Domaće pite su odlična opcija za porodični obrok, nije sramota počastiti goste njima. Međutim, priprema tijesta ponekad traje prilično dugo. Najbolji recepti Tepsije od lavaša pomoći će vam da pripremite ukusnu pitu bez puno truda. U njemu će biti minimalno tijesta, naprotiv, bit će puno nadjeva, tako da jednostavno ne može ispasti neukusno. Tepsija može biti izdašna sa mesom, krompirom, pa čak i slatkim svježim sirom - za sve prilike.
Tepsija od lavaša sa mlevenim mesom: veoma ukusan recept
spoj:
- tanak lavaš (jermenski) – 2 lista;
- meso (najbolje goveđe) – pola kilograma;
- luk - jedna glavica;
- šargarepa - jedan komad;
- kefir - čaša;
- kokošje jaje - par;
- sir – 200 g;
- bilje, začini i sol - po ukusu;
- biljno ulje - 20-30 ml.
Način kuhanja:
- Meso propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa. Ako koristite gotovo mljeveno meso, odmah prijeđite na drugu fazu.
- Sitno nasjeckajte luk, nakon što ga ogulite.
- Šargarepu krupno izrendati.
- Povrće propržite na ulju (koristite ga na minimum, jer će jelo već biti dosta kalorijsko).
- Narendajte sir (krupno).
- Pomiješajte sir i povrće sa mljevenim mesom, po želji dodajte sitno sjeckano bilje i začine, malo posolite.
- Pomiješajte sa jajima.
- Stavite jedan list pita hleba u posudu za pečenje. Bitno je da bude cijela, odnosno da nije puna rupa, ako još ima rupa, stavite zakrpe sa komadića drugog pita kruha. Oblik bi trebao biti mali po površini, ali dovoljno dubok, krajevi pita kruha trebaju snažno visjeti preko njegovih stranica.
- Na pita hljeb stavite otprilike polovinu mljevenog mesa.
- Drugi list lavaša natrgajte na komade, svaki dobro umočite u kefir i stavite na mleveno meso.
- Na vrh stavite preostali fil. Podignite ivice mlevenog mesa i zatvorite ga. Prelijte preostali kefir.
- Pecite u rerni oko pola sata.
Tepsija liči slojevita torta sa mesnim punjenjem i po ukusu i po izgledu.
Tepsija od krompira sa pita hlebom i sirom: korak po korak recept
spoj:
- jermenski lavaš – 1 list;
- krompir - 3 komada;
- sir – 250 g;
- kopar - 50 g;
- pileće jaje - 3 komada;
- paradajz pasta - kašičica;
- pavlaka – 200 ml.
Način kuhanja:
- U jednoj posudi umutiti pavlaku, jaja i paradajz pasta.
- Krompir skuvajte, narendajte na krupno ili na drugi način iseckajte.
- Sir narendajte pomoću rende sa velikim rupom.
- Sitno nasjeckajte kopar.
- U posebnoj posudi pomiješajte krompir sa sirom i koprom.
- Pita hljeb stavite u kalup tako da mu dva kraja vise preko stranica, njihova dužina treba približno odgovarati širini kalupa.
- Na pita hljeb stavite polovinu mješavine krompira i sira, prelijte je sa malom količinom smjese jaja i pavlake (oko trećine). Pokrijte jednim krajem pita kruha.
- Na to stavite preostali fil, na njega izlijte još jednu trećinu smjese pavlake i jaja, poklopite drugim krajem pita kruha i punite ostatkom smjese.
- Pečenje u rerni neće trajati dugo - samo 15-20 minuta.
Ova tepsija se može napraviti da sačuvate krompir koji je ostao od jučerašnjeg ručka. Služi se kao pita. Bolje je jesti toplo.
Ahma iz lavaša u rerni
spoj:
- tanak pita kruh - 2 komada;
- kokošje jaje - dva komada;
- feta sir – 200 g;
- kefir - čaša;
- zelje (kopar, cilantro, peršun) - hrpa;
- biljno ulje - 20 ml.
