ঘরে বসে কীভাবে নারকেল কাটবেন। কিভাবে একটি নারকেল সঠিকভাবে, সহজে এবং সুন্দরভাবে খুলবেন। নারকেলের শাঁসও উপকারী

দক্ষিণ দেশগুলিতে তারা একটি বিশেষ সরঞ্জাম ব্যবহার করে, তবে এটি এটি ছাড়াই করা যেতে পারে। দুধ এবং সজ্জা সংরক্ষণ করতে যার জন্য এই পণ্যটি কেনা হয়েছে, আপনাকে অবশ্যই নির্দেশাবলী অনুসরণ করতে হবে। রস নিষ্কাশন করার পরেই এটি কাটা মূল্যবান। একই দিনে পান করুন এবং সামগ্রীগুলি খান। খোলা নারকেল রেফ্রিজারেটরে রাখবেন না, এটি দ্রুত নষ্ট হয়ে যাবে।

কিভাবে বাড়িতে একটি নারকেল খুলবেন

এমনকি কোনো অভিজ্ঞতা ছাড়া, যে কেউ কাজ সঙ্গে মানিয়ে নিতে পারেন. নিম্নলিখিত DIY সরঞ্জামগুলি আপনাকে সহজেই একটি নারকেল খুলতে সহায়তা করবে:

• হাতুড়ি
• ড্রিল
• হ্যাকস

আপনি যদি তালিকাভুক্ত আইটেমগুলির মধ্যে অন্তত একটি খুঁজে পান, তবে শেলটি খোলা কঠিন হবে না, এমনকি বাড়িতেও। কাটার সময় একটি তোয়ালে ফল রাখুন, তাহলে এটি টেবিলে স্লাইড হবে না। খোসাটি ভালভাবে ধুয়ে ফেলুন এবং আপনি শুরু করতে পারেন, তবে সতর্ক থাকুন, কারণ টুলটি সহজেই পৃষ্ঠ থেকে লাফ দিতে পারে এবং এটি আঘাতের কারণ হতে পারে।

কিভাবে একটি নারকেল খুলতে হয়

আপনাকে নারকেল কাটতে হবে যাতে ফলের ভিতরের দুধ ছিটকে না যায়। প্রযুক্তিটি সহজ: ফলের একপাশে কালো দাগ রয়েছে - বীজের দিকে নিয়ে যাওয়া ছিদ্র, যা সবচেয়ে ঝুঁকিপূর্ণ স্থান। এই জায়গাগুলিতে গর্ত করতে একটি কর্কস্ক্রু, ড্রিল বা হাতুড়ি এবং পেরেক ব্যবহার করুন। যখন আপনি একটি সোডা বোতল খোলার শব্দ শুনতে, তরল নিষ্কাশন বা একটি খড় ঢোকান এবং সরাসরি নারকেল থেকে পান.

কিভাবে একটি নারকেল ফাটান

ফলের শক্ত খোসা ভেঙ্গে বা বিভক্ত হতে পারে। সঠিক পদ্ধতিটি বেছে নিতে, আপনার কাছে থাকা সরঞ্জামগুলি এবং আপনি যে উদ্দেশ্যে সজ্জা ব্যবহার করার পরিকল্পনা করছেন তার দ্বারা পরিচালিত হন। নারকেলের একটি দুর্বল দাগ রয়েছে, যা মাঝখানে বা সামান্য গাঢ় দাগের দিকে একটি পাতলা উত্তল ভাঁজ দ্বারা চিহ্নিত করা যেতে পারে। এখানেই আপনাকে বল প্রয়োগ করতে হবে। সুতরাং, দ্রুত একটি নারকেল খোলার উপায়:

1. একটু গোলমাল, কিন্তু সবসময় কার্যকর। উপযুক্ত যদি আপনি শুধুমাত্র সজ্জা প্রয়োজন এবং চেহারা গুরুত্বপূর্ণ নয়. একটি তোয়ালে ফল মুড়ে একটি হাতুড়ি দিয়ে নারকেল আঘাত. শেল ভেঙ্গে যাবে, যাতে সজ্জা বের করা যায়।
2. একটি ধারালো ছুরি নিন এবং সাবধানে ছুরিকাঘাত করুন। বাদাম ঝুলিয়ে রাখাই ভালো। সামান্য বাঁক এবং আন্দোলন পুনরাবৃত্তি. যখন একটি ফাটল দেখা দেয়, তখন আপনাকে সেখানে একটি ব্লেড ঢোকাতে হবে এবং নারকেলটিকে দুটি সমান অংশে কেটে ফেলতে হবে। আপনি একটি হ্যাকসও ব্যবহার করতে পারেন।

অনেক রাশিয়ান সেই সময়টিকে খুব ভালভাবে মনে রাখে যখন নারকেলের সত্যিকারের অভাব ছিল, এক ধরণের বহিরাগত সুস্বাদু খাবার যা গড় ব্যক্তির পক্ষে অপ্রাপ্য ছিল। আজ, শুকনো ড্রুপগুলি সর্বত্র বিক্রি হয় এবং প্রায় যে কেউ সেগুলি কিনতে পারে।

নারকেল ভিটামিনের ভান্ডার

এটি অবশ্যই জোর দেওয়া উচিত যে নারকেলের সজ্জাতে আয়োডিন, আয়রন, ম্যাগনেসিয়াম, ক্যালসিয়াম, জিঙ্ক সহ প্রচুর পরিমাণে দরকারী পদার্থ, ভিটামিন এবং মাইক্রো উপাদান রয়েছে। নারকেলের রস পুরোপুরি তৃষ্ণা নিবারণ করে এবং এর কার্যকারিতার জন্য প্রয়োজনীয় খনিজ লবণ দিয়ে শরীরকে সমৃদ্ধ করে। ফলের পাল্পে প্রচুর পরিমাণে তামা থাকে, তাই চুল পাকা হওয়ার প্রবণ পুরুষ ও মহিলাদের নিয়মিত নারকেল খাওয়া উচিত।

একটি নিয়ম হিসাবে, ফলগুলি বেশ বড় হয় (দৈর্ঘ্য - প্রায় 30 সেমি), এবং সেগুলি ভারীও হয়। খোসার নীচে (প্রায় 1.5 সেন্টিমিটার পুরু) নারকেল দুধের সজ্জা রয়েছে।

