Dakle, idete na dugo ljetno kampovanje. Dugo pješačenje znači putovanje koje traje više od tri dana. Sve ostalo je PVD (vikend planinarenje) i meni je drugačiji.
Odlika dugih planinarskih putovanja nije samo nedostatak frižidera, štednjaka, stola i ponekad čiste vode. Vrlo važna stvar je težina koju turista nosi. Ako u PVD-u možete napuniti ruksak do maksimuma, onda na dugom planinarenju težina se mora svesti na minimum. To je hrana koja u pravilu čini 60-70% težine ruksaka na takvim putovanjima. Osim toga, veoma je važno u koje doba godine i u kom području je planirano planinarenje. Ako idete na zimsko planinarenje, onda neće biti problema s vodom. Uvijek možete otopiti snijeg ili led.
S tim u vezi, podijelit ćemo proizvode u tri grupe: proizvodi za planinarenje van sezone, ljeto i zimu. Ovaj članak će se fokusirati na kategoriju "ljeto".
Proizvodi za ljetna kampovanja
Karakteristična karakteristika ljetnih planinarenja je povišena temperatura (drugim riječima, vrućina). U nekim područjima (na primjer, ljeti na Krimu) vrijedi dodati i povremeno dostupnost svježe vode. U takvim uslovima većina proizvoda će se brzo pokvariti (kobasica, meki sir) ili (ako je supa) nećete moći da ih kuvate zbog nedostatka vode.
Dakle, na ljetno planinarenje NE bi trebali uzeti:
Kobasica (kuhana i salama);
Meki sirevi;
Prerađeni sirevi;
Svježi sir, pavlaka i svi drugi mliječni proizvodi;
Instant supe u obliku briketa (za pripremu im je potrebno puno vode);
Žitarice koje zahtevaju puno vode za kuvanje (pšenica, griz);
Bilo koja konzervirana hrana u plastičnim ili staklenim posudama;
Pakovani sokovi, slatka voda i druga pića. Ova pića ne gase žeđ. Na planinarenju ćete piti izvorsku vodu;
Pokvarljivo voće i povrće (banane, avokado, ananas, meki paradajz, dinja, lubenica i drugo;
Bilo koja čokolada sa manje od 60% kakaa (jednostavno će se otopiti);
Svježi puter (po potrebi ga treba rastopiti);
Mahunarke (grašak, kukuruz, pasulj). Oni uzrokuju nadimanje i dugo se kuhaju;
Jaja, čak i ako su kuvana;
Pripremljene salate (govorimo o prethodno seckanom povrću, čak i ako nije zaliveno sosom);
Majonez, kečap i drugi začini (osim senfa);
Svi konditorski proizvodi (osim bombona, keksa i keksa).
Svi ovi proizvodi su uvršteni na listu kao oni koji se ne preporučuju za dugo ljetno planinarenje. Ali ako ih uzimate na osnovu toga da ćete ih pojesti prvog dana, možete napraviti izuzetak.
Sada razgovarajmo o tome koje proizvode ponijeti na vrući izlet:
Sirova dimljena kobasica (što tvrđe to bolje);
Tvrdi sirevi (parmezan, ruski);
Žitarice koje se brzo kuvaju (heljda, pirinač, proso);
Pasta;
Tvrdo povrće i voće (jabuke, tvrdi paradajz, krastavci, pomorandže, limun);
Sušeno voće i orašasti plodovi (suhe kajsije, smokve, urme, grožđice, sve vrste orašastih plodova);
Pakovane porcionirane instant supe (ako probava dozvoljava: mivina i sl.);
Senf u tubi koja se može ponovo zatvoriti;
Konzervirana hrana (riba, meso, povrće, paštete);
Kondenzirano mlijeko (prikladnije je uzeti ga u tubi);
Kakao, kafa, čajevi svih vrsta;
Kruh, krekeri;
Kolačići bez vrhnja i čokolade;
Tamna čokolada sa sadržajem kakaa većim od 60% (moguća je i mliječna čokolada prva dva dana);
Šećer, sol, začini;
Slatkiši: cozenaki, halva, kandirano voće, lizalice, ratluk;
Beli luk, luk;
Jaja u prahu i mlijeko u prahu;
Slana svinjska mast (u ograničenim količinama, kao i sve masti po vrućem vremenu).