Način kuhanja:
- Stavite jedan pita hleb u kalup tako da visi preko ivica. Bolje je kalup premazati uljem prije upotrebe.
- Drugi pocepajte i stavite u kefir.
- Nasjeckajte zelje, ali ne previše sitno.
- Sir sameljite u blenderu.
- Pomiješajte ga sa začinskim biljem i jajima, podijelite na četiri dijela.
- U kalup staviti prvi dio fila.
- Prekrijte polovinom pita hleba namočenog u kefir.
- Na to stavite drugi deo fila.
- Prelijte ostatke pita hlebom na kefiru.
- Stavite sir i prekrijte rubovima pita kruha.
- Podmažite ostatkom sira, prelijte preostalim kefirom i stavite u zagrejanu rernu na 20 minuta.
Rezultat će biti tepsija koja podsjeća na ahmu - tradicionalno jelo gruzijske kuhinje.
Tepsija od lavaša od gljiva
spoj:
- jermenski lavaš – 4 lista;
- Sir "Adygei" - 250-300 g;
- svježi šampinjoni - 200-250 g;
- zelje - 100 g;
- kokošje jaje - par;
- kefir - čaša;
- sol, začini - po ukusu;
- biljno ulje– supenu kašiku.
Način kuhanja:
- Umutiti jaja sa kefirom.
- Pečurke narežite na kockice.
- Nasjeckajte zelje.
- Sir sameljite blenderom.
- Pomiješajte ga s gljivama i začinskim biljem, ne zaboravite posoliti i začiniti: vrsta sira koja se koristi u receptu je pomalo bljutava.
- Presavijte svaki list pita kruha na veličinu kalupa.
- Smjesu sira i gljiva podijelite na tri približno jednaka dijela.
- Podmažite kalup, u njega stavite prvi list lavaša i na njega stavite prvi deo fila.
- Drugi list umočite u smjesu od kefira i jaja i stavite na fil, lagano ga zgužvajte.
- Na njega stavite sljedeći dio fila, a na njega i treći pita kruh, nakon što ga umočite u smjesu od jaja i kefira.
- Nakon što rasporedite treći dio mješavine sira i šampinjona, prekrijte ga posljednjim pita kruhom i sipajte preostalu smjesu.
- Ostaje samo staviti u rernu i peći oko 25 minuta.
Lavaš tepsija sa piletinom
spoj:
- tanak pita kruh - 10 listova;
- kuhana piletina - oko kilogram;
- zelje (kopar, peršun, cilantro) - 200 g;
- zeleni luk– 100 g;
- tvrdo kuhana pileća jaja - dva komada;
- puter - pola pakovanja;
- pavlaka - 50 ml;
- bijeli jogurt – 50 ml;
- mljeveni šafran - dva prstohvata;
- beli luk - dva čena;
- sjemenke suncokreta – 50 g;
- žutika – 50 g;
- sol i biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Izrežite listove lavaša tako da odgovaraju kalupu.
- Odstranite kosti i kožu sa piletine i nasjeckajte je (možete koristiti samo nož).
- Luk i jaja nasjeckajte i promiješajte.
- Napravite sos od pavlake, jogurta, ceđenog belog luka i sitno seckanog začinskog bilja.
- U kalup stavite pita hleb, namažite ga uljem, prekrijte slojem piletine, prekrijte drugom pita hlebom.
- Drugi list premazati sosom, staviti sloj jaja i luka, pokriti trećim plehom.
- Nastavite podmazati listove pita, naizmjeničnim slojevima: sloj putera i piletine, sloj sosa i jaja i luka. Posljednji bi trebao biti list pita kruha.
- Pospite ga sjemenkama i žutikom.
- Pecite u rerni četvrt sata.
Tepsija od skute sa lavašem
spoj:
- jermenski lavaš – jedan;
- svježi sir – 400 g;
- svježe trešnje bez koštica – 200 g;
- pileće jaje - 4 komada;
- šećer – 100 g;
- pavlaka - 200 ml;
- griz – 2 supene kašike.
