Lečo sa šargarepom. Lečo od paprike i šargarepe za zimu. Lečo sa šargarepom i sokom od paradajza

Da li želite da kuvate i paradajz i šargarepu, ali ne znate kako? Zatim pažljivo proučite naš članak! U njemu ćemo detaljno opisati proces pripreme ovog ukusnog jela, a također vam ponuditi nekoliko jednostavnih i pristupačnih recepata.

Lečo sa paradajzom i paprikom i šargarepom

Evo klasičnog recepta za vaše omiljeno jelo.Možete poslužiti kao salatu ili prilog, a uz njega možete kuhati supe ili glavna jela.

Sastojci:

Paradajz - dva kilograma.
paprika (opciono) različite boje) - jedan i po kilogram.
Luk - 600 grama.
Šargarepa - 500 grama.
Sol - tri pune kašike.
Čašu šećera.
Sirće 9% - pola čaše.

Kako pripremiti lečo od paprike, paradajza, šargarepe kod kuće:

Luk oguliti i iseći na četvrtine, paradajz oprati u tekućoj vodi. Pripremljeno povrće sameljite blenderom, pa ga prebacite u šerpu i dinstajte na laganoj vatri. Kuvajte pire jedan sat.
Paprike ogulite, uklonite peteljke i narežite meso na trakice. Šargarepu narendajte i pržite na biljnom ulju.
Stavite povrće u šerpu, dodajte šećer, sirće, so i ulje. Lečo kuvajte još četvrt sata.

Gotovu grickalicu stavite u čiste tegle i zatvorite tretiranim poklopcima.

Lecho "Paradajz, paprika, šargarepa, luk" za zimnicu

Jednostavan recept za mađarsku salatu će se svidjeti onima koji vole jela od povrća. Njegova posebnost je u tome što se predjelo priprema bez dodavanja sirćeta.

Proizvodi:

Paradajz - šest kilograma.
Paprika, šargarepa i luk - po jedan kilogram.
Biljno ulje - jedna čaša.
Sol - četiri supene kašike.
Šećer - čaša.

Recept za lečo sa paradajzom, paprikom i šargarepom je vrlo jednostavan:

Ogulite i operite povrće.
Sameljite paradajz pomoću sokovnika. Ako nemate ovaj uređaj, upotrijebite mlin za meso ili blender.
Naribajte šargarepu, luk narežite na kolutove, a papriku na trakice.
Stavite paradajz pire u kotao ili šerpu sa debelim dnom, stavite na šporet i prokuhajte.
Nakon toga (u razmaku od pet minuta) dodajte šargarepu, luk i na kraju papriku.
Na samom kraju jelo je potrebno posoliti, dodati puter i šećer.

Nakon pola sata, lečo se može sipati u sterilisane tegle i zarolati. Praznine možete čuvati u stanu ili u podrumu.

Lečo sa jabukom i ljutom paprikom za večeru

Neobični sastojci za klasičnu užinu otkrit će okus dobro poznatog jela na nov način. Ako želite da obradujete svoje najmilije ukusnim lečo od povrća za večeru, onda svakako koristite naš recept. Dakle, trebat će vam:

Paradajz - 500 grama.
Jedna velika paprika.
Jedna srednja šargarepa.
Veliki luk.
Zelena jabuka.
Tri čena belog luka.
100 ml biljnog ulja.
100 grama smeđeg šećera.
Kašika soli.
Jedna kašika balzamiko sirćeta.
Jedna osmina ljute paprike.
Lovorov list.

Recept

Lečo od paprike i paradajza i šargarepe priprema se na sledeći način:

Paradajz iseckajte po želji, a zatim ih stavite u šerpu ili šerpu sa debelim dnom.
Papriku i luk narežite na trakice, a šargarepu na kolutove.
Jabuku oguliti od semenki i iseći po želji.
Pripremljene proizvode prebacite na paradajz, dodajte šećer, so i puter.
Ogulite beli luk, a zatim ga iseckajte zajedno sa ljuta paprika. Poslati ih na ostalo povrće.
Promiješajte proizvode i ostavite da odstoje oko četvrt sata. Nakon toga dodajte im lovorov list i pošaljite na vatru. Lečo kuvajte dok tečnost ne ispari, a zatim dodajte sirće po ukusu.

Gotovo jelo prebacite u teglu, ostavite da se ohladi i prokuvajte. Ovo predjelo možete poslužiti uz kuvana gnezda od testenine i slaninu.

Zalogaj od povrća sa pirinčem

Ako volite eksperimentirati, pripremite originalni lečo od rajčice, paprike i mrkve za zimu. Uobičajeni recepti za grickalice obično uključuju povrće, so, šećer i sirće. Ali predlažemo da im dodate bijelu kuhanu rižu, što će vam omogućiti da koristite preparate kao samostalno jelo.

