একটি ধীর কুকারে দুকান চিকেন কাটলেট। ডুকান গরুর মাংস কাটলেট। ডুকান রেসিপি: বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য কিমা করা মাংস

যাদের ওজন কমছে তাদের মধ্যে ডুকান ডায়েট গতি পাচ্ছে। এই পুষ্টি ব্যবস্থার আরও বেশি সংখ্যক অনুগামীরা প্রমাণ করছে যে ওজন হ্রাস করা কঠিন নয় যদি আপনি ওজন হ্রাসের সমস্ত পর্যায়ে সঠিক পণ্যগুলি ব্যবহার করার নিয়মগুলি কঠোরভাবে অনুসরণ করেন। আপনি যে পরিমাণ খাবার খান তা সীমিত না করে আপনি খেতে পারেন, কিন্তু "সঠিক" খাবার ব্যবহার করে।

ডুকান রেসিপি: বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করার জন্য কিমা করা মাংস

ডঃ ডুকান এর মেনু আপনাকে চর্বিহীন গরুর মাংস, মুরগি এবং টার্কির মাংসের কিমা আকারে ব্যবহার করতে দেয়। এটি আপনাকে বিভিন্ন পর্যায়ে প্রোটিনযুক্ত খাবারের পরিসর প্রসারিত করতে দেয়। আমরা ডুকান পুষ্টি ব্যবস্থায় ব্যবহৃত কিমা করা মাংসের খাবারের রেসিপি অফার করি।

ডুকান অনুসারে ইউনিভার্সাল কিমা করা মাংস

কিমা করা মাংসের প্রস্তাবিত রেসিপিটি অনেক ডুকান খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে: ডাম্পলিং, কাটলেট, পাই, ক্যাসারোল, বাঁধাকপি রোল, মান্টি, মিটবল, স্যুপ মিটবল।

উপকরণ:

গরুর মাংস, মুরগি বা টার্কি ফিললেট - 500 গ্রাম;
তুষ (ওট বা গম) - 2 টেবিল চামচ। চামচ
ডিম - 1 পিসি।;
পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
রসুন - 2 লবঙ্গ;
স্কিম দুধ - 50 মিলি;
কালো মরিচ - স্বাদে;
শুকনো মশলা - স্বাদে;
সরিষা - 1 চা চামচ চামচ
লবনাক্ত।

প্রস্তুতি

তুষ ময়দা এবং স্কিম দুধে ভিজিয়ে রাখা হয়।
গরুর মাংস, টার্কি বা মুরগির ফিললেট একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে প্রক্রিয়া করা হয়। তিন ধরনের মাংস সমান অনুপাতে ব্যবহার করলে মাংসের কিমা আরও সুস্বাদু হবে।
পেঁয়াজ একটি মাংস পেষকদন্তের মাধ্যমে স্ক্রোল করা হয় এবং কিমা করা মাংসের সাথে মিশ্রিত করা হয়। "আক্রমণ" পর্যায়ে, ধনুক ব্যবহার করা হয় না।
অবশিষ্ট উপাদানগুলি কিমা করা মাংসে যোগ করা হয়: ফোলা তুষ, ডিম, মরিচ, মশলা, লবণ এবং সরিষা। প্রয়োজনে, আপনি সামান্য ঠান্ডা জল যোগ করতে পারেন। মাংসের কিমা ভালো করে মিশিয়ে নিন। এখন এটি বিভিন্ন খাবার প্রস্তুত করতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

Dukan কিমা মাংস সঙ্গে স্টাফ বাঁধাকপি রোল

উপকরণ:

যেকোন কিমা করা মাংস (মুরগি, গরুর মাংস, টার্কি) - 300 গ্রাম;
চীনা বাঁধাকপি - 5-6 পাতা;
ওট ব্রান - 1 টেবিল। চামচ
পেঁয়াজ - 1 মাথা;
টমেটো পেস্ট - 1 টেবিল। চামচ
কালো মরিচ - স্বাদ;
মশলা (শুকনো তুলসী, রসুন, ডিল) - স্বাদে;
লবনাক্ত।