Način kuhanja:
- Pomiješajte 2 jaja, griz, 50 g šećera sa svježim sirom.
- Lavaš namazati mješavinom skute.
- Na vrh stavite bobice.
- Umotajte ga u rolat i stavite uvijenu kao puž u duboki okrugli oblik.
- Pomiješajte preostale sastojke i dobijenu masu prelijte preko pita kruha.
- Pecite u prethodno zagrejanoj rerni na 180 stepeni dok ne porumene. Masa će narasti, pa imajte na umu da morate ostaviti malo udaljenosti do rubova tepsije.
Ova tepsija se služi za desert. Umjereno je sladak i zdrav u isto vrijeme.
Jednostavna lavaš pita sa mesom (video)
Tepsije od lavaša su jednostavne za pripremu, princip kuhanja većine je identičan, što vam omogućava da iskoristite svoju maštu i napravite nadjeve po svom ukusu.
Tepsija u lavašu! Kako Vam se sviđa? Zvuči neobično? Lavaš je nedavno postao široko rasprostranjen u našoj svakodnevnoj gastronomskoj prehrani. Ranije su nam bile nove i bilo je barem teško, ako ne i nemoguće kupiti takvu hranu u redovnim trgovinama. Danas i sami pita hlebovi i raznovrsnost jela neki od njih se mogu naći na štandovima i ustanovama Catering. Mnogi ljudi koriste pita kruh za pripremu domaćih jela. Ispostavilo se da je, da vam kažem, ukusno, brzo i jednostavno. Nemojmo zaostajati za trendovskim idejama narodna kuhinja i razmislite kako da skuvate tepsiju u pita hlebu.
Za ovo jelo nam trebaju dva različiti setovi sastojci. Od jednog kompleta pripremićemo sam tepsiju, dok nam je drugi potreban za pripremu fila. Zahvaljujući punjenju, naše jelo će ispasti sočno, jednostavno će se topiti u ustima. Dakle, za glavno jelo trebat će nam:
Nekoliko listova pita kruha
Seckano meso(možete koristiti mljeveno meso od bilo kojeg mesa koje volite)
Jedan srednji luk
paprika
Nekoliko paradajza
Zeleni (peršun ili kopar)
Mrvice hljeba
Da biste pripremili punjenje za naše kulinarsko remek-djelo, trebate uzeti:
Tri kokošja jaja
200 grama brašna
100 grama majoneza
Začini po Vašem nahođenju
Kako pripremiti tepsiju od mesa
Počnimo od najjednostavnije stvari, odnosno pripreme punjenja. Da biste to učinili, samo trebate uzeti duboku zdjelu, staviti sve potrebne sastojke i dobro ih promiješati dok ne dobijete homogenu konzistenciju. To je sve! Naš fil je spreman.
Sada krenimo da pripremamo same pita rolice. Crni luk je potrebno nasjeckati i dodati u mljeveno meso. Takođe, ne zaboravite dodati so i druge začine po ukusu. Mleveno meso dobro promešati, a zatim ga pržiti u tiganju.
Odmotajte listove pita hleba. Na svaki od njih potrebno je položiti ne baš debeo sloj prethodno pripremljenog mljevenog mesa. Na vrh možete staviti paradajz, narezan na kriške, krupno isečen paprika, kao i zelje. Trebate pažljivo umotati rolne, ulažući mnogo truda da budu čvrste.
Pleh prethodno namazati uljem, pa ga staviti na njega. Treba ih postaviti čvrsto jedno uz drugo kako se fil ne bi slijevao. Prvo sve rolnice pospite prezlama, pa sipajte fil. Po želji rolnice možete posuti i tvrdim sirom. Moraju se peći u rerni na prosječna temperatura dok se ne pojavi zlatno smeđa.