Od svih navedenih proizvoda možete ostaviti dobar meni i dobro jesti tokom cijelog putovanja. A ako uspete da naiđete na neko selo tokom vašeg putovanja, uvek možete kupiti sveže meso i napraviti gozbu.
Možeš nedelju dana bez hrane, ali ko to voli, pa ćemo sad da shvatimo, kakvu hranu uzeti u planinarenje. Nakon što pročitate ovaj članak do kraja, hoćete jedite zdravo tokom planinarenja, i nemojte jesti baš ništa!
Ako je postavljeno prvo pitanje, onda je drugo tačno: “ Šta ćemo jesti?" Planinar bez hrane uopšte nije planinar! Hrana i voda su prve stvari o kojima bi planinar, a posebno vođa ili vodič, trebao razmišljati. O hrani treba dobro razmisliti, a varaju se oni koji kažu da je u planinarenju sve užasno ukusno, pa i voda i kruh.
Ovo je veoma važno, posebno ako ste.
U ovom članku ću se fokusirati na višednevno planinarenje, 5-9 ljudi. Ali ovo je univerzalno za svako planinarenje.
Prije svega, ovo je analiza samih planinara. Sva hrana će biti u jednom loncu, ili potpuna autonomija svih učesnika u pješačenju, ili će neki biti odvojeni tokom pješačenja. Ovo je posebno važno prilikom distribucije hrane. Jesti samostalno je bolje, ali teže. Jer i sami morate da se oslonite na sopstvene snage, ali možete jesti šta vam srce poželi, tačnije šta god ponesete na planinarenje. Ako grupa jede, onda nije stvar ukusa, jedite šta god želite.
Planirajte unaprijed za sve dane, ako usput imate priliku otići do trgovine - to će vam malo olakšati zadatak.
Klasifikacija hrane prema vremenu konzumiranja:
- Doručak
Turistički doručak– po pravilu razne kaše (heljda, ovsena kaša, pirinač, žitarice, musli). Ujutro unosite što više kalorija i glukoze! Jutro bi trebalo da bude kalorično kako biste imali punu rezervu snage.
Hrana: razne žitarice, hrana zaostala od večere, testenine, mlečne kaše, čokolada i kondenzovano mleko.
Večera– ručak se obično priprema brzo. Koriste se konzervirana hrana (riba, pašteta) i gotovi sendviči + čaj ili kafa. Ručak je više užina, potrebno je dobro jesti da biste mogli normalno i sa rezervom snage hodati određenu udaljenost do zalaska sunca, nakon čega možete večerati.
Hrana: kobasice, sendviči, razna konzervisana hrana, čokolada i kondenzovano mleko.
Večera- Glavni obrok dolazi za večeru. Obično večeraju u već opremljenom kampu, tako da bi već trebali imati vatru i vrijeme za pripremu odlične večere. Trebalo bi da bude najukusnije i najbogatije. Ako legnete u krevet bez jela, noću će vam biti hladno, jer nećete imati energije za stvaranje toplote, pa ćete zaboraviti na dobar san.
U to vrijeme možete pokazati svoje kulinarsko umijeće i pripremiti razne čorbe ili istu kašu sa mesom.
Hrana: razne čorbe, konzerve, dinstano meso, piletina ili ćevap, pirinač, pilav, jakni krompir, pržene kobasice, mast.
P.S. Trebalo bi da bude vruće i ukusno! Ne zaboravite na čaj.
Nema potrebe za uzimanjem
To je sređeno, sad ću to reći nema potrebe za uzimanjem, ili nije poželjno.
- Pokvarljive namirnice– skoro svi mlečni proizvodi: kefir, mleko, fermentisano pečeno mleko, skuta. Kuvana kobasica, kuvana jaja, dimljena riba, pohana piletina, gotove salate i, naravno, kolači (posebno mekani). P.S. Sve ovo možete uzeti sa očekivanjem da ćete to pojesti prvog dana.
- Teški proizvodi– krompir za prženje (uzmite malo za supu, dovoljno je 2-3 po osobi, ako ih imate puno, napravite krompir u omotu).
- Alkohol, tačnije, dosta alkohola. Votku, konjak, pivo i druga pića možete ostaviti kod kuće, nisu vam potrebni. Opijanje nije svrha pješačenja, ako ne možete bez toga, uzmite malo kako ne biste imali neugodne trenutke na planinarenju. Prihvatljivo je (često uzimam) malo crnog vina. Možete ga zagrijati ili napraviti kuhano vino!
- Tesko pakovanje– nemojte nositi gvožđe, a posebno staklene tegle, ovo je dodatna težina! Sipajte alkohol u plastične flaše.
Količina i izbor samih proizvoda ovisi o potrebama krajnjeg potrošača – samih turista. Njegova količina i kvalitet mogu se izračunati korištenjem sljedećih faktora:
- Dostupnost trgovine na putovanju– ako prolazite u blizini naseljenih mesta, to će vam olakšati teret, jer više namirnica možete kupiti u najbližoj prodavnici.
- Ukusi ljudi– svi imaju različite ukuse, neki vole gulaš, dok ga drugi mrze. Unaprijed razgovarajte o glavnoj hrani kako ne bi bilo problema na putu.
- Vegetarijanci– shvatite da oni ne jedu meso, prilagodite se njima. Ali često i sami znaju šta mogu da jedu, pitajte ih.
- Broj ljudi- Bez komentara.
Za desert: Sjajan video o najboljim trenucima koji čine život vrijednim življenja! Ekstremni izbor na mom blogu, pogledajte:
Pitajte iskusnog menadžera hrane šta da ponesete na planinarenje i u odgovoru ćete dobiti brojke, kalkulacije, formule... Razumjeti ovo nije uvijek lako, ali naravno da je to potrebno učiniti ako planirate skijanje, planinsko ili dugotrajno planinarska putovanja. 2-4-dnevni izlet u prirodu omogućava vam da slobodno rukujete rasporedom i pridržavate se općih preporuka.
Opći principi ishrane na planinarenju
Ljudskom tijelu je potrebna kontinuirana opskrba tvarima kao što su lipidi, brzi i spori ugljikohidrati, proteini, esencijalni vitamini (prvenstveno C i E) i mikroelementi. Teškoća sastavljanja planinarske prehrane je u tome što sve ove elemente turist mora unijeti u određenom omjeru, a neke u određeno vrijeme. Najlakši način da počnete odmotavati čvor je sa ugljikohidratima:- Na planinarenju su vam potrebni i brzi i spori, tj. kaša i slatkiši (opcija - slatko sušeno voće, poput grožđica, suhih kajsija).
- Brzi su prije svega potrebni u slučaju kratkotrajnih teških opterećenja ili velikih gubitaka topline (pokisnete se i ne možete odmah presvući odjeću).
- Koju hranu treba ponijeti na planinarenje ako ne zobene pahuljice? Zobene pahuljice sadrže obje vrste ugljikohidrata i tradicionalni su turistički doručak.
- Druge žitarice sadrže sporije ugljikohidrate, duže se kuhaju i sporije se probavljaju. Stoga se često jedu za ručak i večeru.
- U jednom trenutku osoba pojede 65-70 grama. kašu, ako u ovoj kaši ima još nešto (na primjer, meso). Zobene pahuljice - ovisno o količini dodanog sušenog voća.
To ne utječe na broj kalorija, ali brzo kuhani Hercules, zbog preliminarne toplinske obrade, sadrži manje hranjivih tvari. Bolje je uzeti Herkulesovu kašu klase „Extra“, tj. zahtijevaju kuvanje, a ne kuvanje. Najgora opcija je musli.
Najpristupačnije sušeno voće su sušene kajsije.
Testenina takođe sadrži dosta ugljenih hidrata, ali se ne podstiče njihova prevlast u jelovniku. Testenina sadrži mnogo manje hranljivih materija u odnosu na kašu. Normalan odnos mikroelemenata može se naći samo u tvrdoj, skupoj pasti, koja se ne može uvek naći u prodavnici.
Proteinske namirnice ne treba konzumirati odvojeno: nakon vježbanja tijelo će pokušati izvući kalorije iz proteina, što nije baš korisno s obzirom da su proteini potrebni za oporavak mišića. Idealna opcija su proteini u porciji za ručak. Večera je manje pogodna za to, ali u večernjoj porciji imaju i funkciju usporavanja apsorpcije hrane: ako za večeru pojedete praznu kašu, noću se možete probuditi gladni.
