Kako kuvati gotove palačinke sa mesom. Recept za tanke mlečne palačinke sa mesom. Palačinke sa mesom - opšti principi pripreme

Šta mislite o pravljenju empanada? Prije svega, nevjerovatno je ukusan - baršunast, ukusan, sočan, aromatičan. Drugo, zasitno je – imaćete dovoljno energije do ručka. Treće, jednostavno je estetski ugodno - stavite par smotanih palačinki s mesom na tanjir i uvjerite se sami.

Naravno, ovaj doručak se ne može nazvati najlakšim za pripremu, morat ćete se malo pozabaviti i poigrati. Ali, nakon nekoliko sati provedenih na empanadama, dobićete brdo hrane koju možete zamrznuti i izvaditi po potrebi - čak i za svaki doručak u nizu!

Sastojci

za test

1 litar mlijeka
8 jaja
4-6 kašika. l. biljno ulje
1/2 tsp. sol
1 tbsp. l. Sahara
300 g brašna

Za punjenje

500 g kuvanog mesa
4-6 sijalica
so, biber po ukusu

Vreme 1 sat da se meso prokuva
20 minuta za pripremu fila
Prinos: 30-35 komada

Kako kuvati empanade

Prvo se bavimo nadjevom: palačinke se prilično brzo kuhaju, a zatim se jednako brzo ohlade i osuše, a kako ih ne biste isprovocirali na takvu sramotu, bolje je požuriti unaprijed i osigurati im punjenje. Naravno, ništa kritično se neće desiti ako palačinke odstoje sat-dva (naravno, ispod tanjira ili umotane u prozirnu foliju), ali ih je ipak mnogo lakše umotati u kiflice kada su sveže i mekane.

Punjenje za empanade

Dakle, punjenje. Meso pečeno prethodnog dana izvadimo iz tiganja. Najslađe je, naravno, ako je u pitanju govedina ili teletina - omražene filmove i žilice u ovom mesu nakon dugog kuhanja pretvaraju se u žele spojeve, koji igraju ulogu sočne komponente u punjenju. Ako ne želite teletinu, možete uzeti svinjetinu. Najzdravija, ali najmanje ukusna opcija su ćuretina i piletina.

Režemo ga na ružne komade - sve dok je brz i jeftin, i dalje će biti prilike za razmišljanje o ljepoti.

I uvijamo komade mesa kroz mlin za meso. Rešetke biramo po ukusu: mala će dati ujednačenost, velika će vam dati osećaj da ne jedete samo nešto uz meso, već meso.

Istovremeno narežite luk na poluprstenove, kolutove, kocke, trokute ili općenito u stilu ekspresionizma. Izgled u ovom slučaju to uopće nije važno, jer će u budućnosti luk ići u meso na isti način "mlinca za meso".

Pržite luk na biljnom ulju dok ne porumeni. Pokušajte uhvatiti trenutak kada je već zlatno, ali još uvijek mekano i nije suho - inače luk neće dati sočnost mljevenom mesu, a to nije zanimljivo. Općenito, bolje je nedovoljno kuhati nego prekuvati.

Luk okrećemo - takođe kroz mlin za meso. Ispostaviće se da je kaša, da. Ali to je ono što nam treba!

Posolite i pobiberite (a, usput, nemojte zanemariti ovaj jednostavan začin, ovdje je jako, jako dobro došao, palačinke sa mesom i bez bibera su glupost).

Mix. Ako ste sve uradili kako treba, mljeveno meso će se malo "ukalupiti", to je potrebno kako nadjev ne bi ispao iz gotovog jela, tako da je zgodno za jelo.

Tijesto za palačinke

Hajde da napravimo palačinke. Sipajte mleko u posudu dovoljno veličine. Bolje - na sobnoj temperaturi ili blago, vrlo malo zagrijano. Ako se riječ „pomalo“ čini previše nejasna, neka bude samo u zatvorenom prostoru. Ako ne želite da razmišljate o mleku unapred, radiće iz frižidera.

Razbijanje jaja. Nemojte biti pohlepni, dodajte tačno onoliko koliko recept zahteva, ili još bolje, nekoliko više: jaja će dati elastičnost testu i omogućiti da se palačinke lepo uvijaju.

