Tokom sezone tikvica od njih pripremamo kavijar, paprikaš od povrća, koristi se u salatama i kao prilog mesu. Ali šta ukusan sok Možete ga napraviti sa tikvicama! Naravno, same tikvice nemaju izražen okus, ali savršeno "preuzimaju" okuse i arome začina i drugih proizvoda. A o dobrobitima tikvica ne treba ni govoriti, one sadrže toliko vitamina i drugih elemenata korisnih za organizam... Zato, hajde da pripremimo sok od tikvica za zimu kako bismo podržali organizam u hladnom vremenu.
Da bismo napravili sok od tikvica za zimu, potrebne su nam tikvice i malo šećera. Ali pošto želimo da dobijemo ne samo zdrav, već i ukusan sok, dodaćemo sok od pomorandže. Možete uzeti sok od limuna, malo soka od jabuke ili svoje omiljene začine.
Kako bih cijedio sok od tikvica, odlučio sam koristiti sokovnik. Operite tikvice, uklonite im kožicu i sjemenke. Tikvice narežite na male komadiće. Ako su sjemenke male, možete ih ostaviti.
Propustimo komade tikvica kroz sokovnik. Ako koristite tikvice ili tikvice sa bijelim mesom, sok neće biti tako sjajan. Tikvica koju imam je sorta "Zolotinka", toplo je preporucujem, obilno rodi, ima delikatnu, lepu pulpu i dobru cuvavost.
Od 950 g oguljenih tikvica dobije se 800 ml soka.
Sok od pomorandže možete iscijediti na bilo koji način koji vam odgovara, ja sam koristila sokovnik.
Količina soka od pomorandže bila je približno 125 ml.
U šerpi pomešati sok od tikvica i narandže, dodati šećer. U zavisnosti od toga šta ste dodali (ili ništa) u sok od tikvica, količina šećera može varirati. Ulijte još vode, otprilike 200 ml.
Stavite šerpu na vatru, provri i kuvajte 5-7 minuta, skidajući penu. Sok od tikvica je spreman za zimu!
Vrući sok od tikvica sipajte u prethodno sterilisane tegle, čvrsto zavijte, okrenite i zamotajte dok se ne ohladi. Otvorite teglu soka zimi i zapamtite ljeto!
Tikvice su povrtarska biljka iz porodice Cucurbitaceae.
Jedan od proizvoda koji se dobija od mladog povrća je sok od tikvica, čija je korist i šteta određena njegovim biohemijskim sastavom.
Ima specifične kvalitete okusa i aktivno se koristi u kulinarstvu, kozmetologiji i medicini.
Sastav soka od tikvica
Piće se odlikuje sadržajem šećera, organskih i masnih kiselina, pektina, dijetalnih vlakana i vode.
Njegov vitaminski sastav uključuje retinol, nikotinsku, pantotensku, askorbinsku i folnu kiselinu, beta-karoten, riboflavin, tokoferol, piridoksin, tiamin, biotin.
Utvrđeno je prisustvo soli natrijuma, gvožđa, fosfora, kalcijuma, bakra, kalijuma i magnezijuma.
Sok od tikvica: koristi i štete
Neprocjenjive prednosti soka od tikvica omogućavaju njegovu upotrebu u liječenju brojnih bolesti.
Preporučuje se u slučaju holecistitisa, razne forme kolitis Aktivira mokraćni sistem i koristi se za liječenje nefritisa i urolitijaze. Djelotvoran je kod hipertenzije i ateroskleroze.
Za šta je još dobar sok od tikvica? Redovna konzumacija napitka stimuliše rad probavnog trakta, poboljšava pokretljivost crijeva, te uklanja iz organizma ekotoksine i otpadne tvari koje se nakupljaju tokom života, te višak tekućine.
Sok od tikvica se koristi za poboljšanje rada krvožilnog sistema: povećanje nivoa hemoglobina, jačanje zidova krvnih sudova i smanjenje holesterola u krvi.
Takođe je moguće koristiti sok od tikvica u sledećim slučajevima:
- sklonost edemu;
- anemija;
- metabolički poremećaji;
- zatvor;
- depresivna stanja;
- slab imunitet;
- mučnina;
- poremećaj ravnoteže vode i soli.
Korisne karakteristike sok od tikvica:
- omotavanje;
- antioksidans;
- dekongestiv;
- diuretik;
- umirujuće;
- antialergijski;
- restorative.
Prednosti soka od tikvica su niske glikemijski indeks (15 jedinica).
Kontraindikacije:
- kronične bolesti probavnog trakta tijekom egzacerbacije;
- prisutnost upalnih procesa u žučnoj kesi, bubrezima;
- poremećaj metabolizma kalijuma u organizmu.