প্রস্তুতি

চীনা বাঁধাকপি এর পাতা ফুটন্ত জল দিয়ে ঢেলে এবং 5-10 মিনিটের জন্য একটি ঢাকনা দিয়ে ঢেকে দেওয়া হয়।
পেঁয়াজ সূক্ষ্মভাবে কাটা এবং মাংসের কিমা যোগ করা হয়।
একটি চামচ, গোলমরিচ এবং মশলাও সেখানে ঢেলে দেওয়া হয়। লবণ এবং মসৃণ হওয়া পর্যন্ত নাড়ুন। মাংসের কিমা নরম করতে ১-২ টেবিল চামচ পানি দিন।
মাংসের কিমা বাঁধাকপির পাতায় অংশে মোড়ানো হয়, পাতা থেকে শক্ত শিরা কেটে দেয়।
স্টাফড বাঁধাকপি রোলগুলি একটি পুরু নীচের প্যানে স্থাপন করা হয়।
টমেটো পেস্ট এক গ্লাস জলে মিশ্রিত হয় এবং প্যানের বিষয়বস্তু ঢেলে দেওয়া হয়।
স্ট্যু বাঁধাকপি রান্না না হওয়া পর্যন্ত মাঝারি আঁচে রোল।
এই রেসিপি অনুসারে প্রস্তুত করা খাবারটি ডায়েটের দ্বিতীয় পর্যায় থেকে ব্যবহার করা যেতে পারে।

গরুর মাংসের কিমা

উপকরণ:

চর্বিহীন গরুর মাংসের কিমা - 500 গ্রাম;
পেঁয়াজ - 1 পিসি।;
ডিম - 1 পিসি।;
ওট ব্রান - 1 টেবিল। চামচ
কম চর্বিযুক্ত দই - 1 টেবিল। চামচ
রসুন - 2 লবঙ্গ;
কালো মরিচ - স্বাদ;
লবনাক্ত।

কিভাবে সর্বোচ্চ ফলাফল সঙ্গে ওজন হারান?

ওভেনে কাটা দুকান চিকেন কাটলেট সুস্বাদু এবং রসালো হয়ে যায়, বিশেষ করে গরম হলে। আপনি এগুলি কেবল তাদের জন্যই প্রস্তুত করতে পারেন যারা একই নামের ডায়েট মেনে চলেন, তবে অন্য সবার জন্যও। যেহেতু কাটলেটে চর্বি কম থাকে, তাতে সুজি বা গমের আটা, স্টার্চ থাকে না, যারা তাদের ফিগার দেখছেন বা অন্য কোনো কারণে চর্বিযুক্ত মাংস খাবেন না তাদের জন্য প্রস্তুত করা যেতে পারে, যদিও তা মুরগিরই হয়। কিমা করা মাংসে মিষ্টি মরিচ কাটলেটগুলিকে একটি স্বাদযুক্ত মোচড় দেয় এবং সেগুলিকে আরও রসালো করে তোলে - এটি মূল্যবান যদি স্তনের মাংস কিমা করা মাংসের জন্য ব্যবহার করা হয়।

উপকরণ

400 গ্রাম চিকেন ফিললেট
1টি মুরগির ডিম
1টি মিষ্টি মরিচ
1টি পেঁয়াজ
2 টেবিল চামচ। l রাইয়ের তুষ
0.5 চা চামচ। লবণ
1/5 চা চামচ। স্থল গোলমরিচ
1 টেবিল চামচ। l সব্জির তেল
পরিবেশনের জন্য শাকসবজি এবং শাকসবজি