Ne morate brinuti o mastima na malom putovanju, ali ako vam težina dozvoljava, vrijedi uključiti maslac (povrće, puter, šta god želite) na listu u količini od 40-50 grama dnevno po turistu. Možete učiniti više ako ne postoji drugi izvor omega-3.
Vitamini C i E potrebni su tijelu tokom vježbanja.
Kreiranje izgleda
U svakom slučaju, trebalo bi da se trudite da održite raznovrsnost u ishrani, čak i tokom kratkih putovanja. Uključivanjem više različitih namirnica u svoju prehranu, najvjerovatnije ćete zadovoljiti minimalne potrebe organizma za vitaminima i mikroelementima. Ako, kada razmišljate o tome koju hranu možete ponijeti u planinarenje, proteinski dio podijelite na sir, meso, kobasicu i pasulj, onda ste na pravom putu. Ovsena kaša plus sušeno voće je uvijek bolja; razno sušeno voće (šljive, orašasti plodovi, suhe kajsije) je bolje od samo grožđica itd.
One. Prilikom izrade plana pješačenja treba poći od žitarica i tjestenine izračunatih prema standardu (određeni broj obroka). Zatim u jelovnik treba dodati proteinski dio, pokušavajući uključiti različite namirnice (aminokiseline), a jutarnji obrok diverzificirati nečim ne previše teškim, ali zdravim. Dodajte slatkiše. Odvojeno pohranite brze ugljikohidrate za hitne slučajeve.
Mlijeko utiče na količinu proteina i masti u kašama.
Specifični proizvodi
Iz nekog razloga, kruh se često nosi na planinarenju, pa čak i na vrlo značajnim planinarenjima. Ovaj primjer jasno pokazuje da ne izračunavaju svi težinu svog ranca prije nego što krenu na rutu. Aktivni turizam pretpostavlja da u vašem ruksaku neće biti teških (po težini) proizvoda. Hleb sadrži puno vode, koju nema smisla nositi. Dakle, trebate ga uzimati samo u suhom obliku: keksi, krekeri. Dnevna norma za domaće krekere je 100-200 g. za jedan dan.
Nemoguće je sa sigurnošću reći koliko lisnatog kruha trebate uzeti, jer su brojke koje navode proizvođači uglavnom krajnje sumnjive. S druge strane, kruh je proizvod stvoren za turizam. Sadrže puno kalorija, ali se prije svega treba fokusirati na svoja osjećanja.
Gulaš. Ako niste lijeni da ga prevučete - OK. Ali ispravnije je, naravno, uključiti ga u logorsku hranu: u stvari, jeftinije je, prirodnije i lakše od pirjanog mesa nepoznatog porijekla. Međutim, u prirodi još uvijek postoje deve koje su spremne nositi pirjano meso čak iu staklenim posudama, tako da proizvod, očito, još nije nadživio svoju korisnost.
Konzervirana hrana je neprijatelj vaših koljena. Ludo je nositi sa sobom žitarice, konzerve, gotove doručke itd.
Sir se može ponijeti na planinarenje, ali je i prilično teška hrana zbog sadržaja vode. Zbog toga je bolje da se fokusirate na tvrde (suhe) sorte, koje duže traju i sadrže više proteina. Proteinski dio možete dodatno diverzificirati korištenjem jaja u prahu i mlijeka u prahu.
Sušeno povrće je veoma korisna stvar. Možete ga pripremiti kod kuće, a možete ga kupiti u trgovini. Raznolikost sublimata u modernim turističkim, pa čak i ribarskim radnjama je tolika da odmah nestaje pitanje koju hranu ponijeti na planinarenje. Obično, sirovo povrće se može utovariti u ruksak samo ako idete na splav, a ne hodati (ili još gore, penjati se na prevoj). Najgore što možete smisliti je da nosite krastavce, paradajz itd. Možete uzeti krompir za prijateljska druženja oko vatre - ništa više. Ako volite škrob, možete ga zamijeniti krumpirovim pahuljicama.
Orašasti plodovi sadrže ogromnu količinu energije. Najpovoljnija opcija je kazinak (halva) i kikiriki.
