Becherovka je popularan liker nastao od ljekovite tinkture. Ova činjenica ostavila je traga na načinima ispijanja pića. Hajde da shvatimo kako i sa čime piju Becherovku.
u članku:
Kako piti Becherovku
Tokom istorije duge dve stotine godina razvila se kultura upotrebe. U početku je napitak pravljen u medicinske svrhe i uzimao se u malim dozama striktno prema ljekaru. S vremenom je tinktura postala nadaleko poznata u cijelom svijetu i još uvijek uživa kontinuiranu popularnost. Svaki somelijer koji poštuje sebe uvijek će u svom baru imati prepoznatljivu bocu ovog divnog likera.
Becherovka je prilično neobičan liker, nije slatko i gusto piće, poput uobičajenih predstavnika ove klase, na primjer, ili.
Becherovka je digestiv, pa se obično servira nakon jela. To se radi kako bi se ubrzao proces apsorpcije hranjivih tvari u tijelu. Zapravo, sam recept za tinkturu je razvijen kao lijek za liječenje bolesti gastrointestinalnog trakta. Jedini izuzetak je liker serije Becherovka KV-14, jer je aperitiv i služi se prije jela.
Liker, kao samostalno piće, konzumira se ohlađen iz malih čašica, koje se hlade u frižideru na temperaturi od 5-7°C.
Ohlađeno piće gubi aromu, ali otkriva niz okusnih senzacija. Kada je topla, tinktura nema tako prijatan ukus i podseća na lek. Topli liker je mirisniji, ali se u rashlađenom obliku krije sav pravi potencijal Becherovke. Čak i najmanji gutljaj omogućiće vam da uživate u gorko-slatkom ukusu pomešanom sa biljnim notama. U roku od nekoliko minuta, okusi se naizmjenično nadoknađuju, ostavljajući dugi okus. Upravo je ova karakteristika učinila Becherovku toliko popularnom.
Postoji mišljenje da ovo piće ublažava umor, tonizira tijelo i jača imunološki sistem, što Becherovku čini gotovo bezopasnim energetskim napitkom.
Šta jesti Becherovka
Nije uobičajeno grickati klasičnu becherovku, ali kao izuzetak možete se počastiti kriškom narandže. Neki ljudi radije posipaju narandžu cimetom. To poboljšava okus pića, uključujući i njegova ljekovita svojstva.
Većina istinskih ljubitelja Becherovke radije ne gricka nakon što popije tinkturu, smatrajući je punopravnim digestivom i pićem koje treba ispuniti svoju direktnu funkciju poboljšanja funkcioniranja probavnog trakta.
Esteti veruju da dodatni aditivi i grickalice kvare neverovatan ukus Becherovke, sprečavajući vas da uživate u svakoj od njenih brojnih komponenti.
Međutim, izuzetak su određene vrste tinkture. Na primjer, kardinal i limun se koriste kao desert, a preporučljivo je grickati ih uz čokoladu ili druge konditorske proizvode (torte, krem torte, slatkiši, mekani kolačići). Takođe, ove podvrste tinktura idealno se kombinuju sa voćem poput limuna, narandže, grožđa, limete i jabuke.
Sa čime se pije Becherovka?
Najčešća opcija je Becherovka s pivom
Najbliži susjedi Čeha, Slovaci, izmislili su vlastiti način pijenja becherovke. Po njihovom receptu, čašu ohlađenog likera treba brzo popiti i popiti pivom (najbolje svijetlim). Jedan od nedostataka je brza intoksikacija nakon kombiniranja jakih alkoholnih pića s pivom. Međutim, ova kombinacija aroma hmelja, slada i začinskog bilja zasigurno će dati neusporediv originalan okus. Prema duhovitom mišljenju Slovaka, Becherovka je stvorena posebno da se pije uz pivo. Mnogi degustatori su primijetili da je kombinacija dvije komponente zaista uvelike pojačala učinak ispijanja likera.
Kako bi se poboljšala ljekovita svojstva napitka, obično se dodaje u šoljicu čaja ili kafe.. Jednu supenu kašiku uliti u malo ohlađen topli napitak. Liker će dodati dodatnu aromu i blagu gorčinu, a također će dati naboj snage i snage.