Recept za tepsiju od lavaša sa fotografijom
Hiljade domaćica koje su već isprobale recepte za kuhanje mljevenog mesa u pita kruhu u pećnici bile su zadovoljne rezultatom. Za kratko vrijeme možete pripremiti obilan obrok koji je lijep, ukusan i ukusan. Bezukusni i suvi somun idealna je osnova za sve vrste nadjeva. Probajte puniti listove mesnim filom, diverzificirajte recepte dodatnim sastojcima, umacima i začinima kako biste oduševili svoje najmilije.
Kako kuvati pita hleb sa mlevenim mesom
Iako postoji nekoliko recepata, princip kuhanja ostaje isti. Za pripremu pite, rolnica, lazanje i drugih jela trebat će vam tanki jermenski lavaš i mljeveno meso. Listovi se mogu uzeti u bilo kojem obliku - pravokutni ili ovalni, ali uzmite u obzir dimenzije oblika koji će se koristiti za pečenje. Od mesa se priprema fil u koji možete dodati povrće, začine, jaja, sir ili druge sastojke. Ovaj fil se zatim na odgovarajući način umota u limove i peče na srednjoj polici pećnica.
Mljeveno meso u pita hljebu u pećnici - recept sa fotografijom
Iako su se armenski somunovi pojavili u našim kuhinjama relativno nedavno, domaćice su im odmah našle upotrebu. Ima jela sa povrćem, šunkom, skutom, ali najomiljenije je mleveno meso u pita hlebu u rerni. Različiti nadjevi, preljevi i načini polaganja mijenjaju gotovu poslasticu, ali kombinacija tankog somuna sa seckanim mesom uvijek će biti zadovoljavajuća, nježna i nevjerovatno ukusna. Dopunite odabrane recepte povrćem, sirom i gljivama kako bi ukus bio još svjetliji i zanimljiviji. Neutralni somun omogućava čak i hrabre kulinarske eksperimente.
Lavash pita od mesa Puž
- Vrijeme: 50 min.
- Broj porcija: 3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 214 kcal/100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Prekrasna, zadovoljavajuća, ukusna, ali jednostavna za napraviti pita od puževa bit će dostojan ukras na svakodnevnoj i svečani sto. Svaki put možete promijeniti ukus jela korištenjem mljevene govedine, svinjetine, piletine, ćuretine ili ih umiješati u različite proporcije. Budite slobodni da budete kreativni dodavanjem prženih gljiva, maslina bez koštica ili drugih sastojaka glavnoj komponenti punjenja. Prvi put kuhajte prema upute korak po korak, poštujući provjerene proporcije.
Sastojci:
- meso (svinjetina ili govedina) – 300 g;
- pavlaka (sadržaj masti 15%) – 150 g;
- tvrdi sir - 100 g;
- Jermenski somun – 3 kom.;
- pileća jaja - 2 kom.;
- crni luk – 1 glavica;
- paradajz pasta – 1 kašika. l.;
- biljno ulje - 2-3 kašike. l.;
- sol, začini - po ukusu.
Način kuhanja:
- Luk nasjeckajte na kolutove i pržite u tiganju na ulju dok ne postane proziran.
- Na luk dodajte seckano meso, posolite, pobiberite i pržite 10 minuta.
- Stavite paradajz pastu u tiganj, promešajte, dinstajte 6-7 minuta.
- Narendajte sir.
- Fil rasporedite na tri somuna, prelijte sirom (koristite 70-80 grama).
- Svaki pleh umotajte u rolnu i stavite u visoku okruglu tepsiju, formirajući „puža“.
- Jaja izmiksajte sa pavlakom, prelijte dobijenu smesu preko pite.
- Pospite vrh puža preostalim sirom.
- Pecite na srednjoj temperaturi (180 stepeni) pola sata dok ne dobije lepu koru.
Pečena rolnica
- Vrijeme: 50 minuta.