Beli luk i drugi začini za hranu ne spadaju u kategoriju zabranjenog povrća. Začini su boje za crno-bijele slike koje se često mogu vidjeti na turističkim jelovnicima. To su začini, a ne majonez (pretežak i štetan) ili kečap, to je ono što možete ponijeti u planinarenje bez nepotrebnog opterećenja.
Isti princip treba slijediti i za slatkiše. Kondenzirano mlijeko je lošije od čokolade zbog težine. A slatkiši su bolji od čokolade, jer su već upakovani (teže ih je pojesti odjednom). Na primjer, na jednodnevnom planinarenju možete uzeti sljedeću listu hrane:
- Dvopeci - 200 gr.
- Žitarice (leća, pirinač, heljda, za mazohiste - biserni ječam ili grašak) - 140 gr.
- Ovsena kaša - 50 gr.
- Suve kajsije + suvo grožđe (šljive) - 40 gr.
- Orašasti plodovi - 10 gr.
- Sušeno povrće za supu (koncentrati) bez mesa - 30-40 g.
- Meso - 60-80 gr.
- Sir - 40 gr.
- Mlijeko u prahu - 40 gr.
- Šećer - 100 gr.
- Čokolada (bomboni) - 50 gr.
- Sol - 40 gr.
Hrana za kampovanje je svojevrsna spartanska verzija gradske hrane. Glavni kriterij ovdje je težina. A ako uzmete u obzir da u prosjeku na planinarenju jedna osoba uzima 600 grama hrane za svaki dan, onda će u prvim danima 10-dnevnog planinarenja, pored opreme, morati ponijeti i oko 6 kg hrane .
Stoga se pri sastavljanju liste prednost daje najlakšim i najkompaktnijim proizvodima: žitaricama, orašastim plodovima, energetskim pločicama, kao i sušenom/liofiliziranom povrću i voću. Sušeno povrće i voće lako se pripremaju kod kuće, u klasičnoj pećnici ili u električnoj sušilici. Nakon sušenja njihova težina se smanjuje za 10-50! puta i dobro se obnavlja tokom kuvanja. Ako ne želite sami da kuvate, možete kupiti gotova zamrznuta jela i sastojke od bilo koje od desetak kompanija koje proizvode zamrznute namirnice, na primer, Gala-Gala.
Osnovni proizvodi za planinarenje
- žitarice od cjelovitog zrna (heljda, pirinač, sočivo, ječam);
- žitarice u pahuljicama (motani zob, kukuruz);
- gulaš u vakum vrećicama;
- keksi ili krekeri;
- sol;
- šećer.
Najpotpunija lista proizvoda
- suhi začini (hmelj-suneli, provansalsko bilje, itd.);
- biljno ulje;
- tvrdi sir;
- Sirove dimljene kobasice;
- kafa/kakao;
- mlijeko u prahu;
- jaja u prahu;
- majoneza;
- kondenzirano mlijeko u vrećicama;
- gorka čokolada;
- čokolada i energetske pločice (Snickers, Mars, Twix, itd.);
- halva i kozinaki;
- lizalice;
- slatki kolačići;
- limun;
- bijeli luk;
- sušeno voće (hurme, suhe šljive, sušene banane i jabuke, suhe kajsije, grožđice);
- orasi (lješnjaci, indijski orasi, orasi, bademi);
- kandirano voće;
- Kečap u vrećicama;
- svinjska mast, sudžuk, basturma;
- tjestenina (neki je uzimaju, neki ne);
- doshirak (pogodno u maloj grupi);
- pire krompir;
- liofilizirani proizvodi.
“Nikada ne preskačite obrok, čak i ako ste mrtvi umorni – ovo je aksiom za planinarenje.”
Koju hranu ne biste trebali ponijeti na planinarenje?
- Na stazu ne biste trebali uzimati tešku i niskokaloričnu hranu koja sadrži puno tekućine;
- kvarljiva hrana;
- svježe povrće i voće (naravno, postoje izuzeci);
- sokovi;
- Jedem u teškim posudama ili u staklu.
Voda i piće za planinarenje
Obavezno ponesite svoju plastičnu posudu sa sobom. Idealna pojedinačna posuda za vodu je plastična boca od 1,5. Pogodno ga je dopuniti u rijekama i izvorima.
