ভাতের রেসিপি সহ টিনজাত সরি স্যুপ। টিনজাত সাউরি থেকে তৈরি মাছের স্যুপ

স্যুপ কতক্ষণ রান্না করতে হবে
স্যুপ রান্নার সময় সরাসরি ব্যবহৃত পণ্যের উপর নির্ভর করে। বোর্শট, বাঁধাকপির স্যুপ এবং গরুর মাংসের সাথে অন্যান্য স্যুপের জন্য কমপক্ষে 2 ঘন্টা প্রস্তুতি প্রয়োজন। মুরগি বা শুয়োরের মাংসের ঝোলের উপর ভিত্তি করে স্যুপগুলি 1-1.5 ঘন্টা সিদ্ধ করুন, যখন হালকা সবজি, মাশরুম বা পনিরের স্যুপের জন্য 1 ঘন্টা পর্যন্ত প্রয়োজন হয়।

কীভাবে স্যুপ রান্না করবেন
1. ঝোল রান্না করুন। স্যুপের ঝোল হয় হাড়, মাংস, মাছ বা মাশরুম দিয়ে রান্না করা হয়। একটি সসপ্যান মধ্যে ঝোল পণ্য রাখুন, ঠান্ডা জল দিয়ে তাদের পূরণ করুন এবং আগুন লাগান। ফুটানোর পরে, একটি স্লটেড চামচ ব্যবহার করে পর্যায়ক্রমে ফেনাটি সাবধানে ছাড়ুন। স্যুপের জন্য হাড়ের ঝোল 3-4 ঘন্টা, মাংসের ঝোল 1-2 ঘন্টা, মাছের ঝোল 20-30 মিনিট, মাশরুমের ঝোল 1 ঘন্টা সিদ্ধ করুন। রান্না করার পরে, মাংস ভাগ করা বা টুকরা করা যেতে পারে। স্যুপে ব্রোথ বেস যোগ করার সাথে সাথে আপনাকে স্যুপে লবণ দিতে হবে।

2. স্যুপে একটি সাইড ডিশ যোগ করুন - আলু, চাল, মুক্তা বার্লি, ভার্মিসেলি, বিট।

3. ভাজা প্রস্তুত করুন: সাধারণত ভাজা পেঁয়াজ এবং গাজর। পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়ুন, পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, গাজরগুলি একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন। প্রথমে, একটি উত্তপ্ত ফ্রাইং প্যানে তেল ঢালুন, পেঁয়াজ যোগ করুন, মাঝারি আঁচে 7 মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে গাজর যোগ করুন এবং আরও 7 মিনিটের জন্য সবকিছু একসাথে ভাজুন।
4. 5-15 মিনিটের জন্য ভাজার মিশ্রণের সাথে স্যুপ একসাথে রান্না করুন।

কীভাবে স্যুপ পরিবেশন করবেন
স্যুপ ঢালার সময়, প্যানের নিচ থেকে গ্রাউন্ডগুলি স্কুপ করা গুরুত্বপূর্ণ। যদি পিউরি স্যুপ পরিবেশন করা হয়, তবে প্রথমে স্যুপটি নাড়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। রসোলনিক বা সোল্যাঙ্কার মতো স্যুপে ইতিমধ্যে লবণ থাকে এবং প্লেটে যোগ করা হয়। যেভাবেই হোক, টেবিলে একটি লবণ শেকার রাখুন। যে কোনও স্যুপ তাজা রুটি বা ক্রাউটনগুলির সাথে ভাল হবে এবং আপনি এটিকে এক টুকরো লেবু এবং ভেষজ দিয়ে সাজাতে পারেন।

স্যুপ সম্পর্কে অতিথিদের কী জিজ্ঞাসা করবেন
প্রথম প্রশ্নটি হল স্বাদ এবং ক্ষুধার মাত্রার উপর নির্ভর করে স্যুপ ঘন কিনা তা পরীক্ষা করা। দ্বিতীয় প্রশ্ন হল - যদি স্যুপ গরম এবং ঠান্ডা উভয়ই পরিবেশন করে - তাহলে স্যুপটি কী আকারে পরিবেশন করা উচিত। যদি স্যুপটি খুব গরম হয় তবে স্যুপটিকে একটি প্লেটে ঢেলে দিন যা ঠান্ডা জলে আগে থেকে ঠান্ডা করা হয়েছে এবং তারপরে এটি আরও 1টি ঠান্ডা প্লেটে ঢেলে দিন। তারপরে শীতল হওয়ার জন্য অপেক্ষা করার দরকার নেই এবং আপনি এবং অতিথি একই সাথে খাওয়া শুরু করবেন।
যদি স্যুপে মাংসের বড় টুকরো বা হাড় সহ মুরগির টুকরো থাকে তবে কাঁটাচামচ এবং ছুরি দিয়ে একটি প্লেটে আলাদাভাবে পরিবেশন করুন।

কীভাবে বয়লার দিয়ে স্যুপ রান্না করবেন
আপনি আসলে একটি বয়লার ব্যবহার করে স্যুপ রান্না করতে পারেন। আপনি এটি একটি কাচের বয়ামেও করতে পারেন - যদি এটি ধীরে ধীরে সিদ্ধ করা হয় এবং তাপমাত্রার কোনও পরিবর্তন না হয় তবে এটি ফেটে যাবে না। অবশ্যই, নিরাপত্তা সতর্কতা অবশ্যই পালন করা উচিত - এটি গুরুত্বপূর্ণ যে বয়লার সম্পূর্ণরূপে স্যুপে রয়েছে। তবে সাধারণ সারমর্ম একই - জল ফুটছে, স্যুপ ফুটছে। একমাত্র সতর্কতা: যে স্যুপগুলিতে কম তাপ প্রয়োজন, সেগুলিতে আপনাকে জলকে ফোঁড়াতে আনতে হবে, তারপরে এক বা দুই মিনিট অপেক্ষা করতে হবে, জলকে আবার ফুটাতে হবে - এবং রান্না শেষ না হওয়া পর্যন্ত।

বিভিন্ন অ্যাডিটিভ সহ সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত সরি মাছের স্যুপ প্রস্তুত করার জন্য ধাপে ধাপে রেসিপি

2017-10-25 নাটালিয়া দাঞ্চিশাক

শ্রেণী
রেসিপি

18276

সময়
(মিনিট)

অংশ
(ব্যক্তি)

সমাপ্ত থালা 100 গ্রাম মধ্যে

8 গ্রাম

5 গ্রাম

কার্বোহাইড্রেট

8 গ্রাম

105 কিলোক্যালরি।

বিকল্প 1: ক্লাসিক সরি মাছের স্যুপ রেসিপি

এই খাবারটি খুব জনপ্রিয়। সুগন্ধি, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর স্যুপ খুব সহজ এবং দ্রুত প্রস্তুত করা হয়। রান্নার জন্য, টিনজাত মাছ ব্যবহার করা হয়, যা প্রাক প্রক্রিয়াকরণের প্রয়োজন হয় না।

উপকরণ

• তিনটি আলু;
• উদ্ভিজ্জ তেল 30 মিলি;
• ফিল্টার করা জল দুই লিটার;
• একটি গাজর;
• একটি ক্যান টিনজাত সরি;
• পেঁয়াজের মাথা।

সরি মাছের স্যুপের ধাপে ধাপে রেসিপি

আমরা পরিষ্কার করি, ভাল করে ধুয়ে ফেলি এবং আলুগুলিকে খুব বেশি পাতলা না করে কেটে ফেলি। চুলায় পানীয় জলের পাত্র রাখুন। ফুটে উঠলেই লবণ দিন এবং আলু দিন।

খোসা ছাড়ানো গাজর এবং পেঁয়াজ ধুয়ে নিন। বড় অংশ সহ একটি grater উপর গাজর পিষে. পেঁয়াজকে পাতলা পালক করে কেটে নিন।

মাঝারি আঁচে তেল দিয়ে একটি ফ্রাইং প্যান রাখুন। এতে শাকসবজি রাখুন এবং অর্ধেক সিদ্ধ হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, ক্রমাগত নাড়ুন।

জারটি খুলুন, একটি প্লেটে বিষয়বস্তু স্থানান্তর করুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ম্যাশ করুন। একটি প্যানে মাছ এবং ভাজা সবজি রাখুন। শাক কেটে কানে লাগান। আরও পাঁচ মিনিট রান্না করুন এবং পরিবেশন করুন।

টিনজাত খাবার নির্বাচন করার সময়, মেয়াদ শেষ হওয়ার তারিখ এবং ক্যানের চেহারাতে মনোযোগ দিন। রান্নার শেষে টিনজাত মাছ যোগ করুন, কারণ এটি দীর্ঘমেয়াদী তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না।

বিকল্প 2: ধীর কুকারে সরি মাছের স্যুপের দ্রুত রেসিপি

ধীর কুকারে সরি মাছের স্যুপ বিশেষ করে সুস্বাদু হয়ে ওঠে। তদুপরি, এর প্রস্তুতির জন্য খুব বেশি পরিশ্রমের প্রয়োজন হয় না। প্রস্তুত উপাদানগুলি ডিভাইসের পাত্রে স্থাপন করা হয় এবং জল দিয়ে ভরা হয়। ধীর কুকার আপনার জন্য বাকি কাজ করবে.

উপকরণ

• তেলে ক্যানড সরি - একটি জার;
• মাছের জন্য মশলা;
• গমের সিরিয়াল - অর্ধেক মাল্টি-গ্লাস;
• লবণ;
• আলু - দুটি কন্দ;
• দুটি তেজপাতা;
• ছোট গাজর;
• পেঁয়াজ - অর্ধেক মাথা।

কীভাবে দ্রুত সরি মাছের স্যুপ রান্না করবেন

খোসা ছাড়িয়ে সবজি ধুয়ে নিন। একটি grater ব্যবহার করে বড় চিপ মধ্যে গাজর পিষে. পেঁয়াজটি কোয়ার্টার রিংগুলিতে কাটুন।

মাল্টিকুকারের পাত্রে সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালুন। "বেকিং" বা "ফ্রাইং" মোড শুরু করুন। এতে কাটা শাকসবজি রাখুন এবং ভাজুন, একটি স্প্যাটুলা দিয়ে নাড়তে থাকুন, হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত।

একটি চালুনিতে গমের গ্রিট রাখুন এবং প্রবাহিত জলের নীচে চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন। আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।

একটি পাত্রে সবজি সহ আলু এবং গমের গ্রিট রাখুন। বিশুদ্ধ জল দিয়ে সবকিছু পূরণ করুন। আপনি মাছের স্যুপটি কত ঘন হতে চান তার উপর নির্ভর করে আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে তরলের পরিমাণ নির্ধারণ করুন। মরিচ, লবণ এবং মশলা সঙ্গে ঋতু. ডিভাইসটিকে "স্যুপ" বা "স্ট্যু" মোডে স্যুইচ করুন। আধা ঘন্টা সময় সেট করুন।