- Broj porcija: 2 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 266 kcal/100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Rolat pita hleba i mlevenog mesa u rerni peče se od jednostavnih i jeftinih sastojaka, a ukus mu je toliko impresivan da ćete recept sigurno smatrati jednim od vaših omiljenih načina pripreme mesnih poslastica. Roll će priskočiti u pomoć kada vam se na pragu pojave neočekivani gosti. Samo par minuta vašeg rada, malo vremena za pečenje, a na stolu se pojavljuje ukusno jelo.
Sastojci:
- mljeveno svinjsko i juneće meso – 350 g;
- jaja – 2 kom.;
- armenski somun – 1 list;
- kečap - 2 kašike. l.;
- majonez - 1 kašika. l.;
- tvrdi sir - 100 g;
- so, kopar, začini- ukus;
- puter – 2 kašike. l.
Način kuhanja:
- U sjeckano meso dodajte jaja, sol, začine, dobro promiješajte.
- Podmažite lim kečapom i majonezom.
- Stavite fil na pleh. Sloj ne smije biti veći od 1 cm.
- Mleveno meso pospite rendanim sirom.
- Pogača mora biti čvrsto umotana, ivice savijene prema unutra kako bi rolat izgledao uredno i da iz njega ne curi sok.
- Uzmite kalup odgovarajuće veličine, namažite ga biljnim uljem i rasporedite rolat.
- Površinu rolata namazati puterom.
- Stavite posudu u zagrejanu rernu (220 stepeni). Pecite pola sata.
- Vrijeme: 1 sat.
- Kalorijski sadržaj jela: 197 kcal/100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Da biste kod kuće pripremili italijanske lazanje, ne morate kupovati gotove listove ove tjestenine ili se mučiti s tijestom. Ovaj dio italijanskog kolača zamijenite jermenskim somunima i uživajte u prekomorskim delicijama. Ispostavit će se ništa gore od originalne poslastice, a troškovi i vrijeme pripreme bit će značajno smanjeni. Počastite sebe i svoje najmilije obilnim lazanjama.
Sastojci:
- Jermenski somun – 5 kom.;
- svinjetina – 500 g;
- paradajz pire – 500 g;
- brašno – 40 g;
- puter – 40 g;
- mlijeko (2,5% masti) – 0,4 l;
- tvrdi sir - 150 g;
- muškatni oraščić, biber, so, italijanski začin začinskog bilja - po ukusu.
Način kuhanja:
- Luk nasjeckajte, propržite u tiganju dok ne postane proziran, pomiješajte sa mljevenim svinjskim mesom i nastavite pržiti 15-20 minuta. Začinite solju i biberom.
- U prženo seckano meso dodajte paradajz sos i dinstajte 10 minuta.
- Za bešamel sos rastopite puter u šerpi i zagrejte dok se ne pojavi prijatna aroma.
- Dodajte mlijeko u porcijama; dobro miješajte dok ne postane glatko.
- Dodati 50 g sira, muškatni oraščić, so.
- Uzmite duboki oblik ili tepsiju odgovarajuće veličine. Na dno stavite somun, obilno premažite sosom (2 kašike), dodajte mesni fil. Ponavljajte slojeve dok proizvod ne ponestane.
- Gornji sloj- somun, premazan sosom i zdrobljen rendanim sirom.
- Peći na 180 stepeni 30 minuta.
Tepsija u punjenju
- Vrijeme: 45 minuta.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 171 kcal/100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Tepsija od lavaša sa mlevenim mesom u rerni je još jedan recept koji se koristi ukusna kombinacija mleveno meso i tanko pečeno testo. Nadjev daje jelu posebnu sočnost. Mirisno i zasitno jelo će se svidjeti svim članovima porodice. Recept ne uključuje fazu prženja, što smanjuje potrebno vrijeme i sadržaj kalorija u proizvodu. Tepsija se ne priprema samo u rerni. Podjednako ukusnu poslasticu dobit ćete ako koristite multivarku u režimu „Pečenje“.
Sastojci:
- Jermenski somun – 2 kom.;
- pileće meso - 400 g;
- crni luk – 1 glavica;
- peršun, kopar – po 15 g;
- jaja – 2 kom.;
- paradajz sos – 2 kašike. l.;
- majonez (pavlaka) – 2 kašike. l.;
- začini, so - po ukusu.
Način kuhanja:
- Crni luk i zelje sitno nasjeckajte. Pomiješajte sastojke sa mljevenim mesom u mašini za mljevenje mesa. pilećeg mesa. Posolite i dodajte začine.
- Odmotajte tortu, nanesite polovinu smese u ravnom sloju, ponovite postupak sa preostalim plehom. Ostavite sa strane 8-10 minuta.
- Listove umotajte u rolnice i stavite u kalup.
- Pomiješajte jaja, majonez, kečap, lagano umutite pjenjačom. Sol i papar.
- Dobijenim filom premazati kiflice u kalupu.
- Peći na 180 stepeni. oko pola sata. 5 minuta prije spremnosti pospite naribanim sirom.
Pite
- Vrijeme: 25 minuta.
- Broj porcija: 8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 212 kcal/100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Možete napraviti pite za nekoliko minuta ako ih skuvate od mlevenog mesa u pita hlebu u rerni. Ne morate mesiti testo ili čistiti kuhinju nakon upotrebe brašna. Biće potrebno minimum sastojaka i truda da dobijete hrskavu i lisnato pecivo. Možete ih pržiti u tavi, ali ako odaberete metodu rerne, obavezno koristite sos od jogurta da se temeljac ne isuši.
Sastojci:
- tanki somun - 3 kom.;
- sir – 100 g;
- meso – 400 g;
- paprika - 1 kom.;
- luk - 1 kom.;
- jaja – 2 kom.;
- jogurt (kefir) – 2 kašike. l.;
- paradajz sos – 2 kašike. l.;
- biljno ulje - 4 kašike. l.;
- mleko – 100 ml;
- sol - po ukusu.
Način kuhanja:
- Pržite za 2-3 žlice. l. ulje, seckani luk i seckano meso. Dodajte mljevenu papriku i paradajz sos. Dinstajte dok ne bude gotovo.
- Pripremite sos od jaja, mleka, jogurta, putera.
- Okrugli kolač podijelite na 4 trougla, svaki premažite često sosom.
- U širi dio stavite 1 žlicu. l. mešavina mesa.
- Umotajte ga u cijev i stavite na lim za pečenje.
- Vrhove pita obilno premažite sosom.
- Peći na 200 stepeni 10 minuta.
Chebureks
- Vrijeme: 30 min.
- Broj porcija: 6-8 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 198 kcal/100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Mljeveno meso u pita hljebu u rerni može se pripremiti u obliku kolača. Da biste formirali proizvod, potrebno je izrezati kvadrate od pravokutnih listova pomoću škara. Ako se koriste okrugli listovi, tada se dijele na segmente. Ovi čebureci su posebno ukusni ljuti. Hrskava, ukusna korica u hladnom proizvodu gubi svoju draž. Klasični čebureci pripremaju se s velikom količinom biljne masti, što se nimalo ne sviđa ljubiteljima zdrave hrane. U ovoj pojednostavljenoj verziji proizvod se peče u rerni, što je mnogo zdravije, ali ništa manje ukusno.
Sastojci:
- somuni – 6 kom.;
- nemasno mljeveno meso - 300 g;
- kopar - 1 grozd;
- bjelanjak – 1 kom.;
- biber, korijander, so - po ukusu.
Način kuhanja:
- Izrežite kolače na kvadrate od 15 cm.
- Sameljite luk u mašini za mlevenje mesa.
- Sitno nasjeckajte zelje, pomiješajte s mesom i lukom, začinite solju i začinima.
- Smjesu ravnomjerno nanesite na kvadrate u tankom sloju u obliku trokuta.
- Premažite rubove kvadrata umućenim bjelanjkom i spojite ih.
- Stavite kolače na lim za pečenje.
- Potrebno ih je peći u rerni zagrejanoj na 180 stepeni. Nakon pola sata jelo se može poslužiti.
