike komade (oko 10 x 10 cm), ali ne debele (do centimetra).
3. Svaki komad dobro posolite i pobiberite. Stavite na pleh (prethodno smo ga namazali uljem).
4. Meso sakrijemo ispod pečuraka (malo posoljenih). I prekrijemo ih poluprstenovima luka.
5. Slijedi sir (mi smo ga preradili na rende). Zatim - majonez.
6. Lim za pečenje sa radnim komadom treba da odstoji najmanje 25 minuta - pola sata u rerni (na 200 C). Nakon toga možete ga izvaditi i ukusno nahraniti svoju porodicu.

Za više fila - krompir

Svinjetina je sama po sebi prilično zadovoljavajući proizvod, ali ako želite biti sigurni da gosti neće izaći gladni sa stola, vrijedi napraviti meso na francuski način s krumpirom. Osim toga, tada nećete morati smišljati prilog.

Prikupimo nekoliko potrebnih sastojaka:

• 700 – 800 grama svinjskog mesa;
• 600 – 700 grama krompira (znači već oguljenog);
• par luka;
• 200 – 250 grama majoneza (masno je bolje za veću sitost);
• do 250 grama tvrdog sira;
• mljeveni crni biber, sol - po vašem ukusu;
• biljno ulje (za podmazivanje pleha).

Sada krenimo sa kreiranjem jela.

1. Prvo meso. Režemo ga na odreske (širine oko centimetar). Tukli smo svakog sa obe strane. Posolite i pobiberite (to morate učiniti sa svake strane). Stavite gomilu u poseban tanjir i ostavite sa strane za sada.
2. Sada luk. Uklonimo s njega „kućište“ i izrežemo ga (na prstenove ili poluprstenove - nije važno).
3. Dalje - krompir. Trebalo bi da izgleda kao tanki krugovi.
4. "Gradimo" samo jelo. Podmažite lim uljem i poređajte slojeve: krompir (malo posoljen), svinjski odresci, narezani luk. Završna obrada je sloj majoneze, prekriven naribanim sirom (bolje ga je naribati na rende s krupnom mrežom).
5. Rerna se već zagrijala na željeni nivo (200 C). Ova temperatura se mora održavati dvadeset minuta.
6. Zatim smanjimo vatru na 180 C i pričekamo još 20 minuta.
7. Izvadite, ukrasite začinskim biljem i poslužite pre nego što se ohladi.

Meso će ispasti još sočnije ako ga prethodno ispržite sa obe strane u tiganju dok ne porumeni. Štoviše, uljem nije potrebno podmazati posudu, već samo meso.

Sa paradajzom i sirom u rerni

Ako kuvate meso na francuskom sa paradajzom, jelo će ispasti ne samo sočno, prijatne kiselosti, već i veoma lepo, baš za svečanu gozbu.

Morat ćete uzeti:

• pola kilograma svinjetine;
• paradajz (dovoljno je tri);
• sir (ne prerađen, ali tvrdi) – 200 grama;
• glavica luka;
• mljeveni biber (crni), sol (moguća je i jodirana);
• majonez (domaći je uglavnom idealan) – 100 miligrama.

Nastavljamo ovim redom.

1. Meso narežite na kotlete, istucite svaki sa obe strane (kroz plasticna kesa da ne ispadne bezobličan nered) do debljine od najmanje 0,7 centimetara. Natrljajte solju i biberom.
2. Povrće sečemo: paradajz na krugove, luk na tanke kolutiće.
3. Sir: propasirati kroz krupno rende.
4. Prekriti lim za pečenje biljnim uljem. Nalje je na njemu.
5. Iznad je sloj luka, a zatim seckani paradajz.
6. Slijede majonez i preljev od sira.
7. Nakon 35 - 40 minuta jelo je bilo u rerni (na 190 C), možete ga izvaditi i probati.

Da biste postigli besprekoran ukus i sočnost, uvek treba koristiti samo sveže meso, ne previše masno i bez žilica. Ako je svinjetina onda većina odgovarajuća opcija- Korejski.

Ispod "krznenog kaputa" sa patlidžanima

Za raznovrsnost, francuski recepti za svinjetinu koriste mnogo povrća. Već smo pričali o pečurkama, krompiru i paradajzu. Šta ako u svoje jelo pokušate dodati patlidžan? Trebalo bi da stvori odličnu harmoniju ukusa sa mesom.

Dakle, uzmimo sljedeće proizvode:

• meso - pola kilograma;
• tvrdi sir - dvije stotine grama;
• patlidžan - malo;
• luk - glavica;
• gljive - tri stotine grama (odabrat ćemo šampinjone, brže se kuhaju);
• beli luk - dva ili tri režnja;
• pavlaka - par stolova. kašika;
• majonez - dovoljan je jedan sto. kašike;
• so i biber po ukusu.

