Priprema
Pripremite sve neophodni proizvodi, koji će vam trebati da napravite divan desert.
Uzmite šerpu i u nju stavite 350 g omiljene čokolade i 250 g putera. Otopite dok ne postane glatka i zasićena na šporetu.
Nakon toga uzmite smeđi šećer i sipajte ga u tečnost u tankom mlazu. Sve dobro promešati. Šećer bi se trebao potpuno otopiti.
U gustu smjesu dodajte 4 pileća jaja i još 2 žumanca. Ponovo dobro promiješajte. Zatim dodati 160 g prosejanog čistog brašna premium. Nakon 5 kašika kakao praha dodajte u smesu. Sve izmiksajte mikserom. Ovo će ubrzati proces nekoliko puta.
Pripremljenu tečnost sipajte u multivarku, prvo namažite dno i zidove maslacem. Postavite aparat na način rada „Pečenje“, vrijeme: 60 minuta. Kuvajte desert dok ne bude gotov. Zatim izvadite pečene proizvode iz aparata i narežite na porcije. Ukrasite otopljenom čokoladom i poslužite. Brzi klasični kolačići u mikrovalnoj pećnici je spreman! Prijatno!
Možete pitati: Zašto dodati kakao ako ima čokolade i biće više nego dovoljno? Ne, kakao prah pojačava ukus čokolade. Stoga se svakako dodaje u desert.
Čokoladni kolačić peče se u laganom šporetu oko 40-60 minuta (u zavisnosti od snage i zapremine vašeg kuhinjski uređaj). Posebno je vrijedno napomenuti da je ovo neobičan desert došao u našu zemlju iz sjeverna amerika. A danas ovo veličanstveno i veoma ukusna torta je izuzetno popularan među onima koji svoj život ne mogu zamisliti bez domaće peciva i čokolade. Dakle, hajde da zajedno smislimo kako pravilno pripremiti biskvit s kolačićima u sporom štednjaku kako bi ispao što mekši i nježniji.
Usput, oni ljudi koji to još nemaju kuhinjski aparat, može ispeći predstavljeni desert. Da bi to učinili, trebat će im obična tepsija i pećnica. Inače, način pripreme čokoladnog proizvoda ostaje isti.
Brownie torta u Panasonic multivarku: korak po korak recept
Za pripremu ovako ukusnih i delikatan desert mora se kupiti:
- tamna čokolada bez dodataka - 200 g ili 2 standardne pločice;
- svježi puter - 170 g;
- prosijano bijelo brašno - od 100 g (dodati prema vlastitom nahođenju);
- fini granulirani šećer - 200 g;
- stolna soda (gasite samo sa 6% jabukovog sirćeta) - desertna kašika;
- fina morska sol - mali prstohvat;
- velika pileća jaja - 3 kom.;
- orasi ili bademi - 110 g;
- rafinirano biljno ulje - 15 ml (za podmazivanje kalupa).
Proces miješanja baze
Prije nego što ispečete brownie tortu u spori šporetu, dobro umijesite čokoladnu podlogu. Ne preporučuje se da ovo tijesto bude pregusto. Trebao bi biti prilično tečan i viskozan (kao za Charlotte). Ako zanemarite ovaj savjet i dodate puno brašna, desert će ispasti žilav i neukusan. Dakle, da biste pripremili podlogu, potrebno je izlomiti pločice tamne čokolade, staviti ih u zdjelu zajedno sa svježim puterom i uz stalno miješanje rastopiti ih u vodenoj kupelji. Kao rezultat, trebali biste dobiti homogenu masu, koju treba malo ohladiti.
Dok se smjesa čokolade i putera hladi, potrebno je započeti obradu orašastih plodova. Kupljeni proizvod se mora dobro oprati, osušiti ili u tiganju, a zatim usitniti u krupne mrvice. Zatim orahe staviti u ohlađenu čokoladnu masu zajedno sa gašenom sodom, umutiti kokošja jaja i mali morska so. Na kraju, morate dodati malu količinu brašna u bazu. Svi sastojci se moraju izmiješati da tijesto postane što homogenije i bez grudvica.
Proces formiranja posude
Kao što je već spomenuto, čokoladni kolačić s kolačićima ne treba dugo da se ispeče u laganom štednjaku. Ali, prije pripreme takvog deserta, treba ga pravilno staviti u zdjelu uređaja. Da biste to učinili, trebate podmazati posudu suncokretovim uljem (uključujući i stranice), a zatim izliti cijelu izmiješanu bazu. Ako se bojite da će se torta zalijepiti za zdjelu, umjesto biljne masti možete je obložiti pek papirom.
Termička obrada deserta
Nakon što se tijesto stavi u posudu uređaja, treba ga zatvoriti i staviti na program “Pečenje” na 60 minuta. Brownie torta u sporom štednjaku smatra se potpuno pripremljenom ako čačkalica ubodena u biskvit ostane suha i bez lijepljenja sirove podloge. Inače, vrijeme pripreme deserta može se povećati za još 10 minuta.
Gotov kolač treba izvaditi iz multivarke, staviti na ravnu ploču ili daska za rezanje i potpuno ohladiti. Istovremeno možete početi pripremati ukusan fil ili čokoladni ganache.
Potrebne komponente za kremu
Čokoladni brauni biskvit u spori šporet možete ukrasiti bilo kojom kremom. Štaviše, preporučuje se da se nanese samo na vrh, a ne da se kolač seče na tanke slojeve.
Dakle, za pripremu ganachea trebat će nam:
- gusta pavlaka - 200 ml;
- šećer u prahu - ½ šolje;
- puter - 75 g;
- tamna čokolada - 90 g.
Proces pripreme slatkog vrhnja
Brownie torta u spori šporetu ispast će ukusnija i ljepša ako pečeni biskvit dodatno prelijete domaćim čokoladnim ganacheom. Da biste to učinili, potrebno je uliti 150 ml šlag U metalnu posudu sipajte u njih šećer u prahu i na laganoj vatri prokuhajte. Zatim, dobijenu masu treba skinuti sa šporeta i odmah dodati izlomljene pločice i svež puter. Kada su se svi sastojci otopili i formirali gustu, aromatičnu smjesu, možete početi direktno ukrašavati jelo. Da biste to učinili, gotovi biskvit stavite na veliki kalup za torte i ukrasite njegove rubove gotovim Nesquik čokoladnim kuglicama za doručak. Ovaj postupak nam je potreban ne samo da bi torta ispala prelijepa, već i da se čokoladni ganache ne širi po jelima, ova slatka barijera će to spriječiti. Tako ohlađenu kremu treba u potpunosti izliti na površinu biskvita, a zatim na njoj tankim mlazom preostale kreme napraviti haotičan uzorak.
Kako pravilno predstaviti tortu na stolu?
Nakon što se čokoladni desert „Brownie“ (na isti način priprema u multivarku Redmond) formira i dekoriše, mora se staviti u frižider i ostaviti u njoj najmanje sat vremena. Zatim tortu treba izrezati na porcije i predstaviti gostima zajedno s toplim, jakim čajem. Prijatno!
Čokoladni kolačić je sjevernoameričko jelo. Kolači sa ukusnim i vlažnim filom postali su veoma popularni kod nas. njegovom prijatnog ukusa I djeca i odrasli vole kolače. Lovers slatka peciva Definitivno će cijeniti jedinstvenu aromu ove delicije. Kako ispeći čokoladne kolače u sporom šporetu? O tome će biti riječi u našem članku.
Mogućnosti kuhanja
Ovaj desert je prilično jednostavan za pripremu. Da bi se to napravilo, potrebni su najjednostavniji proizvodi. Osim čokolade, kolačićima možete dodati orašaste plodove, suhe kajsije, grožđice, smrznuto ili svježe bobičasto voće, suhe šljive i alkohol. Najvažnija stvar u pravljenju torte je da se ne osuši. Peciva sa suhom korom izvana i ljepljivim filom iznutra smatraju se idealnim. Čokoladni kolačići se mogu peći u rerni ili u sporu štednjaku. Pogledajmo nekoliko recepata za aromatični desert.
Sastojci
Prvo, napravimo klasični čokoladni kolačić. Šta nam treba?
- Tamna čokolada - 1 pločica.
- Granulirani šećer - 150 grama.
- Pšenično brašno - 150 grama.
- Orasi - 100 grama.
- Prašak za pecivo - 1 kašičica.
- Sol - jedan prstohvat.
- Maslac - 125 grama.
- Kakao prah - 1 kašika.
- Pileće jaje - 3 komada.
Klasični čokoladni kolačić. Način kuhanja
- Otopite puter i crnu čokoladu u vodenoj kupelji u emajliranoj posudi. To se mora raditi, neprestano miješajući, dok se proizvodi potpuno ne otope. Nakon kuvanja, čokoladnu masu treba ohladiti.
- Zatim u jednom tanjiru treba pomiješati šećer i jaja i istući ih u pahuljastu i stabilnu pjenu.
- Zatim pomiješajte prašak za pecivo, brašno, sol i kakao prah u posudi. Dodajte im ohlađenu čokoladnu masu i sve dobro izmiješajte. Dobićete gustu smeđu supstancu.
- Nakon toga u čokoladnu smjesu treba dodati razmućena jaja i šećer. Zatim ponovo sve dobro promešati.
- Sada u podmazan tiganj suncokretovo ulje treba pržiti orasi i lagano ih izmrvite gnječilicom.
- Zatim morate dodati orahe u čokoladno tijesto.
- Zdjela multivarka mora biti podmazana puterom. Nakon toga treba ga napuniti mješavinom čokolade i orašastih plodova.
- Recept za čokoladni kolačić za koji se nudi u ovom članku treba peći u sporom štednjaku u režimu „Pečenje“ šezdeset minuta.
- Gotov desert treba izvaditi iz posude, okrenuti, ohladiti i posuti šećerom u prahu. Poslastica je spremna! Možete pozvati sve za sto.
Brownie sa svježim sirom i višnjama. Lista proizvoda
Za pečenje čokoladnih kolačića nije potrebna posebna priprema. Recept sa fotografijom pomoći će početnoj domaćici da brzo savlada pripremu ovog jela. Prekrasna kombinacija svježeg sira, trešanja i čokolade nikoga neće ostaviti ravnodušnim.
Sastojci:
- Gorka čokolada - 100 grama.
- Granulirani šećer - 150 grama.
- Maslac - 120 grama.
- Pšenično brašno - 150 grama.
- Pileća jaja - 4 komada.
- Prašak za pecivo za testo - 1 kašičica.
- Vanilin - 1 kesica.
- Svježi sir - 300 grama.
- Trešnje - 300 grama (može se koristiti i smrznute).
- Sol - jedan prstohvat.
Način pravljenja kolačića sa svježim sirom i višnjama
- Zatim, gotov čokoladni kolačić treba ohladiti. Zatim izvadite tortu iz posude pomoću korpe za paru. Ohladiti i iseći na komade. Desert je spreman. Uživajte u čaju!
- Predivan čokoladni kolačić može se ispeći i u rerni. Kuva se 40-50 minuta na temperaturi od 180 stepeni. Ispada veoma ukusno.
Čokoladu je potrebno izlomiti na komadiće. Ako je dostupno samo mlijeko, u jelo koje pripremate možete dodati par kašika kakao praha da poboljšate ukus.
Otopite čokoladu i puter u vodenom kupatilu dok ne postanu glatki.
Mikserom umutite šećer i jaja. Dodajte im vanilin šećer i sol.
Za pripremu kreme od skute potrebno je posebno umiješati dva jaja sa preostalim šećerom i istući ih u jaku i gustu pjenu. Zatim morate dodati svježi sir u dobivenu masu i samljeti proizvode mikserom ili umutiti mikserom dok ne postanu kremasti.
Zatim se ohlađena tečna čokolada mora pomešati sa smesom od jaja i šećera. Nakon toga dodati brašno prosijano sa praškom za pecivo.
Sada treba da umesite čokoladno testo. To se može uraditi mikserom ili običnom kašikom.
Zatim biste trebali početi postavljati test korak po korak. Podijelimo ga na otprilike tri dijela. Prvi se mora postaviti na dno posude i temeljito izravnati.
Nakon toga, potrebno je da položite sloj kreme od skute i bobičastog voća, a zatim ponovo dodajte tijesto. Ponovite ovaj postupak dva puta.
Sada posudu sa budućom pitom treba staviti u multivarku, zatvoriti i peći 50 minuta u režimu "Pečenje".
Za pripremu kreme bolje je koristiti gusti, kremasti svježi sir. Stoga je prije upotrebe bolje protrljati proizvod kroz sito ili samljeti u blenderu.
Ako se masa skute pokaže previše tečnom, a tijesto je, naprotiv, gusto, nemojte se uznemiravati. Prilikom pečenja u spori šporet, sastojci će se međusobno rasporediti i dobićete odličnu pitu.
Brownie cake
Ovaj čokoladni desert oduševit će svakog sladokusca. Ova neverovatna poslastica posebno je popularna kod dece. Čokoladne kolače možete peći u obliku kolačića ili u obliku kolača. Recept sa fotografijom olakšat će proces kuhanja.
Sastojci:
- Čokolada (ne gorka, već tamna) - 200 grama.
- Maslac - 150 grama.
- Smeđi šećer - 300 grama.
- Pšenično brašno - 60 grama.
- Pileće jaje - 4 komada.
- Pečeni orasi (bilo koji) - 200 grama.
Način kuhanja:
- Prvo morate otopiti čokoladu i puter u vodenoj kupelji. Stalno miješajte dok se čokolada potpuno ne otopi. Zatim treba ostaviti da se masa malo ohladi.
- Zatim treba lagano umutiti jaja i postepeno sipati u njih šećer.
- Nakon toga u smjesu od jaja potrebno je sipati mješavinu vruće čokolade i sve dobro izmiješati.
- Zatim treba pržiti orahe. Mogu biti bilo šta: brazilski, orasi, indijski orah, pekan itd. Mogu se prethodno isjeckati ili dodati u tijesto na krupnije komade.
- Zatim morate dodati brašno u mješavinu čokolade i orašastih plodova i umijesiti tijesto.
- Nakon toga, tijesto se mora staviti u zdjelu multivarka i kuhati u režimu "Pečenje" oko 50 minuta. Kolač je spreman!
Zaključak
Vrijeme pečenja za naš desert može varirati. Sve zavisi od željene konzistencije poslastice. Dobro je kada je čokoladni kolačić na vrhu, čiju fotografiju možete vidjeti u ovom članku, prekriven koricom, ali iznutra ostane vlažan. Desert je posebno ukusan kada se ohladi. Stoga gotove pečene proizvode prekrijte folijom i ostavite u hladnjaku preko noći. Ujutro će vas čekati ukusna poslastica. Može se iseći na kockice ili dijamante i poslužiti posuto šećerom u prahu. Dobar tek vama i vašim najmilijima!
Zaista volim kolače od kolačića. Ne mogu a da ne budem drago što se spori kuhač dobro snašao u pripremi ovog deserta! Promjenom vremena na postavci "pečenje" možete postići željenu ili željenu teksturu i vlažnost, ali u svakom slučaju ne morate presušiti browniese.
Toplo preporučujem da odaberete odgovarajuće oblike za zdjelu vašeg multivarka, tj. nešto manjeg prečnika od dna posude. Danas postoji veliki izbor različitih silikonski kalupi, a u pomoć priskaču i jednokratne folijske forme. Pogodni su za pečenje i štite zdjelu multivarka, produžavajući joj vijek trajanja.
Čokolada za kolače može biti različita, čak i sa nekim nadjevima u sastavu, ali po mogućnosti tamna sa visokim sadržajem kakaa. Ova moja verzija će biti bazirana na primjeru tamnog “Babaevsky” sa cijelim bademima.
Često se vode sporovi oko toga da li se prašak za pecivo može ili ne može dodati u testo. Mislim da je ovo stvar ukusa, ali sam za sebe odlučio da ga radije dodam u većinu vrsta kolačića, ali u malim količinama - mnogo manje nego u kolače.
Za pripremu čokoladnih kolačića u laganoj loncu pripremite sastojke prema listi.
Otopite puter sa komadićima čokolade na pari ili niske snage u spori šporet uz povremeno mešanje.
Dok se čokoladno-maslac hladi, umutite jaja sa šećerom i vanilin šećerom. To se može učiniti jednostavno lopaticom, viljuškom ili pjenjačom, ali bez upotrebe miksera. Nema potrebe da tuku.
Pomiješajte čokoladnu smjesu sa smjesom od jaja i promiješajte.
Dodati brašno sa kakaom, solju i praškom za pecivo, bez mućenja miješati u homogeno tijesto. Po želji i ukusu u tijesto za kolače mogu se dodati bilo koji začini ili začini: čili, cimet, kardamom, korijander...
Čokoladno tijesto prebacite u podmazanu posudu za multivarke ili u odgovarajući kalup, koji zatim stavite u posudu. Podesite režim "Pečenje" i vreme na 30-45 minuta, u zavisnosti od toga koliko želite da kolačići budu vlažni. Nakon pola sata pečenja, otvorite poklopac i provjerite drvenom čačkalicom ili šibicom.
Brownies u spori šporetu ispadaju okrugli, a ne tradicionalnog pravougaonog oblika, i sa mekšom, a ne hrskavom gornjom šećernom korom kao u rerni...
Uživajte u čaju!
Čokoladni kolačić - vrlo ukusan desert porijeklom iz Sjeverne Amerike. Ovi čokoladni kolačići sa vlažnim punjenjem mnogi su toliko voljeni da su postali veoma popularni.
Brownies će se svidjeti ne samo djeci, već i odraslim ljubiteljima slatkih peciva. I kako neverovatno miriše na čokoladu!!! Ovo je prilično jednostavan desert za pripremu i od njega se pravi redovni sastojci. Brownies se mogu kuvati ili u rerni ili u sporom šporetu. Glavna stvar kod kolačića je da ih ne osušite. Suva kora spolja i ljepljiv fil smatraju se idealnim.
Pored čokolade, kolačićima se dodaju: suve šljive, suvo grožđe, suve kajsije, orašasti plodovi, sveže ili smrznuto bobice, alkohol.
Vrijeme kuhanja: 20+60 minuta
Za 100 grama gotovog proizvoda:
- proteini - 7,62
- masti - 28,29
- ugljeni hidrati - 40,78
- sadržaj kalorija - 432,22 kcal
Šta nam je potrebno da napravimo čokoladni kolačić u sporom štednjaku:
- jedna pločica crne čokolade
- 125 g putera
- 150 g granuliranog šećera
- tri jaja
- 150 g brašna
- 1 kašičica praška za pecivo
- 1 tbsp. kašika kakao praha
- 100 gr. orasi
- jedan prstohvat soli
Reći ću vam kako sam napravila čokoladne kolače u sporom šporetu:
U emajliranoj posudi u vodenom kupatilu otopila sam puter i crnu čokoladu, izlomljenu na kriške.
Dok se potpuno ne otopi, ne zaboravite promiješati. Ostavite sa strane da se ohladi.
Dok se hladilo, razbio sam tri jaja u tanjir i izvagao 150 grama šećera.
Jaja sa šećerom umutiti viljuškom dok ne postanu pjenasta.
U brašno dodati ohlađenu čokoladu i puter. Dobio sam gustu smeđu masu.
Prvo sam ispekla 100 g oraha u tiganju sa suncokretovim uljem.
Orahe sam zdrobila gnječilicom.
Ponovo ga mijesio.
Zdjelu multivarka namazala sam puterom i u nju sipala naše čokoladno tijesto sa orasima.
Čokoladne kolače sam kuvala u Panasonic multivarku 60 minuta u režimu pečenja.
Okrenula sam ga korpom za kuhanje na pari. Peciva je stigla bez problema.
Čokoladni kolačić u spori šporet je spreman!
Odozgo sam posula šećerom u prahu.
Hajde da služimo!
Naravno, takav desert ne biste trebali pripremati svaki dan. Uostalom, ovo je prilično kalorično jelo: čokolada, puter, orasi, šećer i brašno rade svoj posao. Ali kada se ukaže prilika da počastite svoje prijatelje, obavezno koristite ovaj recept. Prijatno!