Ispijanje napitka u neograničenim količinama može uzrokovati bolove u abdomenu i crijevne smetnje.
Kako piti sok od tikvica
Napitak treba piti na prazan želudac, počevši od 1 žlice. l. i postepeno povećavajući dnevnu dozu na 2 čaše. Ovu količinu treba popiti u 3 ili 4 doze.
Maksimalna dozvoljena količina je 1 litar dnevno. Da bi se poboljšao terapeutski učinak, preporučuje se upotreba u kombinaciji s medom (po ukusu).
Trajanje liječenja sokom od tikvica ne smije biti duže od 2 mjeseca.
Sok od tikvica za kosu
Proizvod se aktivno koristi kao kozmetički proizvod. Sok od tikvica je dobar za kosu jer je poboljšava opšte stanje(hrani, stvara hidratantni efekat), pomaže u borbi protiv sijede kose.
Veoma je popularna maska od soka od tikvica:
- sok od 1 povrća se pomeša sa (1 kašika) i (do 100 ml).
- Sastav se raspoređuje po cijeloj dužini pramenova i ostavi pola sata, a zatim se ispere.
Ovaj proizvod jača korijen i vraća prirodnu strukturu kose.
Sok od tikvica za lice
Proizvod stimuliše metaboličke i regenerativne procese u koži, zasićuje njene ćelije hranjivim materijama i vitaminima, aktivira mikrocirkulaciju krvi i štiti gornje slojeve dermisa od izlaganja UV zracima.
Redovna upotreba soka od tikvica (iznutra i spolja) poboljšava ten, pomaže u izglađivanju plitkih bora, povećava elastičnost kože i podmlađuje je.
Za postizanje efekta podmlađivanja, na lice se nanosi kompozicija koja sadrži sok od tikvica (2 supene kašike) i med (1 kašika) i ostavlja 20 minuta. Da biste istovremeno nahranili kožu, ovoj mješavini dodajte 1 žlicu. l. kajmak.
Kozmetika napravljena od soka od tikvica sužava pore i djeluje kao hidratantna i izbjeljujuća kompozicija. Maske koje ga koriste normalizuju rad lojnih žlijezda, smanjujući proizvodnju i sprječavaju nastanak akni.
Za stvaranje hranjive maske potrebno vam je: sok od tikvica (1 kašičica) i žumance. Dobiveni sastav se nanosi na lice i nakon 20 minuta se ispere tamponom navlaženim toplom vodom. Procedura mora biti završena.
Sok od tikvica za mršavljenje
Pošto je proizvod niskokalorična (22 – 27 kcal na 100 ml), sok od tikvica može biti prilično efikasan. Suština takve dijete je da neke namirnice ili jela zamijenite sokom od tikvica.
Na taj način se postiže smanjenje kalorijskog sadržaja dnevne prehrane. Piće odlično ide uz ribu, živinu, voće i povrće. Obavezno stanje dijeta je odbijanje jesti peciva, konditorskih proizvoda itd.
Evo kako da napravite smoothie:
Kako napraviti sok od tikvica za zimu
Za pripremu napitka koristi se samo svježe povrće, sakupljeno ujutro ili uveče. Čisto oprane tikvice oguliti, iseći na sitne komade i propasirati kroz sokovnik (ili sitnim rende iseckati pa iscediti tečnost).
Recept za sok od tikvica za zimu zahteva:
- sok od tikvica (3 l);
- limunska kiselina (10 g);
- granulirani šećer (400 g).
Svi sastojci se izmešaju i nakon ključanja kuvaju 5 minuta. Gotov napitak se sipa u sterilne tegle i zamota.
Jedan od mnogih zdravo povrće je tikvica. Ovo povrće je nepretenciozno za uzgoj, a mnogi ga sami uzgajaju u zemlji. Ali ne znaju svi da se tikvice mogu koristiti ne samo u kuvanju prilikom pripreme jela, prilikom mršavljenja, već i za pripremu ukusnih i zdrav sok, koji se može konzumirati svakodnevno, posebno zimi.
Koja je korist od tikvica
Tikvice su pravo skladište vitamina. Sadrži:
- askorbinska kiselina, neophodna za opće jačanje tijela i održavanje ljepote;
- vitamini A, B, E, PP, H;
- makro- i mikroelementi kao što su fosfor, bakar, cink, kalcijum, natrijum, gvožđe;
- esencijalne folne i pantotenske kiseline.
Pored ovog sastava, tikvice su bogate dijetalnim vlaknima i imaju nizak sadržaj kalorija (100 g soka sadrži samo 23 kcal). Ovaj sok mogu konzumirati dijabetičari, jer glikemijski indeks proizvoda nije veći od 15 jedinica. Ovi pokazatelji ukazuju na prednosti soka od tikvica u borbi protiv viška kilograma.
Prednosti pijenja soka od tikvica
Sok od ovog povrća jednostavno je nezamjenjiv, posebno u zimski period. Zbog toga ovaj proizvod tako vole oni koji brinu o svom zdravlju i lepoti.
Pogledajmo glavne prednosti:
Ogromna lista korisna svojstva omogućava vam da koristite sok od tikvica za mnoge bolesti.
Sok od tikvica koje ste sami pripremili je posebno koristan za buduće majke u periodu začeća, kao i u prvom tromjesečju trudnoće, kada najviše važnih sistema u bebinom telu. Svojstva soka od tikvica:
Savjetuje se da prije trudnoće počnete piti zdrav sok od tikvica, što će povećati šanse za začeće zdrave bebe.
Upotreba u kozmetologiji
Tikvice se mogu koristiti i u kozmetologiji za obogaćivanje kože vitaminima. To je posebno istinito zimi, kada su agresivni faktori okruženje negativno utiču otvorene površine- lice i ruke. Maske od tikvica su pogodne za masnu kožu, povećavaju njenu elastičnost i izglađuju fine bore. Maske napravljene od ovog povrća mogu se koristiti i za posvjetljivanje pjega, čak i za osobe s osjetljivom kožom.
Šteta soka od tikvica
Uprkos svemu pozitivna svojstva, ovaj sok može donijeti ne samo koristi, ali i nanosi štetu organizmu, kao i svaki drugi proizvod.
Ne smijete uzimati sok od tikvica ako imate čir na želucu ili druge gastrointestinalne bolesti tokom njihovog pogoršanja. Ne preporučuje se zanositi se ovim proizvodom ako imate upalu jetre, žučne kese i bubrega u akutnoj fazi.
Pijenje soka od tikvica treba biti dozirano, ne više od 100 ml dnevno. Prekoračenje ove doze može naštetiti tijelu, jer dovodi do negativnih simptoma kao što su dijareja i bol u trbuhu.
Recept za sok od tikvica
Pravljenje soka od ovog povrća je vrlo jednostavno. Prikladnije je svježe, meko voće sa sitnim zrnima.
Tikvice dobro operite, odrežite im kožicu u tankom sloju i uklonite sjemenke. Ako nemate sokovnik pri ruci, poslužiće rende ili blender i gaza kroz koju se cijedi dobijeni pire. Ovaj proizvod ne treba čuvati duže od jednog dana. Sok se može pomešati sa medom ili napraviti mešavinu sa dodatkom celera, šargarepe ili krastavca.
Umjerena konzumacija tikvica, kao i upotreba ovog povrća u kozmetologiji, nesumnjivo će poboljšati zdravlje, izgled i podići će vam raspoloženje. Zato tikvice imaju toliko obožavatelja.
Ako ste već isprobali gotovo sve recepte za sokove za zimu, predlažem da napravite originalan i sunčan napitak od tikvica! Sam po sebi, sok od tikvica teško da se može pohvaliti bogatim ukusom i aromom, pa ćemo mu dati note narandže. Tokom sezone, ako imate ogromnu berbu tikvica, obavezno pripremite par tegli ovog soka za buduću upotrebu – obradovaće vaše klince zimi.
Za pripremu ovog soka za zimu možete koristiti i mlado i prezrelo povrće. Istina, od tikvica žuta boja sok će biti isti, dok će voće sa svijetlom ili zelenom korom dati blijedo piće (poput krastavca) - to ne utiče posebno na ukus. Količinu granuliranog šećera mijenjajte po želji. Inače, dodatno bih preporučio korištenje soka (i korice) od 1 većeg limuna, zahvaljujući kojem će piće imati ugodnu kiselost.
(1,5 kilograma)
(1 komad)
(100 grama)
Da pripremim ovo domaći sok za zimu su nam potrebne tikvice, pomorandže i granulirani šećer. O limunu sam pisao gore.
Operite tikvice, osušite, odrežite rubove. Same plodove narežemo na komade koji će dobro proći kroz vrat sokovnika. Imala sam srednje zrele tikvice, pa nisam skidala koru i unutrašnjost. Prezrelo povrće treba pripremiti: odrezati vrlo debelu koru, odstraniti vlaknasti dio zajedno sa tvrdim sjemenkama.
Sada komadiće tikvica propuštamo kroz sokovnik. Ovisno o snazi električnog pomoćnika i sočnosti voća, količina soka može se razlikovati - dobio sam 850 mililitara.
Ne bacajte tortu, jer od nje možete lako i jednostavno napraviti ukusnu i veoma mekanu palačinke od tikvica! Dodati u tortu 2 kokošja jaja, izdašan prstohvat soli i sve probušite potopni blender. Nakon toga umiješajte 2-3 kašike pšeničnog brašna i po želji usitnjeno bilje ili bijeli luk. Ispecite palačinke od tikvica biljno ulje sa obe strane dok ne porumene i poslužite ih sa pavlakom - ispada ukusan ručak ili večera za decu.
U međuvremenu dobro operite narandžu i osušite je. Uz pomoć sitnog rende, uklonite koricu - najviše gornji sloj oguliti. Ovo je najaromatičniji dio citrusa. Samo nemojte biti uhvaćeni u bijeli sloj - to je ono što je gorko i može pokvariti piće. Ako odlučite da dodate limun, uradite isto sa njim.
Iscijedite sok iz narandže na bilo koji prikladan način. Da biste brže i lakše skinuli voće, zagrijte voće u mikrovalnoj pećnici na jakoj temperaturi 15 sekundi. velike snage.
Dodajte sok i koricu narandže (i limuna, ako koristite) u sok od tikve. Sve staviti da provri i kuvati na srednjoj vatri oko 3-4 minuta.
Prvo ste morali sterilizirati posuđe - ja to radim u mikrovalnoj pećnici, ali to možete učiniti na bilo koji način koji vam odgovara (u pećnici ili na štednjaku). Teglu sode dobro operite ili deterdžent, a zatim isperite hladnom vodom i u to ulijte oko 100 mililitara vode. Stavite u mikrotalasnu i kuhajte na pari na najvećoj snazi - 5 minuta je dovoljno za teglu od litra. Jednostavno operem poklopce, stavim ih u šerpu, zalijem vodom (da poklopci budu potpuno pokriveni) i kuvam oko 5 minuta.U pripremljenu teglu sipam kipući sok od tikvica, ne dopirući do ruba posude par centimetara - od navedene količine proizvoda dobijate tačno 1 litru pića.
Takve poznate tikvice mogu donijeti iznenađenja. Vjerovatno ne postoji osoba na svijetu koja bar jednom nije probala kavijar od tikvica. Mnoge domaćice kuvaju „tikvice kao ananas“, a to sugeriše da o tikvicama mnogo toga ne znamo. Konkretno, o činjenici da možete napraviti sok od tikvica za zimu.
Mlade tikvice se sastoje od 95% vode, što znači da se od njih može napraviti zdrav napitak za zimu. Naravno, same tikvice nisu baš ukusne, ali su toliko zdrave da se isplati razbiti pamet i razmisliti kako da sok od tikvica bude ukusan. Postoje posne dijete od tikvica, međutim, ne biste se trebali previše zanositi njome. Dnevna doza soka od tikvica ne smije biti veća od jedne čaše, inače možete dobiti želudac.
Da bi neukusne tikvice bile prijatne, bolje je uzeti bobice i voće kiselog ukusa, i to jačeg i jačeg, kao "partnere" tikvicama. prijatna aroma. Sezonsko voće mogu biti jabuke ili trešnje. Ako ništa još nije zrelo, možete dodati narandže ili limun u sok od tikve.
Tu su i tikvice različite sorte, veličina i boja, ali to nije važno za pravljenje soka. Glavni kriterijum izbor je stepen zrelosti tikvica. Mlade tikvice, ili čak malo nezrele, sočnije su i zdravije. Pulpa stare tikvice više liči na sunđer i imat ćete više otpada nego soka.
Operite tikvice, odrežite rep i narežite na male komadiće. Ako je tikvica jako mlada, ne morate guliti koru.
Iscijedite sok iz tikvica pomoću sokovnika. Ovo je najviše zgodan način, a gubici su u ovom slučaju minimalni.
Od 1 kg mladih tikvica dobije se oko 900 ml soka. Za ovu količinu soka od tikvica možete dodati:
- sok od 1 limuna/narandže;
- 100 g šećera;
- vanilija po ukusu/opciono.
Sipajte sok od tikvica u šerpu i dodajte sok od limuna i šećer. Kuhajte sok 5-7 minuta na laganoj vatri.
Sok od tikvica treba motati kao i obični sok. Vrući sok sipajte u zagrijane sterilne tegle i zatvorite ih poklopcima. Tegle prekrijte ćebetom da usporite hlađenje koje zamjenjuje pasterizaciju.
Čuvanje soka od tikvica nije teško. On će, kao i ostali vaši proizvodi, trajati do 12 mjeseci u prostoriji u kojoj temperatura nije viša od +18 stepeni, bez naglih promjena.
Ako želite da napravite sok od tikvica za mršavljenje, pogledajte video kako to učiniti: