Recepti za batak od ćuretine sa pečurkama u spori šporet. Ćuretina sa pečurkama i sirom u laganoj šporeti. Ćuretina sa pečurkama u laganoj šporeti

Alexander Gushchin

Ne mogu da garantujem za ukus, ali biće vruće :)

Sadržaj

Osim piletine, u kuvanju se koristi i ćuretina. Sa istom količinom proteina, ima manji sadržaj masti. Ovo meso se smatra dijetalnim zbog niskog nivoa holesterola. Možete ga pripremiti na različite načine. Ćuretina u spori šporet ispada veoma ukusna. Načine da od njega pripremite zanimljivo jelo pronaći ćete u receptima sa fotografijama u nastavku.

Kako skuvati ćuretinu u sporom šporetu

Postoji mnogo varijanti ovog jela. Puretinu možete dinstati, peći ili peći u laganom šporetu. Definitivno nećete morati dugo da stojite za šporetom. Uređaj će sve sam pripremiti, a sve što treba da uradite je da sačekate signal za kraj. Kuvanje ćuretine u sporom šporetu zavisi od recepta, ali ima opšte principe. File ili čak džigericu stavlja se u komadu ili seče na kriške. Sve zavisi od ličnih preferencija. Opća tehnologija se može predstaviti na sljedeći način:

1. Prvo, meso se mora očistiti od folija, oprati, a zatim osušiti.
2. Zatim se file natrlja solju i začinima i ostavi da se marinira 30-60 minuta. Tako će ispasti ukusnije.
3. Zatim se meso prži na dnu posude aparata sa lukom, šargarepom i ostalim sastojcima koji su potrebni po receptu za ćuretinu u loncu.
4. Jelo se ostavi da se dinsta. Bolje je uključiti program „Dušanje“, „Pečenje“ ili „Multi-kuhanje“.

Može se kuvati samo ćuretina na sobnoj temperaturi. Ne preporučuje se da se kuva odmah hladno. Meso će biti ukusnije samo u receptima sa mariniranjem. Osim soja sosa, često se u tu svrhu koristi konjak sa šećerom, vinom, limunovim sokom ili začinskim biljem. Možete jednostavno natrljati ćuretinu mješavinom bibera, bijelog luka i maslinovog ulja.

Ćuretina u spori šporet - recepti sa fotografijama

Pored jednostavnih recepata u kojima se ćuretina pirja ili peče u komadima ili u cjelini, postoji mnogo zanimljivih varijacija njenih jela. Pečenje, medaljoni, kotleti ili supa - sve je to lako pripremiti pomoću jednog ili drugog načina kuhanja. Odaberite određeno jelo na osnovu situacije. Za praznik su prikladni medaljoni od ćuretine, pečenje, biftek ili barena svinjetina. Ako se spremate za jednostavnu porodičnu večeru, onda dinstajte komade fileta sa krompirom, povrćem ili pečurkama. U nastavku ćete pronaći ove i druge recepte za ćuretinu u sporom kuhanju.

Filet

• Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 143 kcal.
• Kuhinja: ruska.

Znate li kako da skuvate ćureći file u sporom šporetu? Od njega možete napraviti sočan i ukusan gulaš. Ovo je ukusno i zasitno jelo, servirano uz razne priloge. Pire krompir, testenina, heljda – gulaš od ćuretine biće ukusan sa bilo čim. Uz pirinač ćete dobiti aromatičan pilav. Ako ste pobornik zdrave prehrane, onda možete i bez priloga. Pravi lagan, ali zadovoljavajući ručak ili večeru.

Sastojci:

• paprika - 0,5 kom .;
• maslinovo ulje – 3 supene kašike;
• luk - 3 kom.;
• paradajz pasta - 1 kašika;
• lovorov list - 1 kom.;
• šargarepa – 2 kom.;
• brašno – 1 kašika;
• začini - po ukusu;
• pureći file – 600 g;
• voda ili bujon – 100 ml.

Način kuhanja:

1. Koristeći način rada „Prženje“ ili „Gušenje“, dinstajte narezani luk i šargarepu dok ne omekšaju.
2. File operite, osušite salvetama i narežite na kriške.
3. Poslati na povrće, dodati začine po ukusu. Kuvajte dok meso ne porumeni.
4. Zatim dodajte jednu po jednu seckanu papriku, paradajz pastu i lovorov list. Pospite brašnom i sastojke prelijte vodom ili bujonom.
5. Pirjajte ćuretinu u laganom šporetu, uključujući režim "Gurilo" na pola sata.

Sa krompirom

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 132 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Još jedno jelo po receptu za „prste polizati“ - ćuretina sa krompirom u spori šporet. Nije ništa teže pripremiti nego u prethodnom receptu. Meso se takođe dinsta uz dodatak povrća. Nije potrebno pripremati prilog, jer ga jelo već sadrži – krompir. Sveukupno vrlo sličan paprikašu od povrća. Samo što ima "zest" u obliku šampinjona. Daju jelu posebnu aromu.

Sastojci:

• suvo bilje - 0,5 kašičice;
• šampinjoni – 4 kom.;
• pureći file – 400 g;
• pavlaka - 2 kašike;
• beli luk – 2 čena;
• mleko – 100 ml;
• luk - 1 kom.;
• biljno ulje - 1,5 kašike;
• sol - 2/3 kašičice;
• krompir – 400 g;
• šargarepa – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Čisto suho meso narežite na kockice, pospite začinima i solju.
2. Vodite računa o povrću - isperite, ogulite. Luk nasjeckajte na pola prstena, a šargarepu narendajte.
3. Ulijte ulje na dno posude multivarka i u njega stavite meso i povrće.
4. Dodajte kiselu pavlaku, zatvorite poklopac i uključite program „Dužanje“ na 1 sat.
5. Nakon 15 minuta promiješajte proizvode.
6. Oguljeni krompir oprati, pa iseći na kockice. Pečurke sitno nasjeckajte.
7. Nakon sat vremena dodajte preostale sastojke, dodajte mlijeko, začinite bijelim lukom i sve promiješajte.
8. Kuvajte u režimu “Prenje” oko 30 minuta.

Sa povrćem

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 7 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 146 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Puretina sa povrćem u spori šporetu je takođe jednostavna za pripremu. Ovo izdašno, ali lagano jelo ne samo da ima neverovatan ukus, već i prelepo izgleda. Sve zahvaljujući kombinaciji povrća kontrastnih boja - paradajza sa tikvicama, lukom i paprikom. Beli luk daje pikantnost jelu. Možete ga uzimati po svom ukusu, povećavajući ili smanjujući količinu navedenu u receptu.

Sastojci:

• paprika - 2 kom.;
• luk - 2 kom.;
• paradajz – 2 kom.;
• šargarepa – 1 kom.;
• beli luk – 3 čena;
• maslinovo ulje - po ukusu;
• ćuretina – 1,5 kg;
• biber, sol - po ukusu;
• tikvice – 1 kom.;
• zelje, provansalsko bilje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Operite trup i podijelite na porcije.
2. Zatim vodite računa o povrću - isperite i ogulite.
3. Šargarepu narendati ili iseckati na kockice, luk iseckati na kolutove, tikvice na kockice, biber na trakice, a paradajz na kriške. Procedite beli luk kroz prese.
4. Koristeći način “Gurilo” ili “Prženje”, prvo prodinstajte luk na ulju, pa mu dodajte komadiće mesa, a nakon par minuta i preostalo povrće.
5. Začinite začinskim biljem, solju i biberom.
6. Kuvajte 1 sat, uključivši program "Juha" ili "Gorivo".
7. Prilikom serviranja pospite seckanim začinskim biljem.