সাবধানে নারকেল খুলুন

সুতরাং, আপনি আপনার স্থানীয় সুপারমার্কেট থেকে উপরের বহিরাগত ফল কিনেছেন। আপনি অবিলম্বে বাড়িতে একটি নারকেল খুলতে কিভাবে প্রশ্নের সম্মুখীন। আপনি হঠাৎ বুঝতে পারেন যে এটি করা এত সহজ নয়, সাধারণ কারণে যে শেলটি খুব ঘন। এমনকি প্রতিটি মানুষ দ্রুত এই কাজটি মোকাবেলা করতে পারে না। বাড়িতে কীভাবে একটি নারকেল খুলবেন তা নিয়ে চিন্তা করার সময়, আপনি এটিও বুঝতে পারেন যে আপনি যদি অযত্ন এবং অসতর্কভাবে কাজ করেন তবে আপনি স্বাস্থ্যকর দুধ হারাতে পারেন, যা কেবল ছিটকে পড়বে।

অবশ্যই আপনার চিন্তাগুলি নিম্নলিখিতগুলিতে ফুটে উঠেছে: “প্রথমে আপনাকে একটি নারকেল কীভাবে খুলতে হবে তা খুঁজে বের করতে হবে যাতে এটি থেকে এক ফোঁটা বহিরাগত তরল বের না হয়, তারপরে আপনাকে বের করতে হবে কীভাবে বাদামটি ফাটতে হবে। এটি থেকে সজ্জা।"

আমরা আরও বিস্তারিতভাবে এই সমস্ত প্রশ্ন বিবেচনা করব।

একই সময়ে, একজনকে মনে করা উচিত নয় যে বাড়িতে কীভাবে নারকেল খুলবেন সেই প্রশ্নের কঠিন এবং জটিল সমাধান রয়েছে। বিপরীতে, আপনাকে কেবল ধৈর্য ধরতে হবে, সরঞ্জামগুলির একটি নির্দিষ্ট সেট থাকতে হবে এবং কিছু প্রচেষ্টা করতে হবে।

ফল বিভক্ত করার পদ্ধতির আগে, স্বাস্থ্যকর ব্যবস্থা নিতে ভুলবেন না, যথা, এটি চলমান জলের নীচে ধুয়ে ফেলুন।

সুতরাং, আসুন কীভাবে বাড়িতে একটি নারকেল খুলবেন সেই প্রশ্নের ব্যবহারিক দিকটি দেখুন।

বিকল্প নম্বর 1. একটি ড্রিল ব্যবহার করুন

প্রথমত, আপনার বাদামের পৃষ্ঠে একটি অন্ধকার ছায়ার তিনটি ছোট চিহ্ন সন্ধান করা উচিত, যার মাধ্যমে এটি তাল গাছের সাথে এক ছিল এবং এইভাবে পুষ্টি পেয়েছে। আপনার জানা উচিত যে এটি ফলের সবচেয়ে দুর্বল পয়েন্ট, যার উপর কাজ করে আপনি কীভাবে একটি নারকেল খুলবেন তার সমস্যাটি সহজেই সমাধান করতে পারেন।

একটি ড্রিল বা একটি সাধারণ ছুরি ব্যবহার করে, আমরা উপরের চিহ্নগুলি যেখানে অবস্থিত সেখানে ছোট গর্ত তৈরি করি এবং ফলটি "খালি" করি। নারকেল দুধের জন্য একটি পাত্র রাখতে ভুলবেন না।

পরবর্তী পর্যায়ে, আপনি বাদাম থেকে সজ্জা নিষ্কাশনের কাজ শুরু করেন। একই সময়ে, আপনি পুরোপুরি জানেন না কিভাবে একটি নারকেল সঠিকভাবে খুলতে হয়। কি করো?

প্রথমে আপনাকে তৈরি করা গর্ত থেকে আনুমানিক 3-4 মিমি পরিমাপ করতে হবে এবং একটি ভারী এবং বড় ছুরি দিয়ে এই এলাকায় আঘাত করতে হবে। বাদামের উপর একটি ফাটল দেখা দেওয়ার পরে, আপনার একটি স্ক্রু ড্রাইভার বা একই ক্লিভার ব্যবহার করে নারকেলটিকে দুটি ভাগে ভাগ করার চেষ্টা করা উচিত এবং শেষ পর্যন্ত সজ্জাটি বের করা উচিত, যা কেবল খাওয়াই যায় না, রান্নায়ও ব্যবহার করা হয় বিশাল আকারের তৈরি করতে। সুস্বাদু এবং সুস্বাদু খাবারের সংখ্যা। আপনি যদি নিয়মিত গ্রাটারের মধ্য দিয়ে সজ্জাটি "পাস" করেন তবে শেভিংগুলি সহজেই পাওয়া যায়।

বিকল্প নম্বর 2. একটি হ্যাচেট সহ

দেখে মনে হবে যে কিছুই সহজ হতে পারে না: একটি বিশাল হাতুড়ি নিন, একটি শুকনো ড্রুপকে জোর করে কয়েকবার আঘাত করুন - এবং ফলটি "এক, দুই, তিন" এ বিভক্ত হবে।

যাইহোক, সবকিছু এত সহজ নয় যতটা প্রথম নজরে মনে হয়। অনুগ্রহ করে মনে রাখবেন যে এই পদ্ধতিটি অগ্রহণযোগ্য এই সাধারণ কারণে যে বাদামটি টুকরো টুকরো হয়ে "ছত্রভঙ্গ" হবে যা আপনাকে রান্নাঘর জুড়ে সংগ্রহ করতে বাধ্য করা হবে। কিন্তু হাতুড়ি ছাড়া নারকেল খুলবেন কীভাবে? এটা কি সম্ভব? হ্যাঁ, এই ধরনের অস্বাভাবিক পরিস্থিতি থেকে বেরিয়ে আসার একটি উপায় এখনও আছে। এটি করার জন্য আপনার একটি নিয়মিত প্লাস্টিকের ব্যাগ এবং একটি রান্নাঘরের হ্যাচেট লাগবে। ফলটিকে সেলোফেনে মুড়ে দিন এবং তারপরে "টুল" এর বাটটি ব্যবহার করে ফলের কেন্দ্রে আঘাত করুন যতক্ষণ না এটি দুটি অংশে বিভক্ত হয়। এর পরে, আপনাকে যা করতে হবে তা হল একটি ছুরি ব্যবহার করে সজ্জাটি সাবধানে সরিয়ে ফেলুন। রান্নাঘরের সিঙ্কের উপরে এই পদ্ধতিটি সম্পাদন করা সর্বোত্তম।

