- Ovo je veoma praktičan, višenamenski kuhinjski aparat. To je obična šerpa sa hermetički zatvorenim poklopcem. Ako ste već odlučili kupiti ovo čudo ljudske misli, trebali biste razumjeti:
Kako odabrati ekspres lonac?
Pogodnost ekspres lonca je da se hrana u njemu brže kuva zbog činjenice da je pristup hladnom vazduhu zatvoren. Tako voda brže ključa i temperatura je nekoliko stepeni viša zbog pritiska koji se u njoj stvara.
- Ekspres lonci se proizvode uglavnom od aluminijuma za hranu i od nerđajućeg čelika. Najbolji brendčelik za posudu od nerđajućeg čelika 18/10 (18% hroma i 10% nikla). Većina proizvođača instalira ovu marku, ali ne biste trebali vjerovati svima. Glavni kriterijum ekspres lonci od nerđajućeg čelika – sloj za distribuciju toplote na dnu tiganja. Nerđajući čelik ne provodi dobro toplotu, a hrana u ekspres loncu sa tankim slojem će izgoreti. A ako pržite u ovom jelu, onda je takvo dno jednostavno neophodno.
- Obratite posebnu pažnju zaptivka posude, dolaze u gumi i silikonu, potonji su pouzdaniji i izdržljiviji.
- Prilikom odabira ekspres lonca obratite pažnju na ventil. Struja vrućeg zraka treba izlaziti na strane, a ne gore. Tada ćete izbjeći opekotine.
- Drugi važan detalj– mehanizam za otvaranje mora biti zgodan i siguran. Mnogi velike firme imaju svoje patentirane mehanizme za brzo otvaranje i zatvaranje. To se može učiniti u nekoliko pokreta. Preporučljivo je izabrati ekspres lonac sa zaštitom tako da se ne može otvoriti pod pritiskom.
- Mnogi moderni ekspres lonci imaju kuhanje i načini kuhanja- Isto zgodan alat, što olakšava rad sa ovim kuhinjskim priborom.
- Prilikom odabira tiganja, također morate uzeti u obzir rezerva kapaciteta posude, jer se, za razliku od običnih tiganja, ne može napuniti do vrha. Potrebno je instalirati mjesto za paru, to će povećati sigurnost rada.
- Dostupnost dodatne opreme(razne mreže, korpe i rešetke) stvara dodatnu pogodnost za pripremu jela.
- Zgodne posude sa mernom skalom punjenje tečnošću.
Evo glavnih kriterija za odabir ekspres lonca.
Uzimajući u obzir njih, izabrat ćete ekspres lonac koji će vas oduševiti svojim radom. Dobra firma "Tefal", cena od 1.000 do 10.000 rubalja. Od kućni ekspres lonci uživa dobru popularnost.
Prije kupovine obavezno pročitajte upute i striktno ih se pridržavajte, saznajte. Nemojte baš vjerovati uvjeravanju menadžera; proučite ih vrlo pažljivo. specifikacije ovaj čudesni tiganj. I ne zaboravite reći svojim prijateljima kako odabrati ekspres lonac!
Svaka osoba odgovorna za kuvanje hrane u kući sanja da ubrza ovaj proces, a u idealnom slučaju da za njega bude što manje odgovorna. Oni koji su već shvatili šta je ekspres lonac kažu: uređaj zaista podsjeća na čarobni lonac iz bajke. Za ostalo, predlažemo da shvatite princip rada ekspres lonca i na osnovu toga odlučite koji uređaj je najbolje kupiti za svoju kuhinju.
Uređaj izgleda kao lonac sa hermetički zatvorenim poklopcem. Ime opravdava samo sebe: ovaj kuhinjski pribor je nekoliko puta skraćuje vreme kuvanja proizvodi. To utiče i na ukus hrane – zadržava se više korisne supstance, a jela poput kaše i pilava, naprotiv, izlaze mrvivija.
Sve je to moguće zahvaljujući principu rada uređaja - hermetički je zatvoren, što pomaže povećanju unutrašnjeg pritiska i tačke ključanja. Zbog toga se hrana priprema mnogo brže u vremenu.