Stewed

• Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 141 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Pirjana ćuretina u spori šporetu može se pripremiti bez ikakvih dodatnih sastojaka. Samo što i komadi mesa u sosu ispadaju veoma ukusni. Ali postoji jedan neobičan recept koji opisuje kako dinstati ćuretinu u spori šporet sa suvim šljivama. Suvo voće daje jelu zanimljiv slatko-kiseli ukus. Šljive je bolje prethodno namočiti u toploj vodi. Zapariće se i jelo će biti još ukusnije.

Sastojci:

• biljno ulje - 1 kašika;
• sol – 1 prstohvat;
• luk - 2 kom.;
• suve šljive – 100 g;
• pureći file – 400 g;
• voda – 50 ml;
• mljeveni crni biber – 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Zagrijte ulje na dnu posude multivarka uključivanjem programa „Prženje“.
2. Na njemu pirjajte nasjeckani luk dok ne porumeni.
3. Za to vrijeme filet isperite, osušite, a zatim narežite na male kriške.
4. Suve šljive također operite, poparite kipućom vodom, ostavite da odstoji 5 minuta, a zatim sitno nasjeckajte.
5. Proprženom luku dodati fil, pobiberiti i posoliti, zaliti vodom.
6. Posljednje ubacite suhe šljive. Krčkajte jelo 1 sat, podesivši program „Duženje“.

Bedro

• Vrijeme: 4 sata i 20 minuta.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 157 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Za kuhanje možete koristiti bilo koji dio trupa ćuretine. Butine se smatraju jednim od najukusnijih. Takođe se prže, pirjaju ili peku. Vrlo je lako skuvati ćureći but u sporom štednjaku. Ukusnog je ukusa, mekanog i sočnog. Okusom podsjeća na meso pečeno u rukavu ili vrećici za pečenje, tj. bez hrskave kore. Da, nije potrebno, jer butine ne gube apetit.

Sastojci:

• voda – 50 ml;
• krompir – 7 kom.;
• začinsko bilje, biber, sol - po ukusu;
• sirovo dimljena prsa – 150 g;
• limunov sok - 2 kašike;
• pureće butine – 4 kom.;
• luk - 2 kom.;
• biljno ulje - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Isperite butine, osušite ih i po želji uklonite kožu.
2. Natrljajte pticu začinskim biljem, solju i biberom i ostavite da odstoji oko 3 sata.
3. U ovom trenutku vodite računa o ostalim komponentama - narežite prsa, luk nasjeckajte na pola prstena, krompir narežite na kockice.
4. Zatim izmrvljene sastojke prebacite u činiju, sipajte ulje, so, biber, limunov sok i promešajte.
5. Na dno posude sa više lukova prvo stavite povrće, a zatim butine.
6. Sve prelijte vodom, jelo dinstajte 1 sat, palite na "Gori".

Grudi

• Vrijeme: 1 sat 20 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 112 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: laka.

Želite li napraviti dijetalno jelo? Zatim naučite kako da skuvate ćureća prsa u sporom šporetu. Ovo jelo je klasifikovano kao niskokalorično ne samo zbog sastojaka koji se koriste, već i zbog obrade. Priprema se na pari. Da biste to učinili, morat ćete koristiti posebne posude, koje su prisutne u svim setovima multivarki. Da bi nemasno meso dalo poseban ukus, u receptu se koristi ruzmarin, biber i soja sos.

Sastojci:

• susam – 1 kašika;
• ćureća prsa – 2 kom.;
• ruzmarin, biber - po vašem ukusu;
• soja sos – 2 kašike.

Način kuhanja:

1. Prije svega isperite prsa, uklonite filmove i kožu, a po želji odvojite meso od kostiju.
2. Stavite file u zdjelu, natrljajte začinima, pobiberite, dodajte soja sos i promiješajte, ostavite najmanje pola sata da se marinira.
3. Zatim pripremite multivarku - napunite glavnu posudu 1/3 vodom, a na vrh stavite posudu za kuhanje na pari.
4. Stavite filete u gornju posudu. Uključite način rada na pari na 50 minuta.
5. Prilikom serviranja posuti susamom.

Sa pečurkama

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 149 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ovaj recept će vam pokazati kako da skuvate ćuretinu sa pečurkama u laganom šporetu. Meso postaje mekano zbog dinstanja u kremi. Ovo je klasičan sos za svako meso, ali je posebno pogodan za perad. Komadići ćuretine u krem ​​sosu od pečuraka su veoma mekani, ali istovremeno i začinjeni zbog dodatka suvog bilja. Što se tiče priloga, možete birati između pire krompira ili lagane salate od povrća.

Sastojci:

• šampinjoni – 200 g;
• sušeno začinsko bilje, biber, sol - po ukusu;
• pureći file – 500 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• krema – 150 ml;
• biljno ulje - 3 kašike;
• crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Čist i suv file narežite na kriške srednje veličine.
2. Meso stavite na dno posude za multivarke i ulijte ulje.
3. Pečurke očistite i sitno nasjeckajte. Naribajte šargarepu, a luk nasjeckajte na kockice.
4. Na meso stavite nasjeckane sastojke, dodajte začinsko bilje, posolite i pobiberite.
5. Kuvajte 10 minuta u programu “Prženje”, zatim ulijte vrhnje i prebacite režim na “Durenje”.
6. Krčkajte ćuretinu u laganoj šporeti još pola sata.

• Vrijeme: 4 sata.
• Broj porcija: 5 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 93 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Buženina je jedno od tradicionalnih jela ruske kuhinje. Svinjetina, rjeđe medvjeđe ili jagnjeće meso, peče se u pećnici kao cijeli komad. Vremenom su se pojavile mnoge druge opcije za ovu grickalicu. Prema jednom od recepata, pureće meso se priprema u spori šporet. Proizvod ispada mekan, nježan i apsolutno nemasan. Za kuvanje će vam trebati posebna vrećica koja se koristi za pečenje.

Sastojci:

• korijander – 1 prstohvat;
• beli luk – 4 čena;
• sušeni paradajz – 1 prstohvat;
• sol - po ukusu;
• biber – 1 prstohvat;
• maslinovo ulje – 1 kašika;
• pureći file – 1 kg;
• paprika - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Uzmite filet, isperite i osušite papirnim ubrusima.
2. Zatim napravite nekoliko rezova po cijeloj površini.
3. Uzmite zdjelu i pomiješajte sve začine sa biberom i solju. Tu dodajte ulje.
4. Prepolovite samo 2 glavice belog luka i napunite ih u fil. Preostale klinčiće propasirati kroz presu.
5. Meso natrljajte mešavinom začina i putera, stavite u kesu za pečenje i ostavite par sati da se marinira.
6. Zatim stavite u zdjelu za više kuhala i kuhajte 1,5 sat, odabirom programa "Gurilo" na ploči uređaja.
7. Kada završite, izvadite zajedno sa vrećicom, izrežite je i pustite paru.

• Vrijeme: 45 minuta.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 111 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Klasično pečenje su komadi bilo kojeg mesa, uključujući i perad, pirjani sa povrćem u vlastitom soku. Iako ponekad prave gusti sos ili lagani sos. Ovo jelo možete poslužiti samostalno ili uz prilog od tjestenine, pire krompira ili žitarica. Ćureće pečenje se posebno lako kuva u sporom šporetu. Meso ispada sočno i ukusno. Ovo jelo možda nije prikladno za odmor, ali za ručak ili večeru je opcija koja je dobitna.

Sastojci:

• krompir – 3 kom.;
• peršun, kopar – 1 veza;
• šargarepa – 1 kom.;
• biljno ulje - 2 kašike;
• luk - 1 kom.;
• paradajz – 1 kom.;
• beli luk – 2 čena;
• sol – 3 prstohvata;
• pureći file – 500 g;
• crni biber – 1 prstohvat.