কিন্তু হাতে কোন হাতিয়ার না থাকলে কিভাবে একটি বিদেশী ফল ভাঙ্গা যায়? হ্যাচেটের পরিবর্তে, আপনি একটি সাধারণ পাথর ব্যবহার করতে পারেন।

বিকল্প নম্বর 3। সবচেয়ে সহজ

বাড়িতে নারকেল খুলতে জানেন না? একটি সহজ উপায় আছে, যদিও এটি স্বাস্থ্যবিধি দৃষ্টিকোণ থেকে সবচেয়ে সঠিক নয়। আপনি শুধু মেঝে বা মাটিতে নিক্ষেপ করে শুকনো ড্রুপ ফাটাতে হবে। ফল শক্ত পৃষ্ঠে আঘাত করে এবং তাই ফাটল ধরে। এটি হওয়ার সাথে সাথেই, আপনাকে অবিলম্বে নিশ্চিত করতে হবে যে দুধ মেঝেতে প্রবাহিত না হয়, তবে একটি পূর্বে প্রস্তুত পাত্রে।

বিকল্প নং 4. গরম করা

আপনি যদি একটি অ্যাপার্টমেন্ট বা বাড়ির দেয়ালের মধ্যে থাকেন, তাহলে আপনি অন্য পদ্ধতি চেষ্টা করতে পারেন। যাইহোক, আপনি শুরু করার আগে, আপনাকে প্রথমে ভ্রূণ থেকে দুধ বের করতে হবে।

এর পরে, আপনাকে বাদামটিকে একটি ওভেনে বা মাইক্রোওয়েভে 180 ডিগ্রি সেলসিয়াসে 20 মিনিটের জন্য প্রিহিটেড করতে হবে। ফলস্বরূপ, শেল ক্র্যাক করা উচিত। ঠিক আছে, তারপরে একটি ছুরি দিয়ে "নিজেকে হাত" দিন এবং খোসা থেকে সজ্জা খোসা ছাড়ুন।

উপসংহার

বাইরের সাহায্য ছাড়াই যে কেউ বাড়িতে একটি নারকেল ফাটতে পারে। প্রধান জিনিস, যেমন ইতিমধ্যে জোর দেওয়া হয়েছে, ধৈর্য ধরুন এবং আপনার অ্যাপার্টমেন্টে কমপক্ষে একটি ন্যূনতম সরঞ্জাম খুঁজে বের করুন। এবং, অবশ্যই, ধারালো বস্তুগুলি পরিচালনা করার সময় সতর্কতা সম্পর্কে ভুলবেন না যাতে আঘাত না হয়।

ড্রুপ বিভক্ত করার পদ্ধতির সময়, একটি তোয়ালে ফল রাখা একটি ভাল ধারণা - এটি আরও ভাল স্থিতিশীলতা নিশ্চিত করবে। একটি ছুরির পরিবর্তে, আপনি একটি ছেনিও ব্যবহার করতে পারেন।

একটি বাদাম কেনার আগে, এটি ঝাঁকান - যদি আপনি এটির ভিতরে একটি স্প্ল্যাশ স্পষ্টভাবে শুনতে পান তবে আপনার হাতে একটি গুণমানের পণ্য রয়েছে।

এছাড়াও মনে রাখবেন যে একটি পাকা ফলের একটি ঘন এবং শুকনো খোসা থাকে। একটি অপরিপক্ক ফলের মধ্যে প্রচুর দুধ থাকে, তবে সামান্য সজ্জা থাকে। এটি পাকার সাথে সাথে দুধের পরিমাণ হ্রাস পায় এবং সজ্জার স্তরটি বড় হয়। এটি একটি গুরুত্বপূর্ণ নির্বাচনের মানদণ্ড।

সম্ভবত অনেক লোক নারকেলের মতো বিদেশী বাদামের প্রতি তাদের ভালবাসা নিয়ে গর্ব করতে পারে। এটা এমনকি সম্ভব যে আমাদের মধ্যে কেউ কেউ তার প্রাকৃতিক আকারে এই ধরনের বাদাম চেষ্টা করেনি। আমরা বাদামের চিপসের আকারে এটি দেখতে অভ্যস্ত। খুব বৃথা! নারকেল পাল্পে প্রচুর পরিমাণে ভিটামিন থাকে, বি ভিটামিনের পুরো লাইনটি বিশেষভাবে ভালভাবে উপস্থাপিত হয় এই ফলের ব্যবহার সমগ্র মানবদেহের জন্য উপকারী। নারকেলের কার্ডিওভাসকুলার সিস্টেমে বিশেষভাবে ভাল প্রভাব রয়েছে, দৃষ্টিশক্তি উন্নত করে এবং হজম প্রক্রিয়া স্বাভাবিক করে। কিছু বিজ্ঞানীদের মতে, নারকেল ক্যান্সারের বিকাশ রোধ করতে পারে। এই বক্তব্য কতটা সত্য তা রহস্যই রয়ে গেছে। এই সত্ত্বেও, নারকেলের উপকারিতা খুব, খুব মহান। এর ক্যালোরি সামগ্রীর জন্য, এটি লক্ষণীয় যে বাদামের বেশিরভাগ ক্যালোরি দুধ থেকে আসে। সজ্জা সহ নারকেল নিজেই আপনার চিত্রের জন্য একেবারে নিরীহ।

তো সমস্যাটা কী? কেন এত কম লোক আসল নারকেল চেষ্টা করেছে? একটি মতামত আছে যে একটি নারকেল খোলা খুব কঠিন। এর পুরু খোল কোনো বস্তু দ্বারা ফাটতে পারে না। বাস্তবিক, এই সত্য নয়। একটি নারকেল খুলতে বেশি সময় বা প্রচেষ্টা লাগে না যদি আপনি এটি সঠিকভাবে করেন। এই নিবন্ধে আমরা বাড়িতে একটি নারকেল খুলতে কিভাবে সম্পর্কে কথা হবে। এই গোপন কথাটি জেনে, আপনি সহজেই সুস্বাদু পাল্পের স্বাদ নিতে পারেন এবং সত্যিই স্বর্গীয় আনন্দ পেতে পারেন!