U kampu se uglavnom priprema crni čaj, koji se može varirati dodavanjem mladog kedrovog šišarki, šipka i sl. Kafa i kakao se pripremaju rjeđe, a kakao je i piće kojim se teško napiti.
Klasični doručak, ručak i večera na pješačenju
Klasična tehnika pisanja je prilično skromna i izgleda otprilike ovako za veliku grupu.
- Doručak. Kaša od žitarica ili pahuljica sa suvim grožđem, keksi sa sirom ili kobasicom, čaj/kafa/kakao.
- Ručak-užina. Keksi sa sirom ili kobasicom, sušeno voće i orašasti plodovi, energetske pločice.
- Ručak u kampu. Supa + keksi sa nečim, čaj.
- Večera.Žitna kaša sa gulašom, keksi sa sirom ili kobasicom, čaj.
Naravno, za malu grupu jelovnik može biti raznolik. Za veliku za 15-20 ljudi, to je prilično teško. U maloj grupi, za brzu pripremu doručka i večere, zgodno je koristiti pakirane žitarice (kao što je Uvelka), koje je potrebno samo preliti kipućom vodom.
Šta je najbolje za podnevnu užinu?
Za jednodnevno planinarenje, kreiranje „ukusnog“ menija za užinu nije teško. Za višednevno planinarenje prilično je monotono i razlikuje se samo po čokoladicama.
- keksi sa tvrdim sirom ili sirovom dimljenom kobasicom;
- sušeno voće i orašasti plodovi;
- kandirano voće;
- energetske pločice (Mars, Snickers, Bounty, Twix, itd.).
Obračun proizvoda po osobi. Turistički raspored
Raspored - set hrane za jedan od obroka za cijelu grupu. Poznavajući rutu, veličinu grupe, trajanje dnevnih marševa i dana odmora, možete se odlučiti za set proizvoda u rasporedu za doručak, ručak i večeru. Dan i vrsta obroka naznačeni su na pakovanju svakog rasporeda. Ovo osigurava uravnotežen meni za cijelo vrijeme putovanja.
Koliko proizvoda uzeti
Zavisi od težine planinarenja. U prosjeku, od 500 do 800 grama nekuvane (suve) hrane po osobi dnevno.
Primjer rasporeda
Približna težina proizvoda za polaganje.
Nakon što je dnevni meni već sastavljen, pomnožite težinu hrane za svaki obrok sa brojem planinara.
Kaša je najvažnija namirnica na planinarenju.
| Proizvodi | Težina u gramima (po odraslom turistu, po obroku) |
| Žitarice | 80-100 |
| Hercules i druge žitarice | 60-80 |
| Pire krompir | 60-80 |
| Tvrdi sir | 30-40 |
| Salo/basturma | 20-40 |
| Dimljena kobasica | 30-40 |
| Gulaš | 50-60 |
| Sušeno meso | 20-25 |
| Mlijeko u prahu | 20-30 |
| Kandirano voće | 20-30 |
| Nuts | 15-30 |
| Sušeno voće | 40-50 |
| Čokoladice | 50-60 |
| Keksi/krekeri | 40-50 |
| Pasta | 90-110 |
| Griz | 50-60 |
| Bijeli luk | 5-10 |
| Limun | 5 |
| Proizvodi | Težina u gramima (po turistu po danu) |
| Sol | 5-7 |
| Šećer | 20-30 |
| Tea | 8-10 |
| Začini | 5-10 |
Prilikom sastavljanja rasporeda uzmite u obzir moguću alergijsku netoleranciju na neke proizvode od strane učesnika planinarenja i prisustvo vegetarijanaca.
Šta treba uzeti u obzir u izgledu za djecu
- pobrinite se za obavezne tople ručkove;
- dodajte dodatne vitamine i proteine u jelovnik;
- dijelovi u rasporedu za predškolce mogu se sigurno prepoloviti, osim slatkiša.
Video prikazuje primjer turističkog izgleda. Govori o kašama i liofiliziranoj hrani.
Više od deset kompanija proizvodi liofilizirane proizvode u Rusiji.
Tokom sublimacije, većina vlage se uklanja vakuumom, ali se čuvaju sav ukus, boja, minerali i elementi u tragovima. Težina proizvoda se smanjuje za 5-10 puta. Zatim se sve pakuje u vakum vrećice.