Prvo se bavimo mesom.

1. Narežite na odreske. Ne smiju biti deblje od dva centimetra.
2. Zapeći u tiganju.
3. Staviti u formu u kojoj ćemo peći.

Slijedi red na povrće.

1. Češnjak i luk sitno nasjeckajte nožem. Stavite dok ne porumeni u tiganju.
2. Dodajte šampinjone (već očišćene i narezane na kockice) u smjesu crnog i bijelog luka.
3. Zatim se povrtni dio razrijedi patlidžanom narezanim na male komadiće.
4. Sve se to dinsta (ispod poklopca) pet do osam minuta.
5. Nedostaju samo pavlaka i majonez: sa njima pomiješajte sadržaj tiganja.

Završna faza.

1. Dobijenom smesom prekrijte meso. Odozgo je mjesto za sir (nakon krupnijeg rendanja).
2. Kalup stavite u rernu na 180 C. Kada prođe četrdeset minuta dobrodošli za sto.

Morate imati na umu da će meso, luk i sos, kada se zagreju, dati puno soka. Stoga je bolje uzeti lim za pečenje sa visokim stranicama.

Recept za kuvanje u foliji

Vjeruje se da pečenje u foliji pojačava okus mesa i održava njegovu sočnost. Takođe je vrlo zgodno: možete odmah pripremiti onoliko porcija koliko očekujete da pojedete.

Za naše jelo će vam trebati:

• 0,5 kilograma svinjskog filea;
• tri ili četiri krompira;
• jedna šargarepa i jedan luk;
• 120 – 150 grama sira (tvrdog);
• 100 – 120 grama kisele pavlake (bolje koristiti ne previše masnu);
• prstohvat mljevenog bibera i soli;
• pola kašičice sitno nasjeckanog zelenila;
• biljno ulje (najbolje rafinirano) kako biste mogli podmazati foliju.

Pratimo uputstva.

1. Svinjetinu smo već oprali i osušili. Režemo ga na komade, ne velike, ali ne posebno male. Svaku pažljivo istučemo (da se ne širi pod čekićem, prekrijemo je filmom).
2. Krompir narežite na kriške ( prosječne veličine). Ali ako želite, možete i bez krompira.
3. Luk sitno narežite na kolutove ili poluprstenove.
4. Šargarepu obrađujemo na rende.
5. Šargarepu i luk lagano prodinstati u tiganju sa kapljicom biljnog ulja.
6. Stavite malo krompira u foliju, prethodno namazanu uljem (već je posoljenu i popaprinu).
7. Na vrh stavljamo slično obrađene kotlete.
8. Sledeći sloj je dinstano povrće. Iza njih je pavlaka.
9. Posljednji će biti rendani sir.
10. Pažljivo umotajte foliju. Sa sadržajem ga čeka zagrijana pećnica.
11. Kada vrijeme će proći(u zavisnosti od veličine porcija, to će trajati od 45 do 55 minuta), izvadite hranu, drvenom lopaticom prebacite na tanjire i pospite začinskim biljem. I jedemo dok je vruće.

Ako jelo uključuje krompir, treba ga iseći na komade približno veličine komada mesa.

Tada će se sve kuvati u isto vreme.

Originalni recept sa ananasom

Danas se ananas teško može uzeti u obzir egzotično voće. Ali svinjetina na francuski način kuhana s njima i dalje je jelo prilično neobičnog okusa. Pa ipak, ima mnogo obožavatelja. Pokušajmo kombinirati takve neobične komponente.

Da biste recept oživjeli, trebat će vam:

• pola kilograma svinjskog mesa;
• konzerva ananasa iz konzerve (po mogućnosti kriške);
• luk - tri komada;
• 350 – 400 grama sira (bilo kojeg tvrdog);
• majonez se može zamijeniti kiselim vrhnjem;
• suncokretovo ulje (ili drugo biljno ulje koje imate u kuhinji);
• Ne možete bez bibera i soli.

Počinjemo da „bacimo magiju“.

1. Prije svega, "skinemo" naše cipoline i narežemo ih na tanke poluprstenove.
2. Bavimo se mesom. Mora se oprati, osušiti i iseći. Svaki kvadrat bi trebao biti približno sljedeće veličine: 10 x 10 x 1 cm.
3. Svaki od njih malo umutiti, začiniti solju i biberom.
4. Sir propasirajte kroz srednje rende.
5. Tepsiju (uzmite onu sa višim stranicama) namažite uljem. Prelijte lukom, a zatim mesom.
6. Svaki kvadrat mesa premazati majonezom. Na vrh stavite krišku ananasa. Takođe ga premažemo majonezom. Završni "akord" je da sve pospite sirom.
7. Ostaje samo da lim za pečenje prebacite u zagrejanu rernu (na 180 C) i tamo držite pola sata.