নারকেল খোলার উপায়

আমরা কিভাবে একটি নারকেল খুলতে তাকান আগে, আসুন দোকানে সঠিক একটি নির্বাচন কিভাবে সম্পর্কে কথা বলা যাক। সর্বোপরি, নিম্নমানের, স্বাদহীন নারকেল কেন খুলবেন? না, আমাদের শুধুমাত্র সেরা কপি দরকার!

অনুগ্রহ করে নিশ্চিত করুন যে ফলের পৃষ্ঠ ক্ষতিগ্রস্ত না হয়। কানের পাশে বাদাম নাড়ালে নারকেলের রসের গুঞ্জন শোনা যায়। এটা যথেষ্ট হওয়া উচিত. যদি আপনি বাদামে রস ছড়িয়ে পড়ার শব্দ না শুনতে পান তবে এটি গ্রহণ করবেন না। সম্ভবত, কারণটি হল যে নারকেলটি ইতিমধ্যে পুরানো বা পৃষ্ঠের ক্ষতি হয়েছে যার মাধ্যমে রস বেরিয়ে গেছে।

এখন খোলার পদ্ধতিতে যাওয়া যাক।

1 উপায়।আপনি একটি হাতুড়ি ব্যবহার করে একটি নারকেল খুলতে পারেন। প্রথমে আপনাকে বাদাম থেকে রস বের করে নিতে হবে। এটি করার জন্য, বুনন সূঁচ বা একটি awl নিন এবং নারকেলের "চোখ" একেবারে মাঝখানে ছিদ্র করুন। এর পরে, এই ছিদ্রগুলি ব্যবহার করে নারকেলের রস নিষ্কাশন করুন। বাদাম সম্পূর্ণরূপে খালি হয়ে গেলে, এটি একটি শক্ত, স্থিতিশীল পৃষ্ঠের উপর রাখুন, যেমন একটি চেয়ার। হাতুড়ির ধারালো প্রান্ত ব্যবহার করে, নারকেলের একেবারে কেন্দ্রে আঘাত করুন। আপনি যদি প্রথমবার বাদাম খুলতে সফল না হন তবে আপনি এটিকে একটি হাতুড়ি দিয়ে আরও জোরে আঘাত করার চেষ্টা করতে পারেন। প্রভাবের ফলে যদি ফাটল দেখা দেয় তবে আপনি সাবধানে একটি ছুরি দিয়ে শেলটি খুলতে পারেন।

পদ্ধতি 2।আপনার বাড়িতে হাতুড়ি না থাকলে, আপনি একটি ভারী ধাতব হ্যান্ডেল সহ একটি নিয়মিত ছুরি ব্যবহার করতে পারেন। একটি বৃত্তে নারকেলের কেন্দ্রটি সনাক্ত করুন। একটি ছুরি দিয়ে ফলের উপর এই লাইন বরাবর ছোট কাটা করুন। এর পরে, আপনাকে বিশেষভাবে নারকেলটি ভাঙতে হবে যাতে আঘাতটি খুব "নিরক্ষরেখার" উপর পড়ে। এ জায়গায় বাদামের খোসা অনেকটাই দুর্বল হয়ে পড়েছে। প্রভাবে নারকেল অর্ধেক ভাগ হয়ে যাবে। ছুরি দিয়ে এত সহজে নারকেল খুলতে পারেন!

একটি নোটে! বাদামের মাংসে কোনও ধ্বংসাবশেষ বা বাগ এড়াতে নারকেলটি ধুয়ে ফেলতে ভুলবেন না।

3 উপায়।সম্ভবত একটি নারকেল খোলার সবচেয়ে আসল উপায় হল এটি থেকে একটি ককটেল গ্লাস তৈরি করা। একটি awl দিয়ে "চোখ" ছিদ্র করে নারকেলের রস নিষ্কাশন করুন। বাদামের উপরের অংশটি চোখের দ্বারা নির্ণয় করুন যা কেটে ফেলতে হবে। একটি ছুরি দিয়ে উপযুক্ত কাট করুন। একটি হাতুড়ি দিয়ে কাটা যেখানে তৈরি করা হয়েছিল সেখানে আঘাত করুন। বাদামের টুপি নিজেই পড়ে যাওয়া উচিত। আপনি পূর্বের পদ্ধতিতে বর্ণিত ফলটিও ভাঙতে পারেন। নারকেলের ভেতরটা ধুয়ে ফেলুন যাতে মাংস সম্পূর্ণ পরিষ্কার হয়। এই আসল বাদামের গ্লাসে আপনার প্রিয় ককটেল ঢেলে দিন। খড়, নারকেল শেভিং বা অন্যান্য ফল দিয়ে এই অস্বাভাবিক পাত্রটি সাজান। এই জাতীয় ভোজ্য শিল্প বস্তু নিঃসন্দেহে যে কোনও সন্ধ্যার উজ্জ্বল বিশদ হয়ে উঠবে।

একটি নোটে! ককটেল তৈরি করার সময় নারকেলের রস অন্যতম উপাদান হিসেবে ব্যবহার করা যেতে পারে।

4 উপায়।আপনি খুব ভাগ্যবান যদি বাড়িতে তার নিজের ড্রিল বা এমনকি একটি ড্রিলিং মেশিন থাকে! এই টুল দিয়ে একটি নারকেল খোলা কঠিন হবে না। "নিরক্ষীয়" বরাবর নারকেলের মধ্যে গর্ত ড্রিল করুন। একটি ছুরি ব্যবহার করে শেল অর্ধেক ভাঙ্গুন। এইভাবে, আপনি নিশ্চিত করতে পারেন যে সজ্জা অক্ষত এবং অক্ষত থাকে।

নারকেল খোলার জন্য বিভিন্ন সরঞ্জাম সহ অনেকগুলি উপায় রয়েছে! আপনাকে খুব কম প্রচেষ্টা করতে হবে এবং তারপরে মূল্যবান বাদামটি আপনার কাছে তার মুগ্ধকর স্বাদ প্রকাশ করবে।