Potrebni sastojci:

Paradajz - tri kg.
Luk - jedan kg.
Paprika - jedan kilogram.
Pirinač - jedna čaša.
Sol - tri supene kašike.
Šećer - čaša.
Biljno ulje - 350 ml.
Sirće - jedna supena kašika.

Kako pripremiti lečo za zimu (recept):

Operite i ogulite paprike, šargarepu, paradajz i luk.
Paradajz narežite na krupnije kockice, šargarepu narendajte, a luk na pola prstena.
Prebacite povrće u veliki lonac i promiješajte. Dodajte im pirinač, so, sirće, šećer i ulje.
Stavite posudu na vatru i prokuhajte njen sadržaj. Nakon toga kuhajte lečo još 50 minuta.

Užinu stavite u tegle i zarolajte.

Lečo sa slaninom

Iskoristite naš recept i iznenadite svoje goste neobičnim aromatičnim predjelom.

Proizvodi:

Paprika - 700 grama.
Patlidžani - 200 grama.
Paradajz - 400 grama.
Praziluk - dva komada.
Peršun - jedna veza.
Beli luk - pet čena.
Sol - dve kašičice.
Šećer - jedna supena kašika.
Šargarepa - 100 grama.
Dimljena slanina - 200 grama.
Mljeveni crni biber.
Ljuta paprika - po želji i po ukusu.
Biljno ulje - deset kašika.

Lečo od paprike, paradajza i šargarepe pripremićemo po ovom receptu:

Oguljene šargarepe i patlidžan, kao i papriku narežite na kockice.
Stavite povrće u tepsiju sa debelim dnom i dodajte biljno ulje. Hranu pržite deset minuta, ne zaboravite da je povremeno miješajte.
Stavite paradajz u kipuću vodu na nekoliko sekundi, a zatim uklonite koru i nasjeckajte ih.
Luk narežite na tanke kolutiće, a zelje i beli luk sitno nasjeckajte.
Slaninu narežite na kockice i dodajte u tiganj sa povrćem. Sve zajedno pržite još neko vrijeme.
U lečo dodajte prerađeno povrće i dinstajte lečo još 40 minuta.

Kada višak tečnosti ispari, stavite grickalicu u sterilizirane tegle i zatvorite ih čistim poklopcima.

Lečo sa tikvicama

Cook from sezonsko povrće ukusna i zadovoljavajuća užina koja će vas i vaše najmilije oduševiti cijelu zimu. Lečo od paprike, tikvice, paradajza, šargarepe i luka priprema se vrlo jednostavno i brzo. Za to će vam trebati sljedeći proizvodi:

Tikvice, paradajz i Paprika- po jedan kilogram.
Šargarepa - 500 grama.
Luk - 200 grama.
Beli luk - dva čena.
Biljno ulje - 150 ml.
Sirće - jedna kašika esencije, razblažena u sedam kašika vode.
Sol - 30 grama.
Šećer - jedna supena kašika.

Kako napraviti lečo od paprike i paradajza, tikvica, šargarepe? Pročitajte recept u nastavku:

Ogulite i obradite povrće. Šargarepu i papriku narežite na tanke trakice. Luk narežite na pola prstena, a tikvice na kockice.
Poparite paradajz kipućom vodom, a zatim ih ogulite i nasjeckajte.
Zagrijte lonac na vatri, pa u njega ulijte malo biljnog ulja. Pržite šargarepu i luk dok ne omekšaju.
Nakon nekoliko minuta dodajte tikvice i biber. Krčkajte hranu na laganoj vatri još neko vrijeme.
U šerpu sipajte paradajz pire i preostalo biljno ulje. Dodajte šećer, so i nasjeckani bijeli luk. Lečo kuvajte još pola sata.

Nekoliko minuta prije kuhanja u posudu dodajte razrijeđeno sirće. Užinu stavite u tegle i zarolajte. Okrenite posudu naopako i pokrijte je ćebetom dok se potpuno ne ohladi.

Lečo sa pasuljem

Ovog puta vas pozivamo da pripremite izdašno predjelo koje možete poslužiti kao prilog ili samostalno jelo.

Sastojci:

Suvi pasulj - 500 grama.
Paradajz - tri i po kilograma.
Slatka paprika - dva kilograma.
Jedna ljuta paprika.
Šargarepa - 300 grama.
Šećer - jedna čaša.
Biljno ulje - čaša.
So i sirće - po dve kašike.

Dakle, pripremamo lečo od paprike, paradajza i šargarepe. recept:

Unaprijed namočite pasulj hladnom vodom a zatim prokuvajte dok ne omekša.
Šargarepu oguliti, izrendati i brzo pržiti u maloj količini biljnog ulja.
Paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, a dobijeni pire prebaciti u šerpu i dodati šećer. Paradajz kuvajte 20 minuta.
U paradajz dodajte slatku papriku i šargarepu narezanu na trakice. Promiješajte sastojke i kuhajte ih još pola sata.
Kada istekne navedeno vrijeme, dodajte grah i biljno ulje u tiganj. Lečo kuvajte još desetak minuta.
Na samom kraju ulijte sirće i skinite predjelo sa vatre.