Asortiman proizvoda i gotovih jela je prilično širok, uključujući liofilizirane kisele krastavce, kiselo vrhnje, škampe i omlet.
Koji je najbolji način pohranjivanja i pakovanja hrane tokom kampovanja?
Obično se sve pakira i pakuje u plastične kese, najbolje dvije ili tri. Neki ljudi radije ga pakuju u zapečaćene plastične posude. Tečne proizvode iz tvorničke ambalaže bolje je sipati u boce s gaziranom vodom.
U kampu, radi zaštite hrane od životinja, bolje ju je noću staviti u izdržljive plastične posude ili objesiti u ruksak na drvo. Ni u kom slučaju ne ostavljajte hranu u blizini ili u šatoru preko noći u područjima gdje se nalaze medvjedi.
“Prava” hrana na stazi. Šta je "brz" a "spori šećer"
Dok planinarimo, našem tijelu treba dosta energije. Tu glavnu pomoć pružaju ugljikohidrati, koji se nalaze u svim namirnicama, ali imaju različite uloge. Čim nešto pojedemo, "brzi" ili "spori" šećer odmah počinje da ulazi u krv. “Brzi šećer” daje trenutni nalet energije, dok “spori” šećer dolazi postepeno, tokom nekoliko sati, i stabilno održava naš nivo energije.
- “Brzi šećeri” uključuju mnoge slatkiše, hranu bogatu škrobom, kolačiće i slatko voće.
- “Spori šećeri” uključuju mnoge žitarice i žitarice, tjesteninu, povrće bez škroba, pečurke i nezaslađeno voće.
Kuhano ili pečeno povrće ima viši glikemijski indeks, što znači da sadrži više šećera od svježeg.
Prilikom odabira hrane za planinarenje, fokusirajte se na žitarice, posebno heljdu - ovo je idealan izvor energije i mikroelemenata. A monotoniju kašica savršeno uljepšaju začini i dim vatre.
Kada se priprema za svoje prvo putovanje, turist se s pravom postavlja pitanje: "koju hranu ponijeti na planinarenje?" Hrana na planinarenju, iz očiglednih razloga, jedna je od glavnih tačaka i treba joj posvetiti dužnu pažnju. Organiziranje obroka na kampiranju podrazumijeva pravilno planiranje i pripremu liste hrane unaprijed. Na taj način turist pokušava da optimizuje svoju težinu, odnosno da na planinarenje ponese samo ono što mu je potrebno, kako ne bi morao da kotrlja krompir niz planinu, da baca pokvarenu hranu i da nosi pola ranca od stakla. kontejneri kući.
Ako vam se, kada pomenete frazu "hrana tokom kampovanja", pred očima pojavi Bear Grylls koji živo proždire sve što se kreće, onda se opustite :) Turistička hrana se u osnovi ne razlikuje od one koju jedete kod kuće. Samo kada planirate svoju ishranu, vredi uzeti u obzir male karakteristike. Jednostavno je, hajde da shvatimo.
Obroci na planinarenju, kao i kod kuće, sastojat će se od doručka, ručka i večere, plus male užine (tjelo troši dosta kalorija tokom fizičke aktivnosti i mi ćemo ih nadoknaditi u odgovarajućim količinama).
Doručak. Ujutro turisti najčešće pripremaju razne kašice sa konzerviranom hranom ili muslijem. Glavna stvar je da doručak bude hranljiv i visokokaloričan. To je najvažniji obrok u danu, a pred vama je uvijek izazovan put. Nije uzalud rečeno: “Doručkuj sam, ručak podijeli s prijateljem, a večeru daj neprijatelju.” Tokom pješačenja je malo drugačije, ali ipak. Ne zaboravite na čaj ili kafu sa slatkišima (glukoza). Često za doručak jedu ostatke hrane od jučerašnje večere.
Večera. Po pravilu, nedostatak vremena tjera većinu turista da odbiju puni ručak. Mislim, kuvanje za ručak oduzima previše vremena. Stoga se koriste sendviči, kobasice, sirevi, konzervirana hrana i drugi gotovi proizvodi.
Večera. Večernji obrok je najčešće gozba, jer zaista želite da se opustite nakon napornog dana i opustite dušu. Možete pripremati razne supe, kuvati žitarice ili testenine itd.