Vrste opreme
Ekspres lonci se dijele na mehaničke i električne modele. Ovisno o tome, imaju različite izgled, a procesi kuhanja se u njima odvijaju drugačije.
Kako odabrati pravu jedinicu
Osnovni faktori koji će vam pomoći da odaberete tehniku su sljedeći aspekti:
- materijal samog ekspres lonca;
- Materijal O-prstena;
- dizajn ventila;
- mehanizam koji otvara i zatvara uređaj.
Materijali od kojih je napravljen uređaj imaju svoje karakteristike.
- Aluminijski proizvodi koštaju manje od svojih kolega od nerđajućeg čelika. Prema recenzijama kupaca, oni su i izdržljiviji. Međutim, postoje i nedostaci: posuđe brzo gube izgled i na zidovima se stvaraju plakovi. Osim toga, morate paziti na hranu sa povećana kiselost– aluminijum može ući u hranu. Ne samo da je neukusno, već je i štetno.
- Nehrđajući čelik Bolje će sačuvati sve korisne kvalitete proizvoda bez dopuštanja oksidacije. Manja je vjerovatnoća da će hrana u takvim posudama izgorjeti zbog dna sa slojem za raspodjelu topline. Ovaj čelik je medicinskog kvaliteta (što znači da u njemu neće rasti bakterije). Jedini nedostatak je visoka cijena.
Kako pravilno odlučiti o-prsten? Ovi dijelovi su napravljeni od silikona i gume. Najbolje je da se odlučite za silikonsku verziju - ne samo da je praktičnija, već i ne upija razne mirise.
Prije kupovine morate biti sigurni da para izlazi sa strane, a ne naprijed. To će pomoći u izbjegavanju opekotina.
Kada se pitate kako odabrati ekspres lonac, važno je obratiti pažnju na mehanizam otvaranja i zatvaranja. Savršena opcija- to je kada se tiganj jednostavno neće otvoriti sve dok pritisak unutra ne padne. I za neposredne zapremine posuđa već izgleda na osnovu potreba i količine kuvanja. Proizvođači nude modele od 0,5 do 40 litara (za četveročlanu porodicu bit će dovoljna verzija od pet litara).
Postoji jedno važno upozorenje: ekspres lonac se ne može napuniti do samog vrha, morate ostaviti rezervu za paru. Ovo je veoma važno za siguran rad.
Ostale važne karakteristike
- Dobro je ako odabrani model dolazi sa raznim dodatni pribor, na primjer, to su uređaji za kuhanje na pari ili mreže za rižu.
- Sjajno je ako unutra postoji vaga koja vam pomaže pri mjerenju potreban iznos tečnosti.
- Neki modeli imaju stakleni poklopac - uz njegovu pomoć možete promatrati proces koji se događa unutra (u drugima je zamijenjen prozorom za gledanje).
- Dodatnu udobnost pružaju ručke otporne na toplinu.
Također biste trebali odabrati snagu uređaja, jer brzina ključanja vode i stvaranja para ovisi o ovom parametru. Tipično, normalni prag snage je od 1 do 1,5 kW. Ako je vrijednost niža, uređaj će raditi ekonomičnije, ali će hrana trajati duže za kuhanje.
Malo o proizvođačima
Kada se pita koji ekspres lonac je najbolje kupiti, potencijalni korisnik obraća pažnju i na proizvođača. Najskuplji brendovi su Fissler, Silit i Cristel, ali kombinuju jedinstven koncept dizajna i najnovija dostignuća. Alza i Silampos su pristupačniji. Ali Redmond, Panasonic i Moulinex su najpopularnije opcije među jeftinim ponudama (cijene počinju od 60 USD).
Postoje također Ruski analozi slična oprema, koja se može kupiti od 1200 rubalja. Na primjer, dobro se pokazao model "Varya", u kojem možete pripremiti kašu, supe i druga jela. Tu je i poseban ventil koji osigurava sigurnost. Osim toga, mnoge modifikacije ovog proizvođača izrađene su od nehrđajućeg čelika.