প্রস্তুতি

1. কাটা কাটলেট প্রস্তুত করতে, সাদা মুরগির মাংস (স্তন) বা লাল মাংস (উরু বা ড্রামস্টিক) ব্যবহার করুন। টুকরোগুলি ধুয়ে ফেলুন এবং সমস্ত অপ্রয়োজনীয় চর্বি, ত্বক, তরুণাস্থি এবং হাড় কেটে ফেলুন।

2. প্রক্রিয়াটি দ্রুত করার জন্য, আপনাকে একটি বড়, ধারালো ছুরি নিতে হবে। কাটা কাটলেট নরম এবং রসালো করতে, টুকরা ছোট হতে হবে।

3. কাটা মাংসের সাথে একটি বাটিতে রাইয়ের তুষ, লবণ, মশলা যোগ করুন এবং একটি মুরগির ডিমে বিট করুন।

4. পেঁয়াজের খোসা ছাড়িয়ে সূক্ষ্মভাবে কেটে নিন। মিষ্টি মরিচের সাথে একই কাজ করুন, প্রথমে বীজের শুঁটিটি সরিয়ে ফেলুন এবং ডাঁটাটি কেটে ফেলুন। মুরগির কিমা দিয়ে কাটা সবজি বাটিতে স্থানান্তর করুন।

5. সবজির সাথে তুলনামূলকভাবে একজাতীয় কিমা পেতে সমস্ত উপাদান মিশ্রিত করুন।

চিকেন কাটলেট আপনাকে ডায়েটের কথা মনে করিয়ে দেয় না। আপনার পরিবারের সবাই খেতে পারে। তাই বেছে নিন আপনার পছন্দের রেসিপিটি।

ডায়েট... ডায়েট... ডায়েট। একটি ক্লান্ত প্রাণী অবিলম্বে আপনার চোখের সামনে উপস্থিত হয়, তার মুখে যন্ত্রণার চিহ্ন রয়েছে, নিঃশব্দে রাতের নীরবতায় রেফ্রিজারেটরের দিকে হেঁটে যাচ্ছে। একটি তীক্ষ্ণ ক্রীক এবং একটি দুষ্টুমিকারের প্রতিচ্ছবি অবিলম্বে বিছানার চুল খাড়া করে তোলে এবং আপনাকে বেডরুমের দরজার দিকে তাকাতে বাধ্য করে... একটি পরিচিত থ্রিলার?.. হ্যাঁ?.. তাহলে আপনি আমাদের সাথে একই পথে আছেন!
আমরা প্রমাণ করার সিদ্ধান্ত নিয়েছি যে আপনার আকৃতিটি ক্রমানুসারে পেতে আপনার সিদ্ধান্তের জন্য আপনাকে রান্নাঘরে এবং রাতের খাবারের টেবিলে ভয়ানক ত্যাগ এবং কষ্ট করতে হবে না। তদুপরি, আপনি নিজের জন্য দেখতে পাবেন যে একটি ডায়েট কেবল স্বাস্থ্যকরই নয়, সুস্বাদুও হতে পারে। এবং প্রভাবটি এই ধরনের আমূল এবং অত্যন্ত অজনপ্রিয় পদক্ষেপগুলি অবলম্বন না করে রোজা রাখার চেষ্টা করার সমান। আপনার জন্য যা প্রয়োজন তা হ'ল কঠোরভাবে উন্নত পদ্ধতি অনুসরণ করা এবং ফলাফল, লক্ষ লক্ষ লোক দ্বারা নিশ্চিত করা, যাইহোক, কেবল মহিলারা নয়, আপনাকে অপেক্ষায় রাখবে না। আমাদের সাথে একটি নতুন জীবনে পা দিন।
আজ আমরা আপনার নজরে "আক্রমণ" এর প্রথম পর্যায়ের জন্য একটি সহজ রেসিপি নিয়ে এসেছি - ডুকান অনুসারে চিকেন কাটলেট। আসুন আমরা অবিলম্বে আপনার দৃষ্টি আকর্ষণ করি যে এটি মুরগির মাংস থেকে তৈরি করা হয়, মুরগির কিমা থেকে নয় - আধা-সমাপ্ত পণ্যগুলির একটিও প্রস্তুতকারক, এমনকি গেস্টাপোর অন্ধকূপে থাকা সত্ত্বেও, কিমা করা মাংস কী তৈরি তা স্বীকার করবে না। থেকে, যা মাংসের তুলনায় সমাপ্ত পণ্যের প্রতি কিলোগ্রাম সস্তা। আধা-সমাপ্ত পণ্য নেই। আপনি কি খাচ্ছেন তা জানতে হবে এবং অনুমান করতে হবে না। তাই রেসিপি এবং রান্নার মাইলফলক, ভয়েলা...

