Kako ispeći pitu sa sirom i lisičarkama. Pita od lisičarki – ukusan recept sa fotografijama. Kuvanje pite od gljiva u slikama

Birajte zrelo, mesnato povrće bez oštećenja. Što su paprika, paradajz i ostali sastojci sočniji, to će lečo biti ukusniji.
Bolje je ukloniti kožicu i sjemenke s paradajza prije kuhanja. Tako će konzistencija lečoa biti ujednačenija, a samo jelo će izgledati ljepše. Ali ako vam estetika nije bitna, ne morate gubiti vrijeme na čišćenje - to nikako neće utjecati na okus. Pelat ili neoguljen paradajz usitniti ili usitniti u blenderu u paradajz pire.
Puree from svježi paradajz može se zamijeniti paradajz pastom razrijeđenom u vodi. Za 1 litar vode trebat će vam 250-300 g paste. Ova količina je dovoljna da zamijeni oko 1½ kg paradajza.
Paprike je potrebno iseckati. To se može učiniti na različite načine: krugovi, male ili dugačke trake, četvrtine. Ali ako planirate dodati lecho, na primjer, u supu ili gulaš, onda je bolje narezati povrće na manje.
Uz povrće u lečo možete dodati začine ili sušeno bilje, poput paprike, bosiljka ili majorana. Oni će jelu dodati pikantnu aromu.
Lečo se po pravilu priprema za zimu. Stoga se u receptima navodi sirće, koje će dugo čuvati preparate. Ali ako planirate da pojedete jelo u bliskoj budućnosti, onda ne morate dodavati sirće.
Ako pravite lečo za zimnicu, prvo stavite samo povrće u tegle, a odozgo prelijte sosom u kojem se kuvalo. Dodatni umak se može konzervirati zasebno ili u hladnjaku i koristiti za sos ili supu.

5 najboljih lecho recepata

Tradicionalni sastojci lečoa su paprika i paradajz. Ali ukus jela može varirati sa drugim povrćem.

chkola-gastronoma.ru

Sastojci

2 kg paradajza;
100 ml biljnog ulja;
100 g šećera;
1½-2 kašike soli;
2½–3 kg;
10–15 zrna crnog bibera;
1 kašika sirćeta 9%.

Priprema

Stavite paradajz pire u šerpu, dodajte puter, šećer i so i promešajte. Stavite na vatru, provri i kuvajte 20 minuta.

Paprike stavite u šerpu, pokrijte poklopcem i kuhajte nakon ključanja još 20 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja u lečo dodajte grašak i sirće.

semeika.info

Sastojci

1½ kg paprike;
1½ kg tikvica;
2 kg paradajza;
200 ml biljnog ulja;
100 g šećera;
1½-2 kašike soli;
3 čena belog luka;
100 ml jabukovog sirćeta.

Priprema

Paprike i tikvice nasjeckajte. Ako je tikvica mlada, možete preskočiti guljenje i narezati je na veće kriške. Starim tikvicama je bolje ukloniti koru i sjemenke, a povrće narezati na kockice.

U šerpu sipajte paradajz pire i prokuhajte. Nakon 5 minuta stavite, promiješajte, poklopite i ponovo prokuhajte.

Dodajte puter, šećer i so i kuvajte poklopljeno još 15 minuta. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati seckani beli luk i sirće.

Sastojci

2 kg paradajza;
50 g šećera;
1½-2 kašike soli;
50 ml biljnog ulja;
1 kašika sirćeta 9%;
1 kg paprike;
1 kg patlidžana.

Priprema

U šerpu sipajte paradajz pire i pomešajte ga sa šećerom, solju, uljem i sirćetom. Pustite da proključa.

Paprike i patlidžane narežite na proizvoljne komade. Stavite ih u kipuću paradajz pire, promiješajte i pokrijte poklopcem. Ponovo prokuhajte i kuhajte lečo još 10-15 minuta.

1000.menu

Sastojci

1 kg paradajza;
1 kg paprike;
100 g šećera;
1-1½ kašike soli;
100 ml biljnog ulja;
2-3 čena belog luka;
2 kg krastavaca;
100 ml jabukovog sirćeta.

Priprema

Dodati seckani biber, šećer, so, puter i iseckani u šerpu sa paradajz pireom. Promiješajte i pustite da proključa. Pokrijte poklopcem i kuhajte 10-15 minuta.