Način kuhanja:

1. Meso oprati i osušiti, iseći na kockice, uključiti program „Pržiti“, fil ispeći na ulju do zlatno smeđe boje.
2. Ogulite šargarepu i nasjeckajte na kockice. Ponovite sa lukom, a beli luk propasirajte kroz presu.
3. Oguljeni krompir narežite na kockice.
4. Kada je meso proprženo, prvo mu dodajte šargarepu i luk, dinstajte dok ne omekša.
5. Zatim dodajte krompir, beli luk, promešajte.
6. Mikserom izmiksajte paradajz zajedno sa začinskim biljem, pobiberite i posolite dobijenu smjesu.
7. Hranu u činiji prelijte prelivom od paradajza, kuvajte još 20 minuta, prebacujući na program „Duživanje“.

Pečena ćuretina

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 129 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ćuretina pečena u spori šporet je dijetalno, pa čak i zdravo jelo. Samo za njegovu pripremu više ne koristimo uobičajene načine dinstanja ili prženja. Po ovom receptu meso se dinsta u programu „Pečenje“. Rezultat je ukusna korica spolja i mekano meso iznutra. Puretinu se opet dopunjava povrćem i soja sosom sa šećerom. Stoga, okus jela ispada slatko-kiseo.

Sastojci:

• zeleni luk - 1 veza;
• pureći file – 500 g;
• biljno ulje - 1 šolja;
• granulirani šećer - 50 g;
• luk - 1 kom.;
• prokuvana voda - 0,5 kašike;
• sol - po ukusu;
• soja sos – 140 ml.

Način kuhanja:

1. Uzmite dublju šolju, sipajte soja sos, dodajte šećer, dodajte pola čaše vode i promešajte.
2. Oguljeni luk sitno iseckati.
3. Čisti i osušeni file narežite na porcije.
4. Aktivirajte režim "Pečenje", ulijte ulje. Kad se zagrije, dodajte luk i pržite dok ne porumeni.
5. Zatim sipajte gusti soja sos i promiješajte.
6. Stavite fil, posolite i kuvajte pod zatvorenim poklopcem pola sata.
7. Prilikom serviranja pospite zelenim lukom.

Odrezak

• Vrijeme: 50 minuta.
• Broj porcija: 2 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 128 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Odrezak više nije samo kotlet. Pod ovim imenom krije se debeo komad mesa, koji se reže u poprečnom pravcu. Da bi takvo meso bilo zaista sočno, važno je pratiti tehnologiju prženja. Pureći odrezak možete dovesti do spremnosti u laganom šporetu u režimima „Pečenje“, „Gušenje“ ili „Prženje“. Glavna stvar je da se kuva ispod poklopca tako da meso bude potpuno pečeno i mekano.

Sastojci:

• biber, sol - po 1 prstohvat;
• biljno ulje - 1 kašika;
• pureći file – 450 g;
• šargarepa – 1 kom.;
• crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Filet dobro isperite, osušite papirnim ubrusima, a zatim isecite na približno jednake komade.
2. Svaki komad posolite i pobiberite sa obe strane.
3. Uključujući program „Prženje“, na ulju prodinstajte kockice luka i rendanu šargarepu dok ne omekšaju.
4. Zatim na njih stavite odreske i kuhajte 3-4 minute. Okrenite i pržite isto toliko vremena.
5. Zatvorite poklopac i dinstajte meso još 3 minuta.

Medaljoni

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 126 kcal.
• Namjena: za ručak / večeru / praznični stol.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ako kuhate medaljone od ćurećeg mesa u sporom štednjaku, znajte da je ovo praktički poslastica. Ovo jelo se nalazi na meniju gotovo svih restorana. Za nju se koristi pečenica, tj. rub fileta, koji se smatra najvrednijim i najhranljivijim. Ako uzmete ćuretinu, bataki u ovom jelu su sočniji. Od njih se izrezuju medaljoni - okrugli ili ovalni komadi.

Sastojci:

• začini, sol - po vašem ukusu;
• biljno ulje - 4 kašike;
• pureći bataki – 1 kom.;
• voda – 50 ml;
• limun – 1 kom.;
• crni luk – 1 kom.

Način kuhanja:

1. Batak oprati i iseći na komade debljine oko 1,5 cm.
2. Uzmite veću činiju, stavite meso, poprskajte limunovim sokom, pospite solju, začinima, promešajte, ostavite da odstoji oko 20 minuta.
3. Uključite režim „Prženje“ i pecite batake na ulju dok ne porumene.
4. Zatim na meso stavite seckani luk i pirjajte još 15 minuta.
5. Namirnice prelijte vodom, prebacite na program “Gurilo” i kuhajte oko pola sata.

Sa jabukama

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 4 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 136 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Ljubitelji originalnih kombinacija hrane mogu skuhati ćuretinu sa jabukama u loncu. Ovo jelo ima mnogo karakteristika. Kada se pirjaju, jabuke postaju mekane i još više nalikuju pireu, zbog čega su gotovo neprimjetne. Ali kakvu ugodnu aromu daju mesu peradi - suptilno slatko-kiselo. Savršeno se slaže sa mekim purećim fileom. Možete koristiti bilo koji dio trupa. Noge su posebno ukusne.

Sastojci:

• sušene gljive - 100 g;
• začini - po ukusu;
• jabuke – 200 g;
• pureće nogice – 40 g;
• krompir – 1 kg.

Način kuhanja:

1. Pečurke potopite u vodu i posebno ih dinstajte u tiganju oko pola sata.
2. U međuvremenu, na ulju zapeći ćureće krakove koristeći režim pečenja u više kuvara. Ovo će trajati oko pola sata. Dodajte začine po ukusu.
3. Zatim u meso dodajte šampinjone, prebacite na "Gulaš" i prokuhajte.
4. Zatim dodajte kockice krompira i oguljene jabuke.
5. Posudu do pola napunite kipućom vodom, dodajte začine, uključite program "Gurilo" na 1,5 sat.

Za par

• Vrijeme: 2 sata.
• Broj porcija: 6 osoba.
• Kalorijski sadržaj jela: 168 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Recept za pileća prsa nije jedini dijetalni. Probajte skuhati ćureće kotlete na pari u sporom štednjaku. Niskokaloričan, mekan, nježan i veoma ukusan - teško mu je odoljeti. Za laganu dijetnu večeru ova opcija je savršena. Okus ovog jela od ćuretine u sporom kuhanju je blago sladak zbog kuhanog luka. Kotleti nemaju koricu, jer se preparati obrađuju na pari. Ali to ih ne čini manje privlačnima.

Sastojci:

• luk - 1 kom.;
• mleko – 150 ml;
• biljno ulje - po ukusu;
• pureći file – 700 g;
• bijeli hljeb – 80 g;
• začini - po ukusu.

Način kuhanja:

1. Luk oljuštite, isjeckajte i dinstajte na ulju dok ne omekša.
2. Filet dobro isperite i stavite na papirni ubrus da se osuši.
3. Zatim meso narežite na male kriške i propasirajte ih kroz mlin za meso.
4. Zatim u mleveno meso dodajte hleb namočen u mleko i prženi luk.
5. Posolite, pobiberite i začinite, sve promešajte.
6. Od umiješenog mljevenog mesa napravite male kotlete i stavite ih na dno posude za kuhanje na pari.
7. Ulijte vodu u glavnu posudu multivarka prema uputstvu.
8. Na nju stavite posudu sa kotletima.
9. Kuvajte 25 minuta, uključivši program "Na pari".