Ulijte biljno ulje, dodati so i šećer. I miksajte dok ne postane glatko. Korištenje miksera je najlakši način, ručno traje duže, ali je duševan, a ponekad, morate priznati, možete sebi priuštiti takav luksuz.

Prije nego što počnete pržiti palačinke, ostavite tijesto da odstoji i odmori se - gluten brašna će za to vrijeme nabubriti, a tijesto će se pokazati mnogo prikladnijim za rad.

Prženje palačinki

Zagrijte tiganj za palačinke, namažite ga biljnim uljem (par kapi - samo za početak), ulijte veliki broj testa, odmah ga rasporedite po celoj površini tiganja, protresite u krug i sa jedne na drugu stranu. Što brže i lakše to uradite, palačinka će biti ljepša. Pržite na vatri, malo više od minimuma.

Čim se površina palačinke osuši i na rubovima se pojavi rumen "čipka", vrijeme je da je okrenete. Zgodno je to učiniti jednostavno rukom - podignite rub i okrenite ga. Malo vruće, ali sasvim podnošljivo. Ako ova metoda nije za vas, isprobajte lopaticu - međutim, u ovoj opciji ćete najvjerovatnije morati dodati još malo putera u tijesto kako bi palačinke lakše "klizale" i ne bi se hvatale za ovu istu lopaticu. Pa, potrebno je malo više preciznosti - kidanje palačinke rukama je mnogo teže nego alatima.

Ups, i gotovi ste! Još samo par sekundi...

I možeš pucati. Palačinke se vrlo brzo prže.

Općenito, ako imate dovoljno vještine, možete istovremeno pržiti i umotavati - probajte, vrijeme koje je potrebno za kuhanje palačinke s jedne strane je dovoljno da napunite prethodnu.

Dakle, stavite palačinku na radnu površinu, rasporedite po jednu kašiku mlevenog mesa sa jedne strane, pokušavajući da dobije oblik "kobasice". Napravite jedan i po okret. Zamotamo "krila" prema unutra. I završavamo do kraja.

Veoma jednostavno. Glavni zadatak je pronaći sredinu u kojoj ćete napraviti palačinke s dovoljno gustim i čvrstim mesom, ali bez kidanja tijesta.

Gotove palačinke stavite u prikladan oblik, pokrijte poklopcem ili prozirnom folijom i stavite u hladnjak, podgrijavajući po potrebi.

Da, usput, o "zagrijavanju". Najbolje je to raditi u tiganju sa puterom, a na potonjem nemojte štedjeti! Poslužite sa pavlakom. Prhko tijesto i sočan fil - to je... to je samo gastronomski ekstazi.

P.S. Ako vam odjednom dosadi kuhanje istih palačinki s mesom, pokušajte diverzificirati punjenje - u mljeveno meso možete dodati kuhani pirinač, pržene pečurke, pirjani kupus, suve šljive i suhe kajsije, kuvana jaja, sir. Sve što vi lično smatrate kompatibilnim s mesom je u redu. I neće biti dosadno!

Empanade su klasična i omiljena verzija punjenih palačinki sa izdašnim slanim nadjevom koje se mogu pripremiti bukvalno za svaku priliku. Palačinke mogu poslužiti kao odličan doručak, koji će vam ujutro podići raspoloženje, energizirati tijelo i utažiti glad na duže vrijeme. Takve punjene palačinke možete koristiti umjesto drugog jela za ručak ili večeru, jer su prilično zasitne i sadrže mesnu komponentu. Možete uzeti empanadu u trčanju kao ukusnu i zdravu užinu. Osim toga, toliko su dobri po svom ukusu da su sasvim vrijedni uzimanja počasno mesto na svečanoj trpezi.

Želim da vam ponudim klasičan recept za palačinke sa mesom, koji se u našoj porodici prenosi s generacije na generaciju. Iako radije kuham za hranu, jer se ispostavi da su otvorene, rupe i vrlo nježne, ipak su palačinke kuhane isključivo na mlijeku prikladnije za punjenje. Takve palačinke imaju gustu strukturu kroz koju fil ne curi, a osim toga, vrlo su izdržljive, fleksibilne i izuzetno zgodne za punjenje. Lako poprimaju i drže bilo koji oblik i ne kidaju se prilikom raznih manipulacija s njima.