Ako dodate kap tinkture u jutarnji čaj ili kafu tokom hladnog perioda, to će vam pomoći da izbjegnete prehladu i osigurate dobro zdravlje i odličnu probavu. Neki inovatori radije dodaju više od jedne kašike toplom napitku. Eksperimenti su mogući, ali morate uzeti u obzir da je sama tinktura kompleks biljaka koje u velikim količinama mogu štetno djelovati na želučanu sluznicu u kombinaciji s kafom ili čajem.
Liker se odlično slaže sa drugim pićima, posebno prirodnim sokovima. Sokovi od trešnje, jabuke, grožđa, ribizle, nara, brusnice i narandže idealni su za biljni ukus. Nose bobičastog i voćnog voća pomažu vam da se opustite, a sadržani vitamini pojačavaju ljekovito djelovanje konzumacije tinkture. Pravilnom proporcijom postići ćete izuzetan ukus, ali ne postoje tačne proporcije, pa liker razblažite sokom po želji.
Zbirka bilja uključena u tinkturu potiče lučenje želučanog soka, smanjuje grčeve u žučnoj kesi i pomaže opuštanju mišića gastrointestinalnog trakta. 20 mililitara napitka uzetog nakon obroka djeluje ljekovito na organizam. Nije uobičajeno grickati liker, jer je Becherovka odličan preventivni lijek.
Ako vam se ne sviđa gorak okus likera, možete ga grickati sa zelenom jabukom ili bilo kojim drugim kiselim voćem. Neki ljudi više vole da piju Becherovku sa tonikom, ali ovo je više stvar ukusa. Dovoljno je uzeti:
- vaš omiljeni tonik napitak;
- dodajte u kockice leda sipane u visoku čašu;
- iscijediti sok od pola limuna i preliti sa 20-30 grama likera.
Okus je sličan jednom od podvrsta tinkture limuna i lako se pije. Gorak okus se praktički ne osjeća.
Becherovka je u suštini lekovita tinktura. Jedina stvar koju ne može izliječiti je alkoholizam. Stoga, morate se pridržavati umjerenosti, nikako ne smijete miješati liker s drugim jakim alkoholnim pićima.
Za ljubitelje tinktura predlažem da napravite domaću Becherovku po jednostavnom, provjerenom receptu. Dodavanje nekoliko dostupnih začina pretvara običnu votku u originalno piće sofisticiranog, blagog okusa. Sama tehnologija kuhanja je jednostavna i razumljiva.
Pažnja! Originalni recept Becherovke proizvođač drži u tajnosti. Poznato je samo da sastav uključuje 20 ljekovitih biljaka koje rastu u Karlovim Varima (odmaralište u Češkoj Republici). Samo dvije osobe na svijetu znaju cijelu listu i ispravne proporcije sastojaka. Zatim ćemo pripremiti piće koje je po ukusu što je moguće bliže Becherovki, a zapravo nije.
Sastojci:
- votka (45% alkohola) – 1 litar;
- šećer - 150 grama;
- voda – 250 ml;
- korica pomorandže - 2 kašičice sveže ili 1 kašičica sušena;
- kardamom - 2 komada;
- karanfilić - 10 komada;
- crni biber - 8 graška;
- anis - 0,5 kašičice;
- cimet – 1 štapić srednje veličine.
Umjesto alkohola ili votke možete koristiti dobro pročišćenu mjesečinu, koja nema miris i neugodan okus. Ali idealna baza je razrijeđeni alkohol;
Ako vam se ne sviđa miris nekog od dodatih začina, slobodno ga isključite sa liste sastojaka.
Becherovka recept
1. Koru pomorandže narežite na male komadiće, koristeći samo narandžasti dio kore za infuziju. Bijela pulpa ne bi trebala ući u piće, inače će Becherovka ispasti previše gorka. Osušena kora ne zahtijeva prethodnu obradu.
2. Drvenom oklagijom izgnječiti cimet i kardamom.
3. Sve začine sipajte u teglu, dodajte votku (alkohol), dobro promešajte i dobro zatvorite poklopcem.
4. Teglu stavite na tamno mesto na sobnu temperaturu 7 dana. Protresite jednom dnevno.
5. U šerpi pomešati šećer i vodu, zagrevati na laganoj vatri dok se šećer potpuno ne otopi, ne ključati. Skinite bijelu pjenu i ohladite smjesu na sobnu temperaturu.