Lečo sipajte u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima i čuvajte.

Lečo u spori šporet

Sretni vlasnici modernih kuhinjskih aparata ne moraju dugo stajati za štednjakom kako bi kontrolirali proces pripreme ukusnog zalogaja. Ako želite da skuvate lečo u laganom šporetu, unapred pripremite sledeće proizvode:

Paradajz - jedan i po kilogram.
Luk - tri komada.
Bugarska slatka paprika - 750 grama.
Šargarepa - 200 grama.
Beli luk - četiri čena.
Sol - jedna supena kašika.
Šećer - tri četvrtine čaše.
Biljno ulje - pola čaše.
Sirćetna esencija - pola kašičice.

Da biste pripremili lečo od paprike i paradajza i šargarepe, pažljivo pročitajte ovaj recept:

Paradajzu oguliti koru, iseći na kriške i samljeti u mašini za obradu hrane.
Šargarepu oguliti, iseći na tanke poluprstenove ili izrendati (po želji).
Papriku i luk narežite na sitne kockice, a beli luk propasirajte kroz presu.
Svo pripremljeno povrće stavite u posudu za multivarke, dodajte šećer, so i biljno ulje.
Promješajte proizvode i uključite uređaj (odaberite način rada „Stew”).
Nakon sat vremena dodajte sirćetnu esenciju u lecho i prebacite multivarku na način grijanja.

Kada prođe deset minuta, grickalica se može prebaciti u tretirane staklenke i zatvoriti čistim poklopcima.

Lecho na bugarskom

Svaka zemlja ovo ukusno internacionalno jelo priprema drugačije. A mi vas pozivamo da probate originalna užina u bugarskom stilu, čiji je recept lako ponoviti kod kuće.

Proizvodi:

Slatka crvena paprika - dva kilograma.
Paradajz - tri kilograma.
Šargarepa - 350 grama.
Šećer - četiri supene kašike.
Sol - dvije supene kašike.
Jabukovo sirće - dve supene kašike.
Biber u zrnu i aleva paprika - po pet ili sedam komada.
Osušeni pupoljci karanfilića - četiri komada.

Lecho recept

Dobro oprani paradajz narežite na komade, a zatim ih umutite u blenderu dok ne postanu pire.
Dobijenu smjesu sipajte u šerpu i prokuhajte na srednjoj vatri. Nakon toga smanjite vatru na tihu i kuhajte paradajz još četvrt sata.
Šargarepu narendajte na najsitnije rende, a zatim je brzo pržite tiganj sa neprijanjajućim slojem u maloj količini biljnog ulja. Kada omekša, pošaljite da se kuva u paradajz pire.
Papriku ogulite od semenki i peteljki, a zatim je narežite na kolutiće. Prebacite povrće u paradajz u šerpi.
Uz pomoć maltera sameljite karanfilić i biber, a zatim dodajte začine u lečo. Tu dodajte i sol i šećer.
Nakon 20 minuta u šerpu sipajte sirće i kuhajte jelo još nekoliko minuta.

Kada paprika omekša, lečo prebacite u tegle i zarolajte.

Lečo sa šampinjonima

Ovog puta nudimo vam ne sasvim tradicionalan recept za pravljenje svima omiljenog zalogaja. Osim toga, obratite pažnju na način skladištenja lecho, koji se također razlikuje od uobičajenog konzerviranja. Dakle, koji proizvodi će nam trebati? uzmi:

Paprika - 600 grama.
Paradajz - tri komada.
Jedna šargarepa.
Šampinjoni - 300 grama.
Čašu vode.
Paradajz pasta - jedna kašika.
Sol - po ukusu.
Maslac - 50 grama.

Kako kuvati delicious lecho sa pečurkama:

Papriku narežite na trakice, očišćenu šargarepu na trakice, luk na kolutove, paradajz i pečurke na kockice.
Povrće i pečurke stavite u šerpu, posolite i pobiberite po ukusu, paradajz pasta. Dodajte komadić putera.
Napunite hranu vodom, pokrijte poklopcem i dinstajte na srednjoj vatri dok se paprika ne skuva.

Kada se lecho ohladi, prebacite ga u Plastični kontejner i dobro zatvorite poklopac. Nakon toga kutiju stavite u vrećicu i stavite u zamrzivač.

Zaključak

Biće nam drago ako vam se sviđa kućni tretman od paradajza, paprike, šargarepe za zimnicu. Recepti koje smo prikupili u ovom članku su jednostavni i pristupačni. Sada možete pripremiti nekoliko opcija za odlične grickalice kojima ćete častiti svoju porodicu i prijatelje tokom cijele godine.

Ovo jelo se smatra mađarskim jelom. nacionalna kuhinja, iako je popularan u mnogim evropskim zemljama. Šta je potrebno da se pravilno kuva? Kao i mnoga veoma popularna jela, nema strogu, preciznu recepturu. Paprika, luk, šargarepa ili svježi paradajz- evo glavnih sastojaka. A onda je šargarepa u nekim slučajevima veliko pitanje. A varijacije na datu temu mogu se uvelike razlikovati jedna od druge u različitim zemljama, pa čak i regijama. Kada se servira, lečo često djeluje kao divan i aromatičan (uglavnom zbog paprenog okusa) prilog jelu. Na primjer, u Istočnoj Njemačkoj se servira uz meso sa roštilja, tradicionalne pržene kobasice i kobasice.

Na mađarskom

A u Mađarskoj se mesni sastojci tradicionalno dodaju u lecho, na primjer, dimljeno meso ili svinjsku kobasicu. Tamo ga pripremaju kao potpuno zasebno jelo. A kada je skoro gotovo, preliju ga sirovim, razmućenim jajima i jedu sa izdašnom količinom mekog pšeničnog hleba.

Lečo sa šargarepom i lukom: recept

U zemljama postsovjetskog prostora lecho je, naravno, također bio prilagođen ukusima i preferencijama stanovništva. Mi tradicionalno na to ne stavljamo meso. Ali mrkva i luk su veoma popularni među ljudima za zimu - kao pristupačni, vitamini bogati i ukusni konzervi. Pa, hoćemo li i mi probati da ga skuvamo?

Sastojci

Trebat će nam: tri kilograma svježeg paradajza, 3-4 šargarepe, 5 luka, jedan i po kilogram paprike, pola čaše posne suncokretovo ulje, pola čaše šećera, velika kašika soli, veliki lonac za kuvanje, sterilisane tegle sa poklopcima.

Priprema

Paradajz dobro operemo, izrežemo peteljku, moguću trulež i oštećena mesta. Narežemo ga na prilično velike komade i stavimo u blender (ili mlin za meso).
Bolje je uzeti veću tepsiju. U nju prebacite smjesu od paradajza iz blendera. Kuvajte na laganoj vatri oko 15 minuta nakon što proključa (masa treba da lagano grglja, a ne da ključa).
Ogulite šargarepu i narežite je na krupnije komade (neke domaćice radije ih režu na kolutove ili poluprstenove).
Ogulite luk i narežite ga na pola prstena.
U tiganj sa paradajz pastom dodajte šargarepu i luk i kuvajte na laganoj vatri još 15 minuta.
Papriku dobro operite, uklonite peteljku i sjemenke. Narežite na kriške ili trake - kako želite. Bacite u šerpu i kuvajte još 15 minuta.
Na samom kraju dodajte puter, šećer i so.
Lečo sa šargarepom i lukom je spreman za jelo. Recept je, kao što vidite, prilično jednostavan. Ovdje je najvažnije spriječiti da se paprika prekuha. Tada će se njegova koža odvojiti od pulpe, što ne izgleda sasvim estetski.

Tradicionalna metoda ostaje sipati u staklenke, sterilizirati i zatvoriti prokuhanim poklopcima. A zimi, za vrijeme božićnih svečanosti, na primjer, otvorimo ga i jedemo sa zadovoljstvom.

Sa sirćetom

Još jedna opcija za pripremu lečoa s mrkvom i lukom. Recept sadrži sirće, jer neke domaćice koriste ovu metodu da se zaštite od eksplodiranja tegli.

Trebaće nam: tri kilograma slatke paprike, pola kilograma šargarepe i isto toliko luka, nekoliko korena peršuna, pola kilograma svježi paradajz, čaša biljnog ulja, 30 grama stonog sirćeta, pola čaše šećera, biber.

Glavna karakteristika ovog lečoa sa šargarepom i lukom je da recept počinje pečenjem paprika u rerni na plehu. Kada povrće postane poluspremano, skinite mu kožicu, očistite sjemenke i peteljke i narežite na tanke ploške.
Luk nasjeckajte i pržite na biljnom ulju dok ne porumeni.
Posebno popržite naribanu šargarepu i korijen peršuna.
Paradajz poparite kipućom vodom i ogulite ih. Stavite u blender ili mlin za meso. Zatim u šerpi pomešati sve prethodno pripremljene sastojke koji su prošli prethodnu obradu. Kuhajte lečo sa šargarepom i lukom na laganoj vatri (15 minuta). Recept je jednostavan, a rezultat odličan! Ostaje samo da se masa prelije u tegle, sterilizira i zatvori za zimu.