Lavaš sa sirom i mlevenim mesom
- Vrijeme: 1,5 sati.
- Broj porcija: 2-3 osobe.
- Kalorijski sadržaj jela: 117 kcal/100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
ako voliš veliki broj ukusno punjenje, onda je sledeći recept za jelo izmišljen specijalno za vas. Harmonična kombinacija povrća, mesa, sira i začinskog bilja zasigurno će zadovoljiti Vas i Vaše goste. Nije potrebno kuvati pita hleb sa mlevenim mesom u rerni, može se jesti hladno. At visoke temperature sir će se otopiti, a okusi svih sastojaka će se otvoriti i sjediniti.
Sastojci:
- somun – 1 kom.;
- crni luk – 1 glavica;
- šargarepa – 1 kom.;
- mleveno meso - 300 g;
- listovi zelene salate – 4-5 kom.;
- paradajz – 3 kom.;
- beli luk – 3 zuba;
- sir – 150 g;
- sol, biber, začinsko bilje - po ukusu;
- majonez - 3-4 kašike. l.
Način kuhanja:
- Crni luk sitno iseckati, šargarepu narendati, pržiti 5 minuta, dodati seckano meso. Krčkajte 20 minuta dok ne bude gotovo.
- Beli luk sameljite presom i pomešajte sa majonezom.
- Somun prerežite na 3 dela, jedan namažite smesom od belog luka i majoneza. Stavite sloj prženog fila.
- Začinsko bilje nasjeckajte i pospite filom.
- Stavite drugi list, premažite majonezom i rasporedite listove zelene salate.
- Izrežite paradajz na krugove i napravite sljedeći sloj od njih.
- Trećim listom premazati slojeve, premazati majonezom i posuti rendanim sirom.
- Sve slojeve umotajte u rolat, umotajte u prozirnu foliju i stavite na policu frižidera na pola sata.
- Poslastica se može jesti i hladna, ali je bolje da se mleveno meso peče u pita hlebu u zagrejanoj rerni (200 stepeni) 25-30 minuta.
Torn Pie
- Vrijeme: 30 min.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 208 kcal/100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Jednostavna lavaš pita sa mlevenim mesom u rerni iznenadiće vas svojim neverovatnim ukusom. Koristite ovaj recept da pripremite brzu večeru, obilan doručak ili užinu za neočekivane goste. Originalni recept koristi seckanu govedinu. Skuvajte mleveno piletinu u pita hlebu u rerni, tada će jelo biti mekše. Za one koji vole masniju hranu, prikladna je svinjetina.
Sastojci:
- somun – 3 kom.;
- mljeveno juneće meso – 200 g;
- peršun – 1 veza;
- mleko – 1 kašika;
- jaja – 2 kom.;
- biljno ulje - 3 kašike. l.;
- sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Propržite seckani luk, dodajte mleveno meso i pržite do kraja. Posolite, pobiberite, dodajte seckani peršun.
- Rukama narežite 2 somuna na komade.
- Stavite cijeli list na dno kalupa tako da se rubovi protežu dalje od stranica.
- Pomiješajte jaja, mlijeko, biljno ulje, posolite, promiješajte.
- Stavljajte slojeve iscepanih listova, naizmjenično ih s filom i filom. Što više slojeva, to ukusnija pita.
- U posljednjoj fazi, trebate zatvoriti vrh pite s visećim rubovima, položiti komade pita kruha ako su ostale praznine. Napunite filom.
- Peći na 200 stepeni u rerni dok ne porumeni.
Krompir sa mlevenim mesom
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj porcija: 4-5 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 170 kcal/100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Mljeveno meso u pita kruhu u pećnici može se dopuniti krumpirom. Ova poslastica je pogodna za one koji žele da jedu ukusno i zasitno, ali u isto vreme ne žele da gube vreme i trud na pripremu složenih jela. Ako ga ne napravite u velikom obliku, već u porcijama, poput pite, tada će takvu tepsiju biti zgodno ponijeti sa sobom na piknik. Krompir se može koristiti kuhan i narezan na kockice ili pire.
Sastojci:
- somun – 2 kom.;
- pavlaka - 150 ml;
- jaja – 3 kom.;
- meso – 0,5 kg;
- krompir - 0,5 kg;
- crni luk – 1 glavica;
- sol, biber - po ukusu.
Način kuhanja:
- Krtole krompira prokuvati, iseći na sitne kockice.
- Crni luk iseckati, propržiti, dodati iseckano meso i dinstati dok ne omekša, posoliti i pobiberiti.
- Pomešajte kockice krompira sa filom od mesa.
- Izmiksajte jaja sa pavlakom i solju.
- Stavite pleh u kalup tako da ivice vise, premažite pavlakom i jajima.
- Stavite polovinu fila, zatim još jedan list, stvarajući nabore.
- Premažite pita hljeb sosom i napravite drugi sloj mesa.
- Preklopite list koji visi preko vrha i prelijte preostalim sosom.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 180 stepeni 30 minuta.
Meso sa pečurkama
- Vrijeme: 1 sat.
- Broj porcija: 6 osoba.
- Kalorijski sadržaj jela: 128 kcal/100 g.
- Namjena: užina.
- Kuhinja: turska.
- Težina: lako.
Ako vam se čini da je teško napraviti talijanske kanelone ili lazanje, pokušajte napraviti slično jelo od pita kruha i ukusnog fila. Sočna poslastica mekog kremastog ukusa i arome pečuraka odlična opcija večera za porodicu ili veće društvo. Po želji u fil možete dodati omiljeno začinsko bilje ili povrće (rendana šargarepa, tikvice, seckane Paprika).
Sastojci:
- lavaš – 3 lista;
- mleveno meso - 500 g;
- tvrdi sir - 150 g;
- jaja – 3 kom.;
- krema - 1,5 kašike;
- pavlaka - 1 kašika;
- šampinjoni – 8 kom.;
- paradajz – 2 kom.;
- crni luk – 1 glavica;
- beli luk – 5 zubaca;
- bilje, začini, so - po ukusu.
Način kuhanja:
- Luk i šampinjone nasjeckajte, pržite u tiganju uz dodatak biljnog ulja.
- Dodajte meso mljeveno u mašini za mljevenje mesa i pržite, razbivši sve grudvice.
- Paradajz narežite na kockice i stavite u tiganj.
- Pomiješajte jaja sa vrhnjem i ½ naznačene porcije naribanog sira.
- Procijedite bijeli luk kroz presu, sitno nasjeckajte zelje, dodajte u fil. Sol i papar.
- Podmazati listove lavaša kiselom pavlakom i preklapati jedan drugog.
- Ostatak naribanog sira ravnomjerno rasporedite po listovima i na njih stavite prženi fil.
- Uvijte listove u čvrsto uže. Njegova dužina će biti oko metar. Potrebno ga je izrezati na komade koji odgovaraju dužini oblika.
- Podmažite kalup i stavite pramenove čvrsto zajedno.
- Posudu prelijte pripremljenom smjesom od jaja, pavlake i sira.
- Pecite u rerni zagrejanoj na 200 stepeni 30 minuta.
- Da biste napravili prekrasnu zlatno smeđu koricu na površini lavaša, namažite je maslacem. Ako se u tu svrhu koristi jaje, onda mu treba dodati malo šećera ili meda.
- Kada koristite sušeni pita hleb za kuvanje, prvo ga namažite sosom, majonezom ili obična voda. Ostavite 5 minuta i nastavite prema receptu.
- Fil unutar slojeva se neće izmrviti ako dodate sirovo jaje ili rendani sir.
- Za dodatnu aromu pripremljenog jela upotrijebite posip susama, suncokretovih sjemenki ili orašastih plodova.
- Ako recept zahtijeva bijeli luk ili ljute začine, umiješajte ih u umak umjesto da ih posipate po filu. Tada će se komponente ravnomjerno rasporediti.
Video