ভিডিও: বাড়িতে কীভাবে নারকেল খুলবেন

বাড়িতে নারকেলের খোসার প্রতিরোধ কীভাবে কাটিয়ে উঠতে হয় তার ভিডিও নির্দেশাবলী দেখার জন্য আমরা আপনাকে আমন্ত্রণ জানাই। সত্যিই অনেক পদ্ধতি আছে. আপনার জন্য সবচেয়ে উপযুক্ত এবং সুবিধাজনক পদ্ধতি চয়ন করুন।

নারকেল দীর্ঘদিন ধরে ইউক্রেনীয় বাজারে প্রতিষ্ঠিত হয়েছে, কিন্তু মানুষের মধ্যে অবিশ্বাস্য জনপ্রিয়তা অর্জন করেনি। এবং সব কারণ সবাই জানে না কিভাবে একটি নারকেল খুলতে হয়, এটি খেতে হয় এবং কোন রেসিপিতে এটি যোগ করতে হয়। এবং বৃথা! কারণ আপনি অনেক চেষ্টা বা দক্ষতা ছাড়াই নারকেল পরিচালনা করতে পারেন!

নারকেল একটি ফল না একটি বাদাম?নারকেল একটি পাম গাছের ফল যার একটি অস্পষ্ট বাদামী শাঁস এবং সাদা মাংস রয়েছে। এগুলো নারকেল তালের বীজ ছাড়া আর কিছুই নয়। দৈনন্দিন জীবনে এটিকে বাদাম বলা হয়, যদিও বৈজ্ঞানিক দৃষ্টিকোণ থেকে নারকেল একটি ড্রুপ (একটি রসালো পেরিক্যার্পযুক্ত একক বীজযুক্ত ফল)। সহজ কথায়, এগুলো নারিকেল গাছের বীজ। রসালো ড্রুপগুলি আমাদের সবার কাছেই পরিচিত - বরই, চেরি, এপ্রিকট ইত্যাদি। নারকেলের সাথে বিভিন্ন ধরণের ফল রয়েছে - প্রথম কোর্স থেকে ডেজার্ট পর্যন্ত।

প্রাত্যহিক জীবনে আমরা ফলকে বলে থাকি খাবারের উপযোগী গাছের রসালো ফল। কিন্তু এই শব্দটিও নারকেলের সাথে খাপ খায় না। নারকেল পামের ফলের নাম যাই হোক না কেন, ভিটামিন সমৃদ্ধ নারকেলই জনপ্রিয়তা পাচ্ছে। নারকেল দুধ একটি অ্যান্টিপাইরেটিক এবং মূত্রবর্ধক হিসাবে শিরায় ইনফিউশনের জন্য ওষুধে ব্যবহৃত হয়। এবং তাজা নারকেলের সজ্জা নিখুঁতভাবে ইমিউন সিস্টেমকে শক্তিশালী করে। উপরন্তু, নারকেল প্রায়ই থালা - বাসন প্রস্তুত করার জন্য রান্নায় ব্যবহার করা হয়।

নারকেল হল নারকেল পামের বীজ।

কিভাবে একটি নারকেল চয়ন?নারকেলের উপর কোন ফাটল, কালো দাগ বা ছাঁচ থাকা উচিত নয়। তাল গাছে যে স্থানে ফল ধরেছিল সেটি নরম হওয়া উচিত নয় এবং চাপ দেওয়ার সময় চাপ দেওয়া উচিত নয় - এটি ফল পচে যাওয়ার ইঙ্গিত দেয়।

একটি নারকেল কেনার সময়, আপনাকে একটি তরমুজ বেছে নেওয়ার নীতি দ্বারা পরিচালিত হওয়া উচিত - যত বেশি ওজন, তত ভাল। এটা স্বাভাবিক, কারণ গাছ থেকে পড়তে হলে ফল পাকা ও ভারী হতে হবে। এটি পরিপক্ক নারকেল যা বাইরের সাহায্য ছাড়াই নিজের উপর পড়ে। যাইহোক, বিভিন্ন ফলের খোসার বেধ খুব বেশি আলাদা হয় না। তাই ওজন যত বেশি, পাল্প তত ঘন।

বাদাম ঝাঁকিয়ে সহজেই তরলের উপস্থিতি বা অনুপস্থিতি পরীক্ষা করা যায়। নারকেল যত সবুজ হবে, অর্থাৎ যত আগে বাছাই করা হয়েছিল, তাতে তত বেশি তরল থাকে। প্রকৃতিতে, ফল পাকার প্রক্রিয়ার সময়, এই তরল, যাকে সাধারণত নারকেল দুধ বলা হয়, সজ্জাতে পরিণত হয়। একটি ভাল পাকা নারকেলে এটি খুব কম থাকতে পারে এবং সেই অনুযায়ী সজ্জার স্তরটি পুরু হওয়া উচিত। যদি আপনি তরলের একটি বাজানো শব্দ শুনতে পান, তাহলে এই নারকেলটি কাঁচা।

একটি পাকা বাদামের সজ্জা সহজেই খোসা থেকে আলাদা হয় এবং একটি সূক্ষ্ম সামঞ্জস্য রয়েছে। যদি এটি শেলের নীচে স্তরে আঁকড়ে থাকে এবং কিছুটা শক্ত হয় তবে এটি একটি জিনিস নির্দেশ করে - বাদামটি সবুজ সরানো হয়েছিল।

একটি নারকেল নির্বাচন করার সময় চেহারা এবং তরল পরিমাণ মনোযোগ দিন

একটি নারকেল নষ্ট হলে কিভাবে বুঝবেন?একটি নারকেল নির্বাচন করার সময়, একটি নষ্ট ফলের লক্ষণগুলি জানা গুরুত্বপূর্ণ। নারকেল জলের অপ্রীতিকর, ঘৃণ্য গন্ধ একটি নষ্ট ফলের প্রধান লক্ষণ। খোসা থেকে সজ্জা অনেক কষ্টে চলে আসে, এর স্তরটি পাতলা, এবং নারকেলে প্রচুর পানি থাকে - ফলটি গাছ থেকে নেওয়া হয়েছিল অপরিণত।

কিভাবে একটি নারকেল খোলা এবং সঠিকভাবে খাওয়া?একটি নারকেল খাওয়া শুরু করতে, আপনাকে প্রথমে এটি খুলতে হবে। এটি করার অনেক উপায় আছে। আপনি একটি নারকেলকে হাতুড়ি দিয়ে (বা শুধু ভারী কিছু) দিয়ে আঘাত করে ভেঙে ফেলতে পারেন। তবে ভুলে যাবেন না যে নারকেলগুলি খুব বাউন্সি, তাই এটি ভাঙার আগে এটি ঠিক করা ভাল।

আপনি একটি hacksaw সঙ্গে কঠিন ফল sawing চেষ্টা করতে পারেন. তবে এই এবং অনুরূপ পদ্ধতিগুলির একটি উল্লেখযোগ্য ত্রুটি রয়েছে - বাদাম থেকে রস বের হয়, সজ্জার চেয়ে কম সুস্বাদু নয়। অতএব, আপনি যদি কেবল নারিকেলের সজ্জাই চান না, তবে নারকেলের দুধের স্বাদও চান তবে আপনি এটি অন্যভাবে করতে পারেন। বাদামের এক প্রান্তে তিনটি ছিদ্র রয়েছে যা আপনি একটি ছুরি দিয়ে বা একটি বুনন সুই দিয়ে বিদ্ধ করার চেষ্টা করতে পারেন।

আপনি যদি একটি শক্ত ফল থেকে সরাসরি রস পান করতে চান তবে আপনি দুটি গর্ত করতে পারেন এবং তাদের মধ্যে একটিতে একটি ককটেল স্ট্র ঢোকাতে পারেন। বাদাম থেকে সহজভাবে রস ঢালা করার জন্য, একটি গর্ত যথেষ্ট। সমস্ত মনোরম অমৃত প্রবাহিত হয়ে গেলে, আপনি নারকেল ভেঙ্গে এটি খাওয়া শুরু করতে পারেন। সবচেয়ে সহজ উপায় হল একটি বড় রান্নাঘরের ছুরি দিয়ে এটি কাটা।

একটি নারকেল খোলা আসলে খুব সহজ এবং সহজ

নারকেলের চামড়ার একটি দুর্বল বিন্দু রয়েছে, এটি চোখ থেকে অন্য প্রান্তের দূরত্বের প্রায় এক-তৃতীয়াংশে অবস্থিত। কঠিন ফল একটি সমতল পৃষ্ঠে স্থাপন করা আবশ্যক, এই জায়গা খুঁজে এবং ছুরির ভোঁতা পাশ দিয়ে আঘাত. তারপর বাদাম একটু ঘুরিয়ে আবার মারুন। কয়েকটি আঘাতের পরে, সাধারণত খোসার মধ্যে একটি ফাটল দেখা দেয়।

নারকেলের মাংস নরম এবং স্থিতিস্থাপক, সাদা রঙের, দাগমুক্ত এবং খোসা থেকে সহজে আলাদা হওয়া উচিত। যদি সজ্জা ভালভাবে আলাদা না হয় তবে এর অর্থ হল ফলটি সবুজ বাছাই করা হয়েছিল - তবে, এটি অবশ্যই খাওয়া যেতে পারে।

নারকেল থেকে কি রান্না করবেন?ডিশ রেসিপি. আপনি নারকেল থেকে শেভিং, ককটেল, প্রথম কোর্স, দ্বিতীয় কোর্স, ডেজার্ট এবং এমনকি প্রসাধনী তৈরি করতে পারেন। তবে সম্ভবত নারকেলের সাথে সবচেয়ে বিখ্যাত ডেজার্ট হল বাউন্টি। এবং আপনি এটি বাড়িতেও প্রস্তুত করতে পারেন এবং পাশাপাশি, এই মিষ্টিটি দোকানে কেনার চেয়ে অনেক স্বাস্থ্যকর হবে।

নারকেল দিয়ে রেসিপি

নারিকেল দিয়ে নাস্তা।চাল সিদ্ধ করুন (একটি পরিবেশনের জন্য)। একটি কলা কাটুন, একটি ফ্রাইং প্যানে 2 চামচ গরম করুন। মাখন এবং দারুচিনি, কলা যোগ করুন এবং একটু ভাজুন। প্যানে চাল রাখুন এবং নারকেল দিয়ে ছিটিয়ে দিন। এই ব্রেকফাস্ট ঠান্ডা এবং গরম উভয়ই সুস্বাদু হবে।

নারকেল আইসক্রিম।একটি ব্লেন্ডারে 1 নারকেলের পাল্প পিষে নিন, নারকেলের দুধ, 4 টেবিল চামচ যোগ করুন। অ্যাগেভ নেক্টার, অর্ধেক ভ্যানিলা পড (বা ভ্যানিলা চিনি)। পুঙ্খানুপুঙ্খভাবে মিশ্রিত করা। 1 টেবিল চামচ। টুকরো টুকরো করে কাটা পাকা এবং বড় কলার সাথে অমৃত মিশ্রিত করুন, গলিত চকোলেট যোগ করুন।

নারকেলের বিচিত্র স্বাদ সবার কাছে পরিচিত। এটি ধারণকারী অসংখ্য মিষ্টান্ন পণ্য বিশেষভাবে জনপ্রিয়। সত্যিকারের প্রেমীরা বাদাম কেনেন এবং কেবল তখনই বাড়িতে কীভাবে নারকেল খুলবেন এই প্রশ্নটি সম্পর্কে চিন্তা করুন।

এমন জায়গায় বাদাম কেনা ভাল যেখানে তারা প্রচুর পরিমাণে বিক্রি হয়, উদাহরণস্বরূপ, সুপারমার্কেটে। একটি ডিসপ্লে কেসে একটি একক ফল অনেক মাস ধরে পড়ে থাকতে পারে, বিষয়বস্তু টক বা ছাঁচে পরিণত হতে পারে।

একটি পণ্য নির্বাচন করার সময়, আপনার সাবধানে এর খোসা পরীক্ষা করা উচিত: রঙটি সমান এবং দাগ ছাড়াই হওয়া উচিত। যদি ছাঁচের চিহ্ন পাওয়া যায়, তাহলে আপনাকে অবিলম্বে পণ্যটিকে একপাশে রেখে দিতে হবে এটি খাওয়া বিপজ্জনক।

বাদামের একপাশে, তিনটি বৃত্ত দৃশ্যমান হওয়া উচিত, যার মাধ্যমে নারকেল তাল গাছ থেকে পুষ্টি পেয়েছে। এই জায়গাগুলির খোসা অক্ষত এবং স্থিতিস্থাপক হওয়া উচিত। আপনার আঙুল দিয়ে এটি চাপার চেষ্টা করুন;

চেহারা মূল্যায়ন করার পরে, নারকেল নাড়তে হবে। তরল স্প্ল্যাশ পণ্যের ভাল মানের নির্দেশ করে।

বাদাম খুলতে কি লাগবে?

