হ্যাডক - প্রতিদিনের জন্য সুস্বাদু এবং বৈচিত্র্যময় খাবার প্রস্তুত করার রেসিপি। রেসিপি: হ্যাডক চুলায় বেকড - ফয়েলে

Haddock মাছের সবচেয়ে সাধারণ ধরনের এক; আমরা আপনাকে এই বিস্ময়কর মাছ থেকে তৈরি সবচেয়ে সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার সম্পর্কে বলব।

হ্যাডক একটি সস্তা মাছ, আপনি এটি প্রায় কোনও সুপারমার্কেটে কিনতে পারেন তবে এটি খুব সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর। মজার বিষয় হল, প্রোটিনের পরিমাণের দিক থেকে এটি পোলকের পরে আটলান্টিকের মাছের মধ্যে দ্বিতীয় স্থানে রয়েছে। মধ্যে দরকারী পদার্থএই মাছের মধ্যে রয়েছে পলিআনস্যাচুরেটেড ফ্যাটি অ্যাসিড, অ্যামিনো অ্যাসিড, সেলেনিয়াম এবং প্রচুর বি ভিটামিন রয়েছে - B3, B6, B12।

মাছের একটি জনপ্রিয় পছন্দ, সাধারণত জনপ্রিয় ব্রিটিশ মাছ এবং চিপ ডিশের সাথে যুক্ত। হ্যাডক একটি সাদা, তুলতুলে মাছ, প্রায়শই স্বাদযুক্ত কডের সাথে তুলনা করা হয়, যা ধূমপান করা বা ধূমপান ছাড়া, রঙ্গিন বা রঙ্গিন কেনা যায়। রঙিন, পোড়া জাফরান সাধারণত "ধূমপান" স্বাদযুক্ত হয় বা আধুনিক পদ্ধতি, তারপর আঁকা. ঐতিহ্যগত, অপ্রক্রিয়াজাত ধূমপান করা হ্যাডক স্বাভাবিকভাবেই অফ-সাদা বা ফ্যাকাশে হলুদ।

হ্যাডককে হ্যাডকের পাশ দিয়ে চলমান একটি কালো রেখা এবং পাশে একটি পরিষ্কার আঙুলের ছাপ দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে। হ্যাডক উত্তর আটলান্টিকের চারপাশে শীত এবং বসন্ত মাসে তার সর্বোচ্চ মরসুমে পাওয়া যায়। বসন্তে আপনি পিৎজা রো ডিয়ারও আনতে পারেন, যা সেদ্ধ বা ভাজা যায়। কডের মতো, হ্যাডককে আউটস্মার্ট করা হয়েছে, তাই অল্প করে খান বা টেকসইভাবে কিনুন - ফাঁদ বা সামুদ্রিক লোগো দেখুন ট্রাস্টি বোর্ড. আরও ভাল, তুলনামূলক সাদা মাছ যেমন কোহল এবং পোলক বেছে নিন।

হ্যাডক একটি বড় মাছ, এটি 20 কেজি ওজন এবং 1 মিটার দৈর্ঘ্য পর্যন্ত পৌঁছাতে পারে। এটি একটি কম চর্বিযুক্ত মাছ হিসাবে বিবেচিত হয়, যেমন সমস্ত কড।

যে কোনও হ্যাডক খাবারগুলি সুস্বাদু হওয়ার জন্য, আপনাকে অবশ্যই সঠিকটি বেছে নিতে হবে:

• তাজা হ্যাডক সমুদ্রের আনন্দদায়ক গন্ধ;
• মাছের চোখ মেঘলা হওয়া উচিত নয়;
• ফুলকাগুলির রঙ গাঢ় বাদামী হওয়া উচিত নয়;
• মাছের কিনারা শুষ্ক হওয়া উচিত নয়, এবং ফিললেটগুলি সাদা হওয়া উচিত, হলুদ নয়।

তাজা হ্যাডক কেনা ভাল, তবে আপনি হিমায়িত মাছ থেকে অনেক সুস্বাদু খাবারও প্রস্তুত করতে পারেন।

হ্যাডক কেনার সময় কী সন্ধান করবেন

হ্যাডক সাধারণত ফিলেটগুলিতে পাওয়া যায় তবে পুরো বা স্টেকগুলিতেও কেনা যায়, সর্বদা সম্ভাব্য সবচেয়ে তাজা চয়ন করুন। টাটকা হ্যাডকের দৃঢ়, মুক্তো সাদা, দাগহীন মাংস এবং সমুদ্রের গন্ধ থাকবে যা মোটেও অপ্রীতিকর নয়। একটি হ্যাডক পুরো আছে কিনা তা জানাতে, চোখ এবং ফুলকার দিকে তাকান, যা যথাক্রমে উজ্জ্বল, পরিষ্কার এবং লাল হওয়া উচিত।

সমস্ত সাদা মাছের মতো, হ্যাডক প্রথমে সঠিকভাবে পেতে কঠিন হতে পারে, তবে যত্ন এবং অনুশীলনের সাথে এই সূক্ষ্ম স্বাদযুক্ত মাছটি আয়ত্ত করা সহজ। কম রান্নার ভয়ের ফলে প্রায়শই অতিরিক্ত রান্না করা মাছ হয় - মাছটি যখন সবেমাত্র ফুটতে শুরু করে এবং মাঝখানে গরম হয় তখন তাপ বন্ধ করুন, আপনি যখন "ছাঁটা" করছেন তখন অবশিষ্ট তাপ মাছের রান্না শেষ করবে।

আপনি ফ্রেশ হ্যাডক নীচের তাকটিতে 2 দিনের বেশি রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণ করতে পারেন।

হ্যাডক থেকে কি খাবার তৈরি করা যায়?

হ্যাডক ফয়েল, ভাজা, সিদ্ধ সহ বেক করা যেতে পারে, তবে সবচেয়ে ভাল উপায় হল স্টিমিং, যা জানা যায়, আপনাকে ভাজা এবং দীর্ঘায়িত তাপ চিকিত্সার সময় নষ্ট হওয়া সর্বাধিক পুষ্টি সংরক্ষণ করতে দেয়। নির্দিষ্ট খাবারের জন্য, তারা হল - অনেক পরিমাণ: এটি থেকে আপনি আচারের স্যুপ, স্টু, মাছের স্যুপ, ক্যাসেরোল, কাটলেট, স্টু, শিশ কাবাব এবং এমনকি ডাম্পলিং এর জন্য স্টাফিং তৈরি করতে পারেন!

চুলায় হ্যাডক রান্নার রেসিপি

বেকিং হ্যাডক পুরো হ্যাডক রান্না করার একটি দুর্দান্ত উপায়। নিশ্চিত করুন যে এটি গিট হয়ে গেছে এবং ফুলকা এবং আঁশগুলি সরানো হয়েছে। সমস্ত পুরো মাছের মতো, হ্যাডকও গ্রিল করা, পোচ করা বা ভাজা হতে পারে। আপনি যদি হ্যাডক সিয়ারিং করেন তবে রান্না করার আগে পুরো মাছের গহ্বরে এবং কাটা মাংসে প্রচুর পরিমাণে যোগ করুন - এটি স্বাদের গভীরতা যোগ করবে। মাছটি খুব গরম কিনা তা পরীক্ষা করতে, সবচেয়ে ঘন অংশে একটি skewer ঢোকান - এটি গরম হওয়া উচিত এবং মাংসটিও ফ্ল্যাকি হওয়া উচিত।

হ্যাডক ফিললেট আপনার ফিশমঞ্জার থেকে সহজেই পাওয়া যায়। হ্যাডক ফিললেট রান্না করার সময়, এটি প্রথমে আসে তা নিশ্চিত করুন। Haddock সম্ভবত সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতি, কিন্তু pans বা চেষ্টা করুন. প্যান সিয়ার করার সময় হ্যাডকের ত্বক পরিষ্কার করতে, রান্নার বেশিরভাগ সময় এটিকে প্রিহিটেড প্যানে পাশে রাখুন এবং শেষ করার জন্য এটিকে শুধুমাত্র শেষ মুহূর্তে উল্টে দিন।

একটি খুব সুস্বাদু বিকল্প হল হ্যাডক স্টাফ করা এবং চুলায় বেক করা।

ওভেনে বেক করা স্টাফড হ্যাডকের রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে: 1.5 কেজি হ্যাডক, 750 গ্রাম আলু, 350 মিলি ড্রাই হোয়াইট ওয়াইন, 200 গ্রাম চ্যান্টেরেল, 25 গ্রাম মাখন, 5 স্ট্রিপ কাটা বেকন, টোস্টের জন্য 4 টুকরো রুটি, 3 লবঙ্গ রসুন, 1 গুচ্ছ, 2 পার্সলি টেবিল চামচ জলপাই তেল, 1 চামচ। রোজমেরি, লেবুর রস, 1 চামচ। পেপারিকা গুঁড়া, গোলমরিচ।

আপনি হ্যাডক থেকে কি রান্না করতে পারেন?

হ্যাডক দিয়ে কীভাবে মাছের স্টু রান্না করবেন। বেগুনটিকে বৃত্তে কেটে নিন, প্রচুর লবণ যোগ করুন, জল যোগ করুন এবং 10 মিনিটের পরে চলমান জল দিয়ে ধুয়ে ফেলুন। স্ট্রিপ মধ্যে কাটা বেল মরিচ, কিউব - পেঁয়াজ, সূক্ষ্ম - রসুন। মাছ ধুয়ে শুকিয়ে নিন, লবণ দিয়ে ঘষুন এবং লেবুর রস ছিটিয়ে দিন। সবজি মিশ্রিত করুন, একটি সিরামিক পাত্রে রাখুন, সবজির উপর মাছ রাখুন। ঋষিটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন, মাছের উপর এটি এবং থাইম পাতা ছিটিয়ে দিন, আপনি এটি মশলাদার শুকনো ভেষজ দিয়েও ছিটিয়ে দিতে পারেন, সবকিছুর উপরে ঝোল ঢেলে, মরিচ, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে একটি ঠান্ডা চুলায় রাখুন। 250 ডিগ্রিতে 30-40 মিনিটের জন্য সবকিছু সিদ্ধ করুন।

বাবুর্চিরা ওভেনের দিকে চলে গেছে তাই তাদের গভীর চর্বিযুক্ত রোস্ট নিয়ে চিন্তা করতে হবে না, তবে ওভেনের রোস্টগুলি প্রায়শই কম পড়ে। আবরণ কখনই খুব খাস্তা হয় না এবং মাছ সাধারণত অতিরিক্ত সিদ্ধ হয়। আমরা রোস্টে কিছু ক্রাঞ্চ ফিরিয়ে আনার লক্ষ্য রেখেছিলাম। আমরা পুরু ফিললেট ব্যবহার করেছি যাতে মাছ এবং একই সময়ে রান্না করা হয়। ফ্ল্যাকি কড এবং হ্যাডক আমাদের কল্পনা করা খাস্তা বাহ্যিকের সেরা বৈসাদৃশ্য প্রদান করেছে। প্লেইন তুলো বীজের ময়দা, ডিম এবং তাজা ব্রেড ক্রাম্বস আমরা যতটা চাইছি ততটা ক্রিস্পি ছিল না, তাই আমরা একটু মাখন দিয়ে ব্রেড ক্রাম্ব টোস্ট করেছিলাম।

এই স্বাস্থ্যকর খাবারটি প্রস্তুত করতে আপনি একটি ডাবল বয়লার ব্যবহার করতে পারেন।

প্রতিদিনের হ্যাডক ডিশের জন্য পরবর্তী বিকল্প হল ডাম্পলিং।

হ্যাডক ডাম্পলিংস ভরাটের রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে: 1 কেজি হ্যাডক ফিললেট, 200 গ্রাম পেঁয়াজ, 100 গ্রাম মাখন, অলস্পাইস, লবণ।

কিভাবে হ্যাডক ডাম্পলিং ফিলিং তৈরি করবেন। পেঁয়াজ দিয়ে একটি মাংস পেষকদন্তে ফিললেট পিষে নিন, মাখন যোগ করুন, টুকরো টুকরো করে কাটা, মরিচ এবং লবণ যোগ করুন, ভালভাবে মেশান।

Haddock সস সঙ্গে চুলা মধ্যে বেকড

প্রলিপ্ত মাছটিকে একটি তারের র‌্যাকে রেখে বেক করার সময় মাছের চারপাশে বাতাস সঞ্চালিত হতে দেয়, চারপাশে ধরে। আমরা দুটি উপায়ে স্বাদ উন্নত করেছি, ব্রেডিংয়ে শ্যালট এবং পার্সলে এবং ডিমের ধোয়াতে হর্সরাডিশ, লালমরিচ এবং পেপারিকা যোগ করেছি। ফিনিশিং টাচের জন্য, আমরা মেয়োনেজ, কেপার্স এবং একটি মিষ্টি ট্রিট দিয়ে একটি ক্রিমি টারটার সস মেশান।

আমরা এই রেসিপিতে পুরো দুধ পছন্দ করি, তবে আপনি 1 বা 2% স্কিম দুধের বিকল্প করতে পারেন। তাজা চেরি জন্য হিমায়িত চেরি বিকল্প করবেন না. নিম্ন এবং উপরের অবস্থানে ওভেন র্যাকগুলি সামঞ্জস্য করুন; নীচের র্যাকে একটি 12-ইঞ্চি স্কিললেট রাখুন এবং ওভেনটি 425 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন। লাইনগুলি অ্যালুমিনিয়াম ফয়েল দিয়ে রেখাযুক্ত একটি বেকিং শীটকে রূপরেখা দেয় এবং চেরিগুলিকে শীটের উপরে, পাশের অংশে রাখুন। চেরিগুলি উপরের র্যাকে রোস্ট করুন যতক্ষণ না কেবল কোমল এবং কাটা দিকগুলি শুকনো দেখায়, প্রায় 15 মিনিট।

মাত্র কয়েক মুহূর্ত এবং ডাম্পলিংগুলির জন্য এমন একটি অস্বাভাবিক ভরাট প্রস্তুত, এই ডাম্পলিংগুলি তৈরি করার চেষ্টা করুন এবং সমস্ত মাছ প্রেমীরা অবশ্যই তাদের প্রশংসা করবে। আপনার পরিবারকে অবাক করার আরেকটি উপায় হল হ্যাডক দিয়ে আচারের স্যুপ তৈরি করা।

হ্যাডক দিয়ে আচারের রেসিপি

আপনার লাগবে: 1.5 লিটার মাছের ঝোল, 500 গ্রাম হ্যাডক, 5টি আলু, 1 পেঁয়াজ, আচারযুক্ত শসা, গাজর, ½ পার্সলে রুট, ½ কাপ মুক্তা বার্লি, 2 টেবিল চামচ। মার্জারিন, 1 চামচ। কাটা সবুজ শাক, 4 চামচ। টক ক্রিম, শসার আচার, মশলা, লবণ।

চেরিগুলিকে একটি মাঝারি বাটিতে স্থানান্তর করুন, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে দিন এবং 5 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। একটি ছোট পাত্রে 2 চা চামচ ময়দা এবং দারুচিনি একত্রিত করুন; চেরির উপর সমানভাবে ধুলো ময়দা মিশ্রণ এবং পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে প্রলেপ টস. একত্রিত না হওয়া পর্যন্ত ক্রিম এবং দুধে ফেটান।

আপনার ট্রায়াল সদস্যপদ অন্তর্ভুক্ত

চুলা থেকে প্যানটি সরান এবং একটি র্যাকের উপর রাখুন। তেল যোগ করুন এবং প্যানের নীচে এবং পাশে প্রলেপ দিন। প্যানে ব্যাটার ঢেলে উপরে সমানভাবে চেরি ছড়িয়ে দিন। স্কিললেটটি একটি র্যাকে স্থানান্তর করুন এবং এটি 25 মিনিটের জন্য ঠান্ডা হতে দিন। আপনি সব ধরনের জেলিফিশ রেসিপি পাবেন. আপনি জেলিফিশের সাথে সুস্বাদু মাছের খাবার খুঁজছেন? এখানে আপনি নতুন মাছের রান্নাঘর থেকে একটি সুস্বাদু লাই ডিশ পাবেন। কীটটি কডের বংশের অন্তর্গত এবং উত্তর আটলান্টিকের ইউরোপীয় অংশে বিস্কে উপসাগর থেকে উত্তর সাগরের উপরে বারেন্টস সাগর এবং সাদা সাগর পর্যন্ত বাস করে।

হ্যাডক দিয়ে কীভাবে রাসোলনিক রান্না করবেন। মুক্তা বার্লি ধুয়ে ফেলুন, ফুটন্ত জল 1 থেকে 3 অংশ জলের অনুপাতে ঢালুন এবং ঢাকনা দিয়ে কম আঁচে রান্না করুন। ফিললেটে মাছ কাটুন, ফুলকাগুলি ফেলে দিন এবং মাথা এবং হাড় থেকে ঝোল রান্না করুন, ছেঁকে নিন। শিকড় এবং পেঁয়াজকে স্ট্রিপ করে কেটে মার্জারিন দিয়ে ভাজুন। দুধের সাথে শসা কেটে নিন, খোসা ছাড়িয়ে নিন এবং বীজগুলি সরিয়ে ফেলুন এবং একটি ফ্রাইং প্যানে অল্প পরিমাণে ঝোল দিয়ে সিদ্ধ করুন। ঝোলটি একটি ফোঁড়াতে আনুন, মুক্তা বার্লি যোগ করুন, অল্প আঁচে 20 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, হ্যাডক ফিললেট টুকরো টুকরো করে কাটা আলু, কিউব, শিকড়, 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, শসা, তেজপাতা, গোলমরিচ যোগ করুন, সেদ্ধ ব্রিনে ঢেলে দিন , স্বাদে লবণ যোগ করুন, স্যুপটি নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, পরিবেশন করার সময়, টক ক্রিম এবং ভেষজ দিয়ে সিজন করুন।

জেলিফিশে খুব কম চর্বি থাকে। উপকরণ 500 গ্রাম টমেটো 500 মিলি দুগ্ধ তেল বেকিং আলু স্টার্চ লবণ মরিচ প্রস্তুতি। টমেটো - টেরিন টমেটো - টেরিন টমেটো - টেরিন। গরুর মাংসের স্টু। এটা সবসময় মাংস হতে হবে না. পুডল বল পুডল বল. এখানে একটি সুস্বাদু হর্সরাডিশ রেসিপি।

প্রোভেনকাল স্টাইলে হ্যাডক প্রোভেনকাল স্টাইলে হ্যাডক প্রোভেনকাল স্টাইলে হ্যাডক। হালকা মাছের উপাদেয় রেসিপি। এক গ্লাস সাদা ওয়াইন এবং সবকিছু নিখুঁত। হর্সরাডিশ হর্সরাডিশ হর্সরাডিশ। হ্যাডক একটি খুব সুস্বাদু মাছ যা মাছ পছন্দ করে। রসুনের পিউরির সাথে রসুনের মুস রসুনের পিউরি দিয়ে রসুনের মুস রসুনের পিউরি দিয়ে সুস্বাদু সালাদ।

এই মাছের আচার খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। আপনি এটি লেবু ব্রেডিংয়ে ভাজতেও হ্যাডক পরিবেশন করতে পারেন।

ক্রিস্পি লেমন ব্রেডেড হ্যাডক রেসিপি

আপনার প্রয়োজন হবে: 700 গ্রাম হ্যাডক ফিললেট, 100 গ্রাম মাখন, 75 গ্রাম তাজা ব্রেড ক্রাম্বস, 1টি ছোট পেঁয়াজ, ½ লেবু (জেস্ট এবং রস), 2 টেবিল চামচ। কাটা পার্সলে, কালো মরিচ, লবণ।

কীভাবে ভাজা হ্যাডক রান্না করবেন। একটি সসপ্যানে অর্ধেক মাখন গলিয়ে নিন, 5 মিনিটের জন্য পেঁয়াজ ভাজুন, চুলা থেকে নামিয়ে নিন, টুকরা যোগ করুন, নাড়ুন, এছাড়াও পার্সলে এবং লেবুর জেস্ট যোগ করুন, স্বাদমতো লবণ এবং মশলা যোগ করুন। মাছ থেকে চামড়া সরান, মাছ অর্ধেক রোল, একটি বেকিং থালা মধ্যে রাখুন, crumbs সঙ্গে আবরণ, 190 ডিগ্রী প্রিহিটেড একটি ওভেনে বাদামী হওয়া পর্যন্ত 20-25 মিনিট বেক করুন। সঙ্গে লেবুর রসকম আঁচে বাকি মাখন গলিয়ে পরিবেশনের আগে মাছের ওপর ঢেলে দিন।

এই মাছ থেকে আপনি প্রচুর সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর খাবার তৈরি করতে পারেন যা প্রতিদিনের এবং ছুটির টেবিলের জন্য পরিবেশন করা যেতে পারে যদি আপনি এবং আপনার প্রিয়জনরা মাছ পছন্দ করেন তবে আপনি অবশ্যই হ্যাডক খাবার পছন্দ করবেন!

আপনি যদি এটি চেষ্টা না করে থাকেন তবে একটি খুব সুস্বাদু হ্যাডক ডিশের জন্য তার রেসিপিটি আবিষ্কার করুন। এটি একটি ফ্রাইং প্যানে ভাজা, চুলায় রান্না করা বা গ্রিলের উপর বেক করা যেতে পারে। সালাদ সঙ্গে ভাল haddock. আপনি ফিললেট সিদ্ধ করতে পারেন এবং একটি সুস্বাদু প্যাট তৈরি করতে পারেন। ওভেনে ফয়েলে হ্যাডক পুরো পরিবারকে খুশি করবে।

কড পরিবার থেকে Haddock

আর্কটিক এবং বসবাস করে আটলান্টিক মহাসাগর. এটি রেড বুকে রয়েছে, তবে এটি ধরা বন্ধ হয় না। এটি বার্ষিক 0.5 থেকে 0.7 মিলিয়ন টন। মৎস্য চাষ শুধুমাত্র কড এবং হ্যাডকের জন্য একটি সম্মানজনক 3য় স্থানে বড়। তার ওজন গড়ে ৩ কেজি। এবং 17 বা 19 কেজি পর্যন্ত মিটার লম্বা ব্যক্তিও রয়েছে।

চুলা মধ্যে Haddock চমৎকার সক্রিয় আউট. মাংস একই সময়ে স্থিতিস্থাপক এবং কোমল থাকে। যদি আপনি ফিললেট বাষ্প, সামান্য চর্বি হবে. এটি একটি খাদ্য বা খাদ্যের লোকেদের জন্য সুপারিশ করা হয়। হ্যাডক ধূমপান এবং লবণাক্ত করা হয়। মাছটি খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে, তবে হ্যাডক একটি আরও সূক্ষ্ম খাবার।

চুলায় বেক করা হ্যাডকটিতে প্রচুর প্রোটিন, ভিটামিন বি 12 এবং স্বাস্থ্যকর সেলেনিয়াম থাকে। এতে রয়েছে: লোহার সাথে পটাসিয়াম, আয়োডিনের সাথে দস্তা, পাইরিডক্সিনের সাথে সোডিয়াম, ফ্লোরিনের সাথে ব্রোমিন। প্রচুর উপকারী ভিটামিন ডি এবং এ।

ফ্যাটি অ্যাসিড কেন্দ্রীয় কার্যকলাপের উপর একটি উপকারী প্রভাব আছে স্নায়ুতন্ত্র. তাদের জন্য ধন্যবাদ, অনাক্রম্যতা বৃদ্ধি পায় এবং সমস্ত অঙ্গের কার্যকারিতা উন্নত হয়। এগুলো হল ওমেগা-৩ এবং অন্যান্য অ্যাসিড। মস্তিষ্কের কার্যকারিতা এবং দৃষ্টি উন্নত হয়, কোলেস্টেরল সক্রিয়ভাবে রক্ত ​​থেকে সরানো হয়। ফয়েলে চুলায়, যখন নিজের রসে রান্না করা হয়, তখন মাছ এই উপকারী পদার্থগুলিকে ধরে রাখে।

প্রতি 100 গ্রাম মাত্র 73 কিলোক্যালরি। হ্যাডক চুলায় বেক করা মাছ সুগন্ধযুক্ত এবং স্বাস্থ্যকর।

• হ্যাডক ফিললেট - 2 পিসি।
• বড় পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• - 4টি জিনিস।
• বড় গাজর - 1 পিসি।
• মাঝারি আকারের টমেটো - 4 পিসি।
• 3 টেবিল চামচ। মিথ্যা সূর্যমুখীর তেল
• মরিচ (কালো মাটি) আপনার স্বাদ
• আপনি যতটা প্রয়োজন মনে করেন থালাটিকে লবণ দিন।

রান্না

চুলায় হ্যাডক তার নিজের রসে শাকসবজি দিয়ে খুব সুস্বাদু হয়ে ওঠে। 2 বা 3 সার্ভিং তৈরি করে। 1 ঘন্টা এগিয়ে প্রস্তুত.

1. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে নিন। চলমান জলের নীচে গাজর ধুয়ে ফেলুন। এখন একটি মোটা grater এ মূল শাকসবজি গ্রেট করুন। পেঁয়াজ মাঝারি কিউব করে কেটে নিন।
2. একটি ফ্রাইং প্যান নিন। পেঁয়াজ ফেলে দিন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। গাজর যোগ করুন এবং সবকিছু 3 মিনিটের জন্য সিদ্ধ হতে দিন।
3. হ্যাডক ফিললেটটি টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। মরিচ এবং লবণ আপনার স্বাদ.
4. টেবিলের উপর ফয়েল রাখুন। এটিতে 2 বা 3 চামচ রাখুন। মিথ্যা প্রি-স্টিউড সবজি, এবং তাদের উপর ফিললেট, যাতে হ্যাডক দ্রুত চুলায় রান্না করতে পারে। টমেটোর 2 টুকরা দিয়ে উপরে। চুলায় Haddock সবজি সঙ্গে মহান সক্রিয় আউট.
5. উপরে এক চিমটি কালো মরিচ এবং অন্য কোন প্রিয় মশলা + 2টি শ্যাম্পিনন (বৃত্তে কাটা) এবং 2টি তুলসী পাতা। সবজি এবং seasonings সঙ্গে তার নিজস্ব রস মধ্যে চুলা মধ্যে আপনি একটি চমৎকার থালা পাবেন।
6. ফয়েল মধ্যে অংশ মোড়ানো. ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং 15 থেকে 20 মিনিটের জন্য রান্না করুন। তারা সেখানে অলস।

চুলায় হ্যাডক ফিললেট একটি দুর্দান্ত খাবার। এটি আলু বা অন্যান্য পার্শ্ব খাবারের সাথে খান।

উপভোগ করুন এবং পুরো পরিবারের জন্য ক্ষুধা পান!

এবং আবার আমি সবার শুভ দিন কামনা করি!

আমার আজকের রেসিপিটি একটি সাইড ডিশ দিয়ে মাছ রান্না করার জন্য উত্সর্গীকৃত হবে।

এবং আমরা চুলায় আলু, ভেষজ এবং টক ক্রিম দিয়ে হ্যাডক রান্না করব।

থালা সরস, সুস্বাদু এবং সুগন্ধযুক্ত চালু হবে!

আমরা হ্যাডক নিই, মাছকে আঁশ এবং পাখনা থেকে পরিষ্কার করি এবং স্টেকগুলিতে কেটে ফেলি। আমি মোট 8 টি স্টেক পেয়েছি।

আলু খোসা ছাড়িয়ে মাঝারি মোটা টুকরো করে কেটে নিন।
আমি আলু খুব পাতলা কাটতে পছন্দ করি না, কারণ যখন তারা প্রস্তুত হয় তখন তারা ভেঙে যায় এবং তাদের আকৃতি ধরে রাখে না।

আমরা একটি বেকিং শীট নিই যেখানে আমরা থালা বেক করব। বেকিং শীটটি উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে ভালভাবে গ্রীস করুন (ইচ্ছা হলে আপনি মাখনও ব্যবহার করতে পারেন) এবং মাছটি বিছিয়ে দিন।

লবনাক্ত।

এবং মাছ ছিটিয়ে দিন আজ. আমার কাছে সর্বজনীন ভেষজ আছে, যা মাছ এবং মাংস উভয়ের জন্যই উপযুক্ত। বরাবরের মতো, আমি এগুলি উজবেকদের কাছ থেকে একটি দোকানে কিনেছিলাম। এত সুগন্ধি!

তারপরে আমরা আলুগুলি প্রথমে মাছের উপরে এবং তার পাশে রাখি এবং তারপরে পুরো ঘেরের চারপাশে রাখি। আপনি যা খুশি!

আলু স্বাদমতো নুন দিন।

এবং উপরে সূক্ষ্ম কাটা পার্সলে এবং ডিল ছিটিয়ে দিন।

টক ক্রিম একটি জার নিন, আপনি কোন চর্বি বিষয়বস্তু ব্যবহার করতে পারেন। এবং আলুর উপর টক ক্রিম ছড়িয়ে দিন, আলুর উপর সমানভাবে বিতরণ করুন।

বেকিং শীটের উপরের অংশটি অবশ্যই ফয়েল বা অন্য কিছু দিয়ে ঢেকে রাখতে হবে যাতে আলু শুকিয়ে না যায়, তবে রসালো হয়।
আমি শুধু অন্য বেকিং শীট দিয়ে এটি আবরণ. খুব সুবিধাজনক এবং ব্যবহারিক.

200 ডিগ্রিতে 50 মিনিটের জন্য থালাটি বেক করুন। অথবা প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত।

আমরা মাছের সাথে সমাপ্ত আলু একটি প্লেটে স্থানান্তর করি এবং পরিবারকে টেবিলে আমন্ত্রণ জানাই।

থালাটি সুস্বাদু হয়ে ওঠে, টক ক্রিম সহ আলু, আমি মনে করি এটি সর্বদা সুস্বাদু।

এবং মাছ নিজেই বেশ শুষ্ক, কিন্তু এই ভাবে এটি সরস এবং সুগন্ধযুক্ত পরিণত।

এবং সাইড ডিশ ভাল!

এবং মশলা ছাড়া মাছ সাধারণত একটি ছোট শিশুকে আলু দিয়ে খেতে দেওয়া যেতে পারে। সবাইকে খাওয়ান! এবং এটি রান্না করা সহজ এবং দ্রুত, আপনাকে কেবল মাছ পরিষ্কার করতে হবে!

আপনার মনোযোগের জন্য আপনাকে ধন্যবাদ, আমি আপনাকে অনেক নতুন এবং কামনা করি সুস্বাদু রেসিপি!

রান্নার সময়: PT01H20M 1 ঘন্টা 20 মিনিট।

পরিবেশন প্রতি আনুমানিক খরচ: 60 ঘষা।

হ্যাডক একটি কম ক্যালোরি মাছ, কিন্তু খুব কোমল এবং সুস্বাদু। যারা তাদের ওজন দেখেন, সেইসাথে শিশু এবং প্রাপ্তবয়স্কদের জন্য পুষ্টিবিদরা এর সাদা মাংসের সুপারিশ করেন। গাজর এবং পেঁয়াজ সহ স্টিউড হ্যাডক একটি দুর্দান্ত খাবার যা পিপি-স্কনিকের টেবিলে বৈচিত্র্য আনবে।

স্টিউড হ্যাডক প্রস্তুত করার প্রক্রিয়াটি খুব সহজ, খুব বেশি সময় নেয় না এবং কোনও ব্যয়বহুল উপাদানের প্রয়োজন হয় না - সাধারণভাবে, সবকিছুই আমি এটি পছন্দ করি। পরামর্শ অনুসরণ করুন, রান্নার গোপনীয়তা ব্যবহার করুন।

কীভাবে সুস্বাদুভাবে পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে হ্যাডক স্টু করবেন

হ্যাডক এমন একটি মাছ যা প্রায়শই মেনুতে পাওয়া যায় না।

দুর্ভাগ্যবশত, এটি আমাদের অঞ্চলে বিক্রির জন্য বেশ বিরল।

তবে আপনি যদি এই মাছটি কিনতে ভাগ্যবান হন তবে এটি রান্না করুন বা রাতের খাবার।

কেন এই মাছ সঠিক পুষ্টি সমর্থকদের জন্য ভাল?

পণ্যটির ক্যালোরি সামগ্রী প্রতি 100 গ্রাম মাছে প্রায় 80 কিলোক্যালরি।

প্রোটিন সহজেই শরীর দ্বারা শোষিত হয়।

অন্যান্য উত্তরের মাছের মতো, হ্যাডক রয়েছে অনেকওমেগা -3 পলিআনস্যাচুরেটেড অ্যাসিড - পদার্থ যা ত্বক এবং চুলকে সহজভাবে নিখুঁত করে তোলে!

100 গ্রাম মাছ শরীরের প্রতিদিনের সেলেনিয়ামের চাহিদা পূরণ করবে। এবং আয়োডিন কন্টেন্ট পরিপ্রেক্ষিতে, এটি সাধারণত তার ভাইদের মধ্যে একটি চ্যাম্পিয়ন!

মাছ নির্বাচন করার সময়, পণ্যের গন্ধ এবং রঙের দিকে মনোযোগ দিন। এটি সমুদ্রের মতো গন্ধ এবং তাজা হওয়া উচিত। আপনি যদি কোনও বিদেশী গন্ধ লক্ষ্য করেন তবে ক্রয়টি প্রত্যাখ্যান করা ভাল।

হ্যাডকের মাংস সাদা হওয়া উচিত। হলুদ হওয়া প্রমাণ যে পণ্যটি হিমায়িত বা স্টোরেজ শর্ত লঙ্ঘন করা হয়েছে। তাজা মাছের ফুলকা হালকা গোলাপি।

আমাদের থালা প্রস্তুত করতে, আমরা মাছ বা মাছের ফিললেটকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে ফেলব। সীফুড এখনও সামান্য হিমায়িত হলে এটি করা ভাল।

চুলায় সবজি দিয়ে স্ট্যুইং হ্যাডক

পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে স্টিউড হ্যাডক, যে রেসিপিটির জন্য আপনি এখন পড়ছেন, যে কোনও ছুটির টেবিলকে সাজাবে।

পরিবেশন করুন সুস্বাদু থালাআপনি প্রস্তুতির জন্য বেছে নেওয়া একই ফর্মে হতে পারে।

একটি সোনালী বাদামী ভূত্বক দিয়ে আচ্ছাদিত, সুগন্ধযুক্ত, সুস্বাদু - এটি অবিলম্বে খাওয়া হবে।

একটি পরিবেশনের ক্যালোরি সামগ্রী (প্রায় 300 গ্রাম) 230 কিলোক্যালরি, পুষ্টির মান 47 গ্রাম প্রোটিন, 0.1 গ্রাম চর্বি, 10 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।

উপকরণ:

• ফিশ ফিললেট - 1 কেজি (4-5টি পরিবেশনের জন্য)
• টমেটো - 2-3 পিসি।
• গাজর - 2 পিসি।
• পেঁয়াজ - 2 পিসি।
• লবণ, মশলা (স্বাদে)

প্রস্তুতি:

1. রান্না করা মাছের টুকরোগুলো লবণ ও মরিচ দিয়ে দিন।
2. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিং করে কাটুন, গাজরগুলিকে একটি মোটা গ্রাটারে গ্রেট করুন বা পাতলা করে স্লাইস করুন।
3. ফুটন্ত জল দিয়ে টমেটো স্ক্যাল্ড করুন, ত্বক মুছে ফেলুন। এগুলিকে ব্লেন্ডারে পিষে নিন।
4. উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি বেকিং ডিশ গ্রীস করুন।
5. সবজি মিশ্রিত করুন, প্যানে রাখুন, সামান্য লবণ এবং কালো মরিচ যোগ করুন। হ্যাডকের টুকরোগুলো সবজির বিছানায় রাখুন।
6. টমেটোর মিশ্রণে ঢেলে দিন।
7. চুলায় গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউ করা হ্যাডক প্রায় 200 ডিগ্রি তাপমাত্রায় 30-40 মিনিটের বেশি বেক করা হয় না।
8. থালা পরিবেশন করার জন্য প্রস্তুত. ক্ষুধার্ত!

উপায় দ্বারা, সবজি সঙ্গে হ্যাডক রেসিপি অনুযায়ী চুলা মধ্যে stewed করা যেতে পারে।

ক্রিম বা টক ক্রিম দিয়ে রেসিপি

গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউ করা হ্যাডক একটি ফ্রাইং প্যান এবং সসপ্যানে রান্না করা যেতে পারে।

টক ক্রিম বা ক্রিমে, মাশরুম এবং ডিল সহ, হ্যাডক খুব কোমল এবং সুগন্ধযুক্ত হয়ে ওঠে।

আমরা পুষ্টিকর পরিপূরকের নীতিগুলি মাথায় রেখে চর্বিযুক্ত ন্যূনতম শতাংশের সাথে টক ক্রিম বা ক্রিম বেছে নিই, বিশেষ করে যদি আপনি ওজন হ্রাস করেন।

একটি পরিবেশনের ক্যালোরি সামগ্রী (প্রায় 300 গ্রাম) 270 কিলোক্যালরি, পুষ্টির মান 46 গ্রাম প্রোটিন, 6 গ্রাম চর্বি, 8 গ্রাম কার্বোহাইড্রেট।

আপনার কি দরকার:

• হ্যাডক (ফিলেট বা মৃতদেহ) - 700-800 গ্রাম
• গাজর - 1-2 পিসি
• পেঁয়াজ - 1 পিসি।
• শ্যাম্পিননস - 150 গ্রাম
• ক্রিম বা টক ক্রিম - 150-200 মিলি
• ডিল সবুজ - একটি ছোট গুচ্ছ
• লবণ, মরিচ মিশ্রণ (স্বাদে)

ধাপে ধাপে প্রস্তুতি:

1. সবজি ধুয়ে খোসা ছাড়িয়ে নিন।
2. পেঁয়াজকে অর্ধেক রিংয়ে কাটুন, গাজরগুলিকে বড় কিউব করে কাটুন (আপনি একটি গ্রাটার ব্যবহার করতে পারেন)।
3. শ্যাম্পিননগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন।
4. একটি সসপ্যান বা ফ্রাইং প্যানে সবজি এবং মাশরুম সিদ্ধ করুন, সামান্য জল যোগ করুন। প্রায় প্রস্তুত মিশ্রণহালকা লবণ এবং মশলা যোগ করুন।
5. মাছের প্রস্তুত (নবণ এবং মরিচ) টুকরা সবজির উপর রাখুন।
6. একটি ঢাকনা দিয়ে ফ্রাইং প্যান বা সসপ্যানটি ঢেকে রাখুন এবং মাঝারি আঁচে 10-15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন।
7. ক্রিম বা টক ক্রিম, সূক্ষ্মভাবে কাটা ডিল যোগ করুন।
8. রান্না না হওয়া পর্যন্ত আনুন (ফুটানোর পর 10 মিনিট যথেষ্ট)।
9. টেবিলে স্বাগতম!

• ঢালাই লোহা মধ্যে রান্না করা stews বা সিরামিক থালা - বাসন, তারা সুস্বাদু চালু আউট.
• এই রেসিপিগুলির যে কোনও একটি ধীর কুকারের জন্য উপযুক্ত।.
• মাছের খাবারের জন্য মশলা ব্যক্তিগত পছন্দের উপর ভিত্তি করে নির্বাচন করা হয়। মূল জিনিসটি পণ্যের স্বাদকে বাধা দেওয়া নয়, তবে এটিকে জোর দেওয়া!
• Haddock ফয়েল মধ্যে, একটি হাতা মধ্যে রান্না করা যেতে পারে। সিদ্ধ করলে এই মাছ সুস্বাদু এবং স্বাস্থ্যকর।
• স্টুড মাছের জন্য সাইড ডিশ হিসাবে, আপনি নতুন আলু বা তাজা সবজি নিতে পারেন।
• যে কোন সীফুড হতে পারে এলার্জি প্রতিক্রিয়া. প্রথমবার বাচ্চাদের দেওয়ার সময়, সাবধান!

রেসিপি ভিডিও

আপনি কেবল গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে হ্যাডক স্টু করতে পারবেন না, তবে ফয়েলে মোড়ানো ব্যবহারিকভাবে এটি বেক করতে পারেন। টমেটো এবং তুলসী মাছকে আরও রসালো এবং সুস্বাদু করে তুলবে। এখানে একটি সহজ রেসিপি:

প্রাচীন কাল থেকে, রাশিয়ার উত্তর নদী এবং সমুদ্রে প্রচুর মাছ রয়েছে এবং তাই আমাদের রান্না এই পণ্য থেকে তৈরি খাবারে পরিপূর্ণ। হর্সরাডিশ এবং কালো ক্যাভিয়ার, স্টার্জন এবং স্যামন সহ সেভ্রুজিন - আমাদের পূর্বপুরুষরা এই সমস্ত রান্না, ভাজা, স্টিউড এবং বেক করেছিলেন। আজ আমরা দেখবো কিভাবে চুলায় মাছ রান্না করা যায়। এমনকি গ্রামগুলিতেও কয়েকটি আসল রাশিয়ান চুলা অবশিষ্ট রয়েছে, তবে এটি কোন ব্যাপার নয়: একটি ভাল পণ্যমাইক্রোওয়েভে তার মূল্যবান গুণাবলী হারাবে না।

হ্যাডক চুলায় বেকড

একটি বড় মাছ পরিষ্কার করুন, এটি অন্ত্রে, টুকরো টুকরো করে কেটে ধুয়ে ফেলুন। একটি প্রেসের নীচে রসুনের কয়েকটি লবঙ্গ চেপে নিন, সয়া সসে ঢেলে দিন এবং মৃতদেহকে এতে সাঁতার কাটতে দিন। উদ্ভিজ্জ তেল দিয়ে একটি গভীর বেকিং ট্রে গ্রীস করুন। আমরা এটির উপর হ্যাডকের টুকরো রাখি। সামান্য জল দিয়ে ভরাট করুন, মশলা যোগ করুন (লরেল পাতা, সাদা মরিচ এবং গোলমরিচ), ভেষজ (থাইম, থাইম, পার্সলে)। লবণের প্রয়োজন নেই যেহেতু এটি ইতিমধ্যে করা হয়েছে সয়া সস. প্রিহিটেড ওভেনে বেকিং শীট রাখুন। প্রায় এক ঘন্টা বা বিশ মিনিটের এক চতুর্থাংশ পরে, যখন মাছটি ইতিমধ্যে তার রস ছেড়ে দিয়েছে, আপনাকে একটি সস তৈরি করতে হবে: সমান অনুপাতে মেয়োনিজের সাথে টক ক্রিম মেশান এবং যতক্ষণ না আপনি পান করবেন ততক্ষণ কেচাপ যোগ করুন। গোলাপি রঙ. এই গ্রেভিটি টুকরোগুলির উপর ঢেলে দিন এবং আরও এক ঘন্টা রান্না করুন।

হ্যাডক সবজি দিয়ে চুলায় বেক করা

প্রস্তুত কড মাছ রোজমেরি এবং লবণ দিয়ে ঘষে এবং চুনের রস ছিটিয়ে দিন। পেটে ধনেপাতা এবং ডিলের বেশ কয়েকটি গোটা স্প্রিগ রাখুন। বেগুনের শেষ অংশ কেটে ঘন গোল করে কেটে নিন। পেঁয়াজ বড় অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা। তারপরে অলিভ অয়েলের দুই চামচ স্যুপে স্বচ্ছ (কিন্তু হলুদ-বাদামী না হওয়া পর্যন্ত) ভাজুন। পেঁয়াজের সাথে রিং করে কাটা বেগুন এবং টমেটো যোগ করুন। শাকসবজি রস ছেড়ে দেবে, তবে এটাই স্বাভাবিক। তাদের প্রায় 10 মিনিটের জন্য ক্রমাগত নাড়তে, সিদ্ধ করতে হবে। একটি সিলিকন ব্রাশ দিয়ে বেকিং ডিশ গ্রীস করুন জলপাই তেল. মাঝখানে মাছ এবং উপরে সবজির মিশ্রণ রাখুন। ওভেনটি ইতিমধ্যেই 200 সেন্টিগ্রেডে প্রিহিট করা উচিত। থালাটি সেখানে প্রায় আধা ঘন্টা ব্যয় করবে। এর পরে, আমরা ফর্মটি বের করি, উদারভাবে গ্রেটেড পারমেসান দিয়ে বিষয়বস্তু ছিটিয়ে দিই এবং আরও পাঁচ থেকে দশ মিনিটের জন্য "ট্যান" অর্জনের জন্য এটিকে পাঠাই।

ওভেনে বেকড ফেস্টিভ হ্যাডক

রেসিপিটি শ্রম-নিবিড়, তবে ফলাফলটি মূল্যবান। সূক্ষ্মভাবে রসুন এবং পেঁয়াজ কাটা এবং উদ্ভিজ্জ তেলে ভাজুন। মশলা যোগ করুন: এক চামচ মিষ্টি পেপারিকা এবং ধনেপাতা। ঠাণ্ডা মিশ্রণ দিয়ে মাছের টুকরোগুলোকে ভালো করে প্রলেপ দিন এবং সামান্য লবণ দিন। ক্লিং ফিল্ম দিয়ে হ্যাডক দিয়ে পাত্রে ঢেকে দিন এবং এক ঘণ্টা ম্যারিনেট করতে দিন। এই সময়ে, পৃথক পাতার মধ্যে লিক আলাদা করুন এবং হালকা লবণাক্ত জলে 2-3 মিনিট সিদ্ধ করুন। আমরা মাছের প্রতিটি টুকরো লিকে (যেমন বাঁধাকপি রোল) মোড়ানো এবং একটি বেকিং শীটে রাখি। থালাটি 180 ডিগ্রিতে 20 মিনিটের জন্য বেক করা হয়।

হ্যাডক গার্নিশ দিয়ে চুলায় বেক করা

একটি বেকিং ট্রেতে তেল দিয়ে ঘন করে গ্রিজ করুন। নীচের দিকে পাতলা স্লাইসগুলির অর্ধেক রাখুন

আলুর টুকরো, কাটা শাকসবজি (গাজর, বেল মরিচ, ব্রকলি বা ফুলকপি) সবজির উপরে মাছের ফিললেট রাখুন এবং লবণ যোগ করুন। বাকি আলু দিয়ে ঢেকে দিন, টক ক্রিম এবং তিনটি হার্ড চিজ ঢেলে দিন। প্যানটি ফয়েলে মুড়িয়ে 180 সেঃ তাপমাত্রায় এক ঘন্টার জন্য চুলায় রাখুন। যখন বেকিং শেষ হওয়া পর্যন্ত দশ মিনিট বাকি থাকে, তখন অ্যালুমিনিয়ামটি সরিয়ে ফেলুন যাতে একটি ক্রাস্ট দেখা যায়।

চুলায় বেকড মুলেট

Mullet একইভাবে তৈরি করা হয়, পার্থক্য শুধুমাত্র এই মাছটি চুলার আগে কমপক্ষে দুই ঘন্টার জন্য দুই বড় চামচ টক ক্রিম, এক চা চামচ সরিষা এবং দুই চামচ তরকারির মিশ্রণে ম্যারিনেট করতে হবে।

মাছ বড় অংশে কাটা। তারপর লবণ এবং মরিচ, লেবুর রস দিয়ে উদারভাবে ঢালা। পেঁয়াজটি সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন এবং একগুচ্ছ ডিল এবং পার্সলে দিয়ে একই করুন। এক টুকরো মাখন দিয়ে ফয়েলের একটি শীট গ্রীস করুন। আমরা এটিতে অর্ধেক পেঁয়াজ এবং ভেষজ রাখি সবুজ বালিশ- চুম স্যামন। বাকি পেঁয়াজ এবং ভেষজ দিয়ে ঢেকে দিন। মেয়োনেজ দিয়ে গুঁড়ি গুঁড়ি দিন। ফয়েলে ভালো করে মুড়িয়ে চুলায় রাখুন। এটি 250 ডিগ্রিতে প্রায় এক ঘন্টা সিদ্ধ হতে দিন।

আমরা একটি বিশাল হ্যাডক কিনেছি এবং কীভাবে এটি রান্না করা যায় সে সম্পর্কে দীর্ঘ সময়ের জন্য চিন্তা করেছি এবং এটি ফয়েলে বেক করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি! সুস্বাদু, স্বাস্থ্যকর এবং কোন ঝামেলা নেই।
মাছ কাটা কঠিন ছিল, কিন্তু আমি তা করেছি। এই টুকরা, প্রায় 3-4 সেমি চওড়া.

অবশ্যই, এটি একটি শালীন আকার) মাছটি ধুয়ে কিছু পাত্রে মেরিনেট করে রাখুন)

আপনাকে হ্যাডকে লবণ এবং মরিচ যোগ করতে হবে - আমি মরিচের মিশ্রণ ব্যবহার করি। আমি ধনেও যোগ করেছি। এবং আমি কিছু মাছ মশলা পাওয়া গেছে.

নাড়ুন এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য আলাদা করুন। যেহেতু আমরা একটি শিশুর সাথে রান্না করছিলাম, যখন আমরা পেঁয়াজ দেখেছি, তখন একটি চিৎকার শুরু হয়েছিল। তাই আমাকে প্রতারণা করতে হয়েছিল, আমি পেঁয়াজটি সবচেয়ে ছোট গ্রাটারে গ্রেট করেছিলাম (এখনও কেউ দেখেনি)) এবং ফলের রস মাছের উপরে ঢেলে দিয়েছিলাম। আমি শুধু একটি ছবি তুলতে ভুলে গেছি) এবং যাইহোক, সামনের দিকে তাকিয়ে, আমি বলব যে এটি এইভাবে আরও ভাল হয়ে উঠেছে, পেঁয়াজ সাধারণত কুঁচকে যায়, আমি নিজেও এই ফর্মটিতে এটি পছন্দ করি না, তবে এখানে দেখা গেল যে এটি সেখানে আছে বলে মনে হচ্ছে, এবং এটি দেখা যাচ্ছে না)
এদিকে, মাছ মেরিনেট করার সময়, আলু খোসা ছাড়িয়ে নিন। চেনাশোনা 5-7 মিমি। লবণ দিয়ে হালকাভাবে ছিটিয়ে দিন।

আমরা লেবুকে টুকরো টুকরো করে কেটে ফেলি। সাধারণভাবে, আমরা সত্যিই লেবুর সাথে মাছ পছন্দ করি।

এবার টেবিলে ফয়েল ছড়িয়ে দিন।

এবং আমরা এই ভাবে এটি সব আউট রাখা! এক টুকরো মাছ, তিন টুকরো আলু, একটি লেবু, তারপর আবার মাছ।

এখানে একটি ঘনিষ্ঠ চেহারা.

আপনি একটি টমেটো যোগ করতে পারেন! আমি উপরে একটু চর্বিযুক্ত টক ক্রিম রাখলাম, কিন্তু একটি ফটো তুলতে ভুলে গেছি, তবে এটি পরে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান হবে।
তারপর মাছগুলো ভালো করে মুড়ে দিন। এটা আমার মধ্যে খুব কমই মানায়)

ওভেনটি 200 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন এবং সেখানে হ্যাডকটি সরিয়ে ফেলুন। 40 মিনিটের জন্য বেক করুন। আমরা এটি বের করে দেখি আলু প্রস্তুত কিনা।

এখানে আপনি টক ক্রিম দেখতে পারেন। আলু প্রস্তুত, তবে আমি সেগুলিকে আরও 10 মিনিটের জন্য রেখেছি, যেন বাদামী করে। এবং এখানে ফলাফল!

মাছ খুবই সুস্বাদু এবং টক। এটা আমার অংশ)

মাংস সবচেয়ে কোমল। তুষারশুভ্র।

আচ্ছা, খুব সুস্বাদু!
সবাইকে বোন অ্যাপেটিট!

রান্নার সময়: PT01H00M 1 ঘন্টা।