Grickalice. Prilikom kraćih zaustavljanja jedite kandirano voće, orašaste plodove, sjemenke, sušeno voće, kukuruzni kruh, čokoladu itd. Cilj je napuniti tijelo energijom.
Ne zaboravite da pijete dosta tečnosti tokom planinarenja. Ovo je vrlo važno za pravilno funkcioniranje zglobova i cijelog tijela u cjelini.
Lista proizvoda za putovanje
Na planinarenju možete jesti šta god želite, baš kao kod kuće. Ali obično turisti preferiraju jednostavan i hranljiv jelovnik. I dalje ćete praviti listu hrane po svom ukusu, ja ću vam samo dati smjer.
- žitarice (heljda, pirinač, ovsene pahuljice)
- pasta
- konzervirana hrana (čorba, riba, paštete)
- kobasica (sirovo dimljena)
- mast (posoljena)
- krompir (samo za supu)
- luk beli luk
- so, začini
- Čajna kafa
- slatkiši
- orasi, sjemenke, sušeno voće, kandirano voće, kozinaki itd.
- gotova jela od kuće kao što su kotleti, kotleti itd. (samo za prvi dan putovanja)
Različite orašaste plodove, sjemenke i sušeno voće prepakirajte u vrećice. Tokom kratkih zaustavljanja, možete brzo napuniti svoje tijelo potrebnom energijom.
Šta nije preporučljivo uzimati? Ovo su zapravo male karakteristike o kojima sam gore govorio. Uzmite ih u obzir prilikom planiranja prehrane turista. Nema potrebe da idete na planinarenje:
- kvarljive namirnice (mliječni proizvodi, jaja, kuhane kobasice, gotove salate, sirovo meso i riba). Sve ovo možete uzeti za jelo prvog dana.
- teški proizvodi. Na primjer, krompir za kuhanje ili prženje. Njegova težina je jednostavno neopravdana; uzmite krompir samo za supu. Takođe nije preporučljivo sa sobom nositi hranu u teškim posudama. Staklene tegle i flaše je najbolje ostaviti kod kuće.
- alkohol (u velikim količinama). Nemoj zaboraviti, .
Kako planirati turističke obroke
Sada razgovarajmo o pravilnom planiranju hrane za planinarenje. Razgovarajte o svemu sa članovima grupe. Raspored proizvoda ovisit će o faktorima kao što su prisustvo naselja i, shodno tome, trgovina duž rute, vegetarijanci u grupi, ukusi ljudi i, naravno, veličina grupe.
Prvo morate analizirati predstojeće putovanje. Recimo da je trajanje 4 dana i 3 noći, u grupi je 4 osobe. Ozbiljno kuhanje na planinarenju obično se radi samo za doručak i večeru. Prvog dana planinarenje počinje, na primjer, sredinom dana (neće biti doručka), a posljednjeg dana idemo kući do večere. Ispada: 1 dan - 1 priprema; Dan 2 - 2; 3 dan - 2; Dan 4 - 1. Ukupno smo uradili 6 kompletnih priprema obroka, plus ručkovi i užine od gotovih jela. Spremimo supu 2 puta od 6 puta, testeninu 1 put i kašu 3 puta.
Sada samo trebate zapakirati potrebne proizvode. Svi smo mi različiti ljudi, i jedemo različite količine hrane, tako da sami morate odrediti količinu namirnica za planinarenje. Ne nosite žitarice sa sobom u pakovanju osim ako vam nisu potrebne. Na primjer, skuhali smo pola standardne šolje od 300 grama heljde ili pirinča za dvije osobe i u to dodali gulaš ili nešto slično. Odmjerite potrebnu količinu kod kuće. Po sličnom principu izračunajte gotovu hranu za ručkove i užinu. Prije planinarenja podijelite hranu članovima grupe.
A ako planirate, onda ne biste trebali imati poteškoća u fazi pripreme, jer otprilike poznajete razinu svoje proždrljivosti i sada ste upoznati s osnovama organizacije obroka turista.
P.S. Spaljivanje konzervi u vatri je loša ideja. Ne zaboravite da turisti iza sebe na parkingu trebaju ostaviti samo ugaženu travu.