Krastavce narežite na kriške. Ako su prevelike, možete ih prepoloviti. Stavite krastavce u šerpu i sipajte sirće. Promiješajte, prokuhajte i kuhajte poklopljeno oko 10 minuta.

Sastojci

2 kg paradajza;
150 ml biljnog ulja;
100 g šećera;
1-1½ kašike soli;
1 kašika sirćeta 9%;
500 g šargarepe;
1 kg paprike;
300 g luka.

Priprema

U šerpu sipajte paradajz pire i dodajte ulje, šećer, so i sirće. Zakuhajte i u pire dodajte krupno narendanu šargarepu. Kuvajte 15 minuta.

Dodajte biber i luk narezan na pola kolutića. Lečo kuvajte oko 20 minuta.

Ova salata je jedna od najpopularnijih sorti domaćeg konzerviranja: gotovo svaka domaćica ima nekoliko recepata u svojoj zalihi delicious lecho.

Apetitan lečo koji će većini biti odličan prilog jela od mesa domaća kuhinja u hladnoj sezoni.

1 lečo od paprike

Proizvodi:

3 kg paradajza;

5 kg slatke paprike;

0,5 kg crnog luka;

5-6 kom. mrkva;

0,5 tbsp. Sahara;

1 tbsp. kašika soli;

1 tbsp. biljno ulje;

2 tbsp. kašike sirćetne esencije;

3 žlice. kašike ljutog paradajz sosa.

Priprema:

Paradajz operite i sameljite kroz mašinu za mlevenje mesa. Paprici uklonite peteljku i sjemenke, a pulpu narežite na velike kriške. Preostalo povrće oguliti. Luk narežite na pola prstena, šargarepu narendajte na rende sa velikim rupama. Sve sastojke za lečo, osim bibera, stavite u lonac odgovarajuće veličine, dodajte začine, biljno ulje, esenciju sirćeta, sos, promešati. Stavite na vatru i prokuvajte. Dodajte biber i ponovo prokuvajte. Kuvajte 15-20 minuta. Vrući lečo stavite u sterilisane tegle i zarolajte. Čuvati na hladnom mestu.

2 Lecho “Porodica”

Proizvodi:

3 kg paradajza;

10 mahuna velike mesnate paprike;

10-15 velikih čena belog luka;

1 tbsp. Sahara;

1 tbsp. kašika sa solju na vrhu;

1-3 mahune ljute paprike ili 1 kašičica mlevene paprike ili.

Priprema:

Oguliti beli luk, slatki i ljute paprike. Operite i osušite svo povrće. Paradajz, ljutu i slatku papriku sameljite u blenderu ili samljevite. Smesu sipajte u šerpu, dodajte so, šećer i stavite na šporet. Kada proključa, smanjite vatru na lagano i kuhajte 40 minuta. 10 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani bijeli luk. Vruće staviti u tegle tretirane vrelom parom i zarolati.

3 Lečo sa šargarepom

Proizvodi:

po 500 g šargarepe, luka i slatke paprike;

2 kg paradajza;

1 tbsp. suncokretovo ulje.

Priprema:

Ogulite i operite povrće. Paradajz narežite na kriške, luk i slatku papriku na trakice. Zagrejte suncokretovo ulje u šerpi. Dodajte luk, dinstajte 5 minuta, dodajte šargarepu i kuvajte još 5 minuta. Dodajte paprike i ponovo dinstajte 5 minuta, paradajz još 8 minuta. Lečo posolite i držite na laganoj vatri nekoliko minuta. Stavite u sterilisane tegle, dobro zatvorite i umotajte tegle u „krzneni kaput“.

4 Lečo za zimnicu od paprike i pasulja

Proizvodi:

1 kg paprike;

2 kg pasulja;

4 kg paradajza;

1 kg luka i šargarepe;

1 šolja šećera;

3 žlice. kašike soli;

0,5 litara suncokretovog ulja;

3 mahune ljute paprike;

6 velikih glavica belog luka;

2 kašičice 70% sirćeta.