Klasično punjenje za ove palačinke, po mom mišljenju, treba pripremati samo od kuhane nemasne junetine ili teletine. Iako je puno brže napraviti fil prženjem gotovog mljevenog mesa u tiganju, ipak se takav fil ispostavlja mnogo masnijim i čini punjene palačinke teško probavljivim i vrlo kaloričnim jelom. Stoga vrijedi potrošiti dodatno vrijeme na kuhanje mesa kod kuće i od njega pripremiti najukusnije, nježnije i dijetalno punjenje koje će empanade učiniti laganim i ujednačenijim zdravo jelo za svaku pohvalu. Probajte i uvjerite se sami!

Korisne informacije Kako skuhati palačinke sa mesom - recept tanke palačinke sa mlijekom punjenim kuhanom govedinom i jajima sa fotografijama korak po korak

SASTOJCI:

500 ml mlijeka
1 veliko jaje
200 g brašna
1,5 tbsp. l. Sahara
1/2 tsp. sol
1 tbsp. l. biljno ulje

500 g goveđe pulpe
1 veliki luk
2 jaja
40 g putera
soli biber

NAČIN KUVANJA:

1. Da biste pripremili empanade, prvo skuvajte govedinu za fil. Da biste to učinili, isperite meso, stavite ga u šerpu s kipućom vodom i kuhajte na laganoj vatri 2 sata, po potrebi skidajući pjenu. Za ukus i aromu u tavu sa mesom možete dodati celo oguljeno korenje - luk, šargarepu, peršun i koren celera - sve što se nađe na imanju.

Savjet! Da biste dobili vrlo nježno i dijetalno punjenje za punjenje palačinki, preporučljivo je odabrati nemasnu junetinu ili teletinu s malom količinom masti.

2. Dok se meso peče pripremite testo za tanke palačinke, koje su idealne za punjenje bilo kojim slatkim i slanih punjenja. Da biste to učinili, sipajte mlijeko u posudu, dodajte šećer, sol i razbijte jaje. Poželjno je da svi sastojci budu sobne temperature.

3. Sve sastojke umutiti mikserom u homogenu masu.

4. Postepeno dodavati prosijano brašno, dobro mješajući tijesto mikserom da se ne stvore grudvice. Testo za tanke palačinke treba da bude prilično tečno.

Savjet! Uvek počnite da mešate brašno u testo na maloj brzini miksera, postepeno povećavajući do maksimalne brzine, inače će brašno leteti po celoj kuhinji.

5. Gotovo tijesto za tanke palačinke ostavite na sobnoj temperaturi 30 minuta, zatim dodajte biljno ulje, promiješajte i možete početi pržiti palačinke.

6. Prije prve palačinke, tiganj se mora dobro zagrijati i dobro premazati biljnim uljem sa dna i sa strane. Ubuduće ponekad možete dodati samo nekoliko kapi ulja ako osjetite da su palačinke počele da ispadaju malo suhe ili da se lijepe za tiganj.

7. Pržite palačinke samo s jedne strane na srednjoj vatri 1 - 2 minute dok ne porumene i stavite u gomilu na tanjir, neprženom stranom prema gore.

Pošto tijesto za palačinke sadrži samo jedno jaje, neće ispasti previše smeđe, pa ih nema potrebe dugo pržiti. Nema poseban značaj, budući da se gotove punjene palačinke obično dodatno prže na biljnom ulju.

Mesni fil za palačinke

8. U međuvremenu treba pripremiti ostale sastojke za mesni fil. Ogulite i nasjeckajte luk.

9. U tiganju otopite puter i pržite luk na srednjoj vatri 8 - 10 minuta dok ne postane proziran.

10. Jaja skuvajte tvrdo 10 minuta od trenutka ključanja, zatim ogulite i isecite na kockice.

11. Kuvanu junetinu izvadite iz čorbe i sameljite u mašini za mlevenje mesa. Nešto od mesne juhe će biti potrebno za punjenje, a ostatak se može koristiti za pripremu supe ili zamrznuti za buduću upotrebu u plastičnoj posudi.

12. U dubljoj posudi pomešati mlevenu kuvanu junetinu, prženi luk i seckana jaja.

13. Posolite, pobiberite i 5 - 6 kašika. l. mesna čorba za sočnost. Sve sastojke dobro izmiješati i mesni fil za palačinke je spreman!