6. Tinkturi dodati šećerni sirup, promešati, dobro zatvoriti i ostaviti još 3-4 dana.
7. Gotovu domaću becherovku filtrirajte kroz nekoliko slojeva gaze i vate, pa sipajte u boce za čuvanje.
8. Pre degustacije držite još 2-3 dana na hladnom mestu - frižideru ili podrumu.
Domaća becherovka nakon filtriranja Dobijeni liker je svijetlo smeđe boje sa izbalansiranim okusom i aromom, u kojoj dominiraju note cimeta i kardamoma sa laganim notama anisa. Becherovku je bolje piti ohlađenu na 10-12 stepeni, sa kriškom narandže posute cimetom ili drugim voćem.
Becherovka je češko alkoholno piće. Pravi recept za pravljenje tinkture čuva se u velikoj tajni. Ali, piće se može napraviti kod kuće dodavanjem začina po ukusu i drugih sastojaka votki. Becherovka će postati originalna i nježno mekanog okusa. Na njegovoj osnovi pripremaju se ukusni kokteli i ljekovite infuzije.
Od čega se sastoji piće i kako se pravi?
Sastav likera trenutno je strogo klasifikovan - znaju ga samo dvije osobe. Piće uključuje 20 vrsta bilja koje se stavljaju u platnenu vrećicu i stavljaju u posudu sa alkoholom. Tamo ga dugo drže i izvlače. Gotovo piće se sipa u porcionirane posude.
Stručnjaci koji su probali tinkturu uvjereni su da njen sastav nužno uključuje korijander sa karanfilićem, kamilicom, pelinom, medom i limunom. U Češkoj se Becherovki dodaju kora od pomorandže, kardamom, cimet, anis i aleva paprika.
Alkohol se dobija iz vode sakupljene iz izvora Karlovih Vari. Zbog toga se tinktura češke proizvodnje smatra najkvalitetnijom i najpopularnijom.
Mješavina bilja se natapa u alkoholu sedam dana, a zatim se piće sipa u hrastove bačve. Nakon toga u posudu se dodaju voda i šećer. Svaka bačva ima svoj oblik, zahvaljujući kojem alkohol dolazi u potpuni kontakt sa hrastovim zidovima. Bačve se zatvaraju poklopcima dva do tri mjeseca. Nakon nekog vremena, gotova tinktura se sipa u porcionirane boce.
Prilikom pripreme tinkture važno je održavati temperaturu i vlažnost na istom nivou.
Koje vrste pića postoje?
Tokom 200 godina, porodica Becher je proizvela nekoliko vrsta pića. Danas možete kupiti sljedeće vrste tinktura:
- Becherovka Original je klasično piće sa udjelom alkohola od 38 posto. Proizvodi se od 1807. Do danas recept nije mijenjan i čuva se u strogoj tajnosti;
- Becherovka KV 14. Ovo piće sadrži manje šećera i crnog vina. Počeo je da se proizvodi 1966. Tinktura ima jačinu od 40 stepeni. KV znači da se Becherovka pravi od vode iz Karlovih Vari;
- Becherovka Cordial je biljni liker koji sadrži čitav niz biljaka, cvijeta lipe i bijelog vina. Jačina pića je 35 posto. Recept za kuvanje je počeo da se koristi 2008. godine;
- Becherovka Lemond se takođe proizvodi od 2008. godine. Sastav pića obogaćen je citrusnim voćem. Snaga je samo 20 posto;
- Becherovka ICE & FIRE počela je da se proizvodi tek 2014. godine. Piće ima jačinu od 30 posto. Može se kombinovati sa pivom od đumbira ili tonikom. Liker ima nekoliko aroma odjednom. Prvi gutljaj otkriva gorak biljni okus s nježnim aromama citrusa. Nakon nekog vremena, okus se mijenja u intenzivan začinski biber i svjež, ledeni osjećaj. Svježina ostaje dugo u ustima. Miris pića je prijatan, svjež, sa mentolom i citrusima.
Izvoze se samo prve i druge sorte Becherovke. Ostatak se može kupiti samo u fabrici.