Dakle, ako zaista želite da uštedite vreme na kuvanju i dobijete nešto zdravo i prikladno po svim principima. pravilnu ishranu jelo, zatim svestrano i savremeni uređaj Ekspres lonac će zauzeti svoje mjesto u vašoj kuhinji.
Ekspres lonac je jedan od uređaja koji svakoj domaćici može pružiti neizostavnu pomoć. To uvelike pojednostavljuje proces kuhanja. Istovremeno, uređaj omogućava pripremu brojnih jela i diverzifikaciju vašeg menija.
Kako odabrati ekspres lonac za plinski štednjak?
Ekspres lonac za indukcijski lonac ima sljedeći princip rada. Ubrzava proces kuhanja zbog činjenice da se radi o zatvorenoj posudi u kojoj su tlak i temperatura veći nego u običnoj posudi.
Prilikom odabira ekspres lonca treba uzeti u obzir sljedeće karakteristike:
- materijal koji se koristi za njegovu izradu. Može biti aluminijum ili nerđajući čelik. Prva opcija je izdržljiva, ali ima određene nijanse. Ako hrana sadrži kiselinu, aluminijum će se osloboditi tokom procesa kuvanja, što će direktno uticati na dobrobiti hrane. Stoga se preporučuje da se odlučite za aparate od nehrđajućeg čelika;
- zapremina ekspres lonca. Da biste odredili ovaj parametar, morate uzeti u obzir za koliko ljudi planirate kuhati. Međutim, imajte na umu da uređaj možete napuniti samo do dvije trećine, tako da ima mjesta za paru. Stoga bi približna veličina ekspres lonca za četveročlanu porodicu trebala biti 5 litara ili više.
WITH Ekspres lonac je praktičan i funkcionalan kuhinjski alat koji može uvelike smanjiti vrijeme kuhanja mnogih proizvoda. Princip njihovog rada je prilično jednostavan. Kao što je poznato, u normalnim uslovima Maksimalna temperatura do koje se voda može zagrijati je oko 100 stepeni Celzijusa. Nakon toga voda proključa i temperatura vode se više ne povećava. Ekspres lonci zbog svoje nepropusnosti povećavaju pritisak unutar tiganja, a temperatura se, u skladu sa zakonima fizike, povećava za nekoliko desetina stepeni. Viša temperatura u ekspres loncu omogućava da se potroši mnogo manje vremena na kuvanje hrane nego u običnom loncu. Povećan pritisak i visoka temperatura pare ekspres lonca čini je potencijalno opasnom za upotrebu, pa morate biti oprezni pri odabiru takve posude. Trebali biste biti još oprezniji kada koristite ekspres lonce.
Najčešće se kuhaju u ekspres loncu jela od mesa- žele, aspik, domaći gulaš. Visoke temperature kuhanja ne samo da skraćuju vrijeme kuvanja i štede energiju, već i omekšavaju tvrdo tkivo, pa čak i kosti. U ekspres loncu možete kuhati i mnoga druga jela - kaše, supe, pilav itd. Postoji teorija da zbog uske zatvorenim poklopcem i kratko vreme kuvanja, više vitamina ostaje u hrani, ali je malo verovatno da će to biti slučaj. Vitamini, kao što znate, ne vole visoke temperature i Najbolji način sačuvajte ih - jedite povrće i voće koje je bilo podvrgnuto minimalnoj termičkoj obradi.
Kvalitet ekspres lonca određuju dva glavna faktora - korišteni materijali i karakteristike dizajna; dizajn je također važan, jer je kuhanje u lijepoj tavi mnogo ugodnije.
Stari sovjetski mehanički ekspres lonci (kojih se mnogi vjerovatno još uvijek sjećaju, a neki čak i koriste) bili su napravljeni od aluminija. Danas proizvođači ekspres lonca također ne odbijaju ovaj metal. Aluminij je dovoljno jak da osigura sigurnost proizvoda, ali njegova glavna prednost je niska cijena. Aluminijski ekspres lonci i dalje imaju nedostatke - brzo gube izgled, stvara se sivi premaz na unutrašnjim stijenkama, a pri kuhanju hrane s visokim sadržajem kiseline može doći do oslobađanja aluminija u hranu, što nije nimalo zdravo i može promijeniti ukus pripremljenih jela. Inače, aluminijski ekspres lonci nisu mnogo inferiorniji od sličnih proizvoda od nehrđajućeg čelika i nekoliko su puta jeftiniji.
