লিভারের মতো অফল - আমার মতে, যে কোনও গৃহবধূর কল্পনার কারণ। সব পরে, অনেক লিভার রেসিপি আছে, এবং সবাই তাদের থালা অনন্য করতে চায়। উপ-পণ্যের প্রধান সুবিধা হল প্রস্তুতির গতি, এবং, অবশ্যই, দরকারী বৈশিষ্ট্য। এবং আপনি কোন লিভার ব্যবহার করেন তা বিবেচ্য নয়: গরুর মাংস বা মুরগির মাংস। উভয় নমুনায় এমন উপাদান রয়েছে যা একজন ব্যক্তির জন্য খুবই প্রয়োজনীয়। গরুর মাংস - একটি খাদ্যতালিকাগত পণ্য যাতে প্রচুর পরিমাণে রেটিনল এবং বি ভিটামিন থাকে। মুরগির - ফলিক অ্যাসিড রয়েছে, এবং এটি ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করতেও সাহায্য করে। অতএব, কোন লিভার চয়ন করবেন তা আপনার উপর নির্ভর করে এবং আপনি একটি রেসিপি অনুসারে রান্না করতে পারেন।
আজ আমি মুরগির কলিজা থেকে শাকসবজি এবং ক্রিমি সস দিয়ে একটি দুর্দান্ত খাবার তৈরি করব, যথা, আমি গাজর, পেঁয়াজ এবং টক ক্রিম দিয়ে অফল স্টু করব। এটি করার জন্য, আমি নেব: শাকসবজি, পেঁয়াজ এবং গাজর সরাসরি স্টু করার জন্য জলপাই এবং মাখন, সেইসাথে মুরগির লিভার, টক ক্রিম, গ্রেভির জন্য ময়দা এবং জল, মশলা থেকে কালো মরিচ, লবণ, শুকনো ডিল এবং রসুন।
টক ক্রিম, গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউড লিভার রান্না করার উপাদানগুলি প্রস্তুত, আসুন শুরু করা যাক!
পেঁয়াজ পাতলা অর্ধেক রিং মধ্যে কাটা।
আমরা একটি সূক্ষ্ম grater উপর গাজর ঘষা।
একটি ফ্রাইং প্যান গরম করুন, মাখন এবং জলপাই তেল যোগ করুন।
আমরা প্রস্তুত শাকসবজি প্যানে স্থানান্তর করি।
উপাদানগুলি নরম না হওয়া পর্যন্ত কম আঁচে সিদ্ধ করুন (প্রায় 10 মিনিট)।
আমরা যকৃত ধোয়া, প্রয়োজন হলে, ছোট টুকরা কাটা।
আমরা লিভারকে স্টিউড শাকসবজি, স্বাদমতো লবণে স্থানান্তর করি।
লিভার প্রায় প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত সবকিছু একসাথে সিদ্ধ করুন (10-15 মিনিট)।
তারপরে নিম্নলিখিত উপাদানগুলি যোগ করুন: ময়দা, কালো মরিচ, শুকনো ডিল এবং রসুন।
নাড়ুন এবং প্রায় 5 মিনিটের জন্য আগুনে রাখুন। প্যানে জল ঢালা, টক ক্রিম যোগ করুন।
নাড়ুন এবং আরও 10 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন, যতক্ষণ না সস ঘন হয়।
নির্দিষ্ট সময়ের পরে, গ্রেভি আরও সমজাতীয় হয়ে উঠবে। আঁচ বন্ধ করুন এবং আরও সমৃদ্ধ স্বাদের জন্য 10-15 মিনিটের জন্য ঢেকে রেখে দিন।
টক ক্রিম, গাজর এবং পেঁয়াজ দিয়ে স্টিউড লিভার প্রস্তুত! ক্ষুধার্ত!
টক ক্রিমে স্টিউড গাজর রান্না করার নীতিগুলি
আপনি টক ক্রিমে স্টিউড গাজর রান্না করার জন্য বিভিন্ন বিকল্প খুঁজে পেতে পারেন। অবশ্যই, সর্বদা ছোট শাকসবজি ব্যবহার করা ভাল, কারণ সেগুলি মিষ্টি এবং রসালো, যার অর্থ থালাটি আরও সুস্বাদু হয়ে উঠবে।
সব রেসিপি জন্য, টক ক্রিম এছাড়াও প্রয়োজন হয়। নীচের সমস্ত রেসিপিগুলির মধ্যে এটি দ্বিতীয় প্রধান উপাদান।
আপনার নিজের স্বাদ পছন্দের উপর নির্ভর করে এর চর্বিযুক্ত উপাদানগুলি স্বাধীনভাবে বেছে নেওয়া যেতে পারে।
এটি একটি ঢাকনা এবং আপনার প্রিয় সূর্যমুখী তেল সঙ্গে একটি ফ্রাইং প্যান প্রস্তুত করা প্রয়োজন।
গাজর আলু সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে stewed
থালাটির এই সংস্করণটি সঠিক পুষ্টির অনুগামীদের জন্য উপযুক্ত, কারণ এটি সম্পূর্ণরূপে স্বাস্থ্যকর শাকসবজি নিয়ে গঠিত। এটি একটি সাইড ডিশ বা এমনকি নিজে থেকে খাবার হিসাবে পরিবেশন করা যেতে পারে।
উপকরণ:
1) গাজর 1 কেজি;
2) টক ক্রিম 200 গ্রাম;
3) পার্সলে 1 গুচ্ছ;
4) মরিচ এবং লবণ স্বাদ;
5) ইচ্ছামত মশলা;
6) 5 - 6 পিসি। তরুণ আলু।
রন্ধন প্রণালী:
প্রথমে আপনাকে অবশ্যই শাকসবজি ধুয়ে পরিষ্কার করতে হবে। ময়লা থেকে সবজি পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে পরিষ্কার করতে, আপনি একটি নিয়মিত ডিশ ওয়াশিং স্পঞ্জ ব্যবহার করতে পারেন।
তারপর গাজরগুলোকে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিন।
আমরা প্যানটি গরম করি এবং এতে প্রধান উপাদান রাখি, তারপরে আমরা এটি প্রায় 2 আঙ্গুল দিয়ে জল দিয়ে পূরণ করি। গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত এটি একটি বন্ধ মগ দিয়ে স্টু করার জন্য রেখে দিতে হবে।
এই সময়ে, আপনি পার্সলে বা অন্য কোন শাক কাটা এবং একপাশে সেট করতে পারেন।
গাজর যথেষ্ট নরম হয়ে গেলে, এটি অবশ্যই টক ক্রিম, লবণ, গোলমরিচ এবং পার্সলে নির্দেশিত পরিমাণে ঢেলে দিতে হবে।
সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন এবং প্রায় 7 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। টক ক্রিমে স্টিউ করা গাজর প্রস্তুত। এটি শুধুমাত্র আলু সিদ্ধ করার জন্য, ছোট ছোট টুকরো টুকরো করে কাটা এবং প্রথম কোর্সের সাথে একটি প্লেটে রাখা। সবজি এই সমন্বয় একটি জয়-জয়.