Pravljenje pića kod kuće
Originalni recept za pravljenje tinkture je velika tajna. Znamo samo da se sastoji od bilja koje raste u odmaralištu Češke. Domaća becherovka ima ukus pravog pića.
Prva opcija za stvaranje tinkture
Za pripremu tinkture uzmite litar votke ili 45 posto alkohola, 150 grama šećera, 250 mililitara vode, 10 grama svježe i 5 grama sušene kore pomorandže, dva kardamoma, 10 karanfilića, 8 zrna crnog bibera, pola kašičice anisa i jednog štapića cimeta.
Alkohol ili votku možete zamijeniti visokokvalitetnom mjesečinom bez mirisa i okusa. Važno je koristiti razrijeđeni alkohol kao osnovu, jer je to ono što je uključeno u originalno piće.
Recept za pravljenje becherovke:
- Sameljite koricu narandže. Tinktura se priprema samo od narandže. Da Becherovka ne bi postala gorka, bijeli dio narandže treba ukloniti;
- Zdrobite cimet i kardamom pomoću oklagije;
- Začinjene sastojke sipajte u teglu i odozgo prelijte votkom ili alkoholom. Promiješajte i pokrijte poklopcem;
- Stavite posudu u prostoriju u mraku. Protresite ga jednom svaka 24 sata. Pustite da se Becherovka kuva nedelju dana;
- Nakon nekog vremena šećeru dodajte vodu u posebnu posudu. Zagrijte na laganoj vatri dok se glavni sastojak ne otopi. Skinite bijelu pjenu i ohladite;
- Dobijeni sirup dodajte u biljnu tinkturu. Čvrsto zatvorite posudu i ostavite da odstoji još četiri dana.
Nakon nekog vremena, Becherovka se filtrira i puni u porcionirane boce. Prije nego što ga popijete, ohladite ga nekoliko dana u frižideru ili podrumu.
Recept vam omogućava da napravite svjetlosmeđi napitak ugodnog mirisa i okusa. Piće će imati dobre note cimeta, kardamoma i anisa. Preporučuje se grickanje biljnog napitka sa kriškama narandže posute cimetom.
Druga opcija za pripremu tinkture
Pomiješajte pola litre vode sa pola litre alkohola. Dodajte začine po ukusu i ostavite da odstoji nedelju dana. Zatim skuhajte sirup: za 120 grama šećera uzmite čašu vode. Gotov sirup dodajte u filtriranu infuziju. Ostavite napitak da odstoji još sedam dana da ujednači ukus.
Nakon nekog vremena probajte piće. Ako je ukus prejak, dodajte malo vode. Ako ga ne koristite u čistom obliku, nema potrebe za razrjeđivanjem. Becherovka se prije upotrebe može razrijediti sa Schweppesom, kafom i čajem.
Kako se pije piće?
Becherovka se sipa u čaše za konjak. Služi se prije večere ili kasno navečer tokom razgovora. Kao užinu se nude kriške narandže sa cimetom. Zahvaljujući ovoj kombinaciji, gosti mogu uživati u ukusu i aromi začinskog bilja napitka. Tinkturu se preporučuje piti čak i za ublažavanje umora na kraju napornog radnog dana.
Slovaci piju Becherovku uz pivo. 40 grama tinkture se sipa u čašu i ohladi. Potom se pije u jednom gutljaju i zalije svijetlim kvalitetnim pivom.
Za liječenje bilo koje bolesti, Becherovka se dodaje u čaj ili kafu. Možete ga piti svaki dan ako ne zloupotrebljavate dnevnu dozu. Ako odlučite da poboljšate funkcionisanje probavnog sistema, posavetujte se sa lekarom pre nego što popijete tinkturu.
Budući da je Becherovka napitak za varenje, treba ga piti samo nakon jela. Liker treba da uživate u malim gutljajima kako biste što duže uživali u njegovom jedinstvenom ukusu i mirisu. Piće je slatkastog okusa, a jasno se osjeća da sadrži gorke sastojke.
Ako tinkturu pijete toplu, bit će mnogo oštrija.
Becherovka se često koristi u malim dozama za poboljšanje probave, ton i jačanje imunološkog sistema.