Lecho - jelo mađarska kuhinja. Danas postoji mnogo varijanti ove grickalice, ali, u pravilu, u bilo kojoj varijanti postoje stalni sastojci - paprika i paradajz. Lečo sa mrkvom je varijacija klasičnog jela. Sadrži šargarepu kao jedan od glavnih sastojaka. U nastavku su najbolji i većina zanimljivi recepti lečo sa šargarepom za zimu.

Kako napraviti ukusni lečo?

Fotografija lechoa za zimu

Da bi lecho s mrkvom bio ukusan i mogao se čuvati dugo vremena, trebali biste biti oprezni pri kuhanju i uzeti u obzir određene nijanse.

Lecho se može napraviti od bilo koje vrste slatke paprike, ali je bolje odabrati mesne sorte s debelim zidovima. Drugim riječima, što je sočnija paprika, to će jelo biti ukusnije.
Povrće za kuvanje mora biti svježe i ne pokvareno.
Ako ogulite paradajz prije pripreme lecho-a, umak će biti homogeniji, ali to je neobavezan postupak i ne utiče na ukus.

Zanimljivo!

Ako nemate svježi paradajz, možete ga zamijeniti paradajz pastom. Za 600 g paste uzmite 2 litre vode. Ukupna količina može nadoknaditi 3 kilograma svježeg paradajza.

IN klasičan recept lečo, biber narezan na trakice. Ali kada pripremate jelo kod kuće, možete ga rezati kako želite - na krugove, kvadrate, trake, dugačke četvrtine ili na bilo koji drugi način.

Jednostavan recept za lečo sa šargarepom

Također pogledajte ove članke

Jednostavan i ukusni recepti lecho

Ovo ne znači da je lečo veoma teško jelo. Ali mnogi savremeni recepti Imaju zaista mnogo različitih sastojaka i obilje neshvatljivih postupaka tokom kuvanja. Za one koji vole jednostavno, ali vrlo ukusna jela, u nastavku su dvije ukusne vrste brzog lečoa.

Lečo sa lukom i šargarepom

Sastojci:

Paprika - 1 kg;
Svježi paradajz – 2 kg;
Šargarepa – 500 g;
Luk – 300 g;
Biljno ulje – 150 ml;
granulirani šećer – 100 g;
Krupna so - 30 g;
Sirće 9% - 25 ml.

Priprema

Paradajz se propušta kroz mašinu za mlevenje mesa kako bi se dobio homogeni paradajz pire.
Paradajz se sipa u posudu i tu se dodaju biljno ulje, so, šećer i sirće. Uključite vatru ispod tiganja - paradajz treba da provri.
Šargarepa se opere i oguli. Mora se naribati na krupno rende ili jednostavno nasjeckati na dugačke, tanke trake. Kada paradajz počne da ključa, stavite šargarepu u posudu i kuvajte četvrt sata.
Paprika se oguli od semenki, repa i isecka na kockice. Luk je oljušten i isečen na pola prstena. Kada prođe četvrt sata od dodavanja šargarepe, potrebno je u posudu dodati luk i papriku i kuvati još 20 minuta.
Gotovo jelo se sipa u (sterilizovane) posude i zamota.

Zanimljivo!

Da lecho dobije izuzetnu aromu, dodajte malo sušenog bosiljka i majorana tokom kuvanja.

Lagani lečo sa šargarepom

Sastojci:

Svježi paradajz – 2 kg;
Šargarepa – 500 g;
Paprika – 500 g;
Luk - 300 g;
Biljno ulje - 1 šolja.

Priprema

Povrće se oguli i opere.
Paradajz se iseče na kriške, šargarepa na tanke, a paprika na krupnije trake. Crni luk se sitno nasjecka.
Zagrijte biljno ulje u loncu i dodajte luk. Kada postane providno, dodajte šargarepu.
Nakon još 5 minuta u ukupnu masu možete dodati paprike i paradajz. Sve zajedno treba da ključa oko 15-20 minuta.
Sada ostaje samo da lečo sipate u tegle i zarolate.

Lečo od paradajza i šargarepe

Fotografija lecho paradajza i šargarepe

Svaka vrsta lečoa ima svoj ukus. Posebnost dolje navedenog recepta je da lečo za zimu ispada na bazi paradajza, bogata i svijetla. Izgleda zaista elegantno u teglama, a ukus je jednostavno fantastičan!

Sastojci (za 4 litre):

Svježi paradajz – 2,5 kg;
Paprika - 2 kg;
Šargarepa – 1 kg;
Sirće 9% - 6 kašika. l;
Šećer u prahu – 135 g;
Biljno ulje – 170 ml.

Bolje je uzeti biljno ulje za lecho bez mirisa.