টিনজাত মাছের ক্যান খুলে ছুরি দিয়ে মাছের টুকরোগুলোকে চার টুকরো করে কেটে নিন। মাল্টিকুকার বাটিতে মাছ রাখুন এবং একটি তেজপাতা যোগ করুন। মাছের স্যুপটি আরও 15 মিনিটের জন্য রান্না করুন।

আপনি যদি ঘন স্যুপ পছন্দ করেন তবে সবজি ভাজার সাথে সামান্য ময়দা যোগ করুন। গমের খাদ্যশস্যের পরিবর্তে, আপনি বাজরা, চাল বা মুক্তা বার্লি যোগ করতে পারেন। মাছের স্যুপ প্রস্তুত করতে, তার নিজস্ব রস বা তেলে টিনজাত সরি ব্যবহার করুন।

বিকল্প 3: ভাতের সাথে সরি মাছের স্যুপ

ভাতের সাথে সরি মাছের স্যুপ সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হয়ে ওঠে। টমেটো পেস্ট খাবারটিকে আকর্ষণীয় এবং সুন্দর করে তুলবে। মাছের স্যুপ প্রস্তুত করতে, আপনি গোলাকার বা দীর্ঘ-শস্যের চাল ব্যবহার করতে পারেন। এবং টিনজাত সরি হয় তেলে বা নিজস্ব রসে।

উপকরণ

• টিনজাত saury - জার;
• লবণ;
• তিনটি আলু;
• গোল মরিচ:
• মাঝারি গাজর;
• তাজা শাক;
• 50 গ্রাম গোল চাল;
• 30 গ্রাম টমেটো পেস্ট;
• বাল্ব

কিভাবে রান্না করে

চালটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন, যতক্ষণ না এটি পরিষ্কার হয় ততক্ষণ জল পরিবর্তন করুন। উচ্চ তাপে জলের একটি সসপ্যান রাখুন। ফুটতে শুরু করলে ধুয়ে চাল দিন।

আলু খোসা ছাড়ুন, ধুয়ে ফেলুন এবং খুব বড় টুকরো না করে কেটে নিন। খোসা ছাড়ানো গাজর ধুয়ে বড় অংশে ছেঁকে নিন বা সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে ভালো করে কেটে নিন।

প্যানে আলু রাখুন, আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন এবং সাত মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

উচ্চ তাপে ফ্রাইং প্যান রাখুন। সামান্য উদ্ভিজ্জ তেল ঢালা। যত তাড়াতাড়ি এটি গরম হয়ে যায়, গাজর যোগ করুন এবং তিন মিনিটের জন্য ভাজুন, তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং একই পরিমাণে সবজি ভাজুন। ভাজার সময় অনবরত নাড়তে থাকুন যাতে ভাজা পোড়া না হয়। টমেটো পেস্ট যোগ করুন, নাড়ুন, ঢেকে রাখুন এবং পাঁচ মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।

একটি সসপ্যানে ভাজা সবজি রাখুন, নাড়ুন এবং কয়েক মিনিট রান্না করুন। টিনজাত খাবার খুলুন, কাঁটাচামচ ব্যবহার করে সরাসরি ক্যানের মধ্যে মাছ কেটে নিন। কানের মধ্যে রাখুন এবং আরও দুই মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন। লবণ, মরিচ দিয়ে ঋতু এবং কাটা তাজা আজ যোগ করুন।

আপনি ফ্রাইয়ারে টিনজাত মাছ থেকে ইউশকা ঢালা এবং এতে শাকসবজি স্ট্যু করতে পারেন। মাছের স্যুপের শেষে লবণ দিন, কারণ টিনজাত মাছ বেশ নোনতা হতে পারে। পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না: আপনি কোন সবজি এবং মশলা যোগ করতে পারেন।

অপশন 4: লেবু এবং কেপার সহ সরি ফিশ স্যুপ

এই মাছের স্যুপটি বিশেষত দুর্লভ সোভিয়েত সময়ে জনপ্রিয় ছিল, তবে আজও এই খাবারটি তার প্রাসঙ্গিকতা হারায়নি। লেবু এবং ক্যাপার স্যুপে আরও বেশি স্বাদ যোগ করবে এবং থালাটিকে রাজকীয়ভাবে সুস্বাদু করে তুলবে।

উপকরণ

• তেলে টিনজাত সরি একটি ক্যান;
• লবণ;
• তিনটি আলু;
• পুনশ্চ স্থল গোলমরিচ;
• 30 গ্রাম চাল;
• তেজপাতা;
• গাজর
• 50 গ্রাম ক্যাপার;
• বাল্ব;
• লেবুর কয়েক টুকরো;
• 20 গ্রাম মাখন।

ধাপে ধাপে রেসিপি

সরি এর জার খুলুন, একটি প্লেটে বিষয়বস্তু রাখুন এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে ছোট ছোট টুকরা করুন।

খোসা ছাড়ানো আলু ধুয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। মাঝারি তাপে বিশুদ্ধ জল দিয়ে একটি সসপ্যান রাখুন। ফুটন্ত জলে আলু রাখুন, নাড়ুন এবং রান্না চালিয়ে যান।