Kokteli sa tinkturama
Ne vole svi oštar okus i aromu čistog pića, pa se od njega često prave kokteli.
Recept za koktel "Beton":
- Pomiješajte jedan dio tinkture sa jednim dijelom tonika;
- Dodajte led u koktel i ukrasite limetom ili limunom.
Osim toga, tinktura se može razrijediti sokom od jabuke ili ribizle. Rezultat je neverovatno ukusan koktel.
Recept za koktel Red Moon:
- Napunite čaše ledom;
- Dodajte im 40 mililitara tinkture i 10 mililitara soka od ribizle;
- Dodajte gaziranu vodu do samog vrha;
- Ukrasite kriškama narandže.
Pored opisanih koktela, Becherovka se često miješa sa drugim alkoholnim pićima. Ali, napitak treba vrlo oprezno koristiti s drugim alkoholom, jer nakon ispijanja nastaje jak mamurluk i jetra jako pati.
Recept za koktel Plavi okean:
- 40 mililitara tinkture razrijediti sa 100 mililitara gazirane mineralne vode;
- U piće dodajte sok od grožđa (50 mililitara) i liker Curaçao (20 mililitara);
- Ukrasite koktel ledom, kriškama narandže i grančicama mente.
Možete napraviti koktel sa višnjama. Da biste to učinili, pomiješajte 40 mililitara tinkture sa sokom od grejpfruta. Dodajte led i višnje. Dobićete ukusan aromatični liker od višanja.
Da biste napravili punč, pomiješajte 40 mililitara tinkture sa limunovim sokom (10 mililitara), sokom od narandže (10 mililitara), šećernim sirupom (20 mililitara) i vodom (90 mililitara). Nakon što dobro promiješate napitak, zagrijte ga i sipajte u čaše. Ukrasite kriškama limuna i limete.
Koktel "Oasis". Na dno čaše stavite narezanu limetu. Odozgo pospite šećerom i pritisnite da pusti sok. Zatim sipajte led na vrh i dodajte 50 mililitara Becherovke. Dobro promiješajte koktel i uživajte u njegovom ukusu i mirisu.
Koktel “Rakelina suza”. Sipajte 50 mililitara Becherovke u čašu kao prvi sloj. Drugi sloj je 50 mililitara Triple Sec likera. Pre serviranja zapaliti gornji sloj. Spektakl će biti prekrasan, a koktel izuzetno ukusan.
Koktel “Magic Sunset”. U čaše prvo sipajte 40 mililitara Becherovke, zatim 15 mililitara soka od narandže i 10 mililitara grenadina. Nema potrebe za mešanjem. Obavezno ukrasite svoje koktele kriškama narandže ili jagoda.
Koktel sa Becherovkom rashladit će vas ljeti, a zagrijati zimi.
Kako ljudi reaguju na tinkturu?
Svi vole tinkturu Becherovka. Recenzije o piću su pozitivne ako ga pijete mudro. Liker se smatra ljekovitim, pa se po kašičicu dodaje u kafu ili čaj. Od njega se prave i kokteli dodavanjem drugih pića, leda i začina.
Napitak posebno ide uz razne tonike i sokove. Recenzije ljudi potvrđuju i činjenicu da se može konzumirati i hladno i toplo.
Sada znate šta je tinktura Becherovka. Koje vrste dolazi, kao i kako se može pripremiti kod kuće. Koristite liker za pravljenje raznih koktela i razveselite sebe i svoje prijatelje ukusnim pićima.
Neka moderna alkoholna pića njihovi su kreatori u početku pozicionirali kao lijekove. Isto važi i za Becherovku. U suštini, ovo piće je jak i gust liker zelenkaste boje i izraženog gorkog ukusa sa notama citrusa.
Poznata je u cijelom svijetu, a oni koji su je jednom probali ostaju zauvijek impresionirani njom. Ovaj češki liker danas je poznat u cijelom svijetu i smatra se jednim od najboljih u svojoj kategoriji.
Danas fabrika u Češkoj proizvodi pet vrsta ovog alkoholnog pića. Svaki od njih ima svoje jedinstvene karakteristike i individualnu snagu. Svi proizvodi se prodaju u brendiranim bocama:
Svaka od ovih sorti Becherovke dostupna je u bocama od 03 do 0,5 litara.
Bitan! Samo dvije vrste ovog likera mogu se slobodno kupiti širom svijeta - limun i original. Preostale tri vrste mogu se kupiti samo u Češkoj. I samu kupovinu možete izvršiti direktno u fabrici ili u radnjama kompanije.
Sa čime ga pijete?
Budući da je ovaj liker prvobitno nastao kao lijek za poboljšanje metabolizma i liječenje gastrointestinalnog trakta, postoji poseban kult ispijanja ovog pića. Danas se Becherovka konzumira iu čistom obliku i u obliku koktela.
Alkoholni kokteli
Ovo alkoholno piće je samo po sebi prilično jako i ne može ga svako piti nerazrijeđenog. Zato danas postoji ogroman izbor koktela na bazi Becherovke:
- B-Cola. Priprema se izuzetno jednostavno u 150 ml obične Coca-Cole, dodajte 50 ml likera. Koktel se dobro izmiješa, sipa u čašu, rub joj je ukrašen kriškom narandže i serviran sa slamkom.
- Hot Toddy. Pomiješajte 45 ml likera, 85 ml vode, po 10 ml soka od narandže i limuna i dodajte 20 g granuliranog šećera. Dobijenu smjesu zagrijte u vodenom kupatilu na 75 stepeni. Zatim sipajte u čašu koja je ukrašena ražnjićem sa kriškama citrusa i jagoda.
- Ocean-B. U šejkeru dobro izmiješajte 40 g likera, 150 g soka od grožđa i 20 g specijalnog Curacao Blue likera. Sipajte led u visoku čašu do polovine njenog kapaciteta, a zatim sipajte dobijeni koktel. Obod čaše je ukrašen kriškama narandže i odmah serviran.
- Raquel suze- Ovo je koktel. U široku nisku čašu sipa se 50 ml likera, a na vrh se dodaje ista porcija alkoholnog pića Triple Sec. Slojeve treba sipati pažljivo kako se ne bi miješali jedan s drugim. Pre serviranja, tečnost u čaši se zapali.
- Bianca- Ovo je jedan od najpopularnijih i najlakših koktela na bazi Becherovke. Da biste ga pripremili, potrebno je pomiješati 50 ml ovog likera i bilo koje slatko. Dodajte im 35 ml šampanjca i odmah sipajte u čašu sa ledom. Ovaj napitak treba poslužiti tako što ćete ivice čaše ukrasiti svježim malinama i slamčicom.
- Bejito. U blenderu ili šejkeru morate pomiješati 150 g soka od ribizle, 40 g Berekhovke i 50 g bilo kojeg tonika. Poslužite u visokoj čaši bez slamke.
- Magic Sunset je alkoholno piće koje se poslužuje nepomiješano. Zdrobljeni led se sipa u čašu do trećine njene visine. Zatim dodajte 45 g becherovke, 10 g grenadina i 15 ml limunovog soka. Na vrh stavite kriške narandže i poslužite sa slamčicom za koktel.
- Pustinjska oaza. Ima prilično zanimljiv ukus sa izraženom kiselošću. Stavite 2 kriške limete u čašu i pospite sa 1 kašikom. granulirani šećer. Dobijenu masu treba lagano umesiti. Zatim u čašu dodajte led i sipajte 50 ml likera. Poslužite odmah, ukrasite ivice čaše listićem mente.
- Proslava-B. U čašu napunjenu na dvije trećine mljevenim ledom sipajte 100 g likera od jabuke, 30 g češkog alkoholnog pića i dodajte nekoliko kapi piva od đumbira. Poslužite sa slamkom i kriškom limuna.
- Beton. Ovaj koktel se također smatra jednim od najpopularnijih. Priprema se vrlo jednostavno tako što se soda i becherovka pomiješaju u omjeru 2:1, sipaju u čašu sa ledom i odmah služe. Kada pijete ovaj napitak, morate ga držati u ustima najmanje 25 sekundi. Ovo je jedini način da cijenite pravi ukus dobijenog pića.
Pažnja! Za pripremu svih navedenih koktela preporuča se korištenje vrsta Becherovke kao što su: Lemond, ICE & FIRE i originalni liker.
Postoje i drugi načini konzumiranja ovog alkohola. Iako se takve opcije pića ne mogu nazvati koktelima u doslovnom smislu ovog značenja:
Međutim, češki liker Becherovka može se, pa čak i u nekim situacijama, treba konzumirati u čistom obliku, bez miješanja s drugim pićima. Ali to takođe treba da se uradi ispravno.
Kako koristiti u čistom obliku?
Stanovnici Češke vjeruju da ovaj liker treba konzumirati nakon večere u malim količinama. Poslužuje se ohlađeno, temperatura Becherovke ne bi trebala biti veća od 7 stepeni.
Liker se servira u malim čašama kapaciteta ne više od 50 ml. Ovo alkoholno piće treba piti u jednom gutljaju ili podijeliti na dva dijela.
Kao i u svim drugim jakim alkoholnim pićima, u ovom češkom likeru morate uživati, ali proizvode za to treba birati s posebnom pažnjom.
Najvjerovatnije će vas zanimati i:
Video o tome kako pravilno piti Becherovku:
Užina
Tvorac ovog likera, Joseph Becher, insistirao je da nema potrebe za grickanjem njegovog alkoholnog pića. Samo u čistom obliku i bez miješanja s drugim proizvodima ima najpovoljniji učinak na funkcioniranje cijelog organizma. Istovremeno, ako je nemoguće tolerirati prilično specifičan okus likera, kriška narandže lagano posuta mljevenim cimetom odozgo je idealna kao užina. Takav dodatak alkoholu neće prekinuti retrookus likera, već ga pojačati.
Moderni somelijeri i kuhari kažu da predjela treba birati pojedinačno za svaku vrstu ovog likera. Na primjer, u slatkim varijantama kao što su Cordial i Lemond najbolje je uživati uz slatku hranu: čokoladu, voće i slatkiše. To se objašnjava činjenicom da su ovi likeri sami po sebi slatki i služe se za desert.
Čuveni liker Becherovka sastavni je dio povijesti Karlovih Vari. Svako ko posjeti ovaj češki grad svakako bi trebao probati ovaj ljekoviti biljni napitak, nazvan po svom tvorcu Janu Becheru. Mešavina karlovačkog bilja i lokalne mineralne vode čine ga jedinstvenim. U ovom članku detaljno govorim o vrstama i sastavu Becherovke, a također dijelim cijene likera u službenoj trgovini.
Češka Becherovka - kakvo je to piće?
Povijest Karlovy Vary Becherovke započela je 1807. godine, kada je lokalni ljekarnik Josef Vitus Becher počeo prodavati svoj ljekoviti biljni "odvar". Gotovo pola vijeka kasnije, njegov sin Jan Becher otvorio je proizvodnju sada poznatog pića. Pola veka kasnije Gustav Becher, sada Johannov sin, registrovao je zaštitni znak za ovaj porodični liker, koji je do tada postao legenda i osvojio mnoge nagrade širom Evrope.
Kako se pravi Becherovka
Ako govorimo o drevnim receptima, sakupljeno bilje se suši i drobi, zatim sipa u vrećice od prirodnog platna i uroni u posebne posude s alkoholom, gdje se čuvaju oko tjedan dana. Dobiveni ekstrakt se sipa u hrastove bačve, miješajući ga sa šećerom i isključivo vodom Karlovy Vary. Ova mješavina se u buradima nalije oko 2-3 mjeseca, odakle se flašira. Evo vrlo jasne slike izrade Becherovke.
Do 2000-ih, proizvodnju Becherovke obavljala je isključivo porodica, odnosno nasljednici Jana Bechera. Samo su oni znali tajnu sastojaka likera. Kompanija je privatizovana 2001. godine i trenutno ima nekoliko akcionara.
Sudeći prema statistici zahtjeva, mnogi ljudi žele sami pokušati napraviti ovo piće kod kuće. U principu, majstori to mogu isprobati, glavna stvar je kupiti samu mješavinu bilja, koja se prodaje u platnenim vrećama u Karlovim Varima u Muzeju Becher za 75-100 kruna. Bez ovih biljaka, tinktura Becherovka će zasigurno biti sve samo ne čuveni lekoviti napitak.
Becherevka liker - vrste i sastav
Postoje četiri vrste becherovke: klasična "original", limun, cordial i becherovka KV14. Reći ću vam više o karakteristikama i sastavu svakog od njih.
Becherovka klasična original
Prvu Becherovku, koja je „izmišljena“ u 19. veku, porodica Becher je počela da proizvodi u industrijskom obimu i na kraju je stekla najveću popularnost.
Češka Becherovka “original” je gorko-slatki biljni liker koji sadrži 38% alkohola i 10% šećera. Vrlo trpko, moram reći, i sa ukusom raznog cvijeća i drugih biljaka. Za pripremu ovog likera koristi se više od dvadeset biljaka koje samoniklo rastu na obroncima Karlovih Vari.
Koliko košta češka Becherovka “Original”?
Klasični liker Becherovka prodaje se u službenoj prodavnici u Muzeju Becherov po sljedećim cijenama:
- 0,05 litara - 39 CZK;
- 0,10 litara - 55 CZK;
- 0,35 litara - 125 CZK;
- 0,50 litara - 161 kruna;
- 0,70 litara - 247 CZK;
- 1 litra – 321 CZK.
Becherovka limun
Takozvani limun Becherovka ima blago kiselkast okus i miris citrusa. Ovo je lagani liker koji se sastoji od 20% alkohola i 12% šećera. Napitak od limuna, uz originalni, prilično je popularan među kupcima, zbog čega je dostupan i u bocama raznih veličina. Po mom mišljenju, zaista ima bolji ukus od ostalih vrsta becherovke i najprijatnija je za piće.
Lemon Becherovka - službene cijene
Limun Becherovka možete kupiti u zvaničnoj prodavnici po sledećim cenama:
- 0,05 litara - 39 CZK;
- 0,5 litara - 161 češka kruna;
- 1 litra – 321 CZK.
Becherovka Srčana tinktura
Srdačni liker nije toliko popularan među sunarodnicima, jer... Praktično se ne uvozi u Rusiju, po mom mišljenju, potpuno uzalud. Becherovka Cordial je jedinstveno piće zasnovano na kombinaciji cvjetova lipe i bijelog vina, koje sadrži 35% alkohola i 40% šećera.
Od svih vrsta Becherovke, Cordial je najskuplji - za bocu od pola litre morat ćete platiti 255 čeških kruna, tj. oko 900 rubalja. Ovo piće u bocama drugih veličina nisam vidio u službenoj prodavnici, ali u gradu sam ga vidio u trgovinama po cijeni od 59 CZK za 0,05 litara.
Češka Becherovka KV14
Još manje poznata vrsta becherovke pod nazivom KV14 pravi se od začinskog bilja i crnog vina. Kao i druge vrste tinkture, vjeruje se da i ova ima blagotvoran učinak na gastrointestinalni trakt. Becherovku treba piti u malim čašama, ohlađenu, neposredno prije večere.
KV 14 u službenoj prodavnici košta 165 CZK za 0,5 litara, au radnjama u gradu možete pronaći male boce za 55 CZK.
Osim toga, možete isprobati sve vrste Becherovke uzimajući ovaj poklon set.
Sadrži četiri boce od 50 ml svakog likera. Ovaj set košta 202 CZK u službenoj radnji u muzeju i 250 CZK u redovnim trgovinama u Karlovim Varima.
Cijena Becherovke u Karlovim Varima ovisi o vrsti likera i zapremini boce. Osim toga, posebno sam uporedio cijene za Becherovku u raznim trgovinama u Karlovim Varima i primijetio da su cijene posvuda u prosjeku više za 25-30% nego u službenoj trgovini u muzeju.
Stoga, ako želite kupiti takav karlovski kuriozitet kao što je Becherovka, onda je bolje da to učinite svakako u službenoj trgovini u Muzeju Becherov.
Radno vrijeme prodavnice Becherovka u Karlovim Varima:
Radnja je otvorena svakog dana od 10.00 do 12.30 i od 13.00 do 18.00 sati.
Nalazi se 5 minuta hoda od centralne autobuske stanice, upravo na teritoriji muzeja Becherovka, koji sam na karti karlovačkih atrakcija označio grimiznom ikonom sa slovom „M“. Klikom na oznake možete ukratko saznati o svakoj od gradskih atrakcija.