একটি উপযুক্ত বাদাম বেছে নেওয়ার পরে, বাড়িতে কীভাবে নারকেল খুলবেন তা নিয়ে প্রশ্ন ওঠে। ফলের খোসা অত্যন্ত শক্ত এবং পুরু, তাই এটি খোলার জন্য দক্ষতা এবং কাজের সরঞ্জাম বা একটি বড়, শক্তিশালী ছুরির প্রয়োজন হবে।

বাদাম খোলার জন্য উপযুক্ত সরঞ্জাম:

• হাতুড়ি
• বড় ছুরি, ক্লেভার;
• স্ক্রু ড্রাইভার, awl;
• একটি শক্তিশালী, যথেষ্ট বড় কাটিয়া বোর্ড।

সবচেয়ে জনপ্রিয় পদ্ধতি

খোসা খোলার আগে তিনটি নারকেলের দাগের একটির জায়গায় একটি গর্ত করে রস ঢেলে দিতে হবে।

তরল বিষয়বস্তু নিষ্কাশন করা হয়েছে পরে, আপনি সরস সজ্জা পেতে প্রয়োজন. উপলব্ধ সরঞ্জামগুলি ব্যবহার করে কীভাবে একটি নারকেল সঠিকভাবে খুলতে হয় তা নিয়ে প্রশ্ন উঠেছে।

মোটা খোসা খুলতে, আপনার একটি উপযুক্ত ছুরি বেছে নেওয়া উচিত। এটি শক্তিশালী এবং বড় হতে হবে। আপনি মাংস এবং হাড় কাটা একটি ক্লিভার ব্যবহার করতে পারেন. এভাবে বাদাম খুলুন।

1. আমরা আমাদের বাম হাতে নারকেল নিই এবং আমাদের ডান হাতে ছুরি ধরি।
2. আমরা বাদামের পাশে শক্তিশালী আঘাত প্রয়োগ করি, ধীরে ধীরে এটি অনুদৈর্ঘ্য অক্ষ বরাবর ঘুরিয়ে দিই।
3. শব্দ পরিবর্তন হওয়ার সাথে সাথে আপনার খোসাটি পরীক্ষা করা উচিত - এতে একটি ফাটল দেখা দিয়েছে।
4. নারকেল পুরোপুরি ফেটে না যাওয়া পর্যন্ত ক্ষতিগ্রস্থ জায়গায় বেশ কয়েকটি ঘা লাগান।

এই ক্ষেত্রে, বাদাম অর্ধেক আলাদা করা হয়। একবার সজ্জা আলাদা হয়ে গেলে, খোসাটি কারুশিল্প এবং অন্যান্য উদ্দেশ্যে ব্যবহার করা যেতে পারে।

হাতুড়ি দিয়ে

আপনার যথেষ্ট শারীরিক শক্তি থাকলে, আপনি একটি হাতুড়ি দিয়ে একটি বাদাম ফাটতে পারেন।

1. ফলটি একটি শক্তিশালী প্লাস্টিকের ব্যাগে রাখা হয়।
2. একটি কঠিন পৃষ্ঠ, কংক্রিট মেঝে ইনস্টল করা হয়।
3. হাতুড়ি বাদাম শক্তভাবে আঘাত করে।

এই পদ্ধতির ফলস্বরূপ, খোসা অনিয়মিত আকারের টুকরোগুলিতে বিভক্ত হয়ে যায়।

যেখানে তিনটি গর্ত অবস্থিত সেখানে আপনি শেলটি ক্র্যাক করতে পারেন। গর্ত তৈরি হওয়ার পরে এবং দুধ বের করার পরে, আপনি বিদ্যমান গর্তগুলির মাধ্যমে শেলটি খুলতে শুরু করতে পারেন।

এটি করার জন্য, একটি গর্তে একটি শক্তিশালী ছুরি ঢোকান। তারপর আপনার হাত বা কোনো শক্তিশালী বস্তু দিয়ে হ্যান্ডেলটি আঘাত করুন। ছুরির ব্লেড বাদামের গভীরে চলে যাবে। এর পরে, আপনি সাবধানে হাতল দ্বারা টুল চালু করা উচিত এই কর্মের ফলে, বাদাম ক্র্যাক হবে।

ওভেনে

আপনার হাতে প্রয়োজনীয় সরঞ্জাম না থাকলে বা শারীরিক শক্তি এবং সংকল্পের অভাব না থাকলে, তাপ পদ্ধতি উদ্ধারে আসবে। ওভেনে নারকেল কিভাবে খুলতে হয় তার নির্দেশাবলী নিম্নরূপ।

1. ওভেনটি 180 ডিগ্রিতে প্রিহিট করুন।
2. নারকেল থেকে তরল নিষ্কাশন করুন।
3. একটি গভীর আকারে ফল রাখুন।
4. ওভেনে বিশ মিনিট রেখে দিন।

এই চিকিত্সার পরে, বাদামের খোসা ফেটে যাবে এবং খোসার দেয়াল থেকে সজ্জা সহজেই ভেঙে যাবে।

রস এবং সজ্জা নিষ্কাশন

ফল খোলার আগে, আপনি তরল বিষয়বস্তু নিষ্কাশন করা উচিত - নারকেল দুধ। এটি করার জন্য, বাদামের একপাশে স্পষ্টভাবে দৃশ্যমান তিনটি গর্ত ছিদ্র করতে আপনাকে একটি awl বা একটি স্ক্রু ড্রাইভার ব্যবহার করতে হবে। এই জায়গাগুলির খোসা এত ঘন নয়, তাই এটি করা কঠিন নয়।