Priprema:

Namočite pasulj preko noći. Sledećeg jutra kuvajte do pola. Luk oljuštiti, iseći na kockice i pržiti na suncokretovom ulju. Opran paradajz i papriku (sa uklonjenim semenkama i peteljkama) takođe narežite na kockice. U tepsiju stavite pripremljeni pasulj, paradajz, papriku i luk. Dodajte sol, šećer i puter, promiješajte. Stavite na vatru, provri i kuvajte pola sata. Dok se lečo kuha, ogulite i nasjeckajte bijeli luk i ljutu papričicu. Nekoliko minuta prije kraja kuhanja stavite ih u tepsiju. Ulijte sirćetna kiselina, promiješati. Gotov lečo od paprike i pasulja stavite u sterilne tegle i zarolajte. Pokrijte ćebetom i nakon potpunog hlađenja čuvati na hladnom mestu.

5 Lecho “Delicious”

Proizvodi:

Lečo od paprike

2,5 kg paradajza;

1 kg paprike;

1 veliki luk;

4-5 čena belog luka;

1 tbsp. kašika soli;

2 tbsp. kašike šećera;

½ kašičice mlevene crvene paprike;

4-5 listova lovora;

¼ kašičice mlevenog aleve paprike;

1 tbsp. kašika stonog sirćeta.

Priprema:

Opran paradajz propasirati kroz mašinu za mlevenje mesa, staviti na vatru, provriti i kuvati 15 minuta dok pjena potpuno ne nestane. Da biste uklonili sjemenke, procijedite paradajz pire kroz cjedilo ili cjedilo. Paprike operite, izrežite im peteljke i sjemenke i narežite po dužini na uske trakice. Luk oljuštite i nasjeckajte na tanke poluprstenove. U paradajz pire staviti paprike i luk, dodati so, šećer, biber, lovorov list. Pirjajte dok paprika potpuno ne omekša. Uklonite lovorov list da lečo ne bude gorak i dodajte nasjeckani bijeli luk. Po želji možete dodati 3-4 kašike nerafinisanog suncokretovog ulja. Smjesu prokuhati, uliti sirće, promiješati i staviti u pripremljene tegle. Zamotajte ga.

6 Lečo od krastavaca

Proizvodi:

1 kg slatke paprike;

2,5 kg paradajza;

5 kg krastavaca;

Glavica bijelog luka;

200 g šećera;

200 ml 6% sirćeta;

200 ml rafinisanog suncokretovog ulja;

3 žlice. kašike sa solju na vrhu.

Priprema:

Paradajz i papriku sameljite, dodajte so, šećer, sirće i biljno ulje. Pustite da provri i kuvajte 15 minuta na laganoj vatri. U smesu umočite krastavce narezane na kriške, prokuvajte i kuvajte 10 minuta. Sklonite šerpu sa vatre, dodajte sitno seckani beli luk. Vrući lečo stavite u sterilisane tegle, zarolajte, zamotajte i ostavite dok se potpuno ne ohladi.

7 Lečo od patlidžana

Proizvodi:

2,5 kg patlidžana;

1 kg raznobojnih paprika (crvena, žuta, zelena);

200 ml biljnog ulja;

2 velike glavice belog luka;

3 litre soka od paradajza (može se zamijeniti razrijeđenom paradajz pastom);

100 g 6% sirćeta;

Ljuta paprika - po želji;

Po jedna veza peršuna i kopra;

1 tbsp. kašika soli;

0,5-1 kašika. Sahara.

Priprema:

Patlidžane ogulite, narežite na trakice, posolite i stavite na cjediljku 2 sata da se sok ocijedi - to će pomoći da se riješite gorčine. U šerpu sipajte biljno ulje i prokuhajte. Pažljivo sipajte sok od paradajza, staviti šećer, so, dodati sirće. Nakon što ova smjesa provri, dodajte patlidžane. Posle 10-15 minuta dodajte slatku papriku isečenu na kockice i kuvajte 25-30 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodati bijeli luk, propušten kroz presu i sitno sjeckano začinsko bilje. Lečo od patlidžana stavite u opaljene tegle, zarolajte i zamotajte dok se ne ohladi.

8 Domaći dijetetski tretman (bez sirćeta)

Proizvodi za 4 litre gotovog lechoa:

1,5-2 kg crvene paprike (ako koristite zelenu papriku, pripravak ćete morati čuvati u frižideru);

3 kg paradajza;

2 velike šargarepe;

3 žlice. kašike šećera;

2 tbsp. kašike soli;

5 pupoljaka karanfilića;

10 graška pimenta;

Rendani beli luk i seckana ljuta paprika - po ukusu.

BITAN:Nemojte dodavati luk u lečo po ovom receptu - ne može se čuvati bez sirćeta.

Priprema:

Paprika uklonite sjemenke i narežite na trakice. Šargarepu narendajte na krupno rende. Uklonite kožu sa paradajza - da biste olakšali posao, potopite ih u kipuću vodu na 5 sekundi, a zatim u hladnom vodom. Pulpu sitno nasjeckajte, zagrijte skoro do ključanja, a zatim protrljajte kroz sito da uklonite sjemenke. Dobijenom soku dodajte so, šećer i začine. Povrće preliti sokom, promešati i staviti na vatru. Pustite da provri uz povremeno mešanje i kuvajte 10-12 minuta. Stavite u sterilisane tegle, poklopite poklopcima i pasterizirajte litarske tegle 10 minuta. Čuvati na hladnom i tamnom mestu.

9 Lecho classic

Proizvodi:

1 kg paradajza i slatke paprike;

100 g slanine;

2 velika luka;

2 kašičice mljevenog bijelog bibera;

Mljeveni crni biber na vrhu noža;

Priprema:

Svo povrće dobro operite, paprici očistite od sjemenki, oljuštite luk. Paradajz prelijte kipućom vodom i narežite na 4 kriške. Papriku narežite na uzdužne trake, slaninu na kockice, luk nasjeckajte. Pržite slaninu dok ne postane prozirna, a zatim u šerpu dodajte luk i sve zajedno dinstajte 7 minuta.

Dodati paradajz, začiniti crnim i belim biberom, posoliti, promešati. Kuvajte na laganoj vatri još pola sata. Lečo je gotov kada povrće omekša. Prebacite povrće u zagrejane suve tegle i zarolajte.

Lecho pripremljen prema bilo kojem od predloženih recepata bit će dostojna alternativa i kupljenim i domaćim kečapima.

10 Jednostavan tretman

Lecho pripremljen po ovom receptu savršeno se čuva 1,5-2 godine, iako ne sadrži nikakve posebne konzervanse.

Proizvodi:

Zreli paradajz - 4 kg,
paprika (zelena ili raznobojna) - 4 kg,
Šećer – 1 čaša,
Sol – 2 kašike. kašike.

Priprema:

Paradajz oprati, osušiti peškirom, iseći na proizvoljne komade i proći kroz mašinu za mlevenje mesa. Dobijenu masu sipajte u emajliranu šerpu i stavite da se kuva, pustite da proključa, smanjite vatru na nisku i kuvajte 15 minuta.
Papriku ogulite od peteljki i sjemenki, isperite, lagano osušite ručnikom i narežite na srednje trakice. Stavite u prokuhanu paradajz masu, posolite, dodajte šećer, prokuvajte na srednjoj vatri, smanjite vatru i kuvajte lečo 30-35 minuta uz povremeno mešanje. Paprika treba da ostane malo oštra.
Gotov vrući lečo sipajte u prethodno pripremljene i sterilisane tegle. Zatvorite poklopcima na navoj ili zarolajte mašinom. Okrenite posude, pokrijte ručnikom i ostavite da se ohlade. Čuvati u frižideru.

11 Lečo sa sirćetom i paradajz pastom

Ovaj recept je pogodan za one koji vole grickalice sa sirćetom, kao i za one koji radije čuvaju domaće preparate (konzerve) van frižidera. Dobro će vam doći i ako imate paprike, ali iz nekog razloga nemate paradajz.

Proizvodi:

paprika - 3 kg,
Paradajz pasta – 2 šolje,
Voda – 3 čaše,
sirće (6%) – 1/2 šolje,
Šećer – 1 čaša,
Sol – 1 kašika. kašika (sa toboganom).

Priprema:

Papriku ogulite od peteljki i sjemenki, operite i narežite na sitne trakice. Paradajz pasta pomešati sa vodom, šećerom, solju i staviti da provri. Sipajte sirće, ponovo zagrejte smesu, dodajte biber, pustite da provri i kuvajte na srednjoj vatri 30 minuta uz povremeno mešanje.
Gotov lecho stavite u sterilizirane staklenke i zatvorite poklopcima na navoj. Okrenite, ohladite i čuvajte na hladnom i tamnom mestu.
Opcija recepta: po želji možete dodati 30-40 zrna crnog bibera u lečo zajedno sa sirćetom.