U soja sosu

• Vrijeme: 1 sat.
• Broj porcija: 3 osobe.
• Kalorijski sadržaj jela: 125 kcal.
• Namjena: za ručak/večeru.
• Kuhinja: ruska.
• Teškoća pripreme: srednja.

Probajte da napravite ćuretinu u soja sosu u laganom šporetu. Ovaj recept daje mesu veoma neobičan ukus. Krčkanjem u gustom sojinom sosu na površini komada fileta stvara se ukusna zlatna korica. Meso kao da je u nekakvoj glazuri - blista i svjetluca. Sve zahvaljujući šećeru koji se pomiješa sa soja sosom i prokuha do određene gustoće.

Sastojci:

• voda za piće – 150 ml;
• šećer – 50 g;
• soja sos – 120 ml;
• pureći file – 400 g;
• luk - 0,5 kom.;
• perje zelenog luka - malo za ukras.

Način kuhanja:

1. Ogulite luk i isjeckajte ga ne previše krupno.

Diskusija

Ćuretina u sporu kuhaču: recepti

Pureće meso peradi je hipoalergen i niskokaloričan proizvod. Proizvodi ukusna i raznovrsna jela koja će se svidjeti gotovo svima, bez obzira na spol i godine. Hajde da shvatimo kako skuhati ćureći file u laganom štednjaku.

Obavezno:

• šargarepa - 1-2 kom.;
• luk - 1 kom.;
• krompir - 4-5 kom.;
• ćuretina – 500 gr.;
• sol, biber, začini - po ukusu;
• biljno ulje - 2 kašike;
• zelje - po ukusu.

Tehnologija kuvanja

1. Peremo povrće, meso i začinsko bilje.
2. Ogulite šargarepu, luk, krompir, a fil narežite na kockice srednje veličine.
3. Uključite multivarku i podesite režim „Prenje“, nalijte malo ulja i ostavite da se zagreje. Za to vrijeme naribajte šargarepu na krupno rende, a luk sitno nasjeckajte.
4. U zagrejanu posudu pre svega stavite pripremljenu ćuretinu, malo je začinite i pržite 15-20 minuta sa otvorenim poklopcem.
5. Zatim ubacimo povrće, osim krompira, i nastavimo da kuvamo na zadatom programu još 10-15 minuta. Sastojci bi trebali dobiti zlatno smeđu boju.
6. Krompir narežemo na isti način kao i perad i dodamo ga ostalim proizvodima. Sve posolite, pobiberite i prelijte ohlađenom prokuhanom vodom. Trebalo bi da ima nešto manje tečnosti od svih komponenti, tj. Nema potrebe da se povrće i meso potpuno prekrivaju. Inače će ispasti nered.
7. Zatvorite poklopac multivarke i prebacite režim na „Dušanje“. Kuvajte sat vremena. U ovom slučaju, usred procesa bit će potrebno jednom pomiješati sve komponente. Preporučljivo je povremeno provjeravati posudu i pratiti isparavanje vode kako ne bi zagorili.
8. Na kraju programa ponovo pomiješajte sve sastojke, nasjeckajte zelje i pospite gotov proizvod.

Napomena za domaćice: Prije kuhanja komade mesa možete malo marinirati u začinima. 15 minuta će biti dovoljno.

Terijaki od purećeg filea

Komponente:

• komadi ćurećeg mesa – 500 gr.;
• zelenilo za dekoraciju.

Za teriyaki sos:

• šećer – 50 gr.;
• voda – 150 ml;
• luk - 1 kom.;
• soja sos – 150 ml.

Recept korak po korak

1. Priprema mesa. Operite i osušite. Ako su komadi preveliki, prepolovite ih.
2. Luk oljuštite i nasjeckajte na pola prstena.
3. Počnimo sa sosom. Odaberite program za više kuhala "Pečenje", 40 minuta.
4. Stavite luk i šećer u posudu i ostavite 5 minuta sa zatvorenim poklopcem. Zatim pomiješajte sastojke i sipajte soja sos, a zatim vodu.
5. Pustite da se začinjena mešavina krčka 10 minuta.
6. Dodajte ćuretinu, malo propržite i ostavite da se kuva na podešenom režimu do zvučnog signala.

Tako dobijamo zanimljivo jelo ukusa sa japanskim teriyaki sosom.

Mala tajna: Za bogat, pikantan ukus, soja sos mora biti dobrog kvaliteta i odgovarajuće cene.

Sa pečurkama i povrćem

potrebno:

• puretina (fil) – 800 gr.;
• svježi šampinjoni – 500 gr.;
• paradajz - 2-3 kom.;
• luk - 1 kom.;
• krompir - 2-3 kom.;
• tikvice – pola ploda srednje veličine;
• začin, so, biber - po ukusu.

1. Narežite pileći file, krompir i tikvice na kockice. U tom slučaju, kriške ćuretine trebaju biti nešto veće od kriški povrća.
2. Crni luk sitno nasjeckajte.
3. Ako su šampinjoni cijeli, isjeckajte ih na srednje veličine.
4. Uključite multivarku i odaberite način rada "Prženje". Prvo propržite meso sa pečurkama, pa postepeno dodajte povrće sledećim redom: luk; krompir; tikvice
5. Dodajte začine, sol i biber.
6. Sastojke kuhajte 15 minuta, povremeno ih miješajući.
7. Paradajz narežite na trakice i dodajte u zdjelu multivarka.
8. Paradajz ostavljamo na gornjem sloju, to je neophodno kako bi njihov sok mogao zasititi jelo.
9. Uključite program “Pečenje” na 40 minuta.
10. 10 minuta prije kraja pomiješajte sve sastojke.

Sada možete uživati ​​u svom kulinarskom remek-djelu.

Savjet: Ako su šampinjoni polugotovi, morate pričekati da se potpuno odmrznu, a zatim ih malo osušiti. Višak tečnosti iz gljiva pokvariće ukus i estetska svojstva jela.

Pečeno sa soja sosom

Proizvodi:

• pureći file – 500 gr.;
• sol, biber - po ukusu;
• prokuhana voda - pola čaše;
• soja sos – 140 ml;
• luk - 1 kom.;
• šećer – 50 gr.;
• suncokretovo ulje - za prženje;
• zelenilo.

Tehnologija korak po korak

1. Uzmite posebnu posudu i pomiješajte soja sos sa vodom i šećerom.
2. Luk narežite na tanke poluprstenove.
3. Operite ćuretinu, osušite je i narežite na kriške željene veličine.
4. Uključite multivarku, funkciju „Pečenje“ i na suncokretovom ulju malo propržite luk, a zatim prelijte sosom.
5. Zatim dodajte meso, promiješajte, posolite, pobiberite i pecite do kraja programa.
6. Ukrasite zelenilom.

Jelo odlično ide uz pirinač, povrće i testeninu.

Napomena: Propržite par sitno iseckanih čena belog luka zajedno sa lukom. Ćuretina će biti ne samo začinjena, već i aromatična.

Kuvano na pari specijalnom marinadom

Sastojci:

• ćureće meso bez kostiju – 500 gr.;
• kopar, peršun.

Za marinadu:

• svježi đumbir - 0,5 kašičice;
• senf - 2 kašike;
• limunov sok - 3 kašike;
• soja sos - pola čaše.

Način kuhanja

1. Meso isperite pod hladnom tekućom vodom i obrišite salvetama.
2. Odrežite mali komadić korena đumbira, veličine nokta. Narendajte ga na sitno rende.
3. Pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke: đumbir, senf, limunov sok, soja sos.
4. U dubljoj posudi prelijte začinjenu smjesu preko fileta, ravnomjerno ga rasporedite po svim njegovim površinama. Pokrijte meso prozirnom folijom i ostavite u frižideru preko noći da se marinira. Ako nemate toliko vremena, možete ga dobiti za sat vremena.
5. Stavite file u posebnu posudu za kuhanje na pari. Sipajte vodu u posudu za multivarku. Podesite režim „Kuvanje“.
6. Za 40 minuta jelo će biti gotovo.
7. Pošto smo pripremali cijeli komad, isjekli smo ga na kriške i ukrasili začinskim biljem.