গাজর একটি জার্মান রেসিপি অনুযায়ী টক ক্রিম মধ্যে stewed
এই থালা জার্মান রন্ধনপ্রণালী প্রেমীদের জন্য উপযুক্ত. এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত গাজরগুলি সসেজ এবং বিয়ারের সাথে ভাল যাবে এবং অবশ্যই সমস্ত অতিথিকে অবাক করে দেবে। আপনি এটি সমস্ত জার্মানদের প্রিয় খাবারের সাথে পরিবেশন করতে পারেন - সাউরক্রাউট।
উপকরণ:
1) 6 পিসি গাজর;
2) আধা গ্লাস মাংসের ঝোল;
3) ভিনেগার আধা চা চামচ;
4) স্বাদে লবণ এবং চিনি;
5) টক ক্রিম বা মাখন একটি চা চামচ;
6) ব্রেডিংয়ের জন্য এক টেবিল চামচ সাদা ব্রেডক্রাম্বস।
রন্ধন প্রণালী:
প্রথমত, আপনাকে গাজরের খোসা ছাড়িয়ে একটি সূক্ষ্ম গ্রাটারে কেটে নিতে হবে।
থালাকে লবণ এবং মিষ্টি করুন এবং আধা চা চামচ ভিনেগার যোগ করুন যাতে গাজর "ছড়িয়ে" না যায়।
30 মিনিটের জন্য কম আঁচে সিদ্ধ করুন।
রান্না শেষ হওয়ার প্রায় 7 মিনিট আগে, টক ক্রিম এবং ব্রেডক্রাম্বগুলি গাজরে যোগ করা হয়।
শেষ পর্যন্ত, সবকিছু মিশ্রিত করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দিন।
এই জাতীয় খাবারটি 15 - 20 মিনিটের জন্য মিশ্রিত করা উচিত এবং টেবিলে পরিবেশন করা যেতে পারে।
গাজর আপেল সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে stewed
একটি আকর্ষণীয় সালাদ বা সাইড ডিশ প্রস্তুত করতে, আপনি আপেলের সাথে টক ক্রিমে স্টিউড গাজরের রেসিপিটি নোট করতে পারেন। এই জাতীয় থালা অবশ্যই কেবল প্রাপ্তবয়স্কদের কাছেই নয়, শিশুদের কাছেও আবেদন করবে।
উপকরণ:
1) 1 গাজর রুট;
2) ¼ কাপ জল;
3) টক ক্রিম 1 টেবিল চামচ;
4) স্বাদে লবণ বা চিনি;
5) 1 - 2টি মাঝারি আকারের আপেল।
রন্ধন প্রণালী:
খোসা ছাড়ানো এবং ধুয়ে ফেলা গাজরগুলিকে নির্দিষ্ট পরিমাণে জলে কেটে স্টু করে নিতে হবে।
এছাড়াও, আপনাকে প্রথমে টক ক্রিম যোগ করতে হবে এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিতে হবে।
রান্না করার কিছু সময় আগে, থালাটিতে কাটা আপেল যোগ করুন, যা গাজরের সাথে পুরোপুরি মিশ্রিত রস দেবে।
যদি থালাটি একটি ডেজার্ট হিসাবে পরিবেশন করা হয়, তবে স্টুইংয়ের সময় এতে চিনি যোগ করা হয়। সাজানোর জন্য, লবণ এবং মরিচ পছন্দসই ব্যবহার করা হয়।
গাজর কিশমিশ, শুকনো এপ্রিকট এবং ছাঁটাইয়ের সাথে টক ক্রিম দিয়ে ভাজা
শুকনো ফলের সাথে টক ক্রিমে এই ধরণের স্টিউ করা গাজর দিনের মাঝখানে একটি দুর্দান্ত ডেজার্ট বা একটি স্বাস্থ্যকর স্ন্যাক হবে। থালা দ্রুত এবং সহজে প্রস্তুত করা হয়। আপনি আপনার প্রিয় শুকনো ফল ব্যবহার করতে পারেন, শুধু রেসিপিতে তালিকাভুক্ত নয়।
উপকরণ:
1) 2 গাজর;
2) টক ক্রিম 2 টেবিল চামচ;