Priprema

Paradajz se opere i iseče na sitne kockice. Raznolikost paradajza i stepen zrelosti ne igraju veliku ulogu, glavna stvar je da nisu čisto zeleni, inače umak neće imati ugodnu, crvenu boju.
Paradajz se melje u mašini za mlevenje mesa u pire. Kao alternativu mašini za mlevenje mesa, možete ih protrljati kroz rende ili koristiti sokovnik, procesor hrane ili blender.
Šargarepa se oguli, opere i iseče na kolutove ili kolutove debljine do 5 mm.
Paprika se opere i očisti od semenki i repa. Zatim se reže na trake.
Pomiješajte šargarepu, papriku i paradajz pire u činiji i stavite na srednju vatru. Kada sve proključa, potrebno je smanjiti vatru i kuhati lečo oko 45 minuta.
Kada prođe 45 minuta, potrebno je u posudu sipati biljno ulje, kao i šećer i sol. I nakon još 10 minuta dodajte sirće.
Nakon 2-3 minute lečo je potpuno gotov i ostaje samo da ga spakujete u tegle i zarolate.

Da bi staklenke izgledale lijepo, prvo morate u njih staviti biber, a tek onda ih napuniti umakom.

Lečo sa šargarepom i pasuljem

Lečo sa pasuljem

Zanimljivi lečo recepti su oni koji sadrže neobične sastojke. Ispod je recept sa pasuljem. Završno jelo je neobično, ali veoma ukusno.

Sastojci:

Svježi paradajz – 3 kg;
Šargarepa – 1 kg;
Paprika - 5-7 kom.;
Pasulj – 500 g;
Luk - 2-3 kom.;
granulirani šećer – 150 g;
Sol – 3 kašike. l.

Priprema

Nekoliko sati prije pripreme lecho-a, morate potopiti pasulj. Možete ga ostaviti u vodi preko noći kako biste mogli početi kuhati ujutro.
Namočeni pasulj se opere i kuva dok ne omekša.
Paradajz, šargarepa, paprika se opere i oguli. Šargarepu nasjeckajte na trakice, paradajz nasjeckajte što sitnije (možete i blenderom), a papriku nasjeckajte po želji.
Isjeckano povrće stavite u posudu i dinstajte na laganoj vatri pola sata.
Nakon isteka vremena, u ukupnu masu se dodaje luk narezan na kockice, a lečo se kuva još 10 minuta.
Sada ostaje samo da u ukupnu masu dodate kuvani pasulj, so, šećer i sve zajedno dinstate 5 minuta.

Gotovo jelo se može staviti u tegle i zarolati. Samo pazite da ih stavite isključivo u sterilizirane posude. Poklopci se takođe prethodno prokuvaju ili sterilišu.

Recept za ljuti lečo za zimu

Fotografija akutnog leča za zimu

Za one koji vole vatrene grickalice, nudimo začinjenu lečo opciju za zimu. Unatoč jednostavnosti recepta, jelo ispada ukusno i neobično.

Sastojci:

Slatka paprika - 1,5 kg;
Svježa čili paprika – 2 kom.;
Paradajz – 1 kg;
Luk (po mogućnosti ljuti) - 500 g;
Šargarepa – 250 g;
Beli luk – 3 veća režnja;
granulirani šećer – 100 g;
Biljno ulje – 50 g;
Sirće 9% - 35 ml;
Lovorov list – 3 kom.;
Sol - po ukusu.

Priprema

Paradajz se usitnjava do konzistencije pirea bilo kojom prikladnom metodom. Možete koristiti blender, mlin za meso, rende.
Slatke paprike ogulite od sjemenki, repa i narežite na trakice ili na bilo koji drugi način - kako želite.
Luk je isečen na pola prstena.
Šargarepa je oguljena i narezana na trakice.
Ljuti čili se takođe mora iseći na tanke kriške. Ako uklonite sjemenke, okus će biti jednostavno oštar, ali ako ga ostavite, bit će prilično ljut.
U veliki lonac sipajte paradajz pire i prokuhajte.
Sada se u paradajz dodaje šargarepa i smesa se kuva 15 minuta na laganoj vatri.
Kada se šargarepa prokuha, potrebno je dodati luk, a nakon još 7 minuta - so, šećer i biljno ulje, kao i papriku.
Nakon 20 minuta, kada je paprika omekšala, možete dodati nasjeckani bijeli luk, lovorov list i čili.
Na kraju se u lečo sipa sirće i posuda se sipa u sterilisane tegle. Svaka tegla se namota i okrene naopačke. Sva konzervirana hrana je pokrivena debelim pokrivačem. Mora se ohladiti u roku od 24 sata i tek tada se prebacuje na druge zimske pripreme.

Kao što vidite, lečo sa šargarepom je veoma ukusno jelo koje se lako priprema. Može se poslužiti kao zasebno predjelo ili kao prilog. Često se jede jednostavno uz kruh ili se koristi za pripremu raznih prvih i drugih jela.