উপকরণ:

আমরা যা নিই, সবই গ্রাম: 4টি পরিবেশনের জন্য
চিকেন ফিলেট 300
একই জাতের ডিম ৪ কপি
রসুনের লবঙ্গ ২ জোড়া
ভেষজ এবং মশলা আপনার নিয়মিত, প্রিয় কাটলেটগুলি তৈরি করার সময় আপনি যা ব্যবহার করেন তা প্রিজারভেটিভ এবং লবণ ছাড়াই ভাল
ওট ব্রান (ফ্লেক্স নয়!) মাংসের ওজনের 1/3 100
লবণ আপনার পছন্দ মতো, তবে ধীরে ধীরে কমিয়ে দিন

সব সম্পদ নিয়ে এখন কী করবেন?
যথারীতি, একটি মাংস পেষকদন্ত ব্যবহার করে, ফিললেটটিকে কিমা করা মাংসে রূপান্তর করুন। অবশিষ্ট উপাদান যোগ করুন এবং ফলের কিমা থেকে কাটলেট তৈরি করুন। একটু কৌশল - মাংসের কিমা আটকে না যেতে, পানি দিয়ে হাত ভিজিয়ে নিন। প্রায় চল্লিশ মিনিটের জন্য বাষ্প বা চুলা। আপনি দেখতে পাচ্ছেন, প্রাকৃতিকের বাইরে কিছুই নয়। যাইহোক, আপনার অন্য অর্ধেককে একটি ডায়েটে অভ্যস্ত করার জন্য, এটি কী থেকে এবং কী উদ্দেশ্যে তৈরি হয়েছিল তা অবিলম্বে রিপোর্ট করার দরকার নেই!

অতিরিক্ত পাউন্ডগুলি আপনাকে তাড়িত করে চলেছে, ডায়েটিক্সের উপর বেশি পড়া বইগুলি শান্তিতে ঘুমানো কঠিন করে তোলে, তবে আপনি কীভাবে আপনার প্রিয় "ঠাকুমার" কাটলেট ছাড়া করতে পারেন? পিয়েরে ডুকান ডায়েট - আমাদের সাহায্য করার জন্য! ডুকান অনুসারে গরুর মাংসের কাটলেটগুলি ওজন কমানোর জন্য একটি সুস্বাদু, পুষ্টিকর এবং বেশ গ্রহণযোগ্য খাবার। তেল নেই, ময়দা নেই এবং চুলায় নেই। আমরা কি চেষ্টা করব?

উপরে পণ্য তালিকা দেখুন. এতে বাড়তি কিছু যোগ করার দরকার নেই। গোলমরিচ, মশলা, সামান্য তেল বা এক ফোঁটা ময়দা আমাদের বিকল্প নয়। শুধুমাত্র সবচেয়ে তাজা নির্বাচিত সজ্জা, ওট ব্রান, সবচেয়ে ছোট পেঁয়াজ এবং একটি ডিমের অংশ। আক্রমণের জন্য, অন্য তিনটি পর্যায়ের জন্য সাদা বেছে নিন, কুসুম বা পুরো ডিম বেছে নিন। নির্বাপণের জন্য আমাদের পানির প্রয়োজন হবে।