3) 7 - 10 পিসি। ছাঁটাই;
4) 7 - 10 পিসি। শুকনা এপ্রিকট;
5) 1 টেবিল চামচ কিশমিশ;
6) 2 টেবিল চামচ মধু।
রন্ধন প্রণালী:
শুরুতে, গাজরগুলি মোটা করে কেটে নিন এবং একটি প্যানে প্রায় 5 মিনিটের জন্য ভাজুন।
এর পরে, 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম যোগ করুন এবং শাকসবজি নরম এবং সরস না হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন।
শুকনো ফল প্রথমে স্টিম করে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
গাজর অর্ধেক সেদ্ধ হয়ে গেলে তাতে ছাঁটাই, শুকনো এপ্রিকট এবং কিশমিশ দিন।
আমরা দুই টেবিল চামচ প্রাকৃতিক মধু দিয়ে সমস্ত উপাদান পূরণ করি এবং প্রস্তুতি নিয়ে আসি।
যদি ইচ্ছা হয়, আপনি থালাটিকে আরও সন্তোষজনক এবং স্বাস্থ্যকর করতে শেষে কিছু চূর্ণ বাদাম যোগ করতে পারেন।
গাজর মাশরুম সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে stewed
টক ক্রিমে স্টিউ করা গাজর মাশরুমের সাথে ভাল যায়, তাই আপনার অবশ্যই এই বিশেষ রেসিপিটি রান্না করার চেষ্টা করা উচিত। এটি তাদের জন্য উপযুক্ত যারা সাধারণভাবে তাদের চিত্র এবং পুষ্টি নিরীক্ষণ করেন, কারণ এই জাতীয় খাবার সম্পূর্ণরূপে অ-ক্যালোরিযুক্ত, তবে একই সাথে বেশ সন্তোষজনক।
উপকরণ:
1) 1 গাজর;
2) টক ক্রিম 150 গ্রাম;
3) মাশরুম 200 গ্রাম;
4) লবণ এবং মরিচ স্বাদ;
5) 1 টেবিল চামচ ময়দা।
রন্ধন প্রণালী:
আমরা ছোট বৃত্তে গাজর পরিষ্কার এবং মোড করি।
একটি প্যানে জল দিয়ে শাকসবজি ঢেলে প্রায় 30 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন। লবণ এবং মরিচ টেস্ট করুন. আপনি চাইলে এক টেবিল চামচ উদ্ভিজ্জ তেলও যোগ করতে পারেন।
এই সময়ে, একটি পৃথক প্যানে মাশরুমগুলিকে মাখনে ভাজুন। লবণ.
গাজর প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, এতে এক টেবিল চামচ ময়দা, মাশরুম যোগ করুন এবং সমস্ত উপাদান ভালভাবে মেশান।
এভাবে আরও 7 মিনিট সিদ্ধ করুন।
শেষে, সমাপ্ত ডিশে টক ক্রিম যোগ করুন, আবার মিশ্রিত করুন এবং ঢাকনা বন্ধ করুন।
গাজর zucchini সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে stewed
জুচিনির সাথে টক ক্রিমে স্টিউড গাজরের রেসিপিটি আগেরগুলির মতোই। প্রধান বৈশিষ্ট্য হল যে এই বিশেষ থালা এমনকি এক বছর বয়সী শিশুদের দেওয়া যেতে পারে।
উপকরণ:
1) 1 ছোট গাজর;
2) 1 ছোট তাজা জুচিনি;
3) 3 - 4 টেবিল চামচ টক ক্রিম;
4) লবণ স্বাদমতো।
রান্না:
গাজর একটি সূক্ষ্ম grater উপর grated করা প্রয়োজন হবে, এবং zucchini ছোট কিউব মধ্যে কাটা।
আমরা উপাদানগুলি মিশ্রিত করি, একটি ছোট সসপ্যানে নিক্ষেপ করি এবং জল দিয়ে পূরণ করি। লবনাক্ত.