Ovakav način pripreme sačuvat će sve prednosti proizvoda što je više moguće i neće naštetiti figuri.

Mala tajna: Prilikom kuhanja mesa na pari u vodu možete dodati začine i malo vina ili vinskog sirćeta.

Sa estragonom i divljim pirinčem

trebat će vam:

• pureći file – 1 kg;
• sol - po ukusu;
• luk - 1 kom.;
• divlji pirinač – 200 gr.;
• celer - par peteljki;
• nasjeckani estragon - 1-2 žlice;
• suho bijelo vino – 0,5 l.;
• bujon – 0,5 l.

Koraci kuvanja

1. Pirinač dobro operite.
2. Pomiješajte vino sa čorbom i ovom smjesom prelijte pirinač. Ostavite da odstoji pola sata.
3. Ogulite luk, celer i nasjeckajte ih.
4. File narežite na male kriške.
5. Uključite režim multivarka, podesite temperaturu na 150 stepeni i ulijte čašu juhe.
6. Nakon što provri, ubacite ćuretinu i povrće.
7. Začinite svim začinima i kuvajte 10 minuta mešajući.
8. Promijenite način rada na "Pečenje" i sipajte pirinač u posudu, zatvorite poklopac i kuhajte 30-40 minuta.

Jelu nije potreban prilog.

Ako koristite divlji pirinač tankog zrna, nećete ga morati namakati prije kuhanja.

Sastojci:

• Pureće meso – 500 gr.;
• Jabuka – 1–2 kom.;
• Sol, biber - po ukusu;
• Začini - po želji;
• Maslinovo ulje - 3-4 kašike;
• Seme gorušice – 1 malo pakovanje.

Koraci kuvanja

1. Meso narežite na kriške, natrljajte začinima, uljem, prekrijte sjemenkama gorušice i ostavite 30 minuta.
2. Ogulite jabuke i narežite ih na kriške.
3. Stavite meso u posudu za multivarke i po vrhu prekrijte narezane jabuke.
4. Uključite zadatak "Pečenje" na 40 minuta.

Začinjena ćuretina u loncu je gotova.

Za one koji ne vole slatkast okus u jelima, možete koristiti kisele zelene sorte jabuka.

Tajne i trikovi za kuhanje purećeg filea u sporom štednjaku

Ćuretina domaćicama ne zadaje mnogo problema. Jednostavan je za upotrebu, nepretenciozan i vrlo koristan.

Postoji nekoliko nijansi kuhanja:

• Nije preporučljivo podvrgavati proizvod dugotrajnoj termičkoj obradi. U multivarku na režimu "Pečenje", morate kuhati najviše 40-50 minuta. Inače će jelo ispasti suvo.
• Ohlađeno svježe meso je mekše i sočnije nego smrznuti poluproizvod.
• Za bogatiji ukus, puretinu marinirajte prije kuvanja.
• Ako ne postoji način rada "Steam", onda se može zamijeniti programom "Soup".
• Možete dinstati perad s povrćem pomoću funkcije „Pilaf“.

Sporo kuhalo je svestran komad opreme koji se može koristiti za pripremu raznih recepata za pureći file. Kao prilog, ovisno o vašim željama, dobra su opcija pirinač, tjestenina i povrće. Čaša suhog bijelog vina ili svježe iscijeđenog soka od pomorandže dobro bi se složila sa ukusnom živinom.

Meso ove ptice može se kuvati sa povrćem, servirati uz sve vrste priloga, dinstati, pržiti, peći i začiniti raznim umacima - kari, kremastim, belim lukom. Sve ovisi o preferencijama kuhara, koji će kod kuće stvoriti pravo kulinarsko remek-djelo. Inače, upravo takva poslastica kao što je ćuretina sa šampinjonima najčešće postaje sastavni ukras prazničnog stola. Naravno, ovo je prilično jednostavno objasniti: prvo, nježno meso peradi mnogo je zdravije od svinjetine i piletine, a drugo, u kombinaciji s gljivama, njegov okus može zadiviti i najizbirljivije jede. Zato, ako domaćica brine o zdravlju svoje porodice i želi da ugodi svom mužu i djeci, ona priprema takva jela.

Treba napomenuti da u većini slučajeva kulinarski majstori koriste dijelove ili prsa. Činjenica je da mnogi recepti za kuhanje ćuretine sa šampinjonima uključuju proces dinstanja, koji zauzvrat ne bi trebao trajati puno vremena, a to je vrlo vjerojatno ako se odabrani komad mesa pokaže prilično žilav.

Pureći file sa šampinjonima, dinstan u krem ​​sosu sa belim lukom

Vrijedi napomenuti da postoje prilično jednostavni savjeti kako ukusno i elegantno poslužiti takva jela.

Na primjer, trebali biste pokušati koristiti standardni set proizvoda:

• 700-800 g ćurećeg filea.
• 400 g šampinjona.
• 200 ml guste pavlake (20%).
• Suncokretovo ulje - za prženje.
• 1 tbsp. prokuvane vode.
• 2-3 čena belog luka.
• 1 luk.
• Začini po ukusu - so, biber.

Imajući sve to pri ruci, lako možete pripremiti dinstanu ćuretinu u kremastom sosu sa pečurkama.

Da biste to učinili, filet dobro isperite, osušite papirnim ubrusima i narežite na kockice srednje veličine.

Nakon toga, luk nasjeckajte na kolutiće, a pečurke - odnosno svaku od njih - pažljivo podijelite na 4 dijela.

Zatim u tiganju na ulju propržite šampinjone i luk, a pored toga, u drugoj posudi, dinstajte prženo meso da dobije zlatnu koricu.

U sljedećoj fazi obavezno nasjeckajte bijeli luk, a već isprženim komadima fileta dodajte luk i šampinjone.

Sada, da dobijete sočnu ćuretinu sa šampinjonima, dinstanu u kremastom sosu, posudu napunite kremom, čašom obične prokuvane vode, na vrh dodajte beli luk, a zatim sve sastojke dobro promešajte.

Usput, ne zaboravite da začinite delikatesu svojim omiljenim začinima.

napomena: Vrijeme pripreme ovog kulinarskog remek-djela nije više od 25 minuta. Osim toga, pazite da se meso dinsta ispod poklopca. Pogodan prilog u ovom slučaju bi bio pirinač ili kuvani krompir.

Ćureća prsa sa šampinjonima u pavlaci: recept

Ne samo da se krema može koristiti za dodavanje posebnih pikantnih nota takvim jelima.

Puretina sa šampinjonima odlična je i u kiseloj pavlaci, ako pravilno odaberete sve sastojke:

• 350 g šampinjona.
• 500 g grudi.
• 40 ml kisele pavlake (najbolje 15%).
• 1 luk.
• 50 ml soka od pomorandže.
• 10 ml korice pomorandže.
• 5 g sušenog ruzmarina.
• Sol - po vlastitom ukusu.
• Suncokretovo ulje - za prženje sastojaka.

Takav neobičan "buket" omogućit će vam da pripremite prilično jednostavno, ali istovremeno zadovoljavajuće jelo.