এর পুনরাবৃত্তি করা যাক! মাংস উচ্চ মানের হতে হবে - চর্বি ছাড়া। সজ্জা জল দিয়ে ধুয়ে, একটি সুতির কাপড় দিয়ে ব্লট করা হয় এবং একটি মাংস পেষকদন্তে পেঁচানো হয়।

পেঁয়াজ একটি grater বা একটি ছুরি ব্যবহার করে কাটা হয়।

মুরগির সাদা, কুসুম বা পুরো ডিমের সাথে কিমা করা মাংসে যোগ করা হয়। প্রোটিনে সবচেয়ে কম ক্যালোরি আছে, কিন্তু কুসুমও পর্যায়ক্রমে গ্রহণযোগ্য।

কাটলেটগুলো ছোট হয়ে যায়।

ময়দার পরিবর্তে, ডুকান গরুর মাংসের কাটলেটগুলি গ্রাউন্ড ওট ব্রানে রোল করে একটি বেকিং ডিশে রাখা হয়। একটি গ্লাস ফর্ম জন্য নির্বাচন করুন. এতে কাটলেট পুড়ে যাবে না, লেগে থাকবে না এবং পুরোপুরি সেদ্ধ হবে। রান্নার প্রক্রিয়া চলাকালীন, আপনাকে প্যানে সামান্য জল যোগ করতে হবে যাতে থালাটি এতে ভাজা না হয়, বরং স্ট্যুস।

200°C তাপমাত্রায় ডুকান অনুযায়ী গরুর মাংসের কাটলেট প্রস্তুত করা হয়। এক ঘন্টা পরে, সরান এবং সামান্য ঠান্ডা। ডায়েট খাবার খুব গরম পরিবেশন করা হয় না।

ওট ব্রান সহ গরুর মাংসের কাটলেটগুলি স্বাস্থ্যকর, সুস্বাদু এবং পুষ্টিকর হয়ে উঠেছে। সব খাবেন না!

মুরগির কিমা এবং গরুর মাংস দিয়ে তৈরি ডুকান কাটলেট। তুষ দিয়ে কীভাবে ডুকান কাটলেট রান্না করবেন: ফটো সহ রেসিপি।

রান্নার সময়- 10-15 মিনিট।

প্রতি 100 গ্রাম ক্যালোরি সামগ্রী- 170 কিলোক্যালরি।

এর জন্য উপযুক্ত: ডুকান ডায়েটের সমস্ত ধাপ।

যে কোনও ডায়েট আপনার কাছে সহজ বলে মনে হবে যদি আপনি কীভাবে খাদ্যতালিকাগত খাবার রান্না করতে শিখেন এবং এর জন্য ধন্যবাদ, আপনার মেনুকে বৈচিত্র্যময় করুন। মধ্যে, এবং সম্ভবত অন্য যে কোন মত, কঠিন জিনিস শুরু হয়. এবং আরো নির্দিষ্টভাবে - . অতএব, এটির জন্য আগাম প্রস্তুতি নেওয়া বাঞ্ছনীয়। এবং এর জন্য আপনার ডুকান খাবারের জন্য নতুন রেসিপির প্রয়োজন হবে, যা আপনি আক্রমণের সময় নিরাপদে খেতে পারেন।

এই হরেক রকমের কিমা মাংসের কাটলেট ডায়েটের যেকোনো পর্যায়ে ব্যবহার করা যেতে পারে। আপনাকে শুধুমাত্র উপাদানগুলির তালিকা সামান্য সামঞ্জস্য করতে হবে। কিন্তু প্রথম জিনিস প্রথম.

তাই নিন:

- 1 মুরগির স্তন,

- 1 কেজি চর্বিহীন গরুর মাংস,

- 3 টেবিল চামচ ওট ব্রান,

- পেঁয়াজ (আক্রমণ ছাড়া ডায়েটের সব পর্যায়ের জন্য)।

ধাপ 1

মাংস প্রস্তুত করুন।