দুধ দ্রুত নিষ্কাশন করার জন্য, দুটি গর্ত যথেষ্ট: একটি দিয়ে তরল বেরিয়ে আসবে, অন্যটির মাধ্যমে বায়ু ভ্রূণে প্রবেশ করবে। তরলটি মাতাল হতে পারে বা রান্না বা বাড়ির প্রসাধনীতে ব্যবহার করা যেতে পারে।

যদি নারকেলের দুধ বা সজ্জাতে অপ্রীতিকর বা টক গন্ধ থাকে তবে ফলটি ফেলে দেওয়া ভাল। এটি পণ্যের ক্ষতির প্রমাণ।

আপনি গর্তে একটি খড় ঢোকাতে পারেন এবং বাদাম থেকে সরাসরি নারকেল দুধ উপভোগ করতে পারেন।

সজ্জা ভালভাবে আলাদা করার জন্য, বাদামটি 180 ডিগ্রি বা দশ মিনিটের জন্য প্রিহিট করা ওভেনে কয়েক মিনিটের জন্য রাখা হয়। এর আগে, রস ঢেলে দিতে হবে। সাদা ভর তাজা খাওয়া যেতে পারে বা নারকেল ফ্লেক্স তৈরি করে রান্নায় ব্যবহার করা যেতে পারে।

একটি নারকেল ফাটানোর সময়, আপনার নিরাপদ থাকার কথা মনে রাখা উচিত, কারণ এর মোটা খোসা ভেঙে যেতে পারে এবং জোরে আঘাত করলে উড়ে যেতে পারে। উপরন্তু, আপনি সাবধানে সরঞ্জাম পরিচালনা করতে হবে: একটি ছুরি, একটি স্ক্রু ড্রাইভার, একটি হাতুড়ি।

নিজেকে এবং অন্যদের রক্ষা করার জন্য, আপনাকে প্রদত্ত সুপারিশগুলি অনুসরণ করতে হবে।

1. একটি হাতুড়ি দিয়ে একটি বাদাম ক্র্যাক করার সময়, আপনি শুধুমাত্র একটি ব্যাগ ব্যবহার করতে পারেন। একটি তোয়ালে মোড়ানো একটি ফল কাজের পৃষ্ঠে রাখা সহজ। একই উদ্দেশ্যে, ক্লিং ফিল্ম উপযুক্ত, যা নারকেলের চারপাশে বেশ কয়েকবার মোড়ানো হয়। এই ক্ষেত্রে, আপনি ভাল ফিক্সেশন জন্য পলিথিন একটি লেজ ছেড়ে প্রয়োজন।
2. সম্ভাব্য ছোট টুকরা থেকে আপনার চোখ রক্ষা করুন.
3. একটি ছুরির ধারালো দিক দিয়ে শেল কাটার চেষ্টা করবেন না। ব্লেড পিছলে যেতে পারে।
4. একটি awl বা স্ক্রু ড্রাইভার দিয়ে চোখ ছিদ্র করার সময়, আপনি ফল ঠিক করা উচিত আপনি সাহায্য করার জন্য অন্য ব্যক্তি জিজ্ঞাসা করতে পারেন;
5. ছোট বাচ্চাদের উপস্থিতিতে বাদাম ফাটাবেন না। একটি দুর্ঘটনাজনিত টুকরো গুরুতর আঘাতের কারণ হতে পারে।

নারকেল খাওয়ার সময়, আপনার এই সুপারিশগুলিতে মনোযোগ দেওয়া উচিত।

1. খোলার আগে, তরল নিষ্কাশন করুন।
2. একবার ত্বকের ক্ষতি হয়ে গেলে, উদাহরণস্বরূপ, দুধ বের করার জন্য, বাদাম খোলা বলে মনে করা হয়। এটি অবশ্যই 48 ঘন্টার বেশি সময়ের জন্য প্লাস পাঁচ ডিগ্রি তাপমাত্রায় ফ্রিজে সংরক্ষণ করতে হবে।
3. সরানো সজ্জা দ্রুত শুকিয়ে যায় রেফ্রিজারেটরে সংরক্ষণের জন্য, এটি জল দিয়ে পূর্ণ করা যেতে পারে।
4. আস্ত বাদাম তিন মাস পর্যন্ত সংরক্ষণ করা যায়।
5. নারকেলের দুধকে বরফের কিউব ট্রেতে হিমায়িত করা যায় এবং তিন মাস পর্যন্ত সেভাবে সংরক্ষণ করা যায়। তাজা হলে, এটি সাত দিন পর্যন্ত রেফ্রিজারেটরে রাখা যেতে পারে।
6. নারকেল ফ্লেক্স প্রস্তুত করতে, সজ্জাটি 50 ডিগ্রি পর্যন্ত কম তাপমাত্রায় চুলায় গ্রেট করে শুকিয়ে নিতে হবে।

বাদামের খোসা বেশ শক্তিশালী এবং টেকসই। যদি বাদাম দুটি ভাগে বিভক্ত করা হয়, তাহলে খোসাটি আকর্ষণীয় কাজে লাগানো যেতে পারে। এটি ব্যবহার করে শিশুদের কারুশিল্প একটি বড় সংখ্যা আছে.

এটি একটি ক্যান্ডেলস্টিক, একটি অস্বাভাবিক বাক্স, বা পেন্সিলের জন্য একটি গ্লাস হিসাবে ব্যবহার করা যেতে পারে। যদি বাড়িতে একটি অ্যাকোয়ারিয়াম থাকে, তবে খোলের অংশগুলি মাছের জন্য একটি দুর্দান্ত বাড়িতে পরিণত হবে। এর গঠন জলের গঠন এবং রাসায়নিক পরামিতি পরিবর্তন করে না।

একই ভূমিকায় এটি অন্যান্য ছোট পোষা প্রাণীদের জন্য উপযুক্ত। উদ্যানপালকরা বাদামের খোসাকে ফুল বা স্ট্রবেরির জন্য ছোট পাত্র হিসেবে ব্যবহার করতে পারেন।

উপসংহার

যারা সতেজ এবং স্বাস্থ্যকর বিষয়বস্তু উপভোগ করতে চান তাদের জন্য নারকেলের শক্ত খোসা বাধা হওয়া উচিত নয়। প্রধান জিনিস নিরাপত্তা নিয়ম অনুসরণ করা হয়, তারপর শেল খোলার প্রক্রিয়া অনেক সময় এবং প্রচেষ্টা লাগবে না।