পানিতে শাকসবজি একটি ফোঁড়াতে আনা উচিত, তারপরে টক ক্রিম যোগ করুন এবং 30 মিনিটের জন্য একটি ছোট আগুনে সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
এই পর্যায়ে, আপনি থামাতে পারেন, তবে যদি এখনও দাঁত নেই এমন একটি শিশুর জন্য খাবার তৈরি করা হয়, তবে সমস্ত প্রস্তুত উপাদানগুলি অবশ্যই একটি ব্লেন্ডারে মিশ্রিত করতে হবে।
গাজর পেঁয়াজ এবং টমেটো সঙ্গে টক ক্রিম মধ্যে stewed
অন্যান্য শাকসবজির সাথে টক ক্রিমে স্টিউড গাজর রান্না করার জন্য, ছোট আকারের মূল শস্য বেছে নেওয়া ভাল যাতে তাদের স্বাদ অন্যান্য শাকসবজির স্বাদে খুব বেশি বাধা না দেয়।
উপকরণ:
1) 5 পিসি গাজর;
3) 2 টমেটো;
4) আধা গ্লাস উদ্ভিজ্জ তেল;
5) টক ক্রিম 2 টেবিল চামচ;
6) স্বাদমতো লবণ এবং মরিচ।
রন্ধন প্রণালী:
প্রথমে পেঁয়াজ বড় টুকরো করে কেটে নিন।
একটি grater এ গাজর আলাদাভাবে কাটা।
টমেটো ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে দিতে হবে, সেগুলো থেকে খোসা ছাড়িয়ে ছোট ছোট টুকরো করে কেটে নিতে হবে।
তারপর ভেজিটেবল তেলে পেঁয়াজ ভাজুন যতক্ষণ না এটি সোনালি বাদামী হয়ে যায়।
এতে গাজর যোগ করুন এবং আরও কিছুটা ভাজুন।
5 মিনিট পর, টমেটো সবজি, লবণ এবং মরিচ যোগ করুন।
রান্না করার কয়েক মিনিট আগে, 2 টেবিল চামচ টক ক্রিম যোগ করুন এবং একটি ঢাকনা দিয়ে প্যানটি ঢেকে দিন।
গাজর টক ক্রিম মধ্যে stewed - কৌশল এবং টিপস
1) থালাটি আরও সরস এবং কোমল করতে, সর্বদা এতে এক চা চামচ চিনি যোগ করুন। তাই গাজর তাদের রস বেশি দেবে।
2) স্টিউ করা গাজর খুব সুস্বাদু শুধু স্বরা নয়, ঠান্ডাও। গরম আলু বা মাংসের সাথে ঠাণ্ডা গাজর পরিবেশন করার চেষ্টা করুন।
3) টক ক্রিম মশলাদার এবং একটি উজ্জ্বল স্বাদ সঙ্গে গাজর ভাজা করতে, এটি কালো বা মিষ্টি মরিচ এবং ধনে যোগ করুন।
4) পেঁয়াজ এবং বীট এছাড়াও গাজরের সাথে ভাল যায়।
5) শুধুমাত্র একটি স্বাস্থ্যকর, কিন্তু একটি সুন্দর থালা সঙ্গে শিশুদের খুশি করতে, আপনি একটি কোঁকড়া ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। এটির সাহায্যে, গাজর এবং অন্যান্য শাকসবজি থেকে আকর্ষণীয় উপাদানগুলি কাটা সহজ।
6) টক ক্রিমে স্টিউ করা গাজর রান্না করার প্রক্রিয়াটি দ্রুত সরানোর জন্য, শাকসবজিকে ছোট টুকরো করে কাটা বা একটি গ্রাটারে কাটা ভাল। সবজির খোসা ব্যবহার করাও বুদ্ধিমানের কাজ যাতে যতটা সম্ভব খাবার থাকে।
7) আপনি যদি ডিশটি কম উচ্চ-ক্যালোরি হতে চান তবে টক ক্রিম সর্বদা কম চর্বিযুক্ত ক্রিম বা স্কিম মিল্ক দিয়ে প্রতিস্থাপন করা যেতে পারে।
8) সবসময় মসৃণ এবং কমলা রঙের গাজর বেছে নিন। তার সবুজ টপস থাকলে এটি আরও ভাল হবে, যা পণ্যের সতেজতা নির্দেশ করে।
9) মাঝারি আকারের গাজর বড় মূল সবজির তুলনায় সহজ এবং দ্রুত রান্না করা হয়।
10) দাগ, একটি সবুজ বেস এবং অলস শীর্ষ সঙ্গে গাজর গ্রহণ করবেন না।
11) ফ্রিজে বাবল র্যাপে গাজর সংরক্ষণ করা ভালো। প্রতিটি সবজি আলাদাভাবে মোড়ানো আবশ্যক।
12) আপনাকে প্রথম 2 সপ্তাহে গাজর খেতে হবে, যেহেতু এই সময়ের মধ্যে এটিতে সর্বাধিক পরিমাণে দরকারী বৈশিষ্ট্য এবং ভিটামিন রয়েছে।
উপসংহারে, এটি লক্ষ্য করা গুরুত্বপূর্ণ যে স্টিউড গাজরের জন্য প্রচুর পরিমাণে রেসিপি পাওয়া যেতে পারে। তাদের নিজের সাথে আসা কঠিন নয়। মূল জিনিসটি আরও চেষ্টা করা এবং পরীক্ষা করতে ভয় না পাওয়া, এবং তারপরে সবকিছু নিশ্চিত হয়ে যাবে!
ক্ষুধার্ত!
স্টিউড গাজর রেসিপি) আমাকে বলুন এবং সেরা উত্তর পেয়েছেন
এলেনা [বিশেষজ্ঞ] থেকে উত্তর
স্টিউ করা গাজর রান্না করার 2 টি উপায় রয়েছে
1 উপায়:
প্রয়োজনীয়:
200 গ্রাম গাজর, 25 গ্রাম মাখন, জল বা ঝোল, লবণ, চিনি।
গাজর ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে এবং আয়তাকার টুকরো করে কাটা হয়। মাখন একটি কড়াইতে গলে যায়, কাটা গাজর যোগ করা হয় এবং ভাজা হয়। তারপরে সামান্য তরল ঢেলে দেওয়া হয়, লবণ, চিনি যোগ করা হয়, কড়াই একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয় এবং গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত মাঝে মাঝে নাড়তে থাকে।
স্টিউ করা গাজর বাছুর, হাঁস-মুরগি এবং কাটলেট ভরের খাবারের জন্য একটি সাইড ডিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়। স্টিউ করা গাজর
২টি পথ:
প্রয়োজনীয়:
200 গ্রাম গাজর, 15 গ্রাম মাখন, 5 গ্রাম গমের আটা, 15 গ্রাম টক ক্রিম, জল বা ঝোল, লবণ, চিনি।
গাজর ধুয়ে, খোসা ছাড়িয়ে, ধুয়ে আয়তাকার বা চতুর্ভুজাকার টুকরো করে কাটা হয়। তারা এটি একটি কড়াইতে রাখে, এটি জল বা ঝোল দিয়ে পূরণ করে যাতে গাজরগুলি কেবল ঢেকে থাকে, একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেয় এবং মাঝে মাঝে নাড়তে থাকে, নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করে। তারপর টোস্ট করা গমের আটা দিয়ে সিজন করুন এবং টক ক্রিম যোগ করুন।
স্টিউ করা গাজর হেরিং, স্প্র্যাট দিয়ে পরিবেশন করা হয় কাটলেট, বাছুর বা হাঁস-মুরগির খাবারে 
থেকে উত্তর আলরামি[গুরু]
গাজরের খোসা ছাড়ুন, প্রায় 5 মিমি পুরু টুকরো টুকরো বা ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে রাখুন। কিছু দুধ ঢালুন। এটি গাজরের পৃষ্ঠে দৃশ্যমান হওয়া উচিত নয়; যখন স্টিউ করা হয়, তখন গাজর প্রচুর রস দেয়।
কিছু চিনি যোগ করুন। চিনির পরিমাণ আপনার স্বাদ এবং গাজরের স্বাদের উপর নির্ভর করে। সামান্য লবণ, সামান্য সাইট্রিক অ্যাসিড এবং মাখন একটি টুকরা রাখুন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন।
এক টেবিল চামচ ময়দা নিন, একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ঢেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আনুমানিক 100 গ্রাম টক ক্রিম অল্প পরিমাণে জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। জলের পরিমাণ ক্রিমের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে। এতে ময়দা ঢেলে খুব ভালোভাবে নাড়ুন যাতে কোনো গলদ না থাকে।
সসের সাথে গাজর মিশ্রিত করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন সবকিছু, থালা প্রস্তুত। প্রেমীদের জন্য, আপনি সমাপ্ত ডিশে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভাজা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন।
থেকে উত্তর স্বেতলাঙ্কা[গুরু]
খোসা ছাড়ানো গাজরগুলিকে টুকরো টুকরো করে কাটুন, একটি সসপ্যানে রাখুন, অল্প পরিমাণে জল ঢালুন যাতে এটি গাজরের অর্ধেক ঢেকে যায়, লবণ, চিনি, 1/2 চামচ যোগ করুন। টেবিল চামচ তেল এবং 20-30 মিনিটের জন্য ঢাকনার নীচে সিদ্ধ করুন। তারপর ক্রিম যোগ করুন এবং কম আঁচে আরও 15 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন ...
থেকে উত্তর গ্রিগরি আইওসেলিয়ানি[গুরু]
Tsimes
খোসা ছাড়ানো গাজর 0.5 সেন্টিমিটার পুরু জুড়ে কাটা, জলপাই তেলে 5 মিনিটের জন্য উচ্চ তাপে ভাজুন, শুকনো ফল যোগ করুন, কয়েক মিনিট পরে চিনি, দারুচিনি যোগ করুন, মধু যোগ করুন, 1 টেবিল চামচ ঢেলে দিন। জল (যাতে জল সবেমাত্র খাবারকে ঢেকে দেয়), একটি ফোঁড়া আনুন, ঢাকনার নীচে 1-1.5 ঘন্টা কম আঁচে রান্না করুন। লবণ, মরিচ জোরে, লেবুর রস দিয়ে ছিটিয়ে, ঢাকনা খোলা রেখে আরও 10-15 মিনিট রান্না করুন।
4-5 গাজর; 1 মুষ্টিমেয় prunes; 1 মুঠো হালকা কিশমিশ; 2 টেবিল চামচ। l মুরগির লার্ড বা জলপাই তেল; 3 শিল্প। l মধু 3 শিল্প। l বাদামী চিনি; এক চিমটি দারুচিনি; 1 চা চামচ লেবুর রস; লবণ, কালো মরিচ
থেকে উত্তর ইয়োর্গে রেভা[গুরু]
তুমি কেন এত গর্দভ?)
থেকে উত্তর অ্যান্টোনিনা বোরিসোভনা[বিশেষজ্ঞ]
গাজরের খোসা ছাড়ুন, প্রায় 5 মিমি পুরু টুকরো টুকরো বা ছোট কিউব করে কেটে নিন। একটি পুরু নীচে সঙ্গে একটি saucepan মধ্যে রাখুন। কিছু দুধ ঢালুন। এটি গাজরের পৃষ্ঠে দৃশ্যমান হওয়া উচিত নয়; যখন স্টিউ করা হয়, তখন গাজর প্রচুর রস দেয়। কিছু চিনি যোগ করুন। চিনির পরিমাণ আপনার স্বাদ এবং গাজরের স্বাদের উপর নির্ভর করে। সামান্য লবণ, সামান্য সাইট্রিক অ্যাসিড এবং মাখন একটি টুকরা রাখুন। ঢাকনা বন্ধ করুন এবং নরম হওয়া পর্যন্ত সিদ্ধ করুন, মাঝে মাঝে নাড়ুন। এক টেবিল চামচ ময়দা নিন, একটি গরম ফ্রাইং প্যানে ঢেলে সোনালি বাদামী হওয়া পর্যন্ত ভাজুন। আনুমানিক 100 গ্রাম টক ক্রিম অল্প পরিমাণে জল দিয়ে মিশ্রিত করা হয়। জলের পরিমাণ ক্রিমের ঘনত্বের উপর নির্ভর করে। এতে ময়দা ঢেলে খুব ভালোভাবে নাড়ুন যাতে কোনো গলদ না থাকে। সসের সাথে গাজর মিশ্রিত করুন, আরও 5 মিনিটের জন্য সিদ্ধ করুন সবকিছু, থালা প্রস্তুত। প্রেমীদের জন্য, আপনি তৈরি খাবারে সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং ভাজা পেঁয়াজ যোগ করতে পারেন .... গুগলে দেখুন।
অন্যান্য পণ্য এবং আপনার চিত্রের জন্য সবচেয়ে "সহনশীল" সাইড ডিশগুলির মধ্যে একটি হল স্টিউ করা গাজর। আশ্চর্যের কিছু নেই, এই সবজি, ভাজা বা স্টুড, বেশিরভাগ প্রথম এবং দ্বিতীয় কোর্সে অন্তর্ভুক্ত করা হয়েছে। যে কোনও মাংস, বন্য এবং হাঁস-মুরগি, অন্যান্য শাকসবজি এবং মাছের সাথে এর সামঞ্জস্য কেবল প্রশংসার বাইরে। তদুপরি, স্টিউ করা গাজর (পেঁয়াজ সহ) দ্রুত প্রস্তুত করা হয়, বিভিন্ন উপায়ে, প্রচুর অন্যান্য সংযোজন এবং বিভিন্ন ধরণের সসের অধীনে।
দুধের রেসিপি
শুরু করার জন্য, আপনি এই থালাটি এভাবে রান্না করার চেষ্টা করতে পারেন: এক চতুর্থাংশ কেজি গাজর নিন, সেগুলিকে একই কিউব বা পাতলা বৃত্তে কেটে নিন, একটি ছোট সসপ্যানে আধা গ্লাস দুধ ঢেলে দিন। অবিলম্বে পাত্রে লবণ (সামান্য) এবং চিনি ঢালা; এর পরিমাণ নির্ভর করে গাজরের ধরণের উপর (এটি মিষ্টি এবং খুব মিষ্টি উভয়ই হতে পারে না), পাশাপাশি আপনার ব্যক্তিগত স্বাদের উপর। গড়ে, সাধারণত এক টেবিল চামচ বালি নেওয়া হয়। একই সময়ে, মাখনের একটি ছোট ফালিও পাড়া হয়। পাত্রটি একটি ঢাকনা দিয়ে বন্ধ করা হয় এবং প্রায় আধা ঘন্টার জন্য একটি ছোট আগুনে রাখা হয় (স্ট্যু করা গাজর নরম না হওয়া পর্যন্ত)। আলাদাভাবে, দুধের সাথে ময়দা একটি কাপে পেটানো হয় - প্রতিটি একটি টেবিল চামচ। থালা প্রায় প্রস্তুত হয়ে গেলে, মিশ্রণটি একটি সসপ্যানে ঢেলে দেওয়া হয়। যোগ করার পরে, আপনাকে এক মিনিটের বেশি সিদ্ধ করতে হবে না, শুধুমাত্র সস ঘন করতে। এটা চেষ্টা করুন - সাইড ডিশ মহান সক্রিয় আউট.
প্রিয় সংমিশ্রণ - পেঁয়াজ এবং গাজর
ভাজা নিজেই আকর্ষণীয়, তাই বাচ্চারা প্রায়শই রান্নার প্রক্রিয়ায় এটিকে প্যান থেকে টেনে নিয়ে যায়। আপনি এটিকে সাইড ডিশ হিসাবে আরও বেশি পরিমাণে রান্না করতে পারেন এবং এটিকে কিছুটা অতিরিক্ত সিজন করতে পারেন। একমাত্র জিনিস যা অনেকে ঘষে, তবে কিউব বা খড়ের আকারে কাটা স্ট্যুইংয়ের জন্য আরও উপযুক্ত। অন্যথায়, প্রক্রিয়াটি প্রায় অভিন্ন: একটি বড় পেঁয়াজ স্কোয়ারে কাটা হয় এবং সূর্যমুখী তেলে স্বচ্ছ না হওয়া পর্যন্ত স্টিউ করা হয়। এই মুহুর্তে, পেঁয়াজকে ক্যারামেলাইজেশনের জন্য দুই পূর্ণ চামচ চিনি দিয়ে ছিটিয়ে দেওয়া হয় এবং নিবিড়ভাবে মিশ্রিত করা হয়। যখন প্যানের ভর ঘন হতে শুরু করে, যাতে স্টিউ করা গাজর এবং পেঁয়াজগুলি আরও মশলাদার হতে পারে এবং একটি গাঢ় ছায়া অর্জন করে, এই পর্যায়ে এটিতে এক চতুর্থাংশ কাপ সয়া সস ঢেলে দেওয়া হয়। এরপরে, এক কেজি কাটা গাজর যোগ করা হয় এবং থালাটি ঢাকনার নীচে এক ঘন্টার এক তৃতীয়াংশের জন্য স্টু করা হয়। শেষে, এটি লবণ এবং মশলা দিয়ে পাকা হয়, তারপরে এটি মাংস বা মাছের সাথে পরিবেশন করা হয়।
জার্মানরা কি অফার করে?
তারাও এইরকম একটি দুর্দান্ত সাইড ডিশ ছাড়া করতে পারে না, যদিও তারা এটি ভিন্নভাবে রান্না করে। ছয়টি মাঝারি গাজরের টুকরা কাটা হয়, আধা গ্লাস ঝোল দিয়ে ঢেলে, লবণাক্ত এবং চিনি দিয়ে মিষ্টি করা হয়। যাতে স্টিউ করা গাজরগুলি "প্রসারিত" না হয়, জার্মানিতে 0.5 চা চামচ ভিনেগার প্যানে ঢেলে দেওয়া হয়, তারপরে সেগুলি প্রায় আধা ঘন্টার জন্য সর্বনিম্ন তাপে সিদ্ধ করা হয়। প্রক্রিয়া শেষ হওয়ার প্রায় পাঁচ মিনিট আগে, গাজরে এক চা চামচ মাখন রাখা হয় এবং একটি বড় চামচ সাদা ব্রেডক্রাম্ব ঢেলে দেওয়া হয়। স্বাভাবিকভাবেই, সবকিছু মিশ্রিত হয়, আবার একটি ঢাকনা দিয়ে আচ্ছাদিত। ফলাফল সসেজ সঙ্গে sauerkraut একটি যোগ্য বিকল্প!
prunes এবং কিশমিশ সঙ্গে মধু গাজর
যাইহোক, এটি শিশুদের জন্য একটি ডেজার্টও হতে পারে - তারা এমনকি তার জন্য অন্যান্য মিষ্টি ছেড়ে দিতে সম্মত হয়। তদুপরি, যদি থালাটি পরিবারের তরুণ প্রজন্মের জন্য ডিজাইন করা হয় তবে গাজর ঘষে দেওয়া যেতে পারে - এটি আরও একজাতীয় ভরে পরিণত হবে। প্রথমে, দুটি বড় কাটা মূল শাকসবজি প্রায় চার মিনিটের জন্য ভাজা হয়, তারপর সসপ্যানে দুই টেবিল চামচ দুধ ঢেলে দেওয়া হয়। যখন এটি অর্ধ-তৈরি হয়ে আসে, প্রায় সাতটি স্টিম করা এবং কাটা ছাঁটাই ঢেলে দেওয়া হয়, সেইসাথে এক টেবিল চামচ ধুয়ে এবং নরম করা কিশমিশ একইভাবে। একই মুহুর্তে, এক চামচ প্রাকৃতিক মধু ঢেলে দেওয়া হয় এবং মূল উপাদান প্রস্তুত না হওয়া পর্যন্ত স্টুইং চলতে থাকে। এটা মিষ্টি এবং সুস্বাদু stewed গাজর সক্রিয় আউট. রেসিপিটি পরিবর্তন করা যেতে পারে: শুকনো এপ্রিকট যোগ করুন, একেবারে শেষে চূর্ণ বাদাম যোগ করুন - যে কোনও ক্ষেত্রে, এটি খুব সুস্বাদু এবং এমনকি ক্রমবর্ধমান জীবের জন্য দরকারী।
আপেল দিয়ে গাজর
এছাড়াও একটি রেসিপি, যার মূর্ত রূপ শিশুদের দেওয়া যেতে পারে। আপনি এটি একটি সাইড ডিশ বা সালাদ পরিবর্তে পরিবেশন করতে পারেন। প্রস্তুতি প্রাথমিক: একটি বড় মূল শস্য সূক্ষ্মভাবে চূর্ণ করা হয়, এক চতুর্থাংশ কাপ জলে এক চামচ মাখন যোগ করে স্টিউ করা হয়। প্রস্তুতির কিছুক্ষণ আগে, স্টিউ করা গাজর ছোট আপেলের টুকরো এবং চিনি দিয়ে "সমৃদ্ধ" হয়; যদি এটি একটি ঐতিহ্যগত গার্নিশ হিসাবে পরিবেশন করা হয়, লবণ যোগ করা হয়। সরস এবং সুস্বাদু!
টক ক্রিম দিয়ে
এটা প্রস্তুত করা এখনও সহজ. একটি গাজর (একটি বড় মূল শস্য) এলোমেলোভাবে কাটা হয়, নরম হওয়া পর্যন্ত কয়েক টেবিল চামচ জলে স্টিউ করা হয়, তারপরে প্যানে 0.5 কাপ চর্বিযুক্ত টক ক্রিম ঢেলে দেওয়া হয় এবং রান্না না হওয়া পর্যন্ত থালাটি স্টিউ করা হয়। টক ক্রিমে স্টিউড গাজর ব্যক্তিগত পছন্দ অনুযায়ী পাকা হয়। নীতিগতভাবে, আপনি মশলা ছাড়াই করতে পারেন, এমনকি লবণ ছাড়াই - গাজরের রস এবং টক ক্রিম স্বাদের একটি উজ্জ্বল সংমিশ্রণ বেশ স্বয়ংসম্পূর্ণ।
তাই সাইড ডিশ হিসেবে কী তৈরি করবেন (বা কীভাবে বাচ্চাদের ললিপপ খাওয়া থেকে বিভ্রান্ত করবেন) তা নিয়ে যদি আপনার সন্দেহ থাকে, তাহলে নির্দ্বিধায় স্টিউ করা গাজরের রেসিপিগুলো খেয়াল করুন।
আজ, মাছ রান্নার আখ্যানের কেন্দ্রে রয়েছে। হ্যাঁ, একটি নয়, পেঁয়াজ-গাজর রোস্ট এবং টক ক্রিম সস দিয়ে। একটি সম্পূর্ণ সাধারণ, আমি এমনকি বিনয়ী, উপাদানগুলির সেট এবং একটি সুপরিচিত রান্নার অ্যালগরিদম বলব। কিন্তু এটা কত সুস্বাদু! প্রায় সব পরিচিত ভোজ্য মাছের প্রজাতি এইভাবে রান্না করা যায় - এমনকি সুস্বাদু স্যামন, এমনকি নিকটতম নদীতে ধরা কার্প। যাই হোক না কেন, পেঁয়াজ এবং গাজরের সাথে টক ক্রিমে স্টিউ করা মাছ খুব রসালো, কোমল এবং যে কোনও সাইড ডিশের সাথে ভাল যায়।
আমি মূলত একমাত্র ফিললেট রান্না করতে যাচ্ছিলাম। কিন্তু দেখা গেল যে তাজা-হিমায়িত হেরিংয়ের দুটি মৃতদেহ ছাড়া ফ্রিজারে আর কিছুই ছিল না। অবশ্যই, আমাকে হাড়ের সাথে টিঙ্কার করতে হয়েছিল, তবে আমার স্বামী শেষ অবধি অনুমান করেননি যে তিনি একটি সাধারণ হেরিং খাচ্ছেন। একেবারে কোন অদ্ভুত গন্ধ! এটি সবচেয়ে সাশ্রয়ী মূল্যের মশলা দিয়ে সহজেই ছদ্মবেশী ছিল।
আমি একটি থালা স্টু করার 2 টি উপায় বর্ণনা করেছি - রোস্টিং সহ এবং ছাড়াই। আপনার খাদ্যাভ্যাসের উপর ভিত্তি করে আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত কি বেছে নিন।
প্রয়োজনীয় পণ্য:
পেঁয়াজ এবং গাজর দিয়ে টক ক্রিম দিয়ে কীভাবে মাছ রান্না করবেন:
রেডিমেড ফিললেটগুলি ব্যবহার করার পরামর্শ দেওয়া হয় না, কারণ এগুলি সাধারণত ভাল মানের মধ্যে আলাদা হয় না। আপনার কাছে তাজা মাছ থাকলে আদর্শ। আমি আপনাকে শুধুমাত্র মাথা দিয়ে হিমায়িত মৃতদেহ গ্রহণ করার পরামর্শ দিচ্ছি। এর অবস্থার দ্বারা, পণ্যটি কতটা তাজা তা নির্ধারণ করা সহজ, এটি পুনরায় হিমায়িত করা হয়েছে কিনা। শূন্যের উপরে তাপমাত্রায় ডিফ্রস্ট করা ভাল - প্রায় 4-6 ডিগ্রি। উদাহরণস্বরূপ, রেফ্রিজারেটরের প্রধান বিভাগে। একটি দ্রুত উপায় হল লবণ যোগ করে ঠান্ডা জলে ডিফ্রস্ট করা। ডিফ্রোস্ট করা মাছ ফিললেটে কেটে নিন। যদি কয়েকটি হাড় থাকে তবে আপনি কেবল মেরুদণ্ডটি সরাতে পারেন। মাছের মাংস টুকরো টুকরো করে কেটে নিন। | 
|
একটি ধীর কুকার, একটি নিয়মিত ফ্রাইং প্যান বা একটি ঘন নীচে এবং নন-স্টিক আবরণ সহ একটি প্যান রান্নার জন্য উপযুক্ত। রান্নার কৌশল অভিন্ন হবে। স্টুইং করার আগে, আমি প্রায়শই অল্প পরিমাণে তেল যোগ করে খাবার ভাজাই। রোস্টিং বাদ দেওয়া যেতে পারে, তারপর একটি খাদ্যতালিকাগত বিকল্প বেরিয়ে আসবে। কাগজের তোয়ালে দিয়ে কাটা মাছ শুকিয়ে নিন। ভাজার জন্য ময়দায় গড়িয়ে নিন। অথবা আপনি যদি ভাজা খাবার না খান তবে এই ধাপটি এড়িয়ে যান। | 
|
উদ্ভিজ্জ তেলে ছোট অংশে টুকরা ভাজুন। অতিরিক্ত তেল পরিত্রাণ পেতে কাগজের তোয়ালে দিয়ে প্রতিটি সমাপ্ত ব্যাচ প্যাট করুন। | 
|
একটি আলাদা পাত্রে ভাজা ফিললেট রাখুন। পেঁয়াজ কুচি করুন। গাজরগুলিকে মোটা করে গ্রেট করুন বা পাতলা স্ট্রিপে কেটে নিন। বাকি তেলে পেঁয়াজ ভেজে নিন যতক্ষণ না স্বচ্ছ। তারপর গাজর দিন। আলোড়ন. রান্না করুন, নাড়তে থাকুন, যতক্ষণ না সবজি নরম হয়। পেঁয়াজ দিয়ে ভাজা গাজরে মাছ পাঠান। লবণ. আস্তে আস্তে নাড়ুন। কিছু জল বা ঝোল (সবজি, মাছ) যোগ করুন। একটি বন্ধ ঢাকনার নীচে, কম তাপে, 4-6 মিনিট সিদ্ধ করুন। ধীর কুকারে রান্না করার সময়, "নির্বাপণ" মোড নির্বাচন করুন। রান্নার সময় একই। | 
|
টক ক্রিমে কাটা রসুন, মরিচ যোগ করুন। সস নাড়ুন। | 
|