12 Lecho gulaš

Ovaj lečo je pogodniji kao topli ili hladni zalogaj, ali ga možete i zarolati za zimu.

Proizvodi:

paprika (crvena debele stijenke) - 1 kg,
Zreli paradajz - 1 kg,
Voda – 150 ml,
Šećer – 1/4 šolje,
Sol – 1 kašičica.

Priprema:

Papriku ogulite, operite i narežite na sitne trakice, stavite u šerpu ili dublji tiganj, prelijte vodom i blanširajte 15 minuta. Za to vreme paradajz poparite ključalom vodom, ogulite ih i narežite na sitne komade.
Paprikama dodajte paradajz, so i šećer uz stalno mešanje, prokuvajte i dinstajte na laganoj vatri 20-25 minuta. Paradajz treba da bude potpuno skuvan.

savjet: Ako ćete lečo poslužiti odmah, onda 5 minuta prije nego što bude gotov možete dodati vezicu nasjeckanog peršuna, nekoliko čena bijelog luka, propuštenog kroz presu, i jelo začiniti suncokretovim ili maslinovim uljem.

13 Lečo sa začinskim biljem

Pikantni, aromatični lečo, koji će vrući savršeno upotpuniti meso sa roštilja, a zimi će postati podsjetnik na sparno ljeto.

Proizvodi:

Zreli paradajz - 2 kg,
paprika - 2 kg,
Šećer – 1/2 šolje,
Sol – 1 kašika. kašika,
sirće (9%) – 50 ml,
sušeni peršun - 4 kašičice (na gomilu),
sušeni bosiljak – 2 kašičice,
mljeveni cimet - na vrhu noža,
Crni biber u zrnu - 15 kom.,
Karanfilić – 3-4 kom.

Priprema:

Paradajz blanširajte, skinite kožicu, voće narežite na proizvoljne komade i propasirajte kroz mašinu za mlevenje mesa. Stavite u šerpu i dinstajte 10 minuta na laganoj vatri.
Paprike oguliti, oprati i narezati na trakice, dodati u paradajz zajedno sa šećerom, solju, sirćetom, promešati, ostaviti da provri i dodati peršun, bosiljak, crni biber u zrnu i karanfilić. Nakon 15 minuta lečo začinite cimetom. Jelo kuvajte još 15-20 minuta uz povremeno mešanje.

Po potrebi sipajte lečo u pripremljene tegle, zatvorite poklopcima ili zarolajte, preokrenite, ostavite da se ohladi i stavite na hladno mesto.

14 Lečo sa belim lukom

Lečo sa belim lukom je jednostavno i aromatično jelo. Da biste ga pripremili, nije vam potrebna nikakva posebna oprema osim štednjaka, tako da je pogodan za one koji se bave konzerviranjem u ne baš dobro opremljenoj seoskoj kuhinji.

Proizvodi:

paradajz – 2 kg,
paprika - 1,5 kg,
šećer – 2/3 šolje,
Sol – 1 kašika. kašika,
beli luk – 10 čena,
svježi bosiljak (može se zamijeniti peršunom) – 1 veza,
Sirće (9%) – 40 ml.

Priprema:

Paradajz oprati i iseći na male komadiće, staviti u šerpu i dinstati 20 minuta. Papriku oguliti od semenki, oprati, iseći na tanke trakice, iseckati beli luk. Dodajte povrće u paradajz, začinite solju i dodajte šećer. Promiješajte, prokuhajte i kuhajte još 20 minuta. Zatim dodajte nasjeckano začinsko bilje (bosiljak ili peršun) i prelijte sirćetom. Mešajući, kuvajte 5 minuta.
Gotov lečo sipajte u sterilisane tegle, zatvorite poklopcima, okrenite, ostavite da se ohladi i čuvajte na hladnom mestu.

15 Lecho ljuto

Ovaj recept je posebno za one koji vole slane grickalice. Jelo je savršeno za jak alkohol, pohano meso, grilovane kobasice. Pa, naravno, može se pripremiti za zimu. Osim toga, možete ga koristiti za pravljenje domaće pizze.

Proizvodi:

paprika - 1,5 kg,
ljuta paprika – 3 kom.,
Zreli paradajz - 2 kg,
Crni biber u zrnu - 20 kom.,
Luk (veliki) – 2 kom.,
Šećer – 1/2 šolje,
Sol – 1 kašika. kašika,
sirće (9%) – 50 ml,
Osušeni cilantro - 4 kašičice (na gomilu).