14. Sada možete početi da punite palačinke mesnim filom. Da biste to učinili, stavite obilan dio fila na donji rub palačinke.

15. Preklopite prvo donju ivicu, a zatim i dve bočne ivice palačinke.

16. Zatim palačinku urolajte u cev sa filom unutra.

17. Punjene palačinke s mesom su već potpuno spremni za jelo, međutim, bit će mnogo ukusnije pržiti ih s obje strane na biljnom ulju dok ne porumene i ne postanu hrskavi.

Poslužite palačinke uz meso tople ili vruće, po želji ih prelijte hladnom gustom pavlakom. Prijatno!

Zdravo svima!! Danas ćemo kuvati punjene palačinke sa mesom. Mislim da mnogi ljudi vole ovu grickalicu zbog svoje jednostavnosti, brzine i ukusnosti. Takođe je vrlo zgodno da se takva poslastica može pripremiti za buduću upotrebu jednostavnim zamrzavanjem u zamrzivaču.

Ne biste trebali imati poteškoća u pripremi ovog jela ako znate kako napraviti pravo tijesto i peći palačinke. Ako ste zaboravili tajne kuhanja tankih palačinki s rupama, možete osvježiti pamćenje i pročitati napomene o tome kako pripremiti tijesto, i.

Pa, sa punjenjem je sve prilično jednostavno. Glavna stvar je da odlučite od kakvog ćete mesa kuhati. A onda je stvar ukusa i mašte, dodajte svoje omiljeno povrće i začine, ili to uradite isključivo sa mljeveno meso. I ne zaboravite uz jelo poslužiti pavlaku ili ljuti sos!!

Prije svega, želim vam ponuditi najjednostavniju i najzadovoljniju verziju naše poslastice. Provest ćete minimalno vremena, ali ćete svojoj porodici pružiti pun doručak ili večeru.

Sastojci:

Brašno - 2 kašike;
Voda - 1 kašika;
Mlijeko - 1,5 kašike;
Jaja - 2 kom.;
Šećer - 2 kašike;
Sol - 2,5 kašičice;
Biljno ulje - 4 kašike;
Svinjsko mljeveno meso - 450 gr.;
Luk - 1 kom.;
Kopar - 2 grančice;
Beli luk - 2 kom..

Način kuhanja:

1. Uzmite duboki tanjir ili tepsiju. Umutiti jaja, dodati šećer i 0,5 kašičice soli. Ulijte vodu i mlijeko. Pjenjačom umutiti. Zatim dodajte brašno i sve dobro miješajte dok ne nestanu sve grudvice. Na kraju ulijte 2 kašike biljnog ulja.

2. Zatim zagrejte tiganj, podmažite uljem i pržite malu količinu testa sa obe strane dok ne porumeni.

3. Zatim pripremimo fil, pa ostavite da se palačinke malo ohlade. Da biste to učinili, pržite mljeveno svinjetinu u tiganju na biljnom ulju 10 minuta. Zatim posolite i sitno nasjeckajte crni luk, dinstajte još 10 minuta sa zatvorenim poklopcem.

4. Na kraju dodajte seckani kopar i beli luk, dinstajte još 5 minuta.

5. Počnimo sa umotavanjem poslastice. Na tortilju stavite 2 kašičice fila. Preklopite preko vrha, uz strane, dajući oblik pravougaonika.

6. Rolovane palačinke ispecite u tiganju sa obe strane i poslužite.

Recept sa mlekom i mlevenim mesom

Ova verzija delicije je win-win, jer se takve punjene palačinke mogu napraviti u rezervi i pohraniti u zamrzivač, a kada treba da ga izvadite, zagrejte ga u tiganju i uživajte u ukusu.

Sastojci:

Mlijeko – 1 l;
Jaje – 2 kom.;
Šećer – 1 kašika;
Soda - 0,5 kašičice;
Brašno - 17 kašika;
Mleveno meso – 400 gr.;
Luk - 1 kom.;
Sol, biber - po ukusu;
Biljno ulje - 3 žlice. + za prženje.