পেঁয়াজ এবং গাজর খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। স্ট্রিপ মধ্যে সবজি কাটা। চুলায় ফ্রাইং প্যান রাখুন, এতে মাখন দিন। গলিত মাখনে শাকসবজি যোগ করুন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ক্রমাগত নাড়তে থাকুন।

আলুর ঝোলের মধ্যে ভাজা সবজি রাখুন। চাল ভালো করে ধুয়ে একটি সসপ্যানে রাখুন। এখানে মাছের টুকরো রাখুন। নাড়ুন এবং একটি ফোঁড়া আনুন।

স্যুপে ক্যাপার এবং লেবুর টুকরো যোগ করুন। কালো মরিচ দিয়ে সিজন করুন, তেজপাতা যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন। তাপ থেকে সরান এবং দশ মিনিটের জন্য খাড়া ছেড়ে দিন।

আপনি জলপাই দিয়ে ক্যাপার প্রতিস্থাপন করতে পারেন। সমাপ্ত স্যুপটি বাটিতে ঢেলে দিন, গ্রাউন্ড পেপারিকা দিয়ে সিজন করুন এবং তাজা পার্সলে দিয়ে সাজান। আপনি প্রতিটি প্লেটে অর্ধেক সেদ্ধ ডিম রাখতে পারেন।

বিকল্প 5: গলিত পনিরের সাথে সরি মাছের স্যুপ

এই রেসিপিটিতে ভাতের সাথে মাছের স্যুপ তৈরি করা জড়িত, তবে আপনি এটি বাকউইট বা বাজরা দিয়ে প্রতিস্থাপন করতে পারেন। গলানো পনির প্রথম থালাটিকে একটি মনোরম ক্রিমি স্বাদ দেবে।

উপকরণ

• 200 গ্রাম চাল;
• মরিচ মিশ্রণ;
• একটি ক্যান টিনজাত সরি তার নিজস্ব রসে;
• পাঁচটি আলু;
• দুটি প্রক্রিয়াজাত পনির;
• লবণ;
• দুটি তাজা টমেটো;
• সূর্যমুখীর তেল;
• গাজর
• তাজা শাক;
• পেঁয়াজের মাথা;
• ফিল্টার করা জল দুই লিটার।

কিভাবে রান্না করে

প্রথমে সবজির খোসা ছাড়িয়ে ধুয়ে নিন। আলু ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন। একটি কাটিং বোর্ডে পেঁয়াজ রাখুন এবং এটি পাতলা কোয়ার্টার রিংগুলিতে কেটে নিন। একটি মোটা grater উপর গাজর ঝাঁঝরি.

চাল একটি চালুনিতে রাখুন এবং চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন, একটি চামচ দিয়ে নাড়তে থাকুন যতক্ষণ না এটি স্বচ্ছ হয়ে যায়।

চুলায় ফিল্টার করা পানির পাত্র রাখুন। বিষয়বস্তু ফুটতে শুরু করলে, চাল এবং আলু যোগ করুন। আলোড়ন.

ফ্রাইং প্যানে তেল দিয়ে ভালো করে গরম করুন। এতে গাজর রাখুন এবং সবজি নরম না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, তারপরে পেঁয়াজ যোগ করুন এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজতে থাকুন। ভাজা সবজি একটি প্লেটে স্থানান্তর করুন।

টমেটো ধুয়ে নিন। ক্রিসক্রস প্যাটার্নে একটি অগভীর কাটা তৈরি করুন। একটি চালুনিতে রাখুন, ফুটন্ত জলের উপর ঢালা এবং সাবধানে পাতলা চামড়া সরান। টমেটোর পাল্প ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন, যে প্যানে সবজি রান্না করা হয়েছিল সেখানে রাখুন এবং তিন মিনিটের জন্য নাড়তে থাকুন।

সেদ্ধ আলু দিয়ে প্যানে ভাজা শাকসবজি এবং স্টুড টমেটো যোগ করুন। প্রক্রিয়াজাত পনির কিছুক্ষণের জন্য ফ্রিজে রাখুন, তারপরে এটি গ্রেট করুন। অবশিষ্ট উপাদানে পনির যোগ করুন। শিলাগুলি অপসারণ করার পরে, এখানে সাউরির টুকরো পাঠান। কাটা ভেষজ যোগ করুন এবং তিন মিনিটের জন্য রান্না করুন। তাপ থেকে সরান, ঢেকে রাখুন এবং আরও পাঁচ মিনিটের জন্য ছেড়ে দিন।

আপনি ট্রেতে নরম ক্রিম পনির ব্যবহার করতে পারেন, এটি আপনার কানে চামচ দিয়ে দিন। মশলা দিয়ে থালা সিজন করতে ভুলবেন না এবং একটি তেজপাতা যোগ করুন।

এখানে বাজেট স্যুপের একটি ক্লাসিক রয়েছে - টিনজাত সরি মাছের স্যুপ। এটি বাজেটের জিনিস নয় - এটি খুব সুস্বাদু! এবং খুব দ্রুত! মাত্র আধা ঘন্টা - এবং আপনি টেবিলে একটি সুগন্ধি, পুষ্টিকর স্যুপ রাখবেন। অবশ্যই, এটি নয়, তবে টিনজাত মাছের স্যুপ দুর্দান্ত হয়ে উঠেছে, এটির মতো ব্যয়বহুল স্টুগুলির সাথে তুলনা করার প্রয়োজন নেই!