Aluminijski ekspres lonci koji se nalaze na tržištu uglavnom se proizvode u Kini. U Rusiji, u Čeljabinsku, proizvodi ih Uralska tvornica proizvoda za domaćinstvo (šporeti pod pritiskom "Čudo" tipa Miracle-40, Miracle-55, Miracle-60, Miracle-60D, Miracle-70, Miracle-80D).
Najčešći materijal za ekspres lonce danas je nerđajući čelik. Proizvođači u pravilu uglavnom koriste tradicionalni čelik 18/10 (razred AISI 304 sa sadržajem hroma od najmanje 18% i nikla - 8%), iako se jeftinije vrste čelika mogu koristiti za uštedu novca. Gotovo svi proizvođači navode 18/10, ali, kako pokazuje praksa, ne može se vjerovati svima. Važan element Ekspres lonci od nerđajućeg čelika imaju dno sa slojem za distribuciju toplote. Kao što znate, čelik otporan na koroziju ne provodi dobro toplinu, a u ekspres loncu bez TPC-a potrebne debljine hrana može izgorjeti. Osim toga, priprema nekih jela zahtijeva prethodno prženje hrane, a to je vrlo zgodno raditi direktno u ekspres loncu. I u ovom slučaju vrlo je važno imati visokokvalitetno dno.
Prilikom kupovine ekspres lonca treba obratiti pažnju i na materijal od kojeg su O-prstenovi napravljeni. Dolaze u gumi i silikonu. Potonji su praktičniji, izdržljiviji i nemaju nikakav strani miris.
Sigurnost njegove upotrebe uvelike ovisi o dizajnu ekspres lonca. U pravilu, svi moderni ekspres lonci su dovoljno zaštićeni od pregrijavanja, viška tlaka i nisu eksplozivni. Ali često ekspres lonac s loše osmišljenim dizajnom može uzrokovati neugodnosti poput manjih opekotina. Važan konstruktivni dio ekspres lonca je ventil za ispuštanje pare (koristi se za vrijeme kuhanja i prije otvaranja ekspres lonca). Njegov loš dizajn je izvor potencijalnog rizika, pa pri odabiru ekspres lonca treba obratiti pažnju na to kako ventil radi i gdje će izlaziti mlaz vruće pare (bolje je da je usmjeren na strane, a ne na gore - tamo biće manji rizik od opekotina).
Važan detalj je mehanizam za zatvaranje i otvaranje ekspres lonca. U idealnom slučaju, trebao bi biti jednostavan i zgodan. Najmoderniji modeli vam omogućavaju da to učinite u jednom ili dva pokreta. Mnoge poznate kompanije za proizvodnju lonca pod pritiskom imaju svoje patentirane sisteme za zaključavanje i otključavanje ekspres lonca za maksimalnu sigurnost i jednostavnu upotrebu.
Dobro je kada ekspres lonci imaju dodatnu zaštitu koja će spriječiti njihovo otvaranje dok je pritisak visok. Također olakšava korištenje ekspres lonca zbog prisustva mehanizma pomoću kojeg možete podesiti temperaturu kuhanja ili podesiti način kuhanja.
Opšti savjet pri odabiru ekspres lonca je da je bolje kupiti lonce većeg kapaciteta. Posebnost kuhanja u ekspres loncu sugerira da se ne mogu potpuno napuniti vodom - mora ostati potreban razmak za stvaranje pare.
Prilično je zgodno kada ekspres lonac dolazi sa raznim dodatnim priborom za pripremu pojedinačnih jela (npr. mrežica za kuhanje pirinča, korpe za kuhanje hrane na pari itd.). Dobro je i to što ekspres lonac ima unutrašnju vagu koja vam omogućava da izmerite količinu tečnosti.