Da biste zimi imali raznovrsnu ishranu, o tome treba unapred voditi računa. Sada je vrijeme da počnete s konzerviranjem i kuhate nešto ukusno. lecho je upravo ono što vam treba. Apetizirajuća salata lečo sa šargarepom, lukom, paprikom i paradajzom Može se poslužiti uz priloge od testenina, razne žitarice i jela od krompira. veoma sočan, karakteristične slatkoće i kiselosti. Začinjenost možete sami prilagoditi dodavanjem ljute paprike. Po svom nahođenju, možete i birati izgled ovu salatu. Povrće možete narezati na kriške, trake ili na druge načine. Također je bolje odabrati mesne sorte za lecho paprika sve nijanse, tada će ispasti svijetlo i ukusno!

Sastojci za pripremu lečoa sa šargarepom i paprikom

Korak po korak priprema sa fotografijama lečoa sa šargarepom i paprikom

Lečo se može poslužiti uz kašu od heljde i druge priloge, kao i jela od mesa. Ukusni, uz lečo, prave i sendviče. Prijatno!

Lečo od paprike i šargarepe za zimnicu je preparat koji svaka domaćica svakako treba da proba. Zašto? Da, jer ovo je divno predjelo, nevjerovatan prilog uz meso, dresing za razna jela i odlična prilika da obogatite svoje kulinarsko umijeće, a jednostavno i ukusan okus ljeta u kojem je tako ugodno uživati u hladnoj sezoni .

Mađarska se smatra rodnim mjestom klasičnog lečoa - ovdje se priprema od luka, paprike i paradajza - ali kako ovo jelo ima mnogo varijacija, nema konkretan recept, a u Rusiji je ovo jelo pretrpjelo dosta izmjena. , pretvarajući se u konzerviranu hranu i dopunjen širokim spektrom sastojaka - pečurkama, pasuljem, belim lukom, jabukama, patlidžanima, tikvicama, pa čak i karfiolom.

Reći ćemo vam kako pripremiti lečo od šargarepe i paprike za zimu Različiti putevi, koji će vam omogućiti da dobijete ukusne domaće konzerve uz minimum muke i truda. Prije svega, zapamtite da je za pripremu lecho-a prikladno samo visokokvalitetno zrelo povrće koje nema znakova kvarenja. Dakle, paprike treba da budu slatke i tanke kože, šargarepa treba da bude zrela i da nema tamne mrlje na površini, paradajz treba da bude sočan, mekan i mesnat, ali ne prezreo, a luk ne treba da bude previše ljut. Domaćice mogu promijeniti količinu ovih glavnih sastojaka lecho po vlastitom nahođenju, dodajući još svog omiljenog povrća. Ne zaboravite da je glavna komponenta lecho-a i dalje paprika, dok su preostali sastojci stvar kulinarske preferencije. Povrće za pripremu lecho-a treba ravnomjerno rezati - u tom slučaju jelo ne samo da će izgledati lijepo u svom konačnom obliku, već će se svo povrće ravnomjerno skuhati prilikom dinstanja.

Za lečo je pogodno samo rafinisano ulje, bez ikakvih mirisa. Što se tiče začina, vaš lečo će idealno upotpuniti bijeli luk, karanfilić, crni i alevu papriku, bosiljak, origano, majčinu dušicu, peršun i cilantro. Ako koristite zelje, dodajte ga na samom kraju, nekoliko minuta prije nego što bude gotovo. Ako su sve komponente za tretman prošle preliminarno testiranje termičku obradu, tada se lečo može pripremiti bez sterilizacije. Sve što trebate učiniti je dobro isprati tegle sa poklopcima i sterilizirati ih.

To je sve jednostavni savjeti i nijanse, čije će poštovanje omogućiti da za zimu pripremite nevjerovatno ukusan i aromatičan lečo od paprike i šargarepe na radost cijele porodice i prijatelja. Lecho je cijenjen zbog svoje svestranosti, raznolikosti okusa i sposobnosti eksperimentiranja, pa probajte, budite kreativni i neka vaš lečo postane pravi kulinarski hit! Pa, hajde da počnemo sa receptima?

Lečo od paprike, šargarepe i paradajza

Sastojci:
2 kg paprike,
1,5 kg paradajza,
600 g luka,
500 g šargarepe,
1 šolja šećera,

1/2 šolje 9% sirćeta,
3 pune kašike soli.

Priprema:
Luk i paradajz sameljite blenderom ili procesorom za hranu, a zatim ih stavite u šerpu i kuvajte 1 sat na laganoj vatri. Dodajte papriku oljuštenu i narezanu na kolutove i rendanu šargarepu prženu na biljnom ulju. Dodajte biljno ulje, sirće, šećer i so. Lečo kuvajte još 25 minuta. Nakon toga lečo rasporedite u pripremljene tegle i zarolajte poklopce.