Način kuhanja:

1. U zdjeli umutiti jaja, dodati sodu i sol. Ulijte pola mlijeka.

2. Brašno prosijati i postepeno dodavati u tečnost uz stalno mešanje. Izlijte preostalo mlijeko.

3. Dodajte biljno ulje i ponovo dobro promiješajte. Sada bi trebalo da dobijete tečno testo.

4. Zagrejati tiganj, namazati uljem i peći palačinke.

5. Mleveno meso stavite u zagrejan tiganj sa uljem, solju i biberom.

6. Crni luk sitno iseckati i dodati mesu, pržiti 20 minuta. Po želji možete dodati i zelenilo.

7. Na jednu ivicu somuna stavite fil, a manji deo urolajte.

9. Punjena poslastica se pre serviranja može pržiti na puteru. Prijatno!!

Kako kuvati palačinke po bakinom receptu

A sada ću vas malo iznenaditi, pripremićemo jelo sa mlevenim jelenom. Ovako je moja baka pekla ovu poslasticu kada sam bila dete. Ako nemate ovu vrstu mljevenog mesa, zamijenite ga običnim, junećim, svinjskim ili miješanim.

Meso obavezno provucite kroz mašinu za mlevenje mesa, čak i ako ste već pripremili mleveno meso, potrebno ga je i samljeti. Tada će fil ispasti mrvičasti.

Sastojci:

Mljeveni irvasi - 500 gr. ;
Luk - 1 kom. ;
Pileća jaja - 3 kom. ;
Mlijeko - 1 tbsp. ;
Voda - 3 kašike. ;
Brašno - 2 kašike. ;
Šećer - 1 kašika. ;
Sol - 1 kašičica. ;
Crni mljeveni biber - po ukusu;
Biljno ulje - 4 kašike. ;
Maslac - 1 kašika.

Način kuhanja:

1. Luk oljuštite i sitno nasjeckajte. Zagrejte tiganj sa biljnim uljem i na njega stavite pripremljeno mleveno meso i luk, posolite i pobiberite po ukusu.

2. Mleveno meso pržiti na srednjoj vatri. zatvorenim poklopcem, povremeno mešajući.

3. Dok se fil hladi pripremiti testo za palačinke. Umutiti jaja, šećer, so i biljno ulje.

4. Sada dodajte mlijeko i vodu, miješajte i postepeno dodajte brašno uz stalno miješanje.

5. Ispecite "sunce" sa obe strane dok ne porumene.

6. Stavite fil na ivicu i umotajte.

7. Po želji možete dodatno pržiti na puteru.

Tanke palačinke sa mesom i pirinčem

Također jako volim da pravim naš proizvod sa dodatkom pahuljastog pirinča. Kada nam dođe veliki broj gostiju, takva poslastica mi pomaže, jer nakon par pojedenih palačinki sa filom svi ostaju siti i brzo utole glad. Za vas, detaljan opis kako pripremiti jelo:

Korak po korak recept od Yulia Vysotskaya

Veoma je ukusno i predjelo sa mlevenim mesom koje se pravi od kuvanog mesa. Čini mi se da takve palačinke ispadaju mnogo nježnije i sočnije. Probajte, možda će to biti bilo koji proizvod za vas.

Sastojci:

Brašno - 400 gr.;
Jaja - 2 kom.;
Prašak za pecivo - 1 kašičica;
Sol - 1 kašičica;
Šećer - 1/2 kašike;
Mlijeko - 500 ml;
Voda - 500 ml;
Biljno ulje - 7 kašika;
Govedina - 500 gr.;
Luk - 1 kom.;
Biber - po ukusu;
Čorba - 1 kašika..

Način kuhanja:

1. Meso skuvajte u slanoj vodi, ohladite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa.

2. Jaja umutiti sa mlekom i vodom, umutiti mikserom.

3. Posolite i pošećerite, ulijte biljno ulje. Postepeno dodavati brašno i mešati mikserom na srednjoj brzini.

4. Gotovo tijesto ostavite na stolu 30 minuta, a zatim ispecite poslasticu na uobičajeni način.

5. Crni luk sitno iseckati, propržiti na biljnom ulju i dodati mleveno meso, zaliti sa malo čorbe. Po potrebi posolite i pobiberite.

6. Zatim umotajte fil u palačinke. Pržite na biljnom ulju.

7. Ovako lijepo ispada.

Punjene palačinke mesom i jajima

Sada želim da vam ponudim odličnu opciju za doručak ili užinu na poslu. A ako poslasticu ispržite u tiganju, dobićete hrskavu koricu i sočan fil. Ispada jako ukusno, savjetujem svima da probaju.

Sastojci:

za test:

Jaja - 4 kom.;
Mlijeko - 1,5 kašike;
Voda - 1 kašika;
Maslac - 6 kašika;
Sol - 0,5 kašičice;
Brašno - 2 kašike..

Za punjenje

Kuvano meso - 500 gr.;
Luk - 2 kom.;
Kuvana jaja - 5 kom.;
Juha - 2 kašike;
Sol - po ukusu;
Biber - po ukusu;
Maslac - 50 gr..

Način kuhanja:

1. Sve sastojke za testo izmiksati u blenderu. Dobro umutiti i ostaviti 30-40 minuta na miru.

2. Razbiti tiganj i namazati ga komadom svinjske masti. Izlijte tijesto i rasporedite ga u tankom sloju po cijeloj površini. Pecite sa obe strane dok ne porumeni.

3. Gotove palačinke prekrijte folijom da se dok se priprema fil ne osuše i budu mekane.

4. Crni luk sitno iseckati i pržiti na puteru dok ne porumeni.

5. Meso sameljite blenderom ili mašinom za mlevenje mesa.

6. Tvrdo kuvana jaja narendati na sitno rende, sjediniti sa mesom i lukom. Začinite solju i biberom, dodajte juhu. Sve dobro izmiješajte.

7. Na sredinu somuna stavite fil.

9. Zatim u tiganju zagrejte puter i ispržite komade sa obe strane. Poslužite sa sosom od pavlake.

Video o tome kako kuhati palačinke s mesom i gljivama

Punjenje ispada vrlo zadovoljavajuće i ukusno ako u meso dodate gljive. Štaviše, odaberite bilo koje gljive po vašem ukusu, to mogu biti šampinjoni ili medarice, ili možda lisičarke. Gledajte priču i kuhajte sa zadovoljstvom!!

Ukusne palacinke sa mlekom, mesnim filom i kupusom

A sljedeći recept je posvećen svim ljubiteljima svježeg kupusa. Ako sve učinite prema ovim uputama za fotografije, uspjet ćete. Kupujte namirnice i kuhajte za svoje zdravlje!!

Sastojci:

Brašno - 1 kašika;
Jaja - 2 kom.;
Mlijeko - 1,5 kašike;
Topla voda - 1 kašika;
Suncokretovo ulje - 50 ml;
Sol - 2 prstohvata;
Govedina - 150 gr.;
Šargarepa - 1 kom.;
Luk - 1 kom.;
Kupus - 200 gr.;
Paradajz pire - 2 kašike;
Crni mljeveni biber - po ukusu.

Način kuhanja:

1. U dublji tanjir sipajte brašno, posolite i umutite jaja.

3. Umesiti testo blenderom ili mikserom da nema grudvica i ostaviti 10 minuta.

4. Zagrejte tiganj i namažite ga uljem. Kuflašom izlijte dio tijesta i rasporedite ga po obodu.

5. Pržite dok ne porumeni sa svake strane.

6. Luk i šargarepu oguliti i propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa.

7. Meso takođe propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, pomešati sa povrćem i pržiti na biljnom ulju par minuta.

9. Na kraju dodajte paradajz pire i dinstajte još par minuta.

10. Na svaku palačinku staviti 2 kašike fila i zamotati.

11. Jelo je gotovo, poslužite toplo!!

Kako pripremiti palačinke za punjenje mesom i sirom

I na kraju, moja omiljena opcija kuhanja. Pošto sam veliki ljubitelj sira, povremeno ga dodajem i u fil za palačinke. Volim ukus topljenog sira sa mesom i tankim testom, a vi??

Sastojci:

Voda - 250 ml;
Mlijeko - 250 ml;
Brašno - 0,75 kašike;
Škrob - 0,75 kašike;
Pileće jaje - 4 kom.;
Biljno ulje - 4 kašike;
Sol - 0,5 kašičice;
Šećer - 1 kašika;
Prašak za pecivo - 0,5 kašičice;
Svinjska pulpa - 550 gr.;
Tvrdi sir - 120 gr.;
Luk - 2 kom.;
Biljno ulje - za prženje;
Sol - po ukusu;
Crni biber - po ukusu;
Kopar - 1 kašika..