এই জাতীয় স্যুপ প্রস্তুত করার গোপনীয়তা সামুদ্রিক খাবারের ধরণ বেছে নেওয়ার মধ্যে রয়েছে। মাছের ঝোল সত্যিই সুস্বাদু, সুগন্ধযুক্ত এবং সমৃদ্ধ করতে, টিনজাত ফ্যাটি সামুদ্রিক মাছ নিন। সাইরা এই উদ্দেশ্যে একটি আদর্শ বিকল্প ()।

ম্যাজিক ফুড টিপস

1. সঠিক কাঁচামাল নির্বাচন করা গুরুত্বপূর্ণ। কেনার আগে, উত্পাদন তারিখটি দেখুন, উপাদানগুলি পড়ুন এবং জারটির চেহারাটি মূল্যায়ন করুন। টিনজাত খাবারে কোনো ত্রুটি বা গর্ত থাকা উচিত নয় এবং লেবেলটি স্পষ্টভাবে পাঠযোগ্য হওয়া উচিত।
2. টিনজাত মাছ একটি সম্পূর্ণরূপে খাওয়ার জন্য প্রস্তুত পণ্য যা প্রাথমিক তাপ চিকিত্সার প্রয়োজন হয় না। আপনি যদি থালাটি "পোরিজে" পরিণত করতে না চান তবে অন্যান্য সমস্ত উপাদান প্রস্তুত হয়ে গেলে স্যুপে টিনজাত খাবার যোগ করুন।
3. রান্নার শুরুতে কখনই মাছের স্যুপে লবণ যোগ করবেন না। টিনজাত খাবার, একটি নিয়ম হিসাবে, ইতিমধ্যে প্রচুর লবণ রয়েছে, তাই থালাটি নষ্ট করা সহজ।

মোট রান্নার সময়: 30 মিনিট
রান্নার সময়: 25 মিনিট
ফলন: 2 লিটার

উপকরণ

• তেলে টিনজাত তরকারি - 1 ক্যান
• আলু - 2-3 পিসি।
• গাজর - 1 পিসি।
• বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• তেজপাতা - 1-2 পিসি।
• লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন
• জল - 2 লি
• সবুজ শাক - 1 গুচ্ছ।
• উদ্ভিজ্জ তেল - 1 চামচ। l
• চাল, বাজরা বা মুক্তা বার্লি - 2 টেবিল চামচ। l ঐচ্ছিক

প্রস্তুতি

প্রথমত, আমি আলু খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব করে কেটে নিলাম। অতিরিক্ত স্টার্চ অপসারণ করতে আমি এটি কয়েকবার ধুয়েছি। আমি 2 লিটার ঠান্ডা জলে ঢেলে দিয়ে ফুটতে সেট করলাম। আপনি যদি উদ্ভিজ্জ স্যুপ (অর্থাৎ সিরিয়াল ছাড়া) প্রস্তুত করছেন, তবে 3 টি বড় আলু নিন এবং আপনি যদি এটি ঘন করার পরিকল্পনা করেন, তবে বিপরীতে, পরিমাণটি 2 টি কন্দে কমিয়ে দিন।



আলু সিদ্ধ হওয়ার সময়, আমি পেঁয়াজকে খোসা ছাড়িয়ে ছোট কিউব এবং গাজরগুলিকে কোয়ার্টার করে কেটে ফেলি (আপনি এগুলি একটি মোটা ছোলায় কাটতে পারেন)। একটি ফ্রাইং প্যানে উদ্ভিজ্জ তেল গরম করুন এবং সবজিগুলি নরম এবং হালকা বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন, নাড়ুন। শুধু একটু তেল ঢালা, কারণ টিনজাত খাবার ইতিমধ্যে যথেষ্ট চর্বি আছে। আলু সেদ্ধ হওয়ার সাথে সাথে আমি প্যানে সবজি রাখি। এই পর্যায়ে, আপনি রেসিপিটি সামান্য পরিবর্তন করতে পারেন এবং স্যুপে অতিরিক্ত উপাদান যুক্ত করতে পারেন - সিরিয়াল, যা এটিকে ঘন করবে এবং এটিকে আরও সন্তোষজনক করে তুলবে। চাল, বাজরা বা মুক্তা বার্লি করবে (পরেরটি প্রথমে ভিজিয়ে রাখতে ভুলবেন না, অন্যথায় এটি রান্না করতে অনেক সময় লাগবে)।



প্রায় 15-20 মিনিটের পরে, যখন সবজি সম্পূর্ণরূপে রান্না করা হয়, তখন স্যুপে টিনজাত মাছ যোগ করার সময়। আমি তরকারির বয়ামের বিষয়বস্তু একটি প্লেটে রেখেছি এবং একটি কাঁটাচামচ দিয়ে মাখিয়েছি - খুব শক্ত নয়, ফিলেটের বড় টুকরো থাকতে দিন, এখানে প্রধান জিনিসটি শিলাগুলি কাটা, যা সামগ্রিকভাবে খুব সুখকর মনে হবে না। স্যুপে



আমি প্যানে মাছ রাখলাম। আপনি যদি সরি ম্যাশ করতে না চান তবে আপনি এটিকে স্যুপে পুরো যোগ করতে পারেন, শিলাগুলি সরিয়ে ফেলতে পারেন। আমি পরিবেশনের জন্য কয়েকটি টুকরো পুরো রেখে দিয়েছিলাম, যাতে পরে আমি সেগুলিকে প্লেটে সুন্দরভাবে সাজাতে পারি। জার থেকে তেল যোগ করতে ভুলবেন না, এটি খুব সুগন্ধযুক্ত। আপনি যদি এটি খুব তৈলাক্ত পছন্দ না করেন তবে আপনি সমস্ত তেল যোগ করতে পারবেন না, তবে অর্ধেক।