1. Prije svega meso podijelite na komade, a pečurke narežite na kriške, koje zatim dinstajte u tiganju na laganoj vatri.
2. Ispecite luk u tiganju - trebalo bi da ima zlatnu nijansu.
3. Istovremeno, pržite ćureća prsa da se kasnije sjedine sa pečurkama i lukom.
4. Nakon što pomiješate sve sastojke, posolite buduće jelo, začinite ruzmarinom i ulijte mješavinu korice i soka od pomorandže.
5. Poslije 5-7 minuta slobodno dodajte kiselu pavlaku, dinstajte još 10 minuta.

Zatim skinite jelo sa šporeta i poslužite ga na stolu za jelo sa svojim ukućanima ili gostima.

Pureći file sa pečurkama u sosu od belog vina

Zanimljiva je činjenica da je bijelo meso peradi servirano sa krem ​​sosom u Francuskoj dobilo neobično ime - "frikase". Možda zvuči zaista kitnjasto, ali ćureći file u kombinaciji sa šampinjonima, skuvan u kremastom sosu, posebnu pažnju i ljubav privukao je ne samo Evropljana.

Zato, kako bi ovaj kulinarski eksperiment bio uspješan i ne bi bio lošiji od Francuza, vješte domaćice biraju sljedeće sastojke:

• 600 g mesa peradi.
• 350 g šampinjona.
• 150 ml bijelog vina (najbolje suhog).
• 30 g putera.
• 150 ml bujona.
• 150 ml vode.
• 2 žumanca.
• Pola limuna.
• 1 luk.
• 3 čena belog luka.
• Maslinovo ulje - za prženje.
• Peršun, so, biber - po ukusu.

Proces pripreme je jednostavan i uključuje sljedeće postupke korak po korak:

1. Za početak narežite meso na male kockice i zapržite ih u tiganju na puteru.
2. Nakon toga odmah na maslinovom ulju propržiti nasjeckani luk i jedan češanj bijelog luka 5 minuta.
3. Da biste slijedili ovaj recept za ćureći file u kombinaciji sa šampinjonima, u tavu sa mesom i lukom nalijte bijelo vino i sve dinstajte pola sata.
4. Istovremeno ogulite šampinjone, nasjeckajte ih na kriške i nakon 30 minuta dodajte ovaj proizvod ostalim sastojcima u tiganju.
5. Nakon pažljivog miješanja dobivene smjese, na vrh stavite sitno sjeckani peršun i još jedan češanj bijelog luka.
6. Nakon što sve zalijete čorbom, ne zaboravite jelo posoliti i popapriti, pa nastaviti dinstati još najmanje 25 minuta.

Imajte na umu da recept za frikase, napravljen od ćurećeg filea i pečuraka, nije potpun osim ako se ne napravi sos.

Da biste to učinili, pomiješajte žumanjke, vodu i limunov sok, ne zaboravljajući da konzistenciju začinite začinima. Sada kada je proces dinstanja došao do kraja, jelo prelijte umakom od jaja, dobro promiješajte i brzo počastite goste dobivenim remek-djelom.

Jednostavan recept za ćureći file u sosu od pavlake

Druga opcija kako da se takvo jelo jednostavno "obliznete" jeste da mu dodate povrće poput šargarepe.

Osim toga, domaćici će trebati još nekoliko jednako važnih sastojaka za pripremu purećeg filea dinstanog u pavlaci sa šampinjonima:

• 300 g mesa.
• 100 g kuvanih pečuraka.
• 200 ml kisele pavlake.
• 1 mala šargarepa.
• 1 luk.
• 20 g putera.
• 20 ml biljnog ulja.
• Začini - po ukusu.

Recept je prilično jednostavan:

1. Pržite kolutiće luka dok ne postanu prozirne na puteru i biljnom ulju.
2. Narežite šargarepu na trakice.
3. File nasjeckajte na kockice srednje veličine, a zatim ove sastojke pržite dok iz njih ne izađe vlaga.
4. U sljedećoj fazi, u posebnoj posudi - loncu - pomiješajte komadiće luka, mrkve, nasjeckane kuhane gljive, meso, dodajte kiselo vrhnje i začine.
5. Pokrijte ćuretinu sa šampinjonima dinstanim u sosu od pavlake i ostavite na srednjoj vatri 20 minuta.

Prema mišljenju većine iskusnih domaćica, ovu poslasticu je najbolje poslužiti uz pirinač.

Pureći file u kremu sa prženim šampinjonima

Također možete uzeti u obzir činjenicu da jela od ćuretine mogu biti ne samo dijetalna i nježna, već i blago začinjena i slatka. Ovaj ukus možete dodati u hranu koristeći poseban začin – kari.

Osim toga, morat ćete koristiti proizvode kao što su:

• 400 g mesa peradi.
• 250-300 g šampinjona.
• 250 ml kreme (22% je pogodno).
• 1 luk.
• 10 g karija.
• Začini - so, biber - po sopstvenom ukusu.
• Mala gomila kopra.
• Biljno ulje - za prženje.

Ovaj recept za kremiran pureći file sa pečenim pečurkama uključuje nekoliko koraka.

1. Prvo operite i narežite meso na kockice. Tek nakon toga pošaljite ih u tiganj i pržite na jakoj vatri na ulju 5 minuta.
2. Kada komadići postanu manje ružičasti, začinite ih začinima. Inače, neke domaćice u jelo dodaju i limunov sok, koji čini ukus delicije mekšim.
3. Istovremeno, ne zaboravite isjeckati crni luk, a zatim ga dodati u tiganj sa ostalim sastojcima.
4. Postupak pripreme ćuretine sa šampinjonima i začinima u kremi također zahtijeva rezanje gljiva, prženje zajedno s lukom, nakon čega se pomiješaju s mesom peradi.
5. U posljednjoj fazi kulinarsko remek-djelo začinite karijem, ulijte vrhnje i dinstajte dobivenu smjesu 5 minuta.

Da ukrasite jelo, pospite sitno seckani kopar.

Pureće meso u pavlaci sa šampinjonima, kuvano u laganoj šporeti

Kako bi ubrzali proces stvaranja određenih namirnica, čovječanstvo je smislilo mnoge uređaje. Jedan od njih je multivarka, u kojoj se ćuretina sa šampinjonima kuha vrlo brzo i, osim toga, ispada vrlo ukusna.

Za početak postupka izvršenja bit će potrebni sljedeći proizvodi:

• 900-1000 g bijelog mesa.
• 400 g šampinjona.
• 150 ml kisele pavlake (15%).
• 2 mala luka.
• 3 čena belog luka.
• 20 g bosiljka.
• Začini - so i biber - po sopstvenom ukusu.

Tehnologija kuhanja uključuje nekoliko faza:

1. Prvo narežite pečurke i filete na srednje komade.
2. Drugo, nasjeckajte bijeli luk (2 čena) i luk.
3. Zatim pomiješajte sastojke i dodajte ih u spori kuhač, u kojem će se pureće meso sa šampinjonima kuhati u režimu dinstanja 60 minuta.
4. Prije nego što započnete proces, ne zaboravite preliti slatku pavlaku i začiniti začinima.

Nakon sat vremena pospite vrh posude komadićima belog luka.

Ćuretina sa rendanim sirom i šampinjonima u pavlaci

Druga opcija za pripremu takvih jela je ona koja koristi naribani tvrdi sir (ne više od 100 g), limunov sok (20 ml) i ljutiku (2 komada).

Pored navedenih sastojaka, za izradu jela trebat će vam:

• 350-400 g fileta.
• 200 g malih pečuraka.
• 2 čena belog luka.
• 250 ml kisele pavlake (15%).
• 50 ml maslinovog ulja.
• Začini - timijan, so, biber - po sopstvenom ukusu.

Puretina sa naribanim sirom i šampinjonima u pavlaci priprema se u spori šporet na sledeći način:

1. Prvo isjeckajte meso na male kriške i obavezno poprskajte limunovim sokom.
2. Drugo, pečurke narežite na pola, luk na kolutiće, a beli luk dobro nasjeckajte.
3. Nakon toga u posudu mašine ulijte ulje, podesite režim „Pženje“ i pecite seckani file 15 minuta.
4. Tek nakon što prođe ovo vrijeme, u meso dodajte ostale sastojke i začinite solju, biberom i timijanom.
5. Nakon još 10 minuta kuvanja u multivarku, sipajte kiselu pavlaku i podesite režim "Gurilo" u kojem će se jelo kuvati narednih 25 minuta.

Pospite poslasticu rendanim sirom i kuvajte još 7-10 minuta, a zatim bezbedno poslužite.

Kako skuvati ćureći file pečen sa pečurkama u rerni

Za ukusno skuhanje ćuretine sa svježim ili kiselim šampinjonima, sirom i bilo kojim drugim sastojcima, pored spore kuhala, moderne domaćice i kuhari često koriste pećnicu.

Na primjer, da biste napravili ukusno pečeno jelo, trebali biste kupiti sljedeći set proizvoda:

• 400 g mesa peradi.
• 350 g šampinjona.
• 100 g rendanog tvrdog ruskog sira (ili koji vam se najviše sviđa).
• 20 ml biljnog ulja.
• 50 g putera.
• 10 g brašna.
• 100 ml suvog belog vina.
• 100 ml kisele pavlake (15%).
• 50 ml bistre (masne) mesne čorbe.
• 2 žumanca.
• 15 ml limunovog soka.
• Začini - sol i mljeveni crni biber - po vašoj želji.

U ovom slučaju, recept za kuhanje pečene ćuretine sa šampinjonima u kiseloj pavlaci uključuje nekoliko potrebnih koraka.

1. Prije svega, filet narežite na sitne kriške, debljine 1 cm, i dobro začinite solju i mljevenim biberom.
2. Nakon toga, ispržite kriške u tiganju na biljnom ulju sa svake strane dok ne porumene.
3. Sada napravite sos: pažljivo propasirajte brašno, a zatim mu dodajte belo vino, pavlaku ili vrhnje, ne zaboravljajući da dobijenu konzistenciju na kraju pomešate sa mesnom juhom.
4. Da se ćuretina sa šampinjonima pečenim u rerni ne osuši, prokuhajte sos u vodenoj kupelji: imajte na umu da u to vreme pažljivo mešajte tečnost 15 minuta.
5. Nakon toga u kiselu pavlaku i vino dodajte puter, žumanca i iscijedite sok od limuna.
6. Završna faza je pečenje poslastice: meso peradi stavite u vatrostalnu posudu, na vrh prelijte seckane pečurke, a zatim sve prelijte pripremljenim sosom, pospite rendanim sirom i stavite u zagrejanu rernu na 10 minuta.

Vrijedi napomenuti da ako se pureći file sa šampinjonima priprema u pećnici ispod folije, tada se vrijeme kuhanja povećava na 15-20 minuta.

Pažljivo gledajte sir: čim se stvori zlatna korica, kulinarsko remek-djelo se može smatrati gotovim.

Ćuretina sa šampinjonima, paradajzom i krompirom

Nije tajna da jela od pečene ćuretine ispadaju sočna i ukusna čak i ako ne koristite tako rafinirane sastojke kao što su vino, vrhnje ili neobično bilje.

Zato se lako možete snaći sa onim proizvodima koji su prisutni u svakodnevnoj prehrani osobe:

• 500 g grudi.
• 250 g šampinjona.
• 2 paradajza.
• 1 luk.
• 200 g sira.
• Začini - so, mešavina mlevenih paprika - po ukusu.
• 1 kašika maslinovog ulja.

Recept za kuvanje ćuretine sa šampinjonima u rerni zahteva da uradite sledeće:

1. Prvo na ulju propržite narezani luk zajedno sa seckanim pečurkama.
2. Štoviše, ne zaboravite pažljivo posoliti ove sastojke.
3. Potom prsa narežite na komade debljine ne više od 1 cm, začinite začinima i pažljivo stavite na prethodno namašćen pleh.
4. Na meso stavite paradajz isečen na kolutiće, zatim dodajte sloj pečuraka, a po tome premažite rendani sir.

Imajte na umu da se ćuretina sa šampinjonima može peći i sa krompirom: u ovom slučaju bilo bi ispravno da na samo dno posude stavite kuvani krompir narezan na kriške. Napomena: postupak kuvanja traje od 15 do 20 minuta na temperaturi od 200? WITH.

Ćureti sa svježim šampinjonima na francuski način

Još jedan jednako popularan način za pravljenje takve delicije je recept za pečenje ćuretine u pećnici zajedno s maslinama (5-8 komada), majonezom (trebat će vam 200-250 ml) i naribanim tvrdim sirom (oko 100 g).

Ova tehnologija pripreme ćuretine sa svježim šampinjonima na francuskom zahtijeva obaveznu upotrebu, pored navedenih, sljedećih sastojaka:

• 600 g fileta.
• 5 komada pečuraka srednje veličine.
• 1 luk.
• Začini - sol, biber, začinsko bilje (na primjer, bosiljak) - prema vašim željama.
• Suncokretovo ulje - za podmazivanje pleha.

Recept izgleda ovako korak po korak:

1. Počnite tako što ćete odabranu posudu za pečenje namazati uljem, a zatim u nju stavite meso isečeno na kockice koje morate posoliti i začiniti ostatkom začina.
2. Zatim pažljivo nasjeckajte luk i pospite ga preko fileta.
3. Imajte na umu da u ovom slučaju morate tačno znati kako kuhati ćuretinu sa šampinjonima: poenta je da se gljive u ovom receptu ne sjeckaju ili režu na kriške, već se trljaju na krupno rende.
4. Tek tada ih stavite na meso, a nakon njih dodajte masline narezane na kolutiće.
5. Da biste završili proces kuvanja, buduću poslasticu premažite majonezom, pospite sirom i stavite u rernu na 30 minuta na temperaturu od 180-200? WITH.

Oni koji žele mogu jelo pre serviranja ukrasiti grančicama svog omiljenog začinskog bilja, ali to nije neophodno.

Ćureti kotleti sa šampinjonima i ruzmarinom

Možete napraviti nevjerovatne ćureće kotlete s malom količinom šampinjona - posebno su popularni i pripremaju se od sljedećih proizvoda:

• 350 g fileta.
• 2 komada velikih pečuraka.
• 1 jaje.
• Prezle - po potrebi.
• 1 grančica ruzmarina.
• 5 g mljevenog crnog bibera.
• Dva prstohvata soli.
• Biljno ulje - za prženje.

Da biste napravili takvu poslasticu, slijedite ove korake:

1. Šampinjone prelijte kipućom vodom i sitno nasjeckajte.
2. Meso iseckati na kockice, posoliti i staviti u blender.
3. Da biste razumjeli kako pravilno pripremiti kotlete sa šampinjonima od purećeg filea, morate održavati dosljednost. Poenta je da pripremljenom mlevenom mesu prvo dodate seckane šampinjone, pa umutite jaje, a zatim sve začinite sitno iseckanim ruzmarinom, solju i biberom.
4. Tek sada rukama uzmite dobijenu masu i od nje oblikujte kotlete. Štaviše, ne zaboravite da ih uvaljate u prezle.
5. Nakon toga slobodno stavite proizvod u tiganj. Imajte na umu da meso mora biti prženo sa obe strane i da nema zagorenu koricu.