Kako pripremiti lečo:

Paradajz propasirati kroz mlin za meso zajedno sa lukom. Papriku i čili oljuštite od sjemenki i narežite na tanko perje. Stavite svo povrće u emajliran tiganj i kuvajte. Smjesu prokuhajte uz stalno miješanje. Dodajte šećer, so, sirće, crni biber u zrnu i sušeni cilantro. Ponovo promiješajte, smanjite vatru na nisku i kuhajte 20 minuta, ne zaboravite povremeno miješati da ne zagori.
Lečo se može poslužiti odmah ili sipati u sterilisane tegle, zatvoriti poklopcima i čuvati na hladnom mestu.

16 Lecho sa hrenom

Ako volite jela sa hrenom, onda se može koristiti i za pripremu lečoa.

Proizvodi:

Zreli paradajz - 1 kg,
paprika - 1 kg,
Korijen hrena (svjež) – 50 g,
šećer – 1/3 šolje,
Sol – 1 kašika. kašika,
Sirće (6%) – 100 ml.

Priprema:

Sameljite paradajz i ren, stavite ih u šerpu, pustite da prokuvaju i kuvajte 10 minuta. Dodajte paprike bez sjemenki i sitno narezane, šećer, sol i sirće. Promiješajte i kuhajte 15 minuta na laganoj vatri uz stalno miješanje. Poslužite odmah (vruće ili hladno) ili stavite u sterilisane tegle i čuvajte na hladnom mestu.

« Super chef„Želim vam dobar tek!

Pozdrav dragi prijatelji i čitaoci mog bloga! Nisam mogla odoljeti i odlučila sam da nastavim seriju tekstova o ukusnom lečou od slatkih paprika i paradajza za zimu. Ipak, recepata je toliko da ih je nemoguće uklopiti u jedan članak.

A danas ću vam reći još nekoliko odličnih opcija za pripremu ove salate. Ako ove godine imate obilje žetve, onda će ovo biti prava stvar za vas. Možete to učiniti na različite načine i obradovati svoju porodicu i prijatelje takvim zalogajem.

Oduvijek sam zavidio onima koji imaju dovoljno prostora za skladištenje zimskih zaliha u količinama koje želite. Nažalost, u urbanim uslovima to nije uvijek moguće. Ali, na sreću, imam muža zlatnih ruku. Smislio mi je dodatnu ostavu iz obične garderobe, dodao nekoliko polica i voila. Usput, vrlo je zgodno, savjetujem vam da uzmete u obzir.

Pored današnjih predjela, preporučio bih da se upoznate i sa receptima i pripremama. Inače, toplo preporučujem da pročitate i članak mog kolege o kuvanju paradajza na korejski način u teglama https://azbyka-vkysa.ru/pomidory-po-korejski-na-zimu.html, prilično zanimljive opcije. Svidele su mi se.

No, vratimo se ipak na našu temu i upoznajmo se dobre opcije ukusni domaći lečo.

Podsjećam da sve tegle moraju biti sterilizirane prije punjenja gotovim proizvodom. Poklopce kuhajte najmanje 5 minuta.

I počeću sa mojom omiljenom metodom. Lecho ima bogat, blago slatkast ukus. Od predloženih sastojaka dobije se 6-6,5 litara gotovog proizvoda, što je otprilike osam limenki od pola litra

Sastojci:

Slatko paprika– 2 kg
Paradajz – 2,5-3 kg
Šargarepa – 1 kg
Luk - 0,5 kg
Šećer – 200 gr
Biljno ulje – 200 ml
Stono sirće 9% – 100 ml
Beli luk – 1 glavica
Sol – 2 supene kašike

Priprema:

1. Paradajz operite, uklonite peteljku i narežite na kriške radi lakšeg snalaženja. Zatim dobro sameljite u blenderu dok ne dobijete pire. Zatim sipajte u odgovarajuće posuđe i zapaliti. Pustite da proključa.

2. Dok paradajz ključa, iseckajte šargarepu na krupno rende i dodajte u sok. Tu dodajte sol, šećer i promiješajte. Kuvajte 10 minuta.

3. Ogulite i narežite luk na pola prstena ili četvrtine. Dodati šargarepi i kuvati još 10 minuta.

4. U međuvremenu operite paprike, uklonite sjemenke i narežite na trakice ili kockice. Zatim ogulite beli luk i narežite na sitne kockice. Dodajte ostalom povrću, promešajte i kuvajte 15 minuta. 5 minuta prije kraja kuhanja dodajte sirće i biljno ulje.

5. Čim isključite vatru, biljnu masu odmah rasporedite u pripremljene sterilisane tegle. Zavrnite poklopce i okrenite ih naopako, umotajte u toplo ćebe i ostavite dok se potpuno ne ohlade. Zatim čuvajte na hladnom i tamnom mestu.

Kako pripremiti slatki lečo od paprike i paradajza za zimu

Evo jednostavnijeg recepta. Ali i dalje je veoma ukusna i aromatična. Pokušajte namotati nekoliko tegli na ovaj način i kasnije počastite svoje goste. Sigurno će im se svidjeti.

Sastojci:

Paradajz - 3,5 kg
Slatka paprika - 2,5 kg
Biljno ulje - 1 šolja
Šećer - 1 čaša
Sol - 2 kašike.
Sirće 70% - 1 kašika.

Priprema:

1. Paradajz narežite na kriške, uklonite jezgru i pokvarene dijelove. Provucite kroz mašinu za mlevenje mesa, sipajte u šerpu i stavite na vatru dok ne proključa.

2. Paprike oprati i odstraniti sjemenke i opne. Narežite ga na male komadiće. Zatim, kada paradajz masa proključa, skinite penu. Zatim dodajte so, šećer, biljno ulje i paprike. Sve izmešati i sačekati da proključa. Od trenutka kada provri, kuvajte još 30 minuta. Na kraju dodajte sirće, promiješajte i ugasite.

3. Stavite u sterilisane tegle, zarolajte poklopce, preokrenite i pokrijte toplim peškirom ili ćebetom. Ostavite tako dok se potpuno ne ohladi, otprilike jedan dan. Zatim stavite na hladno i toplo mesto do zime.

Recept za ukusni lečo sa paradajzom i paprikom bez sirćeta - prste ćete polizati

A sada vam želim reći kako možete napraviti tako divnu salatu bez octa, biljnog ulja i sterilizacije. I nećete potrošiti više od sat vremena kuhajući. Biće veoma ukusno.

Sastojci:

Paradajz – 3 kg
Slatka paprika – 1 kg
Sol - 1 kašika
Šećer - 3 kašike
Svježe začinsko bilje (bosiljak, kopar, celer) - po ukusu
Začini - po ukusu (uzimam hmelj-suneli, lovorov list, alevu papriku)
Beli luk - 2 čena

Priprema:

1. Polovinu paradajza narežite na kockice, odbacite jezgro. Stavite ih u šerpu. Papriku oljuštite od sjemenki i narežite na krupnije komade. Pošalji i tamo. Zatim u šerpu treba dodati so i šećer. Sve izmešati i dinstati na laganoj vatri oko 15-20 minuta. Do tada će naše povrće dati sok. Ostatak paradajza oguliti od svega nepotrebnog, iseći na četvrtine i ostaviti sa strane za sada.

2. Kada prođe predviđeno vreme, u dinstano povrće dodajte začine i seckano začinsko bilje i promešajte. Zatim dodajte preostali paradajz. Vratite na vatru i kuvajte još 15 minuta na srednjoj vatri nakon što proključa. 5 minuta pre kraja kuvanja dodati seckani beli luk.

3. Gotovu salatu sada stavite u tegle (unapred vodite računa o sterilizaciji), zarolajte poklopce, okrenite, zamotajte i ostavite dok se ne ohladi. Čuvati na hladnom mestu.

Kuvanje lečo od krastavca sa paradajzom, šargarepom i paprikom

Sastavila sam za vas jedan veoma kul video recept. Jednostavno morate isprobati ovaj tretman. Neverovatna aroma i ukus. A krastavci su ostali tako hrskavi da ih već sada želite pojesti. Ali ne, treba ga ostaviti za zimu, a sada jesti svježe povrće.

Sastojci:

Paradajz – 2 kg
Krastavci – 2,5 kg
Šargarepa - 300-500 gr
Paprika - 8 komada
Beli luk - 3 glavice
Biljno ulje - 150-200 ml
Sirće - 50 ml
Šećer - 7 kašika. l (sa toboganom)
Sol - 2 kašike. l.

A kako se sve pravilno radi vidjet ćete u ovom videu.

Mislim da vam neće biti teško da pripremite ovako divnu salatu, jer u ovom receptu nema ništa komplikovano. I upravo ste ovo shvatili.

Kako napraviti lečo sa paradajzom, tikvicama i paprikom za zimu

Još jedan odličan recept sa dodatkom mog omiljenog povrća - tikvica. Općenito, jako volim praviti pripreme s njim, na primjer, ili za zimnicu. Isprobajte i ovaj recept.

Sastojci:

Tikvice (oguljene) - 1 kg
Paradajz - 1,5 kg
Paprika - 1,5 kg
Beli luk – 5 čena
Šećer - 100 gr
Kamena so - 1 kašika
Sol - 1 kašika
Sirće 9% - 1 kašika
Biljno ulje - 1 kašika

Priprema:

1. Prvo ogulite tikvice. Narežite na kockice. Zatim paprikama uklonite sjemenke i narežite ih na kockice. Uklonite jezgru paradajza i narežite na srednje komade.

2. Isjeckan paradajz stavite u šerpu, dodajte sol i šećer. Stavite na vatru dok ne proključa. Kada provri, kuvajte još 10 minuta uz povremeno mešanje.

3. Zatim dodajte tikvice i biber. Ulijte biljno ulje i lagano promiješajte. Kada provri, kuvajte 30 minuta. 15 minuta prije spremnosti dodajte nasjeckani ili protisnuti bijeli luk. 1 minut prije kuhanja dodajte sirće i pokrijte poklopcem.

4. Zatim stavite lečo u pripremljene sterilisane tegle i zašrafite sterilisane poklopce. Okrenite, pokrijte ćebetom i ostavite dok se potpuno ne ohladi. Ovu salatu možete čuvati kao sobnoj temperaturi, i na hladnom mestu.

Recept za lečo sa patlidžanima, paradajzom i paprikom

Jako volim ovu kombinaciju povrća zajedno. Stoga želim podijeliti s vama ovu metodu pripreme lecho-a. Ovo me je naučila moja voljena tetka. Veoma vredna zena i divna kuvarica. Kad biste znali kako ona kuha, sva jela bi vam bila prste polizati. Još sam daleko od toga. Ali sve dolazi sa iskustvom i praksom.

Sastojci:

Patlidžani – 1 kg
Luk – 350 gr
Slatka paprika – 350 gr
Paradajz – 550 gr
Ljuta paprika - po ukusu
Beli luk - 3 čena
Sol - 1 kašika
Šećer - 50 gr
Sirće 9% – 20 ml
Biljno ulje – 50 g

Priprema:

1. Paradajz operite i narežite na kriške. Ljutu papričicu oguliti od sjemenki, odstraniti peteljku i narezati na kockice. Provucite ih kroz mlin za meso. Zatim sipajte ulje i stavite na vatru dok ne proključa.

2. Dok proključa, pobrinite se za ostalo povrće. Patlidžanima odrežite krajeve sa obe strane i narežite ih na kockice. Slatku papriku oljuštite od sjemenki i narežite na srednje komade. Luk oljuštite i narežite na kockice ili četvrtine kolutića. U paradajz dodajte sve nasjeckano povrće. Sve izmešati i na laganoj vatri, na zatvorenim poklopcem, dovedite do ključanja. Povrće kuvajte 30 minuta. Zatim dodajte sol i šećer i kuhajte još 10 minuta. 2 minute prije kraja u šerpu sipajte sirće.

3. Gotov lečo stavite u sterilisane tegle i poklopite poklopcima. Stavite kuhinjsku salvetu u tepsiju i stavite tegle. Ispuniti vruća voda do ramena i kuvati 20 minuta.

4. Pažljivo izvadite i zarolajte. Okrenite ga naopako i umotajte u toplo ćebe dok se potpuno ne ohladi. Zatim čuvajte na hladnom mestu.

Pa, dragi moji. To je sve za danas. Pogledajte, odaberite i kuhajte prema ovim opcijama. I vrlo brzo ću vas obradovati novom porcijom veoma ukusnih recepata. Koji? Neću ti još reći. Uskoro ćete sve sami vidjeti.

U međuvremenu, želim vam uspješne pripreme i dobar tek!