Na policama trgovina i na internetu možete pronaći ekspres lonce u širokom rasponu cijena - od 1.000 do više od 10.000 rubalja. Faktori koji utječu na njihovu cijenu su sljedeći: materijal (aluminij je jeftiniji od nehrđajućeg čelika), zapremina, složenost dizajna, popularnost zaštitni znak, dizajn. Najskuplji su proizvodi evropskih brendova kao što su Silit i Cristel, koji kombinuju najnovije inženjerska tehnologija I jedinstven dizajn. U srednjem segmentu jedan od najbolje ponude po cijeni i kvalitetu su Tefal ekspres lonci.
Prije upotrebe ekspres lonca (ili još bolje prije kupovine), vrlo je važno pažljivo pročitati upute, a zatim ih se striktno pridržavati - to će vam omogućiti da zaista kuhate ukusna jela bez opasnosti od opekotina.
Ekspres lonac ima hermetički zatvoren poklopac, stvarajući a visokog pritiska, povećavajući tačku ključanja.
Kao rezultat, povrće, mahunarke i meso kuhaju se dva puta, a ponekad i četiri puta brže. Ekspres lonci su posebno traženi u područjima sa niskim temperaturama atmosferski pritisak, pošto je u takvim uslovima tačka ključanja tečnosti niža i ne dostiže 100 stepeni. Ubrzanje je relevantno za proizvode koji zahtijevaju dugotrajnu toplinsku obradu, kao i za jela koja se dugo pripremaju, kao što su žele i džem.
Dizajn i princip rada ekspres lonca
U SSSR-u su se sedamdesetih godina dvadesetog stoljeća u masovnoj prodaji pojavili prvi ekspres štednjaci za plinske i električne štednjake. Domaćice su nove lonce cijenile po brzini, a vlasnici električnih šporeta – po efikasnosti, jer je ubrzano kuhanje trošilo znatno manje električne energije. Danas je popularnost lonaca manja, jer su se pojavili električni uređaji sa zatvorenim poklopcima.
Kako funkcioniše Instant Pot?
Princip rada ekspres lonca zasniva se na činjenici da kada povećanom pritisku tačka ključanja je viša nego sa normalnim i smanjenim. U hermetički zatvorenoj posudi pritisak raste, pa je temperatura tečnosti (a vode ima u svim proizvodima) i pare viša od uobičajenih 100 stepeni. Na primjer, pri pritisku od 1 bara, tačka ključanja vode je 120 stepeni.
Istovremeno, čak i nježno povrće i voće ne proključaju, zadržavaju svoj oblik i boju, jer nema oksidacije - interakcije s kisikom. Postoje činjenice da takvim kuhanjem ostaje više vitamina i hranjivih tvari, jer toplinska obrada traje kraće. Otuda i naziv - ekspres lonac, odnosno brzo kuhanje.
Karakteristike dizajna
Strukturu ekspres lonca nije teško razumjeti. Lonac je najčešći, ali mora biti izdržljiv i sposoban izdržati visok pritisak. Radna zapremina tiganja je za oko trećinu manja od ukupne zapremine, jer između hrane (vode) i poklopca uvek treba da bude prostora. Ovo je važno uzeti u obzir pri odabiru.
Najvažnija stvar u kompletu je poklopac. Hermetički zatvara posudu, sprečavajući izlazak pare i povećanje pritiska. Za maksimalno čvrsto prianjanje, poklopac je dopunjen gumom ili silikonom o-prsten. Dobar silikon je praktičniji i izdržljiviji od gume. Za fiksiranje su predviđene posebne brave ili kopče, a za sigurnost - blokiranje.
Prilikom zagrijavanja unutra se stvara visoki tlak koji se mora regulisati kako bi se izbjegle eksplozije i opekotine. Predviđeno za automatsko podešavanje sigurnosni ventil , koji po potrebi ispušta višak zraka. Najčešće postoji nekoliko ventila.
Moderni modeli opremljeni su mogućnošću podešavanja pritiska i podešavanja režima toplotne obrade. Na primjer, 60 kPa je dovoljno za kuhanje povrća i za instant kuvanje za meso je potrebno 90 kPa.
Vrste lonca pod pritiskom
Posuđe s funkcijom ekspres lonca razlikuje se po materijalu proizvodnje, zapremini, promjeru dna, kompatibilnosti s različite vrste ploče Kako odabrati ekspres lonac za šporet na plin, a koji je pogodan za indukciju? Kakva je tava potrebna za kašu i u čemu možete kuhati žele?
Materijal lonca i poklopca
Ekspres lonci su napravljeni od nerđajući čelik i aluminijum. Ovi metali imaju dobru toplotnu provodljivost, što takođe pomaže da se ubrza zagrevanje vode i hrane. Modeli izrađeni od čelika sa emajliranim premazom su rijetki. Šporeti pod pritiskom nisu napravljeni od livenog gvožđa ili keramike.
Posude za ekspres lonce od nerđajućeg čelika smatraju se najpraktičnijim. Nerđajući čelik je otporan na kiseline, podnosi visoke temperature, ne upija masti i sokove iz hrane i ne zadržava mirise. U posuđu od nerđajućeg čelika možete kuhati gotovo sve: žele, džem, pečenje, kašu.
Aluminijski ekspres lonci se rijetko nalaze u prodaji. Po pravilu, male šerpe se prave od livenog aluminijuma neljepljivi premaz. Pogodni su za dinstanje mesa, peradi, ribe, kuvanje žitarica i mahunarki.
Poklopci Posude za ekspres lonce su u potpunosti izrađene od metala ili sa umetcima od kaljeno staklo. Stakleni poklopci praktičnije, jer se posuđe ne može otvoriti tokom kuvanja. Kroz staklo možete vizualno kontrolirati kuhanje. Neke domaćice ne prihvataju kuhanje na slijepo.
Kuglače za male porcije
Mali ekspres lonci za plinske i električne štednjake u obliku kutlače pogodni su za kuhanje žitarica, priloga i brzog kuhanja povrća. Male lonce pogodne su za male porodice, kao i za mlade roditelje sa djecom predškolskog uzrasta. Brzo skuvano, ali dobro sterilisano povrće, meso ili riba mogu se lako pasirati za hranu za bebe.
U načinu kuhanja bez pritiska, kutlača se može koristiti kao obicno posudje. Na primjer, pripremite mliječnu kašu ili brzu supu. Za praktičnost, jednostavan poklopac je uključen u komplet. Većina praktična opcija- nehrđajući čelik.
Lonci za brzo kuvanje za svaki dan
Ekspres lonac srednje veličine od nerđajućeg čelika ili aluminijuma kapaciteta 4-6 litara pogodan je za svakodnevne poslove. U ovom možete dinstati meso sa povrćem, kuvati ćufte, punjene paprike, variva i živinu.
Imajte na umu da je dodatno dodavanje sastojaka tokom procesa kuhanja moguće, ali problematično, pa je bolje odabrati recepte koji ne zahtijevaju pažnju. Po principu: dodati hranu, upaliti šporet i nakon nekog vremena isključiti.
Za žele od mesa, pekmeza, cijelih trupova peradi, komadića mesa za složena jela i pripremu večere za porodicu potreban vam je ekspres lonac kapaciteta najmanje 6 litara. Ne zaboravite to uzeti u obzir korisna zapremina je uvek manja. Za većinu zadataka prikladna je zapremina od 7-9 litara.
Aparati za kuhanje na pari i ekspres lonci za brzo kuhanje
Ekspres lonci s funkcijom kuhanja na pari dizajnirani su za kuhanje na plinskim i električnim štednjacima zdrava jela za par. sa tlačnim ventilom omogućavaju obradu povrća ili pripremu manti i knedle za nekoliko minuta.
Postoje kuhala na pari i ekspres lonci različite veličine. Postoje niske posude sa perforiranim umetcima. Mogu se koristiti za male porcije. Za manti i termičku obradu velika količina Za povrće je bolje odabrati ekspres lonac s višeslojnim umetkom ili nekoliko umetaka koji su postavljeni jedan na drugi poput piramide.
Karakteristike ekspres lonca za različite štednjake
Ako planirate kupiti ekspres lonac za plinski štednjak, onda možete razmotriti sve lonce dostupne na tržištu. Čak i ako je promjer dna manji od gorionika, problem se lako može riješiti uz pomoć preklopa. I čelik i aluminijumsko posuđe, ali dno mora biti otporno na vatru.
Ekspres lonac za električni šporet mora odgovarati prečniku dna postojećeg plamenika. Dno treba da bude glatko i ravno tako da kontakt sa električnim gorionikom bude što čvršći. Praznine će dovesti do nepotrebne potrošnje energije. Imajte na umu da se nekvalitetni metal može deformirati visokom temperaturom, što također usporava vrijeme toplinske obrade.
Indukcijski štednjaci rade na drugačijem principu - ne zagrijavaju sami sebe, već zagrijavaju posuđe. Ali rad peći je moguć samo ako je krug zatvoren. Posuđe mora biti napravljeno od materijala koji upija energiju magnetsko polje. Nehrđajući čelik je lider u ovom segmentu.
Običan neće raditi - peć se jednostavno neće uključiti. Ali postoje aluminijski ekspres lonci s indukcijskim dnom. U ovom slučaju, na dnu ili unutar dna nalazi se dodatna ploča od feromagnetnog metala - čelika ili bakra.
Kako bi se ubrzalo zagrijavanje i smanjio rizik od gorenja, izumljeno je kapsulirano dno. Posebnost ovog dna je njegova višeslojna struktura - unutar, između aluminijumskih i čeličnih ploča, nalazi se deblji disk od livenog aluminijuma ili bakra.
Najbolji ekspres lonac za indukcijsko kuhalo – čelika sa inkapsuliranim dnom. Ovaj duo smanjuje potrošnju energije i ubrzava kuhanje.
Šta treba uzeti u obzir prilikom kupovine
Da biste kupili siguran i izdržljiv ekspres lonac, pažljivo proučite specifikacije i prateću dokumentaciju. Zapamtite da ovo nije samo tava, već složen uređaj koji radi pod pritiskom.
Da odaberete pravi ekspres lonac za plinski ili električni hob, razmotrite ove tačke:
- Ako možete platiti više, odaberite nehrđajući čelik. Dno i zidovi trebaju biti debeli.
- Poklopac mora imati najmanje dva ventila– glavni i hitni. Bolje je da ventili ispuštaju paru na strane.
- Zaptivni prsten od dobrog silikona je bolji, jer se ne suši i ne boji visoke temperature. Dobre gume će takođe dugo trajati.
- Provjerite pouzdanost i praktičnost brave. Potrebna dostupnost blokiranje od otvaranja ako u kući ima djece ili starijih osoba. Brava se neće otključati sve dok pritisak ne padne na siguran nivo.
- Hladne ručke su koristan dodatak i povećavaju sigurnost. Obratite pažnju na kvalitetu pričvršćivača ručke.
- Za kontrolu kuvanja potrebni su stakleni poklopci ili prozorčić u metalnom.
- Ugrađeni termometar je dodatna pogodnost za praćenje i regulaciju kulinarskog procesa.
- Različiti načini rada s prekidačem pritiska proširuju mogućnosti domaćice i omogućavaju nježnije kuhanje delikatnijih proizvoda.
- Tajmer vam pomaže da kontrolišete vreme i da ne zaboravite da se kuva u kuhinji.
- Dodatno jednostavan poklopac pretvara tiganj u običnu.
Pažljivo pročitajte upute za uporabu i certifikate, provjerite je li sve navedeno uključeno u komplet.
Pregled dostojnih modela
Ekspres lonci od nerđajućeg čelika Ruska proizvodnja Cijena je atraktivnija od uvoznih. Stoga, obratite pažnju na domaće proizvode ako želite uštedjeti i spremni ste se zadovoljiti standardnim funkcijama.