শুধুমাত্র এখন আপনি স্বাদে লবণ এবং মরিচ যোগ করতে পারেন, সুগন্ধের জন্য তেজপাতা। সরি স্যুপ কম আঁচে 4-5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।

একেবারে শেষে আমি তাজা ভেষজ যোগ করেছি, একটি ছুরি দিয়ে সূক্ষ্মভাবে কাটা। ডিল, পার্সলে এবং সবুজ পেঁয়াজ উপযুক্ত; এগুলি সবই মাছের সাথে ভাল হয়, থালাটিকে আরও সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাদে সমৃদ্ধ করে তোলে। যত তাড়াতাড়ি ঝোল আবার ফুটে, আপনি তাপ থেকে প্যান অপসারণ করতে পারেন।



পরিবেশন করার আগে, সরি স্যুপটি 10-15 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দেওয়ার পরামর্শ দেওয়া হয়। তারপরে আপনি সবাইকে টেবিলে ডাকতে পারেন। প্রস্তুতির প্রথম দিনে সেরা গরম পরিবেশন করা হয়। ক্রাউটন, পেঁয়াজ দিয়ে ক্র্যাকার এবং তাজা ভেষজ দিয়ে পরিপূরক হতে পারে। ক্ষুধার্ত!

সাইর স্যুপ: রান্নার বিকল্প

1. আপনি কি খুব চর্বিযুক্ত না হয়ে ডায়েট ফিশ স্যুপ তৈরি করতে চান? তারপর কাঁচা সবজি যোগ করুন, না ভাজুন।
2. আপনি শুধুমাত্র সবজি যোগ করতে পারেন বা আপনার প্রিয় সিরিয়াল দিয়ে স্যুপ ঘন করতে পারেন: চাল, বাজরা, মুক্তা বার্লি, বুলগুর, বাকউইট বা বার্লি।
3. টমেটো পেস্ট সহ টিনজাত মাছের স্যুপ সুস্বাদু হবে। প্রযুক্তি পরিবর্তন হয় না, স্টার্চ বা অন্যান্য ঘন ছাড়াই ভাজার জন্য 2 টেবিল চামচ ভাল পাস্তা যোগ করুন।
4. আপনি যদি পরীক্ষাগুলি পছন্দ করেন তবে রান্নার শেষে প্রক্রিয়াজাত পনির বা স্ক্র্যাম্বল করা মুরগির ডিম যোগ করার চেষ্টা করুন।
5. আপনি আলু ছাড়াই ক্যানড সরি থেকে মাছের স্যুপ রান্না করতে পারেন, শুধুমাত্র পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে, বাজরা, চাল বা পনির দিয়ে ঘন করুন। সবুজ শাকগুলির একটি সম্পূর্ণ সেট যোগ করুন বা আপনার বিবেচনার ভিত্তিতে শুধুমাত্র একটি প্রকার ব্যবহার করুন। আপনার রন্ধনসম্পর্কীয় পরীক্ষাগুলির সাথে আপনার সুস্বাদু বিকল্প এবং সৌভাগ্য চয়ন করুন!

একটি দ্রুত শিবিরের গরম থালা, যা স্কুলে মোকাবেলা করতে শেখানো হয়েছিল, শুধুমাত্র খাদ্য ঘাটতি এবং ক্ষেত্রের অবস্থার একটি অনুস্মারক হতে পারে না। উপাদানগুলির সঠিক নির্বাচনের সাথে, সরি স্যুপ একটি রাজকীয় ডিনারের জন্যও পরিবেশন করা যেতে পারে। এটির সাথে কাজ করার কৌশলগুলি কী তা সন্ধান করুন।

রান্নার বৈশিষ্ট্য

এমনকি সবচেয়ে সহজ রেসিপিটি এমনভাবে প্রয়োগ করা যেতে পারে যে এটি হাউট খাবারের সৃষ্টি বলে মনে হয়। কিভাবে টিনজাত সরি থেকে মাছের স্যুপ প্রস্তুত করবেন যাতে এটি দীর্ঘ সময়ের জন্য মনে রাখা যায়? শুধু এই টিপস অনুসরণ করুন:

• পরীক্ষা করতে ভয় পাবেন না: যে কোনও শাকসবজি এবং মশলা অন্তর্ভুক্ত করুন - সরি সবকিছু পছন্দ করে।
• কিছু টুনা এবং সালমন যোগ করার চেষ্টা করুন. অস্বাভাবিক সমন্বয় স্বাদ একটি extravaganza তৈরি করে।
• ঐতিহ্যগতভাবে পেঁয়াজ এবং গাজর ভাজার পরিবর্তে, একটি শুকনো ফ্রাইং প্যানে লেবুর রসে রসুনের বড় টুকরা গরম করার চেষ্টা করুন।

টিনজাত শাড়ি থেকে কীভাবে মাছের স্যুপ তৈরি করবেন

অপারেশন প্রযুক্তি এত সহজ যে এই ধরনের মাছের স্যুপ প্রথম থালাগুলির মধ্যে একটি হয়ে ওঠে যা নবীন রান্নার মাস্টার। Saury টিনজাত মাছের স্যুপ চমৎকার স্বাদ যোগ হবে। থালা এই মত প্রস্তুত করা হয়:

1. প্রথমে রান্না করতে সবচেয়ে বেশি সময় লাগে এমন পণ্যটি রাখুন।
2. মাঝারি শক্তিতে, জল আবার ফুটতে দিন, বাকি সবজি যোগ করুন।
3. সরি শেষ নিক্ষেপ. বাকি রান্নার সময় সবজির প্রস্তুতির উপর নির্ভর করে।

বাজরা এবং আলু দিয়ে কীভাবে মাছের স্যুপ রান্না করবেন

স্যুপের সবচেয়ে সন্তোষজনক সংস্করণ, কিন্তু একেবারেই খাদ্যতালিকাগত নয়: সিরিয়াল, সবার প্রিয় স্টার্চি কন্দ, মাখন সহ মাছ। আপনি যদি আপনার চিত্র সম্পর্কে চিন্তিত হন তবে এই রেসিপি অনুসারে টিনজাত সরি থেকে তৈরি মাছের স্যুপ প্রায়শই টেবিলে উপস্থিত হওয়া উচিত নয়। অন্যথায়, এটি অত্যন্ত বাজেটের পণ্যগুলি থেকে একটি হৃদয়গ্রাহী গরম মধ্যাহ্নভোজের উদাহরণ হিসাবে পরিণত হয়:

• টিনজাত সরি - 1 ক্যান;
• আলু - 3 পিসি।;
• বাজরা (চূর্ণ করা নয়) - 3 টেবিল চামচ। l.;
• সবুজ শাক - একটি গুচ্ছ;
• টমেটো - 2 পিসি।

প্রস্তুতি:

1. বাজরা ধুয়ে ফেলুন এবং ঠান্ডা জল দিয়ে ঢেকে দিন। 2.5-3 ঘন্টার জন্য ফ্রিজে রাখুন।
2. আলুগুলিকে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং প্যানে ফেলে দিন যেখানে জল সবে ফুটতে শুরু করেছে। কিছু লবণ যোগ করুন।
3. 10 মিনিটের মধ্যে. বাজরা যোগ করুন। আঁচ কমিয়ে মাঝারি করুন।
4. আধা ঘন্টা পরে, সরি এর বয়াম ব্যবহার করুন; পণ্য গুঁড়ো করবেন না।
5. স্যুপ রান্না করার সময়, টমেটোগুলিকে ব্লাঞ্চ করুন এবং একটি পিস্টেল দিয়ে পিউরিতে ম্যাশ করুন। শাক সহ শেষের এক মিনিট আগে প্যানে যোগ করুন।

তরকারি এবং ভাত দিয়ে কীভাবে স্যুপ রান্না করবেন

ক্লাসিক সংমিশ্রণ, প্রাথমিকভাবে মাছের পাইয়ের জন্য ব্যবহৃত, প্রথম কোর্সের জন্য উপযুক্ত। পেশাদাররা দীর্ঘ-শস্যের বিভিন্ন ধরণের চালের পরামর্শ দেন যা রান্না করার পরে পোরিজে পরিণত হয় না। আপনি যদি ভাজা পছন্দ না করেন তবে সবুজ পেঁয়াজ দিয়ে পেঁয়াজ প্রতিস্থাপন করুন, কিউব করে কেটে নিন এবং তাজা যোগ করুন। এখানে উপাদানগুলি রয়েছে যা স্যুপের স্বাদ নির্ধারণ করে:

• টিনজাত মাছ - 250 গ্রাম;
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
• চাল (সোনালী, বাদামী) - 1/2 কাপ;
• সেলারি - 1 পিসি।;
• ডিল - একটি গুচ্ছ;
• তেজপাতা - 2 পিসি।;
• সামুদ্রিক লবণ - 1 চা চামচ;
• মশলা - স্বাদ।

প্রস্তুতি:

1. পেঁয়াজ কাটা এবং সেলারি ঝাঁঝরি। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে গ্রীস করা একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজুন।
2. 2.5 লিটার জল ফুটান। মশলা দিয়ে ধুয়ে চাল ফেলে দিন।
3. এক ঘন্টার এক চতুর্থাংশ পরে, ম্যাশড সরি, রোস্ট এবং তেজপাতা যোগ করুন।
4. 20 মিনিটের বেশি রান্না করবেন না। শেষে, লবণ এবং কাটা ভেষজ যোগ করুন।

ধীর কুকারে মুক্তা বার্লি দিয়ে কীভাবে তৈরি করবেন

সিরিয়াল মাছের স্যুপের ঘন ঘন সঙ্গী, বিশেষ করে নরম, কোমল মুক্তা বার্লি। এটি কখনও কখনও অবমূল্যায়ন করা হয়, স্বাদহীন হিসাবে বিবেচিত হয়, তবে এটি সমস্ত প্রস্তুতির পদ্ধতির উপর নির্ভর করে। নিম্নলিখিত উপাদানগুলি প্রস্তুত করুন:

• টিনজাত সরি - 1 ক্যান;
• মুক্তা বার্লি - 1/2 কাপ;
• শসার আচার - 2 চামচ;
• কালো মরিচ - 1/4 চা চামচ;
• টক ক্রিম - 1 চামচ। l.;
• পার্সলে - সাজসজ্জার জন্য।

প্রস্তুতি:

1. মুক্তা বার্লি ধুয়ে ধীর কুকারে রাখুন। সমান পরিমাণে লবণ এবং জল ঢালুন। মরিচ দিয়ে সিজন, "স্টু" মোডে সেট করুন।
2. 40 মিনিট পর। ম্যাশড টিনজাত খাবার যোগ করুন, মোড পরিবর্তন করুন "স্যুপ"। আরও 25 মিনিট রান্না করুন।
3. একটি সাধারণ বাটিতে টক ক্রিম এবং পার্সলে যোগ করা ভাল, এটি ছড়িয়ে দিন এবং শুধুমাত্র তারপরে এটি অংশযুক্ত বাটিতে রাখুন।

ক্রিম পনির দিয়ে মাছের স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন

শিশুর খাদ্য বা আপনার পরিবারকে অবাক করার জন্য একটি আকর্ষণীয় ধারণা। প্রধান শর্ত জল দিয়ে এটি অত্যধিক না হয়। ক্রিম স্যুপের আকারে সরি মাছের স্যুপে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি থাকে:

• টিনজাত মাছ - 200 গ্রাম;
• প্রক্রিয়াজাত পনির - 200 গ্রাম;
• আলু - 2 পিসি।;
• গ্রাউন্ড পেপারিকা - 1/2 চা চামচ।

বেশিরভাগ গৃহিণী খুব কমই মাছের থালা রান্না করেন এবং সবই কারণ তারা মাছে খুব কম পারদর্শী এবং কোনটি বেছে নেবেন তা জানেন না। এছাড়াও মাছের সাথে প্রচুর বাঁকানো রয়েছে, এটি পরিষ্কার করা, কাটা দরকার - এই সমস্ত কিছুতে অনেক সময় লাগে। এমতাবস্থায় গৃহবধূদের সাহায্যে আসে টিনজাত মাছ। উদাহরণস্বরূপ, আপনি টিনজাত সরি থেকে মাছের স্যুপ তৈরি করতে পারেন। এই মাছ ইতিমধ্যে প্রক্রিয়া করা হয়েছে এবং ব্যবহারের জন্য সম্পূর্ণ প্রস্তুত.

টিনজাত সরি একটি মনোরম সুবাস আছে, এটি সমৃদ্ধ, এবং প্রস্তুত করতে অনেক সময় প্রয়োজন হয় না। এছাড়া মাছ স্বাস্থ্যের জন্য খুবই উপকারী বলে জানা যায়। এই সাধারণ টিনজাত সরি স্যুপকে খাদ্যতালিকাগত হিসাবে বিবেচনা করা হয়; এতে কোন ক্ষতিকারক চর্বি, কোলেস্টেরল নেই এবং এতে ক্যালোরি কম। সুতরাং, আপনি যদি সহজ এবং সুস্বাদু খাবারের সাথে আপনার ডায়েটে বৈচিত্র্য আনতে চান তবে আপনি অবশ্যই টিনজাত সরি মাছের স্যুপ পছন্দ করবেন।

কিভাবে টিনজাত saury স্যুপ করতে? আসলে, রান্নার রেসিপি অনেক আছে। স্বাদে বৈচিত্র্য আনতে সিরিয়াল, পনির, পাস্তা, টমেটো পেস্ট এবং আরও অনেক কিছু যোগ করা হয়। প্রস্তুত করা সবচেয়ে সহজ হল টিনজাত সরি সহ আলু স্যুপ।

টিনজাত সরি মাছের স্যুপের রেসিপি

উপকরণ:

• 3 টি ক্যান টিনজাত সরি;
• 5-6 আলু;
• 1 গাজর;
• 1 পেঁয়াজ;
• 1 মিষ্টি মরিচ;
• 1-2 তেজপাতা;
• ডিল একটি গুচ্ছ;
• মশলা কয়েক মটর;
• স্বাদে লবণ এবং মরিচ।

টিনজাত সরি থেকে স্যুপ কীভাবে রান্না করবেন:

1. এই থালাটি প্রস্তুত করতে, সরি তার নিজস্ব রসে বা মাখন দিয়ে টিনজাত করা হয়। টিনজাত টমেটো শুধুমাত্র উপযুক্ত যদি রেসিপিতে টমেটো পেস্ট যোগ করার আহ্বান জানানো হয়।
2. আপনি যদি মাছকে টুকরো টুকরো করে পছন্দ করেন, তবে টিনজাত খাবারটি বয়ামের মধ্যে রাখুন;
3. যেমন আগে উল্লিখিত হয়েছে, বিভিন্ন সিরিয়াল এই স্যুপে রাখা হয়, প্রায়শই ভাত, তবে আপনি বাকউইট বা মুক্তা বার্লি যোগ করতে পারেন।
4. টিনজাত সরি মাছের স্যুপ আরও সুস্বাদু হবে যদি আপনি পরিবেশন করার সময় প্রতিটি প্লেটে এক টুকরো মাখন, কয়েকটি ক্র্যাকার এবং কিছু তাজা ভেষজ যোগ করেন।

ঠিক আছে, এখন আপনি কীভাবে সহজে এবং দ্রুত টিনজাত সরি থেকে মাছের স্যুপ তৈরি করবেন তা জানেন। একটি সুস্বাদু প্রথম কোর্সের পাশাপাশি, আপনি রান্নার জন্য অনেক সময় ব্যয় না করে একটি খুব স্বাদযুক্ত, স্বাস্থ্যকর এবং সবচেয়ে গুরুত্বপূর্ণভাবে খাদ্যতালিকাগত খাবার পাবেন।