Pažljivo pogledajte fotografije jela prema raznim receptima za ćuretinu sa šampinjonima: na fotografijama možete vidjeti i ukusne filete i sočne kotlete.

Pečeni ćureći file sa krompirom i svježim ili kiselim šampinjonima

Gurmani bi trebali eksperimentirati sa sljedećim sastojcima:

• 800 g mesa.
• 300 g šampinjona.
• 600 g krompira.
• 400 g luka.
• 400 ml kisele pavlake.
• 200 g sira.
• 5 ml sirćeta.
• 1 tbsp. vode.
• Sol i biber - prema Vašoj želji.

1. Počnite tako što ćete luk nasjeckati na pola prstena i obavezno ga marinirati u vodi razrijeđenoj sirćetom 20 minuta. Ovo je neophodan uslov za pripremu zapečenog purećeg filea sa krompirom i šampinjonima.
2. U sledećoj fazi meso narežite, začinite začinima i stavite u vatrostalnu posudu.
3. Nakon što izvadite luk iz marinade, stavite ga na fil, a po vrhu pospite sitno isjeckane pržene šampinjone.
4. Zauzvrat, narežite krompir na kriške i stavite ih u sljedeći sloj.
5. Pomiješajte kiselu pavlaku sa prstohvatom soli, sipajte ovu smjesu u posudu i pecite 35-40 minuta na 200 °C.
6. Usput, ne zaboravite da pre serviranja pospite poslasticu naribanim sirom.

Osim toga, isti recept se može koristiti za kuhanje ćuretine s mariniranim, a ne svježim šampinjonima.

Gulaš od ćuretine sa belim vinom i šampinjonima

Gulaš od ćuretine sa belim vinom i šampinjonima je takođe vrlo jednostavan i brz za pripremu.

Lista potrebnih proizvoda je sljedeća:

• 1 kg mesa.
• 300 ml čorbe od povrća.
• 400 g šampinjona.
• 3 glavice luka.
• 350 ml kreme (22%).
• 200 ml bijelog vina.
• 20 g senfa.
• 30 ml suncokretovog ulja.
• Začini po ukusu – so, biber, paprika.

Da biste napravili ukusan gulaš, izvršite niz uzastopnih operacija:

1. Luk narežite na kockice, sa njim na ulju u tiganju propržite narezano meso.
2. Ne zaboravite jelo posoliti i popapriti, a zatim mu dodati senf.
3. Nakon toga ulijte čorbu, bijelo vino i vrhnje i dinstajte poslasticu 20 minuta.

Imajte na umu da se šampinjoni narezani na kriške sipaju u posudu nekoliko minuta prije kraja kuhanja.

Danas za večeru imam ćureći file u kremastom sosu sa pečurkama, dinstan u laganoj šporeti. Ovo je veoma jednostavno, zasitno i ukusno jelo koje mogu da jedu i deca i odrasli. Kuvaćemo ga u laganom šporetu. Jednostavno ćemo sve proizvode baciti zajedno, a oprema će odraditi ostalo umjesto nas i ne treba se bojati da će nešto izgorjeti. Pureće meso treba da se kuva duže od pilećeg filea kako bi se obezbedilo da bude mekano. Ali smatra se korisnijim i dijetalnim. Perad se također bolje prilagođava tijelu i sadrži puno vitamina.

Pitate: kako ukusno skuhati ćureći file? Vrlo je jednostavno - dodavanjem šampinjona dobija se bogatiji ukus, jako volim ovu kombinaciju. Pripremićemo i kremasti sos koji će dati nježan, baršunasto kremast ukus koji će začiniti svaki prilog. Punjenje je vrlo jednostavno pripremiti i za to vam nije potrebna nikakva vještina.

Vrijeme kuhanja može varirati, jer svi imaju različitu snagu opreme, kao i različite temperature u programima. Snaga mog multivarka je 940W. Kuvala sam u jednostavnom načinu prženja/dinstanja. Još jedan veliki plus je upotreba vrlo male količine biljnog ulja. To čini pticu hranljivijom i nježnijom.

Da li ste probali da kuvate?U ovom receptu ćete videti ceo proces kuvanja.

Sastojci

• Pureće meso – 400 g.
• Šampinjoni – 300 g.
• Luk – 1 kom.
• Pavlaka – 4 kašike
• Voda – 2 šolje
• Brašno – 1,5 kašike
• Sol – 1 kašičica
• Začini - po ukusu

Kako skuvati ukusan ćureći file

Crni luk sitno nasjeckajte, a meso narežite na sitne komade. Uključite multivarku u režimu prženja\dinstanje na 60 minuta, ulijte biljno ulje. Dodajte pripremljene proizvode, posolite i promiješajte. Ne zatvaramo poklopac.

Šampinjone operite i narežite na komade i dodajte u zdjelu, promiješajte, zatvorite poklopac multivarke i dinstajte 40 minuta.

Pravljenje kremastog sosa

U činiju sipajte vodu, dodajte kiselu pavlaku, so, začine i miješajte brašno pjenjačom dok se brašno potpuno ne otopi.

Otvaramo poklopac i vidimo da je meso skoro spremno.

Prelijte kremastim sosom i pirjajte još 15 minuta dok se ne zgusne.

Poslužite ćuretinu sa šampinjonima uz bilo koji prilog: špagete, krompir, heljdu. Sos će začiniti svaki prilog i učiniti ga veoma ukusnim. Veoma veliki plus je to što hrana dugo ostaje topla.

Savjeti za kuvanje ćurećeg filea u sporom štednjaku

• Umjesto šampinjona možete koristiti bilo koje gljive: trešnje, medarice, bijele gljive, vrganje.
• Za sos sam koristila običnu kiselu pavlaku, možete je zameniti nemasnom pavlakom.
• Povrće daje raznovrsnost jelu, možete dodati brokulu, tikvice, zeleni grašak, karfiol i papriku.
• Što se tiče začina, najbolji su: kurkuma, bosiljak, kari, muškatni oraščić, mleveni crni biber, lovorov list.
• Vaši najmiliji će sigurno cijeniti vrlo sočan i ukusan ćureći file u kremastom sosu kuhan u spori šporetu.

Kuhati ćuretina u spori šporet Najbolje je upotrijebiti lonac. Kao rezultat, dobićete zdravu i ukusnu hranu sa gljivama.

Vrijeme kuhanja: 40 minuta.
Broj porcija: 3.

Kalorije na 100 g: 220 kcal.

Ćuretina sa pečurkama - sastojci:

• pureći file - 300 - 400 grama;
• kajmak (22% masti)- 100g;
• luk - 1 kom.;
• šargarepa - 1 kom.;
• šampinjoni - 100 - 150 grama;
• biljno ulje - 3 supene kašike;
• biber, so, začinsko bilje- ukus;

Operite ćureće meso i narežite ga na male komadiće. Ako nemate purećeg filea, možete uzeti meso sa butova, ali prvo morate skinuti kožu i kosti.

Sipajte malo biljnog ulja u šerpu i u nju stavite ćuretinu.

Šargarepu narendajte na krupno, a luk i pečurke sitno iseckajte, sve to dodajte mesu u šerpi. Pobiberite i posolite. Dodajte potrebne začine i zatvorite poklopac.

Podesite režim “Prženje” ili “Pečenje”. Postavite vrijeme na 10 minuta. Nakon 10 minuta otvorite poklopac multivarke, dodajte ulje i dobro promiješajte. Ponovo zatvorite poklopac i postavite režim "gašenje" na pola sata. Kliknite na "Start".

Tokom kuvanja, ćuretinu možete nekoliko puta promešati u loncu i odmah poklopiti poklopcem.

Kada istekne vrijeme, ćuretina i šampinjoni će biti spremni za posluživanje. Prijatno!