Neki modeli ekspres lonca sa Ruska imena(„Varya“, „Comfort“, „Kudesnitsa“) se zapravo proizvode u Kini, ali za Rusiju. Ako više volite domaću robu, potražite proizvode iz Uralske tvornice proizvoda za domaćinstvo pod nazivom “Miracle-50 N” (5 litara) ili “Miracle-70 N” (7 litara).
Posuđe i pribor češkog brenda Tescoma imaju povjerenje ruskih domaćica. Ekspres lonac Magnum izrađen je od nerđajućeg čelika 18/10, upotpunjen troslojnim dnom, pogodnim za gas i indukcijski štednjaci. Unutra se nalazi merna vaga za lakše kuvanje. Ručke se ne zagrijavaju i mogu izdržati teške posude. Zapremina 7 litara.
Ne treba zanemariti ni aluminijske posude. Anodizirani aluminij je siguran i izdržljiv. Aluminijski ekspres lonac čeljabinskog proizvođača Chudo-55 kapaciteta 5 litara idealan je za svakodnevne zadatke. Postoji umetak za kuhanje na pari. Ručke se skidaju.
Ocjene ekspres lonca često su na vrhuncu proizvoda njemački proizvođač Becker B.K. Model BK-954 nerđajući čelik sa ogledalo polirano opremljen sistemom za zaključavanje poklopca i izdržljivom silikonskom zaptivkom. Inkapsulirano dno je kompatibilno sa svim vrstama ploča. Ukupna zapremina – 6 litara. Bakelitne ručke se ne zagrijavaju. Pogodno je skidati sa štednjaka jednom ili dvije ruke.
Tiganj od livenog aluminijuma Norbert Woll GmbH sa indukcijskim dnom pogodan je za jela bilo koje konzistencije. Prečnik dna – 28 cm.
Kineske proizvođače privlače konkurentne cijene. Aluminijumski ekspres lonac Appetite kapaciteta 9 litara pogodan je za žele i velike komade mesa. U visokom loncu možete kuhati, dinstati i kuhati na pari.
Kineska kompanija ima nekoliko modela ekspres lonca različitih veličina izrađenih od nerđajućeg hrom-nikl čelika sa ogledalom. Gumirani zaptivni prsten osigurava pouzdano zaptivanje. Poklopac od kaljenog stakla je opremljen ventilom za regulaciju pritiska i sistemom za zaključavanje.
Detaljne upute za korištenje ekspres lonca moraju biti priložene uz proizvod. Neke nijanse mogu se razlikovati ovisno o modelu i proizvođaču. Evo samo opšte preporuke o sigurnosti i upotrebi.
Zabranjeno:
- Ostavite posuđe bez nadzora. Ne puštajte djecu ili životinje u kuhinju kada je ekspres lonac na plinskom ili električnom štednjaku.
- Stavite pleh u rernu ili rernu.
- Ne dirajte zidove tokom kuvanja i prvi put nakon gašenja šporeta.
- Pokušajte otvoriti poklopac kada pritisak još nije pao na siguran nivo.
- Kuvati bez dodavanja tečnosti.
- Pržite hranu pod pritiskom.
Kako koristiti ekspres lonac:
- Ako je posuđe novo, dobro ga operite blagim deterdžentom.
- Stavite hranu i sipajte tečnost, napunite ne više od dvije trećine, ili još bolje pola ukupne zapremine.
- Zatvorite poklopac, podesite pritisak i tajmer, ako su takva podešavanja moguća.
- Ako kuhate na plinskom štednjaku, podesite plamen tako da ne ide dalje od dna.
- Neki modeli zahtijevaju prisilno hlađenje nakon kuhanja. Pročitajte uputstva.
Važno je osigurati da se ventili za kontrolu tlaka ne začepe; ako se zaprljaju, treba ih oprati. Preporučljivo je odvojeno čuvati O-prsten, posebno ako se ekspres lonac rijetko koristi. Posuđe se mora čuvati suvo.
U ekspres loncu možete kuhati brzo i jednostavno, štedeći vrijeme i trud za ugodnije stvari koje možete raditi i opuštati. Svakako izaberite sami odgovarajući model u online prodavnici ili u tržni centar vašeg grada.