Lecho na bugarskom

Sastojci:
3 kg paradajza,
2 kg paprike,
400 g šargarepe,
4 kašike šećera,
2 kašike soli,
2 kašike jabukovog sirćeta,
5-7 graška aleve paprike,
5-7 zrna crnog bibera,
4 pupoljka karanfilića,
biljno ulje.

Priprema:
Paradajz iseckajte i izmrvite u pire pomoću blendera. Isjeckani paradajz stavite u šerpu i pustite da provri, a zatim kuhajte 25 minuta na laganoj vatri. Na biljnom ulju lagano propržite narendanu šargarepu dok ne omekša i dodajte paradajzu. Dodati papriku bez sjemenki i isjeckanu na kolutiće. Začine sameljite u malteru i dodajte u lečo zajedno sa šećerom i solju. Nakon 20 minuta dodajte sirće i kuhajte još par minuta. Stavite lečo u sterilisane tegle i zarolajte.

Lečo sa paradajz pastom bez sirćeta

Sastojci:
2 kg paprike,
1 kg šargarepe,
1 kg crnog luka,
1 litar paradajz paste,
sol, šećer i začini po ukusu,
biljno ulje.

Priprema:
Na maloj količini ulja propržiti luk, isečen na kolutove, dok ne bude providan. U posebnom tiganju ili šerpi dinstajte šargarepu, narezanu na kockice, dok ne omekša, dodajući biljno ulje. Pomiješajte luk i šargarepu i dodajte narezanu papriku. Razblažite paradajz pastu sa 500 ml prokuvane vode i sipajte u povrće. Krčkajte 20 minuta, a zatim dodajte so, šećer i začine po ukusu. Gotov lečo podijelite između steriliziranih tegli i zatvorite poklopcima.

Lečo od paprike, šargarepe i pasulja

Sastojci:
3,5 kg paradajza,
2 kg paprike,
500 g sušenog pasulja,
300 g šargarepe,
1 šolja šećera,
1 čaša biljnog ulja,
2 kašike sirćeta,
2 kašike soli.

Priprema:
Pasulj potopite preko noći u hladnu vodu, a zatim prokuvajte dok ne omekša. Narendanu šargarepu lagano propržite na maloj količini biljnog ulja. Paradajz sameljite blenderom ili mašinom za mlevenje mesa, stavite pire u šerpu, dodajte šećer i kuvajte 20 minuta. Dodajte prženu šargarepu i narezane paprike. Promiješajte i kuhajte još 30 minuta, a zatim dodajte pasulj i biljno ulje. Kuvajte 10 minuta, dodajte sirće i skinite tiganj sa vatre. Podijelite lečo u tegle i zarolajte poklopce.

Lečo sa tikvicama

Sastojci:
1 kg paprike,
1 kg paradajza,
1 kg tikvica,
500 g šargarepe,
200 g luka,
6-7 čena belog luka,
150 ml biljnog ulja,
1 veza peršuna,
2 kašike soli,
1 kašika šećera,
1 kašika 9% sirćeta.

Priprema:
Paradajz prelijte kipućom vodom, skinite kožicu i sitno nasjeckajte. Na malo ulja popržite luk narezan na kolutove i šargarepu narezanu na sitne trakice. Dodajte tikvice narezane na kockice i papriku narezanu na trakice. Pirjajte na laganoj vatri oko 20 minuta, a zatim dodajte paradajz, biljno ulje, sitno seckani beli luk, šećer i so. Kuvajte još 30 minuta. Par minuta prije nego što bude gotov, u lečo dodajte sirće razmućeno u 7 kašika vode i nasjeckano začinsko bilje. Podijelite lečo u tegle i zarolajte poklopce.

Lečo u spori šporet

Sastojci:
1,5 kg paradajza,
800 g paprike,
200 g šargarepe,
3 glavice luka,
4-5 čena belog luka,
150 g šećera,
100 ml biljnog ulja,
1 kašika soli,
1/2 kašičice stolnog sirćeta.

Priprema:
Paradajzu oparen kipućom vodom skinite kožicu, isjeckajte i sameljite blenderom ili procesor hrane. Stavite paradajz, seckano povrće i protisnuti beli luk u posudu za multivarke. Dodajte šećer, so i biljno ulje i sve proizvode pomešajte. Uključite način rada "gašenje". Nakon 1 sata dodajte sirće i podesite način rada "Grijanje". Nakon 10 minuta stavite gotov lečo u sterilizirane tegle i zatvorite poklopcima.

Sigurni smo da će vaši ukućani i najmiliji cijeniti lečo od paprike i šargarepe za zimnicu, pripremljenu po našim receptima, kada dođe vrijeme da ga probate. Sretno sa pripremama!