Način kuhanja:

1. Pomiješajte brašno, skrob i prašak za pecivo.

2. Zatim pomešati mleko, jaja, šećer, so, vodu. Postepeno dodajte smjesu brašna, na kraju ulijte biljno ulje. Testo treba da bude tečno. Na kraju dodajte sitno seckani kopar. Ostavite da odstoji 30 minuta.

3. Pecite somune u prethodno zagrejanom tiganju kao i obično.

4. Svinjetinu skuvajte unapred i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Na biljnom ulju propržiti luk i sjediniti sa mesom.

5. Sir narendajte na sitno rende, pomešajte sa mlevenim mesom, posolite i pobiberite.

Palačinke punjene mesom su jedno od omiljenih jela ruske kuhinje mnogih domaćica. Mogu se pripremiti prilično jednostavno i brzo. Ispadaju zasitni i ukusni. Ako ne znate kako ispeći palačinke s mesom da ispadnu sočne i ukusne, onda će vam pomoći sljedeći recepti i savjeti.

Koje meso koristiti za punjenje

Punjenje se može napraviti od razne vrste meso:

To je to za listu moguće opcije ne završava. Činjenica je da za pripremu nadjeva možete koristiti bilo koje jestivo meso. Osim toga, možete koristiti kombinaciju njegovih različitih tipova. To će palačinkama dati pikantan ukus, a sam fil će postati sočniji i mekši.

Kako pripremiti fil

Za brzu pripremu palačinki koristite kuhano meso. Da biste pripremili nadjev od mesa, izvršite sljedeće korake:

Meso se fino samelje u mašini za mlevenje mesa.

Sitno nasjeckani luk i rendana šargarepa prže se na biljnom ulju.

Luku i šargarepi dodajte kuvano meso, posolite i pobiberite. Pržite 5 minuta.

Za pripremu nadjeva možete koristiti i sirovo mljeveno meso. Dodaje se luku i šargarepi i dinsta na laganoj vatri 15 minuta.

Tradicionalni recept za palačinke sa mesom

Ovo su palačinke sa mesom na mleku, koje ispadaju veoma ukusne i sočne. Mogu se poslužiti kao drugo jelo ili kao vrsta deserta uz čaj.

Sastojci za tijesto:

1 litar toplog mleka.
3 jaja.
0,5 tbsp. l soda.
1 kašičica šećera.
1 kašičica soli.
2,5 šolje brašna.

Sastojci za punjenje:

Priprema:

Recept za ovo jelo je jednostavan i lak. Ispada neverovatno ukusno. Stoga se palačinke sa piletinom i pečurkama mogu bezbedno poslužiti i na redovnom i na prazničnom stolu.

Sastojci za tijesto:

1,5 šolje brašna.
2,5 žlice. l. Sahara.
3 jaja.
3 čaše toplog mleka.
1 tsp. sol.
2 tbsp. l. biljno ulje.

Sastojci za punjenje:

Priprema:

Umutite jaja dok ne postanu pjenasta i dodajte im sol i šećer.

Mlijeko zagrijte dok ne bude toplo, a zatim u njega u tankom mlazu ulijte razmućena jaja. U tom slučaju potrebno je stalno miješati kako se jaja ne bi uvijala, inače će se tijesto pokvariti.

Zatim dodajte brašno prosejano na finu cediljku. Sve se izmeša da ne ostane ni jedna grudvica.

Na kraju dodajte biljno ulje. Testo je spremno!

Dok se tijesto odmara, možete pripremiti fil. Prvo dobro isperite i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. pileći file. Posebno u tiganju propržiti luk, pa mu dodati dobijeno mleveno pileće meso i sitno seckane pečurke. Fil posolite i pobiberite, pa poklopite poklopcem i dinstajte 20 minuta.

Dok se fil priprema, možete preći na prženje palačinki. Palačinke se prže sa obe strane 2-3 minuta dok ne porumene. Zatim se vade iz tiganja, namažu puterom i pune vrućim filom.

Prijatno!

Ukusne palačinke sa piletinom i pečurkama - video recept

Ovo su ukusne i hranljive palačinke sa svinjskim mesom. Mogu se poslužiti za ručak kao kompletno drugo jelo.

Sastojci za tijesto: